Strategi Bersaing 1 PDF

Universitas Sumatera Utara
Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Departemen Administrasi Bisnis Skripsi Sarjana
2017
Analisis Strategi Bisnis dalam

Menghadapi Persaingan (Studi pada
Siantar Hotel, Pematang Siantar)
Pratiwi, Elisabeth Ratih

http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/19130
Downloaded from Repositori Institusi USU, Univsersitas Sumatera Utara
ANALISIS STRATEGI BISNIS DALAM MENGHADAPI
PERSAINGAN
(Studi pada Siantar Hotel, Pematang Siantar)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Disusun Oleh :
Elisabeth Ratih Pratiwi
120907039
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

ANALISIS STRATEGI BISNIS DALAM MENGHADAPI
PERSAINGAN
(Studi pada Siantar Hotel, Pematang Siantar)
Nama : Elisabeth Ratih Pratiwi

NIM : 120907039
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Salwendri, S.Sos, M.Si
Kegiatan bisnis baik di bidang jasa atau barang yang dilakukan di

Indonesia terus mengalami peningkatan. Hal tersebut tentu berdampak semakin
kompetitifnya tingkat persaingan bisnis di Indonesia. Perusahaan yang ingin
unggul harus memiliki nilai lebih yang menjadikan perusahaan tersebut berbeda
dengan perusahaan lain yang sejenis. Demi mendapatkan nilai lebih dan tempat di
hati konsumen, perusahaan harus terlebih dahulu menentukan strategi bisnisnya.
Strategi tersebut yang nantinya akan menentukan keberlangsungan hidup
perusahaan.
Penelitian ini dilakukan pada Siantar Hotel, Pematang Siantar. Fenomena
yang terjadi adalah sampai dengan tahun 2012hotel ini merupakan satu-satunya
hotel berbintang tiga di Siantar. Namun kini hotel-hotel di Siantar bertambah
banyak mulai non-bintang hingga hotel berbintang empat. Hal ini membuat
Siantar Hotel memiliki banyak pesaing, kehilangan pasar, dan berkurangnya
pemasukan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang,
dan ancaman pada Siantar Hotel. Dan mengetahui strategi apa yang bisa dibuat
agar “Siantar Hotel” lebih unggul dari pesaingnya.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskripif dengan
pendekatan kualitatif. Adapun yang menjadi sampel wawancara yaitu pemilik dan
karyawan dari dalam perusahaan sebanyak 6 orang dan konsumen sebanyak 5
orang. Data yang diperoleh adalah hasil dari observasi, wawancara, dan studi
kepustakaan.
Penelitian menggunakan teknik analisis SWOT dengan hasil analisis yang
diperoleh bahwa Siantar Hotel berada pada kuadran I, posisi ini menandakan
Siantar Hotel adalah perusahaan yang kuat dan berpeluang. Perusahaan dalam
kondisi prima dan mantap sehingga sangat memungkinkan untuk melakukan
pertumbuhan dan meraih kemajuan secara maksimal.
Kata Kunci : Strategi Bisnis, Analisis SWOT, Persaingan

ABSTRACT
ANALYSIS OF BUSINESS STRATEGY IN DEALING

COMPETITION
(Studies in Siantar Hotel, PematangSiantar)
Name : Elisabeth Ratih Pratiwi

NIM : 120907039
Department :Business Administration
Faculty :Sosial and Political Science
Advisor : Salwendri, S.Sos, M.Si
The competition of business markets in the field of services or products in

Indonesia these day continue to increase. This is certainly impacting with positive
competitive business competition in Indonesia. So, the company that wants to
excel their products has to have more value to their products that makes the
company different from other similarly companies. In order to get more value and
attention from consumer; the company must first have good quality products and
strategi in the business market. The strategy which will determine the survival
process live of the company.
Research was conducted on Siantar Hotel, Siantar. The phenomenon that
occurs is up to 2012 this hotel is the only three-star hotel in Siantar. But now
hotels in Siantar have began to multiply from non-star to four star hotels. This
makes Siantar Hotel has many competitors, loss of market, and reduced income.
This study aims to determine the strengths, weaknesses, opportunities, and
threats to Siantar Hotel. And knowing what strategy can be made to the "Siantar
Hotel" to be superior to its competitors. The analysis of method used is a
descriptive method with a qualitative approach. As for the sample of interviews in
which the owner and employees of the company as much as 5 people and
consumers as many as 5 people. The data obtained is the result of observation,
interview, and literature study.
Research using SWOT analysis techniques to analize the results obtained
are that Siantar Hotel Company is located in the first quadrant, this position
indicates Siantar Hotel is a strong company and and has a good opportunity. The
company is in good shape and is steady, so it is possible to perform a growth and
achieve maximum progress
.
Keywords : Business Strategy, SWOT Analysis, competition

KATA PENGATAR
Puji syukurpeneliti ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
penyertaan dan kasihnyalah maka peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
bejudul “Analisis Strategi Bisnis Dalam Menghadapi Persaingan(Studi Pada
Siantar Hotel, Siantar)“. Penulisan skripsi ini merupakan persyaratan yang harus
dipenuhi untuk meraih gelar sarjana Ilmu Administrasi Bisnis di Fakultas Ilmu
Social Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Teristimewa peneliti ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada kedua orang tua peneliti, Bapak dan mama, kedua adikserta
keluarga yang telah memberi dukungan, motivasi, nasihat, dan dorongan baik
secara moril dan materil. Pada kesempatan ini peneliti juga ingin mengucapkan
terima kasih kepada
1. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku Sekertaris
Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Selwendri, S.Sos, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah
memberikan waktu dan tenaga untuk memberikan arahan, bimbingan,
motivasi yang luar biasa sehingga skripsi ini bisa selesai dengan baik.

5. Kak Siswati Saragih, S.Sos, MSP dan Bang Fahrid selaku Bagian
Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara atas dukungan dan
kesabaranny, yang telah banyak membantu peneliti dalam mengurus dan
melengkapi berkas-berkas yang diperlukan dalam penyusunan skripsi.
6. Bapak Ir Henry Hutabaratselaku Direktur Operational Siantar Hotel yang
bersedia meluangkan waktunya untuk melakukan wawancara tentag
penelitian yang saya lakukan.
7. Bapak Makjenselaku Manajer Operational Siantar Hotel, Bapak
BennyManajer Operational Siantar Hotel, Ibu IkaSales and Marketing
CoordinatorSiantar Hotel,Ibu Sri Chef AccountingSiantar Hotel karena
telah meluangkan waktunya untuk penelitian saya.
8. Sahabat-sahabat saya tercinta Apitania Kaban, Ester Florida, Kartini
Indayati, Joy Sinaga.
9. Teman baik saya di pemuda-pemudi GKPI Sriwijaya yang selalu
mendukung dan menyemangati Yohana Hutagalung, Donda Sari, Donna,
Maya Siagian,Rachel Teodora,dan Hardianti.
10. Teman-teman saya Okky, Lontas, dan teman-teman lainya dari
Administrasi Bisnis Angkatan 2012.
11. Teman saya Freddy yang membantu dan memberi masukan untuk skripsi
ini.
12. Teman-teman IMABI (Ikatan Mahsasiswa Bisnis Indonesia) Afrilla,
Ridha, Citra, Ageth dan lain-lain yang bersama mendapatkan pengalaman
berharga.

Peneliti menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna dan mungkin masih
banyak kekurangan karena kemampuan yang masih terbatas. Untuk itu dengan
segala kerendahan hati peneliti menerima masukan yang membangun untuk lebih
menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
pembacanya.
Medan, Juli 2016
Elisabeth Ratih Pratiwi

DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
ABSTRACT .............................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 LatarBelakang..................................................................................... 1
1.2 RumusanMasalah ............................................................................... 5
1.3 TujuanPenelitian ................................................................................. 6
1.4 BatasanMasalah .................................................................................. 6
1.5ManfaatPenelitian ................................................................................ 6
BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................. 8
2.1 StrategiBisnis ..................................................................................... 8
2.1.1Jenis-Jenis Strategipada unit bisnis ........................................... 10
2.2 StrategiBersaing ................................................................................ 13
2.2.1 PosisiKompetitif ....................................................................... 14
2.3 Hotel .................................................................................................. 18
2.3.1 Kategori Hotel .......................................................................... 19
2.3.2 Jenis Hotel BerdasarkanKamar Hotel ...................................... 21
2.3.3 Klasifikasi Hotel Bintang ......................................................... 22
2.3.4 Fasilitas Hotel .......................................................................... 25
2.3.5 Ciri- CiriTransaksiIndustriPerhotelan ...................................... 31

2.4 Analisis SWOT.................................................................................. 33
2.4.1 PengertianAnalisis SWOT........................................................ 33
2.4.2 TujuanPenerapan SWOT ......................................................... 34
2.4.3 PengamatanLingkungan ........................................................... 35
2.4.3.1 AnalisisLingkungan Internal ................................................. 35
2.4.3.2 AnalisisLingkunganEksternal ............................................... 36
2.4.4 TahapanPerencanaanStrategiMelaluiAnalisis SWOT ............. 39
2.5 PenelitianTerdahulu ............................................................................ 41
2.6 KerangkaPemikiran ............................................................................ 44
BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................... 45
3.1 BentukPenelitian................................................................................ 45
3.2 LokasiPenelitian ................................................................................ 45
3.3 InformanPenelitian ............................................................................ 45
3.4 DefinisiKonsep .................................................................................. 46
3.5 TeknikPengumpulan Data ................................................................. 47
3.6 TeknikAnalisis Data .......................................................................... 49
3.6.1 Analisis SWOT......................................................................... 49
3.6.2 Analisis Faktor-faktor IFAS – EFAS ....................................... 51
BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................................ 53
4.1 DeskripsiLokasiPenelitian .................................................................. 53
4.1.1 SejarahSingkatdanProfil Perusahaan ........................................ 53
4.1.2 StrukturOrganisasi ................................................................... 55
4.2 Penyajian Data .................................................................................. 56
4.2.1 IdentitasResponden ............................................................... 56

4.2.2 HasilWawancara ................................................................... 58
4.3 Analisis Data....................................................................................... 70
4.3.1 Analisis SWOT ........................................................................ 70
4.3.1.1 FaktorStrategi Internal ................................................. 70
4.3.1.2 FaktorStrategiEksternal ................................................ 77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................... 91
5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 91
5.2 Saran ................................................................................................... 92
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 PenjualanKamarSiantar Hotel PematangSiantar ....................................... 3
Tabel 1.2 StatistikTamu yang Menginap di Hotel di KotaPematangSiantar ............ 4
Tabel 1.3 JenisdanHargaKamar di Siantar Hotel ................................................... 4
Tabel 2.1 PenelitianTerdahulu .................................................................................. 41
Tabel 3.1 Model Matrik Analisis SWOT .................................................................. 50
Tabel 4.1 InformandariDalam Perusahaan ............................................................... 57
Tabel 4.2 InformandariLuar Perusahaan (Konsumen) .............................................. 57
Tabel 4.3 PerbandinganHargaKamarSiantar Hotel denganPesaingnya .................... 71
Tabel 4.4 Matrix IFAS .............................................................................................. 74
Tabel 4.5 Matrix EFAS ............................................................................................. 80
Tabel 4.6 Matriks SWOT Siantar Hotel .................................................................... 83
Tabel 4.7 Strategiberdasarkanperhitungan IFAS dan EFAS .................................... 89

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 FokusStrategiBisnis ............................................................................... 9
Gambar 2.2 Letak Level StrategiBisnisPada Level Strategi ..................................... 12
Gambar 2.3Model PosisiKompetitif ......................................................................... 15
Gambar 2.4 Five Forces Model Porter ..................................................................... . 16
Gambar 2.5 KerangkaPemikiran ............................................................................... 44
Gambar 4.1 StrukturOrganisasi ................................................................................. 55
Gambar 4.2 Diagram Analisis SWOT ...................................................................... 89

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kegiatan bisnis baik di bidang jasa atau barang yang dilakukan di
Indonesia terus mengalami peningkatan. Banyak perusahaan-perusahan baru
bermunculan, baik yang bermodal kecil hingga modal besar. Tidak hanya dari
dalam negeri, perusahaan dari luar pun tidak mau kalah untuk meramaikan
industri bisnis di Indonesia. Hal tersebut tentu berdampak semakin kompetitifnya
tingkat persaingan bisnis di Indonesia.
Perusahaan yang ingin unggul harus memiliki nilai lebih yang
menjadikan perusahaan tersebut berbeda dengan perusahaan lain yang sejenis.
Demi mendapatkan nilai lebih dan tempat di hati konsumen, perusahaan harus
terlebih dahulu menentuntukan strategi bisnisnya. Strategi tersebut yang nantinya
akan menentukan keberlangsungan hidup perusahaan.
Menurut Zeithaml & Bitner (2003:11) dalam menentukan suatu strategi
bisnis, setiap strategi mempunyai dampak atau tujuan yang berbeda-beda, dimana
strategi bisnis industri barang akan berbeda dengan strategi di industri jasa. Pada
industri jasa sendiri terdiri dari berbagai macam industri seperti industri
telekomunikasi, transportasi, perbankan, dan perhotelan.
Menurut Adrian Payne (2001:5) industi jasa adalah industri yang
melibatkan aktivitas ekonomi yang mempunyai sejumlah elemen (nilai atau
manfaat) intangibel yang berkaitan dengannya, yang melibatkan sejumlah
interaksi dengan konsumen atau dengan barang-barang milik, tetapi tidak
menghasilkan transfer kepemilikan. Perubahan daiam kondisi bisa saja muncul

dan produksi suatu jasa bisa memiliki atau bisa juga tidak mempunyai kaitan
dengan produk fisik.
Industri perhotelan sendiri adalah industri jasa yang memadukan antara
produk dan layanan. Produk dari industri ini adalah gedung atau bangunan hotel,
interior dan eksterior hotel dan setiap bagian di hotel, restoran serta makanan dan
minuman yang dijual, cendra mata yang dijual di hotel, dan semua fasilitas yang
ada merupakan contoh produk yang dijual. Layanan yang dijual adalah keramah-
tamahan dan keterampilan karyawan hotel, serta kenyamanan dan keamanan yang
ditawarkan oleh hotel tersebut.
Menurut Rumekso (2001:2) Hotel adalah bangunan yang menyediakan
kamar-kamar untuk menginap para tamu, makanan dan minuman, serta fasilitas-
fasilitas lain yang diperlukan dan dikelola secara profesional untuk mendapat
keuntungan. Dewasa ini hotel tidak hanya berfungsi sebagai tempat menginap
atau bermalam saja, tetapi juga tempat acara pernikahan, rapat perusahaan atau
pemerintahan, launching product, seminar dan lain sebagainya yang dikenal
dengan istilak MICE (meeting, incentive, convention, exebition). Fungsi hotel
meningkat karena adanya peningkatan fasilitas yang dilakukan oleh hotel terebut.
Peningkatan fasilitas tersebut merupakan suatu stategi bisnis yang diciptakan oleh
sebuah hotel.
Strategi bisnis adalah penentu suksesnya sebuah perusahaan dalam hal
ini hotel. Dengan meningkatnya persaingan di industri ini hotel dituntut untuk
terus membenahi strategi yang diciptakan dan dijalankannya. Strategi yang
diciptakan haruslah sebuah strategi yang dinamis yang sesuai dengan kebutuhan
dan keinginan konsumen.Cara untuk menetapkan suatu strategi bisnis yang efektif

dan efisien sebuah perusahaan dalam hal ini adalah hotel terlebih dulu harus
melihat kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities)
dan ancaman (threats) dari dalam dan luar perusahaan.
Setiap hotel mempunyai strategi tersendiri untuk menambah nilai
produk (value added) dan jasa serta layanan yang diberikan kepada tamu. Ini
merupakan srategi yang menjadikan suatu hotel berbeda dengan hotel yang
lainnya, yang akhirnya menyebabkan seseorang punya alasan sendiri memilih
suatu hotel. Seperti salah satu hotel di Kota Siantar, Provinsi Sumatra Utara yaitu
Siantar Hotel. Hotel di kota Siantar itu harus memiliki strategi bisnis yang tepat
agar tetap mampu bersaing dengan hotel- hotel baru di Siantar, mulai dari hotel
berbintang hingga budget hotel.
Persaingan bisnis dari para pesaing membuat Siantar Hotel harus
mempunyai strategi yang tepat untuk mempertahankan pasarnya. Bila dilihat dari
tabel 1.1 bahwa persaingan menyebabkan menurunnya penjualan kamar di Siantar
Hotel pertahunnya
Tabel 1.1
Penjualan Kamar Siantar Hotel Siantar
Periode 2011-2015
2011 2012 2013 2014 2015

18.123 16.142 15.989 15.265 14.099
Sumber : Siantar Hotel
Menurunnya penjualan kamar hotel di Siantar Hotel salah satunya
disebabkan oleh meningkatnya jumlah hotel di Siantar. Dengan meningkatnya
jumlah hotel maka jumlah supply bertambah. Sehingga posisi Siantar Hotel yang
dulunya adalah satu-satunya hotel bintang 3 di kota Siantar menjadi dirugikan
secara tidak langsung.

