PRAKTIKUM DIETETIK II

DIABETES MELLITUS

Dosen Pengajar :

Farah Nuriannisa, S.Gz., M.P.H.

Disusun Oleh :

Indri Dewi Listiani 233001810

PRODI S1 GIZI
FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA
 2020
Kasus 2

Ny. YA (24 th) menjalani rawat inap di RS. KF mulai hari Selasa, 8 Oktober 2019 di Ruang
Dahlia (Kelas III). Pasien dirujuk ke RS oleh dokter di Puskesmas karena pasien mengeluh
sering kencing (5-7x pada malam hari), mudah lapar, mudah haus, dan mudah lelah saat masuk
kehamilan trimester 3 (minggu ke 25) ini. Dari hasil anamnesa, diketahui ibu pasien memiliki
riwayat diabetes mellitus tipe 2. Berikut adalah data yang tercantum dalam rekam medis pasien :
Antropometri

• Berat badan pasien sebelum hamil 50 kg

• Berat badan saat ini 60 kg

• Tinggi badan pasien 152 cm.

Fisik Klinis
• Tekanan darah pasien 130/90
mmHg Biokimia
• Glukosa darah sewaktu 320 mg/dL
• Protein urin (++2), dan

• Hb 11,5 g/dL.
Berdasarkan hasil wawancara dengan Ny. YA, beliau terbiasa makan nasi 3x/hari @200 gram,
lauk hewani ayam, ikan, dan daging 1-2x/minggu, telur ayam 3-4x/minggu, lauk nabati 3-
4x/minggu @25 gram, sayur bayam, kangkung, sawi 1-2x/hari, buah papaya, jeruk, pisang 1-
2x/minggu, selingan roti manis 2 potong 2x/hari, teh manis 1x/hari, dan gorengan @1-3x/hari.

A. Identifikasi Kasus
1. Identitas Pasien
Nama : Ny. YA
Jenis kelamin : Perempuan
Usia : 24 tahun

2. Data Subjektif
2.1 Keluhan Pasien
 Sering kencing (5-7x pada malam hari)
 Mudah lapar
 Mudah haus
  Mudah lelah saat masuk kehamilan trimester 3
2.2 Riwayat Personal
 Memiliki riwayat diabetes mellitus tipe 2
2.3 Dietary
 Pasien terbiasa makan nasi 3x/hari @200 gram, lauk hewani ayam, ikan, dan
daging 1-2x/minggu, telur ayam 3-4x/minggu, lauk nabati 3-4x/minggu @25
gram, sayur bayam, kangkung, sawi 1-2x/hari, buah papaya, jeruk, pisang 1-
2x/minggu, selingan roti manis 2 potong 2x/hari, teh manis 1x/hari, dan gorengan
@1-3x/hari.

3. Data Objektif
3.1 Antropometri
Berat badan sebelum hamil : 50 kg
Berat badan saat ini : 60 kg
Tinggi badan : 152 cm
3.2 Biokimia
GDS : 320 mg/dL (tinggi)(normal = < 200 mg/dL)
Protein urin : (++2) (tinggi)(negative = <0,1 mg/24jam atau <10
mg/dL) Hb : 11,5 g/dL (rendah)(12-14 g/dL)
3.3 Fisik Klinis
Tekanan darah : 130/90 mmHg (tinggi)(normal = <120 / <80 mmHg)

4. Perencanaan Diet
𝐵𝐵 60
 IMT = = 60 = 25,96 (𝑂𝑏𝑒𝑠 1)
𝑇𝐵 1,522 = 2,3104
 BBI ( Perkeni ) = ( Tinggi badan dalam m)2 × 21
= 1,522 × 21
= 2,3104 × 21
= 48,51 kg
 BW. Adj = ( ABW – IBW ) × 0,25 + IBW
= ( 60 – 48,51 ) × 0,25 + 48,51
= 11,49 × 0,25 + 48,51
= 51,38 kg
 Presentase Status Gizi = 𝐵𝐵𝐴
𝐵𝐵𝐼 × 100
60
= 48,51 × 100
= 123,6 %
Karene BBA > BBI maka F. Status gizi (-) 10%
 Kebutuhan Energi :
- Keb. Basal = 25 kkal/kg BW. Adj
= 25 kkal x 51,38 kg
 = 1.284,5 kkal
- Energi total = Basal + F. aktivitas + F. stress – F. status gizi
= 1.284,5 + (10% × 1.284,5) + (10% × 1.284,5) - (10% ×
1.284,5)
= 1.284,5 + 128,45 + 128,45 - 128,45
= 1.412,95 + 300 kkal (trimester 3)
= 1.712,95 kkal
 Kebutuhan Makronutrien :
- Protein = 15% × 1.712,95 : 4
= 64,235 g
- Lemak = 25% × 1.712,95 : 9
= 47,581 g
- Karbohidrat = 60% × 1.712,95 : 4
= 256,942 g
 Kebutuhan Mikronutrien :
- Serat = 25 gr
- Vit. C = 85 gr
- Zn = 19 mg
- Fe = 27 mg
- Ca = 1.200 mg
- Na = < 2.000 (karena ada hipertensi)
- Cairan = 2.650 ml

