Nama : pajar prahmana

Npm. : 42062120030

Prodi. : PAI

Semester : Dua (II)

( RESUME KEWIRAUSAHAAN. )

Bagian I

Dosen pengampu:

•Galih Abdul Fatah, M,Kom.,

•Retno Anisa Larasati, S.E., M.M

1
Etika, Bisnis, dan Islam

1. Definisi Etika

Etika merupakan studi standar moral yang tujuan eksplisitnya adalah menentukan
standar yang benar atau didukung oleh penalaran yang baik. Etika mencoba
mencapai kesimpulan moral antara yang benar dan salah serta moral yang baik
dan jahat.

2. Definisi Bisnis

Kata bisnis dalam Al-Qur’an biasanya yang digunakan al-tijarah,

albai’,tadayantum, dan isytara. Tetapi yang seringkali digunakan yaitu al-tijarah
dan dalam bahasa arab tijaraha, berawal dari kata dasar t-j-r, tajara, tajran wa
tijarata, yang bermakna berdagang atau berniaga. At-tijaratun walmutjar yaitu
perdagangan, perniagaan (menurut kamus al-munawwir). Menurut ar-Raghib al-
Asfahani dalam al-mufradat fi gharib al-Qur’an , at-Tijarah bermakna pengelolaan
harta benda untuk mencari keuntungan.Dari penjelasan diatas, terlihat bahwa
bisnis dalam Al-Qur’an dari tijarah pada hakikatnya tidak semata-mata bersifat
material dan hanya bertujuan mencari keuntungan material semata, tetapi bersifat
material sekaligus immaterial, bahkan lebih meliputi dan mengutamakan hal yang
bersifat immaterial dan kualitas. Aktivitas bisnis tidak hanya dilakukan semata
manusia tetapi juga dilakukan antara manusia dengan Allah swt, bahwa bisnis
harus dilakukan dengan ketelitian dan

kecermatan dalam proses administrasi dan perjanjian-perjanjian dan bisnis tidak

boleh dilakukan dengan penipuan, dan kebohongan hanya demi memperoleh
keuntungan.

3. Definisi Islam

2
Islam adalah agama yang diturunkan oleh Allah SWT. kepada Nabi Muhammad

saw. untuk mengatur hubungan manusia dengan Allah, dengan dirinya dan dengan
sesamanya.

Islam merupakan agama yang diridhoi Allah SWT sebagaimana disebutkan dalam
Al-Qur’an dalam surah al imran ayat 19 :

“Sesungguhnya agama (yang diridhai) disisi Allah hanyalah Islam” (QS. Ali
Imrân:

19).

Ayat ini menjelaskan kedudukan Islam sebagai agama samawi yang diturunkan
oleh Allah kepada manusia. Namun ketika Allah menjelaskan “sesungguhnya
agama di sisi Allah hanyalah Islam” berarti bahwa agama lain, yang pernah
diturunkan oleh Allah tidak diakui setelah diturunkannya Islam.5

B. Definisi Etika Bisnis Islam

Setelah mengetahui makna atau pengertian dari kata”Etika”,”Bisnis”,dan”Islami”

maka dapat digabungkan makna ketiganya adalah bahwa Etika Bisnis Islami
merupakan suatu proses dan upaya untuk mengetahui hal-hal yang benar dan salah
yang selanjutnya tentu melakukan hal yang benar berkenaan dengan produk,
pelayanan perusahaan dengan pihak yang berkepentingan dengan tuntutan
perusahaan. Mempelajari kualitas moral kebijaksanaan organisasi, konsep umum
dan standar untuk perilaku moral dalam bisnis, berperilaku penuh tanggung jawab
dan bermoral. Artinya, etika bisnis islami merupakan suatu kebiasaan atau budaya
moral yang berkaitan dengan

kegiatan bisnis suatu perusahaan. Dalam membicarakan etika bisnis islami adaah
menyangkut “Bussines Form” dan atau“Business Person”, yang mempunyai arti
yang bervariasi. Berbisnis berarti suatu usaha yang menguntungkan. Jadi etika
bisnis islami adalah studi tentang seseorang atau organisasi melakukan usaha atau
kontak bisnis yang saling menguntungkan sesuai dengan nilai-nilai ajaran islam.
Menurut Vincent Barry dalam bukunya “moral issue in business”, menyatakan

3
bahwa Business ethics is the study of what constitutes good and bad human
conduct, including

related action and values, in a business context. (Etika bisnis adalah ilmu tentang
baik buruknya terhadap suatu manusia, termasuk tindakan-tindakan relasi dan
nilai-nilai dalam kontak bisnis.

C. Prinsip – Prinsip Etika Bisnis dalam Islam

Bisnis (tijarah) merupakan salah satu komponen utama dalam sistem muamalah.
Olehnya

itu, Islam menganjurkan pemeluknya untuk menggeluti bidang ini secara

profesional (itqan), sehingga dapat memberi manfaat bagi dirinya, keluarganya
dan kaum muslimin secara umum.

Hukum asal transaksi bisnis dalam Islam adalah mubah (dibolehkan), selama
tidak ada dalil yang menunjukkan bahwa jenis dan bentuk transaksi tersebut
diharamkan. Prinsip ini menjadi dasar penting bagi pelaku bisnis
(tajir/mustatsmir) untuk melakukan inovasi (tanmiyah)dalam melakukan aktivitas
bisnis selama ia tidak bertentangan dengan kaidahkaidah syariah serta prinsip-
prinsip dasar (maqasid) dalam Islam. Berikut ini, beberapa prinsip dan etika bisnis
dalam Islam yang perlu diperhatikan oleh setiap muslim yang akan menggeluti
atau telah bergelut dalam dunia bisnis :

1. Keikhlasan

Keikhlasan menjadi pondasi utama setiap amalan. Dengan niat ikhlas, kebiasaan

(adat) dapat berubah menjadi ibadah (taqarrub) dan bernilai pahala di sisi al-
Khaliq.

Rasulullah Shallallahu’alaihi wasallam bersabda :

“Sesungguhnya amalan itu bergantung kepada niatnya” (HR. al-Bukhari No. 10 &

Muslim No. 1907) Niat yang perlu untuk selalu dijaga oleh pelaku bisnis adalah
keinginan dan tekad

4
melakukan kebaikan untuk diri sendiri dan orang lain. Kebaikan bagi dirinya
terwujud dengan adanya sikap iffah dari harta haram, menjaga harga dirinya dan
tidak bergantung kepada orang lain, menjadi wasilah ketaatan kepada Allah,
menyambung silaturahim dengan para kerabat dan bentuk-bentuk kebajikan yang
lain. Kebaikan untuk orang lain terwujud dengan terpenuhinya kebutuhan hidup
sesama manusia yang digolongkan ke dalam fardhu kifayah, membuka lapangan
pekerjaan, dan yang terpenting dalam skala keumatan, meminimalkan
ketergantungan kaum muslimin kepada umat lain.

2. Ilmu

Setiap perbuatan senantiasa harus didasari dengan ilmu, al-Imam al-Bukhari

berkata: “Ilmu harus didahulukan sebelum berkata dan bertindak”. Umar bin
Khattab juga berkata: “Tidak boleh menjual di pasar kecuali seorang faqih, kalau
tidak ia akan terjatuh ke dalam riba mau atau tidak mau” (al-Turmudzi No. 449).
Ilmu yang harus diketahui oleh pelaku bisnis dapat dibagi menjadi dua :

3. Amanah dan Kejujuran (al-Sidq)

Keberkahan adalam idaman seorang muslim dalam setiap aktivitasnya. Dalam

bisnis amanah dan kejujuran dalam melakukan transaksi merupakan sumber
keberkahan, Rasulullah Shallalahu’alaihi wasallam bersabda :

“Dua pihak yang melakukan jual beli memiliki hak khiyar (memilih) selama
keduanya belum berpisah, apabila keduanya jujur dan saling menjelaskan maka
transaksi keduanya akan diberkahi. Akan tetapi bila keduanya menyembunyikan
(aib) dan berdusta maka boleh jadi keduanya mendapat untung akan tetapi
keberkahan jual beli tersebut tercabut” (HR. al-Bukhari No. 2079 & Muslim No.

1532 ). Dalam sabda beliau yang lain:

“Pelaku bisnis yang jujur lagi terpercaya bersama para Nabi, shiddiqin serta
syuhada” (HR. al-Turmudzi No.1209)

4. al-Wara’

5
al-Wara’ dalam aktivitas bisnis adalah sikap kehati-hatian yang disertai dengan
meninggalkan dan menjauhi segala perkara yang meragukan dan perkara syubhat
(samar).

Prinsip ini didasari oleh sabda Nabi Shallallahu’alaihi wasalllam :

“Sesungguhnya yang halal itu jelas, dan yang haram itu jelas. Di antara keduanya
terdapat perkara syubhat yang tidak diketahui oleh banyak orang. Siapa yang
menghindari perkara syubhat sungguh ia telah menyelamatkan agama dan
kehormatannya dan siapa yang terjatuh dalam perkara syubhat maka sungguh ia
terjatuh dalam perkara haram,…” (HR. al-Bukhari No. 50 & Muslim No. 2996 )

Al-Baghawi berkata: “Hadits ini merupakan dasar dari sikap wara’, yaitu tatkala
seseorang berhadapan dengan perkara yang samar-samar dan tidak mengetahui
hukum asal sesuatu itu baik dari sisi kehalalan dan keharaman, maka konsekuensi
dari sikap wara’ adalah meninggalkan perkara itu. Jika ia tetap melakukannya dan
menjadi kebiasaan maka ia akan menyeret pelakunya ke dalam perkara haram”.

