RINGKASAN EKSEKUTIF

Dosen Pengampu
Ade Indah Sari., SE., M.Si

Disusun Oleh:
Ariq Abdillah 201220023
Albadia Raja Rambe 201220045
T Fattahhillah Fasha 211223003
Alfina Rizky Daulay 201220026
Dinda Fista 201220047
Fitryah Annisa 201220044

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PRODI MANAJEMEN
UNIVERSITAS HARAPAN MEDAN
TAHUN 2021/2022
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Nama Usaha: Tortila Nak Kampoes

Menu: Tortila Sosis Mozarella
*Konsep Bisnis
Ide usaha jualan kekinian ini dibuat oleh pemikiran teman-teman kelompok
dengan menciptakan nama usaha “TORTILA NAK KAMPOES”, dengan resep
cemilan kekinian yang lagi hitz dikalangan remaja jaman now.

*Misi Perusahaan
Ingin menambahkan kuliner-kuliner terbaru dengan cemilan yang harganya
terjangkau dan hitz, dan membuka usaha ini tujuannya menciptakan ide
bersama sama dengan teman, dan mendapatkan keuntungan yang lumayan.

*Produk
Produk ini berjenis cemilan yag ringan dan murah dikantong pelajar dan anak
muda, serta dengan rsa yang mudah diterima oleh masyarakat, mau yang muda
serta lanjut usia.

*Persaingan
Di era makin berkembang jenis usaha orang mulai beragam, dan unik-unik
karna banyaknya ide usaha yang beragam, persaingan pun mulai ketat dan sulit,
tapi kita harus mampu mengembangkan usaha ini dengan cepat, walau pun
saingan banyak tapi rasa yang diciptakan masing-masing penjual tidakla sama,
justru itu kita harus mampu menciptakan rasa ciri khas dari dagangan tersebut.

*Target Dan Ukuran Pasar

Usaha ini tunjukkan mungkin lebih dominan ke kalangan anak remaja karna
rasa makanannya yang unik tapi bukan berarti tidak bisa diterima untuk
kalangan umur lanjut, karna makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang
mungkin sehari-hari pernah dimakan, dan harga yang ditawarkan masih relatif
murah.
*Strategi Pemasaran
Cara menjualkannya pun harus dengan metode yang kekinian, mulai dengan
menjual via online seperti instagram, marketplace facebook, dan membuka
stand dititik yang mungkin targetnya banyak di lewati pembeli, seprti kampus,
atau sekolah-sekolahan, mungkin diawal penjualan atau awal mulai usaha bisa
dibuat diskon untuk pembelian minimal berapa, agar mampu menarik perhatian
dan minat yang membeli.

*Tim Manajemen
Usaha uang sukses harus dengan tim dan manajemen yang bagus,serta saling
support satu sama lain, dan mengemukakan ide, semakin banyak ide yang bisa
dituangkan semakin bagus, nanti dengan itu bisa dipilih mana yang bisa dipakai
untuk usaha ini.

*Pengatur Keuangan
Karna usaha ini dibentuk oleh kelompok, maka untuk sistem keuagan dan
modal masing-masing individu berpartisipasi untuk dana, 1 orang
dikelompokkan harus menjadi manager keuangan, atau yang bisa diandalkan
untuk mengatur pemasukkan dan pengeluaran dana, dan bisa membedakan uang
untuk modal putaran untuk jualan seterusnya dan keuntungan yang bisa
didapatkan.

*Selera
Sesuaikan citarasa makanan dengan target pasar yang dituju. Lakukan survey
pasar untuk mengetahui keinginan konsumen di daerah anda membuka bisnis.
Hindari untuk menjadi obyektif terhadap citarasa produk jualan anda. Jangan
hanya memerhatikan selera dan keinginan diri sendiri.
*Gaya Hidup
Makanan sekarang bukan hanya sebagai pemuas rasa lapar. Tetapi juga
sebagai bagian dari gaya hidup.

*Daya Beli
Perhatikan sumber bahan baku, alur produksi, harga produksi, peralatan,
keunggulan produk, sampai kemasan produk. Jangan hanya asal menjual
produk, kalau bahan baku sulit didapat maka akan mengganggu proses
produksi.

*Rencana Pemasaran
Sebelum memutuskan bisnis yang dijalankan ada baiknya untuk menganalisis
pasar dan gaya pemasaran. Berikan discount saat usaha pertama kali dibuka
sebagai promosi.

*Lokasi
Lokasi menentukan tingkat persaingan, tempat usaha kuliner yang terletak di
tempat strategis, seperti area pendidikan dan perkantoran akan semakin
membuat banyak orang yang melihat dan mengakses. Tidak hanya di dalam
ruangan saja, lahan parkir juga harus diperhatikan. Jangan sampai mengganggu
akses jalan umum dan semrawut penataannya.

