SAMBUTAN

KEPALA DINAS KESEHATAN KABUPATEN SAROLANGUN

PADA ACARA PEMBUKAAN KEGIATAN BIMTEK PENYULUHAN KEMANAN
PANGAN (PKP) DI KABUPATEN SAROLANGUN
TAHUN 2021

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Salam sejahtera bagi kita semua

Yth .

Bpk/Ibu Peserta Bimtek Penyuluh Keamanan Pangan (PKP),

distric food inspector (DFI) Kab. Sarolangun Tahun 2021 serta hadirin peserta
pertemuan sekalian yang berbahagia

Pertama-tama marilah kita panjatkan puji syukur kepada Allah SWT, Tuhan Yang Maha
Esa, yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga hari ini kita dapat
berkumpul untuk mengikuti KEGIATAN BIMTEK PENYULUHAN KEMANAN
PANGAN (PKP) dan DISTRIC FOOD INSPECTOR (DFI) DI KABUPATEN
SAROLANGUN TAHUN 2021.

Bapak/ Ibu Hadirin, Undangan dan Saudara-saudara peserta Bimtek yang saya
hormati,

Tujuan pembangunan kesehatan antara lain adalah meningkatkan kesadaran, kemauan

dan kemampuan hidup sehat, dan memiliki akses terhadap pelayanan kesehatan
bermutu, adil dan merata perlu diwujudkan agar tercapai derajat kesehatan masyarakat
yang setinggi-tingginya, sesuai dengan Visi Kementerian Kesehatan, yaitu masyarakat
Sehat yang mandiri dan Berkeadilan.
Keamanan dan mutu pangan merupakan salah satu aspek penting dalam proses
produksi pangan.
Definisi keamanan pangan yaitu kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah
pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat
mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak
bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat sehingga aman untuk
dikonsumsi. Mutu pangan adalah nilai yang ditentukan atas dasar kriteria keamanan
pangan, kandungan gizi, dan standar perdagangan terhadap bahan pangan, makanan
dan minuman.
Pangan yang aman dan bermutu sangat penting dalam perdagangan nasional dan
internasional.

Bapak/Ibu Hadirin dan Saudara-saudara peserta pertemuan yang saya hormati,

Produk Pangan Industri Rumah Tangga memerlukan sumber daya manusia di

kabupaten/kota yang dapat membina dan berperan aktif dalam mengawasi serta
mengendalikan peredaran pangan yang diproduksi oleh Industri Rumah Tangga.
Sumber daya yang dibutuhkan guna pembinaan dan pengawasan pangan di
kabupaten/kota adalah tenaga Distric Food Inspector (DFI). Kondisi mutu,gizi dan
keamanan pangan yang baik akan menghasilkan manusia yang lebih sehat, lebih
produktif, menurunkan kasus penyakit yang berasal dari pangan (food bornedese
ases) dan menurunkan beban biaya untuk kasus/wabah penyakit yang berasal
dari pangan. Upaya untuk mewujudkan keadaan tersebut tertuang dalam
Peraturan Pemerintah Nomor 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi
Pangan yang menggariskan hal-hal yang diperlukan untuk mewujudkan pangan
yang aman, bermutu, dan bergizi. Pada peraturan tersebut juga ditetapkan bahwa
tanggung jawab dan hak setiap pihak yang berperan sebagai pilar pembangunan
keamanan pangan adalah pemerintah, pelaku usaha pangan, dan masyarakat
konsumen. Kegiatan ini merupakan pembekalan para petugas secara prinsipil agar
lebih memiliki kompeten dalam hal menjaga keamanan bahan pangan dan untuk
menyamakan persepsi dan kesepahaman dengan para pelaku usaha sehingga dapat
memberi pelayanan prima bagi masyarakat dan pelaku usaha itu sendiri. Hal ini juga
berkaitan dengan pengurusan izin usaha supaya lebih mudah dan cepat bagi para
pelaku usaha dan masyarakat luas.
Kegiatan ini diperuntukkan bagi Personil Tim Pengawasan Mutu dan Keamanan
Pangan kabupaten sarolangun dan peserta Pelatihan lainnya dalam menjaga dan
mengawasi keamanan bahan pangan di Kab. Sarolangun

Penutup

Akhirnya Kepada para peserta Bimtek ini, saya sampaikan selamat melaksanakan
pelatihan dan dengan diiringi doa kepada ALLAH SWT, semoga” Bimtek Penyuluh
Kemanan Pangan (PKP) dan DISTRIC FOOD INSPECTOR (DFI) DI KABUPATEN
SAROLANGUN 2021” ini dapat berjalan dengan lancar, dan dapat meningkatkan
kualitas dan kompetensi petugas dalam rangka peningkatan pengawasan pangan, baik
produksi maupun pendistribusian serta upaya pembinaan dan advokasi kepada petugas
di lapangan.

Karena masih dalam suasana Pandemi Covid 19 , saya berharap semua peserta dapat
mematuhi Protokol kesehatan yang telah ditetapkan oleh pemerintah, saya berharap
agar kegiatan ini dapat dilaksanakan secara berkesinambungan. Dengan
mengucapkan bismillahirrahmanirrahim kegiatan ini saya buka secara resmi.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Sarolangun, Nopember 2021

Kepala Dinas Kesehatan