5. al-Samahah (tenggang rasa dan berlapang dada)

Perbedaan yang mencolok antara bisnis Islami dan yang lainnya adalah adanya
prinsip tenggang rasa dan lapang dada dalam melakukan transaksi bisnis terutama
dalam akad jual beli dan utang piutang. Allah Ta’ala berfirman yang artinya:

“Dan jika (orang yang berhutang itu) dalam kesukaran, Maka berilah tangguh
sampai Dia berkelapangan. dan menyedekahkan (sebagian atau semua utang) itu,
lebih baik bagimu, jika kamu mengetahui” (QS. Al-Baqarah: 280) Rasulullah
Shallallahu’alaihi wasallam bersabda:

“Allah merahmati seseorang yang mudah dalam menjual, mudah dalam membeli
dan mudah dalam menagih utang” (HR. al-Bukhari No. 2076)

[12.16, 7/4/2021] nisa PAI: 5. Menjaga hak orang lain serta menjauhi
kemudharatan

Tabiat muamalah meniscayakan adanya interaksi antara dua pihak atau lebih.

6
Olehnya itu Islam mewajibkan setiap pelaku bisnis untuk senantiasa menjaga
hakhak orang lain yang menjadi pihak kedua dalam akad yang telah disepakati
sehingga tidak menimbulkan kemudharatan. Prinsip ini didasari oleh sabda
Rasululullah shallallahu’alaihi wasallam:

“Tidak ada kemudharatan dan tidak boleh menimbulkan kemudharatan terhadap

orang lain” (HR. Malik dalam Kitab al-Muwattha, hal: 218) Contoh konkret
dalam hal ini, seperti: tidak menunda pemberian gaji/upah kepada
pekerja/pegawai (ajir), tidak menunda pelunasan hutang , tidak melakukan
transaksi jual beli terhadap objek yang sementara dalam penawaran pihak lain.

6. al-Wala’ (loyalitas) kepada Islam dan kaum muslimin

Kepemilikan harta dalam Islam terbagi tiga: Hak Individu (Haqqul fardi), Hak
Allah (Haqqullah) dan Hak Jama’ah (haqqul Jama’ah). Dalam kapasitas harta
sebagai haqqullah, maka manusia berposisi sebagai khalifah yang ditugaskan
untuk mengelola harta secara bijak sesuai dengan aturan yang ditetapkan oleh
Allah Sang Pemilik hakiki harta tersebut (QS. al-Nur: 33 & al-Hadid: 7). Selain
itu, harta tersebut wajib untuk dikeluarkan zakatnya sebagai bentuk kepedulian
serta loyalitas kepada sesama muslim. Sementara dalam kapasitas harta sebagai
haqqul Jama’ah, maka konsekuensinya

adalah pemanfaatan dan pengelolaan harta tersebut harus mengedepankan

kemaslahatan umat di atas kemaslahatan pribadi dan golongan tertentu.

D. Manajemen Bisnis

1. Pengertian Manajemen Bisnis

Manajemen adalah sebuah proses merencanakan, mengorganisasi sampai

mengendalikan kegiatan apa pun termasuk usaha. Hal ini dilakukan untuk
mencapai tujuan bersama secara efektif dan efisien melalui pemanfaatan sumber
daya. Sementara itu untuk manajemen bisnis merupakan proses perencanaan
hingga pengendalian kegiatan usaha yang dilakukan dengan memanfaatkan segala
sumber daya yang ada dan memaksimalkan hasil yang didapatkan.Singkatnya

7
manajemen bisnis adalah kegiatan pengaturan di berbagai sektor yang dimiliki
perusahaan secara efektif dan efisien untuk mendapatkan hasil maksimal. Jadi,
Manajemen Bisnis Kuliner adalah bisnis dalam bidang makanan/minumandengan
mengacu pada proses pengkoordinasi dan mengintegrasikan kegiatan –

kegiatan kerja secara efisien dan efektif sehingga dapat dicapai.

Ada beberapa pemanage-an bisnis yang efektif untuk diterapkan, agar usaha
kuliner dapat berkembang dan memberikan nilai tambah dalam menghadapi
persaingan usaha melalui perencanaan bisnis (Business Plan), sebagai berikut :

a. Operasional (Operating Strategy)

Anda harus mampu menciptakan produk yang berkualitas, unik, dan sesuai yang
dibutuhkan oleh konsumen, strateginya antara lain :

•Desain Kemasan dan Branding Merek, hal ini akan memberikan nilai

tambah dan image produk ;

• Standarisasi Produk, hal yang perlu dijaga adalah kualitas dan citra rasa produk.
Ciri khas masakan Anda yang telah dikenal oleh user tidak boleh berubah-ubah

• Membuat Daftar Menu10

b. Perencanaan Sumber Daya Manusia

c. Perencanaan kapasitas produksi yang optimal

d. Perencanaan Harga Jual

e. Perencanaan Manajemen Persediaan

f. Pengendalian dan pengawasan kualitas produk (Quality Control

2. Fungsi Manajemen Bisnis

Secara umum terdapat 4 fungsi manajemen yaitu :

a. Planning

8
Planing bisa disebut juga perencanaan. Perencanaan adalah manajemen yang
berfungsi untuk menyusun rencana dan strategi untuk mencapai tujuan organisasi.

b. Organizing

Fungsi organizing adalah fungsi manajemen dalam hal pembagian tugas dan
kegiatan besar menjadi kecil untuk dibagikan pada para anggota sesuai keahlian
masing masing anggota.

c. Directing

Fungsi directing adalah fungsi pengarahan melalui tindakan yang dilakukan agar
semua anggota berusaha untuk mencapai cita cita organisasi

d. Controling

Fungsi controling adalah fungsi pengendalian.pengendalian adalah manajemen

untuk menilai kinerja para anggota sesuai dengan atandar yang telah dibuat
kemudian melakukan perubahan dan perbaikan jika terdapat hasil penilain yang
kurang baik.

E. Metode Penelitian

Dalam melakukan penelitian kita perlu mengikuti aturan atau kaidah yang
berlaku, agar hasil penelitian yang diperoleh dapat dikatakan valid. Metode
penelitian pada dasarnya merupakan cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan
tujuan dan kegunaan tertentu. Maksud dari cara ilmiah adalah bahwa kegiatan
penelitian bersandar pada ciri-ciri keilmuan, yakni :

1. Rasional berarti kegiatan penelitian yang dilakukan masuk akal, sehingga dapat
dijangkau dengan oleh penalaran manusia.

2. Empiris, berarti cara atau langkah yang dilakukan dapat diamati oleh indera
manusia, sehingga orang lain dapat mengamati dan mengetahui cara atau langkah
yang digunakan.

3. Seistematis, berarti proses yang digunakan dalam penelitian menggunakan

langkah-langkah tertentu yang bersifat logis. Data penelitian yang dihasilkan

9
haruslah memiliki kriteria tertentu, yaitu valid, reliable, obyektif. Dikatakan valid,
yaitu menunjukkan derajat ketepatan/kesesuaian antara data yang sesungguhnya
terjadi pada obyek yang diteliti dengan data yang diperoleh oleh peneliti. Untuk
memperoleh data yang langsung valid dalam sebuah penelitian sering sulit
dilakukan, maka dari itu data yang sudah terkumpul sebelum diketahui
validitasnya, dilakukan pengujian realibilitas dan obyektivitas. Data yang reliabel
dan obyektif, biasanya akan valid. Sebaliknya data yang valid pasti reliabel dan
obyektif.

Kesimpulan

➢ Bisnis kuliner adalah salah satu jenis usaha yang dilakukan seseorang yang
bergerak dibidang makanan. Bisnis kuliner tergolong bisnis yang mudah
dilakukan karena hanya menyanyikan berbagai jenis makanan dan minuman tanpa
melalui melalui tahap promosi.

➢ Etika Bisnis Islami merupakan suatu proses dan upaya untuk mengetahui hal-
hal yang benar dan salah yang selanjutnya tentu melakukan hal yang benar
berkenaan dengan produk, pelayanan perusahaan dengan pihak yang
berkepentingan dengan tuntutan perusahaan.

➢ Prinsip dan etika bisnis dalam Islam yang perlu diperhatikan, yaitu :

• Keikhlasan

• Ilmu

• Amanah dan Kejujuran (al-Sidq)

• al-Wara’

• al-Samahah (tenggang rasa dan berlapang dada)

• al-Wala’ (loyalitas) kepada Islam dan kaum muslimin

10
➢ Manajemen Bisnis adalah kegiatan pengaturan di berbagai sektor yang dimiliki
perusahaan secara efektif dan efisien untuk mendapatkan hasil maksimal. Semua
bisa berjalan dengan baik kalau ada kerja sama yang baik di dalam sistem dan
tidak bekerja sendiri-sendiri.14

➢ Manajemen Bisnis Kuliner adalah bisnis dalam bidang makanan/minuman

yang terfokus dan mengacu pada proses pengkoordinasi dan mengintegrasikan
kegiatan

– kegiatan kerja secara efisien dan efektif sehingga dapat dicapai.

➢ Fungsi Manajemen Bisnis, secara umum terdapat 4 fungsi manajemen yaitu :

• Planning

• Organizing

• Directing

• Controling

➢ Dalam melakukan penelitian kita perlu mengikuti aturan atau kaidah yang
berlaku, agar hasil penelitian yang diperoleh dapat dikatakan valid. Metode
penelitian pada dasarnya merupakan cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan
tujuan dan kegunaan tertentu. Data penelitian yang dihasilkan haruslah memiliki
kriteria tertentu, yaitu valid, reliable, obyektif.

( RESUME KEWIRAUSAHAAN )

11
Bagian II

Pertimbangan Pembuatan Rencana Bisnis

Resiko bisnis

Kerumitan proses produksi dan transaksi bisnis

Pembaca rencana bisnis

Langkah awal menjadi wirausaha

Alat bantu dalam mensistemasikan logika bisnis

Rencana Bisnis

Business Plan dokumen tertulis yang merinci seluk-beluk usaha/bisnis

Mencakup informasi status saat ini, kebutuhan mendatang, dan hasil yang
diharapkan dari usaha/bisnis baru tersebut.

