14 Skema Sertifikasi LSP JMKP - 2021

LSP Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan
Komplek Perniagaan Bukit Cimanggu City Blok C3 No. 7, Bogor - 16166

Phone: +62 251 7592 270, Email: info@jmkp.co.id, Website: www.jmkp.co.id
Skema Sertifikasi terlisensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP)
Masa
Persyaratan Dasar Bukti Persyaratan Biaya
Skema Sertifikasi Unit Kompetensi Berlaku
(berlaku salah satu) (berlaku salah satu)** Sertifikasi*
Sertifikat
 Mengelola Program Audit/Inspeksi/  Memiliki pengalaman audit  Log Audit/ Surat Pengangkatan
Asesmen Keamanan Pangan keamanan pangan (internal/ Auditor/ Surat Keterangan Kerja/
DSS 01
 Melaksanakan Audit/Inspeksi/ eksternal) selama 2 tahun atau 4 Surat Perjanjian Kerja/ Surat
Audit Internal Asesmen Keamanan Pangan audit Penugasan Audit
Keamanan Pangan  Melakukan Validasi Penerapan Program  Memiliki pengalaman kerja di  Surat Pengangkatan/ Surat
(SKKNI No 618 Keamanan Pangan organisasi rantai pangan minimal 2 Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
Tahun 2016)
 Melakukan Verifikasi Penerapan Hazard tahun dan mengikuti pelatihan teknik Kerja/ Surat Penugasan dan 2.000.000 3 Tahun
Analysis Critical Control Point (HACCP) audit berbasis ISO 19011 Sertifikat Pelatihan/ Surat
Keterangan Pelatihan
 Mengelola Program Audit/Inspeksi/  Mengikuti pelatihan teknik audit  Sertifikat Pelatihan/Surat

DSS 02 Asesmen Keamanan Pangan berbasis ISO 19011 dan pelatihan Keterangan Pelatihan
Audit Internal  Melaksanakan keamanan pangan  Sertifikat Pelatihan/Surat Keterangan
Provisi Keamanan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan  Mengikuti pelatihan teknik audit Pelatihan dan Ijazah/Transkrip Nilai/
Pangan Pangan berbasis ISO 19011 dan bukti Bukti setara lainnya 900.000 3 Tahun
(SKKNI No 618 Tahun  Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan keikutsertaan pendidikan
2016) keamanan pangan
 Melaksanakan Program dan Prosedur  Mengikuti pelatihan higiene  Sertifikat Pelatihan/ Surat
DSS 03 Keamanan Pangan sanitasi/ program keamanan Keterangan Pelatihan
Okupasi Nasional  Melakukan Praktek Penanganan Pangan pangan  Surat Pengangkatan/ Surat
Penjamah Makanan yang Aman  Memiliki pengalaman kerja di bidang Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
(Food Handler)  Melakukan Kebersihan Diri dan jasa usaha makanan minimal 2 tahun Kerja/ Surat Penugasan
(SKKNI KEP. Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa  Memiliki bukti keikutsertaan  Transkip nilai/ bukti setara lainnya 900.000 3 Tahun
217/MEN/VII/20 Usaha Makanan Berdasarkan Prinsip pendidikan keamanan pangan  Ijazah SMK Tata Boga
09 & SKKNI No Higiene Sanitasi  Memiliki bukti pendidikan SMK Tata
618 Tahun
Boga
2016)
Masa
Sertifikat
 Melakukan Pengawasan Panen dan  Mengikuti pelatihan keamanan pangan  Sertifikat Pelatihan/ Surat
Pasca Panen segar asal tumbuhan/keamanan Keterangan Pelatihan
 Melakukan Pengawasan Distribusi pangan  Transkip nilai/ bukti setara lainnya
ke Pelanggan  Memiliki bukti keikutsertaan pendidikan
DSS 04  Melakukan Pengawasan Tempat keamanan pangan/teknologi

