Bisnis Plan Kuliner

Nasi Goreng/Minas

DISUSUN OLEH:
MUJAKKIR
174110283

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM RIAU
2021
 i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penyusun haturkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
hanya atas Berkat dan Rahmat-Nya, Tugas ini dapat selesai tepat waktu. Tak lupa pula
penulis ucapkan Terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian
bisnis plan yang berjudul “Bisnis plan kuliner nasi goreng/minas”.
Penyusunan bisnis plan ini adalah merupakan salah satu plan bisnis yang saya
rencanakan untuk membuka lapangan pekerjaan bagi mahasiswa dan mahasiswi dengan
pekerjaan part time / dilakukan hanya disore hingga malam hari dan tidak mengganggu
perkuliahaan selain itu bisa memberi pendapatan bagi mahasiswa yang tidak mampu atau
menjadi uang tambah bagi mahasiswa di Universitas Islam Riau.

Semoga bisnis plan ini bisa mendapatkan pembiayaan dari kompetensi lomba
entarupruner agar tercapainya dan terlaksaakan bisnis plan ini. Penyusun menyadari bisnis
plan ini memiliki kelebihan dan kekurangan. Mohon untuk saran dan kritiknya demi bisnis
plan ini.

Pekanbaru, Juni 2021

Penyusun
]

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .....................................................................................................I

DAFTAR ISI ................................................................................................................... ii

I. PENDAHULUAN.....................................................................................................1
A. Latar Belakang ....................................................................................................1
B. Rumusan Masalah ...............................................................................................1
C. Tujuan..................................................................................................................2
II. PEMBAHASAN........................................................................................................3
A. Memulai bisnis nasi uduk / pecel lele .................................................................3
B. Analisa Usaha nasi uduk .....................................................................................4
C. Rancangan Anggaran Biaya (RAB) ....................................................................4
III. PENUTUP .................................................................................................................8
A. Kesimpulan..........................................................................................................8
B. Saran....................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................9
 21

Selain itu modal yang dibutuhkanI.juga tidak

PENDAHULUAN
terlalu besar dan proses pembuatannya yang
tidak terlalu sulit, apalagi jika anda mengerjakannya dengan di bantu oleh karyawan.
A. Latar Belakang
2. Kenapa Memilih Usaha Jualan nasi Goreng Malam Hari tidak Pagi Hari?
Alasan utama kenapa memilih menjual pada malah hari karena biasanya mahasiswa
Nasi goreng makanan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi untuk anda, tapi
dan karyawan
mungkin akan keluar
masih sedikit yang mencari makan
mengetahui jikapada malam hari
sebenernya nasidan tentuialah
goreng saja karena
makanan harganya
yang
sebenernya berasal dari jakarta nasi goreng dibuat dari nasi yang goreng menggunakan
yang terjangkau menjadikan nasi goreng banyak dipilihan mahasiswa untuk mengganjal
bumbu-bumbu dapur, seperti bawang putih, bawang merah dan juga cabai merah yang sudah
perut. kemudian di masak.
dilimatkan
Dipekanbaru
Memiliki gerobak
citarasa yang warung makan
gurih dan nasiNasi
pedas. goreng pinggir
goreng jalan selalu
biasanya ramai,
disajikan dan mahasiswa
dengan
taburan
yang bawang
membeligoreng, dengan
nasi uduk lauk berupa
ini sampai telur ayam,
rela mengantri kerupuk,
untuk tomat, makanan yang satu
mendapatkan
dananeka gorengan
ini. Hampir lainnya.
semua tempat pasti ada pembelinya dan kadang dijam tertentu sudah
mengalami kehabisan stok bahan baku ini tandanya bisnis ini selalu dicari oleh konsumen.
Nasi goring sendiri sudah di Indonesia adalah nama sebuah makanan khas Jawa yang
bisnis ini sudah saya analisis sebelumnya jauh-jauh hari dan pada akhirnya saya
terdiri dari . Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng terdiri dari telur
berkesempatan untuk membuat plan bisnis ini dimata kuliah kwirausaahaan.
ayam dan tomat, minyak lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan biasa
terdiri dari kemangi, kubis, mentimun, dan kacang panjang.
C. Tujuan
1. Mendapatkan hasil untuk pembiayaan usaha kuliner nasi goreng
DariMembuka
2. segi peluang,
lapangan
usaha
pekerjaan
nasi goreng
untuk juga
umumtermasuk
/ mahasiswa
bisnis yang tidak ada matinya.
Mengapa?
3. Mengetahui
Sebab, setiap
bisnis
saat
modal
dan jutaan
setiap orang
tetapi omset
pasti butuh
puluhan
makan.
juta Tentu saja, syarat utama
bisnis ini adalah keterampilan membuat nasi goreng (plus mengetahui resep dan cara
membuatnya). Setelah itu, pertimbangkan modal usaha yang harus Anda keluarkan untuk
bisnis ini. Mengenai promosinya, Anda bisa mempromosikannya dari mulut ke mulut,
memberikan diskon di awal usaha, membagikan selebaran atau bisa melalui beberapa
influencer atau sosial media yang sangat praktis dan bisa menjangkau orang banyak.

