TUGAS AKHIR
Oleh:
JURUSAN HOSPITALITI
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN TATA HIDANGAN
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG
2019
LEMBAR RENGESAHAN
NI M : 201621410
Pembi mbi ng I ,
Bandung, … … … … … … . 2019
SURAT PERNYATAAN
NI M : 201621410
Saya Sendi r i , bukan mer upakan hasi l per 串pl akan, Pengut i pan, PenyuSunan
ket ent uan akademi k yang ber l aku di Sekol ah Ti nggi Par i wi sat a Bandung
dan et i ka yang ber l aku dal an masyar akat kei l muan kecual i ar ahan dar i
di cant unkan sebagai acuan dal am naskah dengan di sebut kan nama
t er hadap keasl i an naskah i ni , maka saya ber sedi a mener i ma sanksi l ai mya
SeSuai dengan noma yang ber l aku di Sekol ah Ti nggi Par i wi sat a Bandung
i ni ser t a per at ur an - Per at ur an t er kai t l ai mya.
4. Demi ki an Sur at Pemyat aan i ni saya buat dengan sedenar - benamya unt uk
dapat di per gunakan schagai mana mest i nya.
、‡ ∴
M Far han Ar i ef Ramadhan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan rahmat-
Nya penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan memberikan judul:
Tugas Akhir ini penulis susun sebagai syarat dalam menempuh studi pada
hambatan dan masalah, namun penulis juga mendapatkan banyak bimbingan, bantuan
sebesar-besar nya atas bantuan serta dukungan baik secara langsung maupun tidak
Bandung.
i
4. Bapak Dr. Heru Riyadi, S.Sos., MM.Par., Selaku Ketua Program Studi
penulisan Tugas Akhir ini. Oleh karena itu kritik dan saran yang
Penulis
ii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN
BAB I PENDAHULUAN
iii
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kesimpulan ................................................................................. 37
B. Saran ............................................................................................ 38
iv
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
v
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
2 Gambar Scale............................................................................ 18
4 Gambar Kettle........................................................................... 19
5 Gambar Grinder........................................................................ 20
6 Gambar Gelas........................................................................... 20
7 Gambar Dripper........................................................................ 21
14 Siapkan Es Batu........................................................................ 29
15 Proses Brewing.......................................................................... 29
vi
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
B. Kuesioner Panelis.............................................................................
C. Biodata Penulis................................................................................
vii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
ke dua setelah sektor pengolahan, kurang lebih 14% dari sektor ini
sektor yang telah disebutkan diatas tergolong dalam sumber daya alam
yang dapat kita perbaharui dan bisa menjadi kesempatan bagi negara
lagi. Semua itu tentu saja bisa menjadi salah satu kekuatan bagi negara
yang tropis dan hanya memiliki 2 musim di tambah lagi bahwa tanah
Indonesia ini subur menjadikan hal-hal ini sebagai potensi yang harus kita
1
perhatikan fungsinya, sehingga pada akhirnya hal ini dapat berdampak
tertentu pada tanah atau media tumbuh lainnya dalam ekosistem yang
sesuai, mengolah dan memasarkan barang dan jasa hasil tanaman tersebut,
sawit dan kemiri adalah kopi. Karena itu Indonesia menjadi produsen kopi
dunia.
tinggi dengan komoditas kopi yang ada di luar negeri, maka dari itu
2
lapangan pekerjaan, dan juga mendorong perkembangan agribisnis dan
terbuat dari seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan. Kopi
lebih dari 50 negara. Ada dua varietas atau jenis pohon kopi yang dikenal
melalui proses yang panjang. yaitu pemanenan biji kopi yang telah
matang, Kemudian dilakukan proses pasca panen buah kopi menjadi biji
setelah melalui proses yang yang sudah di jelaskan sebelumya baru kopi
dapat di konsumsi.
pada abad ke-9, terdapat sebuah kisah tentang bagaimana kopi ditemukan.
buah beri merah yang sekarang kita kenal sebagai tanaman kopi. Sejak
saat itu, kopi diolah menjadi minuman dan dikenal sebagai minuman
penambah energi.
