LAPORAN

MANAJEMEN KESEHATAN IKAN

“ BUDIDAYA IKAN NILA (Oreochromis Niloticus ) DENGAN SISTEM BIOFLOG”

DI DESA MATA AIR TARUS, KECAMATAN KUPANG TENGAH

DI SUSUN OLEH :

RIVALDO ALVADIO NJURUHAPA 1913010072

ORTISAN SALOSA DANGU UBA 1913010055

ELIAS DON DA COSTA 1913010042

IRENEUS DODI MORUK 1913010041

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN

UNIVERSITAS NUSA CENDANA

KUPANG / 2021
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur Kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpah
Rahmat dan Karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan yang berjudul
“Budidaya Ikan Nila dengan Distem Bioflok ". Kami berharap laporan ini menjadi
suatu pertimbangan kedepannya dalam hal menerapkan manjemen kesehatan ikan
yang baik dan benar.

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang telah memberikan kami semangat dan motivasi dalam pembuatan tugas
praktikum ini. Harapan kami, informasi dan materi yang terdapat dalam laporan ini
dapat bermanfaat bagi pembaca. Karena itu kami memohon kritik dan saran yang
membangun bagi perbaikan makalah kami selanjutnya.

Demikian laporan ini kami buat, apabila terdapat kesalahan dalam penulisan,
atau pun adanya ketidak sesuaian materi yang kami angkat pada laporan ini, kami
mohon maaf, kami menerima kritik dan saran seluas-luasnya dari pembaca agar
bisa membuat karya laporan yang lebih baik pada kesempatan berikutnya.

kupang, Oktober 2021

Penulis

2
 DARTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................................................................2
DARTAR ISI........................................................................................................................................3
BAB 1...................................................................................................................................................5
PENDAHULUAN.................................................................................................................................5
1.1 LATAR BELAKANG............................................................................................................5
1.2 TUJUAN...............................................................................................................................6
BAB II...................................................................................................................................................7
TINAJUAN PUSTAKA........................................................................................................................7
2.1 KLASIFIKASI DAN MORFOLOGI.....................................................................................7
2.2 PADAT TEBAR....................................................................................................................8
2.3 PERTUMBUHAN................................................................................................................8
2.4 KELANGSUNGAN HIDUP.................................................................................................9
2.5 KUALITAS AIR..................................................................................................................10
2.6 PENGERTIAN BIOFLOG.................................................................................................10
2.7 PROSES TERBENTUKNYA BIOFLOG.........................................................................10
2.8 PERSIAPAN WADAH BIOFLOK.....................................................................................11
2.9 PERSIAPAN WADAH KULTUR BIOFLOK....................................................................12
BAB III................................................................................................................................................13
METODE PRAKTIKUM....................................................................................................................13
4.1 WAKTU DAN TEMPAT WAWANCARA........................................................................13
4.2 SUMBER DATA LAPORAN.............................................................................................13
4.3 TEKNIK PENGUMPULAN DATA....................................................................................13
4.4 INSTRUMEN PENGAMATAN.........................................................................................15
4.5 VALIDITAS DATA.............................................................................................................15
4.6 TEKNIK ANALISIS DATA................................................................................................16
BAB IV................................................................................................................................................18
HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................................................18
4.1 KONDISI DAN JENIS KOLAM YANG DI GUNAKAN..................................................18
4.2 JENIS IKAN YANG DI BUDIDAYAKAN.........................................................................18
4.3 PEMBERIAN PAKAN.......................................................................................................19
4.4 KUALITAS AIR..................................................................................................................20
4.5 MANAJEMEN KESEHATAN IKAN YANG DI LAKUKAN............................................21

3
 4.6 PEMASARAN BIOTA BUDIDAYA..................................................................................21
BAB V.................................................................................................................................................22
PENUTUP..........................................................................................................................................22
5.1 KESIMPULAN...................................................................................................................22
5.2 SARAN...............................................................................................................................23
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................................................25

4
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Ikan nila (Oreochromis niloticus L.) adalah ikan yang hidup di air tawar
dan berasal dari Sungai Nil dan danau-danau sekitarnya. Ikan nila mulai
didatangkan ke Bogor pada tahun 1969. Ikan nila merupakan ikan konsumsi
air tawar yang diminati oleh konsumen selain ikan mas dan gurami, karena
ikan nila memiliki rasa daging yang enak, gurih, dan tidak memiliki banyak
duri. Tingginya konsumsi ikan nila menyebabkan budidaya ikan nila mulai
dikembangkan. Keunggulan dari ikan nila dibandingkan ikan konsumsi lain
adalah ikan nila mampu tumbuh cepat hanya dengan pakan yang rendah
protein, memijah sepanjang tahun, bersifat omnivora, berdaging tebal, dan
rasa dagingnya mirip dengan kakap merah (Suyanto, 2009).
Ikan nila merupakan ikan yang banyak diminati masyarakat sebagai
sumber protein hewani karena nilai kolesterol yang rendah dengan
kandungan gizi 17,7% protein dan 1,3% lemak. Permintaan pasar
internasional untuk ikan nila mencapai 200.000 ton/tahun (Wijaya, 2011). Ikan
nila merupakan salah satu sumber protein hewani yang masih dapat
terjangkau oleh semua lapisan masyarakat, sehingga kebutuhan akan ikan ini
semakin meningkat. Dengan demikian, maka semakin meningkat pula
permintaan konsumen yang ada di pasaran. Salah satu hal yang menyulitkan
untuk dapat optimal dalam memenuhi permintaan konsumen akan ikan nila
dan ikan air tawar lainnya adalah penyakit dan parasit yang menyerang ikan
yang dibudidayakan (Dana, 1990).
Dalam konteks akuakultur, sistem intensif pada umumnya
mengindikasikan praktek akuakultur dengan memanfaatkan lahan atau area
kultur sekecil mungkin, dengan kepadatan organisme kultur yang tinggi,
sehingga nilai produksi per satu satuan luas area kultur menjadi berlipat
ganda (Midlen and Redding dalam Frany 2016). Penerapan sistim intensif
secara signifikan meningkatkan produksi akuakultur, sehingga margin
keuntungan pembudidaya juga meningkat (Pillay, 1993). Input teknologi
dilakukan pada semua aspek dalam operasional akuakultur seperti,