Rencana bisnis = Situasional

Rencana bisnis akan menjadi usang

Entrepreneur harus bisa bertindak cepat, tetapi juga harus sabr dan ulet.

Rencana Bisnis Yang Baik:

 Singkat dan padat

 Terorganisir rapi dengan penampilan menarik
 Rencana yang menjanjikan
 Hindari melebih-lebihkan proyeksi
 Kemukakan risiko-risiko bisnis yang signifikan

12
  Tim terpercaya dan efektif
 Fokus
 Target pasar
 Realistis
 Spesifik

Hal mendasar:

 Awali dengan ide bisnis

 Ide bisnis sebagai jawaban

13
 RESUME KEWIRAUSAHAAN

Bahkan III

Tema : Etika Bisnis Islam Deodorant Deona Spray

A. Pengertian Deodorant

Deodoran adalah sediaan kosmetika yang digunakan untuk menyerap keringat

keringat, menutupi bau badan dan mengurangi bau badan. Deodoran dapat juga
diaplikasikan pada ketiak, kaki, tangan dan seluruh tubuh biasanya dalam bentuk
spray. Deodoran adalah produk yang paling dibutuhkan untuk keseharian, sebab
bisa membuat kulit ketiak kering dari keringat, serta memberikan aroma yang
harum bagi tubuh.

Pengertian dari produk DEONA SPRAY adalah deodoran berbahan dasar Tawas
yang digunakan untuk menghilangkan bau atau keringat yang berasal dari ketiak
dan badan.

Waktu terbaik untuk memakai deodorant adalah setelah mandi dan sebelum
beraktivitas. Dengan terlebih dahulu menggunakan deodorant, tubuhmu akan
terlindungi dari bakteri penyebab bau badan yang muncul di tengah aktivitas.
Namun apabila masalah bau badan masih tak kunjung teratasi, Kamu juga bisa
menggunakan deodorant di malam hari sebelum tidur. Saat malam, suhu tubuhmu
lebih dingin dibandingkan pada saat siang. Hal ini menyebabkan deodorant dapat
terserap secara optimal oleh kelenjar keringat.

B. Jenis dan Kegunaan

1. Deodoran roll on yang mudah diaplikasikan dan memberi efek segar

Deodoran roll on adalah jenis deodoran yang paling banyak ditemui di pasaran.
Deodoran bentuk roll on ini mudah diaplikasikan dan berbentuk cair saat

14
diaplikasikan, sehingga kamu butuh waktu beberapa saat hingga kering. Namun,
deodoran ini memiliki daya ketahanan wangi yang tahan lama.

2. Deodoran spray yang praktis digunakan setelah olahraga

Deodoran spray atau biasa disebut sebagai deodoran aerosol ini berbentuk
semprot, sehingga praktis digunakan. Jenis deodoran ini memiliki hasil bubuk
ketika disemprotkan dan memberikan sensasi dingin saat dipakai pertama kali.
Kelebihan deodoran spray diantaranya lebih praktis, tidak lengket, tidak
meninggalkan noda pada baju, serta dapat digunakan dimana saja dan kapan
saja.Selain itu, kelebihan utama deodoran spray jika dibandingkan dengan
deodoran bentuk lain yaitu sistemdeliverydeodoran jenis ini tidak melibatkan
adanya kontak antara deodoran dengan kulit pengguna sehingga higinisitasnya
tinggi.

Adapun Klasifikasi Deodoran Spray

1. Deodoran Spray Aerosol

2. Deodorant Spray Non-Aerosol

3. Deodoran gel yang mampu menjaga kesegaran tubuh sepanjang hari

4. Deodoran stik

5. Deodoran wipes yang cocok dipakai untuk traveling

Adapun DEONA SPRAY memiliki 2 jenis:

15
 1. Black series

2. White series

Kelebihan dan Kekurangan Deona Spray

Kelebihan Deona Spray :

1. Berbahan dasar alami, sehingga aman untuk digunakan oleh semua orang

2. Tidak mengandung parfum, sehingga tidak mengakibatkan bau apek

akibat parfum.

3. Berbahan dasar air, sehingga mudah menhyerap dan tidak lengket

4. Anti noda, sehingga tidak mengakibatkan noda kuning di lengan baju

Kekurangan Deona Spray :

1.Harga cenderung lebih mahal di bandingkan dengan deodoraant lain

. Contoh Penerapan Etika Bisnis Islam

Pada sub judul ini kami memfokuskan untuk membahas “Etika Bisnis Islam”
pada sebuah bisnis Deodorant Deona Spray, harga dari deodorant inipun berbeda
dengan harga deodorant pada umumnya, karena banyak manfaat yang terkandung
dalam Deodorant Deona Spray ini, sehingga dapat berkembang begitu pesat.

Adapun cara mereka memasarkan produk ini pastinya tidak lepas dari beberapa
etika bisnis islam di antaranya :

1. Amanah

Etika bisnis amanah pada produk ini yaitu terjamin aman dan rapihnya
packingan produk yang akan di antar kepada konsumen. Penjual mempacking
produk Deona Spray sebaik mungkin dengan membungkus kemasan
menggunakan bublewarp.

Sebagaimana Allah berfirman dalam Qur’an Surah An-nisa ayat : 58

16
 ‫س اَ ْن تَحْ ُك ُموْ ا بِ ْل َع ْد ِل اِ َّن هَّللا َ نِ ِع ًما يَ ِعظُ ُك ْم بِ ِه اِ َّن‬
ِ َّ‫ت اِ ل َى ْا ْهلِهَا َواِ َذ َح َك ْمتُ ْم بَ ْينَ الن‬
ِ ‫اِ َّن هَّلل َ يَاْ ُم ُر ُك ْم اَ ْن تُ َؤ ُّدواَاالَ َما نَا‬
‫صي َْر‬ِ َ‫َس ِم ْي َعا ب‬ َ‫هّللا َ َكان‬

Yang artinya “sesungguhnya Allah menyuruh kamu menyampaikan amanat

kepada yang berhak menerimanya, dan enyuruh kamu apabila menetapkan hukum
diantara manusia supaya kamu menetapkan dengan adail. Sesungguhnya Allah
memberi pengajaran ya ng sebaik-baiknya kepadamu. Sesungnguhnya Allah
adalah maha mendengar lagi maha melihat.

2. Tidak menjual yang haram

Dalam bisnis Deona Spray ini tidak menjual barang dengan unsur haram
sedikitpun. Bukti bahwa produk ini tidak menjual yang haram yaitu terdapatnya
cap HALAL serta produk yang dijual berasal dari bahan-bahan alami.

3. Menebar kebaikan

Etika bisnis menebar kebaikan pada produk ini yaitu karena dalam bisnis Deona
Spray ini tidak hanya focus kepada jual beli saja melainkan adanya dakwah
melalui situs web bisnis tersebut.

Dalam Al-Qur’an Surah Al-baqarah ayat 184 yang artinya “maka

berlomba-lombalah kamu dalam kebaikan. Dimana saja kamu berada, pasti Allah
akan mengumpulkan kamu semuanya. Sungguh, Allah maha kuasa atas segala
sesuatu.”

Kitapun diperintahkan untuk berbuat baik tidak hanya terhadap sesame manusia
saja melainkan kepada setiap makhluk. Dan itu merupakan suatu kebaikan yang
mulia di sisi Allah.

Selain itu etika bisnis yang dimiliki oleh perusahaan Deona Spray ini yaitu
menebar kebaikan. Selain menjual produk dengan memotivasi membantu orang-

17
orang yang susah menghilangkan bau ketiak, tapi deona ini juga menebarkebaikan
walau sebiji sawi seperti yang terdapat di akun Instagram Deona

4. Cinta lingkungan

Penerapan etika cinta lingkungan pada produk Deona ini yaitu Deona
menjual produk dengan kemasan botol plastic, akan tetapi perusahaan tersebut
menghimbau kepada konsumen agar tidak membuang botol plastik setelah habis
karena plastic merupakan bahan yang sangat sulit di uraikan oleh bumi.

Sebagaimana firman Allah dalam Al-qur’an Surat Ar-rum ayat 41

َ‫ْض الَّ ِذي َع ِملُوْ لَ َعلَّهُ ْم يَرْ ِجعُؤن‬ ْ ‫ظَهَ َر ْالفَ َسا َد فِي ْالبَ ِّر‬
ْ َ‫ولبَحْ ِر بِ َما َك َسب‬
ِ ّ‫ت اَ ْي ِديْ الن‬
َ ‫اس لِيُ ِذ ْيقَهُ ْم بَع‬

Yang artinya “ telah Nampak kerusakan di darat, dan di laut di sebabkan karena
perbuatan tangan manusia, supaya Allah merasakan kepada mereka sebahagian
dari akibat perbuatan mereka. Agar mereka kembali kejalan yang benar.

Kesimpulan

dapat di simpulkan bahwa adab dan aturan jual beli dalam islam sangatlah
penting, dan patut untuk diterapkan bukan hanya dalam berjual beli (bisnis)
namun harus kita aplikasikan juga di dalam kehidupan sehari-hari. Namun lebih di
kedepankan dan diterapkan dalam berjual beli karena dalam pembahasan kami ini
membahas mengenai Bisnis. Dengan demikian jika kita menerapkannya dalam
bisnis maupun dalam kehidupan sehari-hari kita akan mendapatkan hikmah dari
bisnis (jual beli) tersebut. Diantara adalah :

1. Mencari dan mendapatkan karunia Allah

18
2. Menjauhi riba

3. Menegakan keadilan dan keseimbangan dalam ekonomi

4. Menjaga kehalalan rezeki

5. Produktifutas dan perputaran ekonomi

6. Silaturahmi dan memperbanyak jejaring

Semoga makalh ini bermanfaat dan bisa memotivasi kita semua untuk berbisnis
sesuai dengan anjuran islam yang telah Allah tetapkan, maka dari itu kritik dan
saran angatlah dibutuhkan karena masih banyak kekurangan karena kami masih
dalam proses pembelajaran.

