120907080

STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL
(Studi Pada UD Kreasi Lutvi Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
RIZKINA MALA RITONGA
120907080
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama : RIZKINA MALA RITONGA
NIM : 120907080
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul Skripsi : STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN
PRODUK USAHA KECIL (Studi Pada UD Kreasi Lutvi
Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II, Pancur
Batu)
Medan, 2 Agustus 2016
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P Prof.Dr.Marlon Sihombing, M.A

NIP.197105122006041001 NIP.195908161986011001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M,Si.
NIP. 197409302005011002

ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL

(Studi Pada UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)
Nama : Rizkina Mala Ritonga
NIM : 120907080
Pembimbing : Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Kegiatan pemasaran di suatu perusahaan selain bertindak dinamis juga harus

selalu menerapkan prinsip-prinsip yang unggul. Perusahaan harus meninggalkan
kebiasaan-kebiasaan lama yang sudah tidak berlaku serta terus menerus
melakukan inovasi. Karena sekarang bukanlah zaman dimana produsen
memaksakan kehendak terhadap konsumen, melainkan sebaliknya konsumen
memaksakan kehendaknya terhadap produsen.
UKM Kreasi Lutvi adalah usaha penghasil keripik ubi dan dikelola secara
tradisional dan sudah berdiri sejak tahun 1999. Dalam pengimplementasian
pemasaran dari sudut 4P Marketing Mix, usaha ini menonjolkan keunggulan dari
sisi product dan price. Dari sisi promotion, pemilik hanya mengandalkan promosi
secara Word of Mouth dari para pembeli. Padahal di era perdagangan bebas
sekarang ini, promosi sangat berpengaruh terhadap usaha perusahaan untuk
mencapai volume penjualan yang maksimal, karena meskipun produk yang
ditawarkan sudah baik, relatif murah serta mudah untuk diperoleh, jika tidak
disertai promosi yang baik, maka tingkat penjualan tidak akan memadai.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana strategi
pemasaran yang dilakukan usaha ini, melakukan evaluasi, serta merumuskan
alternatif strategi yang tepat.
Bentuk penelitian yang dilakukan penulis adalah metode penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Alat analisis yang digunakan adalah
matrik EFAS (Eksternal Factor Analysis Strategy), matrik IFAS (Internal Factor
Analysis Strategy), dan matrik SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and
Threats).
Hasil analisis SWOT menghasilkan 11 alternatif strategi yang dapat dipilih
oleh perusahaan yaitu : (1) mempertahankan harga dan meningkatkan kualitas
produk untuk menarik konsumen baru, (2) melakukan penjualan melalui media
sosial online, (3) membuat inovasi produk pada saat musim libur karena
banyaknya permintaan, (4) meningkatkan promosi dengan memanfaatkan media
sosial online, (5) menjalin kerjasama dengan agen distributor yang potensial untuk
menambah pangsa pasar, (6) membuat kegiatan promosi menarik dan berbeda
dengan usaha sekitar, (7) menciptakan produk dengan bentuk dan citarasa yang
baru, (8) memperbanyak produksi untuk memperluas pasar, (9) melakukan
penyesuaian harga, (10) mengadakan kerja sama dengan pedagang lain serta agen
distributor di luar wilayah agar proses pendistribusian lebih luas dan (11)
membangun dan mengembangkan usaha patungan dengan pihak yang
menyediakan modal dan bahan baku untuk menghindari penurunan produksi.
Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Usaha Kecil, Analisis SWOT

ABSTRACT
DEVELOPMENT MARKETING STRATEGY OF SMALL BUSINESS

PRODUCT (Study at UD Kreasi Lutvi Number 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
Name : Rizkina Mala Ritonga

Nim : 120907080
Advisor : Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
Faculty : Social Studies and Political Science
Marketing activities in a company, other than the dynamic action, should

always apply the principles of excellence. Companies must abandon old habits
that no longer exists and constantly innovating. Because now is not the era in
which producers will impose on consumers, but on the contrary consumers
impose its will against the manufacturer.
UD Kreasi Lutvi is a small bussines that producing potato chips and
managed traditionally and has been established since 1999. The implementation
of 4Ps Marketing Mix, this business offers advantages in terms of product and
price. In terms of promotion, the owners simply rely on word of mouth promotion
from buyers. Whereas in the era of free trade, promotion affects the company's
efforts to achieve sales volume is maximized, because although the products
offered are good, relatively inexpensive and easy to obtain, if not accompanied by
good promotion, the sales level will not be sufficient.
The purpose of this study was to determine how the marketing strategy of
this effort, evaluation, and formulate appropriate strategy alternative.
Research form the writer use is descriptive method with qualitative approach. The
analysis tool used is EFAS matrix (External Factor Analysis Strategy), IFAS
matrix (Internal Factor Analysis Strategy), and SWOT matrix (Strengths,
Weaknesses, Opportunities, and Threats).
SWOT analysis produced 11 alternative strategies that can be selected by
the company, there are: (1) maintaining the prices and improve the quality of
products to attract new customers, (2) making sales through online social media,
(3) create innovative products during the holiday season as many demand of
product, (4) increase the sale by making use of online social media, (5) establish
cooperation with potential distributors agents to add market share, (6) make
promotional activities interesting and different to the other business, (7) creates
products with new shapes and flavor, (8) multiply production to expand the
market, (9) adjust the price, (10) collaborates with other merchants and agents
distributors outside the territory so that the process of distributing more widely
and (11) build and joint ventures with providing capital and raw materials
provider to avoid the decline in production.
Keywords: Marketing Strategy, Small Business, SWOT Analysis
ii

KATA PENGANTAR
Assalamu Alaikum Wr.Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena rahmat dan
hidayah-Nyalah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan
judul “Strategi Pengembangan Pemasaran Produk Usaha Kecil (Studi Pada
UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)”, yang disusun
untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1
(S1) program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.. Shalawat serta salam semoga tetap
tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, yang membawa
manusia dari alam kegelapan menuju alam yang terang benderang.
Pencapaian tugas akhir ini tidak terlepas dari jasa-jasa orang tua penulis.
Ungkapan terima kasih yang tulus penulis persembahkan untuk kedua orang tua,
Bapak dan Mamak tercinta, Manahan Ritonga dan Lailam Padang, atas curahan
kasih sayang dan doa yang tiada henti, dukungan yang tak terbatas, nasihat,
motivasi, moral dan materil selama hidup Penulis. Ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada adik-adikku tersayang, Arif
Rahman Ritonga, Dai Ridho Ritonga dan Uswatun Nisa Ritonga, atas dukungan
dan motivasinya.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan banyak pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini Penulis
menghaturkan rasa hormat dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
iii

1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos., M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof Dr. Marlon Sihombing M.A, selaku ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang memberikan arahan dan nasihatnya.
4. Bapak Hatta Ridho, S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan nasihat dan saran
kepada Penulis dalam penyusunan skripsi.
5. Bapak Faisal Eriza S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Penguji dalam seminar
proposal yang telah banyak memberikan nasihat dan saran dalam menyusun
skripsi.
6. Ibu Siswati Saragih, S.Sos, M.S.P, dan Bapak Farid, SH, yang telah
membantu penulis dalam administrasi selama perkuliahan di program studi
Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
7. Dosen-dosen Ilmu Administrasi Bisnis yang telah memberikan waktu dan
didikannya selama penulis menempuh pendidikan di Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
8. Segenap keluarga yang dengan tulus hati telah memberikan bimbingan serta
dorongan serta pengorbanan baik materil, maupun spiritual selama penulis
menempuh studi.
iv

9. Terima kasih kepada teman-temanku tersayang, Juliani Sari Sitorus, Ruli
Damayanti, Dina Putri Pratiwi, dan yang telah namun selalu terkenang di hati,
Intan Indri Yani. Terima kasih untuk waktu dan kenangan yang begitu
berharga. Mari sama-sama kita mencapai impian doa dan kerja keras,
menggapai angan-angan yang selalu kita khayalkan bersama-sama.
10. Untuk Ridha Mustika beseta keluarga, terima kasih banyak Penulis ucapkan
atas dukungan dan bantuannya, yang sudah mengizinkan Penulis menginap
berhari-hari di rumah untuk melakukan penelitian. Khusus untuk Ridha,
terima kasih sudah menemani Penulis melakukan observasi dan penelitian ke
lokasi UD Kreasi Lutvi.
13. Teman-teman sekelompok magang, yang namanya sudah disebutkan di atas,
namun Penulis ingin menyampaikan khusus rasa terimakasih, Juliani Sari
Sitorus, Ridha Mustika dan Afrila Mulyati Siregar karena sudah menjadi
teman kelompok yang memberikan dukungan dan nasihat kepada Penulis
selama magang hingga penyelesaian skripsi ini.
14. Terimakasih kepada Bapak Muhdi selaku pemilik UD Kreasi Lutvi yang
dengan tangan terbuka menerima Penulis dalam melakukan penelitian di
tempat usahanya.
15. Teman-teman yang akrab kepada Penulis di akhir semester, karena jadwal
bimbingan, seminar proposal dan urusan tugas akhir yang sama dan saling
membantu dalam penyelsaiannya, Florida Simarmata, Ayu Suprapti dan
Debora Saragih.

16. Teman-teman seperjuanganku, mahasiswa Administrasi Bisnis kelas B,
terima kasih untuk 4 tahun yang menyenangkan. Sukses untuk kita semua
teman-teman.
17. Serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
memberukan Penulis dukungan ilmu, dukungan moril maupun semangat
dalam menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa banyak keurangan dalam skripsi ini. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk
kesempurnaan penelitian ini, dan penelitian selanjutnya di masa yang akan datang.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang
telah membantu penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini
dan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi peneliti khususnya dan
pembaca lainnya umumnya. Semoga semua bantuan, dorongan dan bimbingan
yang telah diberikan itu akan mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Medan, Agustus 2016
Penulis
vi

DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT .......................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................ 5
1.4 Manfaat Penelitian.............................................................................. 6
BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................ 7
2.1 Strategi ................................................................................................ 7
2.1.1 Pengertian Strategi ................................................................... 7

2.1.2 Tipe-Tipe Strategi .................................................................... 8
2.1.3 Jenis-Jenis Alternatif Strategi................................................... 9
2.2 Pemasaran ........................................................................................... 10
2.2.1 Pengertian Pemasaran .............................................................. 10
2.2.2 Konsep Pemasaran ................................................................... 12
2.2.3 Lingkungan Pemasaran ............................................................ 13
2.3 Strategi Pemasaran ............................................................................. 15
2.3.1 Pengertian Strategi Pemasaran ................................................. 15
2.3.2 Pemilihan Strategi Pemasaran .................................................. 18
vii

2.3.3 Bauran Pemasaran .................................................................... 19
2.4 Usaha Kecil dan Menengah (UKM) ................................................... 21
2.4.1 Pengertian UKM ...................................................................... 21
2.4.2 Tujuan dan Peranan UKM........................................................ 23
2.5 Penelitian Terdahulu .......................................................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 28
3.1 Bentuk Penelitian ............................................................................... 28

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian.............................................................. 28
3.3 Informan Penelitian ............................................................................ 28
3.4 Definisi Konsep .................................................................................. 29
3.5 Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................. 29
3.6 Teknik Analisis Data .......................................................................... 30
3.6.1 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi .................... 30
3.6.2 Matrik IFAS ............................................................................. 31
3.6.3 Matrik EFAS ............................................................................ 32
3.6.4 Diagram SWOT........................................................................ 33
3.6.5 Matrik SWOT........................................................................... 35
BAB IV PEMBAHASAN.................................................................................... 38
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ............................................................... 38
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha .............................................................. 38
4.1.2 Profil Umum............................................................................. 39
4.1.3 Visi dan Misi ............................................................................ 40
4.1.4 Struktur Organisasi................................................................... 40
4.1.5 Deskripsi Tugas ........................................................................ 41
4.2 Penyajian Data .................................................................................... 42
4.2.1 Faktor Internal Perusahaan ....................................................... 43
viii

4.2.2 Faktor Eksternal Perusahaan .................................................... 48
4.3 Analisis Data ...................................................................................... 54
4.3.1 Identifikasi Lingkungan Perusahaan ........................................ 54
4.3.2 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS)........................... 60
4.3.3 External Strategic Analysis Summary (EFAS)......................... 64
4.3.4 Analisis Diagram SWOT ......................................................... 67
4.3.5 Analisis Matrik SWOT ............................................................ 69
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 75

5.1 Kesimpulan......................................................................................... 75
5.2 Saran ................................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
ix

DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Perkembangan UMKM 2012 .................................................. 3

Tabel 3.1 Matriks IFAS ................................................................................... 31
Tabel 3.2 Matrik EFAS .................................................................................... 32
Tabel 3.3 Matrik SWOT .................................................................................. 35
Tabel 4.1 Informan Penelitian .......................................................................... 43
Tabel 4.2 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman UD Kreasi Lutvi .... 59
Tabel 4.3 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS) .................................. 61
Tabel 4.4 External Strategic Analysis Summary (EFAS) ................................ 65
Tabel 4.5 Matriks IFAS dan EFAS .................................................................. 68
Tabel 4.6 Matriks SWOT UD Kreasi Lutvi ..................................................... 69

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Bauran Pemasaran ........................................................................ 20

Gambar 3.1 Diagram SWOT............................................................................ 34
Gambar 4.1 Struktur Organisasi UD Kreasi Lutvi ........................................... 41
Gambar 4.2 Diagram SWOT UD Kreasi Lutvi ................................................ 68
xi

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Persaingan bisnis yang kompetitif menuntut para pelaku usaha untuk secara
terus menerus memantau dan menyesuaikan diri terhadap perubahan pasar. Setiap
pelaku usaha tentunya menginginkan kegiatan bisnisnya dapat terus hidup dan
berkembang mengikuti pasar. Hal ini dapat terwujud apabila bisnisnya secara
terus menerus mengikuti keinginan konsumen, yang terwujud dalam pertahanan
dan peningkatan penjualan produk, karena pada dasarnya fungsi kegiatan usaha
atau bisnis adalah memproduksi barang dan jasa yang dibutuhkan konsumen,
dengan tujuan untuk memperoleh laba. Ketatnya persaingan mengharuskan para
pelaku bisnis untuk semakin kreatif dalam merumuskan strategi yang tepat untuk
keberlangsungan usahanya.
Penentuan strategi yang baik dalam menghadapi persaingan di pasar adalah
salah satu kunci sukses perusahaan dalam memasarkan barang dan jasa yang
dihasilkannya. Perumusan strategi pemasaran didasarkan pada analisis
menyeluruh terhadap faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal perusahaan.
Lingkungan eksternal dapat setiap saat berubah dengan cepat sehingga
mendatangkan berbagai peluang (opportunities) dan ancaman (threats).
Konsekuensi perubahan lingkungan eksternal tersebut juga mengakibatkan
perubahan lingkungan internal perusahaan, baik kekuatan (strengths) maupun
kelemahannya (weakness). Sehubungan dengan hal tersebut, maka pelaku bisnis
wajib untuk mencari kesesuaian-kesesuaian antara lingkungan eksternal dan
internal perusahaan untuk bisa memengangkan pasar.

Kegiatan pemasaran di suatu perusahaan, selain bertindak dinamis juga
harus selalu menerapkan prinsip-prinsip yang unggul. Perusahaan harus
meninggalkan kebiasaan-kebiasaan lama yang sudah tidak berlaku serta terus
menerus melakukan inovasi. Karena sekarang bukanlah zaman dimana produsen
memaksakan kehendak terhadap konsumen, melainkan sebaliknya konsumen
memaksakan kehendaknya terhadap produsen.
Dalam krisis ekonomi yang terjadi di Indonesia sejak beberapa waktu yang
lalu, banyak usaha berskala besar yang mengalami stagnasi, akan tetapi sektor
usaha kecil dan menengah (UKM) terbukti tangguh dan memiliki daya tahan yang
relatif kuat dalam menghadapi krisis tersebut. Berdasarkan data yang dirilis oleh
Biro Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2000, tiga tahun pasca krisis ekonomi
nasional yaitu tahun 1997, sektor UKM mampu memberikan kontribusi yang
besar, yaitu dalam total pertumbuhan Produk Domestik Bruto (PDB) Nasional
tahun 2000 sebesar 4,9 persen, sebanyak 2,8 persen berasal dari pertumbuhan
sektor UKM (Primiana 2009:49).
Perkembangan UKM saat ini mengalami kemajuan yang sangat signifikan,
selain karena dorongan kebutuhan ekonomi yang semakin tinggi dan ditambah
dengan peluang untuk mendapatkan pekerjaan semakin kecil, masyarakat juga
dituntut mulai kreatif untuk berfikir tentang bagaimana mendapatkan beragam
penghasilan sampingan guna memenuhi kebutuhannya sehari-hari. UKM
merupakan wadah kreatifitas sebagai upaya meningkatkan produktifitas keluarga,
sehingga mampu meningkatkan perekonomian dan mengatasi masalah
kemiskinan serta pengangguran. Hal ini mendorong masyarakat untuk mecara
mandiri menciptakan sumber penghasilannya sendiri, ini dapat dilihat dari data

yang dihimpun dari Kementrian Koperasi dan UKM, UKM di Indonesia
berjumlah 56.539.560 yang tersebar di seluruh Indonesia yang dimana jumlah
tersebut mewakili 99,9% jumlah unit usaha yang ada di Indonesia, dimana
pertumbuhannya setiap tahunnya semakin banyak.
Tabel 1.1
Data Perkembangan UMKM 2012
Menurut BPS Sumut, Kota Medan dan Kabupaten Deli Serdang adalah kota
dengan jumlah UMKM terbanyak di Sumatera Utara, yaitu Kota Medan sebanyak
88.675 unit dan Deli Serdang 57.076 unit dan dapat dipastikan akan terus
meningkat tiap tahunnya. Adapun jenis-jenis UKM yang ada di Kota Medan dan
Deli Serdang yaitu usaha di bidang kuliner, jasa percetakan, garmen, pembuatan
kerajinan tangan dan sebagainya. Seiring dengan semakin banyak UKM yang
bersaing untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen, maka yang perlu

diperhatikan para pelaku usaha adalah bagaimana menciptakan keunikan dari
produk dan jasa yang ditawarkan, serta dapat memberikan kepuasan kepada para
konsumennya.
Usaha pengolahan ubi menjadi keripik adalah salah satu jenis UKM yang
banyak ditemukan di kota Medan. UKM Kreasi Lutvi merupakan salah satunya.
Usaha ini dikelola secara tradisional dan sudah berdiri sejak tahun 1999. Usaha ini
termasuk jenis usaha kecil yang teletak di desa, pemiliknya tidak pernah
mengiklankan produk keripik ubi di media cetak maupun elektronik, hanya
mengikuti pelatihan dan pameran UKM. Semakin banyak orang yang menyukai
keripik ini karena berasal dari bahan baku berkualitas, tanpa pewarna dan
pengawet serta harga yang terjangkau.
Dalam pengimplementasian pemasaran dari sudut 4P Marketing Mix, usaha
ini menonjolkan keunggulan dari sisi product dan price. Pemilik usaha
menggunakan bahan baku berkualitas dan memiliki standar quality control, serta
dari sisi harga, produk keripik dijual dengan harga yang terjangkau, berkisar
antara Rp 2.500,00 sampai dengan Rp 40.000,00-. Dari sisi promotion, pemilik
hanya mengandalkan promosi secara Word of Mouth dari para pembeli. Padahal di
era perdagangan bebas sekarang ini, promosi sangat berpengaruh terhadap usaha
perusahaan untuk mencapai volume penjualan yang maksimal, karena meskipun
produk yang ditawarkan sudah baik, relatif murah serta mudah untuk diperoleh,
jika tidak disertai promosi yang baik, maka tingkat penjualan tidak akan memadai.
Dalam usaha persaingan yang semakin ketat dengan bertambahnya usaha-
usaha sejenis yang menempatkan dirinya sebagai pesaing, menuntut perusahaan
untuk menerapkan strategi yang tepat dan disesuaikan dengan lingkungan bisnis

agar mampu bersaing dengan usaha sejenisnya. Kondisi demikian menuntut usaha
agar selalu tanggap terhadap perubahan yang ada jika ingin tetap bertahan pada
pasar industrinya.
Berdasarkan uraian di atas, maka peneliti tertarik melakukan penelitian di
UKM Kreasi Lutvi. Peneliti ingin mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang
dilakukan usaha ini, melakukan evaluasi, serta merumuskan alternatif strategi
melalui analisis SWOT. Peneliti akan melakukan analisa terhadap faktor-faktor
yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman pada UKM Kreasi
Lutvi. Dengan demikian, maka judul penelitian ini adalah “STRATEGI
PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL (Studi Pada UD
Kreasi Lutvi Jln. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II, Kecamatan Pancur
Batu)”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang masalah di atas, maka yang menjadi
rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimana strategi pemasaran yang diterapkan UD Kreasi Lutvi?
2. Apa alternatif strategi pemasaran yang dapat diterapkan dalam
pemasaran produk keripik ubi UD Kreasi Lutvi?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah, maka yang menjadi tujuan penelitian ini
adalah:
1. Mengetahui strategi pemasaran yang digunakan UD Kreasi Lutvi.