B. Tatalaksana Diet
1. Preskripsi Diet
1.1 Tujuan Diet
1. Mencapai berat badan ideal
2. Mencapai nilai glukosa darah pada range normal
3. Mencapai nilai profil lipid sehingga dapat mencegah terjadinya komplikasi
vaskuler
4. Mencegah perkembangan risiko komplikasi pada penyandang dengan
memodifikasi diet dan pola hidup
5. Memenuhi kebutuhan individu sesuai dengan karakteristik individu
6. Membatasi bahan makanan yang berisiko terhadap peningkatan glukosa darah
7. Membantu mencapai tekanan darah normal
8. Mencegah terjadinya komplikasi akibat hipertensi
9. Meningkatkan asupan Fe untuk mencegah defisiensi yang lebih berat
1.2 Prinsip diet
1. Energi cukup
2. Protein sedang
 3. Lemak tinggi
4. Karbohidrat sedang
1.3 Syarat diet
1. Penambahan energi sesuai kebutuhan, yaitu ± 1.7912,95 kkal
2. Penambahan protein 15%, yaitu ± 64,235 gram
3. Pemberian lemak 25%, yaitu ± 47,581 gram
4. Pemberian karbohidrat 60%, yaitu ± 256,942 gram
5. Pemberian serat sebanyak ± 25 gram
6. Pemberian Ca sebanyak ± 1.200 mg
7. Pemberian Na yaitu < 2.000 mg
8. Pemberian Zn sebanyak ± 19 mg
9. Pemberian Fe untuk mengatasi hemoglobin rendah sebanyak ± 27 mg
10. Pemberian cairan sebanyak ± 2.650 ml
11. Menghindari bahan makanan yang mengandung fitat dan asam oksalat yang
dapat menghambat penyerapan Fe
12. Membatasi penggunaan garam
13. Makanan diberikan secara oral
14. Makanan diberikan dalam porsi kecil dan sering

2. Menu Sehari
2.1 Perhitungan Menu Sehari
Makan pagi 20% ( Jam 07.00 )
E = 20% × 1.712,95 = 342,59 L = 20% × 47,581 = 9,516
P = 20% × 64,235 = 12,847 KH = 20% × 256,942 =
51,388
Snack pagi 10% ( Jam 10.00 )
E = 10% x 1.712,95 = 171,295 L = 10% x 47,581 = 4,7581
P = 10% x 64,235 = 6,4235 KH = 10% x 256,942 = 25,6942

Makan siang 30% ( Jam 12.00 )

E = 30% × 1.712,95 = 513,886 L = 30% × 47,581 = 14,274
P = 30% × 64,235 = 19,270 KH = 30% × 256,942 = 77,082

Snack sore 10% ( Jam 16:00 )

E = 10% x 1.712,95 = 171,295 L = 10% x 47,581 = 4,7581
P = 10% x 64,235 = 6,4235 KH = 10% x 256,942 = 25,6942

Makan malam 20% ( Jam 18 : 00 )

E = 20% × 1.712,95 = 342,59 L = 20% × 47,581 = 9,516
P = 20% × 64,235 = 12,847 KH = 20% × 256,942 =
51,388
 Snack malam 10% ( Jam 20:00 )
E = 10% x 1.712,95 = 171,295 L = 10% x 47,581 = 4,7581
P = 10% x 64,235 = 6,4235 KH = 10% x 256,942 = 25,6942

