Strategi Bisnis PT Pabrik Es Siantar

Universitas Sumatera Utara
Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Departemen Administrasi Bisnis Skripsi Sarjana
2015
Penetapan Strategi Bisnis pada PT.

Pabrik Es Siantar Pematang Siantar
Pakpahan, Novi Novita

http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/14392
Downloaded from Repositori Institusi USU, Univsersitas Sumatera Utara
PENETAPAN STRATEGI BISNIS PADA PT. PABRIK ES SIANTAR,
PEMATANGSIANTAR
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1)
Pada Program Sarjana Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Disusun oleh :
VOVI NOVITA PAKPAHAN
110907094
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

LEMBAR PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya
bahwa skripsi saya yang berjudul “Penetapan Strategi Bisnis pada PT. Pabrik Es
Siantar,Pematangsiantar” adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang disusun
sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Bagian atau data tertentu yang saya peroleh dari perusahaan atau lembaga,
dan/atau saya kutip dari hasil karya orang lain telah mendapat izin, dan/atau
dituliskan sumbernya jelas sesuai dengan norma, kaidah, dan etika penulisan
ilmiah. Apabila kemudian hari ditemukan adanya kecurangan dan plagiat dalam
skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Medan, Mei 2015
Yang Membuat Pernyataan
Vovi Novita Pakpahan
NIM. 110907094

ABSTRAK
Nama : Vovi Novita Pakpahan

NIM : 110907094
Jurusan : Ilmu Administrasi Niaga Bisnis
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Judul : Penetapan Strategi Bisnis pada PT. Pabrik Es Siantar,
Pematangsiantar
Pembimbing : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
Pesatnya pertumbuhan bisnis berakibat pada munculnya

persaingan baik untuk perusahaan yang bergerak dalam bidang yang sama
maupun perusahaan yang bergerak dalam bidang yang berbeda. Dalam
menghadapi persaingan tersebut, perusahaan perlu menetapkan suatu strategi yang
tepat dalam menjalankan aktivitas bisnisnya. Berdasarkan pengamatan peneliti,
PT. Pabrik Es Siantar belum melakukan suatu perencanaan mengenai
perkembangan dunia bisnis dan teknologi yang semakin pesat, perusahaan hanya
mengikuti perkembangan pasar tanpa menciptakan suatu pasar.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis strategi yang
digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar serta menganalisis lingkungan internal
terkait kekuatan dan kelemahan dan lingkungan eksternal terkait peluang dan
ancaman untuk mengetahui strategi yang tepat dan cara penerapannya pada PT.
Pabrik Es Siantar dalam menghadapi persaingan.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
deskriktif kualitatif dengan mengidentifikasi kelemahan,kekurangan,peluang dan
ancaman. Analisis data yang digunakan adalah tahap input, tahap pencocokan dan
tahap keputusan.
Berdasarkan pengamatan penulis, strategi yang diterapkan PT. Pabrik Es
Siantar adalah strategi bertahan. Tahap input pada strategi bisnis meliput i matriks
EFE, IFE dan CPM. Total nilai pada matriks EFE 2,75 sedangkan matriks IFE
2,6. Dari hasil CPM, nilai indikator persaingannya adalah sebagai berikut : PT.
Pabrik Es Siantar (3,45), Coca Cola (3,7) dan Teh Botol Sosro (3,5). Tahap
pencocokan menggunakan matriks SWOT dan matriks IE. Hasil SWOT
menunjukkan bahwa PT. Pabrik Es Siantar berada di kuadran I yang merupakan
perusahaan mendukung strategi agresif. Dari matriks IE, posisi PT. Pabrik Es
Siantar berada di kuadran V yang disebut strategi menjaga dan mempertahankan.
Tahap keputusan menggunakan QSPM dan diperoleh total nilai daya tarik paling
tinggi adalah strategi penetrasi pasar dengan nilai 6,55. Strategi yang tepat untuk
PT. Pabrik Es Siantar adalah menerapkan strategi penetrasi pasar. Strategi usulan
tersebut dapat diterapkan dengan membina hubungan yang baik dengan pembeli
serta meningkatkan pemasaran.
Kata Kunci: Strategi bisnis,analisis lingkungan.
ii

ABSTRACT
Name : Vovi Novita Pakpahan

NIM : 110907094
Department : Business Administration
Faculty : Faculty of Socials and Politics
Title : Determination of Business Strategy at PT. Pabrik Es Siantar,
Pematangsiantar
Guide : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
The rapid growth resulted in the emergence of competition both for

companies engaged in the same field as well as companies engaged in difference
fields. Based on the observations of researchers, PT. Pabrik Es Siantar doesn’t
made a plan concerning the development of business and tecnology is rapidly
increasing, companies simply follow market developments without creating a
market.
This research aims to identify the types of strategies used dan analyze the
internal environment PT. Pabrik Es Siantar related strenghts and weaknesses and
the external environment related opportunities and threats to determine the right
strategy and the way it is applied in PT. Pabrik Es Siantar in the face of
competition.
This research method used in this research is qualitative descriptive by
identifying strenght, weakness, opportunities and threats. Data analysis is the
input stage, matching stage and decision stage.
Based on the observations of researchers, the strategy adopted PT. Pabrik
Es Siantar is a defensive strategy.The input stage of business strategy include
matrix EFE,IFE and CPM. The total value of the matrix EFE 2,75 while the
matrix IFE 2,6. From the result of the CPM, the value of the competition indicator
are as follows: PT. Pabrik Es Siantar 3,45, Coca cola 3,7 and Teh Botol Sosro
3,5.The matching stage using SWOT matrix and IE Matrix. SWOT matrix results
demonstrate that PT. Pabrik Es Siantar is in quadrant I which is the company
supports an aggressive strategy.The result of IE matrix, PT. Pabrik Es Siantar
position is in quadrant V are called hold and maintain strategy. Phase decisions
using QSPM and the highest total attractive score is market penetration strategy
which score is 6,55. The right strategy for PT. Pabrik Es Siantar is implementing
market penetration strategy.The proposed strategy can be applied to foster good
relationships with buyers and increase the marketing.
Keywords: business strategy, environmental analysis.
iii

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat
dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Administrasi Bisnis di Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak menghadapi berbagai
hambatan dan tantangan, dan penulis menyadari skripsi ini tidak akan dapat
diselesaikan tanpa doa dan dukungan dari berbagai pihak serta berkat kesehatan
dan ilmu pengetahuan yang penulis peroleh dari Tuhan Yesus Kristus. Penulis
menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sebagai
suatu karya ilmiah, hal ini disebabkan oleh faktor keterbatasan penulis sebagai
manusia yang masih berada dalam proses pembelajaran. Oleh karena itu, penulis
sangat mengharapkan partisipasi aktifdari semua pihak berupa saran dan kritik
yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi
Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku sekretaris jurusan
sekaligus dosen penasehat akademik Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP
USU.
iv

