PROPOSAL BISNIS DAN PROYEKSI KEUANGAN BISNIS BANANA

ROLL KITA

Disusun Oleh:

Miranda Dwi Pratiwi (203141914111024)

Tasya Karimatu Aufa Wiji L. (203141914111026)

Amelia Natasya Eka Puspita (203141914111030)

BIDANG KEAHLIAN AKUNTANSI TERAPAN

PROGRAM STUDI KEUANGAN DAN PERBANKAN

FAKULTAS PROGRAM PENDIDIKAN VOKASI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul
“Proposal Bisnis Dan Proyeksi Keuangan Bisnis Banana Roll Kita” ini tepat pada
waktunya

Adapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas Ibu
Fitriana Rahma Dhanias, SE., MSA., Ak pada mata kuliah Manajemen Keuangan.
Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang Proposal
Bisnis Dan Proyeksi Keuangan Bisnis Banana Roll Kita bagi para pembaca dan
juga bagi penulis.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Fitriana Rahma Dhanias, SE.,
MSA., Ak selaku dosen mata kuliah Manajemen Keuangan yang telah memberikan
tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan
bidang studi yang kami tekuni.

Kami menyadari, makalah yang kami tulis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun akan kami nantikan
demi kesempurnaan makalah ini.

Malang, 14 November 2021

Kelompok 5

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

DAFTAR ISI ........................................................................................................... ii
BAB I ...................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Bisnis .............................................................................. 1
1.2 Filosofi Logo ............................................................................................ 2
BAB II ..................................................................................................................... 3
2.1 Penjelasan Bisnis Banana Roll Kita ......................................................... 3
2.2 Latar Belakang Bisnis Banana Roll Kita .................................................. 3
2.3 Visi Misi Bisnis ........................................................................................ 3
2.4 Analisis SWOT Bisnis.............................................................................. 4
2.5 Struktur Organisasi ................................................................................... 5
2.6 Analisis Pasar ........................................................................................... 5
2.7 Analisis Produksi ...................................................................................... 6
2.8 Analisis Resiko Bisnis .............................................................................. 9
2.9 Strategi Bisnis......................................................................................... 10
BAB III ................................................................................................................. 11
3.1 Proyeksi keuangan dan sumber pendanaan ............................................ 11
3.2 Rencana aktivitas dan penjadwalan ........................................................ 12
BAB IV ................................................................................................................. 14
4.1 Kesimpulan ............................................................................................. 14

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Bisnis

Dewasa ini dunia bisnis semakin diminati oleh berbagai kalangan.
Salah satu ide bisnis kreatif yang menguntungkan adalah bisnis makanan.
Usaha makanan merupakan peluang alternatif untuk meningkatkan
ekonomi, karena kebutuhan akan makanan tidak pernah mati dan akan terus
dicari oleh semua orang. Selama manusia masih di bumi,kebutuhan akan
makanan akan terus ada.
Kebutuhan akan makanan adalah kebutuhan yang paling mendasar
bagi manusia untuk dapat melangsungkan hidup. Persaingan dalam bisnis
makanan semakin ketat. Maka ide kreatif sangat diperlukan agar produk
tidak kalah di pasaran. Dengan ide bisnis yang kreatif, usaha kecil bisa
menjadi berkembang. Bahkan usaha kecil bisa berubah menjadi besar yang
membuka banyak cabang. Dalam mencari idetidak perlu penemuan besar,
tapi bisa dengan sesuatu yang sederhana yang belum terpikirkan oleh orang
lain. Misalnya saja dengan sedikit memodifikasi dan berinovasi dengan
usaha makanan yang sudah ada dan sudah banyak keberadaannya disekitar
kita.
Menciptakan peluang bisnis dibidang makanan merupakan salah
satu bentuk bisnis yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar,
salah satunya makanan berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan
sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan perkotaan, pedesaan
maupun lingkungan kampus. Belakangan ini makanan yang sifatnya simple
dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda banyak digemari oleh
kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum khususnya makanan
yang sifatnya jajanan ringan.
Dengan melihat peluang bisnis tersebut maka kami tertarik untuk
mendirikan usaha dibidang makanan yang memiliki ciri khas yang berbeda
dengan makanan yang lain. Makanan yang akan kami tawarkan adalah
sejenis cheese roll, namun bahan utama pemebuatannya yaitu pisang.
Karena menurut kami pisang merupakan buah yang dapat diolah dengan

1
 berbagai macam cara, oleh karena itu kami berfikir bahwa pisang dapat
dikombinasikan dengan coklat dan keju yang nantinya kan diselimuti atau
di roll dengan kulit lumpia.
Bisnis ini kami namakan Banana Roll Kita karena sebelumnya ada
makanan yang sejenis cheese roll tanpa pisang yang hanya di isi keju dan
coklat di dalamnya. Dari sini kami menemukan ide untuk
mengkombinasikan antara pisang, kulit lumpia keju, dengan coklat yang
diberi nama Banana Roll Kita.

