Nama : Uswa Hasanah

NIM : 141911233079

TUGAS 6
TEKNIK PERSIAPAN DAN MENJALANKAN USAHA

Wirausaha merupakan usaha yang dijalankan dengan kemungkinan memperoleh

keuntungan dan kemungkinan memperoleh kerugian yang tak terhingga berdasarkan skala
kualitas seseorang tersebut, sehingga untuk melangkah berwirausaha diperlukan pribadi-
pribadi tangguh, pribadi pantang menyerah, percaya diri, kemampuan mental-emosional dan
kemampuan membaca peluang. Teknik persiapan usaha merupakan tahapan-tahapan yang
harus dilalui pemilik usaha untuk mempersiapkan dan menjalankan bisnis usaha secara
matang dan sistematis. Pada usaha Otak-Otak Ikan Dori teknik persiapan usaha meliputi
beberapa tahapan yakni :

1. Ide dan Peluang Usaha. Otak otakmerupakan camilan yang sudah umum di masyarakat
dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan lezat. Dalam hal ini
terdapat Inovasi baru untuk membuat produk camilan otak otak menjadi lebih bervariatif
salah satunya yaitu dengan membuat otak otak ikan dengan bahan baku utama ikan patin,
sehingga diharapkan nantinya patin dapat dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan
apabila diolah menjadi produk camilan otak-otak. Otak-Otak yang berbahan dasar ikan Patin
memiliki kandungan zat gizi yang cukup tinggi, sehingga hal tersebut dapat menjadi peluang
usaha untuk mendirikan usaha Otak-Otak Ikan Dori dan turut berkontribusi dalam
mendukung program pemerintag yaitu “Gemar Makan Ikan”.
2. Menggali Potensi. Terdapat beberapa potensi yang dapat dimanfaatkan untuk membangun
usaha Otak-Otak Ikan Dori, seperti mengembangkan variasi yang dimiliki oleh potensi Otak-
Otak Ikan Dori. Contonya seperti mencetak bentuk tertentu pada produk Otak-Otak Ikan
Dori, atau menambahkan varian rasa pedas,manis, BBQ, atau sebagainya. Selain itu terdapat
potensi untuk dikembangkan menjadi variasi warna yang dapat beragam dengan
menambahkan pewarna makanan yang masih dalam batas aman sesuai peraturan.
3. Menjalin Relasi. Menjalin relasi merupakan peran yang sangat penting dalam
pengembangan dan menjalankan sebuah usaha, dengan adanya aspek relasi atau jaringan
bisnis yang baik dalam suatu wirausaha yang dapat dipercaya untuk dapat menopang bisnis
untuk kedepannya. Relasi tersebut merupakan pihak-pihak luar seperti koperasi, UMKM
lainnya, dinas perikanan, dinas perindustrian, perdagangan, serta beberapa titik pasar
merupakan pihak yang sangat diperlukan untuk mendorong perkembangan wirausaha Otak-
Otak Ikan Dori.
4. Legalitas Usaha. Sebagai sarana perlindungan hokum, legalitas usaha pada wirausaha
produk Otak-otak Ikan Nila sangatlah penting, sebagai sebuah bukti kepatuhan wirausahawan
terhadap aturan hokum di lingkungannya, sehingga dapat mengembangkan usaha menjadi
lebih besar, serta dapat memiliki kepercayaan dari konsumen, mendatangkan rasa aman dan
nyaman saat berbisnis, serta dapat terhindar dari persaingan produk sejenis yang belum
tersertifikasi. Legalitas usaha disahkan oleh badan hukum usaha, ijin edar departemen
kesehatan, SNI, dan BPOM.
5. Memperluas Pasar. Perluasan pasar produk Otak-Otak Ikan dori akan disebarluaskan
melalui platform media sosial yang sangat mudah dijangkau oleh berbagai kalangan dan
melakukan promosi dengan cara endorsement yang sangat populer di kalangan masyarakat.
Dikarenakan usaha Otak-Otak Ikan Dori ini merupakan usaha kecil dengan modal yang
minim, maka tidak dimungkinkan untuk menyewa jasa influencer yang focus dalam bidang
food and beverage untuk meningkatkan brand awareness usaha, sehingga dimulai dengan
meminta kepada konsumen untuk ikut mempromosikan dan me-review produk Otak-Otak
Ikan Dori agar lebih mudah untuk dikenal oleh masyarakat dan dapat meningkatkan
penjualan.
6. Persiapan Produksi. Persiapan produksi Otak-Otak Ikan Dori yaitu dengan menentukan
rantai pasok bahan baku serta distribusinya, selain itu juga disiapkan dengan menyiapkan
tempat produksi beserta peralatan yang digunakan untuk produksi, kemudian dengan
memiliki SDM yang handal, dan menyusun cara produksi dengan memperhatikan sanitasi
dan higiene.
7. Konsisten Terhadap Kualitas. Kualitas pada produk Otak-Otak Ikan Dori antara lain rasa
yang lezat tekstur yang padat dan garing, aroma yang harum, warna dan penampakan produk
yang menarik. Serta kualitas dari produk Otak-Otak Ikan Dori harus terus meningkat untuk
mempertahankan dan memberikan kepuasan kepada konsumen.
8. Manajemen Tim. Pada usaha Otak-Otak Ikan Dori ini masih belum terdapat pembagian
manajemen tim dikarenakan karena usaha merupakan milik perseorangan serta dijalankan
sendiri tanpa SDM dari luar, sehingga semua aspek kegiatan mulai dari produksi, pembelian,
quality control, sanitasi, pemasaran, dan keuangan masih dilakukan secara mandiri. Namun,
apabila kedepannya wirausaha Otak-Otak Ikan nila akan mengalami perkembangan lebih
lanjut seperti permintaan konsumen yang semakin meningkat, sehingga usaha akan semakin
banyak dikenal, maka beberapa aspek terkait manajemen tim akan dibentuk untuk
meringankan pekerjaan pemilik usaha.