4. Bapak Drs. Posma Lumban Raja, M,Si selaku dosen pembimbing dalam
penyusunan skripsi ini juga sebagai dosen pembimbing pada pelaksaaan
magang. Penulis mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga untuk ilmu,
nasihat, arahan, bimbingan, waktu dan pikiran yang penulis peroleh selama
menjadi mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.
5. Bapak Faisal Eriza, S.Sos, M.SP dan Ibu Dr. Beti Nasution,M.Si selaku dosen
penguji yang telah memberikan waktu, nasihat dan masukan kepada penulis
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
6. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP sebagai administrator sekaligus dosen
penulis yang telah banyak meluangkan waktu terutama masalah surat-
menyurat, juga atas nasihatnya yang sangat berguna.
7. Seluruh Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah banyak
memberikan ilmu, nasihat dan dukungan yang penulis peroleh selama menjadi
mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.
8. Kepada Manajer serta seluruh karyawan di PT. Pabrik Es Siantar terkhusus
bapak M.Matondang atas kesediaannya mengizinkan penulis untuk melakukan
penelitian sekaligus juga sebagai tempat magang penulis yang telah banyak
membantu penulis selama proses penelitian dan magang ditengah-tengah
kesibukan dalam menjalankan usaha dan atas kesediaannya untuk
diwawancarai.
9. Teristimewa buat kedua orangtua tercinta, penyemangat sekaligus orangtua
terbaik yang aku miliki. Terimakasih telah hadir dalam hidupku dan
memberiku segala yang aku butuhkan baik cinta, materi, nasihat maupun

bimbingan di setiap langkah hidupku dan juga atas doanya untuk penulis.
Semoga Tuhan selalu melindungi setiap langkah dan aktivitas kalian, diberikan
kesehatan dan umur panjang. I never say this in all my life ‘cause i feel shy and
always do what i can do than talk to both of you, but i want to say ‘I love both
of you”. Keep strong and thanks for everything.
10. Kepada kedua Abang tercinta, bang Erik dan bang Dani dan Adikku, Winny
dan seluruh keluarga besar Pakpahan/Nainggolan, terimakasih atas cinta,
semangat, nasihat serta dukungan baik secara moril maupun materi. Aku
mengasihimu dan mengharapkan yang terbaik bagimu dalam Yesus Kristus.
Terkhusus untuk bang Erik dan bang Dani, always keep strong and i miss you
be here.
11. Kepada Hermanto Simbolon, terimakasih atas waktu, nasihat, semangat,
dukungan dan kebersamaan yang ada. Semoga Tuhan selalu menyertaimu.
Tetap semangat dalam hidup dan berikan yang terbaik yang bisa kamu lakukan.
Sukses untukmu.
12. Kepada teman seperjuangan sejak awal kuliah sampai sekarang Marta, Cahaya,
Mentari, Anna dan juga Boni. Terimakasih atas waktu yang kita jalani
bersama-sama. Semoga apapun yang terjadi, kita tetap menjalin komunikasi
dimanapun kita berada. Terimakasih juga untuk teman magang, Hermanto,
Merry, Triwan dan Hendrik atas kebersamaannya selama sebulan. Sukses
untuk kita semua.
vi

13. Kepada seluruh mahasiswa dan mahasiswi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
FISIP USU khusunya angkatan 2011 kelas B dan juga untuk teman-teman
kelas A. Sukses untuk kita semua.
Semoga Tuhan Yang Maha Pengasih membalas semua budi baik untuk
semua yang telah penulis sebutkan maupun tidak sempat penulis sebutkan. Akhir
kata, penulis mengharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembacanya dan
kepada diri pribadi penulis. Tuhan Yesus Kristus menyertai kita semua.
Medan, Mei 2015
Penulis
vii

DAFTAR ISI
LEMBAR PERNYATAAN .................................................................................i

ABSTRAK........................................................................................................... ii
ABSTRACT ...................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 LATAR BELAKANG .......................................................................... 1
1.2 RUMUSAN MASALAH ...................................................................... 5
1.3 TUJUAN PENELITIAN ....................................................................... 5
1.4 MANFAAT PENELITIAN ................................................................... 6
BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................. 7

2.1 Deskripsi Teori ..................................................................................... 7
2.1.1 Defenisi Perusahaan dan Bisnis .................................................... 7
2.1.2 Konsep Dasar Strategi .................................................................. 9

2.1.2.1 Defenisi Strategi ............................................................... 9
2.1.2.2 Tingkatan Strategi ............................................................. 10
2.1.2.3 Manajemen Strategis ......................................................... 12
2.1.3 Strategi Induk ................................................................................ 14
2.1.3.1 Perumusan Strategi .......................................................... 20
2.1.3.2 Analisis Perumusan Strategi ............................................. 20

2.2 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 31
viii

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 34
3.1 Metode Penelitian ................................................................................ 34
3.2 Variabel Penelitian ............................................................................... 34
3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................ 34
3.4 Informan Peneliti ................................................................................. 34
3.5 Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 35
3.6 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 35
3.7 Analisis Data .................................................................................. 36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 38

4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ...................................................... 38
4.1.1 Sejarah PT. Pabrik Es Siantar ...................................................... 38

4.1.2 Visi dan Misi PT. Pabrik Es Siantar ............................................. 39
4.1.3 Struktur Organisasi ...................................................................... 40
4.1.3.1 Deskripsi Tugas ............................................................... 42
4.1.4 Produk .......................................................................................... 45
4.1.5 Penyajian Data ............................................................................. 52
4.1.5.1 Gambaran Umum Responden ........................................... 52

4.2 Analisis Strategi PT. Pabrik Es Siantar ................................................. 78
4.2.1 Tahap Input ................................................................................. 79
4.2.1.1 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ......................... 79
4.2.1.2 Matriks External Factor Evaluation (EFE) ....................... 83
4.2.1.3 Matriks CPM ................................................................... 90
4.2.2 Tahap Pencocokan ....................................................................... 92

4.2.2.1 Matriks SWOT ................................................................. 92
4.2.2.2 Matriks IE ........................................................................ 105
4.2.3 Tahap Keputusan ......................................................................... 107
ix

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 111
5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 111
5.2 Saran ................................................................................................... 113
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Matriks SWOT .................................................................................... 26

Tabel 2.2 Matriks Internal Eksternal ................................................................... 29
Tabel 2.3 Matriks QSP ........................................................................................ 31
Tabel 2.4 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 32
Tabel 4.1 Data Penjualan Produk pada PT. Pabrik Es Siantar .............................. 51
Tabel 4.2 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) PT. Pabrik Es Siantar ........... 79
Tabel 4.3 Matriks External Factor Evaluation (EFE) PT. Pabrik Es Siantar ......... 84
Tabel 4.4 Matriks Profil Kompetitif PT. Pabrik Es Siantar .................................. 90
Tabel 4.5 Perumusan Strategi PT. Pabrik Es Siantar dengan Matriks SWOT ....... 92
Tabel 4.6 Strategi berdasarkan Perhitungan IFE dan EFE ................................... 103
Tabel 4.7 Matriks Quantitative Strategies Planning PT. Pabrik Es Siantar ......... 108
xi

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Konsep Komponen Bisnis ................................................................. 8

Gambar 2.2 Diagram Analisis SWOT ................................................................. 28
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT. Pabrik Es Siantar ........................................ 41
Gambar 4.2 Diagram Analisis SWOT PT. Pabrik Es Siantar .............................. 104
Gambar 4.3 Matriks Internal-Eksternal PT. Pabrik Es Siantar ............................ 105
xii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I Daftar Pertanyaan pada Manajer PT. Pabrik Es Siantar

Lampiran II Daftar Pertanyaan pada Kepala Quality Control
Lampiran III Daftar Pertanyaan pada Mandor Produksi
Lampiran IV Daftar Pertanyaan pada Karyawan
Lampiran V Daftar Pertanyaan pada Konsumen
Lampiran VI Kuesioner Pembobotan Matriks IFE dan EFE

Lampiran VII Kuesioner Rating IFE dan EFE
Lampiran VIII Kuesioner Penentuan Faktor CPM
Lampiran IX Kuesioner Perbandingan CPM
Lampiran X Kuesioner QSPM
xiii

