QIQU

● SUSTAINABILITY

Company Profile 2022

SAMBUTAN CEO/PEMILIK 102-14

Saya selaku pemilik dari usaha Anasah Cake and Cookies

berkomitmen membantu masyarakat khususnya yang ekonomi sedang dibawah dengan

syarat jujur dan taat peraturan dari kami seperti tidak meninggalkan shalat ,bahkan sebisa

mungkin tepat waktu, karena selain membantu materi kami ingin selaras dengan ibadah.

Tahun 2021 adalah tahun yang sangat menantang untuk usaha saya,karena adanya

pandemi,tetapi saya percaya pasti ada jalan yang harus jalani untuk bertahan.

Foto:

Nama : ismi Janah

Jabatan :Owmer

TENTANG KAMI

1
SEJARAH PERJALANAN PERUSAHAAN

Awalnya saya berdiri tidak ssengaja mau berbisnis, almarhumah mama saya yang sangat pintar membuat kue,
dan saya yang sangat suka dengan makan kue akhirnya saya mulai belajar dari almarhumah mama saya untuk
membuat kue. Tetapi karena saya masih bekerja di sebuah perusahaan swasta, hobi saya itu sedikit
tersalurkan.
- mulai berbisnis pada tahun 2019. Karena saya harus mengalami operasi dalam 3 bulan sebanyak 2
operasi akhirnya saya memutuskan untuk berhenti bekerja dan mulai menekuni hobi saya membuat
kue.
- Saya berusaha mengasah kembali dengan mengikuti berbagai kursus membuat kue.
- Tahun 2019 di awal saya membuat aneka cookies lebaran, seperti nastar, kastangel, sagu keju, kue
kacang, oatmeal cookies, coffe bean dan di tawarkan ke teman-teman Alhamdulillah mendapat banyak
sekali pesanan.
- Tahun 2020 dengan adanya pandemi yang diharuskan lockdown, akhirnya saya berusaha untuk
membuat kue lain yaitu bolen, Alhamdulillah respon sangat baik, tetapi karena pandemi
berkepanjangn yang banyak orang harus dirumahkan sehingga banyak saingan yang tidak sehat dari
mulai harga nya rendah sampai membuat isu yang tudak mengenakkan.
- Tahun 2021 saya ikut berbagai pelatihan online sehingga semangat saya bangkit, karena yakin
walaupun orang banyak memcari yang murah tapi tidak sedikit mereka mencari yang berkualitas dari
segi rasa, .

INFORMASI PERUSAHAAN

Nama Perusahaan : Anasah Cake and Cookies Makanan Organik

Bidang Usaha : Cake and Cookies Makanan

Visi & Misi ● Memberi kepuasan kepada semua

Menjadi perusahaan terbaik dan paling digemari pelanggan dengan menyajikan produk

di Indonesia dengan meraih pangsa besar bermutu tinggi dan memiliki cita rasa

sebaik-baiknya dan mengembangkan makanan tersendiri yang berkualitas dan berkesan

local menjadi besar dan maju menuju ● Mengembangkan produksi menjadi

internasional. besar manca negara.

Alamat perusahaan Perumahan Puri Artha Sentosa Blok F No 29 Rt

03 Rw 13, Bojonggede, Kab. Bogor.

Alamat pemasaran Perumahan Puri Artha Sentosa Blok F No 29 Rt

03 Rw 13, Bojonggede, Kab. Bogor

Skala Usaha dapur Anasah Cake and Cookies ● Total Karyawan : 3 orang terdiri 1 orang di level

manajemen, dan 2 orang di level produksi.

● Total Produksi Maksimum pada tahun berjalan

2
 250 kg

Keanggotaan Asosiasi mamin Kami menjadi anggota dari asosiasi…..

Performa Keuangan ● Total Aset: Rp 7.000.000

Tiap produksi dan penjualan ● Total Kewajiban/ Utang: Rp 0.

