PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

‘’CRISPY TAHU MANJA’’

DOSEN PEMBIMBING

Tiara Risky Novita,S.Tr.Keb,M.K.M

DISUSUN OLEH

Partilah

AKADEMI KEBIDANAN AMANAH MUARA BUNGO

TAHUN AJARAN 2020/2021

 KATA PENGANTAR

PujisyukurkehadiratTuhan Yang MahaEsaatasrahmatdanhidayah – Nya

sehingga kami dapatmenyelesaikan proposal
keweirausahaantentang“CRISPYTAHUMANJA”. Tidaklupa kami
jugamengucapkanbanyakterimakasihatasbantuandaripihak yang
telahberkontribusidenganmemberikansumbanganbaikmaterimaupunpikirannya.
TerimakasihuntukIbu Tiara RizkyNovita, S.Tr.Keb,
M.K.M.selakudosenmatakuliahKewirausahaanAKADEMI KEBIDANAN
AMANAH yang telahmenyerahkankepercayaannyakepada kami
gunamenyelesaikan proposal inidengantepatwaktu.

Dan harapan kami semoga proposal

inidapatmenambahpengetahuandanpengalamanbagi para pembaca.
Karenaketerbatasanpengetahuanmaupunpengalaman kami, kami
yakinmasihbanyakkekurangandalam proposal ini, olehkarenaitu kami
sangatmengharapkan saran dankritik yang membangundaripembaca demi
kesempurnaanmakalahinidimasa yang akandatang.

MuaraBungo, 3 November 2020

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
DAFTAR ISI..........................................................................................i
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................ii
1.1 Latarbelakang..........................................................................1
1.2 Visidanmisi.............................................................................1
1.3 Tujuankegiatanusaha...............................................................2
BAB II PEMBAHASAN....................................................................3
2.1 Profil.......................................................................................3
2.2 Strategipasar............................................................................3
2.3 Anallisis SWOT sebagaikelayakanusaha................................4
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI................................................6
3.1 Proses produksi.......................................................................6
3.2 Bahanbaku...............................................................................6
3.3 Peralatandanperlengkapan......................................................7
BAB IV RENCANA ANGGARAN...................................................9
4.1 Modal......................................................................................9
4.2 Penentuanharga.......................................................................9
4.3 PerhitunganLaba/Rugi............................................................9
BAB V PENUTUP...........................................................................10
5.1 Kesimpulan...........................................................................10
5.2 Saran ....................................................................................10

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang
Kewirausahaanadalahkemampuankreatifdaninovatif yang dijadikandasar, kiat,
dansumberdayauntukmencaripeluangsukses. Sesuatu yang
barudanberbedaadalahnilaitambahbarangdanjasa yang
menjadisumberkeunggulanuntukdijadikanpeluang.
Di Indonesia sendiribelumbegitubanyakmasyarakatnya yang
berwirausaha, sebagianbesarmenjadikaryawanatauburuh di negerisendiri.
Mindset kesuksesanhanyadidapatkanjikabekerja di kantorandanperusahaan
yang besarmengakibatkanmeningkatnyaangkapengangguran,
halinidikarenakankurangnyapengetahuan di
masyarakatuntukmemanfaatkanpeluangbisnisdankurangnyapemikiran yang
luasuntukmenciptakanlapanganpekerjaanbaru.
Dari permasalahan diatas kami mencoba berwirausaha sebagai upaya
pelatihan diri bagi kami dan mengubah mindset bahwa lulusan sarjana tidak
hanya menjadi pekerja tetapi dapat membuka lapangan pekerjaan. Kami
membuka usaha kuliner dengan produk “crispy tahu manja” yaitu jajanan
yang berbahan dasar tahu, tentunya sangat mudah didapatkan sehingga
olahan ini dapat memiliki harga jual yang cukup tinggi.

1.2 VisidanMisi
1. Visi
Menjadipeloporwirausahawanmudayang sukses
2. Misi
a. Mengenalkanjajananyang sehat dan bergizi kemasyarakatluas
b. Membuatinovasidenganbahan baku yang mudah didapat dan bergizi
c. Meningkatkankualitasjajanan masyarakat yang bergizi
d. Mengutamakankualitaspelayanan demi kepuasankonsumen
1.3 TujuanKegiatan Usaha
1. Mendapatkankeuntungan.

1
2. Menarikminatkonsumenuntukmerasakanproduk yang kami buat agar
mencapai target penjualan
3. Membantumempertahankanmakanantradisional agar tidakhilang.
4. Mengasahsoftskillberwirausaha.
5. Menyalurkanilmu yang kami milikiyaitukemampuan di bidangkuliner
6. Mencaripengalamandanmenambahwawasankeilmuan agar
kelakdapatlebihbaiklagijikaberwirausaha.

2
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil

Tahu crispy adalah brand

darikegiatanusahakami,bahanbakunyaadalahtahu pong yang
dibelahmenjadiduadandibuangisinyakemudiankitatambahkantepungsajiku
crispy,jikatepungnyasudah rata laludigorengsepertibiasa.Tahu crispy
memiliki protein yang
tinggi,karnaberbahanbakutahu,danbaikuntuktubuh.Selainberbahanbakutahu,
adatepungsajiku yang akanmenambahkriuk-kriukpadatahudanadasaoscabe
yang akanmenambahcita rasa tahu crispy kamibertamahlezat. Untuk itu
kami ingin membuat inovasi jajanan yang murah dan bergizi tinggi.Adapun
penjualannyamemaluisosialmedia.