3
Ada beberapa area penghasil kopi terbaik di Indonesia yang diakui
oleh dunia seperti Jawa, Sumatra, Sulawesi dan Papua hal ini dilansir oleh
Asosiasi Exportir dan Industri Kopi lndonesia. Jawa adalah salah satu
pulau terbesar di nusantara dan salah satu produsen kopi terbaik. Kopi
baik di suhu 16°c - 20°c. Kopi arabika sangat mudah terserang penyakit
penghasil kopi yang tidak kalah berkualitasnya adalah pulau Sulawesi dan
pulau Sumatra. Saat ini kopi sudah dikonsumsi oleh semua lapisan
maka semakin banyak pula cita rasa yang dapat dirasakan oleh para
menciptakan produk produk kopi dengan cita rasa yang nikmat dan
tampilan yang menarik. Produk kopi yang kita kenal ada beragam, mulai
dari espresso based coffee, milk based coffee, manual brew coffee hingga
cold brew coffee. Dengan tersedianya banyak pilihan produk kopi seperti
yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Namun dengan beragamnya suku dan
budaya yang ada membuat kopi tumbuh dan berkembang di setiap daerah
4
dengan ciri khas yang berbeda sehingga hal ini menjadikan Indonesia satu-
manca negara dan menjadi bagian dari menu origin di Cafe di kota-kota
Coffee, dan Toraja Coffee. Sedangkan beberapa nama yang saat ini sudah
kota-kota besar yang ada di Indonesia. Seperti yang kita ketahui tentunya
bagi penikmat kopi yang ada di indonesia merupakan kabar baik karena
semakin banyak coffee shop itu sendiri, maka para penikmat kopi tidak
perlu bersusah payah mencari kopi yang sulit dijangkau oleh masyarakat.
terlihat asing atau jarang di pesan bagi orang yang tidak mengerti tentang
kopi, yaitu Manual Brew Coffee. Manual brew adalah cara untuk
espresso. Teknik ini menggunakan bubuk kopi yang sudah digiling, paper
filter, dan air panas yang sudah di tentukan suhunya tanpa campuran
menggunakan v60 kita bisa mendapat hasil yang clean cup, bright acidity,
5
Metode manual brew adalah proses penyeduhan kopi yang
dalam kategori pour over, yaitu penyeduhan dengan mengalirkan air panas
pada bubuk kopi yang sudah di haluskan di atas paper filter. Cara seduh
kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa
asal Tokyo, Jepang bernama Hario. Nama V60 dipilih karena bentuknya
menyerupai huruf “v” dengan sudut 60°. Metode seduh kopi ini berpangkal
pada tetes demi tetes bubuk kopi yang diseduh perlahan. Dalam membuat
V60 pastinya tidak lepas dari paper filter karena fungsi yang penting dari
paper filter itu sendiri untuk menyaring bubuk kopi agar tidak jatuh
dengan metode manual brew lebih nikmat dan lebih disukai dikalangan
mencampurkan potongan jeruk yang kaya akan vitamin c dan rasa nya pun
bisa masuk ke lidah semua kalangan dari yang remaja hingga kalangan
dewasa. Sang barista pun berkata bahwa rasa pada kopi tersebut sangat
nikmat.
oleh kalangan masyarakat di Indonesia. Jeruk ini dikenal dengan salah satu
6
dikarenakan buah jeruk menjadi salah satu sumber vitamin C dimana
terdapat beberapa jenis, salah satunya ialah jeruk sunkist. Jeruk sunkist ini
terkenal dengan rasanya yang manis, jeruk sunkist ini memiliki kulit yang
lebih tebal dan sangat sulit dipisahkan dari dagingnya, oleh karena itu
TABEL 1.1
No Keterangan Jumlah
1 Kalori 80
2 Karbohidrat 20,9 gr
3 Potasium 259,99 mg
4 Vitamin c 216%
6 Kalsium 1%
7 Gula 14,1 gr
8 Serat 7,1 gr
7
9 Protein 0,9 gr
data dan hasil pencarian data tersebut dapat dibaca pada tabel berikut ini:
TABEL I.2
Pulau Jawa
Oleh karena itu, penulis ingin melakukan uji coba lebih lanjut
tentang rasa kopi beraroma dan berasa kulit buah jeruk. Berdasarkan latar
8
dengan judul “INOVASI PEMBUATAN MINUMAN DENGAN
sebagai salah satu dalam menempuh studi pada Program Diploma III,
B. Rumusan Masalah
tersebut?
C. Tujuan Penelitian
sunkist.