● Total Modal: Rp 4.500.000

STRUKTUR & TATA KELOLA 102-18

Nama Jabatan

Ismi Jannah Pemilik

Anisah Qolby Manajer keuangan

Ahmad Baihaqi Staf Produksi

Triono Siswo Kuncoro Staf Produksi

Keputusan tinggi diambil oleh Ismi Jannah selaku pemilik. Pemilik membuat dari mulai komitmen Halal,
diagram alir tugas-tugas dn tanggung jawab dari seluruh staf, sampai membuat diagram alir pembuatan kue
dari mulai pembelian bahan, cek bahan, sampai alir produksi.
Rapat diadakan seriap 3 bulan sekali dalam setahun, membahas tentang kinerja dan melihat grafik penjualan
serta ide-ide untuk memajukan perusahaan. Usaha kami untuk sekarang ini baru pengiriman di wilayah bojong
gede sekitar, karena kami bergerak di makanan yang membutuhkan perhatian khusus dalam pengiriman, kami
belum bisa keluar dari wilayah bojong gede dikarenakan ongkos kirim yang mahal .

PRODUK UNGGULAN

Nama Produk Informasi Produk Gambar Produk

Bolen Bolen ini sangat enak,

dipadukan dengan rasa

pisang yang manis dan

ditambah dengan

berbagai varian rasa,

seperti selai coklat,

keju, nanas atau mix

3
 perpaduan 2 rasa.

Baru-baru ini Anasah

Cake and Cookies juga

menyediakan bolen

gurih dengan isi sosis

dan keju.

Brownies Si hitam manis, begitu

nama kue ini

diberikan, Brownies,

salah satu kue favorit,

dengan rasa coklat,

lembut, ditaburi

dengan berbagai

varian, seperti kacang

almond, kacang tanah,

chocochip, oreo dan

lain- lain.

Kue kering Kue kering ini kadang

identik dengan hari

raya,padahal bisa loh

kita memakan di luar

hari raya. Termasuk

produk best seller dari

Anasah Cake and

Cookies ini adalah

4
 nastar dan kastangel.

Adapun varian lain

yang tak kalah

enaknya yaitu Sagu

Keju, Oatmeal Cookies,

Kue Kacang, Lidah

Kucing, dan Chocochip

Cookies.

Sus Kue ini paling

digemari, kue yang

didalamnya ada vanila

cream, menambah cita

rasa kue ini ga bosenin,

Anasah Cake and

Cookies membuat

varian kue sus, original

dan redvelvet, dengan

saus varian pula ada

vanila cream the best

seller dari Anasah, ada

chocolate cream, green

tea cream.

TENTANG PELAPORAN

Periode Pelaporan:……(Petunjuk: isi dengan tahun berjalan)

5
Klaim Pelaporan : Laporan ini dibuat merujuk kepada Standar GRI

Narahubung : Nama, Nomor/email (Petunjuk: isi dengan nama Anda)

KINERJA EKONOMI

DISTRIBUSI NILAI EKONOMI 201-1

Petunjuk:
1. Isi dengan angka
2. Untuk aspek yang tidak relevan, boleh dikosongkan.

Nilai Ekonomi yang diperoleh

Penjualan bersih 3.500.000

Pendapatan lain-lain

Jumlah nilai Ekonomi yang diperoleh 3.500.000

Nilai Ekonomi yang didistribusikan

Deviden Pemegang Saham (Bagi hasil)

Gaji Karyawan 700.000

Pajak Pemerintah

Pembayaran bahan baku kepada pemasok 500.000

Dana CSR/ Donasi untuk masyarakat lokal

Jumlah nilai ekonomi yang didistribusikan

Nilai Ekonomi yang ditahan

Nilai Kapitalisasi Bisnis

Total Aset Rp 7.000000

Total Kewajiban / hutang

Total Modal Rp6.500.000

6
Petunjuk:
● Di bawah tabel ini, jelaskan dalam 2 paragraf tentang kegiatan CSR Anda dan dampak yang sudah
terlihat [203-1] [413-1] sejauh ini.

….................

….................

PRAKTIK PENGADAAN 204-1, 204-2

Dalam memilih suplayer seperti terigu, selai coklat , susu.dan sebagainya, Anasah berkomitmen untuk membeli ke tbk (Toko
Bahan Kue) yang jujur dalam arti memberitahu kepada kami nama merk bahan yang akan kami beli terutama selai coklat
paling sensitif dan utama dalam pembuatan bolen, karena kualitas selai coklat menentukan hasil kue.
Sedangkam suplai pisang, Anasah memilih pedagang yang dipasok oleh petani, dan Anasah tetap mengusungkan kejujuran
dari pedagang, dipilihkan pisang yang berkualitas bagus dan benar-benar matang sempurna tanpa ada obat..