2.2 Strategipasar

Agar rencanamendirikanusahainiberjalandenganlancar, upaya yang

ditempuhdalammelakukanstrategipasarantara lain:

1. Segmenting
Segmenting pasaradalahdenganmenjadikanpembelisebagai target yang akan
di capai, produk yang harus kami buatadalahproduk yang dapat di
nikmatiolehberbagaikalangandarimasyarakatdengantingkatanberbeda,
produkinijugabisadinikmatidarianak-anakhingga orang dewasa.

3
 2. Targeting
Target pasar yang kami bidikadalahkalanganmahasiswa,
masyarakatsetempat,danmelaluisosmed.
3. Positioning
Agar produk kami mudahdikenaliolehmasyarakat, kami
berinovasidengancaramenamakan brand kami dengan nama yang unik,
mudah diingat dan berbeda dari yang lain.

2.3 Analisis SWOT SebagaiKelayakan Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, setiap
kegiatan untuk memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami
terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

1. Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh
masyarakat luas, karena produk yang kami buat inimengandungprotein
yang tinggi,yaitu crispy tahumanja.
Kelemahan (Weakness)
Produk Tahu
a. Produkmudahmelempam.
b. Produkmudahditiru.
c. Hargabahanbakutidakstabil.
2. Peluang (Opportunity)
Produkinimungkin hampir sama dengan produk yaang sudah ada
dipasaran seperti “Tahu Crispy” tetapi usaha Crispy TahuManjaini
berbeda dengan yang lain.Tahu Crispy Mnaja ini dimodifikasi menjadi
produk baru serta mampu bersaing dengan produk yang lainnya.

Kami juga menambahkan bahan dan cara pembuatan yang berbeda

sehingga dapat menarik minat konsumen untuk merasakan sensasi baru
dari produk kami. Oleh karena itu kami yakin mempunyai peluang yang
cukup baik dalam pemasaran.

4
3. Ancaman(Threat)
Ancaman yang dapattimbuldariusaha kami iniantara lain:
Crispy tahumanja
a. Persaingan yangtidaksehat.
b. Bahanbakutidakstabil.
c. Adanyaprodukserupadengankualitasbaikdanhargamurahsehingga
menjatuhkanproduk kami.

5
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI
3.1 Proses produksi
Kegiatan yang kami lakukandalamkegiatanproduksiyaitu:
1. Mengembangkan ide pembuatanprodukdenganmembacakebutuhan
konsumenterhadapsebuahproduk yang sedang popular yaitukuliner.
2. Melaluibagianproduksi, kami
mulaimenentukanbahanbakupenunjangselainbahanbakuutama.
Dalamhalini kami melakukansurveipasargunamendapatkanharga yang
lebihkompetitifdasarpasar.
3. Proses produksidilakukandenganrangkaiankegiatan yang
mengedepankanazashigienisgunaterciptanyakepercayaanterhadapkonsu
menakanproduk yang kami pasarkan.
4. Menyusunlaporankeuangan, tahapaninidilakukanuntukmembuat system
managemen yang baikdalamkegiatanusaha. Kami percaya,
jikapenanganankonsumentersusundenganbaikmakasemuakegiatanprodu
ksiakanberjalanlancardanmaksimal.

3.2 Bahan Baku

Dalam proses produksi kami menggunakanbahanbakurinciansebagaiberikut:

No Bahan Baku Qty Total Kandungangizi

1 Tahu 40 buah Rp20.000 Protein,vitA,vit,D,vit
vitC,vitB6,zatbesi,
magnesiumB12,
kalsium,Lemak.

2 Minyakgoreng 1 kg Rp 12.000 Lemak,

3 Tepungsajiku Rp 5.000 Karbohidra,Lemak,
2 bungkus
serat,Kalium,protein.
Tabel 1.1 (Daftarbahanbaku)

3.3 Peralatandanperlengkapan

6
 Dalamkegiatanproduksi kami, peralatandanperlengkapan yang kami
gunakansebagaiberikut:
1. Peralatan
No Namabarang Qty
1 Kompor 1
2 Baskomsedang 2
3 Wajan 1
4 Spatula 1
5 Pisau 1
Tabel 1.2 (Daftarperalatan)
2. Perlengkapan
No Namabarang Qty Hargasatuan Jumlah
1 Plastisklip 10 Rp2.000 Rp 10.000
2 Saos 16 Rp 4.000 Rp 4.000
Total Rp12.000
Tabel 1.3 (Daftarperlengkapan)

3. Biaya lain-lain

No Namabarang Hargasatuan

1 Bensin Rp 8.000
2 Minyaktanah Rp10.000
Total Rp18.000
Tabel 1.4 (Daftarbiaya lain-lain)

Cara pembuatan
‘’Crispy tahumanja’’
1. Siapkanbahan-bahandanperalatan yang dibutuhkan
2. Belahjadiduatahu
3. Baliktahudansisihkanisitahu
4. Masukkantepungsajiku crispy
5. Aduksampai rata

7
 6. Gorengtahusepertibiasa
7. Angkatkemudianletakkanditempatnya
8. Jikasudahdinginmasukkandalam plastic
9. Tambahkansaos
10. Tutupklip plastic rapat
11. Crispy tahumanjasiapdijual

BAB IV
RENCANA ANGGARAN

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Crispy tahu manja merupakan brand produk yang diciptakan oleh kami
dalam bidang ini, kami menciptakan produk ini atas survey yang kami
lakukan untuk mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat (yang

8
 dibutuhkan) oleh masyarakat, kami sangat mengharapkan produk yang kami
buat dapat diterima dan disenangi oleh konsumen.

5.2 Saran
Setelah menyusun makalah ini saran kami kepada masyarakat adalah untuk
mengkonsumsi makanan atau jajanan yang bergizi agar tidak
membahayakan kesehatan.