5
 infrastruktur, kualitas benih, nutrisi dan pakan, kualitas air, kesehatan dan
lingkungan akuakultur (Pillay, 1992; Midlen and Redding, 1998). Di lain pihak,
intensifikasi membutuhkan biaya investasi dan operasional yang sangat
besar, dan juga memiliki dampak negatif yang tak terhindarkan (Avnimelech
dalam Frandy 2016).
Pada sistem akuakultur dengan teknologi bioflok, air media kultur
hanya sekali dimasukkan dalam wadah, dan digunakkan sampai panen.
Penambahan air hanya untuk mengganti penguapan dan pengontrolan
kepadatan bioflok. Dibanding sistem resirkulasi yang sangat kompleks, sistem
kultur dengan teknologi bioflok hanya menggunakan satu wadah, yakni
wadah kultur. Penguraian bahan organik oleh bakteri dan mikroorganisme
pengurai, sampai pada pemanfaatan hasilhasil penguraian oleh mikroalga
dan mikroorganisme yang tumbuh, terjadi dalam wadah secara seimbang
dengan kepadatan organisme kultur yang sangat tinggi. Pengontrolan kualitas
air terjadi dalam wadah kultur itu sendiri, oleh sistem bioflok yang sudah
berjalan dalam wadah kultur. Sistem ini sangat murah, sederhana, ramah
lingkungan dan memiliki produktifitas yang sangat tinggi.
Teknologi bioflok merupakan teknologi yang tepat untuk kultur ikan nila
secara intensif dengan mempertimbangkan sifat ikan nila yang mampu hidup
pada kepadatan tinggi dan memiliki toleransi yang luas pada kondisi kualitas
air.
Kelompok pembudidaya ikan di desa mata air merupakan suatu wadah
organisasi masyarakat pembudidaya ikan yang terbentuk dan tumbuh atas
dasar adanya kepentingan bersama dengan rasa saling percaya, keserasian
dan keakraban untuk bekerjasama dalam rangka memanfaatkan sumberdaya
alam, mengembangkan usaha, dana, untuk meningkatkan kesejahteraan
anggotanya.

1.2 TUJUAN
Adapun tujuan dari kegiatan wawancara yang dilakukan di Desa Mata
Air Tarus, Kecamatan Kupang Tengah yaitu untuk mengetahui manajemen
kesehatan ikan yang sudah di lakukan atau di terapkan pada kolam budidaya
ikan nila dengan sistem bioflok.

6
 BAB II

TINAJUAN PUSTAKA

2.1 KLASIFIKASI DAN MORFOLOGI

Klasifikasi Ikan Nila menurut Pauji (2007) adalah sebagai berikut :
Philum : Chordata
Subphilum : Vertebrata
Kelas : Osteichthyes
Subkelas : Achantopterigii
Ordo : Perciformes
SubOrdo : Percoidei
Famili : Cichlidae
Genus : Oreochromis
Spesies : Oreochromisniloticus.

Ikan nila pertama kali masuk indonesia lewat Jawa Barat pada tahun
1969. Ikan ini diintroduksi dari Taiwan (Anonim, 2008). Pada tahun 1975
didatangkan hibrid (hasil silang Tilapia nilotica dan Tilapia mossambica)
Taiwan. Nila merah yang muncul pada tahun 1981, diintroduksi dari Filipina.
Pada tahun 1988-1989 didatangkan parent stock nila citralada dari Thailand
namun tidak berkembang.

7
 Jika dibedakan berdasarkan jenis kelaminnya, ikan nila jantan memiliki
ukuran sisik yang lebih besar dibandingkan dengan ikan nila betina. Alat
kelamin nila jantan terletak depan anus bentuknya berupa tonjolan agak
runcing berfungsi sebagai saluran urine dan saluran sperma. Jika perut ikan
nila diurut, akan mengeluarkan cairan bening. Sementara itu, alat kelamin nila
betina juga terletak di depan anus, tetapi memiliki lubang genital yang
terpisah dengan lubang saluran urine. Bentuk dan rahang belakang ikan nila
jantan melebar dan berwarna biru muda. Sementara bentuk hidung dan
rahang belakang nila betina agak langcip dan berwarna kuning terang. Sirip
punggung dan sirip ekor ikan nila jantan berupa garis putus-putus, sedangkan
pada nila betina tidak terputus dan melingkar.

2.2 PADAT TEBAR

Fauzi (1996) menyatakan padat penebaran merupakan jumlah atau
berat ikan yang ditebar persatuan luas atau volume tempat pemeliharaan.
SelanjutnyaKhairuman (2007) menyatakan bahwa ukuran benih yang
ditebarkan berkolerasi dengan lamanya masa pemeliharaan. Semangkin
besar benih yang ditebarkan, masa pemeliharaan semangkin singkat,
sebaliknya semangkin kecil benih yang ditebar membutuhkan waktu
pemeliharaan yang lebih lama. Ikan nila yang umur 30 hari berukuran 3 cm,
Anonimus (2007). Selanjutnya Jangkaru (1999) menyatakan bahwa padat
penebaran ikan nila yaitu 2 ekor/liter dengan ukuran 2-6cm dengan berat rata
rata 2,5 gram/ekor.

