Prodi Teknik Industri FT-UTM

Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Perencanaan dan Pengendalian Persediaan

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Hasil Pembelajaran
• Umum
 Mahasiswa mampu menerapkan model matematik,
heuristik dan teknik statistik untuk menganalisis dan
merancang suatu sistem perencanaan dan pengendalian
produksi

• Khusus
 Memahami konsep pegendalian persediaan serta
mampu menyusun rencana pengendalian persediaan

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 2

1
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Outline
• Definisi inventory

• Ongkos inventory

• Klasifikasi ABC

• Demand Independen: Model EOQ/EMQ

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 3

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Persediaan
• Material yang dibeli atau produk yang dibuat
disimpan sebagai persediaan sampai
material/produk tersebut diperlukan

• Perusahaan besar bisa memiliki 100.000 item

yang berbeda dalam persediaan

2
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Jenis Persediaan
• Bahan mentah (raw materials)
• Part atau barang yang dibeli
• Work-in-process
• Component parts
• Tools, machinery, and equipment
• Barang jadi

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 5

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Alasan Penyimpanan Persediaan

• Trade-off antara ongkos simpan dan ongkos
pesan
• Menghadapi permintaan tak terduga
• Permintaan musiman atau siklikal
• Menghadapi variasi permintaan
• Memanfaatkan adanya potongan harga
• Menghadapi kenaikan harga

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 6

3
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Ongkos Inventory (konkrit)

• Ongkos simpan
 Ongkos untuk menyimpan per unit per perioda

• Ongkos pesan
 Ongkos memesan per sekali pesan

• Ongkos kekurangan persediaan

 Kerugian sementara atau permanen akibat demand
tidak bisa dipenuhi

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 7

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Sistem Kalsifikasi ABC

• Kebanyakan perusahaan mempunyai ribuan jenis
inventory

• 20% dari jumlah item memiliki nilai 80% dari

total nilai inventory

• Inventory yang mahal harus dikendalikan dengan

ketat

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 8

4
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh Klasifikasi ABC

Percentage of items Percentage of dollar

value

A items 10 percent 50 percent

B items 30 percent 40 percent

C items 60 percent 10 percent

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 9

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh(1)
• Sebuah perusahaan memiliki 10 jenis persediaan
dan menetapkan kelas A sebesar 20%, kelas B
sebesar 30% dan kelas C sebesar 50%. Informasi
lain diketahui sebagai berikut:

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 10

5
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh(2)
Item Pemakaian Harga (Rp
per tahun (unit) per unit)
G-1 40.000 0,07
G-2 195.000 0,11
G-3 4.000 0,10
M-1 100.000 0,05
M-2 2.000 0,14
M-3 240.000 0,07
M-4 16.000 0,08
P-1 80.000 0,06
P-2 10.000 0,07
P-3 5.000 0,09

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 11

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh(3)
Item Nilai Nilai Kumulatif Kelas
per tahun (Rp) (Rp)
G-2 21.450 21.450 A
M-3 16.800 38.250 A
M-1 5.000 43.250 B
P-1 4.800 48.050 B
G-1 2.800 50.850 B
M-4 1.280 52.130 C
P-2 700 52.830 C
P-3 450 53.280 C
G-3 400 53.680 C
M-2 280 53.960 C

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 12

6
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Bentuk Demand
• Independent demand: EOQ/EMQ
 Produk jadi
 Produk yang dibuat atas permintaan konsumen
 Memerlukan peramalan

• Dependent demand: MRP

 Part yang merupakan bagian dari suatu produk
 Tidak perlu diramalkan

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 13

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Sistem Pengendalian Inventory

• Fixed-order-quantity system (Continuous)
 Pemesanan konstan pada saat inventory
mencapai jumlah tertentu (reorder point)

• Fixed-time-period system (Periodic)

 Pemesanan dilakukan setelah mencapai waktu
tertentu yang tetap dengan jumlah pemesanan tidak
tetap

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 14

7
Prodi Teknik Industri FT-UTM

SistemQ Sistem P
terima
terima Stock tersedia
Stock tersedia Yes
Demand

Demand Stock > demand

No No
Backorder/Lost
sale
Hitung posisi stock
Perioda review tercapai
Yes
Tentukan posisi stock
No Posisi stock ≤ ROP
Yes Tentukan order quantity
Max.stock – stock position
Pesan sebesar EOQ
Pesan sebesar Q