Proporsi Pemasok Persentase % Asal Wilayah

Lokal (Daerah bojong 80 % Bojong gede

gede…….)

Luar kota ( daerah jakarta, 20% Jakrta, bekasi

bekasi)

KINERJA LINGKUNGAN

BAHAN BAKU 301-1, 301-2,301-3

Checklist Ya/Tidak

1. Menggunakan Material Ramah Lingkungan Ya

Dalam Produk

2. Menggunakan Material Daur Ulang Limbah Tidak

3. Menggunakan Kemasan Ramah Lingkungan Ya

4. Menggunakan bahanbaku/ material bersertifikasi Ya

hijau seperti SVLK untuk kayu, eco label, dll

Anasah berusaha untuk mengunakan kemasan yang terbuat dari bahan yang mudah terurai di tanah, bahan
baku yang Halal dan bersertifikasi

7
 Bahan baku Utama Satuan Jumlah

1.terigu Kg 10

2.

Total Bahan Baku Utama ….

Bahan baku Daur Ulang

1.

2.

Total bahan baku Daur Ulang % …

Kemasan

1.

2.

Petunjuk:

….......................

….......................

MANAJEMEN ENERGI & EMISI 302-1, 302-4, 305-1, 305-2

*penghitungan emisi menggunakan www.bgkghgcalculator.com

ENERGI EMISI

Jenis Sumber Volume Jenis Emisi Volume (dalam

Energi ton CO2eq)

Cakupan 1

8
 Konsumsi BBM …... Liter Bahan Bakar Operasional -

Operasional Pertamax

Bahan Bakar Operasional -

Solar

Bahan Bakar Operasional -

Pertalite

Bahan Bakar Kayu

LPG

Kertas

Refrigerant/Pendingin

Total Emisi Cakupan 1

Cakupan 2

Listrik PLN … KwH Listrik PLN

Total Emisi Cakupan 2

Total Pengurangan Emisi

(Penanaman Pohon)

Total Energi Total Emisi Seluruh

Cakupan

Untuk pembelian bahan baku biasanya kami sudah bekerja sama dengan suplayer menggunakan jasa delivery,

hanya untuk pembelian pisang yang kami harus ke rempt pedagang, untuk memastikan pisang nya bagus.

Untuk pembuatan kue di Anasah sedikit sekali dalam penggunaan mixer, jadi kami bisa sedikit berhemat dalam

listrik.

MANAJEMEN AIR 303-1

Jenis Sumber air Volume (dalam liter)

9
 Air PDAM

Total

Kami menggunakan metode mengumpulkan air dalam ember besar lalu dipergunakan untuk mencuci tempat,

dikarenakan kue Anasah hanya menggunakan loyang dan tempat jadi tidak terlalu banyak.

MANAJEMEN LIMBAH 306-2

Jenis Limbah Total Volume Presentase dari total volume yang dikelola dengan

(dalam kg)

Daur Ulang Digunakan Dibuang ke

Kembali TPA

Pisang… 10 100

Total

Petunjuk:
Limbah dari usaha Anasah, dikelola oleh lingkungan tempat tinggal Anasah yaitu dengan membuat tempat

sampah sendiri, bio…...............................................

…..............................................

KINERJA SOSIAL

KEPEGAWAIAN 401-1,401-2

Karyawan bagi saya adalah aset paling penting, saya memperlakukan dengan sistem kekeluargaan,kami sering

sharing, membicarakan apa yg kurang dari kinerja kerja, juga saran dan ide untuk memajukan usaha,

memberikan komisi2 yang menarik.

Komposisi Karyawan

Jenis Kelamin

10
Laki-Laki 2

Perempuan 2

Usia

L P

<30 1 1

30-50 1 1

>50

Tingkat Pendidikan

L P

SMA 1 1

S1 1 1

S2

Status

L P

Permanen 2 2

Kontrak

Jabatan

L P

Direktur 1

Manajer 1

Staff 2

11
Remunerasi Karyawan Tetap

Jenis Remunerasi Ada/ Tidak

Gaji Pokok Ada

Uang Makan Ada

Uang Transport Tidak

BPJS Kesehatan Tidak

BPJS Ketenagakerjaan Tidak

BPJS Pensiun/Jaminan Hari Tua Tidak

Asuransi Swasta Tidak

Hanya memberikan penggantian biaya Ada

berobat ke fasilitas kesehatan terdekat

jika ada yang kecelakaan di tempat kerja.