Tabel 1.2
Statistik Tamu yang Menginap di Hotel di Kota Pematang Siantar
Jumlah Tamu Tingkat
Jumlah
Uraian WNI WNA Penghunian
Hotel
Kamar
2011
Bintang 3 1 36.097 408 58,75%
Bintang 2 1 2.555 46 41,09%
Non Bintang 23 146.068 22 33,64%
Total 25 184.0720 476 54,93%
2012
Bintang 3 1 35.537 304 60,21%
Bintang 2 1 5.200 0 46,67%
Non Bintang 23 136.100 24 52,37%
Total 25 176.837 328 54,42%
2013
Bintang 3 2 57.274 606 55,39%
Bintang 2 1 2.800 0 35,65%
Non Bintang 27 254.300 128 60,06%
Total 30 314.374 734 54,42%
2014
Bintang 3 2 41.006 516 60,41%
Bintang 2 2 4.227 22 38,10%
Non Bintang 29 45.021 16 63,33%
Total 33 90.254 554 59,62%
Sumber : Statistik Daerah Kota Pematang Siantar 2014 – 2015
Siantar Hotel harus memiliki strategi yang tepat agar tetap menjadi
hotel yang unggul di kota Siantar. Selain strategi Siantar Hotel juga harus
memiliki fasilitas pendukung. Siantar Hotel Siantar berada di Jalan WR
Supratman No. 3, Siantar, memiliki 82 kamar. Dan beragam fasilitas pendukung
lainnya. Tidak hanya fasilitas, Siantar hotel juga harus memiliki harga kamar
yang bersaing. Sampai dengan hari ini berikut harga kamar di Siantar Hotel.
Tabel 1.3
Jenis dan Harga Kamar di Siantar Hotel
Jenis Kamar Jumlah Kamar Harga
President Suite 1 Rp 2.500.000,-

Suite 2 Rp 1.600.000,-
Executive 9 Rp 715.000,-
Junior Suite 4 Rp 600.000,-
Deluxe Business 16 Rp 575.000,-
Deluxe 20 Rp 390.000,-
Standard Double 16 Rp 375.000,-
Standard 12 Rp 270.000,-
Standard (Promo) 2 Rp 100.000,-
Sumber : Siantar Hotel
Selain memiliki 82 kamar, fasilitas yang di miliki Siantar Hotel antara
lain adalah Bar dan restaurant (sawit restaurant karaoke, dan pujasera), meeting
room (simalungun room, siantar convention hall lantai 1, siantar convention hall
lantai 2, dan toba room ), sarana olah raga (fitness center, swimming pool, tennis
court), lobby, room service 24 jam, hot and cool water, telephone, faximile,
laundry, program tv, freewifi, dan parkir area.
Berdasarkan persaingan, fasilitas, dan strategi bisnis Siantar Hotel
seperti yang peneliti terangkan di atas, peneliti tertarik untuk menganalisis strategi
bisnis Siantar Hotel dan daya saing Siantar Hotel. Peneliti juga tertarik untuk
menganalisis dan memberi masukan guna meningkatkan daya saing Siantar Hotel
lebih maksimal. Peneliti melakukan hal tersebut melalui skripsi yang diberi judul
Analisis Strategi Bisnis dalam Menghadapi Persaingan (Studi pada Siantar
Hotel, Pematang Siantar)
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini adalah:
1. Apa yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pada
“Siantar Hotel”

2. Apakah strategi yang tepat agar mampu membuat “Siantar Hotel” lebih
unggul dari pesaingnya
1.3 Batasan Masalah
Adapun batasan masalah pada penelitian ini adalah menganalisis strategi
bisnis Siantar Hotel dan menentukan yang tepat untuk Siantar Hotel dalam
menghadapi persaingan
1.4 Tujuan Penelitian
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah:
1. Mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pada “Siantar
Hotel”
2. Mengetahui strategi apa yang bisa dibuat agar “Siantar Hotel” lebih
unggul dari pesaingnya
1.5 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Bagi Peneliti, Penelitian ini bermanfaat untuk menambah pengetahuan dan
wawasan peneliti, juga melatih dan mengembangkan kemampuan berfikir
ilmiah dan sistematis. Penelitian ini juga bermanfaat sebagai sarana untuk
menerapkan ilmu yang telah dipelajari di perkuliahan dan dapat secara
langsung menggetahui bagaimana strategi dan persaingan bisnis secara
langsung.
2. Bagi Pengusaha, Penelitian ini berguna sebagai masukan tentang keadaan
perusahaan (kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman pada
perusahaan). Untuk mengetahui posisi perusahaan diantara pesaing. Dan
sebagai sarana untuk menetahui alternatif strategi yang dapat dipakai oleh

perusahaan, sehingga perusahaan bisa menjadi perusahaan yang sukses
dan memenangkan persaingan.
3. Bagi Pembaca, Penelitian ini dapat menambah pengetahuan pembaca serta
memberi informasi tentang bagaimana sebuah hotel menciptakan strategi,
menerapkannya, dan mengawasi berjalannya strategi tersebut agar hotel
tersebut bisa berjaya diantara pesaingnya.
4. Bagi Universitas Sumatera Utara khususnya program studi Ilmu
Administrasi Bisnis, penelitian ini bisa menjadi koleksi, dan bisa mejadi
referensi tambahan bagi peneliti lain dari Universitas Sumatera Utara yang
penelitiannya berkaitan dengan penelitian ini.

BAB II
KERANGKA TEORI
2.1 Strategi Bisnis
Setiap perusahaan pasti membutuhkan strategi bisnis apabila usaha atau
perusahaan mereka ingin bertumbuh dan maju dalam situasi persaingan dunia
global yang semakin hebat seperti saat ini. Strategi bisnis yang diciptakan suatu
perusahaan akan berbeda dengan perusahaan. Perusahaan menggunakan strategi
bisnis untuk menggarisbawahi langkah pokok yang mereka rencanakan dalam
upaya mencapai tujuan perusahaan.
Menurut Grant dan Owen (2010:19) Strategi Bisnis adalah kebijakan-
kebijakan dan garis-garis pedoman yang menentukan cara sebuah perusahaa
bersaing dalam sebuah industri dan khususnya cara perusahaan untuk membentuk
keunggulan bersaing Strategi bisnis sering juga disebut sebagai strategi bisnis
secara fungsional karena strategi ini berorientasi pada fungsi – fungsi kegiatan
manajemen,misalnya strategi pemasaran, strategi produksi atau
operasional,strategi distribusi dan sebagainya.
Menurut Wheelen dan Hunger (2003:21) strategi level unit bisnis, lebih
diarahkan pada pengelolaan kegiatandan operasi suatu bisnis tertentu.Strategi
bisnis adalah strategi yang menekankan pada peningkatan dari posisi kompetitif
dari produk atau jasa perusahaan dalam industri yang spesifik atau segmen pasar
yang dilayani oleh bisnis tersebut.
Strategi Bisnis berada pada tigkat dua berdasarkan tingkat agregasi (level
of aggregation) tingkat nya berada setelah strategi korporat dan setelah strategi
fungsional. Klasifikasi strategi tersebut adalah klasifikasi yang paling banyak

dijumpai dalam literatur manajemen strategik. Strategi fungsional mencakup
aspek-aspek fungsional spesifik dalam sebuah perusahaan (contohnya: strategi
pemasaran, strategi oprasional, dan seterusnya). Strategi pada level bisnis
membutuhkan pengintegrasian strategi-strategi level fungsional untuk serangkaian
produk dan/atau jasa tertentu yang ditujukan bagi segmen pelanggan spesifik.
Banyak perusahaan yang hanya mempunyai satu unit bisnis atau produk.
Dalam hal ini tingkat agregasi tertinggi adalah strategi level bisnis.
Sementara bagi perusahaan-perusahaan yang beroprasi pada lebih dari satu bidang
bisnis (memiliki lebih dari satu unit bisnis), strategi level korporat (multi-business
strategies) dibutuhkan untuk menyelaraskan berbagai strategi level bisninya.
Fokus Strategi Bisnis diantara lain adalah Portofolio produk/pasar, Alokasi
sumber daya, Produk/pasar, Budaya bisnis, Manajemen biaya strategic, dll yang
tidak lain adalah nilai dari suatu bisnis (business value).
Gambar 2.1
Fokus Strategi Bisnis
STRATEGI BISNIS
 Kompetisi unik
 Pengembangan FOKUS
posisi kompetitif Business
 Keunggulan Value
Economic
Value added
Sumber : Fandi Tjiptono & Gregorius Chandra (2012)

2.1.1 Jenis-Jenis Strategi pada unit bisnis
Strategi pada tingkat bisnis bertujuan untuk mengembangkan suatu bisnis
yang akan memungkinkan perusahaan memperoleh keunggulan kompetitif atas
persaingan dalam suatu pasar atau industri. Porter dalam Solihin (2012)
menyebutkan ada tiga strategi pada unit bisnis, yaitu:
a. Kepemimpinan Biaya (Cost Leadership)
Strategi ini dipilih oleh perusahaan yang memiliki cakupan
persaingan (competitive scope) yang luas. Dalam strategi ini perusahaan
berusaha mencapai biaya paling rendah dibanding perusahaan lain yang
berada dalam satu industri. Keunggulan biaya perusahaann dapat berasal
dari penerapan teknologi produksi yang tepat, memiliki akses terhadap
bahan baku yang lebih menguntungkan dibanding pesaing, dan
sebagainya. Manfaat yang diperoleh dari penerapan strategi ini adalah
menghambat masuknya pesaing potensial yang ingin memasuki industri
yang sama.
b. Diferensiasi (Differentiation)
Perusahaan yang memilih strategi ini harus berusaha untuk
memiliki keunikan pada dimensi tertentu dari produk yang mereka
hasilkan, dimana keunikan tersebut dianggap bernilai bagi konsumen.
Diferensiasi yang dilakukan oleh perusahaan dapat berasal dari produk itu
sendiri, sistem pengantaran pesan, pendekatan pemasaran,dan sebagainya.

c. Fokus (Focus)
Perusahaan akan memilih satu atau beberapa kelompok segmen
dalam suatu industri kemudian mereka mengembangkan strategi yang
sesuai untuk segmen tersebut. Dan juga memilih segmen yang tidak bisa
dilayani dengan baik oleh pesaing lain yang memiliki cakupan pasar yang
lebih luas. Strategi fokus terbagi dua jenis yaitu focus pada biaya (cost
focus) dan fokus pada diferensiasi (differentiation focus). Perusahan yang
berfokus pada biaya akan berusaha meraih pelanggan yang memiliki
kebutuhan akan produk dengan biaya yang lebih redah. Sehingga lebih
unggul dari pesaing lain yang memiliki cakupan pasar yang luas.
Sedangkan perusahaan yang berfokus pada difrensiasi akan berusaha
meraih pelanggan yang tidak terlayani dengan baik oleh perusahaan lain
dengan cara menawarkan produk atau layanan yang berbeda dari para
pesaingnya.

Gambar 2.2
Letak Level Strategi Bisnis Pada Level Strategi
STRATEGI KORPORAT
UNIT BISNIS UNIT

A BISNIS C
PERUSAHAAN X
UNIT BISNIS
B
STRATEGI BISNIS
Keuangan & Manajemen Riset &

Akuntansi SDM Pengembangan
UNIT OPERASI
Sistem Operasi &
Informasi Logistik
Pemasaran
M j
STRATEGI LEVEL FUNGSIONAL
Manajemen Produk
Penetapan
Branding Harga
PEMASARAN
Manajemen
Komunikasi Distribusi &
Pemasaran Penjualan
Sumber : Fandi Tjiptono & Gregorius Chandra (2012)

2.2 Strategi Bersaing
Menurut Micheal E. Porter yang dikutip dalam buku Hariadi, Bambang
(2003) pola umum peta persaingan dalam pasar biasanya melibatkanlima kekuatan
yang masing – masing saling menekan untuk memperolehkeuntungan yang
maksimal. Kekuatan – kekuatan tersebut berasal dari 5kekuatan persaingan dalam
industri :
a. Ancaman Pendatang Baru ( The Threat of New Entrants )
Pendatang baru dalam suatu industri membawa kapasitasi yang
baru,keinginan untuk memperoleh pangsa pasar dan sumber daya yang
substansial. Keseriusan ancaman pendatang baru tergantung pada hambatan yang
ada pada reaksi dari pesaing yang ada, yangpendatang baru dapat perkirakan.
Apabila hambatan untuk masukadalah tinggi dan pendatang baru mendapatkan
pembalasan yang tajam dari pesaing yang telah berurat akar, sudah jelas
pendatangbaru tersebut tidak mengajukan suatu ancaman masuk yang serius.
b. Daya Tawar Pelanggan ( The Bargaining Power of Costumers )
Pembeli atau pelanggan juga dapat menekan harga menurut kualitas lebih
tinggi atau layanan lebih banyak dan mengadu domba semua anggota industri.
c. Daya Tawar Pemasok ( The Bargaining Power of Suppliers )
Pemasok dapat mempergunakan kekuatan daya tawar untuk peserta dalam
industri dengan meningkatkan harga atau mengurangi mutubarang atau jasa yang
dibeli. Dengan demikian, pemasok yang berpengaruh dapat menekan ke mampu
labaan suatu industri yang tidak dapat menutup kenaikan biaya melalui harga
jualnya.

d. Ancaman Produk atau Jasa Subtitusi ( The Threat of SubstitutesProducts or
Services )
Produk/jasa perusahaan sering menghadapi persaingan yang ketat dengan
produk/jas dari industri lain yang dapat menjadi alternative bagi konsumen untuk
memilih. Suatu produk dapat menjadi substitusiatau pengganti bagi produk lain
jika konsumen menganggap produk– produk atau jasa tersebut mempunyai fungsi
yang serupa. Tekanan persaingan dari produk atau jasa substitusi akan mendorong
suatu perusahaan menjalankan strategi guna meyakinkan pelanggan bahwa
produkmereka berbeda daripada produk substitusi dengan melalui berbagai bentuk
strategi diferensiasi seperti harga yang bersaing, kualitas yang berbeda, pelayanan
yang lebih baik, dan kinerja yang lebih sesuai dengan keinginan konsumen atau
kombinasi.
e. Persaingan Diantara Kontestan Yang Ada ( The Jockeying AmongCurrent
Contestants or Rivalry Among Existing Firms )
Persaingan diantara pesaing yang ada dengan mengambil bentuk yang
sama dalam memperebutkan posisi dengan menggunakan strategi – strategi
seperti, kompetisi harga, pengenalan produk, dan persaingan advertensi.
2.2.1 Posisi Kompetitif
Posisi Kompetitif perusahaan di sebuah pasar yang diperoleh pada waktu
tertentu biasanya secara langsung mempengaruhi kemampuan perusahaan untuk
memenuhi kebutuhan dan keinginan pasar yang pada gilirannya berdampak pada
tercapainya tujuan perusahaan.Apabila perusahaan belum mampu, maka
perusahaan harus menciptakan posisi kompetitif yang mampu memberikan
kemampuan yang diharapkan tersebut.

Pada umumnya posisi kompetitif dinilai berdasarkan sejumlah dimensi
yang berpengaruh terhadap kinerja pasar (market performance) dan kinerja laba
(profit performance).Kinerja pasar dan kinerja laba ini harus dievaluasi dan
dibandingkan dengan para pesaing utama. Dimensi-dimensi tersebut dapat
diklasifikasi ke dalam empat kategori (Brown, 1997): structural position, strategic
position, market position, dan resources position. Gambar 2.3 merangkum model
posisi kompetitif general yang dikembangkan oleh Brown (1997).
Gambar 2.3
Model Posisi Kompetitif
Struktur Industri Struktur Pangsa Posisi Pangsa

Pasar Bisnis
Competitive
Stance Structural
Position Benefit/Pric
e Mix
Keunggu Strategic Dominasi

lan Position Relative Market Position
Market Resources
Position Posisi perceived
Coverage Customer Value
Resources
Profitabilitas Sumber Daya
Lavarace
Sumber: Brown (1997)

1. Structual Posision
Posisi ini mencakup evaluasi terhadap struktur industri, struktur pangsa
pasar, dan posisi pangsa pasar perusahaan. Ketiga faktor ini memberikan
gambaran posisi structural perusahaan dan menunjukkan peluang dan ancaman di
masa depan. Struktur industri berkenaan dengan five forces model Porter, yaitu:
kekuatan tawar menawar konsumen,kekuatan tawar menawar pemasok, ancaman
pendatang baru, dan ancaman produk pengganti atau substitusi (lihat gambar 2.4).
Sejumlah upaya bisa dilakukan untuk menyeimbangkan 5 kekuatan yang
berpengaruh terhadap intensitas kompetitif industri tersebut, diantarannya:
inovasi, perubahan teknologi, pembentukan aliansi strategic, akuisisi, dan strategi
bersaing langsung.
Gambar 2.4
Five Forces Model Porter
Pendatang Baru
PERSAINGAN
INDUSTRI
Pemasok INTENSITAS Konsumen

PERSAINGAN
Substitusi
Sumber : Porter (1980)

2. Strategic Position
Strategic Positionperusahaan tercermin dari caranya menghadapi
kekuatan-kekuatan persaingan dan menciptakan keunggulan kompetitif. Posisi
strategicperusahaan terbentuk oleh tiga elemen: competitive stance,
competitiveadvantage, dan market coverage. Competitive stance mencerminkan
pernan perusahaan dalam pasar yang dilayani yaitu sebagai pemimpin (leader),
penantang(challenger), pengikut(follower), atau penceruk
pasar(nicher).Keunggulan Kompetitif meliputi tiga disiplin nilai: product
leadership, operational excellence, dan customer intimacy.Market coverge
berkenaan dengan segmen pasar yang dilayani. Perusahaan bisa memilih untuk
melayani satu segmen, beberapa segmen atau pasar secara keseluruhan. Dalam
prakteknya pilihan ini bisa berubah seiring dengan perjalanan waktu.
3. Market Position
Market position mengacu pada pengakuan dan persepsi pasar releven
terhadap posisi perusahaan di pasar yang dimasuki, menyangkut keberadaan
produk dan produk perusahaan dibandingkan para pesaing. Pengakuan persepsi ini
biasanya di dasarkan pada penilian terhadap kualitas, rentang produk,
ketersediaan, citra dan dimensi relevan lainnya.
4. Resources Position
Elemen Profitabilitas dan sumber daya dalam posisi kompetitif merupakan
aspek internal bagi perusahaan, tetapi harus diefaluasi dan dinilai dalam kaitannya
dengan profibilitas dan sumber daya para pesaing.Elemen ini berkaitan dengan
kemampuan perusahaan untuk mendanai dan melanjutkan strategi yang dipilih
dengan kaitannya dengan posisi bersaing.

2.3 Hotel
Menurut Sulastiyono (2011:5), hotel adalah suatu perusahaan yang
dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman dan
fasilitas kamar untuk tidur kepada orang orang yang melakukan perjalanan dan
mampu membayar dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang
diterima tampa adanya perjanjian khusus.
Pengertian hotel menurut SK Menteri Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi
No. KM 37/PW. 340/MPPT-86 dalam Sulastiyono (2011:6), adalah "Suatu jenis
akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk
menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman, serta jasa penunjang
lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial
Menurut Rumekso (2001:2), Hotel adalah bangunan yang meyediakan
kamar-kamar untuk menginap para tamu, makanan, dan minuman serta fasilitas-
fasilitas lain yang diperlukan, dan dikelola secara professional untuk mendapatkan
keuntungan.
Dari pengertian hotel diatas dapat disimpulkan bahwa :
1. Hotel adalah suatu usaha komersial.
2. Hotel diperuntukkan untuk umum.
3. Hotel mempunyai sistem pelayanan.
4. Hotel menggunakan sebagian atau seluruh bangunan yang ada. Selama
tamu tinggal dihotel, tentu memerlukan berbagai fasilitas seperti telepon,
TV, kolam renang, dan lain-lain.
5. Hotel memiliki fasilitas akomodasi (kamar), makan, dan minum.

2.3.1 Kategori Hotel
Sangat sulit untuk menempatkan hotel-hotel ke dalam kategori terpisah secara
jelas. Karena jumlah dan keragaman hotel sangat banyak, peneliti telah membuat
klasifikasi yang berbeda beda untuk tujuan penjelasan. Kategori hotel berdasarkan
lokasi, harga, tingkat pelayanan, dan fasilitas yang tersedia. Sebuah bangunan
tertentu mungkin mencakup kategori-kategori yang dicari para tamu ketika
mereka pertama kali masuk hotel atau saat check in di hotel tersebut.
1. Commercial Hotel
Sebuah commercial hotel mengacu pada bangunan hotel yang khususnya
melayai tamu binis. commercial hotel biasanya berlokasi di pusat kota atau
daerah bisnis dan mungkin ukurannya kecil, sedang, atau besar. Meskipun
tujuan utama dari commercial hotel adalah untuk melayani para tamu
bisnis; kelompok tur, turis, turis individu, dan kelompok konfrensi kecil
juga mengganggap hotel ini menarik.
2. Airport Hotel
Hotel semacam ini terletak di sekitar wilayah airport. Letaknya itul yang
menjadi daya tarik utama para tamu. Ukuran dari airport hotel dapat
bervariasi mulai dari ukuran kecil sampai yang berukkuran besar. Semua
fasilitas dari hotel - hotel termewah mungkin ada atau tidak ada di airport
hotel.
3. Economy Hotel
Economy hotel telah tersebar di seluruh negara untuk tamu dengan biaya
terbatas. Penekanannya adalah pada ruangan yang bersih serta ruang rapat
sebagai kebutuhan yang mendasar bagi para tamu. Para tamu mungkin

tidak akan mendapatkan fasilitas seperti yang ditemukan di hotel-hotel
yang lebih mahal.
4. Suite Hotel
Jenis hotel ini ditandai dengan ruang tamu yang memiliki kamar tidur dan
ruang tamu terpisah. Namun kadang-kadang suite merupakan suatu
ruangan kecil tertentu. Dan beberapa suite hotel, perlengkapan dapur
mungkin disediakan, sedangkan di tempat lain, sebuah lemari es dan dapur
basah adalah bagian dari suite.
5. Residential Hotel
Gambaran residential hotel hampir sama dengan suite hotel. Ruang tamu
biasanya termasuk ruang duduk , kamar tidur, dan dapur kecil. Orang-
orang yang tinggal di residential hotel dalam jangka waktu yang lama,
diaanggap sebagai penyewa.
6. Casino Hotel
Hotel-hotel ini menarik para tamu ke usaha judi mereka dan keruang
pertunjukan mereka untuk hiburan ternama. Meskipun ruang tamunya
cukup mewah, hotel ini berfungsi lebih pada peran penunjangnya seperti
fasilitas kasino dan judi.
7. Resorts
Resort hotel dibedakan dari hotel lainnya karna Resort merupakan tujuan
utama dari para tamu. Dengan kata lain, para tamu berencana untuk datang
ke sebuah resort karena daya tarik resort itu sendiri. Daya tarik itu bisa
jadi pemandangan alam di sekeliling, aktivitas yang tersedia, fasilitas-
fasilitas yang tersedia, dan lainnya.