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 15

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Asumsi Model Dasar EOQ (Economic Order Quantity)

• Demand diketahui dengan pasti

• Demand konstan sepanjang waktu

• Shortages tidak diizinkan

• Lead time penerimaan pesanan diketahui dan

konstan

• Pesanan diterima sekaligus

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 16

8
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Siklus Pemesanan Inventory

Order qty

Inventory Level

Reorder point

0 Lead Lead Time

time time
Order Order Order Order
Placed Received Placed Received

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 17

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Economic Order Quantity

• Ongkos pesan (bila ada quantity discount, maka
harga per unit pun) turun dengan kenaikan
ukuran pemesanan

• Ongkos simpan naik dengan kenaikan ukuran

pemesanan

• EOQ adalah jumlah pada saat ongkos total

minimum

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 18

9
 Prodi Teknik Industri FT-UTM

Kurva Ongkos Model EOQ

Slope = 0
Annual Total Cost
cost ($)
Minimum
total cost
Carrying Cost

Ordering Cost

Optimal order Order Quantity

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 19

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Notasi Matematik
R= permintaan tahunan (unit)
P= harga beli per unit
C= ongkos pesan per sekali pesan
H= PF = ongkos simpan per unit per tahun
Q= ukuran pemesanan (lot size)
F= ongkos simpan tahun sebagai
persentase dari harga per unit

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 20

10
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Rumusan Matematis(1)
Harga beli total = RP

Frekuensi pemesanan per tahun = R/Q

Ongkos pesan total = CR/Q

Inventory rata-rata = Q/2

Ongkos simpan = HQ/2

Ongkos total inventory = T = RP + RC/Q + QH/2

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 21

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Rumusan Matematis(2)
T = RP + RC/Q + QH/2
dT/dQ = -RC/Q2 + H/2 = 0
H/2 = RC /Q2
Q2H = 2RC
Q2 = 2RC/H

2RC
EOQ = Q* =
H

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 22

11
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (1)
Setiap tahun PT WM membeli 8000 unit produk X
dengan harga Rp. 10 per unit. Ongkos pesan
adalah Rp. 30 per sekali pesan dan ongkos
simpan adalah Rp. 3 per unit per tahun.

Hitung:

• EOQ

• Ongkos total tahunan

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 23

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (2)
R = 8000, C = 30, H = 3

2x8000x30
EOQ = Q* = = 400
3

T = 8000x10 + (8000x30)/400 + 3x400/2

T = Rp. 81.200

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 24

12
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Model dengan Backorder(1)

Karena t1= (V/R), maka
ongkos simpan selama t1=
H(V/2)t1 = HV2/(2R)
R Ukuran stockout = Q–V
Q V Karena t2= (Q-V)/R, maka
t2 ongkos backorder selama t2=

0 {K(Q-V)t2}/2 =
t1 {K(Q-V)2}/(2R)
t3
Total ongkos selama perioda t =
3
QP + C + HV2/(2R) + {K(Q-V)2}/(2R)

Karena ada R/Q kali order per tahun: T = R/Q [QP + C + HV2/(2R) + {K(Q-V)2}/(2R)]

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 25

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Model dengan Backorder(2)

T = R/Q [QP + C + HV2/(2R) + {K(Q-V)2}/(2R)]
Penyelesaian dT/dQ = 0 dan dT/dV = 0 menghasilkan

2RC H +K
Q* =
2RC
H K
K
V* =

H H +K

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 26

13
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh(1)
Setiap tahun PT WM membeli 8000 unit produk X
dengan harga Rp. 10 per unit. Ongkos pesan
adalah Rp. 30 per sekali pesan dan ongkos
simpan adalah Rp. 3 per unit per tahun. Bila
backorder dengan ongkos per unit per tahun
sebesar Rp 1, maka hitung EOQ, V* dan ROP

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 27

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh(2)

2x8000x30 3 +1 V* =
2 x8000 x30 1
= 200
Q* = = 800
3 1 3 3 +1

RL 8000 x2
B= − (Q − V ) = − 600 = −292
52 52

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 28

14
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Quantity Discounts (1)