9
D. Manfaat Penilitian
1. Bagi Peneliti
2. Bagi Masyarakat
3. Bagi Institusi
E. Penegasan Istilah
b. Menurut Lee Sill (2012) “manual coffee making methods are becoming
10
BAB II
LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Umum
mesin espresso teknik ini berkaitan dengan bubuk kopi yang sudah di giling.
Bahan penunjang yang digunkan adalah kertas filter dan air panas yang sudah
umumnya kopi hitam tanpa ampas yang memiliki tingkat rasa yang berbeda
dari espresso. Oleh karna itu, para barista pun menyarankan agar manual
brew coffee ini dinikmati tanpa campuran perasa atau bahan – bahan lain
brew coffee, sang barista pun akan menyediakan beberapa pilihan biji kopi
yang beragam. Dan para pembeli pun mendapatkan pengetahuan lebih berupa
perbedaan-perbedaan baik dari segi rasa ataupun dari segi karakteristik biji
kopi yang dihasilkan dari berbagai daerah. Namun perlu diingat, terkadang
Diantaranya seperti pour over (V60, Chemex, French press, Aeropress, dan
syphon).
Kesimpulan nya manual brew coffee ini ialah suatu cara baru untuk para
peminum atau penikmat kopi demi mendapatkan citarasa yang unik dan
11
B. Bahan Pembuatan V60 coffee
Standard recipe termasuk hal yang sangat penting dalam pembuatan suatu
produk makanan atau minuman. biji kopi sebenarnya dapat dibuat dari
beragam dan juga memiliki jenis single origin yang begitu banyak. Single
origin yaitu asal mula atau sumber pertama tempat kopi itu berasal. Pada
umumnya, single origin selalu berpatokan kepada satu wilayah, tempat, atau
sebenarnya-kopi-single-origin-itu/)
1. Arabika
Coffee Arabica akan bertumbuh dengan maksimal pada suhu rata - rata 20
kualitas terbaik dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Harga jual kopi
arabika sendiri tergolong tinggi karena perawatan yang lumayan sulit dan
yang paling menarik yaitu rasa dari kopi arabika ini lebih halus, tidak terlalu
pahit dan kadar kafeinnya yang rendah dibandingkan dengan jenis kopi
lainnya. Berikut adalah kandungan gizi dari Standar Nasional Indonesia pada
12
TABEL 2.1
KANDUNGAN NUTRISI DI DALAM BIJI KOPI ARABIKA
2. Robusta
Coffee robusta sangat cocok di tanam di wilayah Indonesiadikarenakan
memiliki iklim tropis, pohon robusta dapat tumbuh di ketinggian 0-900 mdpl,
artinya dapat tetap tumbuh di dataran rendah. Pertumbuhan kopi robusta secara
maksimal umumnya berada pada ketinggian 400-800 mdpl. Dengan suhu rata
rata sebesar 26oC. karakter dari robusta sendiri rasa asamnya lebih tinggi dari
arabika, dan rasa pahitnya sedikit lebih tajam dibanding kopi arabika, berikut
kopi robusta.
TABEL 2.2
TABEL KANDUNGAN NUTRISI BIJI KOPI ROBUSTA
13
3. Liberika
warisan kopi dunia karena hasil komoditi yang langka serta memiliki aroma
yang menyengat, dan memiliki biji yang besar. Liberika merupakan tanaman
dijumpai di Jambi dan Bengkulu tetapi untuk saat ini liberika sangat sulit
TABEL 2.3
TABEL KANDUNGAN NUTRISI BIJI KOPI LIBERIKA
4. Excelsa
berbeda jauh dan tentu para penikmat kopi tetap berpegang pada pendapat
bahwa liberika dan excelsa adalah biji kopi yang spesies atau varietasnya
kopi ini tumbuh dengan batang pohon yang besar dan kuat di ketinggian
sedang. Biji kopi ini biasanya ditanam di dataran rendah bertanah gambut.