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Globalisasi sangat mempengaruhi pesatnya pertumbuhan bisnis baik
dalam skala kecil, skala menengah maupun skala besar. Keadaan ini juga
didukung dengan tidak adanya perbedaan batasan wilayah yang menghalangi
perusahaan dalam melakukan aktivitas bisnisnya. Hal ini dapat dilihat dari
perkembangan teknologi yang semakin pesat dan juga sangat mempengaruhi
pertumbuhan bisnis. Kemajuan teknologi memberikan suatu kemudahan bagi
perusahaan untuk dapat melakukan berbagai hal seperti banyaknya usaha yang
dilakukan dengan menggunakan teknologi sebagai perantara yang dapat
memudahkan suatu perusahaan dalam menjalankan usahanya. Selain itu,
petumbuhan yang semakin pesat diiringi dengan kemajuan teknologi dapat
memberikan suatu dampak peluang bisnis yang semakin terbuka baik dalam
industri manufaktur maupun jasa.
Pesatnya pertumbuhan bisnis dapat berakibat kepada munculnya suatu
persaingan yang dihadapi oleh semua bidang usaha, baik perusahaan yang
bergerak dibidang yang sama maupun perusahaan yang bergerak dalam bidang
yang berbeda. Kemampuan suatu perusahaan dalam menghadapi persaingan
sangat menentukan kondisi perusahaan, apakah perusahaan dapat tetap berjalan
atau mundur dalam persaingan.Untuk dapat memenangkan persaingan,
perusahaan membutuhkan suatu kebijakan yang dapat dijadikan sebagai suatu

2
pedoman dalam menjalankan dan mengembangkan bisnisnya. Pedoman tersebut
dapat diartikan sebagai suatu strategi, dimana strategi merupakan sesuatu hal yang
sangat penting keberadaannya dalam menjalankan aktivitas perusahaan.
Strategi berasal dari bahasa Yunani kuno yang berarti “seni berperang”.
Suatu strategi mempunyai dasar-dasar atau skema untuk mencapai sasaran yang
dituju. Jadi, pada dasarnya strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan.
Menurut J.David Hunger & Thomas L.Wheelen dalam bukunya Manajemen
Strategis (2003), Strategi Perusahaan merupakan rumusan perencanaan
komprehensif tentang bagaimana perusahaan akan mencapai misi dan tujuannya.
Salah satu langkah yang dapat digunakan untuk menentukan strategi
adalah dengan melakukan analisa lingkungan internal berkaitan dengan apa saja
kekurangan dan kelebihan perusahaan serta analisa lingkungan eksternal untuk
mengetahui apa saja yang menjadi peluang dan ancaman perusahaan dalam
melakukan aktivitas bisnisnya. Dengan mengetahui keempat hal tersebut, maka
dapat diperoleh suatu kebijakan yang sesuai sebagai bagian dari strategi. Melalui
penerapan strategi inilah diharapkan suatu perusahaan dapat bertahan dalam
persaingan yang ada.
PT. Pabrik Es Siantar adalah perusahaan yang bergerak di bidang
manufaktur yang telah berdiri sejak tahun 1916 yang memproduksi Es Batangan
dengan nama awalnya NV Ijs Fabriek. Pada tahun 1920 selain es batangan, NV Ijs
Fabriek mulai merambah ke produksi minuman yang terdiri delapan jenis
minuman yaitu Orange Pop, Sarsaparilla, Raspberry, Nanas, Grape Fruit Soda,

3
American Ice Cream Soda, Coffe Bear, dan Soda Water. Kemudian, seiring
dengan pergantian pemilik dari Heinrich Surbeck menjadi Julius Hutabarat maka
nama NV Ijs Fabriek diubah menjadi PT. Pabrik Es Siantar. Namun seiring
pergantian tahun, saat ini PT.Pabrik Es Siantar hanya memproduksi tiga jenis
produk yaitu minuman bersoda seperti Sarsaparilla dan Soda Water serta Es batu
batangan. Pemasaran yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar dilakukan oleh
PT.Jasa Harapan Barat yang masih merupakan anakan perusahan dari PT. Pabrik
Es Siantar dengan melakukan pendistribusian ke berbagai kota seperti Medan,
Batam, Siantar, Tebing Tinggi, Sidikalang, Sibolga, Jakarta, Baganbatu, Tarutung,
Tanjung balai, Padangsidempuan,Rantau Prapat, Aceh, Pekanbaru dan Samosir.
Berdasarkan pengamatan peneliti, PT.Pabrik Es Siantar belum melakukan
suatu perencanaan mengenai perkembangan dunia bisnis dan teknologi yang
semakin pesat,perusahaan hanya mengikuti perkembangan pasar tanpa
menciptakan suatu pasar. Hal ini dapat dilihat dari pangsa pasar PT.Pabrik Es
Siantar tidak mengalami perkembangan dari dulu sampai sekarang yang masih
tetap berada di tahap yang sama serta dengan penggunaan teknologi yang masih
tergolong rendah dalam memproduksi produknya seperti pada produksi es yang
masih tetap berbentuk balok batangan sampai saat ini meskipun saat ini telah
dikenal es kristal yang dapat mempermudah pemakai dalam penggunaannya.
Begitu pula dengan penggunaan mesin untuk produksi minuman bersoda yang
sering mengalami kerusakan dan menghambat aktivitas produksi yang dijalankan
oleh perusahaan yang berakibat kepada banyaknya waktu yang terbuang sia-sia
serta mengharuskan karyawan untuk bekerja lembur demi memenuhi taget

4
produksi perusahaan. Dengan adanya permasalahan ini,tidak hanya karyawan
yang merasa dirugikan karena harus bekerja lembur-meskipun disisi lain mereka
tetap mendapatkan keuntungan berupa upah lembur-, tetapi dalam hal ini
perusahaan juga mengalami kerugian karena harus mengeluarkan sejumlah uang
sebagai upah lembur karyawan. PT.Pabrik Es Siantar mempertahankan teknologi
yang sampai saat ini dipakai dengan anggapan bahwa perusahaan mereka masih
tetap dapat berjalan dan tetap bertahan dengan teknologi yang mereka miliki
meskipun banyaknya persaingan terlepas dari sistem produksi yang dilakukan
oleh PT.Pabrik Es Siantar selama ini. Permasalahan lainnya adalah tidak
banyaknya produk dari PT.Pabrik Es Siantar dapat ditemui dimana saja.
Tempatnya yang khusus pada tempat-tempat tertentu juga menimbulkan
pertanyaan oleh sebagian orang.
Menurut pengamatan peneliti,diperkirakan besar kemungkinan PT.Pabrik
Es Siantar akan terancam dalam menjalankan aktivitas usahanya. Apalagi dengan
banyaknya persaingan serta inovasi-ivonasi produk yang semakin banyak beredar
di pasar yang diperkuat juga dengan pemasaran yang dilakukan sehingga
masyarakat dapat mengenal produk yang dipasarkan. Lain halnya dengan
PT.Pabrik Es Siantar yang tidak melakukan kegiatan pemasaran seperti promosi
atau untuk sekedar memperkenalkan produknya kepada masyarakat yang belum
mengetahui tentang PT.Pabrik Es Siantar. Sampai saat ini, PT.Pabrik Es Siantar
memang masih mampu berdiri dan bertahan meskipun banyaknya persaingan dari
perusahaan lainnya. Tetapi, tidak menutup kemungkinan PT.Pabrik Es Siantar
akan mengalami suatu kondisi dimana PT.Pabrik Es Siantar akan menghadapi