Harga produk per unit diketahui:
Po untuk 1≤Q ≤U1
P1 untuk U1 ≤Q ≤U2
.
.
.
Pj untuk Uj ≤Q

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 29

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Quantity Discounts (2)

Langkah-langkah

1. Mulai dengan harga terendah, hitung EOQ pada setiap

tingkat harga sampai EOQ yang valid diperoleh

2. Hitung ongkos total tahunan untuk EOQ yang valid dan

untuk setiap kuantitas yang lebih besar dari EOQ pada
semua price break

3. Tentukan ukuran pemesanan dengan ongkos total

minimum

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 30

15
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (1)
Perusahaan SC membeli 8000 unit produk X per
tahun. Pemasok menawarkan harga sebagai
berikut: Rp. 10 untuk Q < 500
Rp. 9 untuk Q ≥ 500
Bila ongkos pesan adalah Rp. 30 dan ongkos
simpan adalah 30% dari harga beli per unit per
tahun, hitung EOQ

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 31

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (2)

2x8000x30 2x8000x30
*
Q10 = = 400 Q9* = = 422
0,3x10 0,3x9

Q10 adalah valid, tetapi Q9 adalah invalid

(karena harga Rp. 9 seharusnya untuk
nilai Q ≥ 500). Ongkos total untuk Q10
adalah T10 =Rp. 81.200. Ongkos total
pada price break (Q = 500) adalah T9 =
Rp. 73.155. Dengan demikian maka
ukuran pemesanan adalah Q = 500 unit

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 32

16
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Economic Production/Manufacturing Quantity (EPQ/EMQ)

• Ongkos setup turun bila ukuran batch produksi

naik

• Ongkos simpan naik bila ukuran batch naik

• EPQ/EMQ adalah jumlah pada saat ongkos total

minimum

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 33

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Production, Demand and Inventory

60 Economic Production
Production
50 Lot Demand

40 Inventory
Fluctuating
Quantity

30 Inventory

20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Time period

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 34

17
 Prodi Teknik Industri FT-UTM

Siklus Produksi

Inventory Level
Q

Q1 p r
p-r
ROP
0 tp Waktu
L
t
p= tingkat produksi; r=tingkat permintaan (r<p); tp= perioda produksi;
t=perioda antar produksi; Q1= tp(p-r)=inventory maksimum; Q= tpp

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 35

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Rumusan Matematis(1)
Harga beli total = RP
Frekuensi pemesanan per tahun = R/Q
Ongkos pesan total = CR/Q

Inventory rata-rata = {Q(p-r)}/2p

Ongkos simpan = {HQ (p-r)}/2p

Ongkos total inventory = T =

RP + RC/Q + {HQ (p-r)}/2p

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 36

18
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Rumusan Matematis(2)
T = RP + RC/Q + {HQ (p-r)}/2p
dT/dQ = -RC/Q2 + {H(p-r)}/2p = 0
{H(p-r)}/2p= RC /Q2
Q2{H(p-r)} = 2pRC
Q2 = 2pRC/{H(p-r)}

2pRC
EMQ = Q* =
H(p - r)

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 37

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (1)
Permintaan untuk item X adalah 20.000 unit per
tahun. Pabrik ini mempunyai 250 hari kerja per
tahun dengan tingkat produksi sebesar 100 unit
per hari dan lead time sebesar 4 hari. Ongkos
produksi adalah Rp. 50 per unit, ongkos simpan
adalah Rp. 10 per unit per tahun, dan ongkos
setup adalah Rp. 20 per sekali setup. Hitung EMQ
dan ongkos total yang terjadi

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 38

19
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Contoh (2)
r= R/N= 20.000/250= 80 unit per hari
p= 100 unit per hari
C= 20; H= 10

2x100x20.000x20
EMQ = Q* =
10(100 - 80)

EMQ = 632 T = Rp. 1.001.264

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 39

Prodi Teknik Industri FT-UTM

Economic Order Interval (EOI)

m = frekuensi pemesanan = R/Q
T = 1/m = Q/R

Bila
2RC
EOQ = Q* =
H

2RC
maka T* = H = Q 2C
= (tahun)
R R RH

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 40

20
Prodi Teknik Industri FT-UTM

Reorder Point dengan Safety Stock

Inventory level

Reorder point

Safety stock

0
LT LT
Time

Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 3 41

21