2.3 PERTUMBUHAN
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran panjang dan berat ikan dari
waktu tertentu. Menurut Nasution (2006) bahwa banyak faktor yang
mempengaruhi pertumbuhan, diantaranya adalah jumlah dan ukuran pakan
yang tersedia, suhu, dan oksigen terlarut. Kecepatan laju pertumbuhan
sangat dipengaruhi oleh jenis dan kualitas pakan yang diberikan, baik dari
jumlah yang mencukupi dan kondisi lingkungan yang mendukung dapat
dipastikan laju pertumbuhan ikan menjadi cepat. Makanan merupakan salah
satu faktor yang paling penting berpengaruh terhadap pertumbuhan setiap

8
 organisme di alam, dengan kata lain laju tumbuh setiap organisme akan
terhambat pertumbuhannya bila kebutuhan makan tidak terpenuhi (Mudjiman,
1995).
Selanjutnya Amali (2007) menyatakan bahwa pertumbuhan ikan
dipengaruhi oleh faktor internal yang meliputi keturunan, umur, ketahan
terhadap penyakit dan kemampuan untuk memanfaatkan makanan,
sedangkan faktor eksternal yang meliputi suhu air, ruang gerak, kualitas air,
jumlah dan mutu makanan yang tepat waktu dan jumlah yang cukup harus
tetap diperhatikan. Cacing Tubifex sp merupakan salah satu jenis pakan
alami yang bisa digunakan untuk pakan pada benih ikan nila.

2.4 KELANGSUNGAN HIDUP

Tingkat kematian benih pada fase (juvenil) merupakan masalah yang
selalu dihadapi dalam usaha budidaya perikanan. Lestari (1994) menyatakan
bahwa perendaman larva lele dumbo dalam larutan tiroksin berpengaruh
sangat nyata terhadap kelulushidupan, selanjutnya Isvarida (2004)
menyatakan bahwa pemberian hormon tiroksin dengan dosis yang berbeda
dapat mempengaruhi kelulushidupan benih ikan Baung (Mystus nemurus).
Tingkat kematian larva atau benih merupakan masalah yang sering
dihadapi pada usaha budidaya perikanan. Menurut Sulastri (2006)
menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi kelangsungan hidup (survival)
ialah faktor internal dan eksternal. Faktor internal adalah ikan itu sendiri,
keturunan, fisiologinya, sedangkan faktor eksternal yaitu kualitas air, suhu,
pH, DO, NH3, dan makanan. Jika ikan pada awal hidupnya menemukan
pakan yang sesuai dengan bukaan mulutnya, ikan tersebut diperkirakan
dapat meneruskan hidup, dan juga sebaliknya jika ikan tersebut tidak
mendapatkan pakan yang sesuai dengan bukaan mulutnya ikan tersebut
akan mati (Agusnimarddk dalam Amali, 2007).

9
2.5 KUALITAS AIR
Air merupakan media yang paling vital bagi kehidupan ikan, kualitas air
yang memenuhi syarat merupakan salah satu kunci keberhasilan budidaya
ikan (Rusdi, 1987). Kualitas air untuk ikan Nila memiliki kandungan
karbondioksida sebaiknya kurang dari 5 mg/liter air (Sunarya, 2006). Kualitas
air yang baik adalah pH (derajat keasamannya ) 6,5-9,0, suhu air 25-320C,
oksigen terlarut (DO) berkisar 3,0-8,0 ppm, pada salinitas 0-22 ppm,
karbondioksida (CO2) tidak lebih dari 12 ppm (Cholik,dkk.1991)

2.6 PENGERTIAN BIOFLOG

Bioflok merupakan agregat diatom, makroalga, pelet sisa,
eksoskeleton organisme mati, bakteri, protista dan invertebrata juga
mengandung bakteri, fungi, protozoa dan lain-lain yang berdiameter 0,1-2
mm. Bahan-bahan organik itu merupakan pakan alami ikan dan udang yang
mengandung nutrisi baik, yang mampu disandingkan dengan pakan buatan,
sehingga pertumbuhan akan baik bahkan jumlah pakan yang diberikan bisa
diturunkan.
Unsur Karbon (C), Nitrogen (N) dan Posfor (P) dalam tubuh ikan atau
udang yang merupakan cerminan dari pakan ikan atau udang, rata-rata 13%,
29% dan 16%, namun jumlahnya sangat sedikit dalam tubuh, karena ternyata
pakan yang dimakan oleh ikan hanya 20%-30%, artinya tersisa 70-80%
dalam kolam atau sedimen dan itu jumlah yang sangat besar. Sisa 70%-80%
inilah yang biasa menjadi sumber penyakit muncul, Kualitas air menurun dan
berakibat dengan pertumbuhan ikan lele yang kurang maksimal. Artinya saat
kita mampu mengolah sisa 70% tersebut maka kita mampu memberikan
lingkungan yang terbaik untuk ikan.

