BUSINESS PLAN

KERIPIK JAMUR
Di Ajukan Untuk Ujian Akhir Semester Ganjil
2019 / 2020 Mata Kuliah Business Plan
Dosen Pembina :

Tita Borshalina, S.E., M.S.M

Di susun oleh : Taojad Durrahman (18211195)

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS INFORMATIKA DAN BISNIS INDONESIA
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya
jugalah kami Sebagai manusia biasa yang tidak pernah luput dari kesalahan, begitu juga halnya
dengan kami. Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan tugas ini,
baik dari segi penulisan maupun isi. Kamipun menerima dengan lapang dada kritikan maupun
sarana yang sifatnya membangun dari pembaca agar kami dapat membenahi diri.

Laporan ini bertujuan untuk menyelesaikan salah satu tugas akhir semester dari Dosen Tita
Borshalina, S.E., M.S.M.
Walaupun demikian, kami berharap dengan disusunnya tugas makalah in ini dapat
memberikan sedikit gambaran bagaimana proses perencanaan dan pembuatan laporan profil
usaha ini.
Kami mengharapkan kritik dan saran para pembaca sebagai bahan evaluasi kami dalam
pembuatan makalah berikutnya. Mudah-mudahan itu menjadikan pelajaran bagi kami agar lebih
meningkatkan kualitas makalah di masa yang akan datang.

Bandung,2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................... i

DAFTAR ISI .............................................................................................................. ii
EXCUTIVE SUMMARY .......................................................................................... iii
BAB I PERUSAHAAN
1.1 Vis Dan Misi .........................................................................................
1.2 Latar Belakang Dan Tujuan ...................................................................
1.3 Kegiatan Perusahaan .............................................................................
BAB II PRODUK
2.1 Deskripsi Produk ....................................................................................
2.2 Rencana Pengembangan Produk ............................................................
BAB III ANALISIS PASAR
3.1 Perusahaan .............................................................................................
3.2 Persaingan ..............................................................................................
3.3 Pelanggan ...............................................................................................
3.4 Lingkungan Usaha .................................................................................
3.5 Analisis Swot .........................................................................................
BAB IV PEMASARAN
4.1 STP .........................................................................................................
4.2 Program Marketing ................................................................................
BAB V OPERASI
5.1 Proses .....................................................................................................
5.2 Lokasi Usaha ..........................................................................................
5.3 Fasilitas Dan Perlengkapan .....................................................................
BAB VI ORGANISASI DAN MANAJEMEN
6.1 Struktur Organisasi .................................................................................
6.2 Uraian Tugas ..........................................................................................
6.3 Personalia/Staffing Kualifikasi ..............................................................
BAB VII KEUANGAN
7.1 Rencana Invest Dan Biaya Praoperasi ...................................................
7.2 Biaya Langsung ......................................................................................
7.3 Biaya Operasional ..................................................................................
7.4 Proyeksi Penjualan .................................................................................
7.5 Proyeksi Laba Rugi ................................................................................
7.6 Proyeksi Arus Kas ..................................................................................
7.7 Neraca Awal ...........................................................................................
7.8 Analisis Kelayakan Usaha ......................................................................
7.8.1 BEP ..............................................................................................
7.8.2 NPV .............................................................................................
7.8.3 IRR ..............................................................................................
7.8.4 ROI ..............................................................................................

Executive summary
 Salah satu cemilan ini adalah keripik jamur , makanan ringan ini menggunakan bahan
dasar tepung terigu dan jamur tiram yang juga saat ini juga bisa dengan mudah kita dapatkan di
pasaran karena berkembangnya budidaya jamur ada di mana-mana, sehingga kita tidak susah
untuk mendapatkannya dari situlah kami mendapatkan sebuah inovasi membuat makana ringan
yang berbahan dasar jamur, karena jamur juga akan kaya akan protein dan gizi.

Rasa dari jamur yang gurih,renyah serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa denhgan
mudah di terima di masyarakat khususnya umum dan bagi kalangan muda mudi yang
menggemari makanan ringan. Apalagi dengan makan sehat dan bebas kolestrol yang di usung
oleh segala jenis berbahan dasar jamur semakin meningkat.
 BAB I PENDAHULUAN
1.1 Visi dan Misi

VISI : Menjadi perusahaan olahan jamur yang bisa yang mengutamakan kualitas dan cita
rasa khas dari Garut.
MISI :
1. Memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.
2. Membuat produk jamur agar dapat di terima oleh seluruh lapisan masyarakat suatu
makanan alternative yang memiliki gizi tinggi.
3. Menghasilkan produk makanan ringan (keripik jamur) yang memiliki citarasa yang enak
dan sehat.
4.Memberikan informasi tentang manfaat kesehatan yang terkandung dalam mengkonsumsi
jamur.

