25

Selanjutnya nama Hotel pun berubah menjadi The Acacia Hotel

Yogyakarta. The Acacia Hotel Yogyakarta, merupakan Hotel kedua yang di

kelola dan di operasikan oleh managemen Acacia setelah Acacia jakarta.

selanjutnya dengan semakin berkembangnya persaingan dalam dunia perhotelan

di Yogyakarta, pemilik lama Hotel Yogya Internasional berkeinginan untuk

menjual Hotelnya. Lalu pada tanggal 1 september 1997 setelah hampir 9 bulan di

kelola oleh managemen Acacia, Hotel Yogya Internasional di kelola PT Usaha

Pariwisata Sukses yang berkedudukan di jakarta yang pada akhirnya menjadi

pemilik baru. Setelah terjadi pengambilalihan kepemilikan, oleh pemilik baru

Hotel yang pada awalanya masih bernama The Acacia Hotel Yogyakarta, di ganti

kembali menjadi Hotel Yogya Internasional.

Mengingat sulitnya bersaing dengan Hotel - hotel lainnya yang merupakan

Chain Hotel lokal maupun Internasional, maka PT Usaha Pariwisat Sukses

sebagai pemilik baru Hotel Yogya Internasional meminta Century Internasional

Hotel untuk mengelola dan mengoperasikan Hotelnya, sehingga sejak tanggal 1

juni 1998 Century Internasional Yogya resmi mulai mengelola dan

mengoperasikan Hotel ini dan namanya pun berubah menjadi Century Saphir

Yogyakarta berakhir pada tanggal 31 Agustus 2001. Dengan berakhirnya

manajemen Century Saphir Yogyakarta pada tanggal 31 Agustus 2001 maka

mulai tanggal 1 september 2001 Hotel Century Saphir Yogyakarta berganti nama

menjadi Hotel Saphir Yogyakarta dengan Pemilik yang sama.

 34

1) Bar

Fasilitas yang berperan sebagai longue bar ini terletak di area lobby tepat di

depan front office. Dimirah longue tamu dapat bersantai selain itu, tamu juga

dapat memesan minuman dan makanan kecil. Contohnya kopi, teh, aneka jus,

aneka minuman berakohol, soft drink, dan masih banyak lagi. Mirah longue buka

pada puku 10:00 pagi sampai dengan 23:00 malam.

2) Swimming Pool

Hotel New Saphir Yogyakarta memiliki swimming pool yang dapat di

gunakan oleh tamu in house maupun tamu dari luar pool. Ini terletak di lantai 1

yang berdekatan dengan pool teras, serta ini mempunyai kedalaman 180 cm, 100

cm, dan 80 cm. Jika tamu berkeinginan memesan makanan dan minuman bisa

memesan room servive di prommade cafe, swimming pool ini memiliki kapasitas

16 seats. Swimming pool Hotel New Saphir Yogyakarta buka setiap hari dari

pukul 06:00 pagi sampai dengan 17:00 sore.

3) Tennis Court

Hotel New Saphir Yogyakarta memiliki fasilitas olahraga yaitu tennis

court. Terletak di samping halaman depan Hotel jika tamu ingin menyalurkan

kegemerannya dalam olahraga, tamu dapat menggunakan fasilitas ini. Raket dan

bola tersedia secara gratis di

 44

2) Menjaga dan membersihkan area kitchen

3) Bertanggung jawab untuk menyusun dan merapikan bahan

makanan yang ada di chiller.

4) Bertanggung jawab handle breakfast, lunch dan diner

5) Mengisi ulang bahan yang ada di store

6) Mengisi ulang makanan yag habis saat handle breakfast, lunch dan

diner

7) Menyiapkan bahan makanan untuk breakfast, lunch dan diner

8) Bertanggung jawab untuk membuat tempat kerja tetap bersih

9) Menciptakan suasana kerja yang bersih, rapi dan nyaman.

4.Section Equipment

a. Hot Kitchen

1) Pisau :Digunakan untuk memotong buah, sayur dan daging

2) Cutting board :Digunakan sebagai alas untuk memotong

3) Meja :Digunakan untuk meletakan barang atau

mengerjakan pekerjaan

4) Kompor :Digunakan untuk memasak makanan

5) Spatula :Digunakan untuk mengaduk masakan

 HALAMAN MOTO

Dunia ini diciptakan oleh Allah swt.untuk kita juga di dunia ini pasti ada yang

namanya masalah, tantangan dan rintangan maka dari itu kita diciptakan untuk

menaklukan semua hal tersebut hadapi dan lewatilah semua hal tersebut

raihlah cita-citamu dan tujuanmu“Hunting For Your Dreams”

“Penulis”

IV