Hanya memberikan penggantian biaya Ada

berobat ke fasilitas kesehatan terdekat

jika ada yang sakit.

Tidak ada

Rasio Gaji Karyawan dibanding dengan Upah Minimum Regional (UMR)

Rasio Gaji Pokok Karyawan Tetap dibanding ……(misal. Rata-rata 20% di atas UMR

dengan UMR Kabupaten X Rp. 2.000.000)

Petunjuk:

1. Isi dengan di atas atau sama dengan UMR

yang berlaku di wilayah Anda

2. Berapa perkiraan besar gaji tersebut berada

12
 di atas di bawah UMR?

Rasio Gaji Pokok Karyawan Kontrak dibading ……(misal. Rata-rata 20% di atas UMR

dengan UMR Kabupaten X Rp. 2.000.000)

Petunjuk:

1. Isi dengan di atas atau sama dengan UMR

yang berlaku di wilayah Anda

2. Berapa perkiraan besar gaji tersebut berada

di atas di bawah UMR?

PELATIHAN KARYAWAN 404-1,404-2

Nama Pelatihan Durasi Total Karyawan yang mengikuti

pada tahun berjalan

1. Halal 3 hari 2 orang

2 Pkp 1 hari 1 orang

13
Pelatihan karyawan bagi saya penting untuk memajukan kemampuan mulai dari kerja sampai ide

karyawan, terus melakukan pelatihan dan ingin bersama-sama melakukan outbound selain relaksasi

juga memperkokoh kekeluargaan karyawan

KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (K3) 403-7, 403-9

Upaya Usaha anda Ya / Tidak

1. Punya dokumen prosedur keselamatan kerja Ya

yang dikomunikasikan pada karyawan

2. Punya alat pemadam kebakaran Tidak

3. Punya kotak atau alat P3K Ya

4. Mengadakan pelatihan fire-drill Tidak

5. Mengadakan pelatihan pertolongan pertama Ya

atau P3K

6. Ada penggantian biaya pengobatan Ya

kecelakaan kerja

7. Ada buku catatan kejadian kecelakaan kerja Ya

Berusaha untuk selalu memberikan vitamin dan memastikan barang yg mudah terbakar jauh dari jangkauan,

dan terus memberikan arahan dan kembali memberi tahu sebelum mereka berkerja tentang prosedur

keselamatan.

Jenis Kecelakaan Jumlah kasus

Kecelakaan ringan (menyebabkan hilangnya 0

hari kerja kurang dari 2 hari

Kecelakaan sedang (menyebabkan hilangnya 0

hari kerja lebih dari 2 hari)

Kecelakaan berat (menyebabkan hilangnya 0

14
 salah satu anggota badan/fungsinya)

Fatalitas (Kematian) 0

KEAMANAN PRODUK 416-1,416-2

0% dari total produk ditarik dari pasar setelah mendapat komplain dari konsumen

Saya masih menggunakan sistem PO, sehingga kue yg Anasah buat fresh from oven

PEMASARAN DAN PELABELAN 417-1

Untuk memastikan keamanan produk, Anasah Cake and Cookies memberikan informasi komposisi produk,

tanggal kadaluarsa dan menggunakan tempat yg ramah lingkungan.

*Untuk memastikan keamanan produk, PT ….. memberikan informasi dalam kemasan produk, yang meliputi:

1.Komposisi produk

2.Tanggal Kadaluarsa

3.Logo Halal

4.Eco friendly

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT 413-1

Petunjuk:

● Jelaskan kegiatan CSR/pemberdayaan masyarakat yang dilakukan selama tahun berjalan

diikuti dengan lokasi kegiatan tersebut dan tujuannya.

