KUESIONER PENGETAHUAN GIZI

Tanggal Wawancara: Kode Responden:

Nama Responden :
Enumerator :
No Pertanyaan Pilihan
a. pangan sumber karbohidrat
b. pangan sumber karbohidrat dan lauk
1 Makanan sehat terdiri dari... c. pangan sumber karbohidrat dan buah
d. pangan sumber karbohidrat, lauk, sayur dan
buah
a. nasi (ditambah jenisnya)
Pangan yang termasuk sumber b. ikan
2
karbohidrat... c. buah-buahan
d. sayur-sayuran
a. pisang
Contoh pangan yang tinggi lemak b. ikan
3
adalah... c. kuning telur
d. singkong
a. kerupuk kulit
Pangan yang termasuk sumber b. hati ayam
4
protein yang baik adalah... c. telur
d. usus
a. lemak
Zat gizi yang berfungsi untuk
b. protein
5 pertumbuhan dan pemeliharaan
c. karbohidrat
jaringan tubuh...
d. vitamin
a. protein
Konsumsi energi yang berlebih b. mineral
6
akan disimpan dalam bentuk… c. lemak
d. vitamin
a. karbohidrat
Kandungan gizi yang tidak b. protein
7
terdapat pada minyak goreng... c. kolesterol
d. serat
a. pepaya
Buah-buahan yang banyak b. apel
8
mengandung vitamin C... c. jambu biji
d. sawo
a. daging
Bahan pangan sumber serat dan b. ikan
9
antioksidan... c. sayur dan buah
d. ayam
a. Vitamin C
Zat Gizi yang bersifat tinggi b. Karbohidrat
10
antioksidan ..... c. Serat
d. Vitamin B
No Pertanyaan Pilihan
a. menetralisasi radikal bebas
b. menyembuhkan kanker
11 Fungsi dari antioksidan adalah...
c. menambah citarasa makanan
d. mempercepat rasa lapar
a. konsumsi makanan tinggi energi
Hal yang dapat meningkatkan b. olahraga teratur
12
resiko terjadinya obesitas... c. makan banyak buah
d. makan banyak sayur
a. digoreng
Manakah cara pengolahan b. dibakar
13
makanan yang lebih baik... c. dikukus
d. diasap
a. diare
Penyakit penyerta yang biasa b. diabetes
14
ditemui pada orang obesitas… c. gagal ginjal
d. hepatitis
a. Buah
Makanan yang harus dikurangi
b. Sayur
15 oleh pengidap gula darah tinggi
c. Makanan manis
….
d. Jeroan
a. Gula
Pangan yang harus dikurangi oleh b. Agar-agar
16
penderita diabetes… c. Buah
d. Ikan
a. serat dan antioksidan
Rumput laut merupakan bahan b. protein
17
pangan yang tinggi... c. lemak
d. mineral
a. polifenol
Zat aktif yang terdapat pada
b. oryzanol
18 rumput laut yang dapat
c. selenium
menurunkan kadar gula darah.....
d. zinc
a. diabetes melitus
Mengkonsumsi serat dan
b. diare
19 antioksidan yang cukup dapat
c. influenza
menurunkan resiko penyakit...
d. sakit kepala
a. 15 menit
Aktivitas fisik sebaiknya b. 30 menit
20
dilakukan selama … menit/hari c. 60 menit
d. 45 menit