Jurusan saint

danTeknik

Potensi limbah buah belimbing

sebagai pupuk organic cair
1st Anggun Aprianda

Jurusan kimia fakultas sains dan Teknik universitas Bojonegoro

Jawa timur, Indonesia,anggunaprianda9@gmail.com

ABSTRAK Intisari - Limbah buah belimbing yang terdapat di kota bojonegoro, belum dimanfaatkan dengan baik oleh
masyarakat. Limbah buah belimbing tersebut dibuang dan dibiarkan membusuk, sehingga menimbulkan dampak kurang baik untuk
lingkungan serta mencemari dan mengurangi keindahan lingkungan sekitar. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian untuk
memanfaatkan limbah buah belimbing menjadi produk yang bernilai tambah atau bernilai ekonomi baik bagi pelaku atau
stakeholders lainnya. Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui potensi limbah buah-buahan untuk dimanfaatkan
sebagai pupuk organik cair. Metode yang digunakan ialah metode desain eksperimen. Setelah proses pembuatan pupuk organik cair
selesai maka langkah selanjutnya ialah meneliti kandungan unsur hara pada pupuk organik cair. Adapun pengujian kandungan
unsur hara terdapat tiga jenis kandungan yaitu nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K). Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan maka dapat diambil kesimpulan bahwa limbah buah belimbing berpotensi sebagai pupuk organik cair. Pemanfaatan
limbah buah-buahan tersebut sebagai pupuk organik cair diharapkan bisa menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi volume
limbah buah belimbing yang ada.