2.2 Pengembangan Menu Sehari

Makan pagi 20% ( Jam 07.00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C

Nasi Beras 50 gr ½ gls 184,5 4,75 1,4 38,55 0,1 73,5 17 0,05 0,9 -
blmg
Pepes Mujahir 60 gr 1 ptg 53,4 7,48 0,6 - - 56,6 25,5 0,1 0,75 -
ikan sdg
mujahir Tomat 30 gr 1 7,2 0,195 0,15 1,41 0,45 2,4 3 0,06 0,18 -
buah
sdg
Daun 20 gr 2 btg 8,2 0,2 0,06 1,56 0,42 12 6 0,06 0,46 2,2
bawang
Jeruk 10 gr ½ sdt 4,4 0,05 0,02 1 0,04 1,8 0,3 0,01 0,02 2
nipis
Gula 3 gr ½ sdt 11,82 - - 2,82 - 0,15 0,03 - 0,003 -

Tumis Terong 40 gr ½ 11,2 0,275 0,88 2,2 0,84 6 3,6 0,04 0,16 2
sayuran ptg
sdg
Toge 30 gr ¼ 11,1 0,88 0,15 1,14 0,51 15 0,6 0,12 0,6 13,8
cup
Labu 40 gr ½ 12 0,24 0,04 2,68 2,48 5,6 1,2 0,4 0,2 7,2
siam ptg
sdg
Gula 3 gr ½ sdt 11,82 - - 2,82 - 0,15 0,03 - 0,003 2

Minyak 5 gr 1 sdt 44,2 - 5 - - 0,7 0,35 - 0,06 -

zaitun
Air Air 450 1 gls - - - - - - - - - -
putih putih ml sdg
359,84 14,07 8,45 54,18 4,84 174,9 57,61 1,33 3,336 39,4
TOTAL
 Snack pagi 10% ( Jam 10.00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C
Salad Apel 25 gr 1/3 14,5 0,88 0,1 3,725 0,65 1,5 0,5 0,075 0,075 1,25
buah ptg
Melon 25 gr 1/3 9,25 0,2 0,1 1,95 0,25 3 6,75 0,025 0,1 -
ptg
Jeruk 25 gr ¼ 11,25 0,32 0,05 2,8 0,35 8,25 1 0,05 0,1 12,25
ptg
Buah 25 gr ½ 17,75 0,43 0,078 2,275 0,8 3,25 2,5 0,1 0,1 0,25
naga ptg
Anggur 25 gr ½ 7,5 0,31 0,05 1,7 0,3 9,75 - - 0,275 0,75
tgk
Semangka 25 gr ½ 7 0,13 0,05 1,725 0,1 1,75 1,75 0,025 0,05 1,5
ptg
kcl
Alpukat 25 gr ¼ 21,25 0,23 1,625 1,925 - 2,5 0,5 0,1 0,225 3,25
ptg
Keju 3 gr ½ 9,78 1,14 0,609 0,393 - 23,31 42,3 0,093 0,045 0,03
sdm
Yoghurt 40 gr 3 20,8 1,32 1 1,6 - 48 16 0,24 0,04 -
sdm
Kental 15 gr 1 51,45 1,23 1,5 8,25 - 41,25 22,5 0,15 0,03 0,15
manis sdm
Air Air putih 450 1 gls - - - - - - - - - -
Putih ml
TOTAL 170,53 6,19 5,162 26,343 2,45 142,56 93,8 0,858 1,94 19,43

Makan siang 30% ( Jam 12.00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C
Nasi Beras 50 gr 1⁄ 178,5 4,2 0,85 38,55 0,1 73,5 13,5 0,25 0,9 -
2
gelas
Sauteed Udang 30 gr 1⁄ 27,3 6,3 0,06 0,03 - 40,8 53,4 0,39 2,4 -
vegetables 4
gelas
with Sawi 23 gr 4 btg 2,07 0,23 0,023 0,391 0,184 12,88 1,15 0,023 0,253 0,69
 shrimp Wortel 20 gr 1⁄ 7,2 0,2 0,12 1,58 0,2 9 14 0,06 0,2 3,6
and quil Ptg4
eggs sdg
Kembang 20 gr 1⁄ 5 0,48 0,04 0,98 0,32 4,4 9,4 0,06 0,22 13,8
Kol Ptg4
sdg
Bawang 15 gr 1⁄ 6,45 0,21 0,03 1,545 0,3 4,8 1,8 0,045 0,075 1,35
Bombay ptg4
Telur 16 gr 2 ptg 18,56 1,712 1,12 0,256 - 10,4 17,76 0,192 0,56 -
puyuh
Tomat 10 gr 1⁄ 2,4 0,13 0,05 0,47 0,15 0,8 1 0,02 0,06 3,4
2
buah
Dadar Jagung 25 gr 1⁄ 36,75 1,275 0,175 7,875 0,325 1,5 1,25 0,225 0,275 2,25
Jagung Ptg4
sdg
Telur 15 gr 1 23,1 1,86 1,62 0,105 - 12,9 21,3 0,15 0,45 -
butir
Tepung 20 gr 2 39,6 1,08 0,12 10,649 0,06 2,64 0,4 - 0.153 -
terigu sdm
Minyak Minyak 10 gr 1 89 - 10 - - - - - - -
goreng sayur sdm
Buah Melon 100 1 ptg 37 0,6 0,4 7,8 1 12 27 0,1 0,4 -
gr sdg
Mineral Air Putih 450 2 gls - - - - - - - - - -
ml sdg
TOTAL 472,93 18,277 14,608 70,231 2,639 185,62 161,96 1,515 5,946 25,09