19
 ( RESUME KEWIRAUSAHAAN. )
Bagian IV

Pertimbangan Pembuatan Rencana Bisnis

 Resiko Bisnis
Kerumitan proses produksi dan transaksi bisnis
Pembaca rencana bisnis
Langkah awal menjadi wirausaha
Alat bantu dalam mensistemasikan logika bisnis

 Rencana Bisnis
Business Plan dokumen tertulis yang merinci seluk-beluk usaha/bisnis
Mencakup informasi status saat ini, kebutuhan mendatang, dan hasil yang
diharapkan dari usaha/bisnis baru tersebut.

 Rencana bisnis = Situasional

Rencana bisnis akan menjadi usang
Entrepreneur harus bisa bertindak cepat, tetapi juga harus sabr dan ulet.

Rencana Bisnis Yang Baik:

 Singkat dan padat
 Terorganisir rapi dengan penampilan menarik
 Rencana yang menjanjikan
 Hindari melebih-lebihkan proyeksi
 Kemukakan risiko-risiko bisnis yang signifikan
 Tim terpercaya dan efektif
 Fokus
 Target pasar
 Realistis
 Spesifik
 Penampilan rapi dan menarik

20
  Panjang halaman 10-20 halaman
 Halaman muka dan judul
 Ringkasan
 Daftar isi

Bagian Utama Rencana Bisnis:

1) Konsep Bisnis, bidang industri, struktur bisnis, penawaran produk/jasa,
cara mensukseskan bisnis.
2) Pasar (Market), konsumen potensial, alasan pembelian, kondisi
persaingan, posisi dalam persaingan.
3) Rencana Keuangan, estimasi pendapatan, analisis break even.
Komponen Rencana BIsnis:
A. Ringkasan Ekesekutif
B. Deskripsi BIsnis
C. Strategi Pemasaran
D. Analisis Persaingan
E. Rencana Desain dan Pengembangan
F. Rencana operasi dan Manejemen
G. Analisis Rencana Keuangan

A. Ringkasan Eksekutif
 Konsep bisnis
 Misi perusahaan
 Produk/jasa
 Persaingan
 Target dan ukuran pasar
 Strategi pemasaran
 Tim manajemen
 Keuangan
B. Gambaran Perusahaan
 Identitas perusahaan: nama, lokasi, badan hukum
 Visi dan misi perusahaan
 Gambaran sekilas tentang produk/jasa
 Perkembangan sampai saat ini
 Status dan kepemilikan

21
C. Strategi Pemasaran
 Tren dan pertumbuhan industri
 Gambaran pasar
 Ukuran dan tren pasar
 Peluang strategis
 Target pasar
 Karakteristik pasar
D. Analisis Persaingan
 Pesaing
 Posisi dalam persaingan
 Distribusi pangsa pasar
 Kelebihan dibanding pesaing
E. Rencana Desain & Pengembangan
 Tujuan usaha jangka panjang
 Strategi
 Sasaran-sasaran dan jadwal pencapaian (milestones)
 Evaluasi resiko
 Exit plan
F. Rencana Operasi & Manajemen
 Fasilitas
 Proses produksi
 Pengendalian persediaan
 Pasokan dan distribusi
 R&D/Pengembangan produk
 Kontrol keuangan
 Tim manajemen
 Konsultan
 Lain-lain
G. Analisis Rencana Keuangan
 Proyeksi pendapatan
 Proyeksi aliran kas
 Neraca
 Sumber modal dan penggunaan
 Asumsi yang digunakan
 Analisis Break-Even, Payback Period, IRR, NPV

22
 ( RESUME KEWIRAUSAHAAN )

Bagian v

KARAKTER WIRAUSAHA SUKSES :

MEMOTIVASI DIRI SENDIRI (SELF
MOTIVATED)

Karakter wirausaha sukses:

Memotivasi Diri Sendiri (Self Motivated) Kewirausahaan adalah proses
kemanusiaan (human process) yang berhubungan dengan kreatifitas dan inovasi
dalam memahami peluang dan mengorganisasi sumber-sumber, mengelola
sehingga peluang itu terwujud menjadi suatu usaha yang mampu menghasilkan
laba atu nilai untuk jangka waktu yang sama.

Definisi tersebut menitikberatkan kepada aspek kreatifitas dan inovasi, karena

dengan sifat kreativitas dan inovatif seseorang dapat menemukan peluang.

Karakter kewirausahaan:

Karakter Wirausahawan menurut David (1996) karakteristik yang dimiliki oleh

seorang wirausaha memenuhi syarat- syarat keunggulan bersaing bagi suatu
perusahaan/organisasi, seperti inovatif, kreatif, adaptif, dinamik, kemampuan
berintegrasi, kemampuan mengambil risiko atas keputusan yang dibuat, integritas,
daya-juang, dan kode etik niscaya mewujudkan efektivitas perusahaan/organisasi.

penelitian tentang Standarisasi Tes Potensi Kewirausahaan Pemuda Versi

Indonesia; Munawir Yusuf (1999) menemukan adanya 11 ciri atau indikator
kewirausahaan:

23
1. Motivasi berprestasi

2. Kemandirian

3. Kreativitas

4. Pengambilan resiko (sedang)

5. Keuletan

6. Orientasi masa depan

7. Komunikatif dan reflektif

8. Kepemimpinan

9. Locus of Controll

10. Perilaku instrumental

11. Penghargaan terhadap uang.

Karakterisitik Seorang Wirausahawan:

Memiliki Kreatifitas Tinggi

Menurut Teodore Levit, kreativitas adalah kemampuan untuk berfikir yang baru
dan berbeda. Menurut Levit, kreativitas adalah berfikir sesuatu yang baru
(thinking new thing),oleh karena itu menurutnya, kewirausahaan adalah berfikir
dan bertindak sesuatu yang baru atau berfikir sesuatu yang lama dengan cara-cara
baru.

Kreativitas mengandung pengertian, yaitu:

1. Kreativitas adalah menciptakan sesuatu yang asalnya tidak ada.

2. Hasil kerjasama masa kini untuk memperbaiki masa lalu dengan cara baru.

3. menggantikan sesuatu dengan sesuatu yang lebih sederhana dan lebih baik.

24
Mandiri atau Tidak Ketergantungan

Sesuai dengan inti dari jiwa kewirausahaan yaitu kemampuan untuk menciptakan
sesuatu yang baru dan berbeda (create new and different) melaui berpikir kreatif
dan bertindak inovatif untuk menciptakan peluang dalam menghadapi tantangan
hidup, maka seorang wirausaha harus mempunyai kemampuan kreatif didalam
mengembangkangkan ide dan pikirannya terutama didalam menciptakan peluang
usaha didalam dirinya, dia dapat mandiri menjalankan usaha yang digelutinya
tanpa harus bergantung pada orang lain.

Berani Menghadapi Risiko

Richard Cantillon, orang pertama yang menggunakan istilah entrepreneur di awal

abad ke-18, mengatakan bahwa wirausaha adalah seseorang yang menanggung
risiko.

Wirausaha dalam mengambil tindakan hendaknya tidak didasari oleh spekulasi,

melainkan perhitungan yang matang.

Ia berani mengambil risiko terhadap pekerjaannya karena sudah diperhitungkan.

Oleh sebab itu, wirausaha selalu berani mengambil risiko yang moderat, artinya
risiko yang diambil tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah.

Kemauan dan kemampuan untuk mengambil risiko merupakan salah satu nilai
utama dalam kewirausahaan.

Wirausaha yang tidak mau mengambil risiko akan sukar memulai atau berinisiatif.

Pilihan terhadap risiko ini sangat tergantung pada :

1. daya tarik setiap alternatif

2. kesediaan untuk rugi

25
3. kemungkinan relatif untuk sukses atau gagal

Untuk bisa memilih, sangat ditentukan oleh kemampuan wirausaha untuk

mengambil risiko antara lain :

1. keyakinan pada diri sendiri

2. kesediaan untuk menggunakan kemampuan dalam mencari peluang dan

kemungkinan memperoleh keuntungan.

3. kemampuan untuk menilai situasi risiko secara realistis.

Pengambilan risiko berkaitan dengan berkaitan dengan kepercayaan diri sendiri

artinya, semakin besar keyakinan seseorang pada kemampuan sendiri, maka
semakin besar keyakinan orang tersebut akan kesanggupan mempengaruhi hasil
dan keputusan, dan semakin besar pula kesediaan seseorang untuk mencoba apa
yang menurut orang lain sebagai risiko.

Motif Berprestasi Tinggi

Para ahli mengemukakan bahwa seseorang memiliki minat berwirausaha karena

adanya motif tertentu, yaitu motif berprestasi (achievement motive).

Menurut Gede Anggan Suhanda (dalam Suryana, 2003 : 32) Motif berprestasi
ialah suatu nilai sosial yang menekankan pada hasrat untuk mencapai yang terbaik
guna mencapai kepuasan secara pribadi.