1.2 Latar Belakang

Bila kita mendengar kata makanan ringan,di benak kita langsung terngianp makanan
yang renyah dan gurih akan protein dan karbohidrat.di indonesia makanan ringan adalah
makanan yang paling favorit bagi seluruh kalangan baik anak muda sampai tua
sekaligus,karena terbuat dari jamur segar yang di goreng hingga krispi,karena di dalam jamur
banyak kandungan gizi di dalamnya terutama karbohidrat dan protein.
Dari makanan yang kaya akan kandungan gizi tersebut,kami menemukan sebuah inovasi
dimana jamur di gabungkan menjadi satu makanan,yang kita menggabungkan kentang
dengan bahan lainya layaknya membuat kripik pada umumnya,cuman kalo kripik lainya
menggunakan bahan dari singkong maupun pisang kalo kami menggunakan bahan berbeda
yaitu jamur supaya menjadi cemilan yang lebih praktis dan kaya akan protein dan gizi
tentunya.
Kenapa kami memilih jamur,karena di indonesia jamur udah banyak di kembang biakan
atau dan jamur jug kaya akan gizinya,dan juga menjadikan sebagai makanan ringan yang
modern.terus juga makanan ringan ini sangat di sukai oleh anak muda indonesia maka dari
itu kami berinovasi untuk membuat makanan yang lebih bergengsi dalam kalangan mudah
dan tentu saja tujuan kami berinovasi akan hal ini adalah membuat makanan ini menjadi
lebih praktis dan murah.

 Tujuan Usaha

1. Tujuan Ekonomi
 Usaha makanan makanan ringan (keripik jamur) begitu sangat menjanjikan bagi para
pebisnis awalan yang ingin berbisnis, hal ini karena masyarakat yang bnyak menggemari
olahan makanan rigan tersebut. Hal ini akan membuat peluang baru bagi pelaku usaha
dengan memadukan inovasi di dalamnya serta memiliki citarasa yang sangat d gemari oleh
seluruh lapisan masyarakat.

2. Tujuan Sosial

Bagi pemilik

Dengan bisnis ini di harapkan pemilikdapat usaha ini bisa melihat peluang keuntugan
yang di perkirakan bisa di dapatkan dalam pemasaran hasil produksi keripik jamur ini,
conothnya seperti bekerja sama dengan perusahaan-perusahaan dalam suatu event ataupun
acara besar. Di harapkan juga pemilik seiring dengan perjalanan usaha keripik jamur ini akan
mendapatkan banyak pengalaman dan ilmu yang bisa menambah wawasan kepada
masyarakat

Bagi masyarakat

Dengan munculnya usaha keripik jamur di garut kota ini di harapkan bermanfaat bagi
masyarakat dan tentunya varian rasa yang di tawarkan kepadanya, ataupun mampu membuka
lapangan kerja baru untuk masyarakat.

1.3 Kegiatan Perusahaan

Kegiatan perusahaan keripik jamur kami ini dengan mencari keuntungan dan juga sedikit
membantu orang lain untuk bekerjasama dengan perusaan kita. selain itu juga bukan hanya
menjual kepada konsumen saja, melainkan kami juga menjual kepada reseller dengan tujuan
membantu para penjual untuk meraup keuntungan dan dapat membranding produk semakin luas.
 BAB II PRODUK
A. Produk

Prouduk yang kami buat adalah makanan ringan yang di bungkus menggunakan
plastik dan belum menggunakan plastik yang sudah mempunyai logo ataupun gambar
dari makanan tersebut dan tentunya makanan ringan ini mengandung vitamin di
dalamnya, dan juga produk kami sangat mengedepankan kebersihan makanan tersebut
agar semakin banyak yang menggemari makanan yang kita produk.
.