1.2 Filosofi Logo

1. Gambar Pisang
Gambar pisang bermakna bahwa bahan utama untuk pembuatan bisnis
ini adalah pisang.
2. Gambar Coklat
Gambar coklat bermakna bahwa bahan kedua untuk pembuatan bisnis
ini adalah coklat.
3. Warna kuning
Warna kuning bermakna bahwa keju dan pisang merupakan satu
kesatuan warna yang melambangkan keju dan pisang berwarna kuning.
4. Warna Coklat
Warna Coklat bermakna bahwa coklat merupakan satu keastuan warna
yang melambangkan coklat.
5. Tulisan Banana Roll Kita
Tulisan Banana Roll Kita bermakna bahwa, banana yang artinya pisang,
roll yang artinya menggulung, dan kita yang artinya bisnis ini didirikan
oleh 3 orang.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Penjelasan Bisnis Banana Roll Kita

Banana roll kita merupakan bisnis milik ke 3 orang yaitu Miranda,
Amel, dan Tasya. Banana Roll Kita merupakan olahan makanan yang
terbuat dari bahan utama yaitu pisang, dengan mengkombinasikan pisang,
kulit lumpia, coklat dan keju bisnis ini diharapkan memiliki ciri khas
terbaru. Nantinya kulit lumpia akan diisi oleh irisan pisang, keju, dan coklat
yang nantinya akan di gulung atau di roll sesuai dengan namanya yaitu
Banana Roll Kita, selanjutnya banan roll akan di goreng dan siap untuk
ditaburi dengan berbagai macam toping.

2.2 Latar Belakang Bisnis Banana Roll Kita

Menciptakan peluang bisnis dibidang makanan merupakan salah
satu bentuk bisnis yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar,
salah satunya makanan berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan
sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan perkotaan, pedesaan
maupun lingkungan kampus. Belakangan ini makanan yang sifatnya simple
dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda banyak digemari oleh
kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum khususnya makanan
yang sifatnya jajanan ringan.
Dengan melihat peluang bisnis tersebut maka kami tertarik untuk
mendirikan usaha dibidang makanan yang memiliki ciri khas yang berbeda
dengan makanan yang lain. Makanan yang akan kami tawarkan adalah
sejenis cheese roll, namun bahan utama pemebuatannya yaitu pisang.
Karena menurut kami pisang merupakan buah yang dapat diolah dengan
berbagai macam cara, oleh karena itu kami berfikir bahwa pisang dapat
dikombinasikan dengan coklat dan keju yang nantinya kan diselimuti atau
di roll dengan kulit lumpia.

2.3 Visi Misi Bisnis

2.3.1 Visi Banana Roll Kita

3
 Menjadi perusahaan Banana Roll Kita waralaba yang menyediakan menu
lezat, halal, berkualitas tinggi, dan bergaransi
2.3.2 Misi Banana Roll Kita
1. Menciptakan produk pisang yang bervariasi dan tidak monoton agar
konsumen tidak bosan dan selalu tertarik dengan Banana Roll Kita.
2. Selalu menggunakan bahan baku berkualitas untuk menciptakan
Banana Roll yang terbaik.
3. Memperhatikan kandungan gizi yang terkandung dalam bahan baku
sehingga tercipta Banana Roll yang sehat dan dapat dinikmati oleh
semua orang.
4. Mengikuti perkembangan usaha serupa yang ada di pasaran agar
tidak kalah saing.
Melakukan promosi agar Banana Roll Kita menjadi produk yang melekat di
hati masyarakat luas.