26
 ( RESUME KEWIRAUSAHAAN )
Bagian VI

ETIKA BISNIS
1. Pengertian Bisnis

Dalam ilmu ekonomi, bisnis adalah suatu organisasi yang menjual barang atau
jasa kepada konsumen atau bisnis lainnya, untuk mendapatkan laba. Secara
historis kata bisnis dari bahasa Inggris business, dari kata dasar busy yang berarti
“sibuk” dalam konteks individu, komunitas, ataupun masyarakat. Dalam artian,
sibuk mengerjakan aktivitas dan pekerjaan yang mendatangkan keuntungan.
2. Pengertian Etika Bisnis
Etika bisnis merupakan studi yang dikhususkan mengenai moral yang benar dan
salah. Studi ini berkonsentrasi pada standar moral sebagaimana diterapkan dalam
kebijakan, institusi, dan perilaku bisnis.
Etika Bisnis dalam suatu perusahaan dapat membentuk nilai, norma dan perilaku
karyawan serta pimpinan dalam membangun hubungan yang adil dan sehat
dengan pelanggan/mitra kerja, pemegang saham, masyarakat.
Etika Bisnis dapat menjadi standar dan pedoman bagi seluruh karyawan termasuk
manajemen dan menjadikannya sebagai pedoman untuk melaksanakan pekerjaan
sehari-hari dengan dilandasi moral yang luhur, jujur, transparan dan sikap yang
profesional.

Dalam menciptakan etika bisnis, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, antara
lain adalah:
1. Pengendalian diri
2. Pengembangan tanggung jawab social (CSR)
3. Mempertahankan jati diri dan tidak mudah untuk terombang-ambing oleh
pesatnya perkembangan informasi dan teknologi
4. Menciptakan persaingan yang sehat
5. Menerapkan konsep “pembangunan berkelanjutan”

27
6. Menghindari sifat 5K ( Katabelece, Kongkalikong, Koneksi, Kolusi, dan
Komisi)
7. Mampu menyatakan yang benar itu benar
8. Menumbuhkan sikap saling percaya antara golongan pengusaha kuat dan
golongan pengusaha ke bawah
9. Konsekuen dan konsisten dengan aturan main yang telah disepakati bersama
10. Menumbuhkembangkan kesadaran dan rasa memiliki terhadap apa yang telah
disepakati
11. Perlu adanya sebagian etika bisnis yang dituangkan dalam suatu hokum positif
yang berupa peraturan perundang-undangan

3 pendekatan dasar dalam merumuskan tingkah laku etika bisnis

 Utilitarian Approach
Setiap tindakan harus didasarkan pada konsekuensinya. Oleh karena itu, dalam
bertindak seseorang seharusnya mengikuti cara-cara yang dapat memberi manfaat
sebesar-besarnya kepada masyarakat, dengan cara yang tidak membahayakan dan
dengan biaya serendah-rendahnya.
 Individual Rights Approach
Setiap orang dalam tindakan dan kelakuannya memiliki hak dasar yang harus
dihormati. Namun tindakan ataupun tingkah laku tersebut harus dihindari apabila
diperkirakan akan menyebabkan terjadi benturan dengan hak orang lain.

 Justice Approach
Para pembuat keputusan mempunyai kedudukan yang sama, dan bertindak adil
dalam memberikan pelayanan kepada pelanggan baik secara perseorangan
ataupun secara kelompok.

Tiga aspek pokok dari bisnis:

 Bisnis adalah kegiatan ekonomis.

28
Yang terjadi disini adalah adanya interaksi antara produsen /perusahaan dengan
pekerja, produsen dengan konsumen, produsen dengan produsen dalam sebuah
organisasi.
Dari sudut pandang ekonomis, good business adalah bisnis yang bukan saja
menguntungkan, tetapi juga bisnis yang berkualitas etis.
 Sudut pandang moral.
Dalam bisnis, berorientasi pada profit, adalah sangat wajar, akan tetapi jangan
keuntungan yang diperoleh tersebut justru merugikan pihak lain.. Kita harus
menghormati kepentingan dan hak orang lain. karena menghormati kepentingan
dan hak orang lain itu juga perlu dilakukan demi kepentingan bisnis kita sendiri.
 Sudut pandang Hukum
Bisa dipastikan bahwa kegiatan bisnis juga terikat dengan “Hukum” Hukum
Dagang atau Hukum Bisnis, yang merupakan cabang penting dari ilmu hukum
modern. Dan dalam praktek hukum banyak masalah timbul dalam hubungan
bisnis, pada taraf nasional maupun international. Seperti etika, hukum juga
merupakan sudut pandang normatif, karena menetapkan apa yang harus dilakukan
atau tidak boleh dilakukan.
Etika bisnis lebih luas dari ketentuan yang diatur oleh hukum, bahkan merupakan
standar yang lebih tinggi dibandingkan standar minimal ketentuan hukum, karena
dalam kegiatan  bisnis seringkali kita temukan wilayah abu-abu yang tidak diatur
oleh ketentuan hukum.

Aliran etika
Aliran Deantologi, kewajiban moral dapat diketahui secara intuitif. Istilah
deontologi berasal dari kata Yunani ‘deon’ yang berarti kewajiban. ‘Mengapa
perbuatan ini baik dan perbuatan itu harus ditolak sebagai buruk’, deontologi
menjawab : ‘karena perbuatan pertama menjadi kewajiban kita dan karena
perbuatan kedua dilarang’ Yang menjadi dasar baik buruknya perbuatan adalah
kewajiban.
Aliran Teleologi, Menilai perbuatan orang dari tujuannya. Misalnya: saya
turunkan harga untuk jatuhkan lawan.
Etika Teleologi
dari kata Yunani, telos = tujuan,
Mengukur baik buruknya suatu tindakan berdasarkan tujuan yang mau dicapai
dengan tindakan itu, atau berdasarkan akibat yang ditimbulkan oleh tindakan itu.

29
Etika Dalam Persaingan Bisnis
Ketatnya persaingan bisnis menyebabkan beberapa pelaku bisnisnya kurang
memperhatikan etika dalam bisnis dan mempengaruhi tingkat kepercayaan dari
elemen-elemen pebisnis.
Saling menjaga kepercayaan dalam kerjasama akan berpengaruh besar terhadap
reputasi perusahaan tersebut, baik dalam lingkup mikro maupun makro.
Perilaku Tidak Etis
Perilaku tidak etis adalah merupakan suatu tindakan dengan melakukan sesuatu
yang merugikan seseorang atau melanggar norma-norma kesusilaan
Ciri-ciri perilaku tidak etis:
 Tidak ada pengendalian diri
 Kurangnya pengembangan tanggung jawab
 Menciptakan persaingan tidak sehat
 Hanya berpikir untuk diri sendiri
 Tidak merasa memiliki terhadap apa yang telah disepakati
 Tidak jujur
Kesimpulan:
Etika bisnis perlu dimiliki individu dan perusahaan, Etika bisnis sangat
bermanfaat, dalam menyelesaikan masalah-masalah bisnis, Etika bisnis memiliki
sanksi moral, Tanpa etika bisnis, ekonomi akan kacau

30
 ( RESUME KEWIRAUSAHAAN )

Bagian VII

A. Pengertian Dimsum

Dimsum ialah salah satu makanan ringan yang berasal dari negera China yang
biasa disajikan dengan cara dikukus maupun digoreng. Makanan ini biasa
dinikmati bersama saat minum teh (yam cha). Penyajiannya yang praktis dan
penyediaan kalori yang cukup tinggi, sebesar 138 kal /100g membuat dimsum
banyak diminati masyarakat yang menerapkan gaya hidup praktis. Banyak jenis
dimsum yang ada dan telah diadaptasi dengan cita rasa Indonesia seperti hakau,
siomay, mantau, char siu baau dan jenis jenis lainnya.

B. Sejarah Asal Mula Dimsum

DIM SUM (dalam dialek Cantonese) atau Dianxin (dalam bahasa Mandarin)
secara harafiah berarti sedikit dari hati atau menyentuh hatimu. Kata ini disunting
dan frasa yi dian xin yi yang artinya sedikit tanda mata. Kemudian secara umum
kemudian digunakan sebagai istilah untuk menyebut camilan ringan.

Oim sum sudah dikenai sebagai makanan popular sejak ribuan tahun lalu.
Kebiasaan makan dim sum konon bermula pada periode Jalur Sutra (Asia Tengah
ke Cina) dan Dinasti Han (206 SM) hingga Dinasti Yuan (Abad 14 M). Ketika itu

31
para petani, buruh dan pedagang yang berbisnis di sepanjang Jalur Sutra kerap
mampir di . kedai teh pinggir jalan untuk minum teh di sore hari.

Kebiasaan ini sempat memudar pada abad ketiga gara-gara Tabib terkenal Hua
Tuo mengatakan kebiasaan ngemil dim sum sambil minum teh bisa membuat
badan jadi gemuk. Orang Kanton (Guangdong/Kwangtung) di Cina Selatan tidak
mengindahkan imbauan ini. malah menjadikan dim sum sebagai makanan
tradisional yang dinikmati bersama teman-teman sambil minum teh. Dari sinilah
muncul istilah yumcha (mandarin yincha) yakni minum teh di kedai teh bersama
teman-teman dekat sambil menyantap dimsum.

Sejak abad 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis macam dim sum. Di masa sekarang
sebuah restoran besar dim sum biasanya menyajikan sekitar 100 jenis dim sum.
Dim sum kemudian menjadi sarapan pagi khas Hong Kong (Hong Kong terletak
tepat di seberang Propinsi Guangdong, Cina, sehingga masyarakatnya mengikuti
kebiasaan di Guangdong). Dim sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap
dalam satu kali suapan Bentuknya harus indah agar enak dinikmati bersama teh.

