Nama: Nafisa Urrahmah

Kelas: XII IPA 5

2. Latihan

1). Analisa skema tahapan Fermentasi Alkohol !

a. Subtrat apa yang digunakan sebagai tahap awal fermentasi ?
substrat yang digunakan adalah Glukosa
b. Glukosa dipecah menjadi 2 mol Alkohol 2 mol karbon dioksida
dan 2 mol ATP.
c. Asam piruvat difermentas menjadi asetaldehid

d. Molekul NADH akan memberikan electron dan hydrogen kepada asetildehid sehingga
terbentuk produk akhir yaitu Etanol
2). Fermentasi alcohol dilakukan oleh Khamir / Ragi secara an aerob.
3). Analisa skema tahapan Fermentasi Asam Laktat !
a. Subtrat apa yang digunakan sebagai tahap awal fermentasi ?
substrat yang digunakan adalah Glukosa
b. Glukosa dipecah menjadi 2 mol Asam Piruvat 2 mol NADH
dan 2 mol ATP.
c. Molekul NADH akan memberikan electron dan hydrogen kepada Asam Piruvat
Pada saat yang sama asam piruvat diubah menjadi Asam Laktat
4). Fermentasi asam laktat terjadi pada mikroorganisme, misalnya jamur dan bakteri,
dan juga dapat terjadi di dalam sel-sel otot
Kerja otot terus menerus akan menimbulkan penimbunan Asam Laktat
pada otot. Hal ini akan menimbulkan gejala kram dan kelelahan.

5). Jika dibandingkan dengan respirasi aerob, maka energy yang diperoleh dari
respirasi an aerob lebih kecil,hanya 2 mol ATP. Sedangkan respirasi secara
aerob menghasilkan energy yang lebih besar , yaitu 1 mol glukosa = 38 ATP.
Mengapa hal tersebut dapat terjadi ? Berikan alasan !

karena pada proses Respirasi aerob, dengan adanya oksigen, proses oksidasi lebih
sempurna, sehingga energi yang dihasilkan lebih banyak daripada Respirasi anaerob yang
mengalami oksidasi tidak sempurna. Karena itu, pada Respirasi aerob jumlah energi yang
dihasilkan lebih besar, sekitar 36-38 molekul ATP setiap proses pernafasan. Sementara
Respirasi anaerob menghasilkan sedikit sekali molekul ATP setiap prosesnya.

1
 1. Evaluasi

A. Pilihan Ganda
Berilah tanda silang ( X ) pada jawaban yang paling tepat !
1) Jika di dalam sel tidak tersedia oksigen, proses glikolisis akan berlanjut ke
proses….
a. Reaksi transisi
b. Siklus Krebs
c. Fotolisis
d. Sistem transport electron
e. Fermentasi
2) Pernyataan berikut menunjukkan tempat berlangsungnya respirasi
an aerob, kecuali,….
a. Jaringan yang kekurangan oksigen
b. Akar tumbuhan yang terendam air
c. Sel-sel bakteri
d. Pelari cepat
e. Pesenam
3) Pada proses pembuatan tapai, terjadi fermentasi alkohol oleh khamir yang
merupakan penguraian senyawa karbohidrat. Reaksi yang terjadi adalah….
a. C6H12O6 C5H5OH + O2
b. C6H12O6 C5H5OH + H2O
c. C6H12O6 2C5H5OH + 2CO2 + 28 kkal
d. C6H12O6 C5H5OH + CO2 + H2
e. C6H12O6 C5H5OH + CO2
4) Fermentasi alcohol serupa dengan respirasi aerob karena keduanya….
a. Menggunakan cahaya
b. Menghasilkan etil alcohol
c. Oksigen bebas
d. Melepaskan karbon dioksida
e. Melepaskan oksigen
5) Berikut ini yang tidak benar tentang fermentasi adalah fermentasi…
a. Menghasilkan hanya dua ATP
b. Terjadi di sitoplasma
c. Memberikan electron-elektron untuk rantai pembawa elektron
d. Dimulai dengan glulosa
e. Dilakukan oleh khamir

Essay text
1. Buatlah tabel yang menunjukkan perbandingan antara respirasi aerob dan an
aerob dalam hal….
a. Subtrat awal c. Jumlah ATP yang dihasilkan
b. Penerima hidrogen terakhir d. Produk akhir

2. Buatlah tabel yang menunjukkan perbandingan antara fermentasi alcohol dan fermentasi
asam laktat dalam hal….
a. Subtrat awal
b. Jumlah ATP yang dihasilkan
c. Penerima hydrogen terakhir
d. Produk akhir

2
 Jawaban Evaluasi 2 :

1. E. Fermentasi
2. E. Pesenam
3. C. C6H12O6 2C5H5OH + 2CO2 + 28 kkal
4. D. Melepaskan Karbon dioksida / CO2
5. C. Memberikan electron-elektron untuk rantai pembawa electron

Essay :

1. perbandingan antara respirasi aerob dan anaerob

Respirasi Aerob Respirasi Anaerob

Substrat
Glukosa Glukosa
Awal

Penerima Asam Piruvat Atau

Oksigen Aseltaldehid,
hdirogen
terakhir

Jumlah ATP
36 Atp 2 Atp
yang
dihasilkan

Produk
Co2 Dan H2o Alcohol, Asam Laktat,
Akhir

3
 2. perbandingan antara fermentasi alcohol dan fermentasi asam laktat

Fermentasi alkohol Refermentasi asam laktat

Substrat glukosa Glukosa
Awal

Penerima asetildehid asam piruvat

hdirogen
terakhir

Jumlah ATP
2 ATP
yang 2 ATP
dihasilkan

Produk
Etanol dan CO2 Asam laktat dan Energi
Akhir