Atmosfer yang lebih menyenangkan dan memuat rileks membedakan
resort ini dari rekan usaha yang lain yang lebih komersial.
2.3.2 Jenis Hotel Berdasarkan Kamar Hotel
Menurut Agustinus Darsono (2001:2)Berdasarkan jumlah kamar, hotel
dibagi menjadi:
1. Hotel kecil, memiliki kamar di bawah 25 kamar.
2. Hotel menengah, memiliki kamar 25 sampai 100 kamar.
3. Hotel sedang, memiliki kamar 100 sampai 300 kamar.
4. Hotel besar, memiliki lebih dari 300 kamar.
Menurut Rumekso (2001) berdasarkan tarif kamar, hotel dibedakan
menjadi:
1. American Plan Hotel, dimana harga kamar sudah termaksuk harga
makanan yang telah ditentukan, terdiri dari:
a. Full American Plan (FAP), harga kamar sudah termasuk makan tiga
kali, yaitu breakfast, lunch, dan dinner.
b. Modified American Plan (MAP), yaitu harga kamar sudah termasuk
makan dua kali, yaitu breakfast dan lunch atau breakfast dan dinner.
c. Bermuda Plan, yaitu sewa kamar sudah termasuk American breakfast.
2. Continental Plan (CP), yaitu sewa kamar sudah termaksud Continental
breakfast.
3. European Plan (EP), yaitu sewa kamar tidak termasuk harga makan dan
minum. Jadi hanya sewa kamar saja, Room Rate Only.

2.3.3 Klasifikasi Hotel Bintang
Pengklasifikasian hotel di Indonesia dilakukan dengan melakukan
peninjauan setiap 3 tahun sekali yang dilakukan oleh PHRI dengan
mempertimbangkan beberapa aspek. mulai dari jumlah kamar, fasilitas dan
perlatan yang disediakan, model sistem pengelolaan, bermotto pelayanan. dengan
mempertimbangkan aspek-aspek tersebut maka hotel dibagi menjadi 5 tingkatan.
Berikut klasifikasi hotel berdasarkan bintang :
1. Hotel Bintang Satu (*)
Hotel Bintang satu merupakan jenis hotel yang tergolong kecil karena dikelola
oleh pemiliknya langsung. biasanya terletak di kawasan yang ramai dan
memiliki transportasi umum yang dekat serta hiburan dengan harga yang
masuk akal. adapun kriterianya antara lain:
1. Jumlah kamar standar, minimum 15 kamar
2. Kamar mandi di dalam
3. Luas kamar standar, minimum 20 m persegi
2. Hotel Bintang Dua (**)
Hotel bintang dua biasanya terletak dilokasi yang mudah dicapai dan akses
menuju lokasi sangat mudah. Bangunannya terawat, bersih, dan rapi serta
lokasinya bebas polusi. Adapun kriterianya :
1. Jumlah kamar standar, minimum 20 kamar
2. Kamar suite minimum 1 kamar
3. Kamar mandi di dalam
4. Kamar memiliki telepon dan TV
5. Luas kamar standart, min 22 m2

6. Luas kamar suite, min 44 m2
7. Pintu kamar dilengkapi pengaman
8. Harus ada Lobby
9. Tata udara dengan AC/ ventilasi
10. Kapasitas Penerangan min 150 lux
11. Terdapat sarana olahraga
12. Ruang dilengkapi dengan tata pengaturan udara
13. Memiliki bar
3. Hotel Bintang Tiga (***)
Sementara itu untuk hotel bintang tiga biasanya lokasinya dekat tol, pusat
bisnis, dan daerah perbelanjaan. Dengan menawarkan pelayanan terbaik.
Kamar yang luas dan lobi yang penuh dekorasi. Berikut kriteria lebih
lengkapnya:
1. Jumlah kamar standar min 30 kamar
2. Terdapa minimum dua kamar suite
3. Luas kamar standar min 24 m2
5. Kamar memiliki toilet sendiri
6. Terdapat sarana olahraga
7. Kamar dilengkapi AC
8. Tersedia restoran yang menawarkan hidangan diatas rata-rata pada saat
sarapan, makan siang, dan makan malam
9. Memiliki valetparker

4. Hotel Bintang Empat (****)
Hotel bintang empat sudah termasuk hotel yang cukup berkelas dengan para
karyawan dan staff yang lebih professional. Mereka juga dibekali informasi
mengenai pariwisata di sekitar hotel. Hotel ini memiliki bangunan yang cukup
besar dekat dengan pusat perbelanjaan, restoran, dan hiburan. Berikut
kriterianya:
2. Terdapa min 3 kamar suite
3. Luas kamar standar min 24 m2
5. Kamar memiliki toilet sendiri
6. Memiliki lobby dengan luas min 100 m2
7. Memiliki Bar
8. Memiliki sarana rekreasi dan olahraga
9. Memiliki toilet umum
10. Kamar mandi dilengkapi dengan instalasi air panas/dingin
5. Hotel Bintng Lima (*****)
Hotel ini merupakan hotel termewah dengan berbagai fasilitas tambahan serta
pelayanan multibahasa yang tersedia. Hotel bintang lima memegang prinsip
bahwa tamu nomor satu sehingga ketika tamu datang disambut di pintu masuk
hotel, diberikan welcome drink dan ketika dikamar diberikan daftar anggur
yang bisa dipilih. Adapun kriteria hotel ini, yaitu:

2. Terdapat min 4 kamar suite
3. Kamar mandi pribadi dalam kamar
4. Luas kamar standart min 26 m2
6. Tempat tidur dan perabot di dalam kamar merupakan kualitas terbaik
7. Memiliki Restoran dengan layanan ke kamar selama 24 jam dalam
seminggu
8. Memiliki sarana rekreasi, olahraga, valet parking, service dari karyawan
yang berpengalaman
9. Memiliki toilet umum
10. Kamar mandi dilengkapi dengan instalasi air panas/dingin
2.3.4 Fasilitas Hotel
Untuk menunjang kelancaran operasional hotel, di setiap departemen harus
dilengkapi dengan beberapa fasilitas untuk mendukung departemen untuk
menjalankan oprasionalnya. Tiap departemen mempunyai fasilitas yang bebeda-
beda, sesuai dengan fungsinya ataupun tugasnya. Fasilitas ini harus ditata letaknya
sesuai dengan kepentingan tiap-tiap department.
1. Fasilitas Penunjang Operasional Hotel
a. Function
1. Function Room lebih dari 400
2. Pre Function
3. Gudang Prabot (Function Room)
4. Meeting Room lebih dari 20

7. Pantry
8. WC Pria
9. WC Wanita
b. Fitness Center
1. Ruang Fitness
2. Ruang senam
3. Ruang Sauna Pria
4. Ruang Sauna Wanita
5. Counter
6. Loker Pria
7. Loker Wanita
8. WC Pria
9. WC Wanita
c. Swimming Pool
1. Pool Deck sekeliling kolam
2. Locker dengan kunci untuk Pria
3. Locker dengan kunci untuk Wanita
4. Toilet/WC Pria
5. Toilet/WC Wanita
6. Tempat cuci bilas
7. Petunjuk tentang kedalaman air dan pengumuman atau alat
penanda lainnya.
d. Fasilitas Lainya

1. Poliklinik
2. Mushola
3. Driver Room
4. Massage
5. Salon
6. Drug Store
7. Travel Agent
8. Business Center
9. Florist
10. Money Changer
11. Coffee Shop
12. Lounge Bar
13. Restaurant
2. Fasilitas Penunjang Oprasional Departmen
a. General Manager dan Secretary Office
b. Front Office Department
1. Lobby
2. Concierge
3. Front Desk
4. Back Office
5. Front Office Manager
6. Operator
7. WC karyawan
8. Toilet/WC Pria

9. Toilet/WC Wanita
c. Housekeeping Department
1. Housekeeping Office
2. Gudang linen
3. Gudang ameities
4. Gudang alat-alat kerja
5. Ruang pakaian bersih
6. Ruang seragam
7. Gudang barang-barang bekas
8. Ruang Lost and Found
9. Gudang Chemical
10. Roomboy Station di tiap kamar
d. Laundry
1. Office
2. Ruang pakaian kotor
3. Ruang cuci
4. Ruang setrika
5. Ruang pakaian bersih
e. Engineering Department
1. Chief Engineering Office
2. Ruang Kontrol
3. Workshop
4. Gudang alat-alat kerja
5. Gudang bahan perlengkapan

6. Ruang Genset
7. Ruang Boiler
8. Ruang pompa
9. Ruang trafo
10. Ruang PLN
11. Ruang Chiller
12. WC karyawan
f. Food and Beverage Department
1. F&B Manager Office
2. Gudang bahan kering
3. Gudang minuman
4. Cold Storage
5. Kulkas sayuran
6. Gudang Ice Carping, Butter Carping
7. Gudang perabot pecah belah
8. Gudang botol kosong
9. Pantry
10. Toilet/WC Pria
11. Toilet/WC Wanita
g. Main Kitchen
1. Kitchen
2. Chef Office
3. Room Service
h. Personel Manager

1. Manager Office
2. Ruang Staff
3. Ruang Pelatihan
4. Ruang Rapat Departmen Hotel
5. Employee Dining Room
6. Locker Karyawan wanita
7. Locker Karyawan pria
8. WC karyawan
i. Accounting Department
1. Accounting Manager
2. Cashier
3. Ruang Staff
4. Ruang Arsip
j. Purchasing
1. Office
2. Reseiving
3. General Storage
4. Gudang Stasioner
k. Marketing Department
1. Marketing Manager Office
2. Ruang Staff
l. Pos Security
m. Rambu-rambu
n. WC Karyawan

2.3.5 Ciri- Ciri Transaksi Industri Perhotelan
Industri Perhotelan merupakan industri jasa. Dikatakan Industri jasa karena
produk yang ditawarkan adalah jasa. Misalnya jasa pelayanan kamar, jasa
pencucian pakaian, dan lain sebagainya. Sebagai industri jasa, industri perhotelan
memiliki beberapa ciri, diantaranya:
1. Penjualan
Frekuensi penjualan relatif tinggi. Industri perhotelan dalam sehari
beroprasi selama 24 jam. Penjualan terjadi di restoran, cafe, bar, dan
fasilitas lain terjadi dengan cepat. Terhadap frekuensi penjualan yang
relatif tinggi itu harus dilakukan pengendalian oleh manajemen agar hasil
penjualan dapat terkendali.
Bisnis bersifat musiman. Untuk di kawasan bisnis (business hotel),
tingkat hunian kamar yang tinggi di antara Senin sampai dengan Kamis.
Sebaliknya pada hotel kawasan wisata, tingkat hunian relatif stabil dan
akan menjadi tinggi pada musim libur.
2. Sifat Produk
Sifat produk pada industri perhotelan antar lain mutu produk dan
layanan yang dihasilkan oleh industri perhotelan bersifat fluktuatif, tamu
terlibat langsung dalam aktivitas poduksi, produk yang ditawarkan tidak
dapat dijadikan sample, dan pengendalian mutu produk dilaksanakan
dengan ketat.
3. Kalkulasi Harga Pokok Makanan dan Minuman
Biaya-biaya yang terjadi di hotel dapat dikelompokan menjadi
biaya tenga kerja, bahan baku, dan overhead. Dalam menentukan harga

pokok makanan dan minuman hanya biaya bahan baku makanan dan
minuman yang di bebankan sebagai harga pokok setiap produk. Biaya
tenaga kerja dan overhead tidak diperhitungkan ke dalam harga pokok
makanan tetapi akan diperhitungkan pada akhir priode akuntansi sebagai
beban restoran.
4. Pelaporan Aktivitas Operasional Hotel
Karena aktivitas hotel yang tinggi maka laporan dikerjakan setiap
hari. Aktivitas operasional hotel dimulai dari jadwal kerja/shift pagi (Shift
A) kemudian ditutup pada shift C. Laporan penjulan dan biaya yang terjadi
diperiksa dan di audit setiap hari oleh auditor internal hotel.
5. Pemasaran Hotel
Hotel dipasarkan dengan berbagai saluran distribusi. Untuk
mengenalkan mutu layanan dan fasilitas hotel, hotel bisa menggunakan
agen agen promosi bekerja sama dengan travel agen, atau membuat event-
event kreatif sebagai ajang promosi. Kemajuan teknologi juga membantu
hotel melakukan kegiatan pemasaran, dengan hadirnya internet. Hotel bisa
membuat website dan melukan kerja sama dengan situs-situs pencarian
hotel online yang sekarang sedang booming untuk menarik konsumen.
6. Investasi
Investasi untuk bisnis perhotelan sangat besar digunakan untuk
investasi fisik seperti bangunan dan investasi lainnya. Investasi bangunan
fisik hotel bisa jadi bersumber dari modal pemilik dan utang jangka
panjang.

7. Sistem Akuntansi
Waktu pelaporan yang dilakukan relatif cepat untuk mendeteksi
jika terjadi kesalahan ataupun penyimpangan terutama dalam penjualan.
Agar manajemen dapat memperoleh informasi yang diperlukan dengan
cepat maka diperlukan sistem akuntansi khusus dan aktivasi
hotel.Frekuensi transksi di hotel terjadi dengan cepat namun dengan nilai
transaksi kas per unit yang relatif kecil memerlukan penanganan khusus,
misalnya laporan penjualan kas setiap waktu kerja (shift) ataupun jurnal
khusus penerimaan kas untuk mengendalikan kas hotel.
8. Struktur pendapatan biaya hotel
Pendapatan hotel bersumber dari penjualan kamar, makanan,
minuman, dan pendapatan lain. Sedangkan biaya-biaya dan harga pokok
terjadi untuk biaya bahan yang habis di pakai di setiap bagian hotel, harga
pokok makanan dan minuman, biaya adminitrasi dan umum, biaya
administrasi dan pemasaran, biaya bunga, biaya depresiasi dan amortisasi,
biaya sumber daya manusia,biaya pemeliharaan sarana fisik, biaya energi
dan laba/rugi yang dihasilkan.
2.4 Analisis SWOT
2.4.1 Pengertian Analisis SWOT
Menurut Rangkuti (2006:25) Analisis SWOT adalah suatu analisis yang
didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strengths) dan
peluang (opportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan
kelemahan (weaknesses) dan ancaman (threats). Bertujuan untuk menentukan
usaha yang realistis, sesuai dengan kondisi perusahaan dan oleh sebab itu tujuan

perusahaan`lebih mudah tercapai sehingga setiap perusahaan dapat
mempergunakan teknik analisis SWOT.
Proses pengambilan keputusan strategi ini selalu berkaitan dengan
pengembangan misi, tujuan, strategi, dan kebijakan perusahaan. Dengan demikian
perencanaan strategi harus menganalisis faktor faktor strategi perusahaan
(kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman) dalam kondisi yang saat ini.
Penelitian ini menunjukkan bahwa kinerja perusahaan dapat ditentukan
oleh kombinasi faktor internal dan eksternal. Kedua faktor tersebut harus
dipertimbangkan dalam analisis SWOT, dimana analisis SWOT merupakan
analisis untuk membandingkan antara faktor eksternal peluang dan ancaman
dengan faktor internal kekuatan dan kelemahan suatu perusahaan.
2.4.2 Tujuan Penerapan SWOT
Menurut Hunger (2003:22) analisis situasi merupakan awal proses
perumusan strategi. Selain analisis situasi juga mengharuskan para manajer
strategi untuk menemukan kesesuaian strategi antara peluang-peluang eksternal
dan kekuatan-kekuatan internal, disamping memperhatikan ancaman-ancaman
eksternal dan kelemahan-kelemahan internal.
Perumusan strategi sering kali ditunjukkan sebagai perencanaan strategi
dalam jangka panjang. Proses perumusan berurusan dengan pengembangan misi,
tujuan, strategi, dan kebijakan perusahaan. Agar hal ini dapat tercapai, maka
pembuatan strategi harus menganalisis faktor faktor strategis perusahaan
(kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman) kunci pada situasi sekarang dan
hasil peramalan tentang masa depan.