5
banyaknya persaingan dan inovasi-inovasi produk yang dapat mengakibatkan
penjualan pada PT.Pabrik Es Siantar mengalami penurunan atau bahkan peralihan
selera masyarakat pada produk pesaing atau inovasi produk yang lebih menarik
perhatian masyarakat. Oleh karena itulah PT.Pabrik Es Siantar perlu menetapkan
suatu strategi yang sesuai agar perusahaan dapat menjalankan dan
mengembangkan bisnisnya serta menghadapi persaingan yang ada.
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penulis tertarik untuk
melakukan penelitian dengan judul “Penetapan Strategi Bisnis pada PT.Pabrik Es
Siantar, P.Siantar “
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas maka yang menjadi rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah
a. Apa strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar?
b. Apa strategi yang tepat untuk ditetapkan pada PT. Pabrik Es Siantar?
c. Bagaimana cara menerapkan strategi yang tepat untuk PT. Pabrik Es Siantar?
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis strategi
yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar serta mengidentifikasikan jenis
strategi apa yang sesuai dan cara penerapan strategi yang tepat untuk digunakan
oleh PT. Pabrik Es Siantar dalam menjalankan bisnisnya serta menghadapi
persaingan yang ada. Tujuan ini dapat dicapai dengan menggunakan Teknik

6
analisis data matriks EFE, matriks IFE, matriks CP, matriks SWOT, matriks IE
dan matriks QSP.
1.4 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari hasil penelitian diharapkan dapat bermanfaat bagi :
a. Bagi Perusahaan, sebagai gambaran bagi perusahaan-perusahaan untuk
memberikan pemahaman serta pertimbangan, khususnya pada strategi bisnis
yang diterapkan oleh perusahaan.
b. Bagi Penulis, untuk menerapkan secara langsung teori-teori dan pengetahuan
yang didapatkan selama masa perkuliahan dan untuk lebih memahami
pentingnya menerapkan strategi bisnis.
c. Bagi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Hasil penelitian ini diharapkan
dapat digunakan sebagai tambahan referensi bagi peneliti berikutnya.

BAB II
LANDASAN TEORI
2.1 Deskripsi Teori
2.1.1 Defenisi Perusahaan dan Bisnis
Menurut Raymond E.Glos dalam bukunya Business:It’s Nature and
Environment : An Introduction yang dikutip oleh Husein Umar dalam bukunya
Strategic Management in Action (2003), Perusahaan diartikan sebagai sebuah
organisasi yang memproses perubahan keahlian dan sumber daya ekonomi
menjadi barang dan/atau jasa untuk memuaskan atau memenuhi kebutuhan para
pembeli, dengan harapan memberikan laba bagi para pemiliknya. Jadi fokusnya
lebih condong kepada organisasi.
Sedangkan bisnis diartikan sebagai seluruh kegiatan yang diorganisasikan
oleh orang-orang yang berkecimpung didalam bidang perniagaan (produsen,
pedagang, konsumen dan industri dimana perusahaan berada) dalam rangka
memperbaiki standar serta kualitas hidup mereka. Dapat disimpulkan bahwa
pengertian bisnis lebih luas daripada pengertian perusahaan karena perusahaan
merupakan bagian dari bisnis. Dalam suatu perekonomian yang kompleks,orang
harus mau menghadapi tantangan dan resiko untuk mengkombinasikan tenaga
kerja, material, modal dan manajemen secara baik sebelum memasarkan suatu
produk.
Motivasi utama dari kegiatan bisnis adalah laba. Laba didefenisikan sebagai
perbedaaan antara penghasilan dan biaya-biaya yang dikeluarkan. Sehingga dalam

8
bisnis, para pengusaha harus dapat melayani para pelanggan dengan cara yang
menguntungkan untuk kelangsungan hidup perusahaan dalam jangka panjang,
selain juga harus selalu mengetahui kesempatan-kesempatan baru untuk
memuaskan keinginin pembeli.
Untuk memudahkan pembahasan mengenai konsep bisnis dan komponen-
komponennya dapat dilihat dari gambar berikut.
Gambar 2.1
Konsep Komponen Bisnis
P3
P4
P2
P1
P4 P4
Sumber : Studi Kelayakan Bisnis oleh Dr.Husein Umar hal.5
Pada gambar diatas, dapat dijelaskan bahwa pada hakikatnya, transaksi-
transaksi bisnis dilakukan di pasar (P1) oleh perusahaan (P2). Transaksi-transaksi
ini diharapkan terjadi dengan memuaskan kedua belah pihak yaitu produsen dan
konsumen. Namun, proses antar P1 dan P2 ternyata dipengaruhi secara langsung
maupun tidak langsung oleh persaingan dan aspek eksternal lainnya P3 baik secara
positif maupun negatif. Selain itu, ketiga kutub ini memiliki perubahan-

9
perubahannya sendiri (P4), yang ada pada gambar diatas berbentuk lingkaran-
lingkaran, dimana secara langsung atau tidak juga akan mempengarhi kelancaran
bisnis perusahaan.
2.1.2 Konsep Dasar Strategi
2.1.2.1 Defenisi Strategi
Strategi berasal dari bahasa Yunani kuno yang berarti “seni berperang”.
Suatu strategi mempunyai dasar-dasar atau skema untuk mencapai sasaran yang
dituju. Jadi, pada dasarnya strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan.
Menurut J.David Hunger & Thomas L.Wheelen dalam bukunya
Manajemen Strategis (2003),Strategi Perusahaan merupakan rumusan
perencanaan komprehensif tentang bagaimana perusahaan akan mencapai misi
dan tujuannya.
Pengertian strategi menurut Sofjan Assauri, Strategi dirumuskan sebagai
suatu tujuan yang ingin dicapai, upaya untuk mengkomunikasikan apa saja yang
akan dikerjakan, oleh siapa yang mengerjakannya, bagaimana cara
mengerjakannya serta kepada siapa saja hal-hal tersebut pula dikomunikasikan,
dan juga perlu dipahami mengapa hasil kinerja tersebut perlu dinilai. Suatu
strategi terdiri dari suatu kumpulan pilihan yang terintegrasi, dan perlu disadari
bahwa pilihan tersebut belum tentu dapat menjangkau atau memenuhi pilihan
yang dianggap penting dari suatu hal yang dihadapi oleh pimpinan atau eksekutif.
Sedangkan menurut kamus Webster (New World Dictionary), strategi
adalah seni tentang perencanaan dan pengelolaan operasi militer skala besar,

10
tentang pengarahan kekuatan ke posisi yang paling menguntungkan sebelum
pertemuan sesungguhnya dengan musuh.
2.1.2.2 Tingkatan Strategi
Terdapat tiga tingkatan strategi dalam perusahaan yaitu :
a. Strategi Tingkat Perusahaan (Corporate Strategy).
Strategi ini ditetapkan oleh manajemen tertinggi didalam organisasi dan
mengarah kepada bisnis apa yang akan dilakukan serta bagaimana sumber daya
dialokasikan diantara bisnis tersebut. Strategi korporasi secara umum melibatkan
tujuan jangka panjang yang berhubungan dengan organisasi secara keseluruhan
dan investasi keuangan secara langsung.Strategi korporasi menggambarkan arah
perusahaan secara keseluruhan mengenai sikap perusahaan secara umum terhadap
arah pertumbuhan dan manajemen berbagai bisnis dan lini produk untuk mencapai
keseimbangan portofolio produk dan jasa sebagai tambahan strategi perusahaan
adalah pola keputusan yang berkenaan dengan tipe-tipe bisnis yang perusahaan
sebaiknya terlibat, arus keuangan dan sumber daya lainnya kedalam divisi-divisi
perusahaan serta hubungan antara perusahaan dengan kelompok-kelompok utama
dalam lingkungan perusahaan. Strategi peprusahaan merupakan salah satu dari
stabilitas pertumbuhan atau pengurangan.
Terlepas dari gaya manajemen korporasi, semua korporasi harus
melaksanakan empat kegiatan perencanaan berikut :
a) Menetapkan misi perusahaan.
b) Mengenali unit-unit bisnis strategis perusahaan.