B. Rencana pengembangan produk

Untuk perencanaan pengembangan produk kami, produk ini akan mengembangkan dalam
hal reseller yang artinya kami menyediakan penjualan untuk di jual lagi, tentunya dengan
harga yang berbeda. Hal ini bertujuan untuk memperluas branding produk kami sehingga
orang-orang semakin tau tentang produk ini dan sedikit juga membantu para penjual yang
ingin mendapat keuntungan juga dari penjualan produk ini.
Yang pertama produk kami akan mengeluarkan dalam varian rasa :
1. Rasa pedas
2. Rasa gurih dan keju

Produk kami juga sudah mempersiapkan logo/merk perusahaan yang tentunya untuk awal
identitas perusahaan yang kami dirikan/rencanaka.
 Dalam pengemasanproduk kami (keripik jamur) menggunakan sebuah plstik yang
belum menggunakan merek atau logo dari makanan kami tersebut,dan masih
menggunakan plastik polos yang terlihat.

Ini adalah contoh pengemasan produk keripik jamur kami.

 BAB III ANALISIS PASAR
3.1 Perusahaan

Perusahaan dengan bisnis kami ini (keripik jamur) bisa di harapkan pemilik perusahaan
tersebut dapat melihat peluang keuntugan yang di perkirakan bisa di dapatkan secara lancar
seiring berjalannya produksi keripik jamur ini, conothnya seperti bekerja sama dengan
perusahaan-perusahaan dalam suatu event ataupun acara besar. Dan juga di harapkan banyak
pengalaman dan ilmu yang bisa menambah wawasan terhadap masyarakat di seluruh
indonesia yang tahu dengan olahan jamur yaitu (keripik jamur) ini.

3.2 Persaingan

Terdapat banyak sekali pesaing di dalam bisnis ini terutama makanan ringan , tetapi kita
harus bisa membedakan produk kita dengan yang lain seperti harus memiliki rasa yang tetap dan
tidak berubah-ubah ataupun harga yang murah tetapi juga dengann kualitas yang sama bagusnya
dengan pesaing.

Berikut hal-hal yang harus di persiapkan untuk persaingan :

1. Ciri khas dari produk kmi yang harus di kontrol untuk perubahan jaman
2. Cita khas rasa yang harus kuat di banding produk lain
3. Slogan produk yang mudah di terapkan
4. Serta mempunyai keemasan yang menarik seiring perubahan jman
5. Dan harga yang stabil juga yang bisa menopang keamanan persaingan
 Berikut adalah masing-masing kompetitor bagi perusahaan kami .

Ada salah satu macam produk makanan yang menjadi pesaing produk kami, yaitu :

 Kripik pisang
Bisa di bilang, kripik pisang merupakan pelopor makanan ringsn yang sudah lama
berdiri di di seluruh daerah. Terutama daerah bandung yang sudah banyak yang menggolah
pisang menjadi makanan ringan dan salah satu harga pesaing keripik jamur ini
kisaranharganya mencapai
Harga = Rp 13.000/ kemasan

 Keripik singkong
Dan salah satunya lagi dari pesaing keripik jamur adalah keripik singkong yang sudah
hampir lama berbisnis olahan keripik singkong ini. Dan di seluruh daerah juga sudah
mengenali dari makanan ringan ini dan harga dari pesaing ini kisaran.
Harga = Rp 15.000/kemasan

Tentunya dengan adanya persaingan bisnis ini maka perusahaan (keripik jamur) kami tentunya
harus sangat menerapkan sesuatu untuk persaingan dari makanan ringan tersebut agar makanan
ringan yang kita produksi ini banyak di gemari oleh kalangan masyarakat luas. Sehingga bisa
menyaingi dari pesaing-pesaing tersebut.

3.3 Pelanggan

Sehingga harga jual yang kami tawarkan terhadap pelanggan sebesar Rp. 10.000/kemasan
, tentunya kami mengincar pasar target di mahasiswa yang loyal terhadap makanan ringan
yang sangat di gemari di seluruh kalangan mahasiswa.
 BAB IV PEMASARAN