2.4 Analisis SWOT Bisnis

A. Strengh (Kekuatan)
1. Bahan baku relatif mudah di dapatkan
2. Harga tergolong murah atau dapat dijangkau oleh semua golongan
3. Memiliki varian rasa yang beragam dan disesuaikan dengan selera
konsumen
4. Modal yang di keluarkan relatif kecil
B. Weakness (Kelemahan)
1. Tidak tahan lama, dan umumnya hanya bisa bertahan sekitar 2 bulan
saja (jika di freezer) karena tidak menggunakan bahan pengawet
2. Harganya cenderung lebih mudah naik ketika harga bahan bakunya
naik
C. Opportunities (Peluang)
1. Perkembangan internet dan channel penjualan media sosial
memudahkan penyebaran banana roll hingga ke berbagai daerah di
Indonesia
2. Jumlah peminat tinggi dan target pasar luas
D. Threats (Ancaman)

4
 1. Jumlah kompetitor yang sangat banyak
2. Penjualan produk yang tinggi seiring dengan tren atau hype sesaat.
3. Produk mudah untuk ditiru atau di plagiasi

2.5 Struktur Organisasi

OWNER

(MIRANDA, AMEL, TASYA)

Mg. Pemasaran Mg. Produksi Mg. Keuangan

(Tasya) (Miranda) (Amelia)

Promosi Penjualan • Bahan Baku • Kasir

Dan Distribusi • Persedian • Pembukuan
purna jual • Produksi • Akuntansi
• Peralatan

2.6 Analisis Pasar

2.6.1 Segmentasi Pasar dan Tingkat Persaingan
adalah suatu kegiatan penganalisisan atau penyelenggaraan untuk
mempelajari berbagai masalah tentang keadaan pasar. Analisis pasar ini
menjadi hal penting yang harus diketahui oleh setiap orang dan juga
menjadi dasar dan pondasi yang berkaitan dengan strategi pemasaran
selanjutnya Banana Roll ini pemasarannya ditujukkan kepada semua
kalangan usia di sekitaran kab. Sidoarjo dan Kab. Pasuruan. Dimana
banana roll sendiri bahan utamanya adalah pisang yang merupakan
makanan yang digemari banyak kalangan.Prospek penjualan ini jarang
ada di desa-desa dan pastinya akan sangat menguntungkan dan dalam
jangka panjang berpotensi untuk dikembangkan lebih inovatif dan
kreatif.
2.6.2 Upaya Pemasaran
1. Menggunakan nama brand sendiri “Banana Roll”

5
 2. Harga yang terjangkau
3. Berbeda dengan banana roll lainnya
4. Melakukan promosi baik secara internet maupun non internet
2.6.3 Strategi Pemasaran
1. Promosi akan dilakukan di social media seperti: Instagram dan
Whatsaap
2. Melakukan sistem Open Pre-Order
3. Adanya COD atau mengambil di tempat
4. Bisa Request sesuai dengan selera customer

2.7 Analisis Produksi

2.7.1 Bahan Baku

No Bahan Baku Harga

1 Pisang Rp 8.000

2 Kulit Lumpia Rp 10.000

3 Coklat Rp 14.000

4 Keju Rp 12.000

5 Susu Kental Manis Rp 6.000

6 Minyak Goreng Rp 10.000

7 Kerdus Rp 20.000

8 Stiker Rp 2.000

2.7.2 Proses Produksi

1. Siapkan Kulit Lumpia

6
2. Siapkan Kju,Coklat dan pisan yang sudah dipotong

3. Gulung kulit lumpia yang sudah diisi potongan pisang,keju dan

cokelat

4. Setelah digulung masukkan banana roll kedalam minyak panas

7
 5. Setelah atang angkat dan tiriskan kemudian masukkan kedalam
packaging

6. Beri taburan parutan keju dan coklat serta susu kental manis

7. Terakhir beri stiker logo di packaging dan banana roll siapkan

diantarkan

2.7.3 Kapasitas dan Target Produksi

1. KapasitasProduksi:100-120 pcs
2. Target Produksi: 200 pcs

8
 2.7.4 Flowchart Proses Produksi

Konsumen Pemasaran Produksi Keuangan

Start Start Pesanan Hasil

Data Produk
Produk Produksi

Pesanan
Produk Proses Proses Formulir
pendataan Pembu Pembayaran
produk atan
Produk

Data Produk Proses

Hasil Pengir
Produksi iman

Proses
Pengiri
man

Terima
produk
& bayar

Terima Struk

End

2.8 Analisis Resiko Bisnis

Analisis Resiko Bisnis dari Banana Roll Kita yaitu:

9
 1) Jumlah kompetitor yang sangat banyak
2) Penjualan produk yang tinggi seiring dengan tren atau hype sesaat
3) Tidak tahan lama, dan umumnya hanya bisa bertahan sekitar 2 bulan
saja (jika di freezer) karena tidak menggunakan bahan pengawet
4) Harganya cenderung lebih mudah naik ketika harga bahan bakunya naik