Snack sore 10% ( Jam 16:00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C
Lumpur Kentang 60 2 37,2 1,26 0,12 8,1 0,3 37,8 4,2 0,18 0,42 12,6
Kentang buah
Tepung 20 5 66,6 1,8 0,2 14,04 0,06 4,4 0,4 0,56 0,26 -
terigu sdm
Telur 20 2 10 2,16 - 0,16 - 1,2 32,8 0,08 0,04 -
 butir
Gula 5 1 19,7 - - 4,7 - 0,25 0,05 - 0,05 -
sdm
Santan 15 1½ 48,6 0,63 5,14 0,84 - 2,1 2,7 0,135 0,285 0,3
gls
Air putih Air putih 450 1 gls - - - - - - - - - -
ml sdg
TOTAL 182,1 5,85 5,46 28,2 0,36 45,25 40,15 0,955 1.055 12,9

Makan malam 20% ( Jam 18:00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C
Nasi ½
Beras 50 gr 184,5 4,75 1,4 38,55 0,1 34 13,5 0,25 0,7 -
Putih gelas
Dada 1
Dada
Ayam 25 gr potong 74,5 4,55 6,25 - - 4,2 32,7 0,18 0,45 -
ayam
Crispy kecil
Tepung
10 gr 2 sdm 33,3 0,9 0,1 7,72 0,03 2,2 0,2 0,28 0,13 -
terigu
Putih
Telur 10 gr 1 sdm 5 1,8 - 0,8 - 0,6 16,4 0,04 0,02 -
ayam
Minyak
Kelapa 2 gr 1/2 sdt 17,68 - 2 - - - - - - -
Sawit
Capcay Wortel 10 gr 1 sdm 3,6 0,1 0,06 0,79 0,1 4,5 7 0,03 0,1 1,8
Sawi 10 gr 1 sdm 2,8 0,23 0,03 0,4 0,25 22 2,2 0,02 0,29 10,2
Kembang
10 gr 1 sdm 2,5 0,24 0,02 0,49 0,16 2,2 4,7 0,03 0,11 6,9
Kol
Bawang
10 gr 1 sdm 4,3 0,14 0,02 1,03 0,2 3,2 1,2 0,03 0,05 0,9
Bombay
Tepung
2 gr ½ sdt 6,82 0,006 - 1,7 0,14 0,4 0,12 0,032 0,03 -
Maizenna
Gula 2 gr ½ sdt 7,88 - - 1,88 - 0,2 0,02 - 0,002 -
Bawang
2 gr ½ sdt 2,24 0,09 0,004 0,462 0,012 0,84 0,92 0,008 0,02 0,3
putih
½
Air 50 gr - - - - - - - - - -
gelas
 Air 450 1
Air Putih - - - - - - - - - -
Putih ml botol
TOTAL 345,12 12,806 9,884 53,822 0,992 74,34 78,96 0,87 1,902 19,8

Snack malam 10% ( Jam 20:00 )

Vit.
Menu Bahan Berat URT E P L KH Serat Ca Na Zn Fe
C
Sandwich Roti 40 2 ptg 99,2 3,2 0,48 20 1,64 4 112 0,36 0,6 -
Jamur Tawar
Jamur 20 ½ 4,2 0,76 0,12 0,18 1,02 0,6 3,4 0,02 0,34 10
kuping gls
Ketimun 15 1 ptg 1,2 0,03 1,03 0,21 0,045 4,35 0,3 0,015 0,12 0,15
Kubis 10 1 ptg 5,1 0,25 0,11 0,8 0,34 10 5 0,06 0,34 1,6
Tomat 5 1 ptg 1,2 0,065 0,025 0,235 0,075 0,4 0,5 0,01 0,03 1,7
Keju 15 1 ptg 48 3,42 3,045 1,965 - 116,55 0,211 0,465 0,225 0,15
susu kcl
Air putih Air 400 1 gls - - - - - - - - - -
putih ml sdg
TOTAL 185,9 7,725 4,81 24,89 3,12 135,5 121,411 0,93 1,655 13,6