2.7 PROSES TERBENTUKNYA BIOFLOG

Proses ini dimulai dari proses nitrifikasi yang reaksinya adalah amonia
dan oksigen menjadi ion nitrit dan akhirnya menjadi nitrat dan air, pada reaksi
ini terdapat campur tangan bakteri oksidasi amonia dan bakteri oksidasi nitrit,
artinya semua proses ini memerlukan oksigen yang cukup tinggi yaitu 4 ppm
pada siang hari dan 6 ppm pada malam hari. Mikroorganisme seperti bakteri

10
 dengan kemampuann lisis bahan organic memanfaatkan detritus sebagai
makanan. Sel bakteri mensekresi lendir metabolit , biopolymer (polisakarida ,
peptida, dan lipid) atau senyawa kombinasi dan terakumulasi di sekitar
dinding sel serta detritus. Kesalingtertarikan antar dinding sel bakteri
menyebabkan munculnya flog bakteri.
Teknik Bioflok pada intinya mereduksi bahan-bahan organik dan
senyawa beracun yang terakumulasi dalam air pemeliharaan ikan. Dengan
sistem self-purifikasi didapat hasil akhir meningkatkan effisiensi pemanfaatan
pakan dan peningkatan kualitas air. Hasilnya adalah :
- Pakan ikan nila akan lebih effisien;
- Pertumbuhan ikan nila akan rampag artinya selama kegiatan budidaya tidak
ada kegiatan penyortiran
- Kecepatan pertumbuhan ikan yang lebih optimal dengan masa waktu panen
yang lebih singkat;
- Padat tebar per meter3 yang lebih tinggi kisaran 500 benih-1000 benih/m 3;
- Ikan sehat dan gesit serta mengurangi penyakit pada ikan.

2.8 PERSIAPAN WADAH BIOFLOK

Wadah kultur bioflok ikan nila adalah dua unit loyang plastik
masingmasing berkapasitas 80 liter, dan diisi dengan air tawar sebanyak 60
liter per wadah. Setiap wadah dilengkapi dengan 4 unit aerator, dan diffuser
aerator (menggunakan batu aerasi) yang ditempatkan 1 unit pada tiap wadah.
4 unit airlift-pump aerator pada setiap wadah diatur searah sehingga air
dalam wadah berputar secara terus menerus agar tidak terakumulasi
endapan solid material di dasar wadah. Pada bagian tengah wadah
diletakkan diffuser aerator untuk memungkinkan supaya air yang berputar
tidak mengumpulkan solid organik material di tengah wadah, dan mencegah
terciptanya daerah mati pada dasar wadah. Dalam kolam/wadah bioflok harus
memenuhi beberapa persyaratan, yaitu :
- Membutuhkan probiotik pembentuk floc. Dengan menggunakan bakteri
Bacillus sp seperti Bacillus Substilis, Bacillus cereus;
- Membutuhkan oksigen yang tinggi didalam kolam kisaran 4 ppm-6 ppm;

11
- Penambahan bahan baku stater yang mengandung karbon seperti molase,
tepung tapioka, tepung terigu, bekatul atau gula;
- Kondisi lingkungan air kolam dibuat selalu mengaduk dengan bantuan
semburan air atau aerator.

12
2.9 PERSIAPAN WADAH KULTUR BIOFLOK
Pada setiap wadah kultur yang sudah berisi air tawar sebanyak 60 liter,
ditambahkan beberapa substansi yang akan membentuk bioflok dalam media
kutur. Sebelum bahan-bahan tersebut ditambahkan, sistim aerasi pada kedua
wadah kultur sudah harus dalam keadaan aktif. Pertama-tama diinokulasikan
bakteri probiotik ke dalam medium kultur. Bakteri probiotik yang dipakai
adalah EM4 (Effective microorganisms-4) yang mengandung bakteri
Lactobacillus casei dan Saccharomyces cerevisiae, sebanyak 0,3 mL. Bakteri
dilarutkan dulu dalam 200 mL air, kemudian disebarkan secara merata ke
medium kultur. Selanjutnya mollase sebanyak 15 mL dilarutkan dalam 200
mL air tawar, kemudian diaduk sampai merata. Hasil adukan tersebut
kemudian secara bertahap disebarkan ke media kultur. Bahan berikut yang
ditambahkan ke media kultur adalah 0,50 gram ragi tempe yang dilarutkan
dalam 200 mL air tawar kemudian disebarkan ke media kultur. Bahan terakhir
yang ditambahkan adalah 12 gram dolomite yang dilarutkan dalam 200 mL air
tawar, dan dimasukkan ke dalam medium kultur.
Setelah medium kultur bioflok terbentuk, ikan uji dimasukkan ke dalam
wadah kultur. Pemberian pakan dilakukan pada pagi dan sore hari. Minggu
pertama pemberian makanan sebanyak 3% dari bobot tubuh ikan, setelah 1
minggu pembarian makanan diturunkan menjadi 1% dari bobot tubuh ikan.
Warna air pada suatu sistim bioflok dapat berubah tergantung tahapan
perkembangan awal bioflok, komposisi utama flok dan tingkat kepadatan flok.
Oleh karena itu warna air diobservasi selama kultur.
Menurut Satish dalam Frandy 2016, Klasifikasi perkembangan flok
menjadi 5 tahapan: Tahap-1: Floc mulai muncul tetapi belum dapat diukur;
Tahap-2 : Floc tidak padat, < 1.0 mL/liter; Tahap-3: Floc mulai padat, 1.0 – 5.0
mL/liter; Tahap-4 : Floc kepadatan tinggi, 5.1 – 10.0 ml/liter; Tahap-5: Floc
kepadatan tinggi, > 10.1 mL/liter. Kepadatan flok diukur menggunakan alat
khusus yang disebut imhoff-cone.

