Cara Menetapkan Berat Badan Ideal :

Menggunakan rumus Brocca

Berat Badan Ideal (kg) = (Tinggi Badan dalam cm – 100) – 10 % (Tinggi Badan – 100)
BB ideal tergantung pada besar kerangka dan komposisi tubuh, yaitu otot dan lemak.
Seseorang yang mempunyai kerangka badan yang lebih besar atau mempunyai BB ideal
ynag lebih besar daripada yang sebaliknya. Oleh sebab itu, terhadap rumus BB tersebut
diberi kelonggaran ± 10 %.

BERBAGAI RUMUS YANG DAPAT DIGUNAKAN DALAM MENENTUKAN

KEBUTUHAN ENERGI

Komponen utama yang menentukan kebutuhan energi adalah Angka Metabolisme Basal (AMB)
atau Basal Metabolism Rate (BMR) dan aktivitas fisik. Komponen lain adalah pengaruh termis
makanan atau Specific Dynamic Action of Food (SDA) . Oleh karena jumlahnya relatif kecil,
komponen SDA dapat diabaikan.

1. Rumus Harris Benedict

Kebutuhan energi = BEE (Basal Energy Expenditure) x faktor aktivitas x faktor stres
BEE untuk laki – laki = 66 +(13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)
BEE untuk perempuan= 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
BB = berat badan (kg) TB = tinggi badan (cm) U = umur (tahun)
Faktor aktivitas :

Tingkat Aktivitas Faktor Aktivitas

Tidur/bed rest 1,2

Aktivitas ringan 1,3

Aktivitas sedang 1,4

Aktivitas berat 1,5 atau lebih

 Faktor stres (injury factors)
Demam 0,13 per ↑ 1  C

Peritonitis 1,2 – 1,5

Cedera jaringan lunak 1,14 – 1,37

Patah tulang multipel 1,2 – 1,35

Sepsis 1,4 – 1,8

Luka bakar 0-20 % 1,0 – 1,5

Luka bakar 20 – 40 % 1,5 – 1,85

Luka bakar 40 – 100 % 1,85 – 2,05

Puasa 0,7

Payah/gagal jantung 1,3 – 1,5

Kanker 1,3

2. Rumus Brocca
Perhitungan kebutuhan energi
a. BMR = BB ideal x 25 kkal (perempuan) =A
= BB ideal x 30 kkal (laki – laki)
b. Aktivitas =……% x A =B +
=C
c. SDA = 10 % x C =D +
Kebutuhan energi sehari =E

Faktor aktivitas : (sangat ringan=10 %; ringan= 20 %; sedang=30 %; berat=40 %)

3. Rumus Filipinos
Perhitungan kebutuhan energi = (a + b + c)
a. Basal Metabolism Rate (BMR) = 0,9 kkal/kg BB/jam (perempuan)
= 1,0 kkal/kg BB/jam (laki – laki)
b. Aktivitas = …% x a (sangat ringan = 20 %; ringan= 30 %; sedang=40 %; berat=50 %)
c. Koreksi – koreksi atau ditambah faktor stres

4. Rumus Aub Dubois

Perhitungan kebutuhan energi :
BMR = luas permukaan tubuh (tabel 1)x energi basal metabolisme(tabel 2) x 24 jam= A

Aktivitas = indeks aktivitas x BB x (24 – 8) = B +

= C

SDA = 10 % x C = D +

Kebutuhan energi sehari = E

Tabel 1.
Luas Permukaan Tubuh (m2) untuk Berbagai Berat Badan (kg) dan Tinggi Badan (cm)

BB 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
(kg)
TB
(cm)
180 - 1.49 1.57 1.64 1.71 1.77 1.83 1.89 1.95 2.00
175 1.36 1.46 1.53 1.60 1.67 1.73 1.79 1.85 1.91 1.96
170 1.34 1.43 1.50 1.57 1.63 1.69 1.75 1.81 1.86 1.91
165 1.31 1.40 1.47 1.54 1.60 1.66 1.72 1.78 1.83 1.88
160 1.29 1.37 1.44 1.50 1.56 1.62 1.68 1.72 1.78 1.83
155 1.26 1.33 1.40 1.46 1.52 1.58 1.64 1.69 1.74 1.79
150 1.23 1.30 1.36 1.42 1.48 1.54 1.60 1.65 1.70 1.75
145 1.20 1.27 1.33 1.39 1.45 1.51 1.56 1.61 1.66 1.71
140 1.17 1.24 1.30 1.36 1.42 1.47 1.52 1.57 - -
 Tabel 2.
Energi Basal Metabolisme (kkal per m2 Luas Permukaan Tubuh per jam)

Umur (tahun) Laki - laki Perempuan

14 - 16 46.0 43.0
16-18 43.0 40.0
18 – 20 41.0 38.0
20 – 30 39.5 37.0
30 – 40 39.5 36.5
40 – 50 38.5 36.0
50 – 60 37.5 35.0
60 – 70 36.5 34.0
70 – 80 35.5 33.0

Faktor aktivitas :
Bed rest 0,5
Sangat ringan 0,6
Ringan 0,8
Sedang 1,1
Berat 1,7
Sangat berat 2,4

5. Persamaan Schofield

Usia (tahun) Laki - Laki Perempuan

15 – 18 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656
18 – 30 BEE = 15, x BB (kg) + 656 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656
30 – 60 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656
> 60 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656 BEE = 17,6 x BB (kg) + 656

Faktor aktivitas :
Tingkat Aktivitas Laki Perempuan
Bed rest 1.2 1.2
Ringan 1.5 1.5
Ringan - sedang 1.7 1.6
Sedang 1.8 1.7
Berat 2.1 1.8
Sangat Berat 2.3 2.0

Rumus untuk Menetapkan Kebutuhan Energi pada Bayi dan Anak

Menggunakan rumus Nelson (baca Penuntun Diit Anak)

Tahap – tahap perhitungan :

a. BMR = ± 55 kkal/kgBB/jam = A
b. Aktivitas= 25 % x A = B +

= C
c. SDA= 10 % x C = D +

= E
d. Kalori untuk pertumbuhan = 12 % x A = F +

G
e. Terbuang melalui feses = 10 % x G = H +

Kebutuhan energi sehari = I

Examples of activities :

 Sedentary (jenis pekerjaan yang lebih banyak duduk): sekretaris, pegawai kantor, kasir,
teller bank.

 Light (ringan) : guru/dosen, perawat, siswa/mahasiswa, teknisi lab, ibu rumah tangga
dengan pembantu.

 Moderate (sedang) : ibu rumah tangga tanpa pembantu, sopir, montir, penjual makanan
keliling (vendor)

 Heavy (berat) : petani, buruh, nelayan, olahragawan

Sumber : Nutritionist-Dietetians Assosiation of the Phillippines.Diet Manual (Recommended for
Use in the Philippines). Oktober; 2004.