KUE APEM TEPUNG BERAS TANPA TAPE DAN TELUR

Bahan-bahan

Untuk 12 pcs

 125 gram Tepung beras

 65 gram Tepung terigu
 250 ml santan (Santan kental 65 ml +air)
 100 gram Gula
 1/2 sdt fermipan
 1/2 sdt baking powder
 1/2 sdt garam
 secukupnya Pewarna makanan

Langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan. Masak santan hingga panas dan masukan gula,
aduk hingga gula meleleh. Diamkan hingga hangat.

2. Masukkan tepung beras, tepung terigu, garam dan ragi

fermipan ke dalam baskom. Aduk rata. Kemudian tuangkan sedikit
demi sedikit air santan yg sudah hangat, sambil terus di aduk

3. Aduk terus sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Tutup

baskom dengan kain lap atau penutup apapun kurang lebih 30 menit.

4. Apabila sudah muncul gelembung2 kecil maka adonan sudah bereaksi

dengan ragi. Aduk adonan dan masukkan baking powder. Masukkan
pewarna makanan secukupnya

5. Jangan lupa Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga
penuh. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
6.
7. Keluarkan dari cetakan setelah dingin. Kue apem siap disajikan

8. Tips Penting.. (1)Agar bisa merekah sempurna jangan lupa sebelum mengukus adonan,
kukusan harus sudah dipanaskan sampai beruap terlebih dahulu. (2)Pastikan ragi dan
baking powder masi fresh. (3)Tidak perlu mengoles cetakan dengan minyak. (4)Adonan
di isi penuh ke cetakan.