2.4.3 Pengamatan Lingkungan
Menurut Hunger (2003:23) sebelum perusahaan dapat memulai perumusan
strategi, manajemen harus mengamati lingkungan eksternal untuk
mengindentifikasi kesempatan dan ancaman yang mungkin terjadi. Pengamatan
lingkungan adalah pemantauan, pengevaluasian, dan penyebaran informasi dari
lingkungan eksternal kepada orang orang kunci dalam perusahaan. Pengamatan
lingkungan adalah alat manajemen untuk menghindari kejutan strategi dan
memastikan kesehatan manajemen jangka panjang. Penelitian menunjukkan
hubungan yang positif antara pengamatan lingkungan dengan laba.
2.4.3.1 Analisis Lingkungan Internal
Menurut Jatmiko (2004:30), analisis lingkungan eksternal disebut juga
analisis kekuatan dan kelemahan perusahaan, analisis kapabilitas dan budaya
organisasi, atau kadang juga disebut analisis jati diri organisasi/perusahaan
merupakan analisis mengenai sumberdaya perusahaan, dan peluang-peluang
industri. Adapun indentifikasi faktor yang terdapat dalam lingkungan internal
perusahaan adalah sebagai berikut:
1. Aspek Pemasaran
Pemasaran adalah proses penentuan, pengantisipasian, penciptaan,
dan pemenuhan keinginan dalam kebutuhan pelanggan atas produk atau
jasa.
2. Aspek Keuangan dan Akuntansi
Kondisi keuangan seringkali dipertimbangkan sebagai ukuran yang
terbaik kekuatan atau posisi persaingan perusahaan dan daya tarik utama
bagi para investor. Penetapan kekuatan dan kelemahan keuangan

organisasi/perusahaan merupakan hal yang penting dalam formulasi
strategi secara efektif.
3. Aspek Sumber Daya Manusia
Sumber daya manusia merupakan faktor lingkungan internal dalam
perusahaan yang menjalankan seluruh aktivitas-aktivitas didalam
perusahaan. Perusahaan dapat bekerja dengan baik apabila memilki
sumber daya manusia yang memiliki kapabilitas, keahlian dalam bersaing
dan manajemen yang baik.
4. Aspek Produksi/Operasi dan Penelitian Pengembangan
Aktivitas-aktivitas produksi merupakan gambaran bagian terbesar
dari sumber daya manusia dan modal suatu organisasi. Penelitian dan
pengembangan secara spesifik juga mempengaruhi kekuatan dan
kelemahan perusahaan.
5. Aspek Sistem Informasi
Sistem informasi merupakan istilah yang berhubungan dengan
mekanisme formal dimana setiap organisasi sebaiknya menggunakan
sistem informasi untuk memperoleh informasi tentang lingkungan
eksternal yang relevan dan tentang kapabilitas internal organisasi itu
sendiri.
2.4.3.2 Analisis Lingkungan Eksternal
Lingkungan eksternal bisa dikatakan sebagai komponen-komponen atau
variabel lingkungan yang berada atau berasal dari luar organisasi/perusahaan.
Komponen tersebut cenderung berada diluar jangkauan organisasi, artinya
organisasi/perusahaan tidak bisa melakukan intervensi terhadap komponen-

komponen tersebut. Komponen itu cenderung diperlukan sebagai sesuatu yang
given atau sesuatu yang mau tidak mau harus diterima, tinggal bagaimana
organisasi berkompromi atau menyiasati komponen-komponen tersebut
(Dirgantoro,2004:40).
Menurut Jatmiko (2004:39), analisis lingkungan eksternal dipengaruhi
oleh beberapa faktor, yaitu:
1. Lingkungan Eksternal Makro, terdiri dari:
a. Faktor Fisik
Lingkungan fisik merupakan hubungan timbal balik antara perusahaan
dengan lingkungan hidupnya atau ekologinya.
b. Faktor Ekonomi
Faktor ekonomi mencakup tingkat inflasi, tingkat bunga, defisit
atau surflus neraca perdagangan, defisit atau surplus anggaran, tingkat
simpanan pribadi, tingkat simpanan perusahaan dan produk domestik bruto.
c. Faktor Sosial
Faktor sosial mencakup angkatan kerja, variasi dalam angkatan
kerja, perilaku atas kualitas kerja, pertimbangan mengenai lingkungan
dalam persepsi mengenai karakteristik produk dan jasa.
d. Faktor Politik dan Hukum
Faktor politik dan hukum mencakup hukum perpajakan, filosofi,
hukum pelatihan tenaga kerja, kebijakan dan filosofi pendidikan.

e. Faktor Teknologi
Faktor teknologi mencakup inovasi produk, inovasi proses,
aplikasi pengetahuan, fokus pada penelitian pengembangan yang didukung
pemerintah maupun swasta dan teknologi komunikasi baru.
f. Faktor Demografi
Faktor demografi mencakup besarnya populasi, struktur usia,
distribusi geografi, komposisi etnis dan distribusi pendapatan.
2. Lingkungan Eksternal Mikro
Menurut Jatmiko (2004:44) lingkungan industri disebut juga dengan
lingkungan kompetitif yang merupakan lingkungan eksternal yang paling penting
bagi kebanyakan manajer dan perumusan manajemen stratejik suatu perusahaan
untuk dianalisis secara mendalam.
Kekuatan persaingan industri terdapat beberapa unsur, antara lain:
a. Ancaman Pendatang Baru
Pendatang baru dalam industri biasanya membawa dan menambah
kapabilitas baru, keinginan mendapatkan pangsa pasar, dan juga
sumberdaya baru. Berat ringannya ancaman pendatang baru tergantung pada
hambatan masuk dan reaksi diri dari para pesaing yang telah ada dimana
pendatang baru akan memasuki industri tinggi dan pendata tersebut. Jika
hambatan masuk ke industri dapat dikalahkan oleh para pesaing yang telah
ada, maka perusahan tidak akan mendapatkan ancaman serius dari
pendatang baru.

b. Kekuatan Pemasok
Pemasok menyediakan dan menawarkan input yang diperlukan
untuk memproduksi barang atau menyediakan jasa oleh industri atau
perusahaan. Apabila pemasok mampu mengendalikan perusahaan dalam hal
penyediaan input, sedang industri tidak mempunyai kemampuan untuk
mengendalikan pemasok maka posisi tawar industri menjadi lemah dan
sebaliknya posisi tawar menjadi kuat.
c. Kekuatan Pembeli/Pelanggan
Dalam pembelian terdapat dua jenis pelanggan yang dimaksud,
yaitu yang terdiri dari pelanggan individu dan pelanggan organisasi. Dalam
industri tertentu mungkin terdapat beberapa perantara antara industri atau
pemakai akhir atau konsumen akhir, namun juga ada industri atau
perusahaan yang menjual secara langsung kepada konsumen akhir.
d. Ancaman Produk Pengganti
Produk pengganti dapat memberikan pilihan bagi
pelanggan/pembeli dan akan mengurangi keuntungan perusahaan.
e. Pesaing Dalam Industri
Analisis pesaing memungkinkan suatu organisasi menilai apakah
organisasi tersebut dapat bersaing dengan sukses didalam atau pasar yang
memberikan peluang-peluang keuntungan.
2.4.4 Tahapan Perencanaan Strategi Melalui Analisis SWOT
Ada beberapa proses penyusunan perencanaan strategi, menurut Rangkuti
(2009) ada 3 tahapan analisis, yaitu:

1. Tahap Pengumpulan Data
Tahap ini bukan sekedar kegiatan mengumpulkan data, tetapi juga
merupakan suatu kegiatan pengklarifikasian data dan pra analisis. Pada
tahap ini data dapat dibedakan menjadi dua, yaitu data eksternal dan data
internal. Data eksternal dapat diperoleh dari lingkungan diluar perusahaan
seperti analisis pasar, analisis kompetitor, analisis pemasok, analisis
pemerintah dan analisis kelompok kepentingan tertentu. Data internal
diperoleh dari dalam perusahaan itu sendiri seperti laporan keuangan,
laporan kegiatan sumber daya manusia, laporan kegiatan operasional dan
laporan kegiatan pemasaran. Metode yang dipakai dalam tahap ini adalah
matriks IFAS dan matriks EFAS.
2. Tahapan Analisis
Setelah mengumpulkan semua informasi yang berpengaruh
terhadap kelangsungan perusahaan, tahap selanjutnya adalah
menggabungkan IFAS + EFAS yang bertujuan untuk melihat hasil sub
IFAS dan sub total EFAS. Bila dijumlahkan akan dibandingkan akan
memberikan suatu alternatif bahwa analisis atau diagnosa ini benar - benar
tekait dengan permasalahan yang terjadi.
3. Tahap Pengambilan Keputusan
Pada tahap pengambilan keputusan akan digunakan matriks
SWOT untuk memperoleh alternatif strategi yang tepat bagi perusahaan
dalam menghadapi MEA sesuai dengan posisi perusahaan yang telah
digambarkan pada matriks SWOT.

2.5 Penelitian Terdahulu
Penelitian – penelitian terdahulu yang digunakan sebagai bahan referensi
dalam penelitian ini antara lain dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 2.1
Penelitian Terdahulu
Peneliti Tahun Judul Hasil Penelitian

Nurhalimah 2014 Analisis Strategi Lingkungan eksternal dan
Nasution Bisnis Jasa internal CV Simpati Taxi
Transportasi CV. sangat berpegaruh.
Simpati Taxi Lingkungan eksternalnya
Medan adalah merekrut pengemudi
yang professional.
Lingkungan internal
pengembangan pasar dan
memperbanyak rute dan
tujuan trayek.
CV Simpati Taxi lebih
memprioritaskan strategi
pengembangan pasar dalam
meningkatkan kualitas
pelayanan jasa yang diberikan
kepada para penumpang dan
penetrasi strategi yaitu untuk
meningkatkan pangsa pasar
produk yang dihasilkan oleh
perusahaan dalam
menghadapi persainan bisnis
jasa transportasi.
Mentari 2014 Analisis Strategi Strategi pengembngan usaha

Astuti Pengembangan yang tepat untuk usaha Mak
Usaha Kecil (Studi Atik berdasarkan analisis
pada Usaha Mak SWOT adalah Menciptakan
Atik) produk kreasi baru dengan
harga yang dijangkau
konsumen, memperthankan
pelayanan untuk
mempertahankan loyalitas
konsumen, menjalin
hubungan baik dengan
peemasok untuk selalu
mendapat produk berkualitas.
Desy Erika 2015 Penentuan Strategi Faktor eksternal yang dapat
Permatasari Bisnis Manajemen mempengaruhi penyusunan
Hotel Dalam strategi yaitu peluang
Menghadapi berjumlah 5 faktor dengan
Persaingan (Studi peluang utama adalah adanya
Kasus Di Quds kesan positif dari tamu yang
Royal Hotel pernah menginap dengan skor
Surabaya) bobot 0,3366. Ancaman juga
berjumlah 5 faktor dengan
ancaman utama dalah
persaingan industri hotel
Surabaya semakin ketat
dengan skor bobot 0,3041.
Faktor internal hotel yang
dapat mempengaruhi
penyusunan strategi yaitu
faktor kekuatan sebesar 5
faktor dengan kekuatan utama
adalah adanya komunikasi
yang baik antar karyawan

dengan skor 0,3554.
Sedangkan kelemahan
sebanyak 6 faktor dengan
kelemahan utama adalah
kurang luasnya lahan parkir
dengan skor 0,1133.
Strategi yang sebaiknya
digunakan oleh hotel Quds
Royal dalam menghadapi
persaingan berdasarkan hasil
analisis matriks QSPM ialah
menjalin kerja sama dengan
berbagai travel agent yang
menjual paket wisata religi
dalam menarik minat
rombongan peziarah Sunan
Ampel untuk menginap di
Quds Royal.
Iin Sri 2013 Strategi Bersaing Strategi yang diterapkan oleh
Karina Dalam Pemasaran Toko Kaban dengan
Sebayang Melalui Analisis menggunakan analisis SWOT
SWOT Pada Toko ialah strategi agresif yaitu
Kaban Di menciptakan strategi yang
Perumnas menggunakan kekuatan untuk
Simalingkar memanfaatkan peluang.
Sumber : Diolah dari berbagai sumber

2.6 Kerangka Pemikiran
Pada skripsi ini penulis menggunakan analisis SWOT sebagai formulasi
terhadap strategi bisnis Siantar Hotel. Untuk melakukan analisi SWOT penulis
terlebih dahulu melalukan analisis lingkungan. Analisis yang dilakukan adalah
analisis lingkungan dari dalam (internal) dan dari luar (eksternal) perusahaan
(hotel).
Setelah analisis Lingkungan dilakukan maka akan didapat gambaran
perusahaan (hotel) tersebut. Dengan gambaran tersebut penulis membuat analisis
SWOT dari perusahaan (hotel) tersebut. Setelah di dapat hasil dari analisis SWOT
maka akan diketahui letak perusahaan (hotel). Setelah diketahui letak perusahaan
(hotel) pada suatu kuadran maka strategi bisa ditentukan.
Gambar 2.5
Kerangka Berfikir
Sumber : Data diolah

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian
Penelitian yang dilakukan adalah jenis penelitian kualitatif dengan
menggunakan metode deskriptif. Penelitian deskriptif merupakan penelitian yang
bertujuan untuk menjelaskan suatu variable secara mandiri (Juliandi, 2013:14).
Tujuan penelitian deskiptif lainnya adalah menggambarkan, yakni secara
sistematik dan akurat fakta dan karakteristikpopulasi atau suatu bidang tertentu
untuk menggambarkan situasi atau kejadian.Data yang diperoleh bukan berbentuk
nominal atau angka-angka melainkan berupa kata - kata dalam laporan.
3.2 Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian merupakan tempat dimana dijalankan suatu penelitian.
Adapun yang dijadikan lokasi penelitian adalah Siantar Hotel yang berada di Jln
WR Supratman No. 3, Siantar.
3.3 Informan Penelitian
Menurut Suryanto (2005:7) Informan penelitian terdiri dari beberapa
macam yakni informan kunci (informan yang memiliki informasi pokok yang
diperlukan dalam penelitian). Dan Informan tambahan (informan yang dapat
memberikan informasi meskipun tidak terlibat langsung dalam interaksi social)
Informan kunci pada penelitian ini adalah Ir Henry Hutabarat selaku president
director. Informan tambahan adalah Pak Makjen selaku operation manager, Pak
Benny selaku manager personel manager, Ibu Ika selaku sales and marketing
coordinator, ibu sri selaku chef accounting dan 5 orang konsumen Siantar Hotel
yang dipilih secara acak.

3.4 Definisi Konsep
Untuk dapat menentukan batasan yang lebih jelas agar lebih
menyederhanakan pemikiran atas masalah yang sedang penulis teliti, maka
peneliti mengemukakan konsep – konsep antara lain :
1. Strategi bisnis
Menurut Grant dan Owen (2010:19) strategi bisnis adalah kebijakan-
kebijakan dan garis-garis pedoman yang menentukan cara sebuah perusahaan
bersaing dalam sebuah industri dan khususnya cara perusahaan untuk membentuk
keunggulan bersaing Strategi bisnis sering juga disebut sebagai strategi bisnis
secara fungsional karena strategi ini berorientasi pada fungsi – fungsi kegiatan
manajemen,misalnya strategi pemasaran, strategi produksi atau
operasional,strategi distribusi dan sebagainya.
2. Kekuatan
Menurut Freddy Rangkuti (2005:47) kekuatan adalah sumber daya,
keterampilan, atau keungulan-keungulan lain yang berhubungan dengan para
pesaing perusahaan dan kebutuhan pasar yang dapat dilayani oleh perusahaan
yang diharapkan dapat dilayani. Kekuatan adalah kompetisi khusus yang
memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan di pasar.
3. Kelemahan
Menurut Freddy Rangkuti (2005:47) kelemahan adalah keterbatasan atau
kekurangan dalam sumber daya, keterampilan, dan kapabilitas yang secara efektif
menghambat kinerja perusahaan. Keterbatasan tersebut dapat berupa fasilitas,
sumber daya keuangan,kemampuan manajemen dan keterampilan pemasaran
dapat merupakan sumber dari kelemahan perusahaan.

4. Peluang
Menurut Freddy Rangkuti (2005:47) peluang adalah situasi penting yang
mengguntungkan dalam lingkungan perusahaan. Kecendrungan – kecendrungan
penting merupakan salah satu sumber peluang, seperti perubahaan teknologi dan
meningkatnya hubungan antara perusahaan dengan pembeli atau pemasok
merupakan gambaran peluang bagi perusahaan.
5. Ancaman
Menurut Freddy Rangkuti (2005:47) ancaman adalah situasi penting yang
tidak menguntungkan dalam lingkungan perusahaan. Ancaman merupakan
pengganggu utama bagi posisi sekarang atau yang diinginkan perusahaan. Adanya
peraturan-peraturan pemerintah yang baru atau yang direvisi dapat merupakan
ancaman bagi kesuksesan perusahaan.
3.5 Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data adalah salah satu hal yang sangat
mempengaruhi kualitas data hasil penelitian yang dilakukan. Pengumpulan data
dapat dilakukan dalam berbagai setting, berbagai sumber, dan berbagai cara.
Bila dilihat dari sumber datanya maka pengumpulan data dapat
menggunakan sumber primer dan sumber sekunder. Sumber primer adalah sumber
yang langsung memberikan data kepada pengumpul data, dan sumber sekunder
merupakan data yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul
data.Dari segi cara atau teknik pengumpulan data, penelitian ini menggunakan
teknikpengumpulan data dengan interview (wawancara) dan observasi
(pengamatan). Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah
1. Teknik Pengumpulan Data Primer

Pada pengumpulan data primer di penelitian ini peneliti melakukan:
a) Wawancara
Pada penelitian ini wawancara yang dilakukan adalah wawancara
terstruktur dengan cara bertatap muka (face to face) maupun dengan
menggunakan telepon. Peneliti melakukan wawancara dengan Pak Makjen
selaku manager keuangan dari Siantar Hotel. Dan dengan Ibu Sri selaku
Administrasi.
b) Observasi
Observasi adalah metode pengumpulan data melalui pengamatan
langsung atau peninjauan secara cermat dan langsung di lapangan atau
lokasi penelitian. Dalam hal ini, peneliti dengan berpedoman kepada
desain penelitiannya perlu mengunjungi lokasi penelitian untuk mengamati
langsung berbagai hal atau kondisi yang ada di lapangan.
Pada penelitian ini peneliti menggunakan observasi partisipasi yang adalah
observasi yang melibatkan peneliti atau observer secara langsung dalam
kegiatan pengamatan di lapangan.
2. Teknik Pengumpulan Data Sekunder
a) Studi Dokumentasi dan Studi Kepustakaan
Dokumen merupakan catatan peristiwa, yang dapat berupa tulisan,
gambar, atau karya tulis akademik yang telah ada. Dokumen merupakan
pelengkap dari hasil wawancara, pengamatan di lapangan, dan wawancara
dalam penelitian kualitatif. Penelitian menggunakan catatan-catatan atau
dukumen-dokumen yang ada di lokasi penelitian atau sumber-sumber lain
yang berkaitan dengan penelitian.

3.6 Teknik Analisis Data
Analisis data adalah proses mencari dan menyusun secara sistematis data
yang diperoleh dari hasil wawancara, observasi, cacatan lapangan, dan
dokumentasi dengan cara menggorganisasikan data ke dalam kategori dan
menjabarkan ke dalam unit-unit, melakukan sintesa, meyusun ke dalam pola,
memilih mana yang penting dan akan dipelajari dan membuat kesimpulan
sehingga mudah dipahami oleh diri sendiri maupun orang lain.
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan metode
deskriptif kualitatif dan analisisnya menggunakan metode analisis SWOT, metode
IFAS, dan metode EFAS.
3.6.1 Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah instrumen yang digunakan untuk melakukan
analisis strategis. Menurut Drs. Robert Simbolon, MPA (1999), analisis SWOT
merupakan suatu alat yang efektif dalam membantu menstrukturkan masalah,
terutama dengan melakukan analisis atas lingkungan strategis, yang lazim disebut
sebagai lingkungan internal dan lingkungan eksternal. Dalam lingkungan internal
dan eksternal ini pada dasarnya terdapat empat unsur yang selalu dimiliki dan
dihadapi, yaitu secara internal memiliki sejumlah kekuatan-kekuatan (strengths)
dan kelemahan-kelemahan (weaknesses), dan secara eksternal akan berhadapan
dengan berbagai peluang-peluang (oppotunities) dan ancaman-ancaman (threats).
Menurut Freddy Rangkuti (2014:20) matrik SWOT adalah matrik yang
menginteraksikan faktor strategis internal dan eksternal. Matrik ini dapat
menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman (eksternal) yang

dihadapi dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan (internal) yang
dimiliki.
Menurut Purnomo, Zulkieflimansyah(1996) Hasil dari interaksi faktor
strategis internal dengan eksternal menghasilkan alternatif-alternatif strategi.
Matrik SWOT menggambarkan berbagai alternatif strategi yang dapat dilakukan
didasarkan hasil analisis SWOT. Strategi SO adalah strategi yang digunakan
dengan memanfaatkan/mengoptimalkan kekuatan yang dimilikinya untuk
memanfaatkan berbagai peluang yang ada. Sedang strategi WO adalah strategi
yang digunakan seoptimal mungkin untuk meminimalisir kelemahan. Strategi ST
adalah strategi yang digunakan dengan memanfatkan/mengoptimalkan kekuatan
untuk mengurangi berbagai ancaman. Strategi WT adalah Strategi yang
digunakan untuk mengurangi kelemahan dalam rangka meminimalisir/menghidari
ancaman.Model Matrik Analisis SWOT dapat dilihat pada Tabel 3.1sebagai
berikut:
Tabel 3.1
Model Matrik Analisis SWOT
IFAS
Kekuatan (S) Kelemahan (W)
EFAS
Strategi SO Strategi WO
Peluang (O) (Strategi yang (Strategi yang
menggunakan kekuatan meminimalkan
dan memanfaatkan kelemahan dan
peluang) memanfaatkan peluang)
Strategi ST Strategi WT
Ancaman (T) (Strategi yang (Strategi yang
menggunakan kekuatan meminimalkan
dan mengatasi kelemahan dan
ancaman) menghindari ancaman)
Sumber : Freddy Rangkuti, 2014

Alternatif Strategi
Alternatif strategi adalah hasil dari matrik analisis SWOT yang
menghasilkan berupa Srtategi SO, WO, ST, WT. Alternatif strategi yang
dihasilkan minimal 4 buah strategi sebagai hasil dari analisis matrik SWOT.
Menurut Freddy Rangkuti (2014:84) strategi yang dihasilkan adalah sebagai
berikut :
- Strategi SO :
Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran memanfaatkan seluruh kekuatan
untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.
- Strategi ST
Strategi ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki untuk
mengatasi ancaman.
- Strategi WO
Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara
meminimalkan kelemahan yang ada.
- Strategi WT
Strategi ini didasarakan pada kegiatan usaha meminimalkan kelemahan yang ada
serta menghindari ancaman.
3.6.2 Analisis Faktor-faktor Strategis Internal dan Eksternal (IFAS – EFAS)
Analisis faktor strategi internal dan eksternal adalah pengolahan faktor-
faktor strategis pada lingkungan internal dan eksternal dengan memberikan
pembobotan dan rating pada setiap faktor srtategis.
Menganalisis lingkungan internal (IFAS) untuk mengetahui berbagai
kemungkinan kekuatan dan kelemahan. Masalah strategis yang akan dimonitor

harus ditentukan karena masalah ini mungkin dapat mempengaruhi pariwisata
dimasa yang akan datang. Menganalisis lingkungan eksternal (EFAS) untuk
mengetahui berbagai kemungkinan peluang dan ancaman. Masalah strategis
yang akan dimonitor harus ditentukan karena masalah ini mungkin dapat
mempengaruhi pariwisata dimasa yang akan datang.
Penggunaan metode-metode kuantitatif sangat dianjurkan untuk membuat
peramalan (forcasting) dan asumsi-asumsi secara internal.