Kata kunci: limbah ,buah belimbing ,pupuk cair

PENDAHULUAN
1 Pada era sekarang, permasalahan lingkungan hidup
mulai lebih banyak mendapatkan perhatian dari berbagai
kalangan, baik akademisi pemerhati lingkungan, politisi
maupun masyarakat umum. Hal ini diakibatkan semakin
memburuknya kondisi lingkungan dalam beberapa dekade
terakhir. Diantaranya adalah permasalahan pengelolaan
limbah/ sampah yang dihasilkan akibat dari aktifitas
manusia, baik dari aktifitas perindustrian, pertanian,
maupun aktifitas rumah tangga (Nur, 2016).
Limbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu
proses produksi baik industri maupun domestik (rumah
tangga). Limbah padat lebih dikenal sebagai sampah. Bila
ditinjau secara kimiawi, limbah itu sendiri terdiri dari
senyawa organik dan senyawa anorganik. Kehadiran
limbah dapat berdampak negatif terhadap lingkungan dan
kesehatan, sehingga perlu dilakukan penanganan terhadap
limbah. Tingkat
bahaya keracunan terhadap limbah tergantung pada
karakteristik dan jenis limbah. Beberapa faktor yang
mempengaruhi tingkat bahaya limbah adalah volume
limbah, frekuensi pembuangan limbah, kandungan bahan
pencemar (Jalaluddin, 2016).
Salah satu jenis limbah yang kurang dimanfaatkan adalah
limbah buah belimbing Limbah buah belimbing
merupakan bahan buangan yang biasanya dibuang secara
open dumping tanpa pengelolaan lebih lanjut sehingga
akan menyebabkan gangguan lingkungan dan bau tidak
sedap. Limbah buah belimbing mempunyai kandungan 3
gram serat.1gram protein,serta memenuhi 52% kebutuhan
harian tubuh akan vit c ,selain kaya serat buah ini juga
rendah kalori (dr marianti spesialis gizi 2020).
Akibat dari banyaknya hama buah belimbing di kebun
masyarakat menyebabkan tingginya volume sampah dari
sisa buah buah belimbing tersebut. Permasalahan limbah
buah belimbing hingga saat ini masih belum dapat
diselesaikan secara optimal, hal ini dikarenakan rendahnya
tingkat kesadaran masyarakat terhadap pengolahan limbah.
Dampak dari libah itu sendiri menyebabkan berbagai
persoalan seperti timbulnya penyakit, polusi udara, polusi
air dan lain sebagainya
Salah satu kota yang yang mempunyai sentra ekonomi
dengan perkembangan peredaran produk yang
perputarannya sangat cepat adalah kota bojonegoro yang
berada di provinsi jawatimur . Beragam produk telah masuk
ke bojonegoro salah satunya adalah buah-buahan
,bojonegoro merupakan daerah penghasil buah belimbing
akan tetapi persediaan buah- buahan di bojonegoro sangat
berlimpah, hal ini dikarenakan banyaknya pasokan buah
belimbing dari daerah lain.
Akibat banyak peredaran buah-buahan tersebut
berdampak pula terhadap limbah yang dihasilkan. Berikut
jumlah limbah buah-buahan berdasarkan data yang didapat
dari Dinas Kebersihan dan Pertamanan kota bojonegoro
tahun 2016-2018.
TABEL 1. REKAPITULASI LIMBAH BUAH-BUAHAN
TAHUN 2015 -2017
 Tahun Jumlah (kg) Jumlah (ton)
2016 14.733.155,547 14.733,15
2017 12.049.075,863 12.049,10
2018 13.091.016.312 13.091,02
Sumber: Dinas Kebersihan dan Pertamanan Kota
bojonegoro (2019)
Berdasarkan Tabel 1. dapat dilihat jumlah limbah
buah belimbing itu berfluktuasi setiap tahunnya,
akan tetapi jumlah limbah buah- buahan itu sendiri
masih tetap tinggi. Oleh karena itu perlu dilakukan
pengelolaan limbah buah belimbing agar potensi
yang ada pada limbah tersebut bisa dimanfaatkan dan
diberdayakan sebagai produk yang lebih bermanfaat.
Salah satu potensi yang bisa dilihat dari limbah
buah belimbing adalah sebagai pupuk cair organik
karena limbah buah-buahan itu sendiri memiliki
kandungan Nitrogen (N), Fospor (P), Kalium (K),
Vitamin, Kalsium (Ca), Zat besi (Fe), Natrium (Na),
Magnesium (Mg) dan lain sebagainya. Kandungan
yang ada pada limbah buah belimbing itu sendiri
sangat berguna bagi kesuburan tanah, sehingga ada
potensi dijadikan sebagai pupuk organik cair maupun
mikro organisme lokal.
Pupuk organik cair (POC) merupakan pupuk
organik yang mengandalkan organisme lokal. Pupuk
organik cair juga sering disebut juga mikro
organisme lokal (MOL). POC dapat menjadi
alternatif lain sebagai usaha dalam membebaskan
tanaman dari pengaruh yang tidak baik yaitu residu
kimia yang selama ini digunakan oleh masyarakat
untuk menyuburkan tanaman (Nisa, 2016).
Penelitian pemanfaatan limbah buah-buahan
sebagai pupuk cair organik ini perlu dilakukan
dikarenakan jika potensi limbah buah-buahan bisa
dijadikan sebagai bahan pembuatan pupuk cair
organik tersebut itu sendiri dapat mengurangi jumlah
volume sampah yang menumpuk di bojonegoro
Tujuan penelitian yang dilakukan adalah
untuk mengetahui potensi limbah buah belimbing
yang dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair.
I. . METODOLOGI
2.1 Metode
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan
metode eksperimen. Desain eksperimen merupakan
suatu proses pengujian yang bertujuan untuk
memperoleh suatu hasil dari perubahan-perubahan
variabel-variabel input dan mengidentifikasi
perubahan dari output (Sudjana, 1994).
Desain eksperimen mempunyai arti suatu proses
rancangan percobaan sedemikian rupa
sehingga informasi-informasi yang dibutuhkan dari
penelitian dapat diperoleh dan dikumpulkan. Desain
eksperimen itu sendiri berfungsi untuk melihat hasil
terbaik dari beberapa eksperimen- eksperimen yang
telah dilakukan setelah diuji terlebih dahulu.
Desain eksperimen yang digunakan adalah
rancangan acak lengkap (RAL). RAL diartikan
sebagai suatu eksperimen di mana kita hanya
mempunyai sebuah faktor yang nilainya berubah-
ubah.Faktor yang diperhatikan dapat memiliki
sejumlah taraf dengan nilai yang bisa kuantitatif,
kualitatif, bersifat tetap ataupun acak (Sudjana, 1994).
Rancangan Acak Lengkap (RAL) pada
pengerjaannya memerlukan beberapa perlakuan untuk
melihat perbandingan dari masing-masing percobaan
itu sendiri. Pada percobaan yang menggunakan RAL
hasil terbaik akan diambil dari beberapa percobaan
yang telah dilakukan.
Perlakuan yang dilakukan pada penelitian ini
sebanyak 2 (dua) perlakuan, yaitu:
1. Kadar 100 ml cairan EM-4, 10 kg limbah
buah belimbing, 1/4 kg gula merah, 1/2 kg
ubi singkong dan 4 liter air cucian beras.
2. Kadar 200 ml cairan EM-4, 20 kg limbah
buah belimbing, 1/4 kg gula merah, 1/2 kg
ubi singkong dan 4 liter air cucian beras.
2.2 Alat dan Bahan
Sebelum memulai pengujian, terlebih dahulu
dilakukan proses pembuatan dengan menggunakan alat-alat
dan bahan sebagai berikut:
1. Alat yang diperlukan:
a. Tong
b. Penutup
c. Pisau
d. Timbangan
e. Gelas ukur
2. Bahan baku yang diperlukan:
a. Buah belimbing yang sudah busuk.
b. Gula merah, digunakan karena
mengandung glukosa dan juga untuk
makanan bagi bakteri.
c. Ubi singkong, digunakan karena ubi
mengandung karbohidrat sebagai
tambahan nutrisi pada MOL.
d. EM-4, digunakan sebagai bakteri
pengurai limbah buah-buahan.
e. Air cucin beras, digunakan karena
mengandung karbohidrat untuk
menambah nutrisi mol sekaligus
pengganti air biasa
II. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Proses Pembuatan Pupuk Organik Cair
Proses pembuatan pupuk organik cair dapat
dilakukan dengan melalui beberapa tahap yaitu:
1. Proses penimbangan limbah buah
belimbing, gula merah dan ubi singkong Proses
penimbangan bertujuan untuk mengetahui
kadar bahan baku dalam proses pembuatan
pupuk cair organik.