Penjaminan Penerimaan Produk dan Gudang pengolahan pangan asal
Keamanan Pangan Penyimpanan tumbuhan/penanganan pasca
Segar Asal Tumbuhan  Melakukan Pengawasan Proses panen/perkebunan
(SKKNI No 45 Tahun Pengemasan dan/atau Pengemasan
2013) Ulang 900.000 3 Tahun
 Melakukan Pengawasan Tempat
Pemajangan
 Melakukan Kebersihan Diri dan  Memiliki pengalaman mengelola jasa  Surat Pengangkatan/ Surat
Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa usaha makanan minimal 1 (satu) Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
DSS 05 Usaha Makanan Berdasarkan Prinsip tahun Kerja/ Surat Penugasan atau Bukti
Pengelolaan Higiene Hygiene Sanitasi  Memiliki pengalaman sebagai Food & kepemilikan jasa usaha makanan
Sanitasi Makanan  Melaksanakan Program dan Beverage Manager/ Outlet Manager/ (SKU/SIUP/TDP) yang masih
(SKKNI No 618 Tahun Prosedur Keamanan Pangan fungsi lain yang setara minimal 1 (satu) berlaku
2016 &  Melakukan Praktek Penanganan Pangan tahun  Surat Pengangkatan/ Surat
SKKNI 217 Tahun 2009) Yang Aman  Memiliki pengalaman sebagai Tim Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
Kerja/ Surat Penugasan
 Menganalisis Bahaya Keamanan Keamanan Pangan/ Konsultan
Keamanan Pangan/ Auditor/  Surat Pengangkatan/ Surat 1.750.000 3 Tahun
Pangan
Inspektur/ Sanitarian minimal 1 (satu) Keterangan
 Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
tahun Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat
 Mengikuti pelatihan teknis Penanggung Penugasan
Jawab/Pengelola Higiene Sanitasi atau  Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan
Pelatihan Sistem Manajemen Pelatihan
Keamanan Pangan
Masa
Sertifikat
 Melakukan Praktek Penanganan Pangan  Memiliki pengalaman inspeksi higiene  Log Inspeksi/ Surat
Yang Aman sanitasi makanan selama 1 tahun atau Pengangkatan Inspektor/ Surat
DSS 06
 Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asesmen 2 inspeksi Keterangan Kerja/ Surat
Inspeksi Higiene Keamanan Pangan  Memiliki pengalaman audit Perjanjian Kerja/ Surat
Sanitasi Makanan  Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan keamanan pangan Penugasan Inspeksi
(SKKNI No 618 Tahun (internal/eksternal) selama 1 tahun  Log Audit/ Surat Pengangkatan
2016) atau 2 audit Auditor/ Surat Keterangan Kerja/
 Memiliki pengalaman terkait higiene Surat Perjanjian Kerja/ Surat
sanitasi makanan minimal 2 tahun dan Penugasan Audit
mengikuti pelatihan teknik inspeksi/audit  Surat Pengangkatan/ Surat
2.000.000 3 Tahun
berbasis ISO 19011 Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
Kerja/ Surat Penugasan dan
Sertifikat Pelatihan
SKKNI No 618 Tahun 2016  Memiliki ijazah pendidikan D-  Ijazah
 Melaksanakan Program dan Prosedur III/S1/S2/S3 bidang pangan/ teknik  Sertifikat Pelatihan/ Surat
DSS 07 Keamanan Pangan industri/ teknologi hasil Keterangan Pelatihan
Pengelolaan Cara  Mendesain CPPOB/GMP dan pertanian/teknologi hasil  Surat Pengangkatan/ Surat
Produksi Pangan SSOP perikanan/ teknologi hasil Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
Olahan yang Baik peternakan Kerja/ Surat Penugasan
(CPPOB)  Mengikuti pelatihan CPPOB/ GMP atau  Surat Pengangkatan/ Surat
(SKKNI No 618 Tahun sistem keamanan pangan lainnya
Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
2016  Memiliki pengalaman kerja di industri
SKKNI No 45 Tahun 2009 Kerja/ Surat Penugasan
dan No 45 Tahun 2009)) pangan sebagai Pengelola/ Anggota
 Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga
Tim Pengelola CPPOB/GMP atau
Praktik Pengolahan Pangan yang Baik
sistem keamanan pangan lainnya
(GMP)
minimal 1 (satu) tahun
 Memiliki pengalaman kerja 900.000 3 Tahun
mengembangkan sistem CPPOB/GMP
atau sistem keamanan pangan lainnya
minimal 1 (satu) industri
Masa
Sertifikat
SKKNI No 618 Tahun 2016  Memiliki pengalaman inspeksi  Log Inspeksi/ Surat
 Melaksanakan CPPOB selama 1 (satu) tahun atau 2 Pengangkatan Inspektor/ Surat
DSS 08 Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan (dua) inspeksi Keterangan Kerja/ Surat
Inspeksi Cara Produksi Pangan  Memiliki pengalaman audit keamanan Perjanjian Kerja/ Surat
Pangan Olahan yang pangan (internal/eksternal) selama 1 Penugasan Inspeksi
Baik (CPPOB) (SKKNI SKKNI No 45 Tahun 2009 (satu) tahun atau 2 (dua) audit  Log Audit/ Surat Pengangkatan
 Memiliki pengalaman dalam penerapan
No 618  Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktik Auditor/ Surat Keterangan Kerja/
Tahun 2016 dan No 45 Pengolahan yang Baik (GMP) CPPOB minimal 1 (satu) tahun dan Surat Perjanjian Kerja/ Surat
Tahun 2009)  Mengimplementasikan Prosedur mengikuti pelatihan teknik inspeksi/audit Penugasan Audit
Praktik Berproduksi yang Baik (GMP) berbasis ISO 19011.  Surat Pengangkatan/ Surat
 Mengikuti pelatihan atau bimbingan Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
teknis CPPOB dan pengalaman Kerja/ Surat Penugasan dan 2.000.000 3 Tahun
inspeksi CPPOB minimal 2 (dua) Sertifikat Pelatihan/ Surat
inspeksi. Keterangan Pelatihan
 Sertifikat Pelatihan/ Surat
Keterangan Pelatihan dan Log
Inspeksi/ Surat Pengangkatan
Inspektor/ Surat Keterangan Kerja/
Surat Perjanjian Kerja/ Surat
Penugasan
 Mendesain Langkah Persiapan HACCP  Mengikuti pelatihan keamanan  Sertifikat pelatihan
DSS 09
 Mendesain dan Mendokumentasikan 7 Prinsip pangan berbasis HACCP  Transkip nilai/bukti setara lainnya
Penyusunan Dokumen HACCP Memiliki bukti keikutsertaan pendidikan