BAB IV
HASIL PENELITIAN
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat dan Profil Perusahaan
Siantar Hotel yang berada di kota PematangSiantar merupakan bagian dari
Siantar Hotel Group. Siantar Hotel Group mempunyai hotel lainnya selain Siantar
Hotel yang dinamakan Siantar Hotel Parapat yang letaknya di Kota Parapat,
Sumatera Utara. Siantar Hotel Group juga menjalankan usaha di bidang lain selain
perhotelan yaituusaha minuman bersoda dengan merek dagang cap badak.
Siantar Hotel adalah hotel bintang tiga yang berada di kota
PematangSiantar. Hotel yang terletak di Jln. WR Supratman No. 3,
PematangSiantar ini didirikan pada 01 Februari 1916 oleh sekelompok pengusaha
berkewarganegaraan Swiss. Pada awal Siantar Hotel berdiri fasilitas yang ada
terdiri dari 22 Kamar, bar dan restaurant dengan kapasitas 200 Seat, lobby, dan
telepon
Sejak tahun 1969 Siantar Hotel pindah kepemilikan kepada pengusaha
pribumi yaitu bernama JULIANUS HUTABARAT dengan luas tanah + 22.000
m2. Pada tahun 1972 dimulai pengembangan pembangunan serta renovasi dengan
penambahan jumlah dan type kamar serta fasilitas - fasilitas lainnya. Pada tahun
1980 jumlah kamar sudah mencapai 84 kamar dan tahun tersebut dibangun Kolam
Renang.
Pembangunan pun terus berlanjut pada tahun 1984 di bangun juga sarana
olah raga ( Fitness Center ) dengan fasilitas antara lain Squash, Aerobic, Sauna
dan Tennis Court yang diberi nama SIANTAR SPORT CLUB dan pada tahun itu
juga dibangun Fast Food Restaurant dengan kapasitas 80 seat. Pada tahun 1985

dibangun Meeting Room yang diberi nama SIMALUNGUN ROOM dengan
kapasitas 150 seat. Pada tahun 1986 pemasangan jaringan PABX dan pembelian
mesin - mesin Laundry. Pada tahun 1988 beberapa kamar direnovasi menjadi
kamar Executive yang berjumlah 8 kamar, 1 President Suite dan 2 Suite. Pada
tahun 1991 dibangun Discotheque dengan kapasitas 75 seat yang bernama
SIANTAR DISCOTHEQUE. Pada tahun 1992 dibangun Pujasera ( Pusat Jajan
Serba Ada ) dengan kapasitas 500 seat yang merupakan sebagai bapak angkat
pedagang kaki lima masyarakat Kotamadya Pematang Siantar. Pada tahun itu juga
dibangun sarana olah raga tinju bertaraf Internasional, satu-satunya di Kotamadya
Pematang Siantar yang bernama SIANTARMEN BOXING CAMP untuk membina
petinju - petinju yang berbakat di Siantar - Simalungun. Pada tahun 1995
lapangan parkir di renovasi / diperluas hingga sekarang dapat menampung 150
unit kendaraan roda empat. Pada tahun itu juga sedang berlangsung pembangunan
Convention Hall yang berlantai dua dengan kapasitas 500 seat. Pada tahun 1997 1
kamar Executive direnovasi menjadi Meeting Room yang diberi nama SMALL
ROOM 122 dengan kapasitas 15 seat. Pada tahun 1999 Ruangan Squash
direnovasi menjadi Meeting Room yang diberi nama TOBA ROOM dengan
kapasitas 100 seat. Pada tahun 2007 diadakan renovasi kamar Studio menjadi
jenis kamar Deluxe Busines dan kamar Junior Suite, dan ditahun 2009 semua
kamar jenis Studio direnovasi menjadi jenis kamar Deluxe Busines. Pada awal
tahun 2010 dibangun 2 dua kamar lagi kamar Executive.
Pada saat ini Sintar Hotel memiliki 82 kamar dan fasilitas yang di miliki
Siantar Hotel antara lain adalah Bar dan restauran, meeting room, sarana olah

raga,lobby, room service 24 jam, hot and cool water, telephone, faximile, laundry,
program tv, message, free wifi, parkir area.
4.1.2 Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah susunan jabatan pekerjaan dan hubungan tiap
bagian serta posisi dalam suatu organisasi yang disusun sedemikian rupa untuk
mempermudah pelaksanaan tugas untuk mencapai tujuan usaha. Adapun struktur
organisasi Siantar Hotel adalah
Gambar 4.1
Struktur Organisasi
Sumber : Hasil Penelitian, 2016

4.2 Penyajian Data
4.2.1 Identitas Responden
Peneliti akan menyajikan semua hasil data yang telah dikumpulkan penulis
selama proses penelitian. Penulis melakukan penelitian pada Siantar Hotel, yang
terletak di Jln. WR Supratman No. 3, Siantar. Dalam penelitian tersebut peneliti
telah memperoleh data yang digunakan untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini,
dan dalam bab ini penulis akan menyajikan datayang diperoleh selama masa
penelitian.
Dalam penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data kualitatif,
dimana untuk mendapatkan data yang diperlukan peneliti menggunakan teknik
wawancara kepada informan dan melakukan observasi secara langsung pada
lokasi penelitian. Teknik wawancara dilakukan dengan menanyakan beberapa
pertanyaan kepada informan.dari dalam dan luar perusahaan. Selain dengan
menggunakan teknik wawancara, dilakukan juga teknik observasi yang bertujuan
untuk melihat langsung kebenaran yang ada di lapangan sekaligus membantu
untuk melengkapi data yang diperoleh melalui proses wawancara.
Wawancara dilakukan dengan informan internal dan informan eksternal.
Berikut merupakan data dari para sumber informan yang telah diwawancarai
selama penulis melakukan penelitian di Siantar Hotel. Informan dari dalam
perusahaan bisa dilihat pada tabel 4.1

Tabel 4.1
Informan dari Dalam Perusahaan
No Nama Jenis Kelamin Jabatan
1 Henry Hutabarat Laki-laki President Director
2 Makjen Laki-laki Operation Manager
3 Benny Laki-laki Personel Manager
4 Ika Perempuan Sales and Marketing Coordinator
5 Sri Perempuan Chef Accounting
Penjelasan tentang tabel 4.1 adalah:
Informan internal pada penelitian ini adalah 5 orang.Informan terdiri dari 3
orang laki-laki dan 2 orang perempuan.Jabatan dari informan penelitian ini mulai
dari President Director, Operation Manager, Personel Manager, Sales and
Marketing Coordinator danChef Accounting.
Peneliti juga mewawancarai informan dari luar perusahaan, yang dalam
penelitian ini adalah konsumen. Peneliti memilih secara acak lima orang yang
diwawancarai. Lima orang yang dipilih secara acak ini memiliki latar belakang
yang berbeda-beda. Data Informan bisa dilihat pada tabel 4.2
Tabel 4.2
Informan dari Luar Perusahaan (Konsumen)
No Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan Pendidikan
1 Ade Laki – laki 40 Tahun Karyawan S2
2 Lia Perempuan 39 Tahun Wiraswata S1

3 Suwandi Purba Laki – laki 40 Tahun Karyawan S2
4 Nanda Perempuan 20 Tahun Mahasiswi SMA
5 L Sirait Perempuan 65 Tahun Ibu rumah SMA

tangga
Penjelasan tentang tabel diatas, yaitu:
Informandari luar perusahaan pada penelitian ini terdiri dari 5 orang yang
terdiri dari 2 orang laki-lakidan 3 orang perempuan. Umur informan beragam
mulai dari 20 tahun, 39 tahun, 40 tahun, sampai dengan umur 65 tahun. Dengan
pekerjaan berbeda-beda mulai dari mahasiswi, ibu rumah tangga, karyawan,
hingga wiraswasta.Riwayat pendidikan Informan eksternal SMA, S1, dan S2.
4.2.2 Hasil Wawancara
Wawancara dilakukan agar penulis bisa mendapat gambaran perusahaan
(hotel) dan data yang dibutuhkan untuk penelitian. Setelah mendapat gambaran
perusahaan dan mendapat data yang diperlukan, maka data tersebut akan diolah
untuk mendapatkan strategi yang baik untuk perusahaan. Berikut adalah hasil
wawancara dari pihak dalam perusahaan.
1. PROFIL USAHA
Profil usaha adalah rigkasan deskripsi tentang informasi perusahaan yang
dalam penelitian ini adalah Siantar Hotel. Penulis memberikan tiga pertanyaan
mengenai profil usaha Siantar Hotel. Berikut ketiga pertanyaan tersebut:
Pertanyaan : Bagaimana latar belakang atau sejarah Siantar Hotel,
Siantar?
Jawaban : Pada tahun 1969 Siantar Hotel dibeli oleh pengusaha pribumi
bernama Julianus Hutabarat dari pengusaha berkewarganegaeraan Swiss

dengan luas tanah + 22.000 m2. Saat itu jumlah kamar hanya 22 kamar,
dan memiliki, bar, restaurant, lobby, dan telephone.
Tahun 1972 memulai pengembangan pembangunan serta renovasi dengan
penambahan jumlah dan type kamar serta fasilitas - fasilitas lainnya.
Saat ini Siantar Hotel telah memiliki 82 kamar, bar dan restaurant (sawit
restaurantkaraoke, dan pujasera), meeting room (simalungun room,
siantar convention hall lantai 1, siantar convention hall lantai 2, dan
toba room ), sarana olah raga (fitness center, swimming pool, tennis
court), lobby, room service 24 jam, hot & water, telephone, faximile,
laundry, program tv, message, free wifi, parkir area.
Pertanyaan : Bagaimana struktur organisasi dan pembagian tugas dan
tanggung jawab di Siantar Hotel?
Jawaban : Untuk struktur organisasi kami punya chart nya jadi nanti bisa
dilihat ke bagian administrasi.
Pertanyaan : Bagaimana gambaran tentang kamar di Siantar Hotel dan
apa saja jenis kamar yang dimiliki Siantar Hotel?
Jawaban : Kamar di Siantar Hotel ini ada sekitar sekitar 82 kamar. Jenis
kamarnya bervariasi mulai dari dari kamar jenis President Suite hingga
jenis kamar yang standard dan harga juga bervariasi mulai dari Rp
270.000,- Rp 2.500.000,- kalau ada promo harga bisa jadi lebih murah
lagi. Untuk lebih jelasnya nanti kamu bisa lihat daftar harga di
resepsionis.
2. SUMBER DAYA MANUSIA

Sumber daya manusia (SDM) adalah salah satu faktor yang sangat penting
dalam sebuah industri perhotelan. SDM dianggap sebagai asset dan investasi besar
dari sebuah industri perhotelan. Untuk itu penulis melakukan wawancara tentang
SDM di Siantar Hotel. Berikut hasil wawancaranya:
Pertanyaan : Berapa jumlah karyawan Siantar Hotel, Siantar saat ini?
Jawaban : Sampai dengan saat ini jumlah karyawan yang bekerja di
Siantar Hotel Siantar ada 90 karyawan.
Pertanyaan : Apakah karyawan di training dahulu sebelum melakukan
tugas di lapangan?
Jawaban : Tentu saja, karyawan di Siantar Hotel ini diwajibkan mengikuti
training selama 3 bulan terlebih dahulu.
Pertanyaan : Adakah pelatihan yang terstruktur dan terjadwal untuk
karyawan?
Jawaban : Kalau untuk pelatihan yang terstruktur dan terjadwal itu tidak
ada kami lakukan.
3. PEMASARAN
Pemasaran adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan-kegiatan bisnis
yang ditujukan untuk merencanakan promosi, menentukan harga, dan
mempromosikan jasa yang dapat memuaskan keinginan konsumen dan mencapai
pasar sasaran serta tujuan perusahaan.Pemasaran juga merupakan hal penting
untuk meningkatkan daya saing. Karena hal-hal tersebut penulis melakukan
wawancara dengan subjek pemasaran, berikut hasil wawancaranya:
Pertanyaan : Bagaimana sistem promosi pemasaran yang diterapkan oleh
Siantar Hotel?

Jawaban : Sistem promosi pemasaran yang diterapkan oleh Siantar Hotel
itu bermacam-macam, promosi dilakukan lewat internet, brosur, baliho,
dan iklan di media cetak.
Pertanyaan : Bagaimana cara Siantar Hotel mempertahankan pelanggan?
Jawaban : Cara Siantar Hotel sendiri untuk mempertahankan pelanggan
adalah dengan mengkualitaskan produk dan pelayanan. Mungkin pada
produk yang kita jual itu standart tapi kita lebih focus kepada pelayanan.
Pelayanan disini kami maximalkan. Pelayanan dalam bentuk keramahan
dan kesigapan dalam melayani tamu.
Pertanyaan : Bagaimana Siantar Hotel dalam membina hubungan dengan
pelanggan dan relasi?
Jawaban : Cara Siantar Hotel dalam membina hubungan adalah dengan
memberi kesan yang baik kepada pelanggan dan relasi, melakukan
komunikasi, dan kadang Siantar Hotel mengadakan getring dengan
pelanggan dan relasi.
Pertanyaan : Bagaimana gambaran umum tentang letak posisi Siantar
Hotel?
Jawaban : Letak Siantar Hotel sendiri sangatlah strategis karena letaknya
berada di pusat kota Pematang Siantar dan dekat dengan fasilitas umum
dan tempat-tempat rekreasi dan kantor-kantor pemerintahan.
Pertanyaan : Adakah usaha kerjasama yang dilakukan dengan
perusahaan travel atau dengan agen ticketing online?
Jawaban : Kita banyak bekerjasama dengan berbagai perusahaan travel,
dengan perusahaan travel sendiri Siantar Hotel memberikan harga khusus

yaitu harga jual terendah kami. Untuk kerja sama dengan agen ticketing
online sendiri dulu kami pernah bekerja sama dengan booking.com dan
agoda tapi sekarang tidak lagi karna sering terjadi kesalahan data check
in atau kesalahan pada sistem yang menyebabkan perbedaan jumlah
transaksi antara Siantar Hotel dan website ticketing itu sendiri.
Penyebabnya sendiri adalah karena tidak adanya tenaga kerja dari kami
sendiri untuk memantau sistem.
Pertanyaan : Apakah Siantar Hotel pernah melakukan promosi dan event
yang mengundang perhatian publik?
Jawaban : Tentu, banyak event yang diikuti oleh Siantar Hotel.
Belakangan ini Siantar Hotel mengikuti event seperti Sumatera Travel
Fair, West Sumatera Traver Fair, dan International Tourism Bold Berlin.
4. PERSAINGAN
Persaingan atau kompetisi dalam istilah ekonomi adalah bersaingnya para
penjual dalan hal ini adalah hotel dalam usaha mendapatkan keutungan, pangsa
pasar, dan jumlah penjualan. Penulis memberikan beberapa pertanyaan mengenai
persaingan di Siantar Hotel. Berikut hasil wawancaranya:
Pertanyaan : Hotel-hotel mana sajakah yang anda anggap sebagai
saingan?
Jawaban : Untuk hotel yang kami anggap saingan itu antara lain:
Sapadia Hotel, Grand Mega, Hotel Horizon, dan Grand Palm Hotel.
Untuk pasar yang direbut oleh hotel-hotel ini bermacam-macam, antara
lain: Sapadia Hotel mengambil pasar suku Batak, Grand mega mengambil

pasar suku Tionghoa, Hotel Horizon mengambil pasar para pejabat,
Grand Palm Hotel mengambil pasar segmen keluarga.
Pertanyaan : Bagi Anda pesaing merupakan ancaman ataupeluang?
Jawaban : Tentu saja ancaman
Pertanyaan : Apa-apa saja upaya yang telah dilakukan dalam
menghadapi ketatnya persaingan saat ini?
Jawaban : Sampai saat ini belum ada upaya up grade.
Pertanyaan : Apa keunggulan Siantar Hotel dibanding pesaing?
Jawaban : Siantar Hotel memiliki taman yang luas dan asri, terletak di
pusat kota dengan posisi strategis, mudah dijangkau, dekat dengan
fasilitas umum dan juga memiliki nilai sejarah.
Pertanyaan : Menurut bapak siapa pesaing terkuat?
Jawaban : Pesaing terkuat Sapadia Hotel, Grand Mega,dan Hotel
Horizon.
Wawancara juga penulis lakukan dengan pihak luar perusahaan atau
wawancara eksternal (konsumen). Wawancara ekternal dilakukan agar mendapat
gambaran perusahaan atau jasa dan produk yang dihasilkan perusahaan (hotel)
dari sudut pandang konsumen. Berikut hasil wawancara dari pihak eksternal
Pertanyaan : Sejak kapan anda mengenal Siantar Hotel dan dari mana
awalnya anda mengetahui hotel Siantar Hotel?
Jawaban : Baru-baru ini, saya tahu Siantar Hotel ini dari teman (Ade.
Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. Pematang Siantar)
Jawaban : Sudah tahu sejak lama karena saya orang Siantar ( Lia.