4.1 STP
4.1.1 Segmentasi
1. Segmen Geografis
Dari usaha kripik jamur ini kami berada di wilayah Garut kota yang padat akan
penduduknya, mulai dari masyarakat Garut maupun luar Garut itu sendiri, Terutama
mahasiswa segaryt kota itu sendiri.
2. Segmen Demografis
Keripik jamur ini adalah produk makanan ringan yang di gemari oleh seluruh lapisan
masyarakat, baik muda maupun mudinya tanpa harus membedakan agama, suku, ras dan
lain-lain sebagainya .
3. Segmen Psikogarfis
Masyarakat Garut juga memiliki berbagai prilaku yang harus kita pertimbangkan dalam
memulai usaha tersebut karena, kelas social, gaya hidup serta kepribadian dapat merespon
baik untuk produk dari kami, Karena keripik jamur ini adalah produk makanan ringan yang
tentunya sangat banyak di gemari oleh seluruh lapisan masyarakat tersebut, dengan
menggunakan bahan yang kaya akan protein dan tentunya tida akan mengecewakan
konsumen tersebut, dan bahan yang kami gunakan sangat baik untuk di konsumsi.
4.1.2 Targeting
Usaha keripik jamur ini kami mengambil target pemasaran yaitu sekolah-sekolah dan
kampus baik itu skala kecil maupun besar. Bidikan pasar kami lumayan cukup luas karena
variasi rasa dari produk kami yang kami tawarkan ada beberapa variasi. Target end user
uasaha kami yang utama adalah kalangan muda mudi yang banyak menggemari makanan
ringan sehingga mereka cenderung menginginkan makanan ringan dalam hal mengerjakan
tugas atau yang lainnya. Mereka tentunya dalam mengerjakan sesuatu itu tida kumlit rasanya
kalo tanpa ada makan/cemilan .Oleh karena itu denga adanya keripik jamur ini bisa membantu
atau memberikan solusi untuk cemilan yang mereka inginkan saat menggerjakan tugas.
4.1.3 Positioning
Metode pendekatan terhadap positioning merupakanrancangan sebuah tawaran kepada
konsumen sehingga produk kami terlihat berbeda dari produk lainnya, memasarkan produk
olahan kami juga tentunya di dasarkan pada strategis positioning tersebut sehingga para
pembeli merasakan kesan khusus saat membeli atau menkonsumsi produk yang kami jual.

4.3 Program Marketing

4.3.1 Product
Produk yang kami buat adalah berupa makanan ringan yang dimana hasil dari produk makanan
ringan ini sangat bagus untuk cemilan disaat kita dalam keadaan nyantai atau lainya. Produk ini
dijamin sangat membantu bagi masyarakat khususnya kalanngan muda mudi untuk menemani hari-
hari santainya, bahan-bahan yang kami gunakan dijamin halal untuk di konsumsi.
4.3.2 Price
Harga yang kami tawarkan pun tidak terlalu mahal dibanding dengan produk yang lain di
tawarkan. Karena kalangan mahasiswa tidak butuh harga mahal melainkan harga murah tetapi
isiannya memuaskan dan bersahabat dengan isi dompet . Harga yang kami tawarkan menjangkau
dari kalanganbawah hingga keatas.
4.3.3 Place
Tempat usaha keripik jamur ini sangat strategis. Dimana tempat usaha kami ini terdapat banyak
mahasiswa yang dapat kita tawarkan untuk mencoba produk kami. Tidak jauh dari lokasi usaha kami
terdapat beberapa aktivitas masyarakat lainya , dan pasti nya banyak konsumen yang tentunya
menjadi target pasar kami. dengan mengambil lokasi di tempat yang strategis diharap banyak
pelanggan yang tertarik sehingga usaha ini dapat berkembang.
4.3.4 Promotion
Promosi produk keripik jamur ini tentunya menggunakan berbagai media, baik itu menggunkan
media elektronik seperti WA,FB,IG dan berbagai media lainya yang gampang untuk di ketahui oleh
mahasiswa tetapi kita juga menjual produk kami secara online untuk mendapatkan keuntugan lebih
besar.
 BAB V OPERASI
5.1 Proses Operasi

Adimistrasi

Sekertaris

Pemilik Bagian produksi Penjual

Customer

5.2 Tempat Usaha dan Lokasi Usaha

5.2.1 Tempat Usaha

GUDANG PEMBALUTAN
BARANG DENGAN
TEPUNG
TERIGU DAN
TEPUNG BERAS
WC
PENCAMPURAN DAN PENGGORENGAN
PERENDAMAN
BAHAN BUMBUYANG
AKAN DIGORENG PENGEMASA
N

5.2.2 Lokasi Usaha

Lokasi utuk usaha keripik jamur ini rencananya akan didirikan di daerah Garut kota yang
akan loyal dengan keperluan mahasiswanya. Lokasi ini dirasa sangat strategis karena berada di
daerah yang menjadi pusat bisnis dan hiburan di Garyt kota tersebut. Di kawasan ini terdapat
banyak sekolah maupun perguruan tinggi yang menjadi target konsumen kami. Di antaranya,
kantor bupati Garut kota, serta perusahaan kecil lainnya. Selain itu untuk mendekati target
kalangan mahasiswa lokasi ini strategis karena dekat dengan pusat kota di mana terdapat
beberapa Universitas di Garut kota, juga berada di dekat SMAN 1 Garut , SMAN 2 Garut .
Serta yang tak kalah pentingnya adalah dekat dengan pusat hiburan yang banyak di jumpai di
Garut kota yaitu Stadion di Garut kota. Oleh karena itu dengan mengambil lokasi di tempat
yang strategis diharap banyak pelanggan yang tertarik sehingga usaha keripik jamur kami ini
dapat berkembang untuk kedepannya.
5.3 Fasilitas dan Perlengkapan
1. Fasilitas
 Motor dan HP