13
 BAB III

METODE PRAKTIKUM

4.1 WAKTU DAN TEMPAT WAWANCARA

Kegiatan wawancara di lakukan pada hari sabtu, 23 Oktober 2021
yang berlokasi di Kolam Bioflok Budidaya Ikan Nila, Desa Mata Air Tarus,
Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang

4.2 SUMBER DATA LAPORAN

Sumber data dalam penelitian kualitatif deskriptif yaitu melalui
wawancara, observasi, foto, dan lainnya. Sumber data yang digunakan dalam
laporan ini yaitu:
1. Sumber Data Primer
Sumber data primer diperoleh melalui wawancara dan pengamatan
langsung di lapangan. Sumber data primer merupakan data yang
diambil langsung oleh penulis kepada sumbernya tanpa ada perantara
dengan cara menggali sumber asli secara langsung melalui
responden.
2. Sumber Data Sekunder
Sumber data sekunder diperoleh melalui dokumentasi dan studi
kepustakaan dengan bantuan media cetak dan media internet serta
catatan lapangan. Sumber data sekunder merupakan sumber data
tidak langsung yang mampu memberikan data tambahan serta
penguatan terhadap data laporan.

4.3 TEKNIK PENGUMPULAN DATA

Teknik pengumpulan data merupakan suatu cara memperoleh data-
data yang diperlukan dalam penelitian. Dalam penelitian ini teknik yang
digunakan antara lain sebagai berikut:
1. Observasi
Observasi merupakan aktivitas penelitian dalam rangka
mengumpulkan data yang berkaitan dengan masalah penelitian melalui
proses pengamatan langsung di lapangan. Peneliti berada ditempat itu,
untuk mendapatkan bukti-bukti yang valid dalam laporan yang akan

14
 diajukan. Observasi adalah metode pengumpulan data dimana penulis
mencatat informasi sebagaimana yang mereka saksikan selama
pengamatan (W. Gulo, 2002: 116).
Dalam observasi ini peneliti menggunakan jenis observasi non
partisipan, yaitu peneliti hanya mengamati secara langsung keadaan
objek, tetapi peneliti tidak aktif dan ikut serta secara langsung (Husain
Usman, 1995: 56).
Teknik pengumpulan data ini dilakukan dengan cara mengamati
suatu fenomena yang ada dan terjadi. Observasi yang dilakukan
diharapkan dapat memperoleh data yang sesuai atau relevan dengan
topik penelitian. Hal yang akan diamati yaitu prosesi Kirab Budaya
Suran Mbah Demang di Dusun Modinan, Desa Banyuraden. Observasi
yang dilakukan, penelitian berada di lokasi tersebut dan membawa
lembar observasi yang sudah dibuat.
2. Wawancara (interview)
Wawancara adalah percakapan dengan maksud tertentu.
Percakapan itu dilakukan oleh dua pihak, yaitu pewawancara
(interviewer) yang mengajukan pertanyaan dan terwawancara
(interview) yang memberikan jawaban atas pertanyaan itu (Lexy J.
Meleong, 2010: 186). Ciri utama wawancara adalah kontak langsung
dengan tatap muka antara pencari informasi dan sumber informasi.
Dalam wawancara sudah disiapkan berbagai macam pertanyaan
pertanyaan tetapi muncul berbagai pertanyaan lain saat meneliti.
Melalui wawancara inilah penulis menggali data, informasi, dan
kerangka keterangan dari subyek penelitian. Teknik wawancara yang
dilakukan adalah wawancara bebas terpimpin, artinya pertanyaan yang
dilontarkan tidak terpaku pada pedoman wawancara dan dapat
diperdalam maupun dikembangkan sesuai dengan situasi dan kondisi
lapangan. Wawancara dilakukan kepada Bapak Teodorus selaku
kepala laboratorium
3. Dokumentasi
Penggunaan dokumen sudah lama digunakan dalam penelitian
sebagai sumber data karena dalam banyak hal dokumen sebagai
sumber data dimanfaatkan untuk menguji, menafsirkan, bahkan untuk
15
 meramalkan (Lexy J. Moleong, 2010: 217).
Adanya dokumentasi untuk mendukung data. Hal-hal yang akan
didokumentasikan dalam pengamatan ini adalah jenis pakan, jenis
ikan, kontruksi kolam, alat ukur kualitas air.

4.4 INSTRUMEN PENGAMATAN

Instrumen merupakan alat pada waktu pengamatan menggunakan
suatu metode (Suharsini, 1993: 168). Dalam pengamatan ini menggunakan
metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Maka dari itu, instrumen
yang dibutuhkan adalah pedomen observasi, pedomen wawancara, alat
perekam, kamera, serta alat tulis.
Instrumen dalam penelitian kualitatif adalah peneliti itu sendiri (human
instrument) yang disertai alat bantuan berupa kamera. Dalam penelitian
kualitatif, peneliti memiliki kedudukan sebagai perencana, pelaksana,
pengumpulan data, analisis, penafsir data dan pada akhirnya menjadi pelapor
hasil pengamatanya (Lexy J. Moleong, 2012: 168).

4.5 VALIDITAS DATA

Dalam teknik pemeriksaan keabsahan data, penulis menggunakan tiga
cara, yakni:
1. Triangulasi, yaitu teknik pemeriksaan keabsahan data yang
memanfaatkan sesuatu yang lain diluar data itu untuk keperluan
pengecekan atau sebagai pembanding terhadap data itu (Lexy J.
Moleong, 2010: 330). Hal ini dilakukan dengan cara membandingkan
data hasil pengamatan dengan hasil wawancara, membandingkan
keadaan dan perspektif seseorang dengan berbagai pendapat dan
pendangan orang lain dan membandingkan hasil wawancara dengan
isi dokumen yang berkaitan.
2. Ketekunan Pengamatan, bermaksud menemukan ciri dan unsur dalam
situasi yang sangat relevan dengan persoalan atau isu yang sedang
dicari dan kemudian memusatkan diri pada hal-hal itu secara rinci.
Pengamatan yang dilakukan adalah dengan teliti dan rinci serta
berkesinambungan terhadap partisipasi masyarakat pada tradisi Suran
Mbah Demang sebagai kearifan lokal untuk kemudian ditelaah secara
rinci sehingga bisa dipahami.