2. Mengetahui alternatif strategi pemasaran untuk keripik ubi UKM Kreasi
Lutvi.
1.4 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang diharapkan peneliti dalam melakukan penelitian ini
adalah sebagai berikut:
1. Bagi Peneliti
Penelitian ini diharapkan dapat menambah ilmu dan wawasan peneliti
tentang strategi pemasaran, dan mengetahui perbandingan antara teori
dengan kenyataan di lapangan serta menerapkan secara langsung ilmu
yang diperoleh selama kuliah.
2. Bagi Pemilik Usaha
Penelitian ini dapat dijadikan sebagai informasi atau masukan saran bagi
UKM Kreasi Lutvi untuk mengembangkan strategi pemasaran
produknya.
3. Bagi Akademisi
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan kepustakaan,
yang nantinya berguna dalam memberikan informasi tambahan atau
referensi bagi peneliti berikutnya dalam melakukan penelitian dengan
topik yang sama dengan masalah penelitian ini.

BAB II
KERANGKA TEORI
2.1 Strategi
2.1.1 Pengertian Strategi
Kata „strategi‟ berasal dari bahasa Yunani yang berasal dari kata stratos
yang berarti militer dan ag yang artinya memimpin. Strategi dalam konteks awal
diartikan sebagai generalship atau sesuatu yang dikerjakan oleh para jenderal
dalam membuat rencana untuk menaklukkan musuh dan memenangkan perang.
Seiring dengan kemajuan zaman, strategi mengalami perkembangan dan
mengenai seluruh aspek kehidupan termasuk politik, ekonomi dan bisnis. Pada
Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) tertulis bahwa pengertian strategi adalah
filsafat perang, ilmu siasat bersaing, alat untuk mencapai sasaran, dan rencana
yang cermat mengenai kegiatan untuk mencapai sasaran. Pengertian ini
menjelaskan bahwa strategi itu sudah melekat dalam suatu perencanaan yang
cermat dari segala kegiatan yang akan dilaksanakan agar dapat mencapai sasaran
sesuai dengan yang diharapkan.
Siagian (2004:57) menyatakan bahwa strategi adalah serangkaian keputusan
dan tindakan mendasar yang dibuat oleh manajemen puncak dan
diimplementasikan oleh seluruh jajaran suatu organisasi dalam rangka pencapaian
tujuan organisasi tersebut.
Chandler (dalam Kuncoro 2006:1) menyebutkan strategi adalah penentuan
tujuan dan sasaran jangka panjang perusahaan, diterapkannya aksi dan alokasi
sumber daya yang dibutuhkan untuk mncapai tujuan yang telah ditetapkan..

Menurut pendapat lain, Hamel dan Prahalad (dalam Grant 1997:10) strategi
merupakan bentuk atau rencana yang mengintegrasikan tujuan-tujuan utama,
kebijakan-kebijakan, dan rangkaian tindakan dalam suatu organisasi menjadi satu
kesatuan yang utuh. Strategi yang diformulasikan dengan baik akan membantu
penyusunan dan pengalokasian sumber daya yang dimiliki perusahaan menjadi
suatu bentuk yang unik dan dapat bertahan. Strategi yang baik disusun
berdasarkan kemampuan internal dan kelemahan perusahaan dan antisipasi
perubahan dalam lingkungan.
2.1.2 Tipe-Tipe Strategi
Menurut Rangkuti (2009:6) pada prinsipnya strategi dapat dikelompokkan
berdasarkan tiga tipe strategi, yaitu:
1. Strategi Manajemen
Strategi manajemen meliputi strategi yang dapat dilakukan oleh
manajemen dengan orientasi pengembangan strategi secara makro.
Misalnya strategi pengembangan produk, strategi penetapan harga, strategi
akuisisi, strategi pengembangan pasar, strategi mengenai keuangan dan
sebagainya.
2. Strategi Investasi
Strategi ini merupakan kegiatan yang berorientasi pada investasi. Misalnya
apakah perusahaan ingin melakukan strategi pertumbuhan yang agresif
atau berusaha mengadakan penetrasi pasar, strategi bertahan, strategi
pembangunan kembali suatu divisi baru atau strategi divestasi, dan
sebagainya.

3. Strategi Bisnis
Strategi bisnis ini sering juga disebut strategi bisnsi secara fungsional
karena strategi berorientasi pada fungsi-fungsi kegiatan manajemen,
misalnya strategi pemasaran, strategi produksi atau operasional, strategi
distribusi, strategi organisasi, dan strategi-strateg iyang berhubungan
dengan keuangan.
2.1.3 Jenis-Jenis Alternatif Strategi
Alternatif strategi atau strategi ekonomi adalah proses mempertemukan
antara kesempatan lingkungan dengan kemampuan perusahaan pada tingkat resiko
yang dapat diterima . Dalam menentukan alternatif strategi hendaknya tidak
terlalu banyaka atau terlalu sedikit. Alternatif yang terlalu banyak memerlukan
waktu, tenaga dan biaya penyusunan yang tinggi. Sebaliknya, alternatif yang
terlalu sedikit juga dapat berakibat menghilangkan kemungkinan pilihan strategi
yang paling cocok untuk perusahaan.
Menurut Sofyan (2015:80), dalam mengembangkan alternatif strategi
penyusunan strategi menghadapi berbagai jenis alternatif sebagai berikut.
1. Strategi Stabilitas
Strategi stabilitas adalah strategi bertahan dimana perusahaan berusaha
untuk memepertahankan hasil-hasil yang telah dicapai di masa lalu,
termasuk mempertahankan lini produk yang sudah ada,
mempertahankan pasar yang ada sekarang, dan tidak mengadakan
perubahan dari fungsi usaha yang ada.
2. Strategi Penciutan

Strategi pencuitan adalah adalah strategi yang dilakukan karena terpaksa
akibat tekanan lingkunga yang sangat kuat dan perusahaan tidak mampu
mengatasinya.
3. Strategi Ekspansi
Strategi ekspansi merupakan strategi utama atau sering disebut grand
strategy. Perusahaan melakukan strategi ekspansi dengan alasan untuk
menambah lini produk atau jasa, serta menambah pasar dan fungsi
usahanya
4. Strategi Kombinasi
Strategi perusahaan menggunakan lebih dari satu strategi dalam kurun
waktu yang bersamaan. Straegi ini dilakukan dengan pertimbangan
karen akebimbangan perusahaan dengan hanya menggunakan satu
strategi. Selain itu, strategi kombinasi digunakan pada perusahaan yang
berskala besar.
2.2 Pemasaran
2.2.1 Pengertian Pemasaran
Kegiatan pemasaran yang kita pahami adalah berupa aktivitas pertukaran
antara dua pihak. Seseorang berusaha menawarkan sejumlah barang atau jasa
dengan sejumlah nilai ke berbagai macam kelompok sosial untuk memenuhi
kebutuhannya. Sehingga pemasaran dapat diartikan sebagai kegiatan manusia
yang diarahkan untuk memuaskan keinginan dan kebutuhan melalui proses
pertukaran.
10

Gozali (2013:3) mengemukakan pemasaran adalah sebuah sistem yang
menyeluruh dalam bentuk berbagai kegiatan usaha dari sebuah perusahaan dengan
cara perencanaan, penentuan harga, promosi dan pendistribusian barang atau jasa
yang dapat memuaskan kebutuhan pembeli, konsumen dan pelanggan.
Pemasaran menurut Kotler dan Armstrong (2008:6) adalah proses dimana
perusahaan menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun hubungan yang
kuat dengan pelanggan dengan tujuan untuk menangkap nilai dari pelanggan
sebagai imbalannya.
Sedangkan menurut Tjiptono (2008:5) adalah fungsi yang memiliki kontak
yang paling besar dengan lingkungan eksternal, padahal perusahaan hanya
memiliki kendali yang terbatas terhadap lingkungan eksternal. Oleh karena itu,
pemasaran memainkan peranan penting dalam pengembangan strategi.
Kebanyakan orang beranggapan bahwa pemasaran hanyalah menjual. Saat
ini pemasaran harus dipahami tidak dalam pemahaman kuno sebagai membuat
penjualan, tetapi dalam pemahaman modern yaitu memuaskan kebutuhan
pelanggan. Bila pemasar memahami kebutuhan pelanggan, mengembangkan
produk dan jasa yang menyediakan nilai yang unggul bagi pelanggan, menetapkan
harga, mendistribusikan, dan mepromosikan produk dan jasa itu secara efektif,
maka produk dan jasa itu akan mudah untuk dijual. Drucker (dalam Kotler dan
Armstrong, 2008:6) menyatakan bahwa tujuan pemasaran adalah membuat
penjualan tidak diperlukan lagi. Penjualan dan iklan hanyalah bagian dari bauran
pemasaran yang lebih besar seperangkat sarana pemasaran yang bekerjasama
untuk memuaskan kebutuhan pelanggan dan menciptakan hubungan dengan
pelanggan.
11

2.2.2 Konsep Pemasaran
Seiring perkembangan zaman, konsentrasi kebanyakan organisasi bisnis
yang berpusat pada produksi, produk dan penjualan, kini telah berubah tidak
hanya berupaya untuk memenuhi kperluan pelanggan tetapi juga memenuhi
kesejahteraan seluruh masyarakat. Kadir (2013:7) mengemukakan bahwa konsep
pemasaran terus berkembang dan dibedakan atas :
1. Konsep Produksi
Konsep produksi menyatakan bahwa orang akan membeli produk yang
baik dan harganya terjangkau. Akibatnya, perusahaan cenderung berfokus
pada kemampuan internalnya daripada kebutuhan pelanggan. Produsen
berkonsentrasi pada pembuatan dan distribusi agar lebih efisien.
2. Konsep Produk
Konsep produk menyatakan bahwa konsumen akan membeli produk yang
menawarkan kualitas dan keutamaan yang lebih. Asumsi yang yang
digarisbawahi adalah bahwa “barang yang bagus menjual diri mereka
sendiri. Konsentrasi adalah membuat barang lebih besar, lebih baik atau
lebih cepat tanpa mengetahui kebutuhan pelanggan.
3. Konsep Penjualan
Konsep penjualan meyakini bahwa konsumen tidak akan membeli produk
perusahaan kecuali perusahaan telah melakukan promosi dan usaha
penjualan yang sungguh-sungguh. Filosofinya adalah bahwa perusahaan
menjual produk yang tidak sesuai dengan keinginan pelanggan.
4. Konsep Pemasaran
12

Konsep pemasaran menyatakan bahwa perusahaan harus menentukan
kebutuhan dari pelanggan mereka dalam upaya mencapai tujuan
perusahaan. Tiga keutamaan dasar dari konsep ini yaitu kepuasan
pelanggan, usaha koordinasioleh setiap unit perusahaan untuk memenuhi
kepuasan pelanggan, dan penekanan pada tujuan profit jangka panjang.
5. Konsep Pemasaran Kemasyarakatan
Konsep pemasaran mengalami perkembangan bersamaan dengan semakin
majunya masyarakat dan teknologi. Kalau perusahaan ingin berhasil dan
dapat hidup terus, ia harus dapat menanggapi cara-cara atau kebiasaan-
kebiasaan dalam masyarakatnya. Perusahaan tidak lagi berorientasi kepada
pembeli saja, tetapi kepada masyarakat.
2.2.3 Lingkungan Pemasaran
Menurut Kotler dan Armstrong (dalam Kadir 2013:22), lingkungan
pemasaran terbentuk dari lingkungan mikro (microenvironment) dan lingkungan
makro (macroenvironment). Berikut penjelasan lebih lanjut.
1. Lingkungan mikro terdiri atas kekuatan terdekat pada perusahaan yang
memainkan peran penting pada kemampuan perusahaan untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan. Unsur-unsur lingkungan mikro yang
mempengaruhi lingkungan adalah sebagai berikut.
a. Perusahaan, adalah lingkungan internal dari perusahaan yaitu
pemasaran produk. Perusahaan terdiri dari depatemen-departemen
berbeda dan hubungan tiap departemen itu memebentuk lingkungan
internal.
13

b. Pasar Pelanggan
Pelanggan adalah orang yang memebeli produk. Pelanggan sebuah
perusahaan dapat dikelompokkan mnjadi lima yaitu pasar konsumen,
pasar bisnis, pasar pengecer, pasar pemerintah dan pasar
internasional.
c. Publik (Masyarakat)
Publik adalah setiap kelompok yang memiliki ketertarikan atau
pengaruh aktual atau potensial dalam sebuah organisasi untuk
mencapai tujuannya.
d. Pemasok (Supplier)
Pemasok adalah penyedia sumber daya yang dibutuhkan oleh
perusahaan untuk memproduksi barang dan jasanya.
e. Kompetitor / Pesaing
Kompetitor adalah organisasi lain yang bersaing dengan perusahaan
untuk merebut konsumen yang sama dengan tujuan untuk memenuhi
kebutuhan dan keinginan yang sama.
f. Perantara Pemasaran
Perantara pemasaran adalah orang yang membantu perusahaan untuk
mempromosikan, menjual dan mendistribusikan barangnya kepada
pengguna terakhir.
2. Lingkungan makro adalah lingkungan yang tidak dapat dikendalikan
dimana pemasar tidak memiliki pengaruh. Lingkungan makro meliputi
keseluruhan peluang usaha. Unsur-unsur lingkungan makro antara lain
sebagai berikut.
14

a. Ekonomi, terdiri dari keseluruhan ekonomi termasuk siklus usaha,
pendapatan konsumen dan pola pengeluaran.
b. Demografi, adalah studi mengenai populasi manusia dalam
kaitannya dengan ukuran, kepadatan, lokasi, usia, jenis kelamin, ras,
asal mula, pekerjaan dan statistik lainnya.
c. Teknologi, yang digunakan untuk meningkatkan kualitas produk dan
jasa yang dihasilkan oleh organisasi. Perkembangan teknologi
memberikan informasi dan peluang penting untuk memenuhi
kebutuhan pelanggan.
d. Hukum dan Politik, termasuk di dalamnya regulasi dan tekanan
sosial yang mempengaruhi pasar. Hukum dan regulasi mencakup
banyak area yang relevan dengan pemasar, termasuk pengemasan,
penetapan harga, periklanan dan penjualan.
e. Budaya, didefinisikan sebagai institusi dan kekuatan lain yang
memepengaruhi nilai dasar masyarakat, persepsi, pilihan dan
kelakuan masyarakat. Termasuk di dalamnya kode etik, pakaian,
bahasa, agama, ritual, norma perilaku seperti jukum dan moral, serta
sistem kepercayaan dan seni.
2.3 Strategi Pemasaran
2.3.1 Pengertian Strategi Pemasaran
Semua organisasi membutuhkan pemasaran untuk mencapai tujuan dan
objektifnya, jadi perusahaan memerlukan strategi yang berbeda-beda guna jangka
panjang yang digunakan bagi pedoman masing-masing tingkat perusahaan.
15

Tull dan Kahle dalam Tjiptono (2015:17) mendefinisikan strategi
pemasaran sebagai alat fundamental yang direncanakan untuk mencapai tujuan
perusahaan dengan mengembangkan keunggulan bersaing yang
berkesinambungan melalui pasar yang dimasuki dan program pemasaran yang
digunakan untuk melayani pasar sasaran yang bersangkutan.
Menurut Tjiptono dan Chandra (2012:193), strategi pemasaran merupakan
rencana yang menjabarkan ekspektasi perusahaan akan dampak dari berbagai
aktifitas atau program pemasaran terhadap permintaan produk atau lini produknya
di pasar sasaran tertentu. Perusahaan bisa menggunakan dua atau lebih program
pemasaran secara bersamaan, sebab setiap jenis program seperti periklanan,
promosi penjualan, personal selling, layanan pelanggan, atau pengembangan
produk memiliki pengaruh yang berbeda-beda terhadap permintaan. Oleh sebab
itu, dibutuhkan mekanisme yang dapat mengkoordinasikan program-program
pemasaran agar program-program itu sejalan dan terintegrasi dengan sinergistik.
Mekanisme ini disebut sebagai strategi pemasaran.
Menurut Kotler dan Armstrong (2008:58), strategi pemasaran adalah logika
pemasaran dan berdasarkan itu, unit bisnis diharapkan untuk mencapai sasaran
pemasarannya. Strategi pemasaran didasarkan analisis manajer perusahaan akan
lingkungan perusahaan baik internal maupun eksternal. Strategi pemasaran
merupakan strategi untuk melayani pasar atau segmen pasar yang di jadikan target
oleh perusahaan. Merancang strategi pemasaran yang kompetitif dimulai dengan
melakukan analisis terhadap pesaing. Perusahaan membandingkan nilai dan
kepuasan pelanggan dengan nilai yang diberikan oleh produk, harga, promosi dan
distribusi (marketing mix) terhadap pesaing dekatnya.
16