14
Banyak biji kopi yang berbentuk lonjong seperti tetesan air, yang membuat
kemiripan varietas dengan liberika, tetapi ukuran rata rata excelsa jauh lebih
kecil. Excelsa banyak tumbuh didaerah Asia Tenggara dan di Indonesia kopi
memiliki rasa asam yang khas, buah-buahan, gelap dan misterius. Berikut
Indonesia
TABEL 2.4
TABEL KANDUNGAN NUTRISI BIJI KOPI EXCELSA
tarik wisatawan mancanegara yang digemari oleh para pencinta kopi untuk
berkunjung ke indonesia :
Kopi Gayo
tinggi gayo Dengan berbagai kenikmatan dan aroma yang khas oleh
15
Kopi Toraja
toraja, biji kopi ini memiliki cita rasanya yang memiliki unsur tanah,
unik serta khas menjadi salah satu ciri utama dari kopi toraja.
Kopi Kintamani
Kopi ini berasal dari kintamani Bali, kopi disini bercita rasa
dengan rasa segar yang unik dan tidak dimiliki oleh daerah lain.
Kopi Flores
dari kopi ini adalah beraroma buah dan ada tambahan tembakau
daerah Flores.
Kopi Jawa
Awal mula kopi Jawa di kenal sejak abad ke 17. Saat itu penjajah
penghasil kopi terbesar di dunia saat itu, kala itu kopi Jawa menjadi
minuman yang paling disukai oleh para petinggi Belanda. Kopi ini
16
membuatnya sangat berbeda dan menarik untuk dicicipi oleh pecinta
kopi sejati.
Kopi Lanang
laki.” Biji kopi ini sangat berbeda dengan biji kopi lainnya, kopi
lanang ini berbentuk bulat, tunggal serta tidak adanya belahan tengah
seperti pada biji kopi pada umumnya. Dan yang unik nya lagi bahwa
kopi ini mempunyai manfaat menambah vitalitas pria dan juga kopi ini
tergolong lebih mahal dari kopi lainnya. Kopi jenis ini bisa
Kopi Luwak
para pecinta kopi di seluruh dunia, kopi luwak dihasilkan dari proses
yang sangat unik dan produksi yang sangat terbatas menjadikan kopi
ini langka dan sangat mahal untuk mencicipi secangkir kopi luwak.
Kopi Wamena
terasa rasa kopi yang original, ringan tampa ampas, harum dan tidak
17
Kopi Sidikalang
jenis kopi lainnya, karena kualitasnya yang tinggi kopi ini menjadi
a. Tea spoon
Gambar 1
sumber:amazon.com
Tea spoon berfungsi untuk mencicipi kopi yang sudah jadi agar
para panelis dapat mengetahui rasa yang ada dalam kopi tersebut.
b. Scale
Gambar 2
sumber:amazon.com
18
yang sudsh dihaluskan untuk menentukan takaran yang kita ingin
pakai.
c. Paper filter
Gambar 3
Sumber : Tokopedia.com
d. Kettle
Gambar 4
19
e. Grinder
Gambar 5
menggiling biji kopi sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan agar
bisa diekstraksi dengan baik dan membuat biji kopi menjadi partikel
f. Gelas
Gambar 6
20
g. Dripper
Gambar 7
1. Siapkan alat V60 beserta paper filternya, timbangan kopi, biji kopi,
3. Siapkan gelas yang sudah berisi es batu dan untuk menaruh bubuk
4. Bilas paper filter dengan air yang sudah mendidih agar menghilangkan
5. Pindah pour over ke atas gelas yang sudah disiapkan, setelah itu
masukan kopi bubuk sedang 15 gram untuk takaran air 110 gr, rasio
21
6. Masukkan buah jeruk yang sudah di parut sebanyak 2 gr
konsisten memutar dari sisi luar ke tengah dengan air panas, lalu
8. Lalu tuang lagi hingga total berat air 180 gr. Waktu yang dibutuhkan
sekitar 2 - 3 menit
Citrus sinensis atau jeruk manis dan biasa dikenal dengan jeruk sunkist
berasal dari Asia Tenggara, namun buah jeruk merupakan salah satu jenis
buah yang paling disukai oleh kalangan masyarakat. Tanaman jeruk itu
tidak mengenal musim sehingga setiap tahun nya dapat tumbuh. Dan buah
jeruk juga dapat ditanam di dataran rendah dan tentunya di dataran tinggi.