3. Tabel Pemenuhan Kebutuhan

E P L KH Serat Ca Na Zn Fe Vit.C Cairan

Jumlah 1.716, 64,91 48,37 257,6 14,40 758,17 553,89 6,458 15,834 130,22 2,650
42 8 4 66 1 1
Kebutuhan 1.712, 64,23 47,58 256,9 25 1.200 < 2.000 19 27 85 2.650
95 5 1 42
% 100,2 101,0 101,6 100,2 57,6 63,18 27,694 33,4% 58,6% 153,2% 100%
Pemenuhan 0% 6% 6% 8% % % %
Kebutuhan
C. Resep Menu
Makan Pagi

1. Nasi
Bahan :

 50 gram beras
 1 gelas air

Cara Membuat :

 Cuci beras hingga bersih

 Kemudian masukkan 1 gelas air
 Masak dengan rice cooker
 Tunggu hingga lampunya berpindah dari cook ke warm
 Nasi siap disajikan

2. Pepes ikan mujahir

Bahan :

 60 gr ikan mujahir
 1 buah tomat
 2 batang daun bawang
 ½ sdt jeruk nipis
 1 lembar daun salam
 3 cm kunyit
 1 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 3 cm jahe
 1 buah kemiri
 ½ sdt garam
 ¼ sdt garam
 Daun pisang

Cara membuat :

 Cuci ikan mujahir hingga bersih

 Kemudian kucuri ikan mujahir dengan jeruk nipis agar tidak bau amis dan
lumuri dengan garam
 Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe)
 Potong 1 buah tomat dan daun bawang
 Lumuri ikan mujahir dengan bumbu yang sudah dihaluskan
  Bungkus ikan mujahir dengan daun pisang, tambahkan tomat dan daun
bawang yang sudah dipotong dan juga tambahkan daun salam diatasnya
 Panaskan kukusan
 Kukus kurang lebih 25-30 menit
 Setelah dikukus, panggang di atas teflon hingga harum
 Pepes ikan mujahir siap disajikan

3. Tumis sayuran
Bahan :
 40 gr terong
 30 gr toge
 40 gr labu siam
 1 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 ½ sdt gula
 ¼ sdt garam
 1 sdt minyak zaitun

Cara membuat :

 Potong terong dan labu siam

 Haluskan bumbu (bawang merah dan bawang putih)
 Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
 Kemudian masukkan terong dan labu siam dan beri sedikit air
 Jika sudah setengah matang tambahkan toge
 Tambahkan gula dan garam
 Tumis hingga matang kemudian sajikan

Snack Pagi
1. Salad Buah
Bahan :

 25 gr apel
 25 gr melon
 25 gr jeruk
 25 gr buah naga
 25 gr anggur
 25 gr semangka
 25 gr alpukat
 3 gr keju
 40 gr yoghurt
  15 gr kental manis

Cara Pembuatan :

 Potong semua buah dalam bentuk dadu

 Parut keju kemudian sisihkan
 Campurkan yoghurt dan kental manis, kemudian aduk sampai merata (saus salad)
 Masukkan semua buah yang telah dipotong dadu ke dalam wadah
 Kemudian siram dengan saus salad yang sebelumnya telah dibuat
 Tambahkan keju yang telah diparut

Makan Siang

1. Sauteed Vegetables With Shrimp And Quil Eggs

Bahan :

 udang
 4 btg sawi
 ¼ Ptg wortel
 ¼ Ptg kembang kol
 ¼ Ptg bawang Bombay
 2 btr telut puyuh
 ½ buah tomat
 ½ sdt merica bubuk
 ½ sdt kecap asin
 garam secukupnya
 kaldu bubuk
 2 siung bawang putih

Cara Membuat :