Jawaban : Saya sudah lama mengenal Siantar Hotel karena saya memang
tinggal di Siantar (Sarwandi Purba. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
Pematang Siantar)
Jawaban : Baru tahu, saya diberitahu oleh teman (Nanda. Konsumen.
Rabu, 18 Mei 2016. Pematang Siantar)
Jawaban : Sudah sangat lama karena saya lahir dan besar di Siantar. (L.
Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. Pematang Siantar)
Berdasarkan hasil pertanyaan diatas rata-rata informan mengetahui Siantar
Hotel karena mereka berdomisili atau pernah tinggal di Pematang Siantar. Dan
sisanya mengetahui Siantar Hotel dari keluarga dan teman.
Pertanyaan : Apakah Siantar Hotel merupakan pilihan alternative utama
untuk memenuhi kebutuhan anda dan fasilitas apa yang paling sering
anda gunakan?
Jawaban : Kalo dibilang alternative utama tidak juga, saya memilih hotel
ini karena letaknya strategis. Untuk fasilitas saya belum sempat lihat-
lihat, hanya untuk saat ini yang paling sering saya gunakan adalah kamar
tidur. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. Pematang Siantar)
Jawaban : Biasa saja, maksudnya bukan alternatif utama. ( Lia.
Jawaban : Bukan alternative utama, fasilitas yang paling sering saya
gunakan itu fitness center. (Sarwandi Purba. Konsumen. Rabu, 18 Mei
2016. Pematang Siantar)
Jawaban : Sampai saat ini yang paling sering itu kolam renang dan fitness
center. (Nanda. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. Pematang Siantar)

Jawaban : Iya, setiap ke Siantar selalu menginap disini. Saya paling suka
lari pagi di taman. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. Pematang
Siantar)
Rata-rata informan menjadikan Siantar Hotel bukan sebagai alternatif
utama untuk menginap di kota PematangSiantar. Dan fasilitas yang paling sering
digunakan selain kamar tidur adalah fitness center dan kolam renang.
Pertanyaan : Fasilitas apa yang anda harapkan ada tetapi nyatanya tidak
anda temukan di Siantar Hotel?
Jawaban : Menurut saya pribadi kurang lengkap, dalam artian ada
beberapa fasilitas yang belum ada. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
Pematang Siantar)
Jawaban : Saya rasa fasilitasnya cukup lengkap. ( Lia. Konsumen. Rabu,
18 Mei 2016.Pematang Siantar)
Jawaban : saya berharapnya ada live music setiap malam bukan hanya
malam minggu dan maunya ada buffet lunch-nya. (Sarwandi Purba.
Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Yang saya harapkan sepertinya ada semua. (Nanda.
Jawaban : Saya rasa sudah ada semua ya, tapi tinggal diperbaiki lagi. (L.
Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Tentang kelengkapan fasilitas yang ada di Siantar Hotel didapati beragam
tanggapan. Tiga informan berpendapat sudah lengkap dan dua lainya berpendapat
butuhnya beberapa perbaikan dan tambahan fasilitas.

Pertanyaan : Bagaimana dengan kualitas kamarnya? Apakah anda
merasa nyaman dan bagaimana dengan fasilitas lain yang ditawarkan?
Jawaban : Untuk kualitas kamar standart. Ya saya nyaman dengan kamar
tidurnya. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Kalau menurut saya kualitas kamarnya sama dengan hotel-
hotel lain, tapi saya merasa nyaman. ( Lia. Konsumen. Rabu, 18 Mei
2016. PematangSiantar)
Jawaban : Kurang nyaman, karna sudah tua juga mungkin ya, fasilitas
juga kurang, saya juga berharap agar wifinya bisa sampai kamar.
(Sarwandi Purba. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Saya rasa nyaman-nyaman saja. (Nanda. Konsumen. Rabu, 18
Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Kurang nyaman sebenarnya, Saya setiap kesini tidak pernah
nyoba fasilitas lain sih. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
PematangSiantar)
Untuk kualitas kamar yang disediakan oleh Siantar Hotel tiga dari
informan merasa nyaman sementara dua lainnya merasa kamar yang mereka
tempati perlu perbaikan atau up grade.
Pertanyaan : Apakah anda memilih Siantar Hotel karena harganya atau
karena fasilitasnya, atau karena hal lain?
Jawaban : Saya memilih menginap disini karna letaknya strategis dan
dekat dengan tempat yang saya tuju sehingga waktunya lebuh efisien.
(Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)

Jawaban : Saya memilih Siantar Hotel ini karena asri ya, banyak
tanaman-tanaman udara sejuk jadi nyaman disini. ( Lia. Konsumen. Rabu,
18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Saya kesini karena memang ada acara disini.. (Sarwandi
Purba. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Karena letaknya ya dekat sama tempat-tempat makan di malam
hari. Mudah aksesnya. (Nanda. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
PematangSiantar)
Jawaban : Karena Tamannya ini luas bersih dan asri. Dan karena sudah
kenal juga dengan pegawai-pegawainya. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18
Rata-rata informan memilih menginap di Siantar Hotel karena letaknya
yang strategis yang mudah akses dan fasilitas umum. Selain letak informan
memilih menginap di Siantar Hotel karena tempatnya bersih, asri dan banyak
tamannya.
Pertanyaan : Apakah Anda selalu mengetahui informasi tentang promo
yang dikeluarkan oleh Siantar Hotel? Jika iya dari mana anda mengetahui
informasi tersebut?
Jawaban : Tidak selalu tahu, kemaren saya tau karena ada di spanduk di
dekat hotel. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Tidak tahu kalau ada promo-promo seprti itu. ( Lia. Konsumen.
Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Jarang tahu informasi tentang promo dari Siantar Hotel.
(Sarwandi Purba. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)

Jawaban : Tidak pernah tahu. (Nanda. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
PematangSiantar)
Jawaban : Tidak pernah tahu. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
PematangSiantar)
Tiga dari informan tidak pernah menngetahui tentang promosi yang
dilakukan Siantar Hotel. Dua lainnya jarang mengetahui tentang promosi yang
dikeluarkan Siantar Hotel.
Pertanyaan : Biasanya melalui apa anda melakukan pemesanan kamar
atau fasilitas lain di Siantar Hotel?
Jawaban : Saya melakukan pemesanan offline ya. Saya reservasi
langsung. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.Pematang Siantar)
Jawaban : Kalau saya reservasi langsung ya. ( Lia. Konsumen. Rabu, 18
Jawaban : Kalo saya biasanya by phone. (Sarwandi Purba. Konsumen.
Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Kalo saya langsung pesan ke sini. (Nanda. Konsumen. Rabu,
18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Saya reservasi langsung. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei
Dari hasil pertanyaan ini didapati bahwa 4 dari 5 informan melakukan
reservasi secara langsung (offline) dan 1 informan lainnya melakukan reservasi
dengan telepon.
Pertanyaan : Adakah kritik dan saran yang ingin anda sampaikan
terhadap Siantar Hotel?

Jawaban : Managemennya sepertinya perlu diperbaiki, hotel ini kan ada
yang sampai lantai 3 harusnya disediakan lift karena lelah kalo harus
bawa koper menggunakan tangga. Untuk menu sarapan paginya saya rasa
perlu ada tambahan seperti nasi misalnya. (Ade. Konsumen. Rabu, 18 Mei
Jawaban : Untuk desain kamar kurang menarik dan kebersihan kamar
juga harus diperhatikan walaupun kamar type standart juga kebersihan
nya harus dijaga. ( Lia. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016. PematangSiantar)
Jawaban : Kamarnya sudah tua saya rasa sudah bisa diperbaiki dan
desain ulang. Fasilitas pendukung lainnya juga menurut saya perlu
diperbaiki seperti fitness center dan kolang renang. (Sarwandi Purba.
Jawaban : Desain kamar kurang menarik, misalntya bentuk dan warna
kamar. Dan saya rasa fasilitas kolam renang perlu diperbaiki. (Nanda.
Jawaban : Fasilitasnya harus lebih diperbaharui. Serta sarapannya harus
lebih beragam. (L. Sirait. Konsumen. Rabu, 18 Mei 2016.
PematangSiantar)
Berdasarkan wawancara di atas kritik dan saran yang disampaikan oleh
para informan yang merupakan juga konsumen Siantar Hotel adalah perlunya
perbaikan atau up gradepada kamar dan fasilitas umum seperti fitness center dan
kolam renang. Dan kosumen juga ingin agar menu sarapa pagi bisa lebih beragam.
4.3 Analisis Data
4.3.1 Analisis SWOT

4.3.1.1 Faktor Strategi Internal
1. Idenifikasi Faktor Kekuatan
Kekuatan adalah suatu keunggulan kompetitif yang terjadi apabila suatu
perusahaan mampu mengerjakan sesuatu yang tidak dapat dilakukan oleh para
pesaingnya.
Menurut defenisi diatas menunjukkan bahwa perusahaan memiliki faktor-
faktor yang dapat membantu perusahaan untuk mencapai tujuan perusahaan.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, didapati faktor-faktor kekuatan
(strenght)yang dimiliki Siantar Hotel adalahadalah sebagai berikut:
1. Letak hotel sangat strategis, yaitu ditengah KotaPematang Siantar
Letak Siantar Hotel sangat strategis sehingga mudah untuk dijangkau oleh
konsumen dan dengan letak yang strategis ini para tamu hotel bisa lebih
efektif waktu dan tenaga.
2. Hotel memiliki taman yang luas dan asri
Tidak seperti hotel berbintang lainnya di Pematang Siantar yang berkonsep
gedung tinggi dan tidak memiliki taman atau halaman yang luas, Siantar
Hotel memiliki taman yang luas dan Asri. Menurut konsumen selama
penulis melakukan penelitian. Ini adalah salah satu keunggulan dari
Siantar Hotel yang tidak dipunya Hotel berbintang lain di Pematang
Siantar.
3. Brand Siantar hotel telah populer di Pematang Siantar
Nama dari Siantar Hotel sendiri telah dikenal luas di masyarakat Pematang
Siantar. Citranya yang baik juga telah melekat di benak masyarakat
Pematang Siantar sehingga telah mempunyai brand image tersendiri.

4. Harga kamar lebih variatif dibanding para pesaing
Harga kamar di Siantar Hotel lebih variatif dibanding dengan hotel-hotel
berbintang yang menjadi pesaing potensialnya. Untuk perbandingannya
nisa di lihat pada tabel berikut
Tabel 4.3
Perbandingan Harga Kamar Siantar Hotel dengan Pesaingnya
Horison
Sapadia Grand Mega Grand Palm
No Type Kamar Siantar Hotel Hotel &
Hotel Siantar Hotel Hotel
Convention
1 President Suite /
Executive Suite Rp 2.500.000 - - Rp 5.000.000 -
Room
2 Deluxe Suite
- Rp 1.575.000 Rp 580.000 - -
Room
3 Suite Room Rp 1.600.000 Rp 1.000.000 Rp 480.000 - -
4 Executive Rp 715.000 - - - -
5 Junior Suite Rp 600.000 - - Rp 2.100.000 -
6 Club Room - - - Rp 1.100.000 -
7 Deluxe -
Rp 575.000 - Rp 420.000 -
Business /
Super Deluxe
8 Deluxe Rp 390.000 Rp 675.000 Rp 380.000 Rp 900.000 Rp 550.000
9 Superior Room - Rp 575.000 Rp 320.000 - Rp 420.000

10 Standard Rp 375.000 - - - -
Double
11 Standard - Rp 280.000 - -
Rp 270.000
12 Standard Rp 100.000 - - - -
(Promo)
5. Memiliki kolam renang dan fitness center yang dibuka untuk umum dan
telah terkenal
Siantar Hotel memiliki kolam renang dan fitness center yang dibuka untuk
umum. Siantar Hotel mempunyai 3 kolam renang dengan kedalaman yang
berbeda. Dan untuk fitness centernya Siantar Hotel memiliki fitness center
dengan beberapa member yang membayar bulanan.
2. Identifikasi Faktor Kelemahan
Kelemahan adalah faktor-faktor internal negatif yang menghambat
kemampuan perusahaan dalam mencapai tujuannya. Dari defenisi diatas
menunjukkan bahwa perusahaan dituntut untuk dapat meminimaliskan kelemahan
yang dimiliki oleh perusahaan, maka perusahaan akan dapat bertahan dalam
persaingan bisnis. Dengan kata lain, perusahaan harus mampu mengindentifikasi
kelemahannya sendiri agar dapat meminimalkan kelemahan tersebut dan
memaksimalkan kekuatan yang dimilikinya.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, didapati faktor-faktor kelemahan
(weakness) yang dimiliki Siantar Hotel adalah sebagai berikut:
1. Merupakan hotel lama
Siantar Hotel merupakan hotel yang telah lama didirikan. Ada beberapa
bagian dari hotel yang perlu untuk perbaharui.

2. Beberapa fasilitas sudah perlu perbaikan atau pembaharuan
Siantar Hotel memiliki beberapa fasilitas yang sudah perlu pembaharuan.
Seperti fasilitas pendukung di kolam renang dan fitness center. Pada
kolam renang misalnya kamar mandiya sudah perlu perbaikan, Untuk
fitness center perlu ditambah daya listrik dan perlu perbaikan bagian lantai
dan kaca.
3. Kurangnya promosi dan inovasi
Siantar Hotel kurang aktif melakukan promosi dan inovasi.
4. Tidak memiliki website hotel dan sudah tidak bekerjasama dengan website
ticketing online
Siantar Hotel merupakan salah satu hotel dari Siantar Hotel Group, namun
sayangnya baik Siantar Hotel Siantar ataupun Siantar Hotel Group belum
mempunyai website perusahaan sehingga konsumen atau rekan bisnis
tidak leluasa mendapat informasi tentang promosi atau imformasi lainnya
tentang Siantar Hotel, maupun Siantar Hotel Group.Siantar Hotel sudah
tidak bekerjasama dengan website ticketing online karena terdapat selisih
jumlah transaksi yang merugikan pihak Siantar Hotel.
Faktor- faktor internal tersebut kemudian dimasukkan kedalam table IFAS
untuk mendapatkan bobot dan rating yang menunjukkan tingkat kepentingan suatu
faktor dibanding faktor lainnya. Nilai yang diberikan dalam kolom bobot
merupakan angka antara 1,0 (sangat penting) sampai dengan 0,0 (tidak penting)
sesuai dengan keadaan faktor yang dinilai. Dan nilai yang diberikan untuk kolom
rating adalah sebagai berikut:
Kekuatan Utama :4

Bukan Kekuatan Utama :3
Bukan Kelemahan Utama :2
Kelemahan Utama :1
Nilai bobot untuk kekuatan yang bersifat positif diberikan sesuai dengan
faktor strategis yang paling menonjol atau besar kecilnya faktor kekuatan tersebut
dibandingkan dengan faktor strategis lainnya. Sedangkan untuk nilai bobot
kelemahan yang bersifat negatif diberikan dengan kebalikan dari kekuatan yang
mana jika kelemahannya dibawah rata-rata diberi nilai 4, tetapi jika kelemahannya
diatas rata-rata diberi nilai 1.
Adapun tabel pembobotan dan peratingan IFAS dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4.4
Matrix IFAS
NO KEKUATAN/STRENGTHS(S) Bobot Rating Nilai

Bobot
1 Letak hotel sangat strategis, yaitu ditengah 0,14 4 0,56
Kota Siantar
2 Hotel memiliki taman yang luas dan asri 0,11 3 0,33
3 Brand Siantar Hotel telah populer di 0,11 3 0,33
Pematang Siantar
4 Harga kamar lebih variatif dibanding para 0,07 3 0,21
pesaing
5 Memiliki kolam renang dan fitness center 0,11 3 0,33
yang dibuka untuk umum dan telah terkenal
Total skor kekuatan 0,54 1,76

NO KELEMAHAN/WEAKNESSES(W)
1 Merupakan hotel tua 0,07 2 0,14
2 Beberapa fasilitas sudah perlu perbaikan atau 0,14 1 0,14
pembaharuan
3 Kurangnya promosi dan inovasi 0,11 2 0,22
4 Tidak memiliki website hotel dan sudah tidak 0,11 2 0,22
bekerjasama dengan website ticketing online
Total skor kelemahan 0,43 0,72
Selisih skor Kekuatan dengan skor Kelemahan 0,11 1,04
Keterangan hasil analisis matriks IFAS dari sisi kekuatan :
1. Faktor kekuatan dari Siantar Hotel adalah Letak hotel sangat strategis,
yaitu ditengah Kota Siantar dengan bobot sebesar 0,14 (sangat penting)
dan rating 4 (kekuatan utama). Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka
didapat skor 0,56. Menurut Informasi yang peneliti dapat, letak Siantar
Hotel ini merupakan kekuatan utama .
2. Kekuatan selanjutnya yaitu hotel memiliki taman yang luas dan asri.
Hasil bobot sebesar 0.11(Penting) dan rating 3 (kekuatan sekunder).
Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka didapat skor 0,33.
3. Brand Siantar Hotel telah populer di Siantar. Hasil bobot yang didapat
adalah sebesar 0,11(Penting) dan rating 3 (kekuatan sekunder).
Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka didapat skor 0,33
4. Harga kamar lebih variatif dibanding para pesaing. Hasil bobot
sebesar 0,07 dan rating 3 (kekuatan sekunder). Berdasarkan hasil yang

diperoleh, maka didapat skor 0,21
5. Memiliki kolam renang dan fitness center yang dibuka untuk umum
dan telah terkenal. Hasil bobot yang didapat adalah sebesar
0,11(Penting) dan rating 3 (kekuatan sekunder). Berdasarkan hasil
yang diperoleh, maka didapat skor 0,33
Keterangan hasil analisis matriks IFAS dari sisi kelemahan:
1. Faktor kelemahan pada Siantar Hotel yaitu merupakan hotel tua
mendapat bobot 0,07 dan rating sebesar 2 (kelemahan sekunder). Nilai
bobot yang didapatkan sebesar 0,14
2. Selanjutnya faktor kelemahan utama dan tertinggi adalah beberapa
fasilitas sudah perlu perbaikan atau pembaharuan dengan bobot 0.14
dan rating 1 (kelemahan utama) nilai bobot yang diperoleh adalah
sebesar 0,14. Berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan
dengan pihak eksternal (konsumen), konsumen mengeluhkan pelunya
pembaharuan di beberapa fasilitas hotel.
3. Faktor kelemahan berikutnya untuk Siantar Hotel Kurangnya promosi
dan inovasi mendapat bobot 0,11 dan rating sebesar 2 (kelemahan
sekunder). Nilai bobot yang didapatkan sebesar 0,22
4. Tidak memiliki website hotel dan sudah tidak bekerjasama dengan
website ticketing onlinefaktor kelemahan yang dikategorikan bukan
kelemahan utama dari Siantar Hotel dapat dilihat dari hasil tabel diatas
bahwa bobot yang diperoleh sebesar 0,11 (penting) dengan rating 2
(kelemahan sekunder) nilai bobot 0,22.
4.3.1.2 Faktor Strategi Eksternal

1. Identifikasi Faktor Peluang
1. Mendapat dukungan secara tidak langsung dari pemerintah dari program
promosiDanau Toba.
Saat ini Pemerintah Republik Indonesia sedang gencar-gencarnya
melakukan promosi dan pembangunan di Daerah Danau Toba.Hal tersebut
membawa dampak positif untuk KotaPematang Siantar yaitu jumlah
wisatawan baik lokal maupun mancanegara yang melalui Kota Pematang
Siantar bertambah, yang membuka peluang bertambahnya tamu yang
berkunjung ke Siantar Hotel.
2. Perkembangan teknologi dan informasi yang populer di tengah masyarakat
sepertiwebsite ticketing online.
Di era digital seperti sekarang ini. Masyarakat sudah banyak yang
melakukan transaksi secara online, mulai dari membeli baju, makanan,
tiket pesawat dan kamar hotel. Bekerjasama dengan website ticketing
online terpercaya bisa meningkatkan penjualan sekaligus sebagai sarana
promosi dan membangun citra hotel.
3. Dekat dengan Stasiun kereta api Pematang Siantar.
Siantar Hotel terletak di dekat Stasiun Kereta Api Pematang Siantar, hanya
butuh waktu 5 menit berjalan kaki untuk sampai ke Siantar Hotel dari
dekat Stasiun Kereta Api Pematang Siantar.
4. Dekat dengan objek wisata Siantar, yaitu Kebun Binatang Pematang
Siantar.