11
c) Menganalisis dan mengevaluasi portofolio bisnis yang ada.
d) Mengenali arena bisnis baru untuk dimasuk.
b. Strategi Tingkat Bisnis (Business Strategy)
Strategi ini ditetapkan oleh masing-masing unit bisnis strategi. Strategi bisnis
biasanya diformulasikan oleh manajer tingkat bisnis melalui negosiasi dengan
manajer korporasi dan memusatkan kepada bagaimana cara bersaing dalam dunia
bisnis yang ada. Strategi bisnis harus melalui dan diperoleh serta didukung oleh
strategi korporasi. Strategi bisnis disebut juga strategi bersaing, biasanya
dikembangkan pada level divisi dan menekankan pada perbaikan posisi
persaingan produk barang atau jasa perusahaan dalam industri khusus atau
segmen pasar yang diyakini oleh divisi tersebut. Strategi bisnis divisi mungkin
menekankan pada peningkatan laba dalam produksi dan penjualan produk dan
jasa yang dihasilkan.Strategi bisnis sebaiknya juga mengintegrasikan berbagai
aktivitas fungsional untuk mencapai tujuan divisi. Strategi bisnis atau persaingan
merupakan salah satu dari overall cost leadership atau diferensiasi.
c. Strategi Tingkat Fungsional
Strategi ini mempunyai lingkup yang lebih sempit lagi dibandingkan strategi
korporasi dan strategi bisnis. Strategi fungsional berhubungan dengan fungsi
bisnis seperti fungsi produksi, fungsi SDM, fungsi pemasaran, fungsi keuangan,
fungsi riset dan pengembangan (R&D). Strategi fungsional harus mengarah
kepada strategi bisnis dan konsep mereka yang paling utama adalah tergantung
kepada hasil jawaban bagaimana cara menerapkannya. Strategi fungsional
menekankan terutama pada pemaksimalan sumber daya produktivitas dalam

12
batasan perusahaan dan strategi bisnis yang berada disekitar mereka, departemen
fungsional mengembangkan strategi untuk mengumpulkan bersama-sama
berbagai akitivitas dan kompetensi mereka guna memperbaiki kinerja.
2.1.2.3 Manajemen Strategis
Menurut J.David Hunger & Thomas L.Whellen (2003) ,manajemen
strategis adalah serangkaian keputusan dan tindakan manajerial yang menentukan
kinerja perusahaan dalam jangka panjang.
Manajemen Strategis menurut Fred R.David (2006) dapat didefenisikan
sebagai seni dan ilmu untuk memformulasi , mengimplementasi dan mengevaluasi
keputusan lintas fungsi yang memungkinkan organisasi dapat mencapai
tujuannya. Seperti tersirat dalam definisi, manajemen strategis berfokus pada
mengintegrasikan manajemen, pemasaran, keuangan/akuntansi, produk/operasi,
penelitian dan pengembangan, dan sistem informasi computer untuk mencapai
tujuan organisasi.
Pearce dan Robinson (2008 : 5) mendefinisikan Manajemen strategis
sebagai satu set keputusan dan tindakan yang menghasilkan formulasi dan
impelementasi rencana yang dirancang untuk meraih tujuan suatu
perusahaan/organisasi. Perencanaan merupakan tindakan awal dalam aktifitas
manajerial setiap organisasi. Perencanaan strategis adalah instrumen
kepemimpinan dan suatu proses. Sebagai suatu proses, ia menentukan apa yang
dikehendaki suatu organisasi dimasa depan dan bagaimana usaha mencapainya.

13
Proses manajemen strategis terdiri atas tiga tahap yaitu :
1. Formulasi strategi
Formulasi strategi termasuk mengembangkan visi dan misi, mengidentifikasi
peluang dan ancaman perusahaan,menentukan kekuatan dan kelemahan internal,
menetapkan tujuan jangka panjang, merumuskan alternatif strategi, dan memilih
strategi tertentu yang akan dilaksanakan.
2. Implementasi strategi.
Implementasi strategi mensyaratkan perusahaan untuk menetapkan tujuan
tahunan, membuat kebijakan ,memotivasi karyawan dan mengalokasikan sumber
daya sehingga strategi yang telah diformulasikan dapat dijalankan. Implementasi
strategi termasuk mengembangkan budaya yang mendukung strategi, menciptakan
struktur organisasi yang efektif dan mengarahkan usaha pemasaran, menyiapkan
anggaran, mengembangkan dan memberdayakan sistem informasi dan
menghubungkan kinerja karyawan dengan kinerja organisasi.
3. Evaluasi strategi.
Evaluasi strategi adalah tahap final dalam manajemen strategi. Semua strategi
dapat dimodifikasi dimasa datang karena faktor internal dan eksternal secara
konstan berubah. Tiga aktivitas dasar evaluasi strategi adalah meninjau ulang
faktor eksternal dan internal yang menjadi dasar strategi saat ini, mengukur
kinerja dan mengambil tindakan korektif.

14
2.1.3 Strategi Induk
Guna menggambarkan strategi yang akan diambil untuk dijalankan
perusahaan, terlebih dahulu harus memahami peran strategi Induk. Strategi Induk
disebut sebagai Master Strategic yang memberikan arah mendasar untuk tindakan
strategik. Strategi Induk menjadi dasar upaya pengkoordinasian dan sekaligus
untuk mempertahankan arah bagi pencapaian tujuan jangka panjang perusahaan.
Adapun jenis-jenis Strategi Induk adalah :
1. Strategi Pengembangan Pasar
Strategi ini dipilih untuk dijalankan dengan pertimbangan dapat dilakukannya
pengkoordinasian, sehingga akan dapat dicapai biaya pengorbanan yang lebih
rendah dan resiko yang dihadapi lebih kecil. Penekan dari strategi ini adalah
pada pemasaran produk yang sekarang ini dijalankan dengan pertimbangan
telah dimilikinya keahlian dan keterampilan dalam pengoperasian pemasaran
baik untuk pelanggan yang ada, maupun untuk pelanggan baru. Dalam hal ini
kegiatan yang ditingkatkan adalah penambahan saluran distribusi dan cabang
perusahaan, serta mengubah dan meningkatkan program advertensi dan
promosi.
2. Strategi Pengembangan Produk
Strategi ini dipilih untuk dijalankan oleh suatu perusahaan dalam rangka
memodifikasi produk yang ada sekarang atau penciptaan produk baru yang
masih terkait dengan produk yang sekarang. Dengan demikian produk baru
atau yang dimodifikasi tersebut dapat dipasarkan kepada pelanggan yang ada
sekarang melalui saluran pemasaran yang ada. Gagasan strategi ini dipilih