2.9 Strategi Bisnis

Ada beberapa strategi yang dapat dilakukan demi menunjang
keberhasilan produk banana roll dalam memasuki pasar serta lebih dikenal
dan dipercaya oleh masyarakat luas maka strategi yang kami lakukan antara
lain:
1. Melakukan promosi dari mulut kemulut, diawali dengan promosi
diwilayah tempat usaha kami.
2. Promosi di media sosial seperti: WA dan Instagram.
3. Dan yang paling penting yaitu memberikan suatu kemasan yang unik
dan berkesan mewah sehingga membuat konsumen semakin tertarik
untuk membeli.
4. Menjual nilai keunikan produk dengan menonjolkan ke-khasan yang
ada pada banana roll ini, baik dari segi rasa, bentuk, kemasan, dan harga
yang disesuaikan dengan segmentasi konsumen.
5. Memanjakan konsumen dengan berbagai cara, salah satunya dengan
memberikan layanan jenis kue yang bisa disesuaikan dengan keinginan
konsumen.

10
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Proyeksi keuangan dan sumber pendanaan

1. Biaya bahan baku Banana Roll untuk 15 box

No Bahan Volume Biaya Jumlah

1 Kulit Lumpia 3 Rp 10.000 Rp 30.000
2 Pisang 1 Rp 8.000 Rp 8.000
3 Coklat 1 Rp 14.000 Rp 14.000
4 Keju 3 Rp 12.000 Rp 36.000
5 Susu 1 Rp 6.000 Rp 6.000
6 Minyak goreng 1 Rp 10.000 Rp 10.000
7 Kardus 1 Rp 16.000 Rp 16.000
8 Cetak Stiker 1 Rp 2.000 Rp 2.000
Total Rp 122.000

Keterangan
Produksi dan biaya bahan baku Banana Roll untuk 15 box
Tiap Pre Order 16 box
Biaya bahan baku per satuan produk Rp 7.625

1. Kebutuhan modal

No Bahan Volume Biaya Jumlah

1 Alat penggorengan 1 Unit Rp - Rp -
Spatula 1 Unit Rp - Rp -
Peniris gorengan 1 Unit Rp - Rp -
Pemarut keju 1 Unit Rp - Rp -
LPG 3 KG 1 Unit Rp 20.000 Rp 20.000
Kompor Gas 1 Unit Rp - Rp -
Sub total Rp 20.000
2 Biaya produksi
Bahan baku tiap Pre-Order 15 buah Rp 8.067 Rp 121.000
Sub total Rp 121.000
Total Kebutuhan Modal Rp 141.000

11
 Proyeksi pendapatan dan biaya

No Item Volume Jumlah Total

1 Penjualan
Penjualan tiap Pre-Order 16 buah Rp 10.000 Rp 160.000
2 Biaya Produksi
Biaya bahan baku 16 buah x Rp.7625 Rp 122.000 Rp 122.000
3 Keuntungan Rp 38.000

Laba rugi

Pendapatan Usaha Rp 160.000

Harga Pokok penjualan -Rp 122.000
Laba Bersih Rp 38.000
Sumber Pendanaan
a) Modal dari Miranda Dwi : Rp. 38.000
b) Modal dari Tasya Karimatul : Rp. 38.000
c) Modal dari Amelia Natasya : Rp. 38.000

3.2 Rencana aktivitas dan penjadwalan

3.2.1 Lokasi
Untuk menjalankan usaha ini penulis memilih lokasi dirumah, jadi
segala aktivitas produksi dilakukan dirumah dengan alasan:
Keterbatasan modal untuk menyewa tempat usaha dan Sudah
tersedianya peralatan produksi (lengkap) di rumah
3.2.2 Waktu pelaksanaan
Hari : Sabtu
Waktu : 09.00-17.00
3.2.3 Jadwal Kegiatan
6 November 2021
• Design logo yang menarik
• Belanja perlengkapan dan bahan baku produksi serta
kebutuhan lain yang diperlukan.
11 November 2021

12
 • Melakukan promosi Pre-Order Banana Roll di media sosial
(whatsapp dan instragram)
13 November 2021
• Membuat pesanan Banana Roll
• Mengantarkan pesanan kepada pelanggan

13
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Dari data diatas bahwasannya usaha Banana Roll Kita adalah usaha UMKM
yang cocok dengan masyarakat di Indonesia karena dapat dinikmati banyak
kalangan usia.Bahan yang mudah didapat serta kesukaan banyak kalangan usia
menyebabkan ide bisnis banana roll sangat populer serta memiliki inovasi dan
kreasi yang berbeda beda.Banana Roll Kita menggunakan beberapa perhitungan
yang dapat meminimalisir kerugian.Selain itu Banana Roll Kita juga sangat
memperhatikan SWOT dalam usahanya agar berkembang.

14