Kebun Binatang Siantar adalah salah satu tempat wisata unggulan di
Siantar. Hanya membutuhkan rata – rata 5 menit dari Siantar Hotel ke
Kebun Binatang Siantar menggunakan mobil.
5. Pematang Siantar merupakan suatu kota yang lumayan dekat dengan objek
wisata Danau Toba.
Letak Kota Pematang Siantar yang dekat dan searah dengan Danau toba
ini memberi peluang bertambahnya jumlah wisatawan yang lewat atau
singgah ke Pematang Siantar. Bertambahnya jumlah wisatawan ini
menambah peluang bertambahlah tamu di Siantar Hotel.
2. . Identifikasi Faktor Ancaman
1. Banyaknya hotel-hotel berbintang yang baru yang beroperasi di Pematang
Siantar.
Sampai pada tahun 2012 merupakan satu-satunya hotel berbintang 3 di
Pematang Siantar. Kini ada banyak hotel berbintang dan buget hotel yang
ada di Kota Pematang Siantar. Pesaing yang paling potensial ada 4 hotel
yaitu Sapadia Hotel, Grand Mega, Hotel Horizon, dan Grand Palm Hotel.
2. Adanya hotel yang sedang dalam proses pembangunan yang terletak di
sebelah Siantar Hotel.
Hotel berbintang telah banyak bermunculan di Kota Pematang Siantar.
Dan ada satu Hotel berbintang yang sedang berada dalam tahap
pembangunan. Letak Hotel tersebut berjarak hanya kurang lebih lima
gedung dari Siantar Hotel.
3. Adanya rencana dari pemodal besar untuk melakukan pebangunan hotel
berbintang di Pematang Siantar

Adanya rencana dari Willmart Group untuk membangun Hotel berbintang
di Kota Siantar. Saat ini menurut informasi yang didapat peneliti Group ini
telah membeli tanah dalam jumlah yang luas.
Faktor-faktor eksternal tersebut kemudian dimasukkan kedalam tabel
EFAS untuk mendapatkan bobot dan rating yang menunjukkan tingkat
kepentingan suatu faktor dibandingkan faktor lainnya. Nilai yang diberikan dalam
kolom bobot merupakan angka antara 1,0 (sangat penting) sampai dengan 0,0
(tidak penting) sesuai dengan keadaan faktor yang dinilai. Dan nilai yang
diberikan untuk kolom rating adalah sebagai berikut:
Peluang yang sangat sedikit atau ancaman yang sangatbesar : 1
Peluang yang sangat sedikit atau ancaman yang besar :2
Peluang yang besar atau ancaman yang kecil :3
Peluang yang sangat besar atau ancaman yang sangat kecil :4
Nilai bobot untuk peluang yang bersifat positif sesuai dengan faktor strategi yang
paling menonjol atau besar kecilnya faktor peluang tersebut dibandingkan dengan
faktor strategis lainnya. Sedangkan untuk nilai bobot ancaman yang bersifat
negatif diberikan dengan cara kebalikan dari peluang yang mana jika ancamannya
kecil atau sedikit maka diberi nilai 4, tetapi jika ancamannya semakin besar diberi
nilai 1. Adapun tabel pembobotan dan peratingan EFAS dapat dilihat pada tabel
berikut ini:
Tabel 4.5
Matrix EFAS

No PELUANG/OPPORTUNITY(O) Bobot Rating Nilai
bobot
1 Mendapat dukungan secara tidak langsung 0,09 3 0,27
dari pemerintah dari program promosiDanau
Toba
2 Perkembangan teknologi dan informasi yang 0.19 4 0.76
populer di tengah masyarakat seperti website
ticketing online
3 Dekat dengan Stasiun kereta api Siantar 0,09 3 0,27
4 Dekat dengan objek wisata Siantar, yaitu 0.09 3 0,27
Kebun binatang Siantar
5 Siantar merupakan suatu kota yang lumayan 0,09 3 0,27
dekat dengan objek wisata Danau Toba
Total skor peluang 0,55 1,84
No ANCAMAN/THREATS(T)
1 Banyaknya hotel-hotel berbintang yang baru 0.19 1 0,19
yang beroperasi di Siantar
2 Adanya hotel yang sedang dalam proses 0,19 1 0,19
pembangunan yang terletak di sebelah
Siantar Hotel
3 Adanya rencana dari pemodal besar untuk 0,04 2 0,08
melakukan pebangunan hotel berbintang di
Siantar
Total skor ancaman 0,42 0,46

Selisih skor peluang dengan skor ancaman 0.13 1,38
Keterangan Hasil Analisis Matriks EFAS Dari Sisi Peluang adalah:
1. Faktor peluang pada Siantar Hotel salah satunya adalah adanya dukungan
secara tidak langsung dari pemerintah dari program promosiDanau Toba.
Peluang ini mendapat bobot yang diperoleh 0,09 dan rating 3 (rendah).
Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka didapat total skor 0,27.
2. Faktor peluang berikutnya perkembangan teknologi dan informasi yang
populer di tengah masyarakat seperti website ticketing onlinediberi bobot
sebesar 0,19 (sangat penting) dengan rating4 (tinggi) sehingga total skor
0.76.
3. Faktor peluang berikutnya dekat dengan Stasiun kereta api Siantardiberi
bobot sebesar 0,09 dengan rating 3 (rendah) sehingga total skor yang
didapat 0,27.
4. Peluang selanjutnya adalah Siantar Hotel dekat dengan objek wisata
Siantar, yaitu Kebun binatang Siantar diberi bobot sebesar 0,09 dengan
rating 3 (rendah) dan mendapat total skor sebesar 0,27.
5. Faktor peluang berikutnya ialah Siantar merupakan suatu kota yang
lumayan dekat dengan objek wisata Danau Toba diberi bobot sebesar 0,09
dengan rating 3 (rendah) dan mendapat total skor sebesar 0,27.
Keterangan hasil analisis matriks EFAS dari sisi ancaman:
1. Faktor ancaman pada Siantar Hotel salah satunya banyaknya hotel-hotel
berbintang yang baru yang beroperasi di Siantar yang merebut pasar
seperti : Sapadia Hotel, Grand Mega, Hotel Horizon, dan Grand Palm

Hotel. Faktor ancaman ini diberi bobot 0,19 (sangat penting) dan rating
sebesar 1 (tinggi), maka hasil yang diperoleh sebesar 0,19.
2. Selanjutnya faktor ancaman yang juga tinggi adalah adanya hotel yang
sedang dalam proses pembangunan yang terletak di sebelah Siantar
Hoteldengan bobot 0,19 (sangat penting) dan rating sebesar 1 (tinggi),
maka hasil yang diperoleh sebesar 0,19.
3. Faktor ancaman berikutnya untuk Siantar Hotel ialah Adanya rencana dari
pemodal besar untuk melakukan pebangunan hotel berbintang di Siantar
dengan bobot 0,04 dan rating sebesar 2 (rendah), maka hasil yang
diperoleh sebesar 0,08.

Tabel 4.6
Matriks SWOT Siantar Hotel
STRENGTHS (S) WEAKNESSES (W)
1. Letak hotel sangat 1. Merupakan hotel

strategis, yaitu tua
ditengah Kota 2. Beberapa fasilitas
Siantar sudah perlu
IFAS 2. Hotel memiliki taman perbaikan atau
yang luas dan asri pembaharuan
3. Brand Siantar hotel 3. Kurangnya promosi
telah populer di dan inovasi
Siantar 4. Tidak memiliki
EFAS 4. Harga kamar lebih website hotel dan
variatif dibanding sudah tidak
para pesaing bekerjasama dengan
5. Memiliki kolam website ticketing
renang dan fitness online
center yang dibuka
untuk umum dan telah
terkenal
OPPORTUNIES (O) STRATEGI SO STRATEGI WO
1. Mendapat dukungan 1. Letak hotel yang 1. Melakukan kerjasama

secara tidak langsung sangat strategis, dekat dengan website
dari pemerintah dari dengan Stasiun kereta ticketing online.
program promosi api Siantar dan dengan Sehingga
Danau Toba objek wisata Siantar memudahkan
2. Perkembangan memungkinkan konsumen melakukan

teknologi dan wisatawan untuk reservasi. Dengan
informasi yang mencari penginpan/ bekejasama dengan
populer di tengah hotel yang terdekat. website ticketing
masyarakat seperti 2. Siantar merupakan online Siantar hotel
website ticketing suatu kota transit juga secara tidak
online (lumayan dekat) langsung melakukan
3. Dekat dengan Stasiun dengan objek wisata promosi pemasaran.
kereta api Siantar Danau Toba dan pada Dengan cara ini juga
4. Dekat dengan objek saat ini pemerintah pasar yang didapat
wisata Siantar, yaitu sedang mengadakan bisa lebih luas.
Kebun binatang promosi besar-besaran 2. Membuat website
Siantar terhadap Danau Toba hotel sehingga
5. Siantar merupakan sehingga wisatawan konsumen bisa
suatu kota transit yang melewati atau mengetahui Siantar
(lumayan dekat) mungkin singgah ke Hotel lebih detail dan
dengan objek wisata Siantar mengalami Siantar Hotel
Danau Toba peningkatan. Siantar kelihatan bonafit.
Hotel harusnya 3. Melakukan kerjasama
melakukan beberapa dengan agen travel
promosi agar untuk perjalanan
mendapat perhatian wisata ke Danau
dari wisatawan Toba bisa melewati
3. Mempromosikan Kota Siantar dan
Kolam renang dan menginap di siantar
fitness center agar Hotel.
menjadi masukan 4. Melakukan perbaikan
finansial tambahan atau pembaharuan
bagi Sintar Hotel dan pada fasilitas yang
agar Siantar Hotel bisa dibuka untuk umum
tetap menjaga nama maupun konsumen,
besar di pasar. seperti: kolam renang
4. Membuat spanduk dan fitness center.

atau baliho di Stasiun
Kereta Api Siantar
atau mempunyai kotak
flayer di stasiun,
sehingga orang yang
keluar dari kereta
mengetahui bahwa
Siantar Hotel ada
didekat Stasiun
tersebut.
TREATHS (T) STRATEGI ST STRATEGI WT
1. Banyaknya hotel- 1. Mengadakan event 1. Memperbaiki fasilitas

hotel berbintang yang yang sesuai untuk 2. Meningkatkan
baru yang beroperasi pasar Siantar hotel. strategi pemasaran
di Siantar Event dilakukan yang kompetitif
2. Adanya hotel yang sebagai bagian dari 3. Menciptakan event
sedang dalam proses promosi dan untuk dan promosi yang
pembangunan yang mengundang perhatian menarik untuk
terletak di sebelah konsumen dan konsumen
Siantar Hotel masyarakat sekitar. 4. Menciptakan inovasi-
3. Adanya rencana dari 2. Tetap pada konsep inovasi creative
pemodal besar untuk hotel dengan taman
melakukan yang asri dan luas,
pebangunan hotel karena hotel-hotel lain
berbintang di Siantar d Siantar tidak
memiliki taman luas
dan asri.
3. Mempromosikan harga
kamar, Karena harga di
Siantar Hotel lebih
variatif dari hotel-hotel

berbintang di Siantar.
Siantar hotel bisa tetap
bersaing dengan hotel-
hotel berbintang
lainnya
Sumber : Data yang telah diolah 2016

Pada matriks SWOT diatas, maka dapat dilihat adanya 4 jenis alternatif strategi
yang diperoleh untuk Siantar Hotel yaitu :
Strategi SO (Strength-Opportunity)
Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran memanfaatkan seluruh
kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya. Strategi
SO pada Siatar hotel adalah :
1. Letak hotel yang sangat strategis, dekat dengan Stasiun kereta api Siantar
dan dengan objek wisata Siantar memungkinkan wisatawan untuk mencari
penginpan/ hotel yang terdekat.
2. Siantar merupakan suatu kota transit (lumayan dekat) dengan objek wisata
Danau Toba dan pada saat ini pemerintah sedang mengadakan promosi
besar-besaran terhadap Danau Toba sehingga wisatawan yang melewati
atau mungkin singgah ke Siantar mengalami peningkatan. Siantar Hotel
harusnya melakukan beberapa promosi agar mendapat perhatian dari
wisatawan
3. Mempromosikan Kolam renang dan fitness center agar menjadi masukan
finansial tambahan bagi Sintar Hotel dan agar Siantar Hotel bisa tetap
menjaga nama besar di pasar.

4. Membuat spanduk atau baliho di Stasiun Kereta Api Pematang Siantar
atau mempunyai kotak flayer di stasiun, sehingga orang yang keluar dari
kereta mengetahui bahwa Siantar Hotel ada didekat Stasiun tersebut.
Strategi WO (Weakness-Opportunity)
Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan
cara meminimalkan kelemahan yang ada.Strategi WO pada Siantar Hotel adalah
1. Melakukan kerjasama dengan website ticketing online. Sehingga
memudahkan konsumen melakukan reservasi. Dengan bekejasama
dengan website ticketing online Siantar Hotel juga secara tidak langsung
melakukan promosi pemasaran. Dengan cara ini juga pasar yang didapat
bisa lebih luas.
2. Membuat website hotel sehingga konsumen bisa mengetahui Siantar Hotel
lebih detail dan Siantar Hotel kelihatan bonafit.
3. Melakukan kerjasama dengan agen travel untuk perjalanan wisata ke
Danau Toba bisa melewati Kota Siantar dan menginap di Siantar Hotel.
4. Melakukan perbaikan atau pembaharuan pada fasilitas yang dibuka untuk
umum maupun konsumen, seperti: kolam renang dan fitness center.
Strategi ST (Strenght-Threats)
Strategi ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki
untuk mengatasi ancaman. Strategi ST pada Siantar Hotel adalah:
1. Mengadakan event yang sesuai untuk pasar Siantar Hotel. Event
dilakukan sebagai bagian dari promosi dan untuk mengundang perhatian
konsumen dan masyarakat sekitar.

2. Tetap pada konsep hotel dengan taman yang asri dan luas, karena hotel-
hotel lain di Pematang Siantar tidak memiliki taman luas dan asri.
3. Mempromosikan harga kamar, Karena harga di Siantar Hotel lebih variatif
dari hotel-hotel berbintang diPematang Siantar. Siantar Hotel bisa tetap
bersaing dengan hotel-hotel berbintang lainnya
Strategi WT (Weakness-Threats)
Strategi ini didasarakan pada kegiatan usaha meminimalkan kelemahan
yang ada serta menghindari ancaman.Strategi WT pada Siantar Hotel adalah
1. Memperbaiki fasilitas-fasilitas yang sudah rusak atau tidak layak guna.
2. Meningkatkan strategi pemasaran yang kompetitif
3. Menciptakan event yang menarik perhatian masyarakat dan konsumen
dan promosi yang menarik untuk konsumen potensial.
4. Menciptakan inovasi-inovasi creative dan memanfaatkan fasilitas yang
ada. Seperti pujasera yang kini tidak beroperasi lagi, kecuali untuk pesta
dan bila di booking.
Berdasarkan hasil perhitungan IFAS dan EFAS yang telah dilakukan pada tahap
sebelumnya, dapat dilihat bahwa :
1. Dari segi internal : Strenght > Weaknesses
2. Dari segi eksternal : Opportunity > Threats

Tabel 4.7
Strategi berdasarkan perhitungan IFAS dan EFAS
Internal Eksternal Strategi
Strenght>Weaknesses Opportunity>Threats
0,54>0,43 0,55>0,42 Strategi Agresif
Sumber : Hasil Penelitian Data Primer yang telah diolah, 2016
Keterangan untuk hasil strategi
yang diperoleh yaitu strategi agresif adalah sebagai berikut :
4.3.1.3 Diagram Analisis SWOT Siantar Hotel
Hasil dari analisis tabel 4.5 dan 4.6 didapat bahwa :
1. nilai skor kekuatan sebesar 0,54; nilai skor kelemahan sebasar 0,43
2. nilai skor peluang sebesar 0,55 ; nilai skor ancaman sebesar 0,42
Gambar 4.2
Diagram Analisis SWOT
Opportunity
(+0,55)
III. Mendukung Strategi Turn- I. Mendukung Strategi

Around Agresif
Weaknesses Strenghts
_ (-0,43)_ (+0,54)
IV. Mendukung Strategi Defensif II. Mendukung Strategi

Diversifikasi
Threats
(-0,42)
Sumber : Hasil Olahan Data Primer, 2016
Berdasarkan diagram 4.1 diagram analisis SWOT yang diatas bahwa
Siantar Hotel terletak di kuadran I, yaitu Strategi Agresif. Dengan memanfaatkan
kekuatan internal yang dimilki, Siantar Hotel bisa menangkap peluang yang ada

dengan menggunakan strategi agresif. Pada strategi ini perusahaan berada dalam
posisi yang baik untuk memanfatkan kekuatan internalnya untuk :
1. memanfaatkan kesempatan-kesempatan yang ada
2. mengatasi masalah internal perusahaan, dan
3. menghindari ancaman-ancaman

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan analisa yang dilakukan terhadap lingkungan internal terkait
kekuatan dan kelemahan dan lingkungan eksternal terkait peluang dan ancaman,
maka dapat ditarik kesimpulan dari penelitian ini, sebagai berikut:
1. Kekuatan dari Sintar Hotel adalah letak hotel sangat strategis, yaitu
ditengah kota Pematang Siantar, hotel memiliki taman yang luas dan
asri, brand Siantar Hotel telah populer di Pematang Siantar, harga
kamar lebih variatif dibanding para pesaing, dan memiliki kolam
renang dan fitness center yang dibuka untuk umum dan telah terkenal.
2. Kelemahan dari Sintar Hotel adalah merupakan banguan tua butuh
renovasi, beberapa fasilitas sudah perlu perbaikan atau pembaharuan,
kurangnya promosi, dan tidak memiliki website hotel dan sudah tidak
bekerjasama dengan website ticketing online.
3. Peluang dari Siantar Hotel adalah mendapat dukungan secara tidak
langsung dari pemerintah dari program promosi Danau Toba,
perkembangan teknologi dan informasi yang populer di tengah
masyarakat seperti website ticketing online, dekat dengan Stasiun
Kereta Api PematangSiantar, dekat dengan objek wisata Pematang
Siantar, yaitu Kebun Binatang Siantar, dan PematangSiantar
merupakan suatu kota yang lumayan dekat dengan objek wisata Danau
Toba.

4. Ancaman yang dihadapi Siantar Hotel adalah banyaknya hotel-hotel
berbintang yang baru yang beroperasi di Pematang Siantar, adanya
hotel yang sedang dalam proses pembangunan yang terletak di sebelah
Siantar Hotel, dan adanya rencana dari pemodal besar untuk
melakukan pebangunan hotel berbintang di Kota Pematang Siantar
5.2 Saran
Setelah melakukan penelitian pada Siantar Hotel, maka penulis memiliki
berbagai saran yang dapat dipertimbangkan oleh pihak manajemen Siantar Hotel
yaitu sebagai berikut :
1. Melakukan perbaikan atau pembaharuan pada fasilitas yang dibuka
untuk konsumen umum maupun tamu hotel, seperti: kolam renang dan
fitness center.
2. Melakukan kerjasama dengan website ticketing online. Sehingga
memudahkan konsumen melakukan reservasi.
3. Membuat website hotel sehingga konsumen bisa mengetahui Siantar
Hotel lebih detail dan Siantar Hotel kelihatan lebih terpercaya.
4. Lebih berinovasi dan menciptakan event dan promosi yang menarik
untuk konsumen.

