“USAHA KECIL KERIPIK TEMPE”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester (UAS)

Manajemen produksi

Dosen Pengampau : Daris zunaida S.AB.,M.AB

Oleh :

Taufiqul huda (21901092023)

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

FAKULTAS ILMU ADMINISTRASI

UNIVERSITAS ISLAM MALANG

2021
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Sekarang ini banyaknya pengangguran di Indonesia diakibatkan kurang

tersedianya lapangan pekerjaan yang memadai sehingga diperlukannya
terobosan-terobosan baru dalam menciptakan peluang kerja.
Namun, bukan hal yang mudah bagi masyarakat untuk menciptakan
peluang-peluang tersebut dikarenakan kurangnya pendidikan serta
keterampilan.
salah satu alternative yang paling banyak dilakukan masyarakat terutama
masyarakat menengah kebawah adalah dengan membuka usaha kecil kecilan
Sebenarnya usaha kecil kecilan tersebut sudah membuka peluang usaha yang
besar apabila dikelola dengan baik.
Pada kenyataannya tidak sedikit yang mengalami kegagalan,
Hal ini dikarenakan kurangnya keterampilan dalam
peluang usaha denga kondisi daerah yang dijadikan sasaran dalam berusaha
.Tentunya diperlukan keterampilan membaca peluang usaha sehingga usaha
yang akan dijalani sesuaidengan permintaan sasaran dalam berusaha.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Rumusan masalah dari makalah ini adalah :

1.  Bagaimana perencanaan usaha keripik tempe?
2.  Bagaimana cara pembuatan keripik tempe?
 3.  Bagaimanakah Aspek keuangan yang dibutuhkan pembuatan
keripik tempe?

1.3 TUJUAN PENULISAN

Tujuan dari penulisan makalah ini tentunya berdasarkan dari rumusan masalah
di atas, yaitu :

1.  Untuk mengetahui perencanaan pembuatan keripik tempe.

2.  Untuk mengetahui cara pembuatan keripik tempe.
3.   Untuk mengetahui aspek keuangan yang dibutuhkan dalam pembutan
keripik tempe.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 JENIS PRODUK

A. PROFIL USAHA

Nama usaha                                   : Kripik Tempe

Alamat                                          : Plososari-Grati

Nama Pemilik                                : Bu Tiwarni

 Tahun Berdiri                                : 2017

Modal usaha pertama                    : Rp. 35.000

Harga produk 1 bungkus              : Rp. 2000

Keuntungan dalam satu bulan      : kurang lebih Rp. 2000.000

Jumlah pegawai                             : 3 orang

Riwayat Perusahaan

Kripik Tempe Bu Tiwarni adalah usaha rumah tangga yang bergerak di

pembuatan keripik tempe yang berdirisejak Januari 2017.

Visi dan misi perusahaan

  

1)     Visi
Menciptakan sebuah uasaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.

2)      Misi
§  Memberikan kualitas yang terbaik
§  Memberikan pelayanan yang terbaik
§  Membuka peluang kerja

B. KAPASITAS PRODUKSI

Sarana dan Prasarana

§  Tanah
§  Bangunan / tempat  produksi
§  Alat hitung  / kalkulator
§  Peralatan memasak,khususnya untuk memasak kripik tempe
 §  Kantor dan tempat penyimpanan keripik tempe
    

  Bahan baku dan produksi

§  Tempe
§  Tepung
§  Bawang merah dan putih
§  Minyak goreng
§  Bumbu penyedap

      Alat pembuatan

§  Wajan
§  Daun pisang
§  Tampah
§  Tompo
§  Sodel
§  Serok
§  Baskom
§  Munthu,dan
§  Lemper

    Cara pembuatan
a.    Pertama bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti tempe yang
ditiriskan tipis-tipis, kemudian tepung ber beras, tepung gaplek, garam,
bawang putih, ketumbar, kemiri, moto, serta minyak goreng.
b.   Siapkan lemper dan munthu untuk menghaluskan bumbu-bumbu
tersebut.Setelah halus,bumbu-bumbu tersebut dimasukan kedalam
baskom yang berisi tepung besar,tepung gaplek kemudian diberi air
dan di aduk-aduk sampai rata.
c.    Selanjutnya,siapkan wajan dan beri minyak untuk proses
penggorengan. Setelah minyak sudah panas ,baru masukan tempe
tersebut kedalam wajan yang berisi minyak tadi.Tunggu tempe tersebut
hingga matang,dan jangan lupa di bolak-balik agar tempe tidak
 gosong.Setelah matang,tempe tersebut diangkat dan tiriskan,begitu
seterusnya sampe penggorengan tempe yang terakhir.

C. TENAGA KERJA

Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam pembuatan kripik tempe ini adalah 3
orang dan mendapatkan gaji per orang Rp. 25.000 per hari + makan siang.