2. Perlengkapan
 2 unit kompor
 Plastik
 Dan beberapa peralatan lainya untuk proses pembuatan keripik jamur
 BAB VI ORGANISASI DAN MANAJEMEN

6.1 Struktur Organisasi

OWNER
TAOJAD
DURRAHMAN

MANAGER OPRASI

PELAYANAN
KEUANGAN
KONSUMEN

PRODUKSI

6.2 Uraian Tugas

1. Owner
Tugas dan tanggung jawab pemilik ialah member arahan serta informasi penting berkaitan dengan
memproduksi keripik jamur. Selain itu juga pemilik ini bertugas mengambil keputusan penting
untuk kelancaran usaha serta kelancaran produksinya.
2. Manager Produksi
Menjamin tercapainya hasil produksi dalam hal kualitas dan waktu yang sesuai denga rencana
perusahaan dengan memafaatkan sumber daya secara optimal dan memiliki tugas.
3. Keuangan
Tentunya bagian keuangan ini mempunyai tugas menyelenggarakan program-program dalam
melaksanakan, penyusunan anggaran, pembukuan, pemerintahan, social, verifikasi dan laporan
keuangan.
4. Produksi
Bertugas untuk melakukan proses pengolahan produk-produk dari keripik jamur ini suatu bahan
dasar atau bahan baku yang akan di produksi agar bisa menjadi berbentuk dan sesuai dengan
kebutuhan konsumen.
5. Pelayanan Konsumen
Membantu konsumen untuk memberikan informasi, membantu menyelesaikan pengaduan
konsumen, memberikan informasi mengenai fitur dan layanan perusahaan, dan mempertahankan
konsumen agar tetap setia pada perusahaan dan juga menarik konsumen yang baru serta luas.
6.3 personalia/Staffing Kualifikasi
MANAGER PRODUKSI KEUANGAN
Pendidkan minimal S1 Pendidkan minimal D3/S1
Manajemen
Pengalaman 4tahun sebagai Menguasai aplikasi computer
manager produksi untuk mengontrol keuangan
Usia maksimal 40 Memiliki kemampuan analisa
yang baik dalam hal produksi
Menguasi segala sesuatu yang Detail dan teliti terhadap tugas
berkaitan dengan produksi yang di ampuhnya

PRODUKSI PELAYANAN KONSUMEN

Setidaknya memiliki skil dan Pendidikan minimal SMA/D3
kemampuan
Mahir mebuat adonan yang di Komunikatif dan interaktif
butuhkan
Mampu bekerja sama secara tim Paham menggunakan Ms.
maupun indipidu Office
Berumur maksimal 30 tahun Memilik pengalaman sebagai
customer service minimal 1
tahun
 BAB VII KEUANGAN

7.1 Rencana Investasi dan Biaya Praoperasi

7.1.1 Rencana Investasi

JENIS UNIT JUMLAH (RP)

INVESYATASI
Sewa ruko 1 unit Rp 10.000.000
Computer 2 unit Rp 6.000.000
Alat kasir 1 unit Rp 2.500.000
jumlah 4 unit Rp 18.500.00

7.1.2 Biaya Praoperasi

JENIS BIAYA UNIT JUMLAH(Rp)
Produksi percobaan 1 bulan 3.000.000
Studi kelayakan 1 bulan 2.000.000
Perlengkapan promosi 1 paket 1.000.000
JUMLAH 3 bulan 6.000.000

7.2 Biaya Langsung

JENIS BIAYA UNIT JUMLAH (Rp)

Bahan baku Berbagai kebutuhan 6.000.000

Upah tenaga kerja 6 orang 9.000.000

JUMLAH 15.000.000

7.3 Biaya Operasional

JENIS BIAYA SATUAN UNIT JUMLAH(Rp)

plastik Kg 50 pak 2.000.000

Kg 80 5.600.000

kg 80 6.000.000

JUMLAH 18.000.000