Gambar 1. (a) Penimbangan Limbah Buah
(b) Penimbangan Gula Merah
(c) Penimbangan Ubi Singkong
2. Proses penghalusan limbah buah belimbing
Limbah buah belimbing yang busuk yang
telah didapat dihaluskan terlebih dahulu. Bisa
dengan cara ditumbuk, diblender atau
dicincang halus.
Gambar 2. Proses penghalusan
limbah Buah-buahan
3. Proses pemotongan ubi singkong
Ubi singkong yang sudah disiapkan dipotong
terlebih dahulu. Bisa dengan cara dicincang
atau diparut.
Gambar 3. Ubi Singkong
4. Pencampuran bahan
Bahan yang sudah dipotong dan dihaluskan
kemudian dimasukkan kedalam tong, kemudian
tambahkan 4 liter air cucian beras kedalamnya.
Adapun pencampuran kadar cairan EM- 4, limbah
buah belimbing, gulamerah, ubi singkong, dan air
cucian beras. Adapun pencampuran yang
dilakukan adalah dengan kadar 100 ml cairan
EM-4, 10kg limbah buah-buahan, 1/4 kg gula
merah, 1/2 kg ubi singkongd an 4 liter air cucian
beras.
Gambar 4. Pencampuran Bahan
5. Proses pengadukan
Pada proses ini semua bahan-bahan yang sudah
dicampurkan tadid iaduk sampai tercampur
merata selama 3-5 menit.
Gambar 5. Proses Pengadukan
6. Proses penyimpanan
Pada proses ini semua bahan kemudian disimpan
atau difermentasi pada wadah tertutup selama 2
minggu di tempat teduh. Wadah dilubangi dan
diberi selang untuk mengeluarkan panas pada
proses fermentasi.

