Wirausaha Produk

Pengolahan Makanan Khas

Daerah yang Dimodifikasi

CELVIN
XII IPS
Perencanaan Usaha Makanan Khas Daerah Modifikasi

Serabi dari Jawa Barat

Seperti umumnya, modifikasi makanan khas daerah merupakan cara

mengubah makanan khas daerah yang kurang menarik menjadi lebih
menarik, tanpa harus menghilangkan rasa dan bentuk aslinya. Salah
satunya adalah serabi dari Jawa Barat yang bisa diolah menjadi berbagai
varian.
 PRICE
Rp20.000.00,- per porsi

4P
PRODUCT
Serabi durian

PROMOTION
Pertemuan rutin seperti
arisan, pameran atau bazar,
dan promosi secara online
PLACE
Tempat yang dekat dengan
pemumiman warga
 6M
Man
Individual / dengan tenaga kerja

Machine
Untuk pembuatan serabi, teknologi yang digunakan hanya mixer

Materials
Material yang digunakan ada alat pencetak, kompor khusus serabi, serta kebutuhan kemasan. Dan bahan baku produksinya
merupakan bahan dapur seperti gula, santan, garam, telur, daun pandan, dan durian

Money
Modal yang dikeluarkan adalah Rp980.000.00,-

Market
Untuk offline menggunakan ruko, dan online bisa melalui shopee food, grab food, ataupun go food

Methods
Metode dalam pembuatan serabi masih dilakukan secara manual dengan menggunakan beberapa alat bantu
Perhitungan Harga Makanan Khas Daerah Modifikasi

Biaya Tetap
Kompor serabi : Rp400.000.00,-
Alat cetak serabi : Rp100.000.00,-
Mixer : Rp180.000.00,-

Biaya Tidak Tetap

Bahan baku : Rp300.000.00,-

Harga Pokok Produksi (HPP)

Biaya tetap + biaya tidak tetap = 680 + 300 = Rp980.000.00,-

Dengan biaya trrsebut bisa memproduksi 100 serabi

1 Porsi serabi berisi 4 buah dengan harga Rp20.000.00,-
Jadi jumlah porsi yang bisa diproduksi adalah 25 porsi
Sekian &
Terima Kasih