Menurut Radiosunu (2001:27), strategi pemasaran didasarkan atas lima
konsep strategi berikut:
a. Segmentasi pasar. Tiap pasar terdiri dari bermacam-macam pembeli yang
mempunyai kebutuhan, kebiasaan membeli dan reaksi yang berbeda-beda.
Perusahaan tak mungkin dapat memenuhi kebutuhan semua pembeli.
Karena itu perusahaan harus mengkelompok-kelompokkan pasar yang
bersifat heterogen ke dalam satuan–satuan pasar yang bersifat homogen.
b. Market positioning. Perusahaan tak mungkin dapat menguasai pasar
keseluruhan. Maka prinsip strategi pemasaran kedua adalah memilih pola
spesifik pemusatan pasar yang akan memberikan kesempatan maksimum
kepada perusahaan untuk mendapatkan kedudukan yang kuat. Dengan kata
lain perusahaan harus memilih segmen pasar yang dapat menghasilkan
penjualan dan laba yang paling besar.
c. Targeting adalah strategi memasuki segmen pasar yang dijadikan sasaran
penjualan.
d. Marketing mix strategy. Kumpulan variabel-variabel yang dapat
digunakan perusahaan untuk mempengaruhi tanggapan konsumen.
Variabel-variabel yang dapat mempengaruhi pembeli adalah variabel-
variabel yang berhubungan dengan product, place, promotion danprice
(4P).
e. Timing strategy. Penentuan saat yang tepat dalam memasarkan produk
merupakan hal yang peru diperhatikan. Meskipun perusahaan melihat
adanya kesempatan baik. Terlebih dulu harus dilakukan persiapan baik
produksi.
17

2.3.2 Pemilihan Strategi Pemasaran
Tjiptono dan Chandra (2012:200) menyatakan bahwa proses pemilihan
strategi pemasaran membutuhkan pertimbangan cermat atas sejumlah tipe
informasi, yaitu:
1. Tujuan atau sasaran produk
Tujuan produk harus dijadikan pedoman dalam menentukan tipe dasar
strategi yang dibutuhkan. Sebagai contoh, jika tujuan utama produk adalah
meningkatkan volume penjualan atau pertumbuhan pangsa pasar, maka
biasanya alternatif utama yang dipertimbangkan adalah strategi
permintaan selektif yang berfokus pada upaya merebut pelanggan dari
pesaing atau memperluas pasar yang dilayani.
2. Peluang pasar
Karakteristik dan besarnya peluang pasar harus ditetapkan secara jelas
berdasarkan analisis pasar dan pengukuran pasar. Analisis pasar
memberikan informasi mengenai siapa yang membeli bentuk produk (dan
siapa yang tidak membelinya), berbagai situasi pakaian produk (dan juga
situasi yang tidak menggunakan produk).
3. Kesuksesan pasar
Manajer pemasaran harus memahami jenis keunggulan bersaing dan
tingkat pengeluaran pemasaran yang diperlukan untuk mencapai
kesuksesan pasar. Melalui analisis persaingan, perusahaan dapat
memahami siapa pesaingnya, seberapa besar tingkat intensitas persaingan
yang ada, dan keunggulan apa yang harus dikembangkan dalam rangka
18

bersaing secara selektif menghadapi para pesaing merek langsung atau
para pesaing kelas produk yang tidak langsung.
2.3.3 Bauran Pemasaran
Setelah memutuskan target pasarnya, perusahaan memnutuskan rencana
detail untuk bauran pemasaran. Menurut Kotler (2008:48) bauran pemasaran
adalah seperangkat taktik pemasaran yang dapat dikontrol meliputi produk, harga,
tempat, dan promosi yang dipadukan perusahaan untuk menciptakan respon dari
target marketnya. Bauran pemasaran juga dikenal dengan 4P yang didefinisikan
sebagai berikut:
1. Produk (product)
Produk adalah kombinasi benda atau jasa dari perusahaan yang
ditawarkan ke target pasar untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan.
Produk secara luas meliputi desain, merk, hak paten, positioning, dan
pengembangan produk baru.
2. Harga (price)
Harga adalah sejumlah uang yang harus dikeluarkan konsumen untuk
mendapatkan suatu produk atau jasa. Harga juga merupakan pesan yang
menunjukan bagaimana suatu brand memposisikan dirinya di pasar.
3. Distribusi (place)
Distibusi meliputi aktivitas perusahaan dalam membuat produknya
tersedia di target pasar. Strategi pemilihan tempat meliputi transportasi,
pergudangan, pengaturan persediaan, dan cara pemesanan bagi
konsumen.
19

4. Promosi (promotion)
Promosi adalah aktivitas perusahaan untuk mengkomunikasikan produk
dan jasanya dan mempengaruhi target konsumen untuk membeli.
Kegiatan promosi antara lain, iklan, personal selling, promosi penjualan
dan public relation.
Penjelasan diatas dapat digambarkan empat variabel bauran pemasaran
dalam gambar berikut :
Gambar 2.1
Bauran Pemasaran
Sumber : Kotler (2008 : 62)
20

2.4. Usaha Kecil dan Menengah (UKM)
2.4.1 Pengertian UKM
Berikut merupakan beberapa pengertian UKM:
1. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) dikutip dari situs www.bps.go.id,
Pengertian Usaha Kecil Menengah dikelompokkan berdasarkan
kuantitas tenaga kerja. Usaha kecil merupakan entitas usaha yang
memiliki jumlah tenaga kerja 5 s.d 19 orang, sedangkan usaha
menengah merupakan entitias usaha yang memiliki tenaga kerja 20 s.d.
99 orang.
2. UU No 20 Tahun 2008 tentang UMKM, dikutip dari situs
www.bpkp.go.id, membagi ke dalam dua pengertian yakni:
a. Usaha Kecil adalah entitas yang memiliki kriteria sebagai berikut :
- Kekayaan bersih lebih dari Rp 50.000.000,00 (lima puluh juta
rupiah) sampai dengan paling banyak Rp 500.000.000,00 (lima
ratus juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat
usaha.
- Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp 300.000.000,00
(tiga ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp
2.500.000.000,00 (dua milyar lima ratus juta rupiah).
b. Usaha Menengah adalah entitas usaha yang memiliki kriteria
sebagai berikut :
- Kekayaan bersih lebih dari Rp 500.000.000,00 (lima ratus juta
rupiah) sampai dengan paling banyak Rp 10.000.000.000,00
21

(sepuluh milyar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan
tempat usaha.
- Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp2.500.000.000,00
(dua milyar lima ratus juta rupiah) sampai dengan paling banyak
Rp 50.000.000.000,00 (lima puluh milyar rupiah).
Dikutip dari situs resmi Kementrian Koperasi dan UKM
(www.depkop.go.id) UKM dibagi menjadi 3 kelompok berdasarkan total aset,
total penjualan tahunan dan status usaha dengan kriteria sebagai berikut:
a. Usaha Mikro, adalah suatu kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil
dan bersifat tradisional dan informal, yang belum terdaftar, tercatat, atau
berbadan hukum yang memiliki pendapatan paling banyak Rp 100 juta /
tahun atau Rp 8 juta / bulan.
b. Usaha Kecil adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri yang
dilakukan oleh orang per orangan atau badan usaha yang bukan
merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan yang dimiliki,
dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak langsung dari
usaha menengah atau besar yang memenuhi kriteria usaha kecil
sebagaimana dimaksud dalam UU No. 20 tahun 2008.
c. Usaha Menengah adalah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri
yang dilakukan oleh orang per orangan atau badan usaha yang bukan
merupakan anak perusahaan atau cabang perusahaan, yang dimiliki,
dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak langsung dari
22

usaha kecil atau besar yang memenuhi kriteria usaha menengah sesuai
dengan UU No.20 tahun 2008.
2.4.2 Tujuan dan Peranan UKM
Dikutip dari situs www.bpkp.go.id, tujuan usaha mikro menurut Undang-
Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah, yaitu
bertujuan menumbuhkan danmengembangkan usahanya dalam rangka
membangun perekonomian nasional berdasarkan demokrasi ekonomi yang
berkeadilan.
Lumbanraja (2011:88) menyatakan usaha mikro mempunyai peran yang
penting dalam pembangunan ekonomi. UKM merupakan jenis usaha yang
menyerap banyak tenaga kerja dan memiliki daya tahan dan fleksibilitas yang
lebih baik dalam menghadapi dinamika kehidupan ekonomi. Perkembangan UKM
terus meningkat merupakan wujud keberhasilan para dari pelaku-pelaku UKM
yang tersebar diseluruh pelosok wilayah Indonesia, yang mengindikasikan bahwa
betapa pentingnya peranan UKM di tengah-tengah perekonomian Indonesia.
Peran UKM dalam perekonomian Indonesia dapat dilihat dari Kementerian
Koperasi dan UKM tahun 2005 dalam Neddy (2006:32) yaitu:
1. Kedudukannya sebagai pemain utama dalam kegiatan ekonomi di berbagai
sektor penyedia lapangan kerja yang terbesar.
2. Pemain penting dalam pengembangan kegiatan ekonomi lokal dan
pemberdayaan masyarakat.
3. Pencipta pasar baru dan sumber inovasi.
23

4. Sumbangannya dalam menjaga neraca pembayaran melalui kegiatan
ekspor.
Peran UKM selama ini diakui memiliki dampak besar dalam perekonomian
nasional. Beberapa peran strategis UKM menurut Bank Indonesia yaitu :
1. Jumlahnya yang besar dan terdapat dalam setiap sektor ekonomi.
2. Menyerap banyak tenaga kerja dan setiap investasi menciptakan lebih
banyak kesempatan kerja.
3. Memiliki kemampuan untuk memanfaatkan bahan baku lokal dan
menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan masyarakat luas dengan
harga terjangkau.
2.5 Penelitian Terdahulu
Berikut merupakan beberapa penelitian terdahulu yang digunakan peneliti
sebagai referensi dalam melakukan penerlitian.
1. Chresy Novalina Hutagalung, Nusril dan Teguh Adiprasetyo, tahun
2012 dengan judul Strategi Pengembangan Pemasaran Makanan Khas
Bengkulu Pada Sentra Oleh-Oleh Anggut Kota Bengkulu. Hasil
penelitian menunjukkan lingkungan internal dan eksternal digunakan
dalam SWOT matriks analisis. Strategi pengembangan pemasaran Cita
Rasa memberikan insentif harga untuk konsumen, perluasan pasar,
menjaga dan mempertahankan kualitas, rasa dan lokalitas produk, dan
menghias layout pada tampilan menarik. Pengembangan strategi
pemasaran Kue Ku Yovita adalah harus meningkatkan promosi dan
24

iklan, pemberian insentif harga untuk konsumen, perluasan pasar, dan
menghias tampilan kemasan agar menarik. Strategi pengembangan
pemasaran Arzel adalah meningkatkan promosi dan iklan, memberikan
harga insentif bagi konsumen, perluasan pasar, meningkatkan kualitas,
kebersihan dan rasa produk, dan menghias tampilan agar menarik.
2. Dewi Yuliati, tahun 2012 dengan judul Analisis Strategi Pemasaran
Pada UMKM Subsistem Agribisnis Bandeng (Chanos-chanos) Presto Di
Kota Semarang. Hasil penelitian menunjukkan analisis SWOT
menunjukkan posisi UMKM berada pada kuadran I yaitu Strategi
Agresif, yang merupakan situasi yang menguntungkan dalam agribisnis
Pengolahan Bandeng Presto. Strategi Agresif merupakan strategi yang
menguntungkan karena terdapat banyak peluang (oportunity) yang dapat
dimanfaatkan oleh UMKM dengan menggunakan kekuatan (strength)
internalnya, sehingga didapat hasil yang optimal dalam pemasaran
bandeng presto. Rekomendasi Strategi yang sesuai dengan kondisi
UMKM skala mikro dan kecil saat ini adalah pembuatan sentra bandeng
presto, meningkatkan kualitas produk dengan penerapan sistem jaminan
mutu dan keamanan produk, pembangunan rumah kemasan,
diversifikasi dan inovasi produk, meningkatkan promosi penjualan,
meningkatkan kualitas SDM. Rekomendasi Strategi yang sesuai dengan
kondisi UMKM skala menengah saat ini adalah meningkatkan kualitas
produk dengan jaminan mutu dan keamanan, meningkatkan status
UMKM dengan sertifikasi, membuka cabang, melakukan ekspor.
25

3. Agus Athori dan Supriyono, tahun 2013 dengan judul Analisis Strategi
Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Produk Pada
Perusahaan Snack Lucky Olympic Kediri. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa (1) strategi pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan Snack
Lucky Olympic Kediri adalah Strategi Stabilitas (Stability) yaitu
menekankan pada tidak bertambahnya produk, pasar dan fungsi-fungsi
perusahaan, lebih pada upaya peningkatan efesiensi dalam rangka
peningkatan kinerja dan keuntungan. Strategi ini relatif memiliki resiko
yang rendah. (2) melalui analisa EFAS (External Strategic Factor
Analisys Summary) diperoleh skor total 2,40 dan melalui analisa IFAS
(Internal Strategic Factor Analisys Summary) diperoleh skor total 2,50.
Sehingga nilai tersebut dimasukan pada SWOT Analisis yang
menunjukkan posisi perusahaan Snack Lucky Olympic Kediri pada
kuadran I, strategi yang sesuai adalah strategi agresif atau strategi
ekspansi artinya perusahaan dalam kondisi prima dan mantap sehingga
sangat dimungkinkan untuk terus melakukan ekspansi, memperbesar
pertumbuhan dan meraih kemajuan dengan memaksimalkan kekuatan
internal dan eksternal perusahaan dalam meningkatkan volume
penjualan dan keunggulan bersaing.
4. Moh. Halini Azhari dkk, tahun 2013, dengan judul Pengembangan
Strategi Pemasaran Produk Gula Tapo (Studi Kasus di Desa Ambesia
Kecamatan Tomini Kabupaten Parigi Moutong). Hasil analisis pada titik
koordinat diperoleh alternatif strategi berada pada kuadran I yang
mengindikasikan bahwa strategi yang tepat berada pada strategi SO
26

(Kekuatan-Peluang) yang disebut dengan strategi agresif, yakni : (i)
meningkatkan kualitas tenaga kerja melalui pelatihan usaha sehingga
mendorong masyarakat dalam menciptakan lapangan kerja, (ii)
memaksimalkan pemanfaatan bahan baku yang cukup memadai, (iii)
mempertahankan keaslian cita rasa untuk sasaran pasar nasional dan
agrowisata, (iv) meningkatkan diversifikasi rasa produk menjadi produk
unggulan agrowisata.
5. Sulistiono dan Mumuh Mulyana, tahun 2012, dengan judul Strategi
Pengembangan Pemasaran UKM Pengrajin Sepatu Sandal. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan analisis SWOT
Strategi Pengembangan yang bisa dilakukan oleh para Pengrajin adalah
a) Peningkatan kreatifitas dalam membuat model sepatu sandal,
sehingga semakin beraneka ragam bentuk dan modenya, b) Optimalisasi
jaringan / saluran pemasaran melalui pembangunan kerjasama dengan
sesama Pengrajin atau Pengusaha dan Pemasar lainnya, c) Memperluas
jaringan relasi pemasaran, d) Pemanfaatan website atau email sebagai
sarana promosi dan pemasaran (pengembangan E-Commerce), e)
Mengalokasikan dana dari hasil penjualan untuk meningkatkan
teknologi produksi yang dipergunakan, f) Bekerjasama dalam rangka
optimalisasi Koperasi yang telah dibentuk sehingga mampu
menyediakan bahan baku dan modal kerja serta mampu mengkoordinir
distribusi produk jadi dan g) Para Pengrajin bekerjasama untuk
membangun kekuatan bersama sehingga bisa saling menutupi atau
mengeliminir kelemahan.
27

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian
Bentuk penelitian yang dilakukan penulis adalah metode penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Penelitian deskriptif bertujuan untuk
meneliti dan menemukan informasi sebanyak-banyaknya dari suatu fenomena,
menggambarkan secara sistematis, faktual dan akurat tentang fakta-fakta dan
sifat-sifat suatu objek tertentu.
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
Pemelitian dilakukan di UKM Kreasi Lutvi yang berlokasi di Jl. Tunas
Mekar No. 50, Desa Tuntungan II, Kecamatan Pancur Batu. Waktu penelitian
direncanakan penulis dilakukan pada bulan April-Mei 2016.
3.3 Informan Penelitian
Untuk memperoleh informasi terkait penelitian, maka penulis menetapkan
informan, yakni:
a. Informan kunci, yaitu informan yang memiliki informasi pokok yang
diperlakukan dalam melakukan penelitian. Informan kunci dalam
penelitian ini berjumlah satu orang, yaitu UD Kreasi Lutvi
b. Informan utama, yaitu informan yang terlibat langsung dalam interaksi
sosial yang diteliti. Informan utama pada penelitian ini adalah konsumen
UD Kreasi Lutvi yang berjumlah dua orang.
28