B. Rumusan Masalah

1. Kenapa Usaha Jualan Nasi Goreng Ini layak Untuk Dikerjakan?

Kita tau bahwa nasi uduk merupakan makanan yang disukai oleh hampir semua
kalangan mulai dari anak - anak sampai dengan orang dewasa. Mulai dari karyawan
sampai mahasiswa, Terutama untuk anda yang tinggal didaerah perkotaan yang dekat
dengan lingkungan mahasiswa, maka jualan nasi uduk merupakan pilihan paling tepat.
 3

II. PEMBAHASAN

A. Memulai bisnis nasi goreng / minas

1. Mempersiapkan modal
modal penting karena nantinya akan digunakan untuk memberi peralatan dan
perlengkapan untuk anda berdagang nasi uduk

2. Memilih Lokasi Dagang

Penting untuk memilih lokasi dagang yang strategis karena akan menentukan laris
tidaknya jualan anda nantinya, untuk lokasi sebaiknya dekat dengan jalan raya dan
keramaian yang sering diguanakan sebagai jalan lalu lalang. atau juga tempat tempat yang
sering dikunjungi, misalnya didepan indomart, didepan alfamart, tempat belanja atau
berdekatan dengan mall, samping lapangan/taman, atau dekat dengan tempat nongkrong.

3. Menentukan menu
untuk menu sebenarnya nasi goreng relatif tapi tidak ada salahnya untuk lebih berani
berinofasi agar dagangan anda tidak biasa saja dan bisa menarik perhatian pembeli.

4. Kualitas Rasa
rasa menjadi salah satu faktor penentu sukses tidaknya usaha yang satu ini, terutama
yang perlu diperhatikan adalah rasa sambal karena untuk nasi uduk saya rasa hampir
semua rasanya sama.

5. Harga
harga adalah penentu ramai tidaknya usaha dagang nasi uduk ini, hal ini karena target
konsumen anda adalah mahasiswa yang notabene ingin irit, sehingga tidak ada salahnya
untuk memberikan harga yang bersaing. sehingga akan diburu mahasiswa.
 4

B. Analisa Usaha nasi uduk

Dalam menjalankan usaha nasi uduk ini, ada beberapa hal yang harus anda
perhatikan diantaranya adalah :

1. Jeli menata letak usaha. Dalam menentukan letak usaha dan pengaturan lokasi
usaha usahakan Anda menambahkan tempat duduk di lokasi usaha Anda, karena
pada umunya warung nasi uduk sering dijadikan tempat ngobrol para konsumen.
Jadi adanya tempat duduk sangat penting untuk warung nasi uduk Anda.

2. Jika Anda ingin menjalankan usaha warung nasi goreng usahakan Anda tidak hanya
menawrkan nasi goreng, namun bisa menawarkan menu lain agar konsumen tidak
merasa bosan.

3. Dalam membuka usaha warung nasi goreng ini, usahakan Anda menyediakan
minuman gratis atau air putih untuk menyediakan konsumen yang ingin menikmati
nasi goreng di tempat.

4. Untuk mempertahan konsumen yang sudah setia kepada Anda usahakan Anda
menciptakan menu-menu baru yang lebih unik agar menarik konsumen lebih
banyak lagi.