15
untuk dijalankan dengan tujuan untuk dapat mamberikan kepuasan kepada
pelanggan. Disamping itu sekaligus melakukan pengembangan produk bagi
upaya mendalami pengaruh dari siklus produk. Penekanan dari pelaksanaan
strategi pengembangan produk adalah untuk meningkatkan daya tarik produk
dan sekaligus menjaga citra dari merek dan reputasi perusahaan serta
memberikan tambahan pengalaman positif bagi pelanggan.
3. Strategi Inovasi
Strategi ini menjadai perhatian bagi suatu perusahaan, karena dalam banyak
industri apabila tidak dilakukan inovasi akan dapat meningkatkan timbulnya
resiko yang dihadapi perusahaan tersebut. Strategi inovasi selalu dibutuhkan
perusahaan baik untuk produk-produk industri maupun untuk barang-barang
konsumsi karena selalu diharapkan adanya perubahan atau kemajuan dari
produk yang ditawarkan. Di dalam era persaingan,kompetensi suatu
perusahaan ditentukan oleh kemampuan perusahaan itu melakukan inovasi,
baik yang terkait dengan inovasi produk untuk menemukan produk baru atau
produk modifikasi, maupun inovasi proses yang dapat menghasilkan produk
yang sama dengan biaya yang lebih murah sebagai akibat digunakannya
teknologi baru yang lebih maju. Dengan menekankan pada pengembangan atas
pertumbuhan yang terkonsentrasi, strategi inovasi dapat dijalankan bila
pelaksanaannya difokuskan pada keterkaitan dengan pasar yang sekarang.
4. Strategi Pengembangan yang Terkonsentrasi
Terdapat beberapa perusahaan yang menjalankan strategi pertumbuhan
terkonsentrasi untuk mengejar tingkat kemajuan perusahaan. Strategi ini

16
memfokuskan pada suatu kombinasi produk dan pasar tertentu. Suatu
pertumbuhan terkonsentrasi merupakan strategi perusahaan yang langsung
menekankan pemanfaatan sumber daya untuk meningkatkan pertumbuhan dari
suatu produk tungal dalam suatu pasar tunggal dengan suatu teknologi yang
dominan.
Pemilihan secara rasional atas pendekatan ini adalah melakukan penetrasi pasar
dengan strategi terkonsentrasi yang dimanfaatkan perusahaan atas pengalaman
pengolahan operasi bisnis perusahaan didalam suatu arena bisnis persaingan.
Strategi pengembangan yang terkonsentrasi diarahkan untuk mepertinggi
kinerja perusahaan. Dimungkinkannya hal ini karena didukung oleh
kemampuan menilai kebutuhan pasar, pengetahuan tentang perilaku pembeli,
sensitivitas harga pelanggan dan efektivitas dari advertensi dan promosi. Suatu
perusahaan menjalankan strategi pertumbuhan yang terkonsentrsi secara
berhasil apabila didukung oleh pengembangan keterampilan atau skills, dan
kompetensi bagi upaya pencapaian keberhasilan bersaing.
5. Strategi Integrasi Horizontal
Perusahaan kan menjalankan Strategi Integrasi Horizontal bila dalam
menjalankan strategi jangka panjangnya, perusahaan melakukan
pengakuisisian satu atau lebih perusahaan yang beroperasi dalam rantai
produksi-pemasaran pada tingkat yang sama. Dengan pengakuisisian seperti
ini, akan dapat menghilangkan pesaing-pesaing yang ada dan memberikan
kesempatan perusahaan mempunyai akses langsung kedalam pasar yang baru.

17
6. Strategi Integrasi Vertikal
Strategi Induk yang dijalankan oleh suatu perusahaan yang mendapatkan
perusahaan-perusahaan yang memasok input seperti bahan baku atau
pelanggan yang mencari output seperti pedagang besar untuk produk hasil jadi
adalah memilih strategi Integrasi Vertikal. Sebagai contoh adalah perusahaan
manufaktur mie instan membutuhkan tepung terigu dengan pengadaan untuk
persediaan, membeli menjadi asetnya atau mempertukarkan kepemilikannya
maka strategi seperti ini adalah strategi integrasi vertikal yang kebelakang atau
backward integration. Strategi ini difokuskan pada tingkat yang lebih awal dari
proses produksi-pemasaran. Bila perusahaan menggabungkannya dengan toko
atau warung barang-barang konsumsi disebut sebagai Integrasi Vertikal ke
Depan atau Forward Vertikal Integration dengan mengakuisisi perusahaan
yang beroperasi mendekati konsumen akhir.
7. Diversifikasi Terkonsentrasi
Strategi Induk Diversifikasi menunjukkan telah dimulainya kebiasaan baru dari
suatu perusahaan yang ada, yang mengembangkan usahanya berdasarkan
operasi atas dasar jenisnya yaitu pengakuisisian atau membangkitkan usaha
turunan internal atau dikenal dengan spin-off dari suatu bisnis yang terpisah
dengan kemungkinan terdapatnya sinergi untuk meng-counter keseimbangan
keunggulan dan kelemahan dari dua bisnis yang ditangani. Diversifikasi
kadang-kadang dilakukan sebagai investasi yang tidak berhubungan atau
terkait, karena laba potensiaalnya tinggi dan sebaliknya kebutuhan sumber
dayanya minimal.

18
Strategi Diversifikasi yang Terkonsentrasi mencakup pengakuisisian bisnis
yang berhubungan atau terkait dengan perusahaan semula, yang menyangkut
teknologi, pasar atau produknya. Dengan strategi induk ini dilakukan
pemilihan bisnis baru, yang mempunyai tingkat kecocokan atau kesesuaian
yang tinggi dengan bisnis perusahaan yang sekarang. Diversifikasi
Terkonsentrasi yang ideal dapat terjadi bila laba perusahaan yang
dikombinasikan dapat meningkatkan keunggulan, seta dapat menciptakan
peluang dan mengurangi kelemahan dan resiko.
8. Diversifikasi Konglomerasi
Adakalanya pada suatu perusahaan, terutama perusahaan yang sangat besar,
perencanaan unruk memperoleh atau mendapatkan suatu bisnis harus dilakukan
dengan penuh kehati-hatian, agar berhasil mendapatkan peluang investasi yang
benar-benar menjanjikan. Strategi induk ini umunya dikenal sebagai Strategi
Diversifikasi Konglomerasi. Bila diversifikasi Terkonsentrasi kurang
disenangi, maka Diversifikasi Konglomerasi dapat memberikan perhatian
tentang penciptaan sinergi produk-pasar dari bisnis yang ada. Perbedaan yang
mendasar diantar dua jenis diversifikasi ini yaitu Diversifikasi Konsentrasi
memfokuskan pada beberapa kesamaan di pasar, produk atau teknologi,
sedangkan Diversifikasi Konglomerasi penekanan prinsip dasarnya adalah
pada pertimbangan keuntungan dan laba.
9. Strategi Putar Haluan
Strategi Induk Putar Haluan yang dikenal sebagai Turn Aroud Strategy adalah
strategi yang memfokuskan upaya untuk memperkuat pertahanan perusahaan

19
yang dilakukan dengan upaya bersama-sama mengadakan penghematan atau
penciutan. Perusahaan yang memilih untuk menjalankan strategi ini terutama
karena perusahaan sedang menghadapi penuruan laba atau keuntungan yang
diakibatkan oleh terdapatnya keadaan resesi ekonomi, inefesiensi produksi, dan
terobosan inovasi para pesaing. Upaya penghematan atau penciutan dilakukan
terutama pada pemangkasan biaya dan/atau penciutan aset perusahaan. Upaya
ini dilakukan oleh Manajer Strategik untuk menjaga agar perusahaan dapat
mempunyai kelangsungan usahanya.
10. Strategi Divestasi
Strategi dasar induk Divestasi adalah strategi yang mencakup penjualan suatu
perusahaan atau komponen utama dari suatu perusahaan. Bila penciutan untuk
menyelesaikan putar haluan yang diinginkan, manajer strategik dapat
mengambil langkah untuk menjual perusahaannya yang menghadapi keadaan
yang tidak terintegrasi. Dalam hal ini, manajer startegik itu dapat mengambil
langkah untuk mencapai penjualan perusahaan tersebut dengan nilai pasar yang
tinggi. Penjualan perusahaan yang dilakukan oleh manajer strategik terjadi
karena tidak sinkronnya perusahaan itu dengan perusahaan induknya.
Disamping itu, alasan lain adalah karena terdapatnya permasalahan aksi
antitrust yang dijalankan oleh pemerintah.