3.4 Definisi Konsep
Konsep merupakan sejumlah pengertian atau karakterisitik suatu objek,
kondisi, situasi dan perilaku tertentu, yang akan mempermudah pemahaman dan
menghindari ketidaktahuan peneliti.
Definisi konsep pada penelitian ini adalah:
1. Strategi adalah serangkaian keputusan dan tindakan mendasar yang
dibuat oleh manajemen puncak dan diimplementasikan oleh seluruh
jajaran suatu organisasi dalam rangka pencapaian tujuan organisasi
tersebut (Siagian 2004:57).
2. Pemasaran adalah adalah proses dimana perusahaan menciptakan nilai
bagi pelanggan dan membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan
dengan tujuan untuk menangkap nilai dari pelanggan sebagai
imbalannya. (Kotler dan Armstrong 2008:6).
3. Strategi pemasaran sadalah rencana yang menjabarkan ekspektasi
perusahaan akan dampak dari berbagai aktifitas atau program pemasaran
terhadap permintaan produk atau lini produknya di pasar sasaran tertentu.
(Tjiptono dan Chandra 2012 :193).
3.5 Jenis dan Teknik Pengumpulan Data
Peneliti menggunakan dua jenis data yang dibedakan atas teknik atau cara
pengumpulannya, yaitu:
1. Data primer, yaitu data yang diperoleh secara langsung dari lapangan atau
narasumber melalui observasi dan wawancara.
29

a. Observasi dilakukan peneliti dengan mengamati aktivitas, situasi dan
lingkungan UD Kreasi Lutvi.
b. Wawancara langsung dilakukan terhadap informan penelitian dengan
membuat daftar pertanyaan guna mendapatkan informasi yang jelas
dan rinci.
2. Data sekunder, yaitu data yang diperoleh dalam bentuk yang sudah jadi,
sudah dikumpulkan dan diolah oleh pihak lain. Data sekunder penelitian
ini antara lain data-data yang diterbitkan di situs internet dan studi
kepustakaan mengenai strategi pemasaran guna memperoleh teori dan data
sebagai pendukung penelitian, baik dari buku, jurnal dan penelitian
terdahulu yang menjadi referensi penelitian ini.
3.6 Teknik Analisis Data
3.6.1 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi
Rangkuti (2009:18) berpendapat bahwa analisis SWOT adalah identifikasi
berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisis
ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan dan peluang,
namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan dan ancaman. Proses
pengambilan keputusan strategis selalu berkaitan dengan pengembangan misi,
tujuan, strategi dan kebijakan perusahaan. Dengan demikian, perencanaan
strategis harus menganalisis faktor-faktor strategis perusahaan (kekuatan,
kelemahan, peluang, ancaman) dalam konsidi yang ada saat ini. Untuk
mengetahui dengan jelas kekuatan masing-masing faktor iternal dan
eksternaldapat dilakukan dengan cara mngklasifikasikan faktor-faktor strategis
30

dari kedua lingkungan tersebut ke dalam dua kelompok matrik yaitu Intenal
Factor Analysis Strategy (IFAS) dan External Factor Analysis Strategy (EFAS).
3.6.2 Matrik IFAS
Tabel 3.1
Matrik IFAS
Faktor-Faktor Internal Bobot Rating Bobot × Rating
Kekuatan :
- Kekuatan 1
- Kekuatan 2
- Kekuatan 3
dst...
Kelemahan :
- Kelemahan 1
- Kelemahan 2
- Kelemahan 3
dst...
TOTAL
Sumber : Rangkuti (2009:25)
Matrik IFAS dibuat untuk menyusun faktor-faktor strategis internal
perusahaan dalam kerangka Strengths and Weaknesess perusahaan. Tahapannya
adalah:
1. Tentukan beberapa faktor-faktor yang menajdi kekuatan serta kelemahan
perusahaan pada kolom 1.
2. Beri bobot masing-masing faktor tersebut mulai dari 1,0 (paling penting)
sampai 0,0 (tidak penting), berdasarkan pengaruh faktor-faktor tersebut
terhadap posisi strategis perusahaan. Semua bobot tersebut jumlahnya tidak
boleh melebihi skor total 1,0.
3. Hitung rating (dalam kolom 3) untuk masing-masing faktor dengan
memberikan skala mulai dari 4 (outstanding) sampai dengan 1 (poor),
31

berdasarkan pengaruh faktor tersebut terhadap kondisi perusahaan yang
bersangkutan. Faktor kekuatan diberi nilai +1 sampai dengan +4 (sangat
baik). Sedangkan kelemahan, jika nilai kelemahan sangat besar ratingnya 1,
jika nilai kelemahannya kecil diberi rating 4.
4. Kalikan bobot di kolom 2 dan rating di kolom 3 untuk memperoleh faktor
pembobotan dalam kolom 4. Hasilnya berupa skor pembobotan untuk
masing-masing faktor yang nilainya bervariasi mulai dari 4,0 sampai 1,0.
3.6.3 Matrik EFAS
Tabel 3.2
Matrik EFAS
Faktor-Faktor Eksternal Bobot Rating Bobot × Rating

Peluang :
- Peluang 1
- Peluang 2
- Peluang 3
dst...
Ancaman :
- Ancaman 1
- Ancaman 2
- Ancaman 3
dst...
TOTAL
Matrik EFAS dibuat untuk menyusun faktor-faktor strategis enternal
perusahaan dalam kerangka Opportunities and Threats perusahaan. Tahapannya
adalah:
1. Tentukan beberapa faktor strategis eksternal, yaitu peluang dan
ancaman bagi perusahaan.
32

2. Beri bobot masing-masing faktor dalam kolom 2, mulai dari 1,0
(sangat penting) sampai dengan 0,0 (tidak penting).
3. Hitung rating dalam kolom 3 untuk masing-masing faktor dengan
memberikan skala mulai dari 4 (outstanding) sampai 1 (poor)
berdarakan pengaruh faktor tersebut terhadap kondisi perusahaan.
Pemberian nilai rating untuk faktor peluang yang bersifat positif diberi
rating +4, tetapi jika peluangnya kecil diberi rating +1. Untuk faktor
ancaman, jika ancamannya besar diberi rating 1, dan nilai ancaman
yang sedikit diberi rating 4.
4. Kalikan bobot pada kolom 2 dengan rating pada kolom 3 untuk
memperoleh faktor pembobotan pada kolom 4. Hasilnya berupa skor
pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya bervariasi
mulai dari 4,0 (outstanding) sampai dengan 1,0 (poor).
3.6.4 Diagram SWOT
Penelitian menunjukkan bahwa kinerja perusahaan dapat ditentukan oleh
kombinasi faktor internal dan eksternal. Kedua faktor tersebut harus
dipertimbangkan dalam analisis SWOT. SWOT adalah singkatan dari lingkungan
Internal Strengths dan Weakness serta lingkungan eksternal Opportunities dan
Threats yang dihadapi dunia bisnis.
Diagram SWOT akan menunjukkan posisi strategis suatu usaha, dengan
melihat posisi apakah perusahaan ada di kuadran 1, kuadran 2, kuadran 3 atau
kuadran 4. Tiap kuadran memberikan alternatif strategi yang berbeda sesuai posisi
perusahaan.
33

Gambar 3.1 Diagram SWOT
Kuadran 1, merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan
tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang
yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung
kebijakan pertumbuhan yang agresif.
Kuadran 2, meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih
memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah
menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka pangjang dengan
cara strategi diversifikasi (produk/jasa).
Kuadran 3, perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi
di lain pihak, ia menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Fokus strategi
perusahaan ini adalah meminimalkan masalah-masalah internal perusahaan
sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih.
34

Kuadran 4, merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan,
perusahaan tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal.
3.6.5 Matrik SWOT
Setelah mengumpulkan semua informasi yang berpengaruh terhadap
kelangsungan perusahaan, tahap selanjutnya adalah memanfaatkan semua
informasi tersebut dalam model-model kuantitatif perumusan strategi. Salah satu
modal yang dipakai untuk menyusun faktor-faktor strategi perusahaan adalah
Matriks SWOT (Rangkuti 2009:31).
Tabel 3.3
Matrik SWOT
Strengths Weaknesess
IFAS
Tentukan faktor-faktor Tentukan faktor-faktor
EFAS kekuatan internal kelemahan internal
Opportunities Strategi SO Strategi WO
Tentukan faktor-faktor Ciptakan strategi Ciptakan strategi yang

peluang eksternal yang menggunakan meminimalkan
kekuatan untuk kelemahan untuk
memanfaatkan memanfaatkan peluang
peluang
Threats Strategi ST Strategi WT
Tentukan faktor-faktor Ciptakan strategi Ciptakan strategi yang

peluang eksternal yang menggunakan meminimalkan
kekuatan untuk kelemahan dan
mengatasi ancaman menghindari ancaman
35

Pada dasarnya strategi yang diambil harus diarahkan pada usaha-usaha
untuk menggunakan kekuatan dan memperbaiki kelemahan, memanfaatkan
peluang-peluang bisnis serta mengantisipasi ancaman. Sehingga dari matriks
SWOT tersebut akan diperoleh empat kelompok alternatif strategi yang disebut
dengan strategi SO, strategi WO, strategi ST dan strategi WT.
1. Strategi SO
Apabila didalam kajian terlihat peluang- peluang yang tersedia ternyata juga
memiliki posisi internal yang kuat, maka sektor tersebut juga memiliki posisi
internal yang kuat, maka sektor tersebut dianggap memiliki keunggulan
komparatif. Dua elemen eksternal dan internal yang baik ini tidak boleh
dilepaskan begitu saja, tetapi akan menjadi isu utama pemberdayaan
meskipun demikian proses pengkajiannya tidak boleh dilupakan adanya
berbagai kendala dan ancaman perubahan. Kodisi lingkungan yang terdapat
di sekitarnya untuk digunakan sebagai usaha dalam mempertahankan
keunggulan komparatif tersebut. (Strategi SO : menggunakan kekuatan
memanfaatkan peluang).
2. Strategi ST
Kotak ini merupakan kajian yang mempertemukan interaksi antara ancaman
atau tantangan dari luar yang diidentifikasikan untuk memperlunak ancaman
atau tantangan tersebut, dan sedapat mungkin merubahnya menjadi sebuah
peluang bagi pemberdayaan selanjutnya. (Strategi ST : menggunakan
kekuatan untuk mengusir hambatan).
36

3. Strategi WO
Kotak ini merupakan kajian yang menuntut adanya kepastian dari berbagai
peluang dan kekurangan yang ada. Peluang yang besar disini akan dihadapi
oleh kurangnya kemampuan sector untuk mengungkapnya. Pertumbuhan
harus dilakukan dengan hati-hati untuk memilih dan untuk menerima peluang
tersebut, khususnya dikaitkan dengan potensi kawasan. (Strategi WO :
menggunakan peluang untuk menghindari kelemahan).
4. Strategi WT
Merupakan tempat untuk menggali berbagai kelemahan yang akan dihadapi
oleh sektor dalam perkembangannya. Hal ini dapat dilihat dari pertemuan
antara ancaman dan tantangan dari luar dengan kelemahan yang terdapat
didalam kawasan. Strategi yang harus ditempuh adalah mengambil keputusan
untuk mengendalikan kerugian yang akan dialami dengan sedikit membenahi
sumber daya internal yang ada. (Strategi WT : meminimalkan kelemahan dan
mengusir hambatan).
37

BAB IV
PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha
Industri keripik ubi Kreasi Lutvi berdiri sejak tahun 1999 dan mampu
bertahan dan berkembang sampai saat ini. Semula industri ini hanya dilakukan
sebagai usaha sampingan dan hanya mampu mengolah ubi kayu menjadi keripik
ubi sebanyak 50 kg per hari dengan dikerjakan oleh keluarga saja serta dengan
cara pemasaran langsung, yaitu di sekolah-sekolah Dasar disekitar Desa
Tuntungan II Kecamatan Pancur Batu. Namun kini, Kreasi Lutvi terus
memgalami perkembangan hingga menyerap bahan baku ubi kayu sebanyak 1 ton
(1.000 kg) per hari dengan tenaga kerja yang merupakan masyarakat sekitar
sebanyak 50 orang, yang bekerja mulai dari pengupasan, pemotongan keripik,
penggorengan hingga pengepakan. Saat permintaan berlimpah, jelang hari raya
dan tahun baru, omzet bisa naik hingga 3 kali lipat.
Pemilik usaha ini, Bapak Muhdi memaparkan ia menggunakan konsep 3 M,
yaitu mutu, murah, dan mudah. Usaha ini menggunakan minyak dan bahan baku
ubi yang bagus. Jenis ubi yang digunakan adalah jenis ubi roti, ubi saga, ubi
Malaysia susu yang umurnya 1 tahun. Murah, pemilik tidak mengambil untung
yang tinggi, penting pembayaran dengan uang kontan, untungnya sedikit, yang
penting perputaran cepat. Dan M yang terakhir adalah Mudah, dengan proses
yang mudah dan tidak berbelit-belit membuat kerja sama dengan koleganya
berjalan lancar.
38

Seiring dengan semakin tingginya permintaan pasar akan keripik ubi ini,
maka secara perlahan-lahan kualitas dan kuantitas produksinya pun mulai
ditingkatkan begitu juga dengan berbagai bentuk dan cita rasa yang dihasilkan,
dimana untuk mewujudkan hal ini diperlukan inovasi dan kreasi serta dukungan
mesin dan peralatan yang memadai sehingga mampu meningkatkan daya saing di
pasar. Keripik singkong kreasi Lutvi menyediakan berbagai varian rasa yang
berbeda dengan keripik singkong lainnya, yaitu rasa original, rasa jagung bakar,
keju, rumput laut, barbeque, balado, chitato, serta singkong mini stik.
4.1.2 Profil Umum Perusahaan
Nama Perusahaan : “Kreasi Lutvi”
Alamat : Jalan Tunas Mekar No. 285 Desa
Tuntungan II Kecamatan Pancur Batu,
Indonesia.
Nama Pemilik Usaha : Muhdi, S.Ag.
Alamat : Jalan Tunas Mekar nomor 285 Desa
Tuntungan II Kecamatan Pancur Batu,
Indonesia.
Telepon/HP : 0819632889
Bidang Usaha : Industri Keripik /Ubi.
Tanggal Berdiri : 08 September 1999
Merek Usaha : KREASI LUTVI
Logo Usaha : Terdaftar di Ditjen HaKI Kementrian
Hukum Dan HAM RI. No. D00-
39

2006034754. Tanggal 18-10-2006.
Sertifikat Halal : Nomor. 09 100000801 105.
4.1.3 Visi dan Misi
Keripik Kreasi Lutvi memiliki visi dan misi sebagai berikut:
1. Visi : Membangun Usaha yang Mandiri dan Sejahtera
2. Misi :
a. Mewujudkan usaha dangan kemandirian
b. Menciptakan lapangan pekerjaan dalam upaya perbaikan taraf
hidup masyarakat di sekitar.
c. Mewujudkan pemanfaatan potensi bahan baku hasil pertanian
menjadi produk hasil industri.
d. Meningkatkan keterampilan dan penguasaan teknologi produksi
guna memenuhi standart mutu dan peningkatan daya saing.
4.1.4 Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah kerangka dari susunan jabatan pekerjaan dan
hubungan tiap bagian serta posisi dalam suatu organisasi yang disusun sedemikian
rupa untuk mempermudah pelaksanaan tugas untuk mencapai tujuan usaha.
Struktur organisasi UD Kreasi Lutvi adalah sebagai berikut.
40

Gambar 4.1
Struktur Organisasi UD Kreasi Lutvi
Pimpinan
Pengawas
Bagian Pemotongan Bagian Penggorengan Bagian Pengemasan
Sumber : UD Kreasi Lutvi, 2016
4.1.5 Deskripsi Tugas
1. Pimpinan / Pemilik, bertanggung jawab penuh atas segala kegiatan usaha
baik internal maupun eksternal, membuat keputusan dan kebijakan agar
kegiatan usaha dapat berjalan sesuai dengan yang diharapkan.
2. Pengawas, bertugas mengkoordinir, memberikan instruksi dan pengarahan
dalam pelaksanakan kegiatan usaha dalam pelaksanaan serta mengevaluasi
program-program kerja yang telah ditetapkan.
3. Bagian Penggorengan, bertanggung jawab atas semua hal yang
berhubungan dengan tingkat kematangan penggorengan.
4. Bagian Pengemasan, bertanggung jawab atas semua hal yang berhubungan
dengan pembungkusan keripik hingga menjadi produk siap jual.
Jam kerja untuk tenaga kerja keripik ubi Kreasi Lutvi ini ditetapkan dari
pukul 09.00 WIB sampai dengan pukul 16.00 WIB, dengan jam kerja selama 7
jam, maka jam kerja ini dibagi menjadi 2 shift yaitu jam 09.00 WIB - 12.00 WIB
dan 13.00 WIB - 16.00 WIB. Sistem honor yang diberikan untuk tenaga kerja
41

adalah menggunakan sistem honor borongan, yaitu sebesar Rp.2.000,- per kg
untuk masing-masing karyawan.
Keripik ubi Kreasi Lutvi melakukan banyak cara untuk dapat
mempertahankan tenaga kerja, seperti memberikan jaminan kesehatan pada
pekerja, pemberian bonus, dan juga mengadakan pertemuan setiap 3 bulan untuk
mendengarkan pendapat maupun keluhan dari para pekerja. Insentif-insentif ini
akan lebih memberikan motivasi pada pekerja agar tetap bertahan pada
pekerjaannya, dan agar menjaga stabilitas operasional.
4.2 Penyajian Data
Penulis menyajikan hasil pengumpulan data yang diperoleh selama masa
penelitian. Data diperoleh dengan mengunakan metode wawancara secara
mendalam kepada informan kunci informan utama. Informan kunci adalah orang
yang paling mengetahui dan memiliki informasi pokok yang diperlukan dalam
penelitian. Informan kunci pada penelitian ini berjumlah 1 orang, yaitu Bapak
Muhdi selaku pemilik UD Kreasi Lutvi.
Selain data dari informan kunci, peneliti juga memperoleh data dari
informan utama. Informan utama adalah mereka yang terlibat langsung dalam
interaksi sosial yang diteliti dan dalam penelitian ini informan utamanya adalah
pelanggan keripik UD Kreasi Lutvi yang melakukan pembelian lebih dari tiga
kali. Peneliti mengajukan beberapa pertanyaan seputar produk, harga, lokasi,
promosi, pelayanan, kelebihan, kekurangan, peluang dan ancaman pada UD
Kreasi Lutvi. Informan utama pada penelitian ini berjumlah 2 orang, yaitu Yuniar
dan Ridha Mustika.
42