16
 3. Diskusi dengan teman. Teknik ini dilakukan dengan cara
mendiskusikan dengan teman-teman dalam bentuk diskusi analitik
sehingga kekurangan dari penelitian dapat segera disingkap dan
diketahui agar pengertian mendalam dapat segera ditelaah.

4.6 TEKNIK ANALISIS DATA

Menurut Patton, analisa data merupakan proses mengatur urutan data,
mengorganisasikannya ke dalam suatu pola, kategori dan suatu uraian dasar
sehingga dapat ditemukan tema dan dapat dirumuskan hipotesis kerja seperti
yang disarankan oleh data. Beberapa tahapan model analisis interaktif Miles
dan Herberman melalui empat tahap, yakni pengumpulan data, reduksi data,
penyajian data dan penarikan kesimpulan:
1. Pengumpulan data (data colection) Data yang diperoleh dari hasil
observasi, wawancara dan dokumentasi dicatat dalam catatan
lapangan yang terdiri dari dua aspek, yaitu deskripsi dan refleksi.
Catatan deskripsi merupakan data alami yang berisi tentang apa yang
dilihat, didengar, dirasakan dan dialami sendiri oleh penelitian tanpa
adanya pendapat dan penafsiran dari peneliti tentang fenomena yang
dijumpai. Sedangkan catatan refleksi yaitu catatan yang memuat
kesan, komentar tafsiran peneliti tentang temuan yang dijumpai dan
merupakan bahan rencana pengumpulan data untuk tahap berikutnya.
Untuk mendapatkan catatan ini peneliti melakukan wawancara dengan
beberapa informan.
2. Reduksi data (data reduction) Reduksi data merupakan proses seleksi,
penyederhanaan, dan abstraksi. Cara mereduksi data adalah dengan
melakukan seleksi, membuat ringkasan atau uraian singkat,
menggolong-golongkan ke polapola dengan membuat transkip,
penelitian untuk mempertegas, memperpendek, membuat fokus,
membuat bagian yang tidak penting dan mengatur agar dapat ditarik
kesimpulan. Data yang berasal dari hasil wawancara dengan subyek
penelitian dan dokumentasi yang didapat akan diseleksi oleh peneliti.
Kumpulan data akan dipilih dan dikategorikan sebagai data yang
relevan dan data yang mentah. Data yang mentah dipilih kembali dan

17
 data yang relevan sesuai dengan rumusan masalah dan tujuan
penelitian akan disiapkan untuk proses penyajian data.

3. Penyajian Data (data display) Penyajian data yaitu sekumpulan

informasi tersusun sehingga memberikan kemungkinan penarikan
kesimpulan dan pengambilan tindakan. Agar sajian data tidak
menyimpang dari pokok permasalahan maka sajian data dapat
diwujudkan dalam bentuk matrik, grafis, jaringan atau bagan sebagai
wadah panduan informasi tentang apa yang terjadi. Data disajikan
sesuai dengan apa yang diteliti.
4. Penarikan kesimpulan (conclusion) Penarikan kesimpulan adalah
usaha untuk mencari atau memahami makna, keteraturan pola-pola
penjelasan, alur sebab akibat atau proporsi. Kesimpulan yang ditarik
segera diverifikasi dengan cara melihat dan mempertanyakan kembali
sambil melihat catatan lapangan agar memperoleh pemahaman yang
lebih tepat. Selain itu juga dapat dilakukan dengan mendiskusikan. Hal
tersebut dilakukan agar data yang diperoleh dan penafsiran terhadap
data tersebut memiliki validitas sehingga kesimpulan yang ditarik
menjadi kokoh (Burhan Bungin, 2010: 70). Untuk mendapatkan hasil
kesimpulan data yang valid, maka perlu diperhatikan langkah-langkah
berikut ini:
 Mencatat poin-poin terpenting yang didapat dari
lapangan, kemudian diuraikan secara luas dan
dikembangkan sesuai dengan keadaan, pengamatan,
dan hasil data dilapangan.
 Peneliti mengumpulkan data dari berbagai sumber
informasi. Peneliti mengambil data secara detail mulai
dari foto-foto, pengamatan, hasil wawancara dan
dokumentasi.
 Pemilihan informan yang tepat sesuai dengan pemilihan
data.

18
 Peneliti harus jeli dalam memperhatikan proses di
lapangan agar hasilnya maksimal dan dapat
dipertanggungjawabkan.

19
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 KONDISI DAN JENIS KOLAM YANG DI GUNAKAN

Pada umumnya, kegiatan budidaya ikan dengan sitem bioflok dapat di
terapkan pada kolam bulat atau kontak dengan sistem central
drain.pengertian bioflok itu sendiri merupakan kumpulan dari berbagai
organisme (bakteri, jamur, algae, protozoa, cacing dll.) yang tergabung dalam
gumpalan(floc (suparto dan legian, 2013).bioflok dapat terbentuk jika ada 4
komponen yaitu sumber karbon, bahan organik dari sisa pakan dan kotoran
ikan, bakteri pengurai dan ketersedian oksigen.terbentuknya bioflok terjadi
melalui pengadukan bahan organik oleh aerasi supaya terlarut dalam kolam
air untuk merangsang perkembangann bakteri heterotrof aerobik (kondisi
cukup oksigen) menempel pada partikel organik, menguraikan bahan organik
( mengambil c-organik), selanjutnya menyerap mineral seperti amonia, fosfat
dan nutrien lain dalam air.
Kegiatan budidaya ikan nila dengan sistem bioflog yang di lakukan
oleh masyarakat Desa Mata Air Tarus sudah di laksanakan dari tahun 2018
hingga saat ini, terhitung sudah 3 tahun berjalanya proses pengelolan dan
pemeliharaan budidaya ikan nila. kolam budidaya ikan nila yang dimiliki
berjumlah 10 buah dengan 6 kolam yang masih aktif di pakai. Struktur kolam
berbentuk flok dengan bahan dasar yang digunakan adalah jenis terpal.