Sistem HACCP (SKKNI
HACCP 900.000 2 Tahun
No 618 Tahun 2016)
Masa
Sertifikat
 Melaksanakan Audit/Inspeksi/  Memiliki pengalaman audit internal  Log Audit/ Surat Pengangkatan
DSS 10 Asesmen Keamanan Pangan keamanan pangan selama 4 Auditor/ Surat Keterangan Kerja/
Audit Eksternal  Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan (empat) tahun atau minimal 8 Surat Perjanjian Kerja/ Surat
Keamanan Pangan  Menilai Kepatuhan Terhadap Program (delapan) audit Penugasan Audit
(SKKNI No 618 Tahun Keamanan Pangan  Memiliki pengalaman audit eksternal
2016)  Melakukan Negosiasi Dalam Audit keamanan pangan selama 1 (satu)
Keamanan Pangan tahun atau 5 (lima) audit
 Melakukan Verifikasi Program Pendukung
Keamanan Pangan
 Melakukan Validasi Penerapan 4.000.000 3 Tahun
Program Keamanan Pangan
 Melakukan Verifikasi Penerapan
Hazard Analysis Critical Control
Point (HACCP)
 Melaksanakan Program dan Prosedur  Memiliki pengalaman sebagai Tim
 Surat Pengangkatan/ Surat
Keamanan Pangan Keamanan Pangan minimal 1
Keterangan Kerja/ Surat Perjanjian
DSS 11  Mengelola Program tahun
Kerja/ Surat Penugasan
Pengelolaan Keamanan Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan  Memiliki pengalaman bekerja di bidang
 Surat Pengangkatan/ Surat
Pangan Berbasis Pangan jaminan mutu/keamanan pangan Keterangan
HACCP  Melakukan Pelatihan Keamanan minimal 2 tahun
Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat
(SKKNI No 618 Tahun Pangan  Mengikuti pelatihan keamanan pangan Penugasan
2016)  Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan
berbasis HACCP  Sertifikat Pelatihan/ Surat Keterangan
Keamanan Pangan Pelatihan
 Mensupervisi Rencana Keamanan 1.750.000 3 Tahun
Pangan
Keamanan Pangan
 Mengembangkan Rencana
Keamanan Pangan Berbasis HACCP
 Berpartisipasi dalam Tim
HACCP
Masa
Sertifikat
 Mengelola Program  Memiliki pengalaman konsultasi  Surat Pengangkatan/ Surat
Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan keamanan pangan selama 2 tahun Keterangan Kerja/ Surat
Pangan atau 3 konsultasi Perjanjian Kerja/ Surat
 Melaksanakan Audit/Inspeksi/  Memiliki pengalaman kerja di Penugasan/ Surat Referensi
Asesmen Keamanan Pangan bidang jaminan mutu/ sertifikasi/  Surat Pengangkatan/ Surat
DSS 12
 Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan pelatihan/ keamanan pangan Keterangan Kerja/ Surat
Konsultasi
 Menilai Kepatuhan Terhadap Program minimal 5 tahun Perjanjian Kerja/ Surat
Keamanan Pangan
Keamanan Pangan  Memiliki sertifikat kompetensi kerja Penugasan/ Surat Referensi
(SKKNI No 618
 Mendesain CPPOB/GMP dan SSOP bidang audit/ inspeksi/ pengelola  Sertifikat Kompetensi Kerja
Tahun 2016)
 Merencanakan Sistem Penerapan keamanan pangan
Manajemen Keamanan Pangan
 Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan
Keamanan Pangan 5.000.000 3 Tahun
 Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
Keamanan Pangan
