PENGERTIAN Disamping itu harus mengandung: 3.

Sumber pengatur dan pelindung ( Mineral,

Nutrisi atau gizi adalah zat yang vitamin dan air )
1. Sumber tenaga (energi)
diperlukan oleh tubuh untuk keperluan Unsur-unsur tersebut digunakan untuk
Untuk pembakaran tubuh, pembentuk-
metabolismenya. Kebutuhan gizi pada masa melindungi tubuh dari serangan penyakit
kan jaringan baru, penghematan protein.
nifas terutama bila menyusui akan meningkat dan pengatur kelancaran metabolisme
Zat gizi sebagai sumber karbohidrat terdiri
25%, karena berguna untuk proses dalam tubuh. Ibu menyusui minum air
dari beras, sagu, jagung, tepung terigu dan
kesembuhan karena sehabis melahirkan dan sedikitnya 3 liter setiap hari. Sumber zat
ubi. Sedangkan zat kemak dapat diperoleh
untuk memproduksi air susu yang cukup untuk pengatur dan pelindung biasa diperoleh dari
dari hewani (lemak, mentega, keju) dan
menyehatkan bayi. Semua itu akan meningkat semua semua jenis sayuran dan buah-
nabati (kelapa sawit, minyak sayur, minyak
tiga kali dari kebutuhan biasa. buahan segar.
kelapa dan margarine).
.

2. Sumber pembangun (Protein) JENIS – JENIS MINERAL PENTING :

Protein diperlukan untuk pertumbuhan
KANDUNGAN MAKANAN a. Zat kapur
dan penggantian sel – sel yang rusak atau
Menu makanan seimbang yang harus b. Fosfor
mati. Sumber protein dapat diperoleh dari
dikonsumsi adalah porsi cukup dan teratur, c. Zat besi
protein hewani dan protein nabati. Sumber
tidak terlalu asin, pedas atau berlemak, tidak d. Yodium
protein terlengkap terdapat dalam susu,
mengandung alkohol, nikotin serta bahan e. Kalsium
telur dan keju, ketiga makanan tersebut
pengawet atau pewarna.
juga mengandung zat kapur, zat besi dan
vitamin B.
JENIS – JENIS VITAMIN : PETUNJUK UNTUK MENGOLAH MAKANAN
a. Vitamin A SEHAT : GIZI IBU NIFAS
1. Pilih sayur-sayuran, buah – buahan, daging
dan ikan yang segar
2. Cuci tangan samapai bersih sebelum dan
sesudah mengolah makanan
b. Vitamin B1 (Thiamin) 3. Cuci bahan makanan sampai bersih lalu
c. Vitamin B2 (Riboflavin) potong – potong
d. Vitamin B3 (Niacin) 4. Masak sayuran sampai layu
e. Vitamin B6 (Pyridoksin) 5. Olah makanan sampai matang
f. Vitamin B12 (Cyanocobalamin)
g. Folic Acid
h. Vitamin C
i. Vitamin D
j. Vitamin K
Disusun Oleh :

 CITRA WARDA S
6. Hindari pemakaian zat pewarna, pengawet  DIAN FITRIANI
(vetsin)  NINAUL M
 RUTH OKTIWIANI M
7. Jangan memakai minyak yang sudah
berkali – kali dipakai
8. Perhatikan kadaluarsa dan komposisi zat
gizi makanan. Jika dikemas dalam kaleng,
jangan memilih kaleng yang telah
penyok/karatan SEKOLAH TINGGI ILMU
9. Simpan peralatan dapur dalam keadaan KESEHATAN
bersih dan aman BANYUWANGI
10.Jangan biarkan binatang berkeliaran didapur
2010