4.2 JENIS IKAN YANG DI BUDIDAYAKAN

Menurut Azmin et al. (2007) dalam Setiawan dan Reki (2010), struktur
Bioflog mampu menyumbangkan nilai protein sebesar 50-53%. Hal
inimerupakan suatu angka yang cukup baik karena melalui sumbangan
proteintersebut dapat membantu dalam pemenuhan kebutuhan protein pada
benihikan nila. Penggunaan aplikasi bioflok apabila pemberian pakan
berlebihanmengakibatkan bakteri tidak akan mampu menguraikan bahan
organik, sehingga kualitas air menurun, pertumbuhan bakteri flok juga akan
terganggu, dan mengganggu pertumbuhan ikan. Hal yang sama juga terjadi
20
 jika dosis pakan yang diberikan kurang maka pertumbuhan ikan akan
terhambat, bahan organik yang di hasilkan sedikit sehingga pertumbuhan flog
yang diharapkan menjadi tambahan nutrisi ikan yang bergizi tidaktumbuh
dengan baik.
Menurut Novitasari (2008), kandungan bahan organik, oksigen dan pH
pada media pemeliharaan juga berpengaruh terhadap terbentuknya flog.
Sesuai dengan pendapat Irianto (2003), yang menyatakan bahwapemakaian
bakteri jenis Bacillus sp, dapat memperbaiki kualitas air karenadapat
mendekomposisi materi organik, menekan pertumbuhan pathogenserta
menyeimbangkan komunitas mikroba sehingga dapat
menyediakanlingkungan yang lebih baik bagi ikan
Biota budidaya yang di pelihara adalah jenis ikan nila sebagai
komoditas paling banyak di kolam yang di datangkan dalam bentuk benih
kemudian di pelihara sampai ukuran indukan. Selain ikan nila ada beberapa
jenis ikan lainnya yang juha di pelihara seperti ikan lele dan ikan koi hal ini
bertujuan untuk mengisi kekosongan pada kolam budidaya.

4.3 PEMBERIAN PAKAN

Ikan nila termasuk hewan pemakan segala atau omnivora. Makanan
alaminya plankton, plankton, tumbuhan air dan berbagai hewan air lainnya.
Pakan buatan untuk budidaya ikan nila sebaiknya berkadar protein sekitar
25%.  Biaya pakan untuk budidaya ikan nila relatif lebih murah. Tidak seperti
budidaya atau yang membutuhkan pakan dengan kadar protein tinggi, sekitar
30-45%.
Pengelolaan pakan sangat penting dalam budidaya ikan nila. Biaya
pakan merupakan komponen biaya paling besar dalam budidaya ikan nila.
Berikan pakan berupa pelet dengan kadar protein 20-30%. Ikan nila
membutuhkan pakan sebanyak 3% dari bobot tubuhnya setiap hari.
Pemberian pakan bisa dilakukan pada pagi dan sore hari. Setiap dua minggu
sekali, ambil sampel ikan nila secara acak kemudian timbang bobotnya. Lalu
sesuaikan jumlah pakan yang harus diberikan.
Perhitungan dosis pakan budidaya ikan nila:
misalnya dalam satu kolam terdapat 1500 ekor ikan nila berukuran 10-20

21
 gram/ekor. Rata-rata bobot ikan → (10+20)/2 = 15 gram/ekor.
Perhitungan pakannya → 15 x 1500 x 3% = 675 gram = 6,75 kg per hari
Cek bobot ikan setiap dua minggu untuk menyesuaikan jumlah pakan.
Jenis pakan yang digunakan pada kegiatan budidaya tersebut adalah
pakan biologis berupa bakteri yang di hasilkan dari sistem boflok dan pakan
buatan (pelet). Selain itu, pakan alternatif berupa sayur-sayuran juga di
berikan. Untuk waktu dan frekuensi pemberian pakan di lakukan dua kali
sehari yaitu pagi jam 08 : 00 dan sore hari jam 17 : 00. Wita.

4.4 KUALITAS AIR

Menurut ekasari ( 2009) mengatakan bahwa pada sistem akuakultur
dengan teknologi bioflok, air media kultur hanya sekali di masukan dalam
wadah, dan di gunakan sampai panen. Penambahan air untuk menganti
penguapan dan pengontrolan penambahan bioflok.di banding dengan sistem
resirkulasi yang sangat komplek,sitem kultur dengan teknologi bioflok hanya
menggunakan satu wadah, yakni wadah kultur.penguraian bahan organik oleh
bakteri dan mikroorganisme pengurai, sampai pada pemanfaatan hasil-hasil
pengurairan oleh mikroalga dan mikroorganisme yang tumbuh terjadi dalam
wadah secara seimbang dengan kepadatan organisme kultur yang sangat
tinggi. Pengontrolan kualitas air terjadi dalam wadah budidaya itu sendiri,
oleh sistem bioflok yang sudah berjalan dalam wadah kultur.sitem ini sangat
murah, sederhana, ramah lingkungan dan memiliki produktifitas yang sangat
tinggi( Taw 2014).
manajemen kualitas air yang di lakukan pada kolam budidaya ikan nila
antara lain Air yang di gunakan yaitu berasal dari air tengki yang di lakukan
pengisian air satu kali dalam satu minggu dengan sistem pergantian airnya
yaitu Sebagian air kolam yang lama di buang melalui pipa pengeluaran
bersamaan dengan membuang bahan organik yang mengendap di paralon.
Penumpukan bahan organik tersebut disebabkan oleh proses pengadukan
tidak berjalan sempurna oleh sistem aerasi sehingga bahan organik tersebut
mengendap. Setelah itu, baru di isi dengan air yang baru.