*Higienis
Tempat usaha makanan harus bersih. Setiap ada tamu pergi meja kursi
secepatnya dibersihkan. Alat makan seperti piring sendok juga diperhatikan
kebersihannya. Bagaimanapun juga suasana tempat yang nyaman akan
menambah selera makan para pelanggan.
*Kotak Saran
Sediakan kotak saran atau sms center untuk mengetahui feedback dari
pelanggan. Berikan potongan harga atau promo kepada pelanggan yang bersedia
memberikan masukan positif untuk tempat usaha. Interaksi dengan pelanggan
juga bisa dilakukan melalui social media. Buatlah akun secara khusus untuk
berinteraksi sekaligus berpromosi tempat usaha kuliner anda.

Rincian keuangan
modal bahan :
-kulit tortila = 20.000 (20 lembar)
-sosis = 20.000
-mozarella = 25.000 (1/4)
-bahan lainnya = 25.000
Total = 90.000
Harga jual tortilla sosis mozarella dimulai dari 10.000 dapat 2

KESIMPULAN
Usaha ini dibuat dengan ide-ide teman-teman sekalian dan dana yang
mencukupin serta plan yang harus dapat berkembang kedepannya, dan mampu
meningkatkan UMKM pasar indonesia dengan ide anak-anak bangsa indonesia
yang kreatif, sekian kami ucapkan terimah kasih mohon maaf bila adanya salah
paham dalam mengartikan dan menjelaskan.
TORTILA SOSIS MOZARELLA

Bahan dasar
 Kulit tortila atau kulit kebab
 Sosis
 Keju Mozarella
 Saos
 Mayonais
 Minyak Makan
Bahan Kemasan
 Sterofom
 Logo Usaha / Brand

Harga dan jumlah yang dibeli

 Kulit tortila 1 bungkus isi 50 lembar Rp. 20.000
 Sosis 1 bungkus isi 30 Rp. 18.000
 Keju Mozarella per 1/4kg Rp. 25.000
 Saos 1/2kg Rp. 5.000
 Mayonais 1/2kg Rp. 15.000
 Minyak makan 1kg Rp. 15.000
 Sterofom 1 apax isi 50 Rp. 30.000
 Logo usaha di cetak 50 lembar kecil Rp. 25.000

Tahap produksi
 Awal pertama dari mulai memotong sosis dengan ukuran yang diinginkan lalu
selanjutnya dipotong-potong juga keju mozarellanya sesuai takaran.
 Lalu setelah dipotong di lanjutkan untuk memasukan kedalam kulit tortila.
 Setelah sudah dimasukkan, ditambahkan dengan saos secukupnya dan mayonais
secukupnya.
 Setelah itu ditutup dengan membentuk segitiga agar isi yang ada didalam tidak keluar
atau pecah saat digoreng.
 Setelah sudah diisi dan dilipat, selanjutnya bisa langsung di goreng.
 Dan bisa juga disimpan di freezer selama kurang lebih 1 minggu.
 Cemilan ini enak dimakan sewaktu panas.
 Cemilan ini berbahan dasar simple tapi sangat lezat.
1 KALI PROSES PRODUKSI PRODUK TORTILLA

Modal = Rp. 100.000,-

Menghasilkan 10 porsi tortilla.

Harga jual = Rp. 10.000.

Tortila :

1. Sosis = 1 batang = Rp. 1.125,- ( 1 bungkus sosis isi 18 = Rp. 20.000,-)

2. Kulit tortilla = 1 lembar = Rp. 700,- ( 1 bungkus isi 30 = Rp. 22.000,- )
3. Mozarella = 8,5 gr = Rp. 850,- (0,25 kg = Rp. 25.000,-, per gram Rp. 100,)
4. Saos = 10gr,- = Rp. 500,- ( 1/2kg = Rp. 15.000,-)
5. Mayones = 5gr,- = Rp.500 (1/2kg = Rp.18.000,-)
6. Steroform = 1 pcs,- = Rp.400 ( 1bungkus isi 100 = Rp.35.000,-)
7. Minyak makan = 1kg ( untuk menggoreng kurang lebih 100 tortila) = Rp. 15.000,-
8. Listrik = 1 minggu ( Rp.20.000 untuk token listrik)
9. Pulsa = 1 minggu ( Rp. 10.000 per paket kuota)
10. Bensin = 1 minggu ( Rp. 20.000,-)

Peralatan :

1. Kompor = 1 biji ( Rp. 120.000,-)

2. Tabung gas = 1 tabung gas ( Rp. 18.000)
3. Wajan = 1 biji ( Rp. 50.000)
4. HP = hp pribadi

--------------------------------------------------+

Rp. 10.000,- (harga simulasi)

Dalam 1 bulan kita bisa menjual berapa porsi tortilla

300 porsi.

300 x Rp. 10000 = Rp 3.000.000,-

Keuntungan = Penjualan – modal

= Rp. 1.000.000

Total modal Rp. 9.000.000

Balek modal = 9 bulan