20
2.1.3.1 Perumusan Strategi
Dalam proses perumusan strategi, terdapat tiga hal yang perlu diperhatikan
yaitu:
a. Dimana posisi perusahaan sekarang ini?
b. Kemana arah posisi perusahaan yang akan dituju?
c. Bagaimana kita berupaya untuk mencapai posisi tersebut?
Dalam menghadapi tantangan, perusahaan harus siap menentukan
konsentrasi kemana arah bisnis yang dijalankan dengan fokus peningkatan nilai
tambah bagi pelanggan dan sekaligus bagi pemegang saham. Posisi perusahaan
pada saat sekarang ini, dapat diperoleh melalui analisis strategik yang telah
dilakukan yaitu analisis internal organisasi perusahaan serta analisis eksternalnya.
Dengan pengkajian dari analisis internal organisasi perusahaan dapat diketahui
kinerja perusahaan, yang menggambarkan posisi keunggulan dan kelemahan
kinerja perusahaan tersebut. Sedangkan dengan pengkajian dari analisis eksternal
dapat didalami pendefenisian kecenderungan yang lebih luas, dengan
penggambaran peluang bisnis yang ada atau dihadapi sekarang, dan ancaman atau
hambatan operasional perusahaan.
2.1.3.2 Analisis Perumusan Strategi
Berdasarkan konsep Fred R. David (dalam Husein Umar, 2003), untuk
menentukan strategi dilakukan teknik analisis perumusan strategi yang dibagi
atas tiga tahap yaitu tahap input, tahap pencocokan dan tahap keputusan.

21
1. Tahap Input (The Input Stage)
Tahap input dapat dilakukan dengan menggunakan matriks EFE, matriks IFE,
dan matriks CP. Menurut Husein Umar (2003:219-224). Ketiga alat input
tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
1) Matriks External Factor Evaluation (EFE)
Matriks EFE digunakan untuk mengevaluasi faktor-faktor eksternal
perusahaan. Data eksternal dikumpulkan untuk menganalisis hal-hal yang
menyangkut persoalan ekonomi, sosial, budaya, demografi, lingkungan,
politik, pemerintahan,hukum, teknologi, persaingan di pasar industri dimana
perusahaan berada, serta data eksternal relevan lainnya. Hal ini penting
karena faktor eksternal berpengaruh secara langsung maupun tidak langsung
terhadap perusahaan. Tahapan kerja pada Matriks EFE adalah sebagai
berikut:
a. Buatlah daftar critical success factors (faktor-faktor utama yang
mempunyai dampak penting pada kesuksesan atau kegagalan usaha)
untuk aspek eksternal yang mencakup perihal opportunities (peluang)
dan threats (ancaman) bagi perusahaan.
b. Tentukan weight (bobot) dari critical success factors tadi dengan skala
yang lebih tinggi dan begitu pula sebaliknya. Jumlah seluruh bobot harus
sebesar 1,0. Nilai bobot dicari dan dihitung berdasarkan rata-rata
industrinya.

22
c. Tentukan rating setiap critical success factors antara 1 sampai 4, dimana:
1 = dibawah rata-rata
2 = rata-rata
3 = diatas rata-rata
4 = sangat bagus
Rating ditentukan berdasarkan efektivitas strategi perusahaan. Dengan
demikian , nilainya didasarkan pada kondisi perusahaan.
d. Kalikan nilai bobot dengan nilai ratingnya untuk mendapatkan skor
semua critical success factors.
e. Jumlahkan semua skor untuk mendapatkan skor total bagi perusahaan
yang dinilai. Skor total 4,0 mengindikasikan bahwa perusahaan
merespons dengan cara yang luar biasa terhadap peluang-peluang yang
ada dan menghindari ancaman-ancaman dipasar industrinya. Sementara
itu, skor total sebesar 1,0 menunjukkan bahwa perusahaan tidak
memanfaatkan peluang-peluang yang ada atau tidak menghindari
ancaman-ancaman eksternal
2) Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)
Matriks IFE digunakan untuk mengetahui faktor-faktor internal perusahaan
berkaitan dengan kekuatan dan kelemahan yang dianggap penting. Data dan
informasi aspek internal perusahaan dapat digali dari beberapa fungsional
perusahaan, misalnya dari aspek manajemen, keuangan, SDM, pemasaran,
sistem informasi dan produk/operasi. Pada prinsipnya, tahapan kerja pada

23
Matriks IFE sama dengan matriks EFE. Tahapan kerja pada Matriks IFE
adalah sebagai berikut :
a. Buatlah daftar critical success factors untuk aspek internal kekuatan
(Strenghts) dan kelemahan (weaknesses)
b. Tentukan weight (bobot) dari critical success factors tadi dengan skala
yang lebih tinggi dan begitu pula sebaliknya. Jumlah seluruh bobot harus
sebesar 1,0. Nilai bobot dicari dan dihitung berdasarkan rata-rata
industrinya.
c. Beri rating(nilai) antara 1 sampai 4 bagi masing-masing faktor yang
memiliki nilai:
1 = sangat lemah
2 = tidak begitu lemah
3 = cukup kuat
4 = sangat kuat
Jadi, rating mengacu pada kondisi perusahaan, sedangkan bobot mengacu
pada industri dimana perusahaan berada.
d. Kalikan antara bobot dan rating dari masing-masing faktor untuk
menentukan nilai skornya.
e. Jumlahkan semua skor untuk mendapatkan skor total bagi perusahaan
yang dinilai. Nilai rata-rata adalah 2,5. Jika nilainya dibawah 2,5
meanandakan bahwa secara internal, perusahaan adalah lemah,
sedangkan nilai yang berada diatas 2,5 menunjukkan posisi internal yang
kuat. Seperti halnya pula matriks EFE, matriks IFE terdiri dari cukup

24
banyak faktor. Jumlah faktornya tidak berdampak pada jumlah bobot
karena ia selalu bejumlah 1,0.
3) Matriks Competitive Profile (CP)
Matriks CP digunakan untuk mengidentifikasi para pesaing utama
perusahaan mengenai kekuatan dan kelemahan utama mereka dalam
hubungannya dengan posisi strategis perusahaan. Bobot, Rating, dan Score
baik pada CP Matrix maupum IFE Matrix memiliki maksud yang sama.
Kedua analisis tersebut berfokus pada faktor internal. Akan tetapi,
bagaimanapun juga ada beberapa perbedaan penting antara IFE Matrix dan
CP Matrix. Pertama, critical success factors yang ada pada CP Matrix lebih
luas, tetapi akibatnya data mnjadi kurang spesifik dan kurang aktual, serta
berfokus pada pengeluaran-pengeluaran internal. Ini berbeda dengan IFE
Matrix. Kedua, critical success factors yang ada dalam CP Matrix tidak
dikelompokkan kedalam kekuatan dan kelemahan seperti pada IFE Matrix.
Dalam CP Matrix, rating dan score untuk perusahaan-perusahaan pesaing
dapat dibandingkan dengan perusahaan yang diteliti. Pembandingan itu
dapat memberikan informasi tentang strategi internal yang penting.
2. Tahap Pencocokan (The Matching Stage)
Pada tahap pencocokan dari kerangka perumusan strategi terdiri dari Matriks
SWOT dan Matriks IE.
1) Matriks SWOT
Dalam proses perumusan strategi yang tepat dan jitu, maka dilakukan
pengintegrasian kedua analisis yaitu analisis internal perusahaan untuk