Dim sum merupakan sejenis masakan Cina yang melibatkan suatu lingkungan
luas hidangan ringan yang dihidang bersama teh Cina. Yum cha (yang secara
harfiah “meminum teh”) adalah istilah yang digunakan untuk menjelaskan
pengalaman makanan keseluruhan, khususnya dalam Kantonis sezaman. Ia juga
dihidangkan pada waktu pagi hingga tengah hari di kedai makan Cina dan di kedai
makan dim sum khas di mana hidangan lazim disediakan sepanjang hari.
Hidangan disediakan dalam bahagian kecil dan termasuk daging, makanan laut,
dan sayur-sayuran, dan juga pencuci mulut dan buah-buahan. Barang-barang ini
biasanya dihidang dalam bakul pengukus kecil atau di atas pinggan kecil.
Sesetengah keluarga Cina suka berkumpul untuk hidangan dim sum pada
perayaan khas seperti Hari Ibu atau Tahun Baru Cina. Juga, ibu bapa Cina suka
membawa anak mereka di sana hari Ahad untuk bertemu dan berbual dengan
datuk nenek mereka

32
C. Macam-macam Dimsum Dan Cara Membuatnya

 . Tofu skin roll

Salah satu ciri khas dari jenis dimsum ini adalah kulit bungkusannya yang tidak
menggunakan adonan tapioka, melainkan dari tahu. Hal ini menjadikannya paling
banyak diburu.

Bahan Membuat Tofu skin spring roll *lumpia kulit tahu isian ayam+udang*

250 gr daging ayam cincang.

250 gr udang cincang.

2 btr telur ayam.

3 btg daun bawang.

1 buah wortel parut.

1/2 buah bawang bombay cincang halus.

4 siung bawah putih.

1 bks ladaku (yg serebuan).

1 bks royco sapi.

1/2 sdt garam.

4 sdm tapioka.

Kulit tahu.

Langkah Memasak Tofu skin spring roll *lumpia kulit tahu isian ayam+udang*

33
1. Campurkan daging ayam, udang, telur, wortel, daun bawang, bawang
bombay, bawang putih, lada, penyedap rasa, garam. Aduk sampai rata lalu
masukan tepung tapioka dan aduk lagi sampai tercampur semua.

2. Rendam kulit tahu dengan air panas mendidih tetapi jgn terlalu lama krn
kulit tahu mudah sobek. Lalu potong kulit tahu sesuai dengan besar kecilnya yg
anda inginkan.

3. Lalu bungkus adonan dgn kulit tahu. Kemudian kukus..

4. Setelah di kukus lalu di goreng, dan siap dihidangkan. Semoga suksess ya

buat yg mencoba

Pembeda utama tofu skin roll dengan jenis dimsum lainya terletak pada kulitnya.
Alih-alih menggunakan adonan tepung seperti dimsum kebanyakan, tofu skin roll
menggunakan tahu sebagai pembungkusnya. Rasanya yang gurih dan khas
membuat tofu skin roll banyak diburu penyuka dimsum. Jenisnya sangat beragam,
karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum.
Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China biasanya
lebih terbatas.

 . Steamed meatball

Simpelnya, ini adalah bakso rebus. Mau direbus menjadi dimsum atau disajikan
dengan kuah dan mi, bakso memang favorit masyarakat Indonesia.

Bola-bola dgaing merupakan salah satu jenis dim sum populer. Yang ini dibuat
dari daging sapi sehingga rasanya gurih enak.

Bahan:

600 g daging sapi cincang

5 g daun ketumbar cincang

3 g minyak wijen

34
5 g tepung sagu

3 g garam

2 g merica bubuk

5 g gula pasir

3 g kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

• Giling daging dengan gilingan daging hingga halus.

• Aduk daging cincang dengan bahan-bahan lainnya.

• Uleni hingga kalis

• Dengan bantuan jempol dan telunjuk, tekan daging hingga membentuk

bola-bola.

• Taruh bola-bola daging dalam tatakan keramik.

• Jika suka bisa dialasi dengan sepotong kulit tahu segar.

• Kukus dalam kukusan panas selama 8 menit.

• Angkat dan sajikan hangat

Agar tekstur daging lebih kenyal, simpan dulu daging dalam freezer hingga agak
beku baru kemudian giling tau cincang hingga halus.

 . Spring roll

Cita rasa sayur dan daging menyatu jadi satu dalam spring roll. Ditambah lagi
adonan yang membungkusnya begitu gurih, pas banget di lidah.

Bahan-bahan

250 gram udang (kupas kulit,bersihkan,cincang)

35
350 gram ayam giling (kira2 segitu ya)

1 bungkus kulit lumpia instan (aku pakai finna)

1 \2 iris bawang bombay (ukuran sedang iris kecil2)

1 batang pre (batangnya aja tanpa daun iris tipis2)

2 bawang putih (haluskan/serut)

5 cm wortel ukuran sedang(iris kotak2/serut)

2 sdm tepung tapioka

3 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt merica (suka takaran segini karena aku suka merica)

Putih telur / air + tepung tapioka untuk perekat

Minyak untuk menggoreng

Langkah

• Semua bahan campur jadi satu (aku pakai food processor biar menyatu
jadi 1 atau manual juga bisa)

• Siapkan 1 lembar kulit lumpia,beri adonan dan lipat

• Goreng dalam minyak panas (usahakan apinya selalu kecil biar matangnya
merata)

• Kalau sudah berwarna emas kecoklatan,angkat dan sajikan dengan saus

bangkok

 . Steamed Pork Ribs with Black Beans

Bahan-bahan

36
500 gr rusuk babi (bisa diganti dengan daging sapi )

2 sdt gula

1 sdt minyak wijen

1/8 sdt bubuk merica

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

2 sdm tepung jagung

2 sdm bawang putih cincang

1 sdm jahe cincang

2 sdm cabe merah iris

2 sdm cabe hijau iris

2 sdm kacang hitam

Langkah

1. Campurkan potongan rusuk, gula, minyak wijen, bubuk merica, , kecap

asin, saos tiram, tepung jagung, bawang putih dan jahe. Campur merata dan
simpan dalam kulkas semalaman.

2. Letakkan campuran rusuk dalam wadah anti panas kemudian taburkan

kacang hitam, cabe merah dan cabe hijau. Tutup wadah dgn aluminum foil. Kukus
selama 45-60 menit.

3. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

D. Manfaat Dimsum

Beberapa Manfaat yang terdapat dalam dimsum, diantaranya:

37
1. Membantu menguatkan tulang

Karena dimsum terdiri dari isian yang salah satunya udang, dimana udang kaya
akan kandungan fosfor yang sangat dibutuhkan tubuh.

Fosfor dan kalium didalam tubuh membantu dalam proses pembentukan tulang
dan gigi.

Sementara, pada kulit udang mengandung zat ‘gllucosamine” yang berfungsi

dalam pembentukan tulang rawan dipersendian tulang, Ini sebabnya, udang yang
dimasak bersama kulitnya lebih banyak mengandung vitamin yang dibutuhkan
tubuh daripada yang dikupas.

2. Membuat kulit,kuku,dan rambut lebih sehat

Dimsum juga bermanfaat untuk membuat kulit, kuku, dan rambutmu lebih sehat.
Hal ini dikarenakan di dalam olahan dimsum mengandung banyak protein yang
menyehatkan tubuh, khususnya untuk kulit, rambut, dan kuku. Tak hanya itu saja,
makanan ini juga rendah kalori sehingga cocok bagi kalian yang sedang
menjalankan program diet loh.

3. Mencegah Penyakit Kanker

Manfaat selanjutnya dari dimsum yakni mencegah penyakit kanker. Kanker

penyakit yang Umumnya mematikan, oleh Karen itu penting bagi kita untuk
menjaga kesehatan tubuh agar terhindar penyakit kanker.

Dimsum udang menjadi salah satu menu makanan yang Mampu mencegah kanker
karena mengandung selenium yang dibutuhkan tubuh.

Selenium didalam tubuh Mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah

kanker Jadi itulah Beberapa Manfaat dimsum bagi kesehatan yang tak banyak
orang ketahui. Makanan ini menyerupai siomay, namun yang membedakan antara
dimsum dengan siomay terletak pada bahan baku pembuatannya dimana dimsum
dibuat dengan menggunakan bahan baku dari seafood.

38
E. Etika Bisnis Yang Diterapkan

Etika Bisnis Islam dalam Berdagang

standar etika bisnis

dalam prinsip-prinsip etika berbinis, sebagai berikut:

1) Kejujuran – Jujur Ketika Berkomunikasi atau Bersikap Kejujuran merupakan

salah satu poin penting untuk menyukses-kan usaha sekaligus membangun
kepercayaan klien. Anda wajib bersikap jujur dalam segala hal, mulai dari sekadar
memberikan informasi hingga ketika menganalisa kekurang perusahaan yang
dipimpin.

Sebagaimana firman Allah dalam Qs. Ash-Shaff Ayat 10-11

ٍ ‫ٰيأَيُّهَا الَّ ِذ ْينَ ٰا َمنُوْ ا هَلْ أَدُلُّ ُك ْم ع َٰلى تِ َجا َر ٍة تُ ْن ِج ْي ُك ْم ِّم ْن َع َذا‬
١٠‫ب أَلِي ٍْم‬

"Wahai orang-orang yang beriman! Maukah kamu Aku tunjukkan suatu

perdagangan yang dapat menyelamatkan kamu dari azab yang pedih?"