Tanaman jeruk biasanya ditanam pada jenis tanah, pH sekitar 5-6 dan air
yang cukup serta bahan organis. Buah jeruk sunkist mempunyai nilai gizi
dan bisa membuat nafsu makan yang tinggi. Selain vitamin C, buah jeruk
jasmani. Pada saat kita makan jeruk manis setiap hari, tentunya tubuh kita
akan sehat dan buah jeruk memiliki khasiat ganda, yaitu dapat
kadar vitamin dan zat mineral lainnya pada setiap 100 gram buah jeruk
22
TABEL 2.5
KANDUNGAN VITAMIN DAN ZAT MINERAL DI DALAM JERUK
SUNKIST
merah darah, puser, nanas, tidak asam, hamlin, batu, Australia, Brasil,
dan sunkist.
23
1. Jeruk manis (Citrus Sinensis)
8. Jeruk hybrid
jeruk sunkist, yang mana berdasarkan fakta yang ada diungkapkan oleh
pengawet.
F. Pedoman Eksperimen
TABEL 2.6
STANDARD RECIPE JAPANESE MANUAL BREW
COFFEE
24
Proses 110 ml Air panas Menggunakan metode
pouring pour over dengan jangka
waktu 2 – 3 menit dan
perbandingan 1:12 untuk
mendapatkan kualitas
yang baik
TABEL 2.7
STANDARD RECIPE JAPANESE MANUAL BREW COFFEE
YANG MENGGUNAKAN JERUK SUNKIST
25
G. Proses Pembuatan manual brew jeruk sunkist
Gambar 8
2. Giling dan haluskan biji kopi dan masukkan kedalam grinder sebanyak
15 gr
Gambar 9
26
3. Parut kulit buah jeruk sunkist hingga halus sebanyak 2 gr
Gambar 10
Gambar 11
27
5. Pastikan kulit buah jeruk sunkist yang sudah di parutada 2 gr dengan
menggunakan scale
Gambar 12
6. Selanjutnya masukkan bubuk kopi dan kulit jeruk yang sudah di parut
ke dalam dripper
Gambar 13
28
7. Dan siapkan es batu sebanyak 70 gr sebelum proses brewing di mulai
Gambar 14
8. Setelah semua sudah siap lalu lakukan proses brewing dengan jangka
yang baik
Gambar 15
29
9. Dan v60 manual brew dengan japanese style beraroma jeruk sunkist
siap disajikan
Gambar 16
30
BAB III
memberikan tanda ceklis (√) pada pilihan jawaban yang paling tepat.
Panelis yang dihadirkan dalam uji coba ini aladah panelis terlatih
Soekarto (1985).
A. Panelis Terlatih
barista.
Pada uji coba ini panelis tidak terlatih terdiri dari 27 orang panelis
31
mencicipi manual brew coffeedan akan dijadikan panelis dalam
eksperimen ini.
TABEL 3.1
KRITERIA PENILAIAN AROMA, RASA DAN WARNA
Keterangan
SK : Sangat Kurang
K : Kurang
C : Cukup
B : Baik
SB : Sangat Baik
32
Dalam eksperimen ini pengukuran akan dilakukan dengan
tingkatan.
instansi dan lembaga, status sosial ekonomi, kegiatan PBM, kinerja dosen,
nilai terendah l dan nilai tertinggi 5. Nilai 1 adalah paling tidak disukai dan
TABEL 3.2
BOBOT SKOR NILAI
33
Dari tabel kategori di atas dapat diukur menggunakan rating scale
Jumlah Responden
Jumlah Respondan
data yang diperoleh akan dipaparkan dalam bentuk tabel yang ada di bawah ini :
34
TABEL 3.3
HASIL KUESIONER PANELIS TERLATIH DAN TIDAK TERLATIH
disimpulkan bahwa :
35
1. Menurut panelis berdasarkan kuesioner diatas kesan yang
3. Menurut panelis warna dari produk manual brew orange ini dinilai
baik dan sesuai dengan warnamanual brew pada umumnya, dapat dilihat
dari kuesioner diatas bahwa penilaian dari panelis tidak terlalu tinggi
unik dan segar dan tentunya berbeda dari manual brew biasanya.
akan mendapatkan respon yang sangat baik. Dari tabel diatas nilai yang
panelis terlatih berikan pada tabel kuesioner yaitu 5 atau sangat suka.
