Nama : Ergha Triady Saputra

NIM : 23010120130153

Kelas : BPFR B

Pembicara : Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M. Sc., IPU., ASEAN Eng.

Resume

PAKAN UNGGAS YANG EFISIEN BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL

Bahan baku pakan lokal adalah setiap bahan yang merupakan sumberdaya lokal Indonesia yang

berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak (Sukria dan Krisnan 2009). Penggunaan pakan lokal

biasanya sesuai dengan lokasi dan kebiasaan peternak setempat. Sumber bahan pakan lokal berasal dari

limbah pertanian asal tanaman pangan yaitu jerami padi, bekatul, dedak kasar, dedak halus, sekam padi,

jerami jagung, tongkol jagung, daun ubi kayu, jerami ubi jalar, dan jerami kacang tanah, serta hasil samping

limbah perkebunan yaitu bungkil inti sawit. Peluang pengembangan ternak ruminansia dalam peternakan

masih terbuka lebar karena didukung oleh adanya potensi sumber bahan pakan lokal yang belum

dimanfaatkan secara optimal. Hasil samping dan limbah dari berbagai jenis tanaman merupakan sumber

bahan baku pakan alternatif yang potensial. Pengembangan sistem pakan berbasis sumber bahan pakan

lokal ini menjadi pilar yang mendukung perkembangan produksi peternakan di Indonesia yang

berkelanjutan, efisien, dan kompetitif. Permasalahan pakan unggas antara lain yaitu biaya pakan unggas 70

– 80 %, harga pakan komersial mahal, sebagian BMT bersaing dengan kebutuhan pangan manusia, dan

ketergantungan BMT Import (Jagung,SBM, FM,MBM,PMM).

Tujuan pengolahan bahan pakan lokal :

1. Meningkatkan acceptability dan palatabilitas

2. Mengubah Ukuran dan Bentuk

3. Meningkatkan / Make Up nilai Nutrisi

4. Menghilagkan / mengurangi racun dan kontaminan

 5. Mengisolasi zat nurisi dalam bahan pakan

6. Meningkatkan Kecernaan nutrisi

7. Meningkatkan daya simpan

8. Membentuk Bahan pakan baru

9. Meningkatkan Optikal Density

Teknologi Pengolahan Bahan Pakan Lokal :

1. Teknologi Pengolahan Secara Fisik

2. Teknologi Pengolahan secara Kimia

3. Teknologi Pengolahan Secara Biologis / Fermentasi

4. Teknologi Pengolahan Secara Enzimatis

5. Teknologi Pengolahan Mikrobiologis

6. Teknologi Pengolahan Nano

7. Teknologi Pengolahan Enkapsulasi / Proteksi

8. Teknologi Pengolahan Secara Ekstraksi

9. Teknologi Suplementasi

10. Teknologi Enrichement (Pengkayaan)

11. Teknologi Pengolahan Packin

Kunci sukses dalam beternak ayam maupun ikan adalah pakan, karena pakan menyumbang 60-70%

biaya produksi. Pakan yang diberikan harus memenuhi nutrients protein, karbohidrat, lemak, vitamin,

mineral dan air. Karbohidrat (sumber energi utama), banyak didapat dari grain/ biji-bijian (jagung). Lemak,

menyediakan energi dan asam lemak esensial yang dibutuhkan oleh ternak. Protein, dibutuhkan untuk

mensintesis jaringan-jaringan tubuh (otot), molekul fisiologi (enzim dan hormon), bulu, dan produksi telur.

Energi Metabolis harus tetap karena akan mempengaruhi keseimbangan absorbs yang zat makanan yang

lain. Vitamin, bahan kimia organik yg mengandung karbon, berfungsi mengontrol tubuh dan dibutuhkan
dalam jumlah sedikit untuk proses pertumbuhan dan kesehatan. Mineral, bahan kimia inorganik (tidak

mengandung karbon) yg dibutuhkan untuk membantu proses pertumbuhan. Air, membantu menjaga

keseimbangan metabolism tubuh hingga cekaman panas/ heat stress.

Langkah – Langkah dalam penyusunan pakan unggas:

1. Mengetahui kebutuhan zat makanan dari jenis dan periode unggas tersebut

2. Bahan Pakan yang tersedia dilapangan

3. Kandungan zat makanan masing-masing Bahan Pakan

4. Harga Bahan Pakan

5. Batasan penggunaan bahan Pakan tersebut

6. Penyusunan Formulasi Pakan