١١ َ‫تُ ْؤ ِمنُوْ نَ بِاهّٰلل ِ َو َرسُوْ لِ ٖه َوتُ َجا ِه ُدوْ نَ فِ ْي َسبِ ْي ِل هّٰللا ِ بِأ َ ْم َوالِ ُكم َوأَ ْنفُ ِس ُك ْم ۗ ٰذلِ ُك ْم خَ ْي ٌر لَّ ُك ْم إِ ْن ُك ْنتُ ْم تَ ْعلَ ُموْ ۙن‬

"(Yaitu) kamu beriman kepada Allah dan Rasul-Nya dan berjihad di jalan Allah
dengan harta dan jiwamu. Itulah yang lebih baik bagi kamu jika kamu
mengetahui,"

2) Integritas

Seorang pimpinan perusahaan mendapatkan kepercayaan orang lain karena ia

memiliki integritas. Integritas sendiri diartikan sebagai konsistensi dan
sinkronisasi antara pemikiran, perkataan, dan perbuatan. Meski demikian,
membangun integritas tidaklah semudah bayangan karena seringkali Anda harus
berhadapan dengan berbagai kepentingan lain yang mungkin berseberangan
dengan kepercayaan. Dalam hal ini, seseorang dikatakan sebagai pemimpin yang
baik jika ia mampu bertahan dan tidak mengorbankan prinsip yang dipercaya
hanya karena mendapat tekanan dari pihak lain.

39
3) Memenuhi Janji Serta Komitmen yang Dibuat

Seorang pembisnis dapat dipercaya karena ia mau dan mempu berusaha

memenuhi segala janji dan komitmen yang perna di buat. Anda tidak boleh
sembarangan membuat janji, namun ketika diucapkan langsung berkomitmen
untuk memenuhinya dengan baik.

4) Loyalitas

Loyalitas adalah hal yang sangat diperlukan agar bisnis dapat berjalan dengan
baik tanpa menimbulkan konflik. Keloyalan dapat ditunjukkan dengan bekerja
sesuai dengan visi dan misi perusahaan serta tidak mencampurkan urusan kantor
dengan masalah pribadi. Anda juga dapat menunjukkan loyalitas dengan
memberikan seluruh kemampuan demi perkembangan perusahaan kearah yang
lebih baik.

5) Keadilan

Keadilan menjadi salah satu hal fundamental yang harus dimiliki setiap pebisnis
sukses. Mereka tidak menggunakan kedudukan atau kekuatan yang dimiliki untuk
bersikap otoriter maupun seenaknya sendiri. Mereka mampu bersikap adil pada
setiap karyawan, menoleransi perbedaan, berpikiran terbuka, mengakui jika
melakukan kesalahan, bahkan tak segan mengubah prinsip atau keputusan jika
diperlukan.

6) Kepedulian

Seorang pebisnis harus menjadi pribadi yang menunjukkan kepedulian, simpatik,

dan baik hati. Anda harus memahami konsep bahwa keputusan dalam berbisnis
tidak hanya berpengaruh bagi perusahaan, namun juga seluruh karyawan dan staf
yang terlibat didalanya. Seorang pemimpin harus mampu memberikan keputusan
yang memiliki sedikit dampak negated dan memiliki paling banyak dampak
positif.

40
7) Penghargaan

Anda harus menjadi pribadi yang menghargai orang lain jika ingin menjadi
pebisnis sukses. Anda juga harus bersikap profesional dengan tidak membedakan
perlakuan kepada orang lain berdasarkan jenis kelamin, ras, agama, maupun
kewarganegaraan. Hal ini penting dilakukan bukan hanya untuk kebaikan
perusahaan, namun juga agar lingkungan kantor tetap kondusif.

8) Mematuhi Aturan

Dunia bisnis tentu memiliki berbagai aturan yang telah ditetapkan secara tertulis
maupun tidak tertulis. Patuhilah seluruh aturan tersebut agar dapat menjadi
pebisnis yang disegani banyak pihak.

9) Jiwa Kepemimpinan

Seorang pebisnis harus memiliki jiwa kepemimpinan yang baik dengan menyadari
tanggung jawab yang dipikul. Anda juga harus bisa memotivasi seluruh bawahan
agar dapat bekerja dan menampilkan performa terbaik.

10) Menjaga Reputasi

Seorang pembisnis harus memiliki kemampuan membangun dan melindungi

nama baik perusahaan beserta seluruh hal yang berada di dalamnya. Hal inilah
yang menjadi kunci datangnya konsumen karena percaya bahwa perusahaan Anda
dapat memenuhi segala kebutuhannya.

Sebagaimana firman Allah dalam QS. Al-Baqarah Ayat 168

‫ت ال َّشي ْٰط ۗ ِن اِنَّهٗ لَ ُك ْم َع ُد ٌّو ُّمبِي ٌْن‬

ِ ‫ض َح ٰلاًل طَيِّبًا ۖ َّواَل تَتَّبِعُوْ ا ُخطُ ٰو‬ ٓ
ِ ْ‫ٰياَيُّهَا النَّا ُس ُكلُوْ ا ِم َّما فِى ااْل َر‬

"Wahai manusia! Makanlah dari (makanan) yang halal dan baik yang terdapat di
bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan. Sungguh, setan itu
musuh yang nyata bagimu."

Islam menyuruh kita untuk memelihara diri dan kesehatan kita.

41
Dengan demikian, makan dan minum termasuk ibadah. Sebagai ibadah, kita harus
mengusahakannya dengan cara yang halal. Ada beberapa kriteria makanan yang
halal yaitu sebagai berikut:

a) Bergizi tinggi

b) Makanan lengkap dan berimbang (4 sehat 5 sempurna)

c) Tidak mengandung zat-zat yang membahayakan bagi kesehatan.

d) Alami, tidak mengandung berbagai zat kimia, seperti; pupuk kimia, pestisida
kimia, formalin,perasa kimia dan sebagainya

e) Masih segar, tidak membusuk atau basi sehingga baud an rasanya berubah

f) Bebas dari bahan-bahan yang bukan bersal dari babi dan beberpa binatang lain
yang tidak dapat dimakan oleh seorang Muslim, kecuali dalam keadaan terpaksa

g) Adanya label halal yang telah di halalkan oleh para ulama

A. Kesimpulan

Pada saat ini banyak bermunculan berbagai macam peluang usaha makanan di
Bidang Kuliner dengan kualitas yang terjamin baik. Dim Sum adalah salah satu
jenis makanan baru dibidang kuliner yang sedang hangat diperbincangan dan
menjadi tren masa kini. Dim sum dapat dikonsumsi di semua kalangan. Sekarang
ini banyak masyarakat khususnya para pencinta kuliner yang ingin mencari
makanan ringan berkualitas dan halal dengan kandungan karbohidrat yang cukup
untuk sekedar menahan rasa lapar. Dim sum adalah pilihan yang tepat.

Masyarakat Indonesia banyak yang menyukai dimsum karena memiliki rasa yang
enak, harga yang murah, selain itu cara pengolahan dimsum tergolong mudah
serta penyajiannya praktis. Pengolahan yang cukup mudah dan tingkat kesukaan
masyarakat yang tinggi membuat ada banyak produsen dimsum di Indonesia..

42
Fenomena tersebut menuntut produsen dimsum untuk lebih inovatif dalam
menciptakan produk sehingga produknya memiliki ciri khas serta menjadi lebih
disukai oleh konsumen yang bosan dengan bentuk dimsum yang monoton.

( RESUME KEWIRAUSAHAAN )

Bagian VIII

DODOL

1. PROFIL UMUM

Dodol Garut adalah cemilan khas dari kota Garut Jawa barat.Industri Dodol Garut
sendiri mulai dikembangkan oleh seorang pengusaha bernama Ibu Karsinah sejak
tahun 1926, dan terus bertahan dan berkembang hingga saat ini. Proses
pembuatannya terbilang sederhana, sementara bahan bakunya yang berupa tepung

43
beras ketan, gula putih, susu, serta kelapa juga mudah diperoleh. Meski tidak
menggunakan bahan pengawet, tetapi Dodol Garut bisa tahan hingga tiga bulan.

Dodol Garut sudah lama dan sering menjadi buah tangan, yang sering dibawa para
wisatawan yang berkunjung ke daerah Garut. Penganan ini pun bahkan sudah
berhasil menempatkan Garut sebagai daerah penghasil dodol yang berkualitas
tinggi. Saking terkenalnya, dodol ini bisa ditemukan di sebagian besar daerah di
Indonesia.

Salah merek dagang Dodol Garut yang sudah sangat terkenal di Indonesia adalah
Dodol Garut Picnic, yang diproduksi oleh PT. Herlinah Cipta Pratama, sebuah
perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan dan perdagangan umum.
Hingga kini, perusahaan ini sudah memproduksi Dodol Garut dalam berbagai rasa
dan kemasan. Ada rasa susu, coklat, wijen, durian, serta dodol rasa lain yang
dikemas dalam kotak kardus kecil maupun plastik ukuran ekonomis. Tidak hanya
tersebar di sebagian besar wilayah Indonesia, Dodol Garut Picnic ini pun ternyata
sudah dipasarkan hingga ke negeri tetangga, seperti Malaysia dan Singapura.

2. VISI DAN MISI DODOL GARUT PICNIC

 Visi

Mewujudkan perusahaan yang berkembang, credible dan profitable yang dikelola

secara sehat dan professional melalui pengembangan sumber daya manusia yang
tangguh dan mandiri.

 Misi

1. Memberikan pelayanan optimal kepada pelanggan,

2. Memberikan keuntungan yang proporsional.

44
3. Menciptakan hubungan yang harmonis dengan seluruh pemegang saham
perusahaan.

4. Menciptakan pertumbuhan perusahaan yang berkelanjutan melalui

pengembangan usha, efisiensi dan produktifitas kerja.