D. MODAL

BIAYA PROSES PRODUKSI

Biaya yang dibutuhkan dalam sekali proses produksi untuk pembelian

tempe,tepungbawang merah,bawang putih,minyak goring dan bumbu penyedap
mengeluarkan biaya sekitar Rp. 500.000.

Aspek Keuangan

1.    Modal Persiapan
Modal usaha untuk biaya pembuatan kripik tempe,Bu Endang diperoleh dari
beberapa sumber modal antara lain :

a.  Modal sendiri : Rp. 1.000.000

b.  Modal bantuan yang diharapkan : Rp. 2.000.000
Jumlah : Rp. 3.000.000

2.     Biaya investasi atau oprasional

Biaya investasi atau jumlah uang yang dibutuhkan dalam sekali produksi.

§  Gaji : Rp. 1.800.000

§  Transportasi : Rp.500.000
§  Listrik : Rp.100.000
 §  Lain-lain : Rp.200.000
Jumlah : Rp.2.600.000

3.      Proyeksi  keuntungan yang diperoleh

§  Penjualan kripik tempe : Rp.5000.000
§  Pembelian : Rp.400.000
§  Biaya operasional : Rp.2.600.000
§  Laba bersih : Rp.2000.000

E. DESKRIPSI PRODUK

Keripik tempe adalah makanan yang terbuat dari Tempe yang diiris tipis

kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui.
Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih.

Di dalam semua industri tentu kita ketahui kegunaan-kegunaan barang yang

dihasilkannya. Di dalam industri tempe kripik ini menghasilkan tempe kripik
yang siap saji.

Adpun kegunaanya adalah sebagai berikut :

a.      Sebagai makanan camilan

Tempe kripik diartikan sebagai makanan camilan karena cara
mengkonsumsinya tanpa menggunakan nasi dan hanya dikonsumsi sebagai
makanan sampingan saja.

b.  Sebagai lauk
Tempe kripik diartikan sebagai lauk karena cara mengkonsumsinya
dengan nasi.Tempe kripik juga sangat baik digunakan sebagai lauk, karena
memiliki kadar protein yang tinggi.
 Akan tetapi,sebagian besar masyarakat mengkonsums tempe kripik bukan
sebagai lauk tapi sebagai makanan camilan.

F. SISTEM PEMASARAN

1.      Lingkungan Usaha
a.  Lokasi usaha terdapat ditempat yang tidak strategis sehingga tidak
mudah konsumen untuk membeli.
b.  Tingkat konsumsi yang tinggi sehingga harga menjadi meningkat.

2.      Kondisi Pasar
Terdapat banyak persaingan dalam perdagangan ini,karena mudahnya proses
pembuatan kripik tempe ini dan mudah dalam mencari bahan-bahan
pokoknya.

Dalam pemasaran tempe kripik ini tidak lain halnya dengan pemasaran
industri makanan ringan lainnya,yaitu di pasarkan ditempat yang dirasa baik
penjual untuk menjual barang dagangannya. Pada industri tempe kripik ini,
penjual memasarkan dagangannya di rumah dan di pasar.

Penjual menjual dagangannya di pasar 5 kali sehari dan dijual dirumah. Dalam
penjualannya ada yang di plastik dan ada juga yang di besek. Jika di plastik,1
plastik di hargai Rp.2000,00. Sedangkan jika di besek,dapat dibeli dengan
harga berapa saja.

G. DISTRIBUSI PRODUK

Saluran Distribusi
 Penyaluran / pemasaran / penjualan kripik tempe ini bisa dilakukan secara
langsung dengan cara menitipkannya kewarung-warung,kios-kios serta toko
yang terdapat disekitarnya dan khususnya kebeberapa warung yang ramai dan
strategis.

Kripik tempe ini pun juga dapat dibeli oleh masyarakat sekitar dengan
mendatangi ke tempat pembuatannya secara lansung.

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari hasil pembuatan makalah saya ini, perusahaan adalah suatu
satuan ekonomi yang bertujuan menyelenggarakan sebagian dari proses produksi
masyarakat guna memperoleh laba atau penghasilan.Perusahaan pun juga
mengatur mengenai proses manajemen seperti perencanaan,
pengorganisasian,pengimplementasian,dan pengontrolan, bagaimana memperoleh
bahan baku dengan mudah dan dengan biaya yang rendah,serta perusahaan dapat
memasarkan hasil produksinya,sehingga dari semua unsur diatas jika dapat
dilakukan dengan baik maka akan memuaskan setiap konsumen barang atau
makanan yang dihasilkan perusahaan itu, khususnya kripik tempe yang dipasarkan
oleh perusahaan ini.

3.2      Saran
1.  Dalam pemasarannya mungkin dapat lebih disebar luaskan sehingga
perusahaan ini dapat terus berkembang dan juga akan mendapat keuntungan yang
berlipat.
2.    Perlunya inovasi dalam pembuatan keripik tempe yang disukai oleh konsumen
sehingga menambah tingkat penjualan dan keuntungannya pula.