Berikut merupakan tabel identitas informan dalam penelitian :
Tabel 4.1
Informan Penelitian
Informan Kunci
No. Nama Umur Jabatan
1 Muhdi, S.Ag Pemilik UD Kreasi Lutvi
Informan Utama
No. Nama Umur Pekerjaan
1 Yuniar 38 Wirausaha
2 Ridha 22 Mahasiswa
Sumber : Data diolah, 2016
Peneliti melakukan observasi langsung ke lokasi usaha, serta melakukan
wawancara dengan informan kunci dan informan utama di UD Kreasi Lutvi yang
beralamat di Jl. Tunas Mekar nomor 285, Desa Tuntungan II, Kecamatan Pancur
Batu.
4.2.1 Faktor Internal Yang Menjadi Kekuatan dan Kelemahan
Faktor internal adalah faktor-faktor yang berada di dalam UD Kreasi Lutvi
yang mencakup kekuatan dan kelemahan ditinjau dari analisis lingkungan
internal. Faktor-faktor internal pada UD Kreasi Lutvi yang dimonitor oleh peneliti
yaitu sebagai berikut :
1. Strategi Pemasaran
Pemasaran adalah bidang penting bagi suatu usaha, karena bidang
pemasaranlah yang secara langsung bersentuhan dengan konsumen. Strategi
43

pemasaran merupakan strategi untuk melayani pasar atau segmen pasar
yang di jadikan target oleh perusahaan.
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, UD Kreasi Lutvi tidak
menerapkan strategi pemasaran secara khusus. Pemilik usaha menentukan
strategi pemasaran berdasarkan keadaan yang terjadi. Menurut pantauan
penulis, keripik ubi Kreasi Lutvi menggunakan 2 unsur dari marketing mix
yaitu produk (product), dan harga (price), sebagai daya saing terhadap
usaha sejenis lainnya, sehingga menjadi lebih dominan menarik minat
konsumen untuk melakukan pembelian keripik ubi pada UD Kreasi Lutvi
dibandingkan usaha keripik singkong lainnya. Strategi produk yang
dijalakan adalah dengan senantiasa menghasilkan produk keripik dari
berkualitas, sedangkan strategi harga dengan menerapkan harga yang
terjangkau.
2. Produk
Pemilik usaha sangat memperhatikan kualitas produk yang dihasilkan.
Pemilik usaha keripik ubi kreasi Lutvi selalu memperhatikan kualitas ubi
kayu yang digunakan. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, ubi
kayu yang digunakan adalah jenis ubi roti, yang baik digunakan sebagai
bahan baku keripik ubi, sehingga ketika diproses menjadi keripik ubi akan
menghasilkan keripik ubi yang bercita rasa tinggi serta rapuh. Selain itu
keripik ubi Kreasi Lutvi juga menggunakan bahan-bahan pewarna yang
aman untuk dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan dampak yang negatif
bagi konsumen yang mengkonsumsinya. Banyak konsumen yang meminati
dan membeli produk keripik Kreasi Lutvi, dan didukung variasi cita rasa
44

menyebabkan peningkatan pangsa pasar dan permintaan produk yang cepat.
Hal ini juga diakui oleh konsumen yang diwawancarai oleh penulis, mereka
mengakui bahwa keripik ubi Kreasi Lutvi diminati karena rasanya yang
enak, dan pilihan variasi rasa yang banyak.
Selain dari kualitas, kelebihan produk juga dapat dilihat dari
kelengkapan atribut kemasannya. Produk keripik Kreasi Lutvi yang
dipasarkan sudah dilengkapi kemasan dengan label yang berisi merek
dagang, izin dinas kesehatan, serta logo halal.
3. Price (Harga)
Berdasarkan hasil wawancara dengan informan kunci, UD Kreasi
Lutvi tidak menawarkan harga yang mahal untuk produk keripik ubinya,
demi terus mempertahankan pelanggan dan menarik pelanggan baru. Selain
unggul di produk, pemilik usaha juga turut memperhatikan harga
produknya. Harga yang ditawarkan terjangkau oleh segala lapisan
masyarakat, dimulai dari harga Rp. 500,- untuk kemasan kecil yang dijual
per 10 bungkus, dan harga tertinggi adalah Rp. 40.000,- untuk kemasan 1kg.
Harga tersebut sangat terjangkau untuk segala lapisan masyarakat. Hal ini
juga diakui oleh konsumen yang menjadi informan utama, yang mengatakan
bahwa harga keripik ubi Kreasi Lutvi terjangkau.
4. Place (Tempat)
Keripik singkong kreasi Lutvi terletak di lokasi yang pedesaan yang
padat penduduk, sehingga memudahkan para konsumen sekitarnya untuk
memperolehnya. Menurut hasil wawancara dengan informan Ridha,
45

lokasinya sangat mudah dijangkau karena informan juga bertempat tinggal
di Tuntungan. Berdasarkan observasi penulis, lokasi usaha ini memang
mudah dijangkau oleh masyarakat sekitar yang bertempat tinggal di
Tuntungan, namun jika untuk konsumen dari luar Tuntungan, seperti dari
Pancur Batu dan Medan, lokasi kurang strategis, disebabkan jarak yang jauh
serta jalan yang rusak. Namun menurut hasil wawancara dengan informan
Yuniar yang bertempat tinggal di Medan, hal tersebut tidak memberatkan
karena informan datang memang dengan tujuan membeli keripik Kreasi
Lutvi.
5. Promotion (Promosi)
Promosi sebagai upaya untuk memperkenalkan usaha kepada para
konsumen. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, promosi yang
dilakukan UD Kreasi Lutvi sampai saat ini hanyalah dengan media mouth to
mouth dari para konsumen yang sudah pernah membeli produk keripik.
Kurangnya promosi yang dilakukan menyebabkan sedikit masyakat di luar
kecamatan Tuntungan yang mengetahui keberadaan produk ini. Walaupun
hanya dengan promosi mulut ke mulut, UD Kreasi Lutvi sudah banyak
memiliki pelanggan, namun alangkah baiknya jika jika kegiatan promosi
ditingkatkan, dengan banyaknya media promosi yang mendukung saat ini.
Tentunya akan semakin banyak menarik minat masyarakat.
6. Supplier (Pemasok)
Bahan baku utama dalam usaha ini adalah ubi kayu / singkong.
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, pengadaan bahan baku
46

tidaklah sulit karena usaha ini memiliki beberapa pemasok tetap yang
didatangkan dari Pancur Batu, Berastagi dan Kabanjahe. Pemilik membuat
kebijakan memiliki beberapa pemasok untuk menghindari tidak
terpenuhinya bahan baku sesuai kebutuhan produksi. Sejauh ini, belum
pernah ada hambatan mengenai bahan baku pada UD Kreasi Lutvi.
7. Pesaing
Desa Tuntungan terkenal sebagai kawasan yang memiliki banyak
pengusaha keripik. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik,
persaingan antar pengusaha keripik tidak menjadi sebuah masalah karena
rasa kekeluargaan yang ada di desa masih sangat kental. Para pengusaha
justru saling membantu untuk proses produksi dan saling melengkapi
apabila bahan baku yang dibutuhkan kurang atau tidak ada. Informasi-
informasi yang menyangkut keripik ubi dapat lebih mudah menyebar
dengan hubungan antar sesama pengusaha. Namun ditinjau dari sisi
keilmuan, semua pengusaha keripik ubi di Tuntungan merupakan pesaing
UD Kreasi Lutvi, usaha ini harus tetap mengantisipasi perkembangan
produk dari unit usaha lainnya untuk menjaga agar pangsa pasar yang
dimiliki tetap aman.
Menurut hasil wawancara dengan informan utama, walaupun di
Tuntungan banyak produk sejenis dari unit usaha lain, mereka lebih
meminati keripik ubi Kreasi Lutvi, karena rasa dan kualitas produknya lebih
baik dibandingkan produk lainnya.
8. Perantara Pemasaran
47

Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, selain memasarkan
keripik ubi langsung kepada konsumen, UD Kreasi Lutvi juga
memasarkannya melalui perantara pemasaran. Perantara pemasaran yang
digunakan saat ini adalah kedai-kedai ataupun minimarket yang ada di
dalam pasar daerah Tuntungan dan toko-toko lain yang ada di lingkungan
Desa Tuntungan, seperti Pancur Batu dan Medan. Pemilik tidak
menggunakan jasa agen distributor barang dalam memasarkan barangnya ke
daerah lain, karena pemilik mendistribusikannya sendiri ke konsumen yang
dituju. Akan tetapi melihat wilayah pemasaran saat ini masih kecil, pemilik
merasa perlu untuk menjalin kerjasama dengan agen distributor untuk
membantu mendistribusikan produknya ke daerah lain untuk menambah
pangsa pasar baru.
4.2.2 Faktor Eksternal Yang Menjadi Peluang dan Ancaman
Faktor eksternal adalah faktor-faktor yang berada di luar UD Kreasi Lutvi
yang mencakup peluang dan ancaman ditinjau dari analisis lingkungan eksternal.
Faktor-faktor eksternal pada UD Kreasi Lutvi yang dimonitor oleh peneliti yaitu
sebagai berikut :
1. Ekonomi
Keadaan perekonomian suatu negara akan mempengaruhi kinerja
suatu perusahaan atau industri di dalam negara tersebut. Kondisi
perekonomian Indonesia yang masih belum stabil sejak adanya krisis
ekonomi tahun 1997 memberikan iklim yang kurang kondusif bagi
perkembangan bisnis di Indonesia baik bisnis dengan skala besar maupun
48

skala kecil. Hal ini ditandainya dengan tersendatnya perkembangan
ekonomi, seperti terus naiknya harga bahan bakar minyak dan gas, yang
selalu mempengaruhi kenaikan harga-harga barang-barang lainnya secara
umum, tidak terkecuali dengan bahan baku penunjang produksi UD Kreasi
Lutvi seperti minyak goreng, garam, dan lain-lain.
Dikutip dari galamedianews.com, ancaman lainnya adalah nilai tukar
mata uang rupiah terhadap dolar Amerika Serikat (AS) terus menurun.
Kondisi ini menjadi memicu terjadinya inflasi dan tentunya akan sangat
memberatkan para pengusaha karena bahan baku mayoritas impor yang
berdampak pada meningkatnya biaya operasional. Indonesia dikenal sebagai
negara agraris dan mempunyai tanah yang subur, namun Indonesia ternyata
masih mengimpor ubi kayu. Dikutip dari finance.detik.com, Badan Pusat
Statistik (BPS) mencatat Indonesia masih mengimpor ubi kayu. Impor
singkong pada Maret 2016 mencapai 987,5 ton atau senilai US$ 191.093.
Impor singkong mayoritas didatangkan dari Vietnam.
Kementerian Pertanian mengatakan bahwa adanya impor ubi kayu ini
disebabkan pola produksi nasional yang rendah. Penyebab impor lainnya
bukan karena kekurangan produksi, tetapi produk ubi kayu nasional belum
semuanya memiliki standar kualitas Hazard Analysis Critical Control Point
Specification (HACCP). Keadaan ini akan menjadi ancaman serius bagi
para pengusaha, bukan tidak mungkin ada pengusaha yang mengalami
kesulitan finansial, bisa memicu pengusaha gulung tikar sebagai imbas dari
nilai tukar rupiah yang terus melemah. Untuk mengatasinya, tiap unit usaha
49

harus menyusun strategi untuk bisa tetap bertahan di situasi kondisi seperti
ini.
Saat ini semua pelaku bisnis di Indonesia dihadapkan pada
perdagangan global yaitu AFTA (Asean Free Trade Area) dan MEA
(Masyarakat Ekonomi ASEAN) yang merupakan wujud dari kesepakatan
negara-negara ASEAN untuk membentuk suatu kawasan bebas perdagangan
atau pasar bebas. Perdagangan semacam ini tentunya akan menjadi suatu
ancaman bagi para pengusaha di Indonesia, jika melihat kondisi SDM yang
ada di Indonesia masih terlihat belum sepenuhnya siap untuk bersaing
dengan para pebisnis dari luar negeri.
Pemilik UD Kreasi Lutvi mengakui bahwa perdagangan bebas ini
mungkin hanyalah merupakan peluang sekaligus ancaman bagi perusahaan-
perusahaaan menengah ke atas yang secara keseluruhan sumber daya yang
dimiliki sudah siap untuk bersaing dengan perusahaan dari luar negeri.
Namun untuk skala usaha yang lebih kecil seperi usaha miliknya, pasar
bebas seperti ini dikira tidak akan berpengaruh.
2. Demografi
Perkembangan jumlah penduduk akan berdampak positif pada pada
peningkatan konsumsi, termasuk konsumsi keripik ubi yang digemari segala
kalangan, baik tua muda, laki-laki dan perempuan. Hal ini merupakan
peluang terhadap perkembangan usaha pemasaran keripik ubi. Respon
positif dari lingkungan sosial di luar perusahaan dapat berupa adanya
dukungan terhadap peningkatan produksi dan memperluas pangsa pasar
yang ada sehingga akan menyerap jumlah tenaga kerja, selain itu
50

peningkatan produksi juga akan membutuhkan bahan baku yang besar
sehingga perusahaan harus memasok bahan baku dari lebih banyak/luas lagi
dari tempat yang sebelumnya.
Pemilik UD Kreasi Lutvi mengatakan bahwa faktor demografi sangat
berpengaruh pada usahanya. Awal membuka usaha di Desa Tuntungan,
keadaan desa belum banyak penduduk dan dia menjalankan usahanya
sendiri bersama istrinya. Setelah beberapa tahun, makin banyak penduduk
yang bermukin di Desa Tuntungan. Permintaan akan keripik ubi semakin
banyak, dan tentunya beliau membutuhkan tenaga kerja tambahan untuk
dapat memenuhi permintaan. Pemilik mengajak tetangga sekitarnya untuk
menjadi pegawai di usaha keripik ubinya.
3. Teknologi
Kemajuan teknologi dapat menciptakan pasar baru, teknologi
merupakan salah satu fungsi yang memegang peran penting dalam
perkembangan suatu industri. Perkembangan teknologi yang semakin pesat
menuntut kalangan industri untuk berusaha mengamati bahkan mengadopsi
perkembangan dari berbagai teknologi yang ada saat ini untuk menunjang
seluruh kegiatan operasional usahanya. Teknologi yang digunakan di UD
Kreasi Lutvi adalah mesin pemotong ubi dan mesin pencampur bumbu.
Selain itu, kemajuan teknologi komunikasi yang berupa telepon
seluler (handphone) telah terbukti memperlancar transaksi jual beli produk
dari produsen kedistributor atau konsumen yang tempatnya berjauhan secara
lebih efektif dan efisien. Hal ini diakui oleh pemilik usaha, dimana beliau
51

memantau keadaan pasar / penjualannya dengan berkomunikasi
menggunakan handphone dengan pegawainya.
Perkembangan dunia internet dapat dijadikan peluang oleh perusahaan
untuk menjual produknya secara online. UD Kreasi Lutvi belum
memanfaatkan teknologi online ini. Maraknya media sosial saat ini dapat
dijadikan tempat promosi gratis dalam memasarkan produk, seperti toko-
toko online (online shop) yang memanfaatkan media BBM (Blackberry
Messenger), Instragram, LINE, dan sebagainya dalam mempromosikan
produk mereka.
4. Politik
Keadaan politik di suatu negara baik secara langsung maupun tidak
langsung memiliki pengaruh yang besar bagi kelangsungan hidup suatu
usaha. Pemantauaan perlu dilakukan secara terus menerus oleh perusahaan
baik mengenai situasi politik, Peraturan-peraturan dan kebijakan-kebijakan
pemerintah baik pemerintah pusat/daerah, terutama kebijakan mengenai
UMKM dapat mempengaruhi perkembangan usaha kecil ini.
Peraturan yang dibuat dapat mempengaruhi perusahaan dalam hal
memudahkan perusahaan atau mempersulit perusahaan untuk berkembang
sehingga dapat menjadi peluang atau ancaman. Keadaan politik yang tidak
stabil akan menyebabkan ancaman pada nilai tukar rupiah yang tidak stabil
dan berdampak juga pada penurunan nilai investasi, penanaman modal, dan
nilai daya beli masyarakat di dalam negeri. Politik yang tidak stabil
merupakan satu penghambat dalam dunia industri, baik yang bergerak
disektor produksi, jasa maupun sektor-sektor lainnya.
52

5. Budaya
Hampir semua orang, termasuk penduduk Tuntungan dan sekitarnya
mengonsumsi keripik ubi. Pertimbangannya selain harga yang sangat
terjangkau, mudah didapat, rasa yang enak, juga mudah didapatkan.
Penduduk Tuntungan yang bekerja di luar daerah, apabila mudik terutama
saat Idul Fitri juga sangat menggemari keripik ubi. Tidak hanya dikonsumsi,
namun juga dibawa ke daerah bekerjanya sebagai oleh-oleh, baik yang
bekerja di Pulau Jawa, bahkan hingga Malaysia dan Singapura. Hal ini yang
menjadikan peluang pemasaran yang sangat baik untuk pengusaha keripik
ubi untuk memperluas daerah pemasarannya.
Permintaan keripik ubi meningkat saat musim libur, seperti libur
kenaikan kelas dan libur Idul Fitri adalah waktu penjualan keripik ubi yang
paling baik, dimana banyak orang luar yang sengaja menyempatkan
membeli keripik ubi ke Tuntungan selain konsumen Kreasi Lutvi sendiri.
Peminat yang banyak untuk pasar diluar Tuntungan, Pancur Batu dan
Medan menjadi sebuah pemikiran tersendiri bagi pemilik usaha yang harus
dapat mengusahakan produk keripik ubi dapat secara terus menerus
dikonsumsi oleh konsumen di luar Tuntungan, Pancur Batu dan Medan.
Pengusaha harus memiliki strategi yang benar agar tetap dapat berproduksi
dengan menjaga kualitas namun dapat meningkatkan kuantitas serta
penambahan jalur pemasaran supaya dapat menjangkau pasar yang lebih
luas.
53