36
BAB IV
A. Kesimpulan
Didasari hasil analisa eksperimen atau uji coba yang dilakukan oleh penulis
yang telah dibahas pada bab II dan III dan setelah dilakuksannya eksperimen,
dan juga kuantitas dari manual brew yang penulis berikan inovasi terhadap
produk tersebut dengan ditambahkan buah jeruk sunkist dinilai sangat baik
manis dan tentunya sehat, didasari dari hasil wawancara dan kuesioner
yang sudah diolah pada bab III, Penulis dapat simpulkan bahwa tingkat
kesukaan konsumen dan reaksi dari berbagai umur khusus nya dikalangan
3. Tetapi secara keseluruhan produk ini dapat diterima engan baik oleh
konsumen.
37
B. Saran
1. Untuk meningkatkan kesukaan pada produk manual brew coffee orange
ini maka sebaiknya dicari cara untuk membuat inovasi selanjutnya dengan
cara menambahkan varian buah selain jeruk sunkist agar dunia perkopian
tidak mengkonsumsi kopi bisa menyukai kopi dengan varian rasa buah
lainnya.
menjadi maksimal
38
DAFTAR PUSTAKA
Rineka Cipta
februari 2019
Holland Publishers.
Hamdan, Dani dan Aries sontani. COFFEE: Karena selera tidak dapat
februari 2019
Raharjo, Bismo Try. 2013. Jurnal “Analisis Penentu Ekspor Kopi di Indonesia”.
Riduwan dan Akdon. (2010). Rumus dan Data dalam Analisis Data Statistika.
Bandung: Alfabeta
https://majalah.ottencoffee.co.id/apa-sebenarnya-kopi-single-origin-itu/
https://manfaat.co.id/manfaat-jeruk-sunkist
39
Sill, Lee. (2012). A Beginners Guide to Immersion Coffee Brewing. https://prima-
coffee.com/blog/a-beginners-guide-to-immersion-coffee-brewing. Diakses
40
41
DAFTAR PUSTAKA
Cipta
2019
Faulkner, Mitch. (2011). Barista Coffee: Collector’s Edition. London: New Holland
Publishers.
Hamdan, Dani dan Aries sontani. COFFEE: Karena selera tidak dapat
Raharjo, Bismo Try. 2013. Jurnal “Analisis Penentu Ekspor Kopi di Indonesia”.
Riduwan dan Akdon. (2010). Rumus dan Data dalam Analisis Data Statistika.
Bandung: Alfabeta
https://majalah.ottencoffee.co.id/apa-sebenarnya-kopi-single-origin-itu/
https://manfaat.co.id/manfaat-jeruk-sunkist
37
Sill, Lee. (2012). A Beginners Guide to Immersion Coffee Brewing. https://prima-
25 februari 2019.
38
LAMPIRAN
Pekerjaan : Barista
Pekerjaan : Roaster
41
B. Kuesioner Panelis
KUESIONER PANELIS
Nama :
Usia :
Pekerjaan :
1. Bagaimana tingkat perbedaan warna antara produk yang asli dan produk
a. Sangat baik
b. Baik
c. Cukup
d. Kurang
e. Sangat kurang
2. Bagaimana tingkat perbedaan rasa antara produk yang asli dan produk
a. Sangat baik
b. Baik
c. Cukup
d. Kurang
e. Sangat kurang
3. Bagaimana tingkat perbedaan aroma antara produk yang asli dan produk
a. Sangat baik
b. Baik
42
c. Cukup
d. Kurang
e. Sangat kurang
43
BIODATA PENULIS
A. DATA PRIBADI
NIM : 201621410
Agama : Islam
7 Kota Bogor
Pekerjaan : Wiraswasta
7 Kota Bogor
44
C. PENGALAMAN BEKERJA
45
inovasi pembuatan minuman dengan metode manul brew
coffee beraroma jeruk sunkist
ORIGINALITY REPORT
22 %
SIMILARIT Y INDEX
18%
INT ERNET SOURCES
0%
PUBLICAT IONS
10%
ST UDENT PAPERS
PRIMARY SOURCES
www.kompasiana.com
2 Int ernet Source 3%
jombikampus.blogspot.com
3 Int ernet Source 2%
www.sasamecoffee.com
4 Int ernet Source 2%
ekomunikasi.blogspot.com
5 Int ernet Source 1%
www.kopijavalorek.com
6 Int ernet Source 1%
wildablog.blogspot.com
7 Int ernet Source 1%
kintharaditya.blogspot.com
8 Int ernet Source 1%