22
4.5 MANAJEMEN KESEHATAN IKAN YANG DI LAKUKAN
Untuk manajemen kesehatan ikan teknik yang digunakan adalah
menggunkan probiotik.penggunaan bakteri dalam probiotik sistem bioflok
telah berhasil meningkatkan kualitas air dengan menurunkan limbah nitrogen
anorganik, meningkatkan produksi melalui peningkatan laju pertumbuhan dan
hidup, serta menurunkan biaya berupa pakan dengan menyediakan sumber
pakan berprotein flok dan mengurangi penggunaan udara dalam budidaya
ikan.selain itu ikan yang mereka budidayakan juga sering terserang penyakit
seperti bintik putih pada tubuh ikan nila. cara pengendalian dan pencengahan
yang di lakukan yaitu ikan yang terkena penyakit tersebut langsung di buang
dan media kolamnya di beri garam untuk mencengah ikan-ikan lain dari
wabah penyakit tersebut.

4.6 PEMASARAN BIOTA BUDIDAYA

Hasil kegiatan budidaya ikan nila pada usaha budodaya tersebut
biasanya tidak di pasarkan secara langsung di tempat penjualan ikan, tetapi
sistem penjualannya konsumen atau pembeli langsung membeli pada lokasi
kolam budidaya dengan harga perekor ikan = Rp 5.000 untuk ukuran 7 -9 cm.
Umumnya pembelian ikan ini di gunakan untuk pemeliharaan lanjutan.

23
 BAB V

PENUTUP

5.1 KESIMPULAN
Hasil dari kegiatan wawancara pada Kolam Budidaya Ikan Nila dengan
Sistem Bioflog di Desa Mata Air Tarus, Kecamatan Kupang Tengah dapat
disimpulkan bahwa :
1. Kegiatan Budidaya Ikan Nila dengan Sistem Bioflog yang dilakukan oleh
Masyarakat Desa Mata Air Tarus, Kecamatan Kupang Tengah sudah
mulai memahami penerapan teknologi budidaya perikanan walaupun
dengan keterbatasan modal dan keahlian yang mereka miliki dapat di
katakan berhasil sampai bisa di panen ikan-ikan yang mereka pelihara.
2. Manajemen Kesehatan Ikan sudah sebagian besar di terapkan hal ini di
lihat dari sistem bioflog yang mereka gunakan. sistem bioflog itu sendiri
memberikan keuntungan sendiri yaitu produksi bioflog dapat
menurunkan angka kematian, meningkatkan pertumbuhan larva dan
meningkatkan laju pertumbuhan pada spesies budi daya. Selain itu
Keuntungan utama lain dari teknologi bioflok terletak pada tingkat
penggunaan air dan lahan yang lebih baik. Karena sistem bergantung
pada pertukaran air yang terbatas (atau mendekati nol), dampak
lingkungan keseluruhan dari produksi menjadi rendah. Input air yang
berkurang mengurangi polusi dan memungkinkan biosekuriti yang lebih
besar selama produksi.
3. Pada lokasi tersebut ikan yang dibudidayakan juga sering terserang
penyakit seperti bintik putih pada tubuh ikan nila. cara pengendalian dan
pencengahan yang di lakukan yaitu ikan yang terkena penyakit tersebut
langsung di buang dan media kolamnya di beri garam untuk mencengah
ikan ikan lain dari wabah penyakit tersebut.

24
5.2 SARAN
Untuk kegiatan budidaya ikan dalam hal ini penerapan manajemen
kesehatan ikan yang baik maka di perlukaan keahlian dan pengetahuan dalam
mengelola kegiatan budidaya ikan, dan sangat di harapkan untuk waktu
wawancara sebaiknya di lakukan lebih dari satu hari sehingga kita dapat
melihat kegiatan yg di lakukan dalam 1 hari (alur kegiatan)

25
 DAFTAR PUSTAKA

AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship (e-ISSN: 2477- 0574 ; p-

ISSN: 2477-3824) Volume. 03, Issue. 02, May 2018

Bertani organik. (2017). Cara Budidaya Lele Sistem Bioflok.

Blog ternak. (2017). Budidaya ikan nila sistem bioflok.

Ekasari. (2009) teknologi bioflok: teori dan aplikasi dalam perikanan budidaya sistem
intensif. Jurnal akuakultur indonesia, 8(2):117-126

Evi Alfira. 2015. Skripsi Pengaruh Lama Perendaman Pada Hormon Tiroksin
Terhadap Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan
Nila(Oreochromis Niloticus).

Firamitha Suban. 2018. Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus)

Gema pertanian. (2016). Budidaya ikan nila dengan sistem bioflok.

Purnama Sukardi1, Petrus Hary Tjahja Soedibya1 dan Taufik Budhi Pramono. 2018
Jurnal Produksi Budidaya Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
Sistem Bioflok Dengan Sumber Karbohidrat Berbeda. Halaman
198-203

Ombong, F., Salindeho, I. (2016). Aplikasi teknologi bioflok (BFT) pada kultur ikan
nila, (Orechromis niloticus). Jurnal Budidaya Perairan, 4, 16-25.

26
DAFTAR LAMPIRAN

27