4.3 Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis
deskriptif kualitatif dengan metode analisis SWOT, yang merupakan cara
merumuskan dan menafsirkan data yang ada mengunakan metode SWOT
sehingga memberikan gambaran yang jelas mengenai kekuatan, kelemahan,
peluang dan ancaman yang dimiliki oleh UD Kreasi Lutvi.
4.3.1 Identifikasi Lingkungan Perusahaan
Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan peneliti dengan narasumber
serta hasil observasi langsung di UD Kreasi Lutvi, maka dapat diklasifikasikan
beberapa faktor lingkungan perusahaan yang mempengaruhi yang terdiri dari
lingkungan internal dan eksternal. Lingkungan internal terdiri atas Kekuatan
(Strength) dan Kelemahan (Weakness), sedangkan lingkungan eksternal terdiri
atas Peluang (Opportunity) dan Ancaman (Threat).
A. Lingkungan Internal
1. Kekuatan (Strength)
Kekuatan yang dimiliki perusahaan adalah hasil dari analisa lingkungan
internal perusahaan. Secara garis besar kekuatan yang dimiliki oleh UD
Kreasi Lutvi yang didapatkan dari analisa lingkungan internal adalah
sebagai berikut :
a. Kualitas produk yang baik
UD Kreasi Lutvi secara konsisten menghasilkan produk keripik dari
bahan baku yang berkualitas dengan jenis tertentu dan minyak goreng
54

yang baik pula, serta formula yang pas antara banyaknya minyak,
besarnya api, panas minyak, dan besarnya wajan.
b. Kelengkapan atribut produk
Keripik UD Kreasi Lutvi sudah dipasarkan dengan merek sendiri,
memiliki izin dinkes dan label halal.
c. Produk yang bervariasi
Keripik UD Kreasi Lutvi awalnya hanya menjual keripik dengan rasa
asli (original). Lama kelamaan, dengan melihat selera masyarakat dan
agar tidak ketinggalan trend, usaha ini menghasilkan keripik dengan
banyak varian rasa. Selain dari segi rasa, juga dari ukuran produk.
Produk paling murah dijual dengan harga Rp 500, lalu ada yang
setengah kilogram, satu kilogram, dan paling besar dua kilogram.
d. Harga terjangkau
Produk keripik dijual dengan harga yang murah, pemilik mengakui
tidak mengambil untung yang tinggi. Konsep utama dalam menjual
produknya, adalah pembayaran dengan uang kontan, untungnya sedikit
sedikit saja yang penting perputaran cepat.
e. Lokasi usaha strategis
Lokasi UD Kreasi Lutvi terletak Desa Tuntungan yang terkenal sebagai
daerah penghasil keripik. Hal ini dinilai pebulis sebagai salah satu
kekuatan.Banyak orang yang datang ke Tuntungan khusus untuk
membeli keripik.
f. Ketersediaan bahan baku
55

UD Kreasi Lutvi sudah memiliki pemasok bahan baku tetap dengan
kualitas yang sudah ditentukan. Hal ini menjadi kekuatan bagi usaha ini
karena bisa mendapatkan persediaan bahan baku dengan mudah.
2. Kelemahan (Weakness)
Selain kekuatan, faktor-faktor yang menjadi kelemahan juga menjadi
hasil yang didapt dari analisa lingkungan internal. Berikut merupakan
kelemahan yang dimiliki UD Kreasi Lutvi.
a. Promosi yang tidak maksimal
Ragam media sosial yang ada saat ini bisa dimanfaatkan usaha ini untuk
mempromosikan produknya, namun dari hasil analisa, usaha ini belum
melakukan hal tersebut.
b. Pemasaran kebanyakan di tingkat lokal
Pemilik memasakan ke konsumen yang memang dituju / yang menjadi
pelanggan, yang berada di Tuntungan, Pancur Batu dan Tuntungan.
Pemilik belum mencoba memperluas pasar ke tempat lain, mencari dan
menambah pelanggan lain
c. Tidak menggunakan jasa agen distributor
Pemilik hanya mendistribusikan produk ke konsumen yang dituju.
Melihat wilayah pemasaran yang saat ini masih kecil, perlu untuk
menjalin kerjasama dengan agen distributor untuk membantu
mendistribusikan produk ke daerah lain untuk menambah pangsa pasar
baru.
56

B. Lingkungan Eksternal
1. Peluang (Opportunity)
Peluang yang dimiliki perusahaan merupakan hasil dari analisa
lingkungan eksternal perusahaan. Beberapa peluang yang dimiliki UD
Kreasi Lutvi yang didapat melalui analisa lingkungan eksternal adalah
sebagai berikut :
a. Bertambahnya populasi penduduk
Faktor demografi sangat berpengaruh pada usaha Kreasi Lutvi. Awal
membuka usaha di Desa Tuntungan, keadaan desa belum banyak
penduduk dan pemilik menjalankan usahanya sendiri bersama istrinya.
Setelah beberapa tahun, makin banyak penduduk yang bermukin di
Desa Tuntungan. Permintaan akan keripik ubi semakin banyak, dan
tentunya beliau membutuhkan tenaga kerja tambahan untuk dapat
memenuhi permintaan. Pemilik mengajak tetangga sekitarnya untuk
menjadi pegawai di usaha keripik ubinya.
b. Perkembangan dunia internet
Perkembangan dunia internet dapat dijadikan peluang oleh perusahaan
untuk menjual produknya secara online. Maraknya media sosial saat ini
dapat dijadikan tempat promosi gratis dalam memasarkan produk,
seperti toko-toko online (online shop) yang memanfaatkan media BBM
(Blackberry Messenger), Instragram, LINE, dan sebagainya dalam
mempromosikan produk mereka.
c. Minat konsumsi tinggi
57

Hampir semua orang, termasuk penduduk Tuntungan dan sekitarnya
mengonsumsi keripik ubi. Pertimbangannya selain harga yang sangat
terjangkau, mudah didapat, rasa yang enak, juga mudah didapatkan.
d. Permintaan meningkat pada musim tertentu
Permintaan keripik ubi meningkat saat musim libur, seperti libur
kenaikan kelas dan libur Idul Fitri.
2. Ancaman (Threat)
Beberapa ancaman yang dimiliki UD Kreasi Lutvi yang didapat melalui
analisa lingkungan eksternal adalah sebagai berikut :
a. Banyaknya pesaing dengan usaha sejenis
Pesaing UD Kreasi Lutvi adalah usaha lain yang memproduksi produk
yang sejenis. Pemilik perlu mengantisipasi perkembangan produk dari
usaha lainnya untuk menjaga agar pangsa pasar yang dimiliki tetap
aman.
b. Kenaikan harga BBM
Naiknya harga bahan bakar minyak dan gas selalu mempengaruhi
kenaikan harga-harga barang-barang lainnya secara umum, tidak
terkecuali dengan bahan baku penunjang UD Kreasi Lutvi seperti
minyak goreng, garam, dan lain-lain.
c. Melemahnya nilai tukar rupiah
Penurunan nilai tukar rupiah terhadap dolar AS sangat berdampak
terhadap dunia usaha. Pasalnya, mayoritas bahan baku yang digunakan
oleh pengusaha Indonesia berasal dari luar negeri atau impor, karena
bahan baku mayoritas impor.
58

d. Pengadaan bahan baku impor
Tanaman ubi kayu bersifat temporal, pada saat panen raya, produksinya
cukup tinggi tetapi setelah panen dan musim tanam pasokan tidak ada
sama sekali, atau karena kualitas yang tidak baik. Ini menyulitkan
industri pengolahan mendapatkan bahan baku sehingga harus impor,
dan tentunya akan memberatkan para pengusaha karena meningkatnya
biaya operasional.
Berikut tabel 4.2 yang merupakan rangkuman dari kekuatan (strength),
kelemahan (weakness), peluang (opportunity), dan ancaman (threat) UD Kreasi
Lutvi.
Tabel 4.2
Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman UD Kreasi Lutvi
Kekuatan Kelemahan Peluang Ancaman (Threat)
(Strength) (Weakness) (Opportunity)
1. Kualitas 1. Promosi yang 1. Bertambahnya 1. Banyaknya
produk naik tidak maksimal populasi pesaing dengan
penduduk usaha sejenis
2. Kelengkapan 2. Pemasaran 2. Perkembangan 2. Kenaikan

atribut produk kebanyakan di dunia internet harga BBM
tingkat lokal
3. Produk 3. Tidak 3. Minat 3. Melemahnya

bervariasi menggunakan jasa konsumsi nilai tukar
agen distributor masyarakat rupiah
tinggi
4. Harga 4. Permintaan 4. Pengadaan

terjangkau meningkat bahan baku
pada musim impor
tertentu
5. Lokasi usaha
strategis
59

6. Ketersediaan
bahan baku
4.3.2 Internal Strategic Factor Analysis Strategy (IFAS)
Faktor-faktor lingkungan internal perusahaan yang telah teridentifikasi yang
mana merupakan kekuatan dan kelemahan, selanjutnya diberi bobot dan rating
pada tabel IFAS (Internal Strategic Factor Analisys Summary) yang nantinya
penjumlahan skor masing-masing diperbandingkan dan selanjutnya dipetakan
dalam diagram SWOT untuk menentukan posisi perusahaan.
Adapun proses analisis lingkungan internal (IFAS) adalah sebagai berikut:
a. Pada kolom 1, identifikasi dan tulis item-item IFAS yang paling penting
dalam kolom faktor strategis, tunjukkan mana yang merupakan kekuatan
dan kelemahan untuk analisis internal.
b. Pada kolom 2, tentukan bobot untuk setiap faktor mulai 1,0 (sangat
penting), sampai dengan 0,0 (tidak penting). Semua bobot tersebut
jumlahnya tidak boleh melebihi skor total 1,00. Jumlah seluruh bobot yang
diberikan baik faktor-faktor yang merupakan kekuatan maupun faktor-
faktor yang menjadi kelemahan harus sama dengan 1,00.
c. Hitung rating untuk masing-masing faktor kekuatan dan kelemahan
dengan memberikan skala mulai dari 4 (outstanding) sampai dengan 1
(poor). Pemberian nilai rating untuk faktor kekuatan yang semakin besar
diberi rating +4, tetapi jika kekuatannya kecil diberi nilai +1. Pemberian
nilai rating kelemahan kebalikannya, jika nilai kelemahan sangat besar
ratingnya adalah 1, sebaliknya jika nilai kelemahannya kecil ratingnya 4.
60

Rating pada matrik IFAS:
1= merupakan kelemahan utama
2 = merupakan kelemahan kelemahan yang kecil
3 = merupakan kekuatan yang kecil
4 = merupakan kekuatan utama
Jadi, rating mengacu pada kondisi perusahaan, sedangkan bobot mengacu
pada industri dimana perusahaan berada.
d. Kalikan bobot pada kolom 2 dengan rating pada kolom 3, untuk
memperoleh faktor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya
bervariasi mulai dari 4,0 (outstanding) sampai dengan 1,0 (poor).
Berikut adalah penyajian faktor-faktor internal UD Kreasi Lutvi dalam tabel
Internal Strategic Factor Analisys Summary (IFAS) :
Tabel 4.3
Internal Strategic Factor Analisys Summary (IFAS) UD Kreasi Lutvi
Faktor-Faktor Strategis
Bobot Rating Bobot × Rating
Internal
Kekuatan :
1. Kualitas produk baik 0,13 4 0,52
2. Kelengkapan atribut 0,10 3 0,30

produk
3. Produk bervariasi 0,12 4 0,48
4. Harga terjangkau 0,12 4 0,48
5. Lokasi usaha strategis 0,09 3 0,27
6. Ketersediaan bahan 0,09 3 0,27

baku
61

Total Skor Kekuatan 0,65 2,32
Kelemahan :
1. Promosi yang tidak 0,12 1 0,12
maksimal
2. Pemasaran 0,11 2 0,22

kebanyakan di tingkat
lokal
3. Tidak menggunakan 0,12 1 0,12

jasa agen distributor
Total Skor Kelemahan 0,35 0,46

TOTAL 1 2,78
Keterangan hasil analisis Matriks IFAS dari sisi Kekuatan adalah sebagai
berikut :
1. Kekuatan utama pertama UD Kreasi Lutvi yaitu kualitas produk yang baik
dengan skor 0,52 melalui bobot 0,13 (sangat penting) dan rating 4
(kekuatan utama). Kualitas adalah hal yang sangat penting dan juga
menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian
konsumen.
2. Kekuatan utama yang kedua UD Kreasi Lutvi yaitu produk yang bervariasi
(kekuatan utama). Varian produk sangat penting untuk kepuasan
pelanggan dalam memilih produk.
3. Kekuatan utama yang ketiga yaitu harga yang terjangkau dengan skor 0,48
melalui bobot 0.12 (sangat penting) dan rating 4 (kekuatan utama). Harga
merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi keputusan
pembelian konsumen.
62

4. Kekuatan keempat yaitu kelengkapan atribut produk dengan skor 0,30
melalui bobot 0,10 (penting) dan rating 3 (kekuatan yang kecil). UD
Kreasi Lutvi selalu memasok produk yang megikuti perkembangan zaman
dengan menciptakan ragam citarasa keripik ubi.
5. Kekuatan kelima adalah lokasi strategis dengan skor 0,27 melalui bobot
0,9 (penting) dan rating 3 (kekuatan yang kecil). Lokasi usaha dinilai
strategis karena konsumen yang datang bertujuan untuk membeli keripik
ubi yang dijual di UD Kreasi Lutvi.
6. Kekuatan berikutnya adalah ketersediaan bahan baku dengan skor 0,27
melalui bobot 0,9 (penting) dan rating 3 (kekuatan yang kecil). Bahan
baku menjadi kekuatan karena selalu tersedia dan menjaga produksi tetap
lancar.
Keterangan hasil analisis Matriks IFAS dari sisi Kelemahan adalah sebagai
berikut :
1. Kelemahan utama pertama UD Kreasi Lutvi yaitu promosi yang tidak
maksimal dengan skor 0,12 melalui bobot 0,12 (sangat penting) dan rating
1 (kelemahan utama). Usaha ini tidak melakukan promosi secara
maksimal, seperti memanfaatkan media sosial online.
2. Kelemahan utama yang kedua UD Kreasi Lutvi yaitu tidak menggunakan
jasa agen distributor 0,12 melalui bobot 0,12 (sangat penting) dan rating 1
(kelemahan utama). Usaha ini tidak menggunakan jasa agen,
menyebabkan wilayah pemasaran yang terbilang masih sempit.
3. Kelemahan yang ketiga yaitu pemasaran yang hanya di tingkat dengan
skor 0,22 melalui bobot 0,11 (sangat penting) dan rating 2 (kelemahan
kecil). Pemasaran yang hanya di tingkat lokal dinilai sebagai kelemahan
63

karena melihat tingginya oersaingan, usaha ini harusnya memperluas
daerah pemasarannya.
4.3.3 External Strategic Factor Analysis Strategy (EFAS)
Seperti faktor-faktor internal perusahaan, faktor-faktor eksternal yang telah
teridentifikasi yang mana merupakan peluang dan ancaman, selanjutnya diberi
bobot dan rating pada tabel EFAS (External Strategic Factor Analisys Summary)
yang nantinya penjumlahan skor masing-masing diperbandingkan dan selanjutnya
dipetakan dalam diagram SWOT untuk menentukan posisi perusahaan.
Adapun proses analisis lingkungan dan eksternal (EFAS) adalah sebagai
berikut:
a. Pada kolom 1, identifikasi dan tulis item-item EFAS yang paling penting
dalam kolom faktor strategis eksternal, tunjukkan mana yang merupakan
peluang dan ancaman untuk analisis eksternal.
b. Pada kolom 2, tentukan bobot untuk setiap faktor mulai 1,0 (sangat
penting), sampai dengan 0,0 (tidak penting). faktor-faktor tersebut
kemungkinan dapat memberikan dampak terhadap posisi strategis
perusahaan. Semua bobot tersebut jumlahnya tidak boleh melebihi skor
total 1,00. Jumlah seluruh bobot yang diberikan baik faktor-faktor yang
merupakan peluang maupun faktor-faktor yang menjadi ancaman harus
sama dengan 1,00.
c. Pemberian nilai rating untuk faktor peluang yang semakin besar diberi
rating +4, tetapi jika peluangnya kecil diberi nilai +1. Pemberian nilai
64

rating ancaman kebalikannya, jika nilai ancaman sangat besar ratingnya
adalah 1, sebaliknya jika nilai ancamannya sedikit ratingnya 4.
Rating pada matrik EFAS:
1 = memiliki peluang yang sangat sedikit atau ancaman yang sangat besar
2 = memiliki peluang yang sedikit atau ancaman yang besar
3 = memiliki peluang yang besar atau ancaman yang kecil
4 = memiliki peluang yang sangat besar atau ancaman yang sangat kecil
d. Kalikan bobot pada kolom 2 dengan rating pada kolom 3, untuk
memperoleh faktor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya
bervariasi mulai dari 4,0 (outstanding) sampai dengan 1,0 (poor).
Berikut adalah penyajian faktor-faktor eksternal UD Kreasi Lutvi dalam
tabel External Strategic Factor Analisys Summary (EFAS) :
Tabel 4.4
External Strategic Factor Analisys Summary (EFAS) UD Kreasi Lutvi
Faktor-Faktor Strategis Bobot ×
Bobot Rating
Eksternal Rating
Peluang
1. Bertambahnya 0,16 3 0,48

populasi penduduk
2. Perkembangan 0,17 4 0,68

dunia internet
3. Minat konsumsi 0,17 4 0,68

masyarakat tinggi
4. Permintaan 0,16 3 0,48

meningkat pada
musim tertentu
Total Skor Peluang 0,66 2,32
65

Ancaman
1. Banyaknya pesaing 0,11 1 0,24

dengan usaha sejenis
2. Kenaikan harga 0,08 2 0,20

BBM
3. Melemahnya nilai 0,08 1 0,08

tukar rupiah
4. Pengadaan bahan 0,07 2 0,14

baku impor
Total Skor Ancaman 0,34 0,66

TOTAL 1 2,76
Keterangan hasil analisis Matriks EFAS dari sisi Peluang adalah sebagai
berikut :
1. Peluang utama UD Kreasi Lutvi yaitu berkembangnya dunia internet
(peluang yang sangat besar). Berkembangnya dunia internet terutama di
bagian teknologi informasi merupakan peluang yang sangat besar yang
bisa dijadikan sarana promosi dan jual beli.
2. Peluang utama yang kedua yaitu minat konsumsi tinggi dengan skor 0,68
melalui bobot 0,17 (sangat penting) dan rating 4 (peluang yang sangat
besar). Kegemaran masyarakat mengkonsumsi makanan ringan keripik ubi
dinilai sangat tinggi, hal ini menjadi peluang besar bagi usaha.
3. Peluang ketiga yaitu bertambahnya populasi penduduk dengan skor 0,48
melalui bobot 0,16 (penting) dan rating 3 (peluang besar). Semakin
66

bertambahnya jumlah penduduk, maka usaha ini mendapat peluang yang
besar untuk meningkatkan penjualan.
4. Peluang berikutnya adalah permintaan yang meningkat di waktu tertentu
dengan skor 0,48 melalui bobot 0,16 (penting) dan rating 3 (peluang
besar). Waktu tertentu seperti liburan sekolah atau Idul Fitri mendatangkan
keuntungan bagi usaha ini karena naiknya permintaan keripik ubi.
Keterangan hasil analisis Matriks EFAS dari sisi Ancaman adalah sebagai
berikut :
1. Ancaman utama UD Kreasi Lutvi yaitu berkembangnya dunia internet
(ancaman yang sangat besar). Tingginya tingkat persaingan dengan usaha
sejenis, menjadi ancaman yang sangat perlu diperhatikan usaha ini.
2. Ancaman yang kedua kenaikan harga BBM dengan skor 0,20 melalui
bobot 0,10 (penting) dan rating 2 (ancaman besar). Kenaikan harga BBM
berdampak pada naiknya harga bahan baku dan bahan penunjang, yang
juga berdampak pada produksi keripik ubi.
4.3.4 Analisis Diagram SWOT
Dari hasil pembobotan IFAS dan EFAS maka diperoleh hasil seperti yang
tertera pada tabel berikut :
67