C. Rancangan Anggaran Biaya (RAB)

Rencana keuangan usaha :

1. Untuk pembelian peralatan :

No Keterangan Harga

1 gerobak Rp 1,250,000

2 kompor gas Rp 400,000

3 meja kursi Rp 450,000

4 gerabah Rp 300,000
 5

5 rice cooker Rp 500,000

6 peratan lain-lain Rp 550,000

TOTAL Rp 3,450,000

2. Untuk pembelian bahan baku

No Keterangan Harga

1 beras Rp 550,000

2 rempah-rempah Rp 80,000

3 ayam Rp 90,000

4 telur Rp 75,000

5 lain-lain Rp 100,000

TOTAL Rp 895,000

3. Untuk biaya operasioanal

No Keterangan Harga

1 biaya listrik Rp 30,000

2 biaya air Rp 45,000

3 biaya sewa tempat Rp 60,000

4 biaya tenaga kerja Rp 55,000

5 biaya lain-lain Rp 65,000

TOTAL Rp 255,000

Jadi totalnya modal yang bisa digunakan untuk menjalankan usaha warung nasi udukadalah
sebesar Rp 3,450,000+ Rp 895,000+ Rp 255,000= Rp 4.600.000
 6

• Hpp ( Harga Pokok Penjualan)

Biaya bahan baku Rp 900,000

Biaya Tenaga Kerja Rp 80,000

BOP Rp 135,000

Biaya Produksi Rp 1,115,000

• Asumsikan
Jika diasumsikan satu porsi nasi uduk Anda jual dengan harga Rp 15.000. Dalam satu
bulan Anda bisa mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp 5.000.000, maka :

1. Keuntungan kotor : Rp 5.000.000 – Rp 1.115.000 = Rp 3.885..000

2. Keuntungan bersih : Rp 3.885.000 – Rp 135.000 = Rp 3.750.000
3. Laporan laba rugi :
penjualan bersih Rp 3.885.000

pembelian Rp 1.115.000

Laba Kotor Rp 3. 770.000

Biaya Usaha

biaya listrik Rp 30,000

biaya air Rp 45,000

biaya sewa Rp 60,000

biaya tenaga kerja Rp 55,000

Total Biaya Usaha Rp 255,000

laba bersih Rp 3.750.000

 7

4. Laporan perubahan modal

modal awal Rp 4,600,000

laba bersih Rp 3.750.000

Modal akhir Rp 8.360.000

Jadi nampak jelas modal usaha yang awalnya Rp 4.600.000 menjadi Rp 8.360.000
dengan menggunakan asumsi dalam satu bulannya Anda bisa mendapatkan pendapatan
penjualan sebesar Rp 5.500.000, dan laba bersih sebesar Rp 3.750.000.

Perlu di ketahui bahwasannya rincian perencanaan keuangan di atas merupakan

hanya sekedar contoh saja, jadi untuk menentukan besarnya modal, biaya pembelian bahan
baku maupun biaya operasional tidak perpatok pada contoh di atas. Sebagai pemilik
usahalah yang berhak menentukan dan membuat perincian keuangan usaha.
 8

III. PENUTUP
A. Kesimpulan

Jadi tampak jelas modal usaha yang awalnya Rp 4.600.000 menjadi Rp 8.360.000
dengan menggunakan asumsi dalam satu bulannya Anda bisa mendapatkan pendapatan
penjualan sebesar Rp 5.500,000 dan laba bersih sebesar Rp 3.750.000. jelas bisnis nasi
goreng ini memiliki profit yang cukup menjanjikan dari modal awal dengan waktu sebulan
sudah bisa mengembalikan modal awal. Dari segi peluang, usaha nasi uduk juga termasuk
bisnis yang tidak ada matinya. Mengapa? Sebab, setiap saat dan setiap orang pasti butuh
makan. Makanan nasi uduk ini hampir semua kalangan menikmatinya, jadi bisnis ini
memiliki peluang yang cukup besar dan bisa menjadi bisnis yang panjang.

B. Saran

Dalam menjalani usaha ini riset sangat diperlukan, dan posisi usaha yang harus
diperhatikan, sangat diperlukan analisa yang tajam agar bisnis ini tetap bisa berjalan
walaupun peminat dari makanan ini sudah tidak diragukan lagi hanya saja setiap usaha
memiliki rezekynya masing-masing. Sebelum memulai bisnis ber doa kepada yang maha
kuasa agar diberikan kelancaran dan dipermudah setiap usahanya.
 9

DAFTAR PUSTAKA

https://www.berwirausaha.net/2016/09/peluang-usaha-jualan-nasi-uduk-pinggir-
jalan-malam-hari.html/

https://economy.okezone.com/read/2018/04/20/320/1889479/bisnis-nasi-uduk-tidak-
ada-matinya-modalnya-cuma-rp1-jutaan

https://www.google.com/search?q=pecel+lele&oq=pecel&aqs=chrome.0.0j46l2j0l4j
0i271.2727j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8