Gambar 6. Proses Penyimpanan
1. 3.2 Uji Nilai Unsur Hara
Setelah proses pembuatan pupuk organik cair selesai
maka langkah selanjutnya ialah meneliti kandungan
unsur hara pada pupuk cair organik. Adapun pengujian
kandungan unsur hara terdapat tiga jenis kandungan
yaitu nitrogen (N),
fosfor (P), dan kalium (K) sesuai dengan
Peraturan Menteri No. 02/Pert. /HK. 060/2/2006.
Persyaratan teknis pupuk organik cair yang telah
ditetapkan berdasarkan standar mutu pupuk organik
dan pembenahan tanah dapat dilihat
pada Tabel 2.
TABEL 2. STANDAR MUTU PUPUK ORGANIK CAIR
No Parameter Satuan Standar
1. Nitrogen % <5
2. Kalium % <5
3. Fospor % <5
Sumber: Modul Pelatihan Pembuatan
Kompos (2007)
Pengujian kadar nilai N (Nitrogen), kadar dilai P
(Fosfor), dan kadar nilai K (Kalium) di lakukan di
Laboratorium Dinas Pekerjaan Umum dan Tata
Ruang Povinsi jawatimur. Berikut ini adalah data
hasil uji Nitrogen (N), Fospor (P), dan Kalium (K).
3.2.1 Kandungan Unsur Nitrogen (N)
Unsur nitrogen merupakan unsur hara yang sangat
berperan dalam pertumbuhan tanaman dan paling
banyak dibutuhkan tanaman. Nitrogen diperlukan
dalam pembentukan atau pertumbuhan bagian-bagian
vegetatif tanaman seperti daun, batang dan akar.
Nitrogen berperan dalam pembentukan sel tanaman,
jaringan, organ tanaman dan fungsi utama sebagai
bahan sintesis klorofil, protein dan asam amino.
Berdasarkan uji yang telah dilakukan terhadap limbah
buah belimbing maka diperoleh nilai Nitrogen (N)
pada perlakuan pertama sebesar 0,11% dan pada
perlakuan kedua sebesar 0,26%. Berdasarkan hasil uji
terhadap nilai parameter tersebut, jika dibandingkan
dengan nilai standar yang ditetapkan, maka parameter
3.2.2 Kandungan Unsur Fosfor (P)
Unsur Fosfor (P) pada tanaman berperan dalam
merangsang pertumbuhan akar tanaman muda
ataupun mempercepat pertumbuhan akar semai, dapat
mempercepat serta memperkuat pertumbuhan
tanaman dewasa, merangsang pembentukan bagian-
bagian tubuh tanaman saat pembiakan generatif.
Didalam tanah fungsi Fospor (P) terhadap tanaman
adalah sebagai zat pembangun dan terikat dalam
senyawa-senyawa nitrogen tersebut masuk dalam nilai
standar yaitu
<5 % dari komposisi limbah tersebut. Artinya
organik.
Berdasarkan uji yang telah dilakukan terhadap
limbah buah-buahan maka diperoleh nilai Fosfor (P)
pada perlakuan pertama sebesar 0,016% dan pada
perlakuan kedua sebesar 0,015%. Berdasarkan hasil
uji terhadap nilai parameter tersebut, jika
dibandingkan dengan nilai standar yang ditetapkan,
maka Fosfor tersebut masuk dalam nilai standar yaitu
<5 % dari komposisi limbah tersebut. Artinya limbah
buah-buahan berdasarkan nilai Fosfor berpotensi
dijadikan pupuk organik cair.
3.2.3 Kandungan Unsur Kalium (K)
Unsur Kalium (K) berperan membantu
pembentukan protein dan karbohidrat, meningkatkan
resistensi tanaman terhadap penyakit serta
meningkatkan kualitas biji atau buah. Kalium banyak
terkandung di dalam sel- sel muda tanaman yang
banyak mengandung protein, inti-inti sel tidak
mengandung kalium. Unsur Kalium juga berperan
dalam mengatur tegangan sel sehingga tanaman
memiliki ketahanan terhadap serangan penyakit.
Selain itu unsur Kalium (K) juga berperan dalam
mengatur peralihan dari masa vegetatif ke masa
generatif, sehingga bunga dan bakal buah tidak gugur,
serta warna buah merata.
Berdasarkan uji yang telah dilakukan terhadap
limbah buah-buahan maka diperoleh nilai Kalium (K)
pada perlakuan pertama sebesar 0,025% dan pada
perlakuan kedua sebesar 0,022%. Berdasarkan hasil
uji terhadap nilai parameter tersebut, jika
dibandingkan dengan nilai standar yang ditetapkan,
maka Kalium tersebut masuk dalam nilai standar
yaitu <5 % dari komposisi limbah tersebut. Artinya
limbah buah-buahan berdasarkan nilai Kalium
berpotensi dijadikan pupuk organik cair.
3.2 Potensi Limbah buah belimbing DAFTAR PUSTAKA
Setelah proses pembuatan pupuk organik cair selesai
Jalaluddin, Nasrul ZA, Rizki Syafrina, 2016, Pengolahan Sampah Organik
maka langkah selanjutnya ialah meneliti kandungan unsur
Buah-buahan Menjadi Pupuk Dengan Menggunakan Effective
hara pada pupuk organik cair. Adapun pengujian Microorganism, Aceh: Jurnal Teknologi Kimia Unimal.
kandungan unsur hara terdapat tiga jenis kandungan yaitu Nisa, Khalimatu Dkk, 2016, Memproduksi Kompos dan Mikro Organisme
nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K). Berdasarkan hasil Lokal. Jakarta: Bibit Publisher.
Nur, Muhammad, 2016, Faktor-faktor Penentu Tingkat Partisipasi
uji unsur hara tersebut maka diperoleh bahwa limbah
Masyarakat dan Perspektif Islam Tentang Pengelolaan Sampah
buah-buahan berpotensi sebagai pupuk organik cair. Di Kota Pasir Pengaraian, akses online 11 September2019,
Selain potensi limbah buah belimbing bisa menjadi URL:http://digilib.mercubuana.ac.id/manager/t!@file_arti
pupuk organik cair, limbah buah belimbing juga kel_abstrak/Isi_Artikel_911340806934.pdf
Sudjana, 1994, Desain dan Analisis Eksperimen, Bandung: Tars
berpotensi secara ekonomi. Hasil perhitungan harga pokok
produksi dengan biaya produksi sebesar Rp 69.414, maka Marianti dr sg 2020,https://www.alodokter.com
didapatkan harga pokok produksi MOL ini sebesar Rp
17.353,5/Liter atau dibulatkan Rp 17.000/liter. Kemudian
dengan keuntungan margin sebesar 20% didapatkan harga
jual sebesar Rp 20.824,2 atau dibulatkan sebesar
Rp21.000/Liter, dibandingkan harga dipasaran yang
berkisar Rp 43.000/Liter, harga jual MOL ini jauh lebih
murah.
Oleh karena itu, limbah buah-buahan sangat perlu
dimanfaatkan secara optimal sehingga bisa menambah
nilai tambah untuk limbah tersebut dan juga bisa
menambah peluang secara ekonomi untuk aspek
pemasarannya.

III. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan maka dapat dibuat kesimpulan berdasarkan
tujuan yang telah ditetapkan. Kesimpulan yang dapat
diambil dari penelitian ini adalah limbah buah
belimbing berpotensi sebagai pupuk organik cair.
Dengan pemanfaatan limbah buah belimbing tersebut
sebagai pupuk organik cair maka diharapkan bisa
menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi
volume limbah buah belimbing yang ada.

4.2 Saran
Berdasarkan hasil dan pembahasan dari penelitian
yang telah dilakukan, maka saran yang diberikan adalah
sebagai berikut :
1. Sebaiknya pemerintah melakukan sosialisasi
tentang pemanfaatan limbah buah belimbing
sehingga masyarakat bisa ikut andil dalam
mengurangi limbah yang ada.
2. Perlu adanya pemberdayaan masyarakat
terhadap pemanfaatan limbah buah belimbing
menjadi pupuk organik cair sehingga bisa
menjadi nilai tambah bagi masyarakat
tersebut.
3. Perlu dilakukan juga pemanfaatan limbah
lainnya sebagai bahan yang lebih
berguna sehingga permasalahan limbah bisa
diatasi secara baik.
hasil penelitian, pengembangan, atau kajian pembelajaran. Di dalam Pendahuluan tidak perlu
sebelumnya yang relevan dengan menggunakan sub-sub judul.
pengembangan dan pendayagunaan teknologi