Tabel 4.5
Matriks IFAS dan EFAS
Totak Skor Kekuatan = 2,32 Total Skor Kelemahan = 0,46
Total Skor Peluang = 2,32 Total Skor Ancaman = 0,66
Total S + O = 4,64 Total W + T = 1,12

Diketahui bahwa :
Strength + Opportunity > Weakness + Threat

4,64 > 1,12
Maka faktor strategis kekuatan dan peluang mendukung tercapainya jalan
keluar dari pokok permasalahan yang ada untuk mendapatkan rekomendasi yang
diharapkan. Dari hasil identifikasi faktor-faktor internal maupun eksternal di atas
maka strategi yang harus diambil oleh pihak UD Kreasi Lutvi dapat digambarkan
dalam bentuk diagram SWOT seperti terlihat pada Gambar 4.2.
Gambar 4.2
Diagram SWOT UD Kreasi Lutvi
Sumber : Hasil Penelitian, 2016
68

Berdasarkan gambar di atas, UD Kreasi Lutvi berada di pada kuadran 1
dengan mendukung strategi agresif. Menurut Rangkuti (2009:19), ini merupakan
situasi yang sangat menguntungkan, perusahaan memiliki peluang dan kekuatan
sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus diterapkan
dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (growth
oriented strategy) seperti mengambil manfaat adanya peluang-peluang eksternal,
menanggulangi kelemahan-kelemahan internal dan enghindari ancaman-ancaman
eksternal atau strategi SO pada matriks SWOT.
4.3.5 Analisis Matriks SWOT
Matriks SWOT dianalisis dengan menyesuaikan antara kekuatan dan
kelemahan internal dengan peluang dan ancaman eksternal yang dimiliki usaha,
dengan tujuan mengembangkan strategi-strategi alternatif bagi perusahaan yang
mendukung strategi agresif sesuai dengan posisi perusahaan pada diagram SWOT.
Analisis matrik SWOT UD Kreasi Lutvi adalah sebagai berikut :
Tabel 4.6
Matriks SWOT UD Kreasi Lutvi
Faktor Internal Kekuatan (Strengths) Kelemahan (Weaknesses)
1. Kualitas produk baik 1. Promosi yang tidak

2. Kelengkapan atribut maksimal
produk 2. Pemasaran kebanyakan
3. Produk bervariasi di tingkat lokal
4. Harga terjangkau 3. Tidak menggunakan
5. Lokasi usaha strategis jasa agen distributor
6. Ketersediaan bahan
baku
Faktor Eksternal
69

Peluang (Opportunities) Strategi SO Strategi WO
1. Bertambahnya 1. Mempertahankan harga 1. Meningkatkan promosi
populasi penduduk dan meningkatkan dengan memanfaatkan
2. Perkembangan dunia kualitas produk untuk media sosial online
internet menarik konsumen (W1, O2, O4, O6)
3. Minat konsumsi baru, serta
masyarakat tinggi meningkatkan
4. Permintaan kepuasan dan loyalitas 2. Menjalin kerjasama
meningkat pada konsumen lama (S1, dengan agen distributor
musim tertentu S2, S3, S4, O1, O3,O4) yang potensial untuk
menambah pangsa
2. Melakukan penjualan pasar (W2, W3, O3)
melalui media sosial
online (S1, S2, S3, S4,
O2, O3) 3. Membuat kegiatan
promosi menarik, yang
berbeda dengan usaha
3. Membuat inovasi sekitar, bisa dengan
produk „edisi liburan‟ menggunakan media
pada saat musim libur cetak/elektronik yang
sekolah atau hari raya khusus diadakan saat
karena banyaknya libur sekolah (W1, O3,
permintaan (S1, S3, O4)
O4)
Ancaman (Threats) Strategi ST Strategi WT

1. Tingginya tingkat
1. Menciptakan produk 1. Mengadakan kerja
persaingan
dengan bentuk dan sama dengan pedagang
2. Kenaikan harga
citarasa yang baru (S1, lain serta agen
BBM
S2, S3, S6, T1) distributor di luar
3. Melemahnya nilai
wilayah agar proses
tukar rupiah
pendistribusian lebih
4. Pengadaan bahan
2. Memperbanyak luas. (W2, W3, T1)
baku impor
produksi untuk
memperluas pasar (S1,
S2, S3, S4, T1, T2) 2. Membangun dan
mengembangkan usaha
3. Melakukan patungan dengan pihak
penyesuaian harga, bisa yang menyediakan
dengan mengurangi isi modal dan bahan baku
kemasan atau untuk menghindari
menaikkan harga (S1, penurunan produksi
S2, T3, T4) (W2, W3, T1, T4)
70

Berdasarkan matriks SWOT menunjukkan bahwa kinerja perusahaan dapat
ditentukan oleh kombinasi faktor internal dan eksternal. Melalui hasil diagram
SWOT, UD Kreasi Lutvi paling sesuai memanfaatkan strategi SO, namun untuk
memaksimalkan hasil, sebaiknya pemilik usaha juga memanfaatkan strategi
lainnya dalam menjalankan usaha. Kombinasi kedua faktor tersebut ditunjukkan
dalam diagram hasil analisis SWOT sebagai berikut :
1. Strategi SO (Strength-Opportunity)
Strategi ini menggunakan kekuatan internal perusahaan untuk meraih
peluang-peluang yang ada diluar perusahaan. Jadi jika perusahaan memiliki
kelemahan maka perusahaan harus mampu mengatasi kelemahan tersebut,
sedangkan jika perusahaan menghadapi ancaman maka perusahaan harus
berusaha menghindarinya dan berusaha berkonsentrasi pada peluang-
peluang yang ada. Strategi SO padaUD Kreasi Lutvi adalah :
a. Mempertahankan harga dan meningkatkan kualitas produk
untuk menarik konsumen baru, serta meningkatkan kepuasan
dan loyalitas konsumen lama
b. Melakukan penjualan melalui media sosial online.
Membuat media sosial online untuk berinteraksi dengan lebih
banyak konsumen.
c. Membuat inovasi produk „edisi liburan‟ pada saat musim libur
sekolah atau hari raya karena banyaknya permintaan.
Permintaan keripik Kreasi Lutvi meningkat 3 kalilipat saat libur,
bisa dijadikan peluang dengan membuat produk oleh-oleh atau
parcel.
71

2. Strategi ST (Strength-Opportunity)
Melalui strategi ini perusahaan berusaha untuk menghindari atau
mengurangi dampak dari ancaman-ancaman eksternal. Strategi ST pada
UD Kreasi Lutvi adalah :
a. Menciptakan produk dengan bentuk dan citarasa yang baru
Akibat tingginya persaingan usaha sejenis, maka usaha ini
diharuskan melakukan inovasi pada produk yang dihasilkan,
untuk meciptakan ciri khas pada keripik UD Kreasi Lutvi
b. Memperbanyak produksi untuk memperluas pasar
Cara lain untuk mengatasi persaingan adalah dengan
memperluas pasar, hal ini tentunya harus didukung dengan
produksi yang memadai.
c. Membuat kegiatan promosi menarik, yang berbeda dengan
usaha sekitar, yang khusus diadakan saat libur sekolah.
Daerah Tuntungan memiliki banyak penghasil keripik, ini bisa
dijadikan peluang oleh UD Kreasi Lutvi dengan membuat iklan
yang berbeda, dan lebih mencolok dibanding usaha lain, bisa
dengan menggunakan spanduk iklan, media cetak/elektronik.
3. Strategi WO (Weakness-Opportunity)
Strategi ini bertujuan untuk memperkecil kelemahan-kelemahan
internal perusahaan dengan memanfaatkan peluang-peluang eksternal.
Kadang kala perusahaan menghadapi kesulitan dalam memanfaatkan
peluang karena adanya kelemahan-kelemahan internal, oleh karena itu
72

tergantung bagaimana manajemen perusahaan untuk menggunakan strategi
tersebut. Strategi WO pada UD Kreasi Lutvi adalah :
a. Meningkatkan promosi melalui memanfaatkan media sosial
online. Kurangnya promosi merupakan hal yang fatal dalam
usaha. Promosi memanfaat media sosial dapat sangat efektif dan
tidak memerlukan biaya yang besar.
b. Menjalin kerjasama dengan agen distributor yang potensial
untuk menambah pangsa pasar.
c. Melakukan penyesuaian harga, bisa dengan mengurangi isi
kemasan atau menaikkan harga.
Akibat ancaman pelemahan nilai tuka rupiah serta adanya
kebijakan impor bahan baku, mau tidak mau usaha ini harus
melakukan penyesuaian harga jual untuk mengalami kerugian
dengan mengurangi isi kemasan atau menaikkan harga.
4. Strategi WT (Weakness-Threat)
Strategi ini merupakan taktik untuk bertahan dengan cara mengurangi
kelemahan internal serta menghindari ancaman. Suatu perusahaan yang
dihadapkan pada sejumlah kelemahan internal dan ancaman eksternal
sesungguhnya berada dalam posisi yang berbahaya, ia harus berjuang
untuk tetap hidup bertahan. Strategi WT pada UD Kreasi Lutvi adalah :
a. Membangun dan mengembangkan usaha patungan dengan pihak
yang menyediakan modal dan bahan baku untuk
mempertahankan/meningkatkan kapasitas dan meringankan
biaya produksi.
73

b. Mengadakan kerja sama dengan pedagang lain / agen distributor
di luar wilayah agar proses pendistribusian lebih luas.
74

BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian mengenai strategi pemasaran pada UD Kreasi
Lutvi, maka dapat disimpulkan bahwa :
1. Strategi pemasaran yang selama ini digunakan oleh UD Kreasi Lutvi
adalah dengan menggunakan 2 unsur dari marketing mix yaitu produk
(product), dan harga (price). Strategi produk yang dijalakan adalah
dengan senantiasa menghasilkan produk keripik dari berkualitas,
sedangkan strategi harga dengan menerapkan harga yang terjangkau.
Dari sisi produk dan harga telah dijalankan dengan baik, namun masih
sangat kurang dari sisi promosi. Usaha ini perlu meningkatkan kegiatan
promosinya karena persaingan yang ketat.
2. Melalui analisis SWOT yang dilakukan peneliti, dihasilkan bahwa posisi
UD Kreasi Lutvi berada pada kuadran I, dimana UD Kreasi Lutvi
memiliki nilai faktor internal sebesar 2,78, kekuatan lebih besar dari
pada kelemahan dan nilai faktor eksternal sebesar 2.76, peluang yang
dimiliki lebih kuat dari pada ancaman. Strategi SO adalah strategi yang
paling tepat bagi UD Kreasi Lutvi dan strategi lainya dapat dijadikan
strategi alternatif yang dapat digunakan oleh UD Kreasi Lutvi sebagai
referensi dan pertimbangan untuk mengembangkan usaha,
meningkatkan volume penjualan dan menjaga agar tetap unggul dalam
persaingan.
75

5.2 Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka penulis memberikan
beberapa saran yang dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan
yaitu :
1. UD Kreasi Lutvi dapat menjalakan usaha mengunakan strategi SO
dikombinasikan dengan strategi alternatif lainnya, seperti :
a. Mempertahankan harga dan meningkatkan kualitas produk untuk
menarik konsumen baru, serta meningkatkan kepuasan dan loyalitas
konsumen lama
b. Melakukan penjualan melalui media sosial online. Tidak dapat
dipungkiri, saat ini media sosial menjadi sarana yang paling sering
digunakan dalam kehidupan sosial, melakukan penjualan melalui
media sosial diharapkan dapat meningkatkan volume penjualan
secara drastis.
2. UD Kreasi Lutvi dapat mengatasi kelemahan yang ada dengan cara :
a. Menciptakan produk dengan bentuk dan citarasa yang baru. Akibat
tingginya persaingan usaha sejenis, maka usaha ini diharuskan
melakukan inovasi pada produk yang dihasilkan, untuk meciptakan
ciri khas pada keripik UD Kreasi Lutvi
b. Memperluas pasar dengan cara menjalin kerja sama dengan agen
distributor potensial, hal ini juga harus didukung dengan produksi
yang memadai.
3. Meningkatkan kelebihan, mengurangi kekurangan, manfaatkan peluang
dan hindari ancaman yang ada pada UD Kreasi Lutvi.
76

DAFTAR PUSTAKA
Buku
Gozali. 2013. Teori dan Praktik Pemasaran Barang dan Jasa. CV Rizky
Aditya : Jakarta Timur.
Grant, Robert M. 1997. Analisis Strategi Kontemporer Konsep, Teknik dan

Aplikasi. Penerbit Erlangga : Jakarta.
Kadir, Abdul Rahman. 2013. Manajemen Pemasaran Jasa : Pendekatan

Integratif antara Teori dan Implementasi. PT Penerbit IPB Press : Kampus
IPB Taman Kencana Bogor.
Kotler, Philip dan Armstrong, Garry, 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran, Jilid

1. Erlangga : Jakarta.
Kuncoro, Mudrajad. 2006. Strategi Bagaimana Meraih Keunggulan

Kompetitif. Penerbit Erlangga : Jakarta.
Radiosunu. 2001. Manajemen Pemasaran Suatu Pendekatan Analisis. BPFE :

Yogyakarta.
Rangkuty, Freddy. 2009. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT

Gramedia Pustaka Utama : Jakarta.
Siagian, Sondang. 2004. Manajemen Stratejik. Bumi Aksara : Jakarta.
Sofyan, Iban. 2015. Manajemen Strategi Teknik Penyusunan serta

Penerapannya untuk Pemerintah dan Usaha. Graha Ilmu : Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran Edisi Ketiga. Penerbit Andi :

Yogyakarta.
__________. 2015. Pemasaran Strategik : Perspektif Perilaku Konsumen dan

Marketing Plan. PT Penerbit IPB Press : Kampus IPB Taman Kencana Bogor.
__________. 2015. Strategi Pemasaran Edisi 4. Penerbit Andi : Yogyakarta.
__________& Chandra Gregorius. 2012. Pemasaran Stratejik. Penerbit Andi

: Yogyakarta.
77

Jurnal
Athori, Agus dan Supriyono. 2013. Analisis Strategi Pemasaran Dalam

Meningkatkan Volume Penjualan Produk Pada Perusahaan Snack Lucky
Olympic Kediri. Jurnal Ilmu Manajemen, Vol. 02, No. 04 Desember 2013.
Azhari, Moh Halini dkk. 2013. Pengembangan Strategi Pemasaran Produk

Gula Tapo (Studi Kasus di Desa Ambesia Kecamatan Tomini Kabupaten
Parigi Moutong). Jurnal Agrotekbis : 81-92, April 2013.
Neddy, Rafinaldy. 2006. Memeta Potensi Dan Karakteristik Umkm Bagi

Pertumbuhan Usaha Baru. Infokop Nomor .29.
Novralina, Chresy dkk. 2012. Strategi Pengembangan Pemasaran Makanan

Khas Bengkulu Pada Sentra Oleh-Oleh Anggut Kota Bengkulu : Aplikasi AHP
dan SWOT. Jurnal Agrisep Vol. 11 No. 2 September 2012.
Prihatin, Lumbanraja. 2011. Bersama UKM Membangun Ekonomi Rakyat dan

Lingkungan Hidup. Jurnal Ekonom, Vol 14, No 2, April 2011.
Sulistiono dan Mumuh Mulyana. 2012. Strategi Pengembangan Pemasaran

UKM Pengrajin Sepatu Sandal. Jurnal Ilmiah Ranggading Vol. 12 No. 1,
April 2012.
Yuliati, Dewi. 2012. Analisis Strategi Pemasaran Pada UMKM Subsistem

Agribisnis Bandeng (Chanos-chanos) Presto Di Kota Semarang. Tesis
Universitas Jember.
Situs Internet
www.bpkp.go.id, diakses pada 25 Maret 2016 pukul 09.00 WIB

www.bps.go.id, diakses pada 25 Maret 2016 pukul 10.30 WIB
www.depkop.go.id, diakses pada 26 Maret 2016 10.00 WIB
www.detik.finance.com, diakses pada 28 Juli 2016 pukul 19.00 WIB
www.galamedianews.com, diakses pada 28 Juli pukul 19.30 WIB
78

LAMPIRAN-LAMPIRAN
A. TRANSKRIP WAWANCARA
Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan Penulis dengan Pemilik

UD Kreasi Lutvi serta konsumen Yuniar dan Ridha.
sebagai berikut:
1. Strategi Pemasaran
Pertanyaan 1 : Strategi apakah yang digunakan UD Kreasi Lutvi dalam

memasarkan produk keripik ubinya?
Jawaban : Strateginya ya biasa saja, yang penting harus menghasilkan

produk dengan kualitas yang bagus dan harga terjangkau. Terus juga harus
selalu menjaga hubungan baik dengan penduduk sekitar, dengan
pelanggan. Karena kalau produk udah bagus, keripiknya enak tapi kalo
gak punya hubungan bagus dengan yg lain, ya orang juga gak mau beli.
Trus soal harga, harganya gak usah mahal-mahal, yang penting bisa terjual
terus.
2. Product (Produk)
Pertanyaan : Apa kelebihan dari keripik ubi UD Kreasi Lutvi?
Jawaban : Renyah, gak alot. Udah dari dulu orang-orang tau kalo keripik
lutvi itu renyah. Gak pake bahan kimia biar keripiknya renyah. Karena
bahan bakunya ya dari ubi berkualitas dan minyak yang berkualitas juga.
Untuk ubi Bapak gunakan jenis ubi roti, ubi saga, ubi susu yang umurnya
1 tahun, kurang dari satu tahun membuat hasil keripik menjadi keras
sementara jika ubinya sudah kelebihan usia, membuat keripiknya jadi
gampang patah. Kalau sekarang sih Cuma lihat ubinya saja, Bapak sudah
bisa menebak mutu dan usia ubi. Varian rasa keripik lutvi juga banyak, ada
15 rasa, ada original, chitato, balado, keju, rumput laut dll. Kelebihan yang
lain itu harganya murah, Bapak gak cari untung banyak-banyak, yang
penting bisa kerja sama-sama pegawai, makan sama-sama pegawai.
Kelebihan keripik ubi Kreasi Lutvi adalah keripiknya renyah karena dibuat
dari ubi berkualitas. Selain itu, untuk dapat lebih menarik perhatian, keripik dibuat
dengan berbagai varian rasa agar masyarakat tidak bosan.
Peneliti juga mengajukan pertanyaan mengenai produk keripik ubi kepada
informan utama.