 Mengembangkan Rencana Keamanan
Pangan Berbasis HACCP
 Berpartisipasi dalam Tim HACCP
 Melaksanakan Program dan Prosedur  Memiliki pengalaman bekerja di ritel  Surat Pengangkatan/ Surat
DSS 13 Keamanan Pangan pangan (fresh/grosseries/buyer) Keterangan Kerja/ Surat
Pengelolaan Cara Ritel
 Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan minimal 3 (tiga) tahun Perjanjian Kerja/ Surat
Pangan yang Baik  Mengaplikasikan Praktek Keamanan  Memiliki pengalaman sebagai Sales Penugasan
(SKKNI No 618 Tahun Pangan di Retail Manager/Store Manager/Division  Log Audit/ Surat
2016)  Mengelola Penerapan Cara Ritel Pangan Manager/fungsi lain yang setara Pengangkatan Auditor/ Surat
yang Baik minimal 1 (satu) tahun Keterangan Kerja/ Surat
 Menangani Keamanan Produk di  Memiliki pengalaman audit ritel Perjanjian Kerja/ Surat 1.750.000 3 Tahun
Ritel Pangan
pangan minimal 2 (dua) tahun atau 5 Penugasan Audit
 Memantau Penerapan Cara Ritel Pangan
(lima) audit.
yang Baik
Masa
Sertifikat
 Melaksanakan Audit/Inspeksi/  Memiliki pengalaman inspeksi ritel  Log Inspeksi/ Surat
Asesmen Keamanan Pangan pangan selama 1 (satu) tahun atau Pengangkatan Inspektor/ Surat
 Menganalisis Bahaya Keamanan 2 (dua) inspeksi Keterangan Kerja/ Surat
DSS 14 Pangan  Memiliki pengalaman audit keamanan Perjanjian Kerja/ Surat
Inspeksi Cara Ritel  Mengelola Penerapan Cara Ritel Pangan pangan (internal/eksternal) selama 1 Penugasan Inspeksi
Pangan yang Baik yang Baik (satu) tahun atau 2 (dua) audit  Log Audit/ Surat Pengangkatan
(SKKNI No 618 Tahun  Menangani Keamanan Produk di Ritel  Memiliki pengalaman di ritel pangan Auditor/ Surat Keterangan Kerja/
2016) Pangan makanan minimal 2 (dua) tahun dan Surat Perjanjian Kerja/ Surat
mengikuti pelatihan teknik Penugasan Audit 2.000.000 3 Tahun
inspeksi/audit berbasis ISO 19011.  Surat Pengangkatan/ Surat
Keterangan
Kerja/ Surat Perjanjian Kerja/ Surat
Penugasan dan Sertifikat Pelatihan
*Biaya belum termasuk PPN 10%; uji dapat dilakukan di tempat client; biaya belum termasuk biaya akomodasi, transport, meals, lumpsum tim asesmen apabila dilakukan di tempat client.
**Persyaratan administrasi sertifikasi : Isian Formulir Pendaftaran (APL 01); Isian Penilaian Mandiri (APL 02); Daftar Riwayat Hidup; Foto 3x4 berwarna; dan bukti persyaratan yang relevan (salah satu).

14 Skema Sertifikasi LSP JMKP - 2021

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

14 Skema Sertifikasi LSP JMKP - 2021

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LSP Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan

Komplek Perniagaan Bukit Cimanggu City Blok C3 No. 7, Bogor - 16166

Skema Sertifikasi terlisensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP)

 Mengelola Program Audit/Inspeksi/  Mengikuti pelatihan teknik audit  Sertifikat Pelatihan/Surat

DSS 04  Melakukan Pengawasan Tempat keamanan pangan/teknologi

Anda mungkin juga menyukai