DAFTAR PUSTAKA
BUKU :
Allen Grant dan Mike Owens. 2010. The Definitive Guide to SQLite.New
York:Aspress.
Azuar, Juliandi. 2013. MetodelogiPenelitianKuantitatif: untukilmu-ilmuBisnis.
Medan.
Bambang. 2003. StrategiManajemen. Malang: Bayu Media Publishing.
Biro Pusat Statistik. 2010. Statistik Daerah Kota Pematang Siantar 2010.
Pematang Siantar: Badan Pusat Statistik Kota PematangSiantar.
Biro Pusat Statistik. 2014. Statistik Daerah Kota Pematang Siantar 2010.
Pematang Siantar: Badan Pusat Statistik Kota Pematang Siantar.
Biro Pusat Statistik. 2015. Statistik Daerah Kota PematangSiantar 2010.
Pematang Siantar: Badan Pusat Statistik Kota PematangSiantar.
Bitner, M. J. dan Zeithaml, V. A. 2003. Service Marketing. New Delhi: TataMc
Graw Hill.
Budi, Agung Permana. 2013. Manajemen Marketing Perhotelan. Yogyakarta:
Andi.
Darsono, Agustinus. 2001 .Front office. Jakarta: Gramedia.
Freddy, Rangkuti.2006. Teknik Mengukur dan Strategi Meningkatkan Kepuasan
Pelanggan.Jakarta :Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama
Gunawan, Imam. 2014. Metode Penelitian Kualitatif: Teori & Praktik. Jakarta:
PT BumiAksara.
Hunger, David K. dan Thomas L. Wheelen. 2003. Manajemen Strategis. Penerbit
Integrated Marketing Communication.Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama
Ismail Solihin. 2012. Manajemen Strategik. Jakarta: ErlanggaHariadi.
Jatmiko, RD. 2004. ManajemenStrategik. Malang: UMM Press
Komar, Richard. 2014. Hotel Management (Manajemen Perhotelan). Jakarta: PT
Gramedia Widiasarana Indonesia
Muhardi. 2007. Strategi Operasi Untuk Keunggulan Bersaing. Yogyakarta:
Garaha Pustaka.

Payne, Adrian. 2001. The Essence Of Service Marketing.Yogyakarta: Andi
Porter, Michael E. 1995.Strategi bersaing tehnik menganalisis industry dan
pesaing.Jakarta:Erlangga
Purnomo, HariSetiawan, Zulkieflimansyah. 1996. Manajemen Strategi: Sebuah
Konsep Pengantar. Jakarta: Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia
Rangkuti, Freddy. 2009. StrategiPromosi yang KreatifdanAnalisisKasus
Intrgrated Marketing Communication. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama
Rangkuti, Freddy. 2014. Analisis SWOT: TeknikMembedahKasusBisnis. Jakarta:
PT GramediaPustakaUtama,
Rumekso. 2011. Housekeeping Hotel. Yogyakarta: Andi
Sulastiyono, Agus.2011.Manajemen PenyelenggaraanHotel. Jakarta: Alfabeta,cv.
Suryanto, Bagong dan Sutinah. 2005. Metode Penelitian Soaial: Berbagai
Alternatif Pendekatan. Jakarta: Prenada Media.
Tjiptono, Fandy dan Chandra. 2012.Pemasaran Strategik. Yogyakarta: CV Andi
Offset.
Wiyasa, I.B,M. 2006.Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan
Restoran.Yogyakarta: Andi.
SKRIPSI :
Astuti, Mentari, 2014, Analisis Strategi Pengembangan Usaha Kecil (Studi pada
Usaha MakAtik). Skripsi. Program studi Ilmu Administrasi Bisnis
Dalmunte, Rice Iskandar, Analisis Pengembangan Usaha Mikro dan Menengah
(Studi pada batu bata kembar di Desa Saba Sitahul-tahul, Kecamatan
Padang Bolak, Kabupaten Padang Lawas Utara).Skripsi. Program stud I
Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
Nasution, Nurhalimah, 2014, Analisis Strategi Bisnis JasaT ransportasi CV.
Simpati Taxi Medan. Skripsi. Program studi Ilmu Administrasi Bisnis

Sebayang, Iin Sri Karina, 2013, Strategi Bersaing Dalam Pemasaran Melalui
Analisis SWOT Pada Toko Kaban Di Perumnas Simalingkar.Skripsi.
Program studi Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
JURNAL :
Permatasari, Desy Erika, 2015, Penentuan Strategi Bisnis Manajemen Hotel
Dalam Menghadapi Persaingan (StudiKasus Di Quds Royal Hotel
Surabaya). Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya Malang

LAMPIRAN I
HASIL WAWANCARA INTERNAL
Pertanyaan-pertanyaan berikut merupakan sumber dari wawancara dengan pihak
managemen Siantar Hotel, Pematang Siantar.
PROFIL USAHA
1. Bagaimana latar belakang atau sejarah Siantar Hotel, Siantar?
Pada tahun 1969 Siantar Hotel dibeli oleh pengusaha pribumi bernama
Julianus Hutabarat dari pengusaha berkewarganegaraan Swiss dengan luas
tanah + 22.000 m2. Saat itu jumlah kamar hanya 22 kamar, dan memiliki,
bar, restoran, lobby, dan telephone.
Tahun 1972 memulai pengembangan pembangunan serta renovasi dengan
penambahan jumlah dan type kamar serta fasilitas - fasilitas lainnya. Saat
ini Siantar Hotel telah memiliki 82 kamar, bar dan restaurant (sawit
restaurant karaoke, dan pujasera), meeting room (simalungun room,
siantar convention hall lantai 1, siantar convention hall lantai 2, dan toba
room ), sarana olah raga (fitness center, swimming pool, tennis court),
lobby, room service 24 jam, hot and cool water, telephone, faximile,
laundry, program tv, message, free wifi, dan parkir area.
2. Bagaimana struktur organisasi dan pembagian tugas dan tanggung jawab
di Siantar Hotel?
Untuk struktur organisasi kami punya chart nya jadi nanti bisa dilihat ke
bagian administrasi.

3. Bagaimana gambaran tentang kamar di Siantar Hotel dan apa saja jenis
kamar yang dimiliki Siantar Hotel?
Kamar di Siantar Hotel ini ada sekitar sekitar 82 kamar. Jenis kamarnya
bervariasi mulai dari dari kamar jenis President Suite hingga jenis kamar
yang standard dan harga juga bervariasi mulai dari Rp 270.000,- Rp
2.500.000,- kalau ada promo harga bisa jadi lebih murah lagi. Untuk
lebih jelasnya nanti kamu bisa lihat daftar harga di recepsionis.
SDM
1. Berapa jumlah karyawan Siantar Hotel, Siantar saat ini?
Sampai dengan saat ini jumlah karyawan yang bekerja di Siantar Hotel,
Pematang Siantar ada 90 karyawan.
2. Apakah karyawan di training dahulu sebelum melakukan tugas di
lapangan?
Tentu saja, karyawan di Siantar Hotel ini diwajibkan mengikuti training
selama 3 bulan terlebih dahulu.
3. Adakah pelatihan yang terstruktur dan terjadwal untuk karyawan?
Kalau untuk pelatihan yang terstruktur dan terjadwal itu tidak ada kami
lakukan.
PEMASARAN
1. Bagaimana sistem promosi pemasaran yang diterapkan oleh Siantar Hotel?

Sistem promosi pemasaran yang diterapkan oleh Siantar Hotel itu
bermacam-macam, promosi dilakukan lewat internet, brosur, baliho, dan
iklan di media cetak.
2. Bagaimana cara Siantar Hotel mempertahankan pelanggan?
Cara Siantar Hotel sendiri untuk mempertahankan pelanggan adalah
dengan mengkualitaskan produk dan pelayanan. Mungkin pada produk
yang kita jual itu standart tapi kita lebih fokus kepada pelayanan.
Pelayanan disini kami maximalkan. Pelayanan dalam bentuk keramahan
dan kesigapan dalam melayani tamu.
3. Bagaimana Siantar Hotel dalam membina hubungan dengan pelanggan
dan relasi?
Cara Siantar Hotel dalam membina hubungan adalah dengan memberi
kesan yang baik kepada pelanggan dan relasi, melakukan komunikasi, dan
kadang Siantar Hotel mengadakan getring dengan pelanggan dan relasi.
4. Bagaimana gambaran umum tentang letak posisi Siantar Hotel?
Letak Siantar Hotel sendiri sangatlah strategis karena letaknya berada di
pusat kota Pematang Siantar dan dekat dengan fasilitas umum dan tempat-
tempat rekreasi dan kantor-kantor pemerintahan.
5. Adakah usaha kerjasama yang dilakukan dengan perusahaan travel atau
dengan agen ticketing online?
Kita banyak bekerjasama dengan berbagai perusahaan travel, dengan
perusahaan travel sendiri Siantar Hotel memberikan harga khusus yaitu
harga jual terendah kami. Untuk kerja sama dengan agen ticketing online
sendiri dulu kami pernah bekerja sama dengan booking.com dan agoda

tapi sekarang tidak lagi karna sering terjadi kesalahan data check in atau
kesalahan pada sistem yang menyebabkan perbedaan jumlah transaksi
antara Siantar Hotel dan website ticketing itu sendiri. Penyebabnya sendiri
adalah karena tidak adanya tenaga kerja dari kami sendiri untuk
memantau sistem.
6. Apakah Siantar Hotel pernah melakukan promosi dan event yang
mengundang perhatian publik?
Tentu, banyak event yang diikuti oleh Siantar Hotel. Belakangan ini
Siantar Hotel mengikuti event seperti Sumatera Travel Fair, West
Sumatera Traver Fair, dan International Tourism Bold Berlin.
PERSAINGAN
1. Hotel-hotel mana sajakah yang anda anggap sebagai saingan?
Untuk hotel yang kami anggap saingan itu antara lain: Sapadia Hotel,
Grand Mega, Hotel Horizon, dan Grand Palm Hotel. Untuk pasar yang
direbut oleh hotel-hotel ini bermacam-macam, antara lain: Sapadia Hotel
mengambil pasar suku Batak, Grand mega mengambil pasar suku
Tionghoa, Hotel Horizon mengambil pasar para pejabat, Grand Palm Hotel
mengambil pasar segmen keluarga.
2. Bagi Anda pesaing merupakan ancaman ataupeluang?
Tentu saja ancaman
3. Apa-apa saja upaya yang telah dilakukan dalam menghadapi ketatnya
persaingan saat ini?
Sampai saat ini belum ada upaya up grade.

4. Apa keunggulan Siantar Hotel dibanding pesaing?
Siantar Hotel memiliki taman yang luas dan asri, terletak di pusat kota
dengan posisi strategis, mudah dijangkau, dekat dengan fasilitas umum
dan juga memiliki nilai sejarah.
5. Menurut bapak siapa pesaing terkuat?
Pesaing terkuat Sapadia Hotel, Grand Mega,dan Hotel Horizon.

LAMPIRAN II
HASIL WAWANCARA EKSTERNAL
No Pertanyaan Jawaban
1 Sejak kapan anda mengenal Pak Ade : Baru-baru ini, saya tahu Siantar Hotel ini
dari teman
Siantar Hotel dan dari mana Ibu Lia : Sudah tahu sejak lama karena saya orang
Siantar
awalnya anda mengetahui hotel Pak Sarwandi Purba : Saya sudah lama mengenal
Siantar Hotel karena saya memang tinggal di Siantar
Siantar Hotel? Nanda : Baru tahu, saya diberitahu oleh teman
Ibu L Sirait : Sudah sangat lama karena saya lahir
dan besar di Siantar.
2 Apakah Siantar Hotel merupakan Pak Ade : Kalau dikatakan alternative utama tidak
juga ya, saya memilih hotel ini karena letaknya
pilihan alternative utama untuk strategis. Untuk fasilitas saya belum sempat lihat-
lihat, hanya untuk saat ini yang paling sering saya
memenuhi kebutuhan anda dan gunakan adalah kamar tidur.
Ibu Lia : Biasa saja, maksudnya bukan alternative
fasilitas apa yang paling sering utama juga.
Pak Sarwandi Purba : Bukan alternative utama,
anda gunakan? fasilitas yang paling sering saya gunakan itu fitness
center.
Nanda : Sampai saat ini yang paling sering itu kolam
berenang dan fitness center.
Ibu L Sirait : Iya, setiap ke Siantar selalu menginap
disini. Saya paling suka lari pagi di taman.
3 Fasilitas apa yang anda harapkan Pak Ade : Menurut saya pribadi ya kurang lengkap,
dalam artian ada beberapa fasilitas yang belum ada.
ada tetapi nyatanya tidak anda Ibu Lia : Saya rasa fasilitasnya cukup lengkap.
Pak Sarwandi Purba : saya berharapnya ada live
temukan di Siantar Hotel? music setiap malam bukan hanya malam minggu dan
maunya ada buffet lunch-nya.
Nanda : Yang saya harapkan sepertinya ada semua.
Ibu L Sirait : Saya rasa sudah ada semua ya, tapi
tinggal diperbaiki lagi.
4 Bagaimana dengan kualitas Pak Ade : Kualitas kamarnya standart. Ya, saya
nyaman dengan kamar tidurnya.
kamarnya? Apakah anda merasa Ibu Lia : Kalau menurut saya kualitas kamarnya
sama dengan hotel-hotel lain, tapi saya merasa
nyaman dan bagaimana dengan nyaman.
Pak Sarwandi Purba : Kurang nyaman, karna sudah
fasilitas lain yang ditawarkan? tua juga mungkin ya, fasilitas juga kurang, saya juga
berharap agar wifinya bisa sampai kamar.
Nanda : Saya rasa nyaman-nyaman saja.

Ibu L Sirait : Kurang nyaman sebenarnya, Saya
setiap kesini tidak pernah nyoba fasilitas lain sih.
5 Apakah anda memilih Siantar Pak Ade : Saya memilih menginap disini karna
letaknya strategis dan dekat dengan tempat yang saya
Hotel karena harganya atau karena tuju sehingga waktunya lebuh efisien.
Ibu Lia : Saya memilih Siantar Hotel ini karena asri
fasilitasnya, atau karena hal lain? ya, banyak tanaman-tanaman udara sejuk jadi
nyaman disini.
Pak Sarwandi Purba : Saya kesini karena memang
ada acara disini.
Nanda : Karena letaknya dekat dengan tempat-
tempat makan di malam hari. Mudah aksesnya.
Ibu L Sirait : Karena Tamannya ini luas bersih dan
asri. Dan karena sudah kenal juga dengan pegawai-
pegawainya.
6 Apakah Anda selalu mengetahui Pak Ade : Tidak selalu tahu, kemaren saya tau karena
ada di spanduk di dekat hotel.
informasi tentang promo yang Ibu Lia : Tidak tahu kalau ada promo-promo seprti
itu.
dikeluarkan oleh Siantar Hotel? Pak Sarwandi Purba : Jarang tahu informasi tentang
promo dari siantar hotel.
Jika iya dari mana anda Nanda : Tidak pernah tahu.
Ibu L Sirait : Tidak pernah tahu
mengetahui informasi tersebut?
7 Biasanya melalui apa anda Pak Ade : Saya pesannya offline. Saya reservasi
langsung.
melakukan pemesanan kamar atau Ibu Lia : Kalau saya reservasi langsung ya.
Pak Sarwandi Purba : Kalo saya biasanya by phone.
fasilitas lain di Siantar Hotel? Nanda : Kalau saya langsung pesan ke sini.
Ibu L Sirait : Saya reservasi langsung.
8 Adakah kritik dan saran yang ingin Pak Ade : Managemennya sepertinya perlu
diperbaiki. Lalu hotel ini kan ada yang sampai lantai
anda sampaikan terhadap Siantar 3 harusnya disediakan lift karena lelah kalo harus
bawa koper menggunakan tangga. Untuk menu
Hotel? sarapan paginya saya rasa perlu ada tambahan seperti
nasi misalnya.
Ibu Lia : Untuk desain kamar kurang menarik ya,
dan kebersihan kamar juga harus diperhatikan
walaupun kamar type standart juga kebersihan nya
harus dijaga
Pak Sarwandi Purba : Kamarnya sudah tua saya
rasa sudah bisa di perbaiki dan desain ulang. Fasilitas
pendukung lainnya juga menurut saya perlu
diperbaiki seperti fitness center dan kolang renang.
Nanda : Desain kamar kurang menarik, misalnya
bentuk dan warna kamar. Dan saya rasa fasilitas
kolam berenang perlu diperbaiki.

Ibu L Sirait : Fasilitasnya harus lebih diperbaharui.
Serta sarapannya harus lebih beragam.

LAMPIRAN III
DOKUMENTASI
Penulis berfoto dengan Resepsionis Siantar Hotel
Penulis melakukan wawancara dengan
Penulis melakukan wawancara dengan tamu (konsumen) Siantar Hotel

Lobby Siantar Hotel yang penulis foto pada malam hari
Kamar Type Junior Suite


Strategi Bersaing 1 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Strategi Bersaing 1 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Analisis Strategi Bisnis dalam

Pratiwi, Elisabeth Ratih

(Studi pada Siantar Hotel, Pematang Siantar)

Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Sumatera Utara

Elisabeth Ratih Pratiwi

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Universitas Sumatera Utara

Nama : Elisabeth Ratih Pratiwi

Kegiatan bisnis baik di bidang jasa atau barang yang dilakukan di

Kata Kunci : Strategi Bisnis, Analisis SWOT, Persaingan

Universitas Sumatera Utara

ANALYSIS OF BUSINESS STRATEGY IN DEALING

Name : Elisabeth Ratih Pratiwi

The competition of business markets in the field of services or products in

Universitas Sumatera Utara

bejudul “Analisis Strategi Bisnis Dalam Menghadapi Persaingan(Studi Pada

Social Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Teristimewa peneliti ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-

terima kasih kepada

1. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan

Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA selaku Ketua Program Studi Ilmu

Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas

3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku Sekertaris

Politik Universitas Sumatera Utara.

4. Bapak Selwendri, S.Sos, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan waktu dan tenaga untuk memberikan arahan, bimbingan,

Universitas Sumatera Utara

Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial

dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara atas dukungan dan

kesabaranny, yang telah banyak membantu peneliti dalam mengurus dan

melengkapi berkas-berkas yang diperlukan dalam penyusunan skripsi.

6. Bapak Ir Henry Hutabaratselaku Direktur Operational Siantar Hotel yang

bersedia meluangkan waktunya untuk melakukan wawancara tentag

penelitian yang saya lakukan.

7. Bapak Makjenselaku Manajer Operational Siantar Hotel, Bapak

BennyManajer Operational Siantar Hotel, Ibu IkaSales and Marketing

CoordinatorSiantar Hotel,Ibu Sri Chef AccountingSiantar Hotel karena

telah meluangkan waktunya untuk penelitian saya.

8. Sahabat-sahabat saya tercinta Apitania Kaban, Ester Florida, Kartini

Indayati, Joy Sinaga.

9. Teman baik saya di pemuda-pemudi GKPI Sriwijaya yang selalu

mendukung dan menyemangati Yohana Hutagalung, Donda Sari, Donna,

Maya Siagian,Rachel Teodora,dan Hardianti.

10. Teman-teman saya Okky, Lontas, dan teman-teman lainya dari

Administrasi Bisnis Angkatan 2012.

12. Teman-teman IMABI (Ikatan Mahsasiswa Bisnis Indonesia) Afrilla,

Ridha, Citra, Ageth dan lain-lain yang bersama mendapatkan pengalaman

Universitas Sumatera Utara

menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

Medan, Juli 2016

Elisabeth Ratih Pratiwi

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii

DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... x