Pertanyaan : Menurut anda, bagaimana kualitas produk keripik ubi UD
Kreasi Lutvi?
Jawaban : Kulitasnya bagus. (Yuniar)

Jawaban : Kualitasnya bagus, keripiknya enak, renyah,gak keras. (Ridha)
Pelanggan mengatakan bahwa kualitas produk keripik ubi Kreasi Lutvi

bagus karena rasanya renyah serta banyak varian rasanya.
Pertanyaan : Bagaimana dengan varian rasa yang disediakan?
Jawaban : Nah ini juga salah satu kelebihannya, keripik ubi Kreasi Lutvi
punya banyak varian.
Jawaban : Banyak varian rasanya, cukup memuaskanlah untuk penyuka
keripik seperti saya. Udah gitu, ada varian ukuran juga, mau yang bungkus
kecil yang murah sampai yang besar ada pilihannya. Jadi gak bosan beli di
sini.
Pelanggan mengakui bahwa varian rasa keripik ubi Kreasi Lutvi banyak dan
memuaskan.
3. Price (Harga)
Pertanyaan : Bagimana strategi penerapan harga yang diterapkan oleh UD
Kreasi Lutvi?
Jawaban : Harganya terjangkau, sesuailah sama kualitas. Bapak memasang

konsep 3M, mutu, murah, mudah. Murah, Bapak mengakui gak ngambil
untung yang tinggi, yang penting pembayaran dengan uang kontan,
untungnya sedikit sedikit saja yang penting perputaran cepat.
Pertanyaan 2 : Keripik ubi Kreasi Lutvi terkenal kualitasnya dan harganya

terjangkau. Bagaimana strategi pemasarannya agar mendapat keuntungan
terus menerus dengan menjual harga yang terjangkau?
Jawaban : Ya Bapak sih gak ambil untung banyak-banyak. Yang penting

usaha masih lanjut dan biasa ngajak orang kerja, bantu orang biar gak
nganggur. Kalau masalah kualitas bagus tapi harga murah itu tentunya
udah dipikirkan sebelumnya. Bapak punya pemasok ubi langganan di
beberapa daerah. Ya itu tadi, karena menjaga hubungan baik dengan
pemasok selama bertahun-tahun, gak sulit untuk mendapatkan ubi kualitas
baik dengan harga yang ga terlalu mahal. Kalaupun sedang tidak

musimnya, ada triknya. Keripik tetap dijual dengan harga yang sama, tapi
dikurangi kuantitasnya, isinya dikurangi, untuk menghindari kerugian.
Berdasarkan hasil wawancara dengan informan kunci, UD Kreasi Lutvi

tidak menawarkan harga yang mahal untuk produk keripik ubinya, demi terus
mempertahankan pelanggan dan menarik pelanggan baru.
Peneliti juga mengajukan pertanyaan mengenai harga kepada informan utama.
Pertanyaan : Menurut anda, apakah harga keripik Kreasi Lutvi sesuai
dengan kualitas produknya?
Jawaban : Iya, sesuailah sama keripiknya

Jawaban : Sangat terjangkau, murah malah. Keripiknya memang enak,
banyak pilihan rasa, dan harganya murah.
Hasil wawancara menunjukan bawah harga keripik ubi Kreasi Lutvi

terjangkau dengan kuatitasnya yang baik.
4. Place (Tempat)
Pertanyaan : Menurut Bapak, apakah lokasi memasarkan keripik sudah

bagus/strategis?
Jawaban : Bagus ya bagaimana ya...kalau kedai yang depan rumah ya

memang untuk pelanggan di Tuntungan ini saja, cukup strategislah kalau
untuk pelanggan di sini.
Pertanyaan : Kemana saja Anda memasarkan produk keripik ubi Anda?
Jawaban : Itu bisa dilihat di depan rumah ada tokonya. Selain itu, kita ada
beberapa toko di Medan dan Binjai, kita pasok juga ke kedai-kedai sekitar
sini, trus ada agen juga, siapa aja boleh ngambil keripik dan terserah mau
dijual berapa sama dia.
Keripik ubi Kreasi Lutvi tidak bisa dijumpai di tiap toko. Hanya di gerai
mereka dan beberapa kedai yang mereka pasok, serta agen tidak tetap yang
mengambil keripik dari UD Kreasi Lutvi
Peneliti juga mengajukan pertanyaan mengenai lokasi kepada informan
utama.
Pertanyaan : Apakah lokasi UD Kreasi Lutvi sulit dijangkau?

Jawaban : Sulit sih ngga, tapi agak jauh ya. Rumah saya di Pancur Batu,
kalau mau ke sini lumayan agak jauh, tiap ke sini biasanya saya langsung
beli banyak.
Jawaban : Tidak sulit. Dekat dengan rumah saya.
5. Promotion (Promosi)
Promosi sebagai upaya untuk memperkenalkan usaha kepada para
konsumen. Berikut hasil wawancara peneliti dengan informan UD Kreasi
Lutvi.
Pertanyaan : Apakah UD Kreasi Lutvi melakukan promosi?
Jawaban : Gak ada kegiatan khusus untuk promosi, paling ya cuma

promosi dari mulut ke mulut antara saya dengan teman, pelanggan,
ataupun dari pelanggan ke orang lain.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa tidak ada kegiatan promosi hanya

promosi dari mulut ke mulut (word of mouth) para konsumen.
Peneliti juga mengajukan pertanyaan mengenai promosi ke informan
utama.
Pertanyaan : Dari mana Anda tau tentang keripik ubi UD Kreasi Lutvi?
Jawaban : Dari teman, katanya keripik ubi Lutvi enak dan murah
makanya saya tertarik beli.
Jawaban : Karena lokasi tokonya dekat sama rumah saya jadi ya saya tau,
tapi awal tertarik beliny itu ya karena orang-orang bilang keripiknya enak.
Promosi yang dilakukan UD Kreasi Lutvi cukup berhasil. Terbukti, dengan

mengikuti pameran produk kewirausahaan, usaha ini bisa menarik perhatian
pelanggan luar negri. Namun untuk masyarakat sekitar, usaha ini tidak melakukan
promosi khusus, hanya mengandalkan promosi word of mouth antar
pelanggannya.
6. Kelebihan Lainnya
Untuk mengetahui kekuatan internal UD Kreasi Lutvi peneliti berusaha
mengali lebih mendalam mengenai kelebihan yang dimiliki usaha ini.
Pertanyaan : Menurut Bapak, apa kelebihan lain, mungkin yang beda dari
yang lain yang dimiliki UD Kreasi Lutvi ini?

Jawaban : Ya...kalau kelebihan lagi, itu tadi, keripiknya harus dari ubi
kualitas terbaik, dan harganya harus terjangkau. Keripik lutvi kelasnya
udah lebih tinggilah dari keripik-keripik lain, udah punya merek, udah
dapat izin usaha pastinya, izin dinkes, udah dapat label halal dari MUI.
Selain itu, yang penting juga adalah dengan terus menjaga hubungan baik
dengan masyarakat sekitar, dengan pelanggan, menambah relasi juga
dengan ikut pameran dan seminar, bisa memperluas pasar juga. Kreasi
Lutvi juga udah buka dari tahun 1999, jadi bisa dibilang sudah
pengalamanlah, dan punya pasar sendiri, punya keterikatan sama
pelanggan makanya bisa berdiri sampai sekarang.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa UD Kreasi Lutvi memiliki kelebihan

dari sisi kelengkapan atribut produk, seperti label merek, izin dinkes dan label
halal. Dari segi usia, usaha berdiri sejak tahun 1999, sudah cukup terkenal dan
berpengalaman dan memiliki banyak pelanggan tetap bahkan kini melakukan
ekspor.
Peneliti juga mengajukan pertanyaan tentang kelebihan usaha ini kepada
informan utama.
Pertanyaan : Apa kelebihan yang dimiliki UD Kreasi Lutvi?
Jawaban : Keripiknya enak, murah, banyak varian rasa.

Jawaban : Kualitasnya bagus, murah pula.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa kelebihan menonjol dari UD Kreasi

Lutvi adalah kualitas produknya yang bagus serta harganya yang terjangkau.
7. Kekurangan Lainnya
Untuk mengetahui kelemahan UD Kreasi Lutvi, peneliti berusaha
menggali lebih mendalam mengenai kelemahan usaha ini.
Pertanyaan : Apa yang menjadi hambatan dalam menjalankan usaha

Anda?
Jawaban : Kalau hambatan-hambatan yang berarti sih gak ada. Paling

cuma masalah-masalah kecil, ya mungkin karena itu tadi, Bapak sih gak
cari untung banyak-banyak, yang penting berhubungan baik terus sama
orang lain, sama pegawai, sama pelanggan. Kalau hambatan-hambatan
kecil pasti selalu bisa teratasilah.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa pemilik UD Kreasi Lutci tidak

memiliki hambatan berarti dalam menjalankan usahanya.

Peneliti juga menanyakan mengenai kekurangan usaha ini kepada
informan utama.
Pertanyaan : Menurut Anda apa kelemahan yang dimiliki UD Kreasi

Lutvi?
Jawaban : Dari sisi promosinya mungkin. Promosinya harus lebih besar

lagi supaya orang-orang tau, sayang kalau keripik enak, harga murah, udah
ekspor tapi kayaknya belum terkenal keripiknya. Harus ada promosi
khusus biar makin terkenal.
Jawaban : Kekurangannya mungkin dari sisi cara pemajangan produk di

tokonya, harus dibuat semenarik mungkin, gak bertumpuk-tumpuk kayak
yang sekarang, harusnya disusun rapi.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa kekurangan yang dimiliki UD Kreasi

Lutvi antara lain adalah promosinya yang kurang, serta tata letak produknya
(layout) dalam toko yang harus dibuat menarik.
sebagai berikut:
1. Persaingan menjadi hal yang sangat penting untuk diperhatikan, usaha yang
dapat mencapai tujuannya adalah usaha yang dapat menghadapi persaingan.
Pertanyaan : Bagaimana menurut Anda mengenai persaingan bisnis dari

usaha yang Anda jalankan? Bagaimana mengatasi persaingan tersebut?
Jawaban : Iya kalau dilihat sekarang memang banyak sekali usaha sejenis
yang bermunculan, yang usaha keripik ubi menjamur. Tap Bapak sih gak
takut. Bersaing sehat aja, semua ada rejeki masing-masing, punya
pelanggan masing-masing. Ya jualan aja seperti biasa.
Pertanyaan : Bagaimana dengan ancaman pendatang baru?
Jawaban : Malah bagus kan makin banyak usaha yang berdiri berarti
makin banyak orang yang berkemauan untuk berusaha secara mandiri
memenuhi kebutuhan hidup. Yang penting kerja keras aja, gak perlu
bersaing yang bagaimana, bersaing sehat aja.
Dapat disimpulkan bahwa persaingan usaha sejenis cukup banyak namun

pemilik usaha tidak memandang persaingan sebagai masalah yang berarti.

2. Permodalan
Permodalan merupakan hal yang sangat penting dalam menjalani usaha.
Permodalan dilingkungan eksternal menjelaskan adanya peluang atau
ancaman dari pihak luar yang dapat mempengaruhi usaha.
Pertanyaan : Darimana modal untuk menjalankan usaha? Modal sendiri

atau dari pihak lain?
Jawaban : Gak ada dari pihak lain. Semua modal sendiri.
3. Kebijakan Pemerintah
Kebijakan yang dibuat pemerintah dapat mempengaruhi usaha baik secara
langsung atau tidak.
Pertanyaan : Apakah ada kebijakan pemerintah yang menguntungkan atau

menghambat usaha anda?
Jawaban : Kalau yang menghambat gak ada. Kau menguntungkan ya jelas

ada, pemerintah kan tentunya mendukung masyarakat yang mau
berwirausaha, contohnya banyak kegiatan pelatihan dan seminar
wirausaha, ada kegiatan pameran produk wirausaha.
Pertanyaan : Pernahkah ada kebijakan pemerintah yang mempengaruhi

harga produksi keripik? Seperti naiknya harga BBM?
Jawaban : Oh iya pasti pernah, ongkos untuk ngangkut bahan baku jadi
tambah mahal. Tapi kita gak naikkan harga jual, kita siasati dengan
mengurangi keripik. Jadi satu bungkus isinya dikurangi, gak kayak biasa,
biar gak rugi.
4. Teknologi
Kemajuan teknologi dapat menciptakan pasar baru, menghasilkan
pengembangbiakan produk yang baru dan lebih baik, mengubah posisi
biaya kompetitif relative dalam suatu industri.
Pertanyaan : Apakah Bapak ada menggunakan teknologi dalam

menjalankan usaha?
Jawaban : Ada, kayak dari media sosial kalau mau berhubungan sama
pemasok atau agen. Trus kalo di produksi juga pemotongan dan
pencampuran itu pakai mesin.

Hasil wawancara mnunjukkan bahwa pemilik usaha memanfaatkan
teknologi dalam usahanya dengan melakukan proses pemesanan produk
mengunakan media sosial.
5. Kesediaan Bahan Baku
Pertanyaan : Bahan baku produk Bapak, yaitu ubinya, Bapak dapat dari
mana? Apakah semua dari pemasok atau punya kebun sendiri?
Jawaban : Iya Bapak ada kebun sendiri, tapi gak mencukupilah, bukan
sumber yang utama. Bapak punya beberapa pemasok di beberapa daerah.
Ada di Berastagi, Kabanjahe, Pancur Batu.
Pertanyaan : Pemasoknya cukup banyak, apa alasannya Pak?
Jawaban : Iya soalnya untuk menjamin ketersediaan bahan baku, kalau

dari Pancur Batu gak cukup, tambah dari Brastagi atau Kabanjahe, begitu.
6. Kondisi Ekonomi
Pertanyaan : Bagaimana dengan keadaan perekonomian saat ini,

berpengaruhkan ke usaha Bapak?
Jawaban : Jelas sekali berpengaruh. Dulu juga buka usaha ya karna krisis
moneter, coba-coba buka usaha mandiri. Trus kalau sekarang ini, lihat aja
semua kan harga apa-apa makin lama makin naik, ya jelas berpengaruh
sama usaha.
Pertanyaan : Bagaimana dengan MEA (Masyarakat Ekonomi Asean)?

Bapak ada strategi dalam menghadapinya?
Jawaban : Gak ada strategi khusus, biasa-biasa aja. Ikut seminar, pelatihan
sama pameran kewirausahaan aja sering-sering biar tau perkembangan.
7. Sosial Budaya
Pertanyaan : Kalau soal masyrakat nih Pak, ada tidak kebiasaan

masyarakat yang mempengaruhi usaha?
Jawaban : Ya tentu saja ada. Kebiasaan masyarakat suka makan keripik

ubi. Apalagi keripik ubi enak, murah, banyak yang sukalah mulai dari
anak-anak sampai yang tua semua suka. Selain itu, banyak yang suka beli

buat oleh-oleh. Kalau libur sekolah atau hari besar, orang-orang banyak
yang beli buat pulang kampung, banyak agen yang ambil juga.

B. FOTO-FOTO PENELITIAN


120907080

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

120907080

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL

RIZKINA MALA RITONGA

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

Universitas Sumatera Utara

Medan, 2 Agustus 2016

Dosen Pembimbing Ketua Program Studi

Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P Prof.Dr.Marlon Sihombing, M.A

Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M,Si.

Universitas Sumatera Utara

STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL

Kegiatan pemasaran di suatu perusahaan selain bertindak dinamis juga harus

Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Usaha Kecil, Analisis SWOT

Universitas Sumatera Utara

DEVELOPMENT MARKETING STRATEGY OF SMALL BUSINESS

Name : Rizkina Mala Ritonga

Marketing activities in a company, other than the dynamic action, should

Keywords: Marketing Strategy, Small Business, SWOT Analysis

Universitas Sumatera Utara

Assalamu Alaikum Wr.Wb

hidayah-Nyalah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan

judul “Strategi Pengembangan Pemasaran Produk Usaha Kecil (Studi Pada

untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1

tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, yang membawa

manusia dari alam kegelapan menuju alam yang terang benderang.

sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada adik-adikku tersayang, Arif

menghaturkan rasa hormat dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada :

Universitas Sumatera Utara

dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.

3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu

Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas

Sumatera Utara yang memberikan arahan dan nasihatnya.

meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan nasihat dan saran

kepada Penulis dalam penyusunan skripsi.

membantu penulis dalam administrasi selama perkuliahan di program studi

Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

7. Dosen-dosen Ilmu Administrasi Bisnis yang telah memberikan waktu dan

didikannya selama penulis menempuh pendidikan di Administrasi Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

dorongan serta pengorbanan baik materil, maupun spiritual selama penulis

Universitas Sumatera Utara

menggapai angan-angan yang selalu kita khayalkan bersama-sama.

atas dukungan dan bantuannya, yang sudah mengizinkan Penulis menginap

berhari-hari di rumah untuk melakukan penelitian. Khusus untuk Ridha,

terima kasih sudah menemani Penulis melakukan observasi dan penelitian ke

lokasi UD Kreasi Lutvi.

13. Teman-teman sekelompok magang, yang namanya sudah disebutkan di atas,

namun Penulis ingin menyampaikan khusus rasa terimakasih, Juliani Sari

teman kelompok yang memberikan dukungan dan nasihat kepada Penulis

selama magang hingga penyelesaian skripsi ini.

dengan tangan terbuka menerima Penulis dalam melakukan penelitian di

membantu dalam penyelsaiannya, Florida Simarmata, Ayu Suprapti dan

Universitas Sumatera Utara

memberukan Penulis dukungan ilmu, dukungan moril maupun semangat

dalam menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa banyak keurangan dalam skripsi ini. Oleh

pembaca lainnya umumnya. Semoga semua bantuan, dorongan dan bimbingan

Medan, Agustus 2016

Universitas Sumatera Utara

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................ 7

2.1 Strategi ................................................................................................ 7

2.1.1 Pengertian Strategi ................................................................... 7

Universitas Sumatera Utara