3. KARAKTER ETIKA BISNIS ISLAM

Karakter Etika Bisnis Islam yang diterapkan oleh PT. Herlinah Cipta Pratama
adalah :

a. Nilai-Nilai Ruhiyah Menjadi Pijakan

Dalam hal ini PT. Herlinah Cipta Pratama dalam bisnisnya tetap mempertahankan
ketaatan seorang hamba kepada ciptaannya sebagai sebuah pijakan. Misalnya
ketika waktu solat tiba semua karyawan beristirahat dan langsung melakukan
solat.

b. Memisahkan Halal dan Haram

Tidak ada batasan yang kabur antara halal dan haram dalam Islam sehingga pasti
seseorang bisa membedakannya dengan cepat. Halal dan haram ini tidak boleh
disatukan apalagi ketika berbisnis. Sehingga bisnis yang berlandaskan etika Islami
ini tidak akan melakukan bisnis haram.

c. Implementasinya Bersifat Syar’i

Penerapan dalam bisnis ini pastinya menjunjung tinggi syariah dan kaidah Islam,
dan tentunya bersifat syar’i. Jadi pelaku bisnis ini tidak hanya bisa berbicara saja,
tapi penerapannya harus sesuai dengan teori yang dikemukakan. Sehingga tidak
bersifat munafik dan hanya memikirkan dunia saja.

4. PERBEDAAN DODOL GARUT DENGAN DODOL LAIN

Jika mendengar tentang camilan dodol, mungkin sebagian ada yang langsung
teringat dengan Kabupaten Garut. Kabupaten Garut memang dikenal dengan

45
camilan manis khasnya, dodol Garut. Selain dodol khas Garut, ada juga dodol
khas lainnya seperti dodol khas betawi. Adapun perbedaan dodol Garut dan dodol
Betawi, Perbedaan Dodol Betawi dan Dodol Garut Sebenarnya, dari segi rasa,
dodol Garut dan dodol Betawi tidak jauh berbeda. Dodol memiliki rasa yang
manis legit dari gula merah.Tapi ada perbedaan pada proses akhir pembuatan serta
bentuk dodol Garut dan dodol Betawi.Pada dodol Garut, setelah selesai dibuat,
adonan yang dibentuk kemudian dicelupkan ke dalam cairan gula putih.Ini
membuat dodol Garut terasa garing ketika digigit.Jadi bagian luar dodol Garut
seperti permen yang lebih keras dibandingkan bagian dalamnya. Lapisan gula
yang mengering itulah yang memberikan tekstur renyah pada dodol Garut Ini
berbeda dengan dodol Betawi yang lebih kenyal. Rupanya, rahasia kekenyalan
dodol Betawi itu terletak pada proses akhir pembuatannya yang tidak
menggunakan celupan gula cair. karena tidak dicelupkan dalam gula cair, dodol
Betawi lebih kenyal dibandingkan dodol Garut, Namun, baik dodol Garut dan
dodol Betawi sama-sama terasa legit dan manis.

Proses keseluruhan pembuatan dodol Betawi membutuhkan waktu yang lama, lo,
yaitu sekitar 8 – 10 jam, tergantung pada kondisi api. Kondisi api memang
penting dalam pembuatan dodol, Ini karena jika nyala api untuk membuat dodol
terlalu besar, bisa-bisa adonan itu jadi gosong. Pembuatan dodol khas Betawi ini
menggunakan wadah lebar dan pengaduk yang besar.

5. PENERAPAN ETIKA BISNIS ISLAM

Penerapan Etika Bisnis Islam, yang diterapakan dalam kegiatan produk dodol
picnic,yang berada di jalan pasundan ,garut kulon ,kab garut . Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penerapan etika bisnis islam dalam kegiatan produksi dodol
picnic garut , sudah menerapkan prinsip-prinsip etika bisnis islam ,diantaranya :

a. Pertama, menerapan prinsip kesatuan yaitu teguh dengan prinsip tauhid

dengan memilih bahan baku yang halal juga kualitas yang baik.

46
b. Kedua, menerapkan prinsip keadilan (Kesetimbangan) yaitu keadilan
dalam masalah menimbang dodol picnic garut. sebagaimana Allah berfirman
dalam QS al-Mutaffifin/83:1-3

Artinya :“Kecelakaan besarlah bagi orang-orang yang curang. (Yaitu) orang-orang

yang apabila menerima takaran dari orang lain mereka minta dipenuhi. Dan
apabila mereka menakar atau menimbang untuk orang lain, mereka mengurangi.”
(Qs. Al-Mutaffifin /83 : 1-3)

c. Ketiga , menerapkan prinsip tanggung jawab yaitu siap bertanggung jawab

atas semua hasil produk dodol picnic garut.

d. Keempat, menerapkan prinsip kebenaran (kebajikan dan kejujuran) yaitu

tidak menggunanakan bahan baku tambahan kecuali yang tertera pada keterangan
dikemasan.

Seorang pedagang Muslim akan mendapat derajat yang tinggi, bersama para di
akhirat kelak dan mendapat keberkahan hidup di duia dalam hartanya. Ia dapat
meraihmya melalui fropesinya sebagai pedagang. Hal itu dicapainya dengan
bersikap jujur, tidak menaikakkan harga terlalu tinggidan tidak menyembunyikan
cacat barang yang ia ketahui pada calon pembeli.

Rasulullah shallallahu alaihi wa sallam bersabda,

“ Para pedagang yang jujur lagi dapat dipercaya akan bersama para nabi, siddiqin
dan orang yang mati syahid”.(H.R Tirmizi, ia berkata, “Derajat hadis ini hasan”

Maksud dari keutamaan dalam hadis ini: “…bersama para Nabi, orang-orang
shiddiq dan orang-orang yang mati syahid pada hari kiamat (nanti)” bukanlah
berarti derajat dan kedudukannya sama persis dengan derajat dan kedudukan
mereka, tapi maksudnya dikumpulkan di dalam golongan mereka, sebagaimana
firman Allah Subhanahu wa Ta’ala:

َ ِ‫َو َم ْن ي ُِط ِع هَّللا َ َوال َّرسُو َل فَأُولَئ‬

َ‫ك َم َع الَّ ِذينَ أَ ْن َع َم هَّللا ُ َعلَ ْي ِه ْم ِمنَ النَّبِيِّينَ َوالصِّ دِّيقِينَ َوال ُّشهَدَا ِء َوالصَّالِ ِحينَ َو َحسُن‬
‫ك ْالفَضْ ُل ِمنَ هَّللا ِ َو َكفَى بِاهَّلل ِ َعلِي ًما‬ َ ِ‫أُولَئ‬
َ ِ‫ َذل‬.‫ك َرفِيقًا‬

47
“Dan barangsiapa yang menaati Allah dan Rasul-Nya, mereka itu akan
(dikumpulkan) bersama dengan orang-orang yang dianugerahi nikmat oleh Allah,
yaitu: para nabi, para shiddiiqiin, orang-orang yang mati syahid, dan orang-orang
yang saleh. Dan mereka itulah teman yang sebaik-baiknya. Yang demikian itu
adalah karunia dari Allah, dan Allah cukup mengetahui.” (QS an-Nisaa’: 69-70)

e. Kelima, menerapkan prinsip kehendak bebas yaitu produksi dodol picnic

ini memberikan kebebasan pada pelanggan karna Pada kegiatan bisnis pasti
terciptanya sebuah janji antara penjual-pembeli dan harus menepatinya.

f. Keenam, Penerapan prinsip ramah tamah yaitu dalam hal memberikan

pelayanan yang baik kepada pelanggan dalam proses jual beli.

Faktor Pendukung :

Adapun Faktor pendukung adalah Para pekerja dan tersedianya modal dan bahan
baku merupakan faktor pendorong kegiatan produksi dodol garut picnic . Dan
untuk faktor penghambat adalah Kenaikan dan kelangkaan bahan baku merupakan
faktor penghambat.

A. KESIMPULAN

Garut merupakan sebuah kabupaten di Jawa Barat yang memiliki berbagai potensi
dan kekayaan untuk didayagunakan. Kini terdapat banyak industri kecil bahkan
besar yang telah berdiri. Industri makanan khas Garut seperti : kerupuk kulit, buah
jeruk, dan yang menjadi trend center adalah dodol. Dibandingkan dengan dodol
dari daerah lain, dodol Garut lebih dikenal sebagai trademark makanan tradisional
dan juga oleh-oleh khas Garut.

Dodol Garut sendiri mulai dikembangkan oleh seorang pengusaha bernama Ibu
Karsinah sejak tahun 1926, dan terus bertahan dan berkembang hingga saat ini.
Proses pembuatannya terbilang sederhana, sementara bahan bakunya yang berupa
tepung beras ketan, gula putih, susu, serta kelapa juga mudah diperoleh. Meski

48
tidak menggunakan bahan pengawet, tetapi Dodol Garut bisa tahan hingga tiga
bulan.

Penerapan Etika Bisnis Islam, yang diterapakan dalam kegiatan produk dodol
picnic,yang berada di jalan pasundan ,garut kulon ,kab garut . Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penerapan etika bisnis islam dalam kegiatan produksi dodol
picnic garut , sudah menerapkan prinsip-prinsip etika bisnis islam ,diantaranya :

a. Pertama, menerapan prinsip kesatuan yaitu teguh dengan prinsip tauhid

dengan memilih bahan baku yang halal juga kualitas yang baik.

b. Kedua, menerapkan prinsip keadilan (Kesetimbangan) yaitu keadilan

dalam masalah menimbang dodol picnic garut. sebagaimana Allah berfirman
dalam QS al-Mutaffifin/83:1-3

c. Ketiga , menerapkan prinsip tanggung jawab yaitu siap bertanggung jawab

atas semua hasil produk dodol picnic garut.

d. Keempat, menerapkan prinsip kebenaran (kebajikan dan kejujuran) yaitu

tidak menggunanakan bahan baku tambahan kecuali yang tertera pada keterangan
dikemasan.

e. Kelima, menerapkan prinsip kehendak bebas yaitu produksi dodol picnic

ini memberikan kebebasan pada pelanggan karna Pada kegiatan bisnis pasti
terciptanya sebuah janji antara penjual-pembeli dan harus menepatinya.

f. Keenam, Penerapan prinsip ramah tamah yaitu dalam hal memberikan

pelayanan yang baik kepada pelanggan dalam proses jual beli.

49
50