 Potong dadu tomat, kemudian tumis hingga layu

 Tumis bawang putih dan bombay yang sudah di Rajang
 Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong tambahkan air kira kira
seperempat gelas, rebus wortel sebentar. Kemudian maasukkan udang yang
sudah di cuci
 Masukkan sayur dan bahan lainnya, tambahkan kecap asin secukupnya
aduk hingga rata
 Tambahkan merica, garam dan kaldu bubuk kemudian cek rasa
 Makanan siap dihidangkan

2. Dadar Jagung
Bahan :
  ¼ Ptg jagung
 1 butir telur
 2 sdm tepung terigu
 daun seledri
 1 siung bawang putih
 1 siung bawang merah
 garam secukupnya
 ketumbar bubuk secukupnya

Cara Membuat :

 Haluskan bawang putih dan bawang merah

 Ulek jagung kasar, masukkan ke wadah
 Masukkan daun seledri, tepung terigu, telur dan bumbu halus. Aduk merata
 Tambahkan garam dan ketumbar secukupnya, tes rasa
 Goreng per 2 sendok makaan perlahan dengan minyak panas
 Makanan siap dihidangkan

Snack Sore
1. Lumpur Kentang
Bahan :

 60 gram buah kentang

 20 gram Tepung Terigu
 20 gram atau 2 butir telur ayam
 1 sendok makan gula pasir
 15 ml santan cair

Cara Pembuatan :

 Cuci bersih kentang dan telur

 Potong kentang kecil- kecil
 Kemudian rebus kentang yang sudah di potong Samapai matang
 Lalu haluskan kentang yang sudah matang
 Tuangkan kentang dan tepung kedalam wadah
 Masukkan telur ayam
 Masukkan gula pasir
 Masukkan santan cair
 Lalu aduk sampai semua bahan tercampur merata
 Masukkan adonan yang sudah dipanaskan
 Biarkan adonan sampai matang
 Lalu angkat adonan yang sudah matang
  Lumpur siap disajikan

Makan Malam

1. Nasi
Bahan
 50 gr beras

Cara Pembuatan :

 Cuci beras sebanyak 3 kali dengan air mengalir

 Tambahkan air pada beras dengan perbandingan 1,5 (air) : 1 (beras)
 Masak diatas api kecil dan jangan ditutup
 Jangan lupa diaduk supaya tidak berkerak didasar panci. Masak hingga
air meniris
 Masukkan nasi ke dandang yang telah berisi air
 Kukus sekitar 15 menit atau lebih hingga matang

2. Dada Ayam Crispy

Bahan

 25 gr dada ayam
 10 gr tepung terigu
 10 gr putih telur ayam
 2 gr minyak kelapa sawit
 Garam dan merica secukupnya

Cara Pembuatan :

 Cuci bersih ayam

 Geprek dada ayam agar melebar
 Tambahkan garam dan merica
 Tambahkan putih telur hingga daging ayam terlumuri
 Setelah itu tambahkan tepung terigu sampai daging ayam tertutupi
 Panaskan minyak lalu masukkan daging ayam yang telah dilumuri
 Masak hingga matang
 Angkat dan tiriskan

3. Capcay
Bahan

 10 gr wortel
 10 gr sawi
  10 gr kembang kol
 10 gr bawang bombay
 2 gr bawang putih cincang
 2 gr tepung maizena
 gula, garam, dan merica secukupnya
 50 ml air matang

Cara Pembuatan :

 Tuangkan air ke atas teflon

 Masukkan bawang putih dan bawang bombay tunggu hingga mendidih
 Setelah itu tambahkan wortel dan kembang kol masak ± 3 menit lalu
tambahkan sayur sawi
 Kemudian tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya
 Tambahkan air maizena kedalam teflon, aduk hingga mengental
 Sajikan nasi, dada ayam crispy, dan capcay dalam 1 piring

Snack Malam
1. Sandwich Jamur
Bahan :

 40 gram roti tawar

 20 gram Jamur kuping
 15 gram Ketimun
 10 gram kubis
 5 gram tomat
 15 gram keju susu

Cara Pembuatan :

 Cuci jamur kuping, ketimun, kubis,dan tomat

 Potong roti tawar menjadi 2
 Potong jamur kecil- kecil
 Potong ketimun , kubis , dan tomat
 Siapkan roti dan keju
 Siapkan teflon yang sudah dihangatkan
 Oleskan margarin pada roti yang sudah dipotong
 Susun roti, jamur, ketimun ,kubis, tomat
 Masukkan sandwich pada teflon yang sudah dihangatkan
 Tunggu sampai matang
 Lalu angkat sandwich yang sudah matang
 Sanwich jamur siap disajikan