Selama tahun…, UMKM….. memberdayakan masyarakat melalui program:

Program Tujuan Jumlah Penerima Manfaat

Laki-Laki:

Perempuan:

15
Selama tahun 2019, Anasah berkontribusi pada kelestarian lingkungan hidup dengan:

1. Membuat biopori untuk limbah pisang yg dihasilkan oleh usaha.

2. Sebisa mungkin meminimalkan penggunaan plastik

STRATEGI SUSTAINABILITY

1) Fokus: Memasarkan lebih ke khalayak luas

Target: mencari reseller

Strategi: memberikan contoh testes kue kepada calon potensial

2) Fokus:

Target:

Strategi:

3) Fokus:

Target:

Strategi:

16
KONTAK KAMI
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang usaha kami, silahkan hubungi:

Profil & Kontak Pemilik

Nama Lengkap Pemilik Ismi Jannah

No KTP (opsional) 317

Email anasahcakecookies@gmail.com

Nomor Telepon/ Ponsel 0895321587676

Profil Usaha

Nama UKM Anasah Cake and Cookies

Tahun Berdiri 2019

Industri Makanan

Produk Bolen, Brownies, Kue Kering, Kue sus, dan

lainnya

Target Konsumen Umur: semua umur

Gender: semua gender

Pekerjaan: semua pekerjaan

Geografis: Indonesia

Website/ Whatsapp 088223991670

17
DAFTAR INDEKS STANDAR GRI

Standar GRI No.Index Topik Halaman

GRI 102 – 102-1 Nama Organisasi

Pengungkapan 102-2 Kegiatan, Merek, produk,

Umum dan jasa

102-3 Lokasi Kantor Pusat

102-4 Lokasi operasi

102-7 Skala organisasi

102-13 Keanggotaan asosiasi

102-14 Pernyataan dari pembuat

keputusan senior

102-18 Struktur tata kelola

102-50 Periode pelaporan

102-52 Siklus pelaporan

102-53 Titik kontak untuk

pertanyaan mengenai

laporan

102-54 Klaim bahwa laporan sesuai

dengan standar GRI

Pengungkapan topik spesifik

Ekonomi

GRI 201 – Kinerja 201-1 Nilai ekonomi langsung

Ekonomi yang dihasilkan dan

disitribusikan

GRI 203 – Dampak 203-1 Investasi infrastruktur dan

18
Ekonomi tidak dukungan layanan

langsung

GRI 204 – Praktik 204-1 Pendekatan manajemen

Pengadaan 204-2 Proporsi pengeluaran untuk

pemasok lokal

Lingkungan

GRI 301 - Material 301-1 Material yang digunakan

berdasarkan berat atau

volume

301-2 Material input dari daur

ulang yang digunakan

301-3 Produk reclaimed dan

material kemasannya

GRI 302 - Energi 302-1 Konsumsi energi dalam

organisasi

302-4 Pengurangan konsumsi

energi

GRI 303 - Air 303-1 Pengambilan air

berdasarkan sumber

GRI 305 - Emisi 305-1 Emisi GRK (Cakupan 1)

Langsung

305-2 Emisi GRK (Cakupan 2)

tidak langsung

GRI 306 - Limbah 306 - 2 Limbah berdasarkan jenis

dan metode pembuangan

Sosial

GRI 401 - 401-1 Perekrutan karyawan baru

19
Kepegawaian dan pergantian karyawan

402-2 Tunjangan yang diberikan

kepada karyawan

purnawaktu yang tidak

diberikan kepada karyawan

sementara atau paruh waktu

GRI 403 – 403-9 Tingkat Kecelakaan kerja

Kesehatan dan

Keselamatan Kerja

(K3)

GRI 404 – 404-1 Rata-rata jam pelatihan per

Pelatihan dan tahun per karyawan

Pendidikan 404-2 Program untuk

meningkatkan keterampilan

karyawan dan program

bantuan peralihan

GRI 405 – 405-1 Keanekaragaman badan tata

Keanekaragaman Kelola dan karyawan

dan Kesempatan

Setara

GRI 413 – 413-1 Operasi dengan keterlibatan

Masyarakat Lokal masyarakat lokal, penilaian

dampak, dan program

pengembangan

GRI 417 – 417-1 Persyaratan untuk pelabelan

Pemasaran dan dan informasi produk jasa

Pelabelan

20
21