25
mengidentifikasi keunggulan dan kelemahan perusahaan, serta analisis
lingkungan eksternal dan industri untuk mengidentifikasi peluang dan
ancaman eksternal. Analisis ini umumnya dikenal dengan Analisis SWOT,
yaitu Strenghts, Weaknesess, Opportunities, dan Threats.
Analisis SWOT merupakan ringkasan dari keunggulan dan
kelemahan perusahaan yang dikaitkan dengan peluang dan ancaman
lingkungan. Dengan memikirkan tentang keunggulan dan kelemahan
organisasi perusahaan diharapkan akan dapat membantu manajer strategik
untuk melihat organisasinya relatif terhadap para pesaingnya. Pendekatan
analisis SWOT merupakan peralatan analisis tradisional yang
mengintegrasikan perspektif internal dengan eksternal. Seperti diketahui,
analisis SWOT ini sebagai teknik atau peralatan analisis yang telah
dipergunakan secara luas melalui kreasi manajer strategik untuk
mendapatkan gambaran secara singkat, tepat dan cepat mengenai keadaaan
strategik perusahaan.
Analisis ini didasarkan pada asumsi bahwa strategi yang efektif
untuk mendorong kegiatan organisasi perusahaan dapat berjalan dengan
baik dan secara tepat, diantaranya adalah sumber-sumber daya internal
perusahaan (dengan memperhatikan keunggulan dan kelemahan) dan
keadaan lingkungan ekternal (dengan melihat peluang dan ancaman).
Ketepatan keputusan yang baik adalah memaksimalkan keunggulan
perusahaan dengan memperhatikan peluang ekternal dan meminimalkan

26
kelemahan perusahaan dan ancaman eksternal. Hasil yang diperoleh dari
Analisis SWOT ini yaitu :
a. Pengidentifikasian keunggulan sumber-sumber daya perusahaan,
kapabilitas bersaing dan kompetensi perusahaan.
b. Pengidentifikasian kelemahan sumber daya perusahaan dan kelemahan
dalam menghadapi persaingan
c. Pengidentifikasian peluang pasar perusahaan
d. Pengidentifikasian ancaman terhadap keuntungan perusahaan pada
masa depan.
Tabel 2.1
Matriks SWOT
Faktor Internal Keunggulan (S) Kelemahan (W)

(IFAS)
Faktor Eksternal
(EFAS)
Peluang (O) Strategy SO Strategy WO
Ancaman (T) Strategy ST Strategy WT
Sumber : Wheelen & Hunger : Strategic Management ; hal. 20
Pada Matriks diatas menjelaskan bahwa ada empat strategi yang
bisa kita kembangkan yaitu :
a. Strategi SO : Strategi yang memanfaatkan kekuatan agar peluang yang
ada bisa kita manfaatkan

27
b. Strategi WO : Strategi yang mencoba meminimalkan kelemahan atau
memperbaiki kelemahan dalam rangka mencoba meraih peluang yang
ada.
c. Strategi ST : Strategi yang mencona menggunakan kekuatan untuk
mencoba mengatasi atau memperkecil ancaman yang kita hadapi.
d. Strategi WT : strategi yang mencoba meminimalkan atau mengurangi
kelemahan dalam rangka mencegah ancaman yang harus dihadapi.
Dalam rangkuti (2014:199), penelitian menunjukkan bahwa kinerja
perusahaan dapat ditentukan oleh kombinasi faktor internal dan eksternal.
Kedua faktor tersebut harus dipertimbangkan dalam analisis SWOT.
Analisis SWOT membandingkan antara faktor ekternal peluang dan
ancaman dengan faktor internal kekuatan dan kelemahan.
a. Kuadran I : merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan
tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan
peluang yang ada.
b. Kuadran II : meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini
masih memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus
ditetapkan adalah dengan menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan
peluang jangka panjang degan cara strtaegi divesifikasi (Produk/Pasar).
c. Kuadran III : dalam hal ini, perusahaan menghadapi peluang pasar sangat
besar, tetapi dilain pihak menghadapi beberapa kendala/kelemahan
internal. Fokus strategi ini adalah meminimalkan masalah-masalah

28
internal perusahaan sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih
baik
d. Kuadran IV : merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan,
perusahaan tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan
internal.
Gambar 2.2
Diagram Analisis SWOT
Opportunity
Kuadran 2 Kuadran 1
Turnaround Aggresive
Weakness Strenght
Defensive Diversification
Kuadran 3 Kuadran 4
Threats
Sumber: SWOT Balanced Scorecard, Rangkuti hal 200
2) Matriks Internal-Eksternal (IE)
IE Matriks bermanfaat untuk memposisikan suatu SBU perusahaan kedalam
Matriks yang terdiri dari sembilan sel. Dapat dilhat pada gambar 2.5 berikut
ini.

29
Tabel 2.2
Matriks Internal Eksternal
Kuat Rata-rata Lemah
3,0-4,0 2,0-2,99 1,0-1,99
4,0 3,0 2,0 1,0
Tinggi I II III
3,0-4,0 3,0
Sedang IV V VI
2,0-2,9 2,0
Rendah VII VIII IX 1,0

1,0-1,99
Sumber : Strategic Management in Action, Husein Umar hal.235
IE Matrix terdiri dari dua dimensi yaitu total skor dari IFE Matrix
pada sumbu X dan EFE Matrix pada sumbu Y. Pada sumbu X pada IE
Matrix, skornya ada tiga yaitu skor 1,0-1,99 (lemah), skor 2,0-2,99 (rata-
rata) dan skor 3,0-4,0 (kuat). Dengan cara yang sama pada sumbu Y untuk
EFE Matrix, skor 1,0-1,99 (rendah) , skor 2,0-2,99 (sedang) dan skor 3,0-4,0
adalah tinggi.
IE Matrix memiliki tiga implikasi strategi yang berbeda, yaitu :
a. SBU yang berada pada sel I, II, atau IV dapat digambarkan sebagai Grow
dan Build. Strategi-strategi yang cocok bagi SBU ini adalah Strategi
Intensif seperti Makert Penetration, Market development, dan Product
Development atau Strategi Terintegrasi seperti Backward Integration,
Forward Integration dan Horizontal Integration

30
b. SBU yang berada pada sel III,IV atau VII paling baik dikendalikan
dengan strategi-strategi Hold dan Maintain, strategi yang umum dipakai
adalah strategi Market Penetration dan Product Development.
c. SBU yang berada pada sel VI, VII atau IX dapat menggunakan strategi
Harvest atau Divestiture.
3. Tahap Keputusan (The Decision Stage)
Pada tahap ni akan dipaparkan berbagai alternatif strategi yang bisa
ditempuh. Banyak dari strategi ini kemungkinan akan disusulkan oleh para
manajer dan karyawan yang berpartisipasi dalam analisis dan aktivitas
pemilihan strategi. Teknik analisis yang digunakan pada tahap ini adalah
Matriks Perencanaan Strategi Kuantitatif (Quantitative Strategic Planning
Matrix) atau yang biasa disebut QSPM.
QSPM adalah alat yang direkomendasikan bagi para ahli strategi untuk
melakukan evaluasi pilihan stratgi alternatif secara objektif berdasarkan key
success factors internal-eksternal yang telah diidentifikasi sebelumnya. Jadi,
secara konseptual tujuan QSPM adalah untuk menetapkan kemenarikan relatif
dari strategi-strategi yang bervariasi yang telah dipilih, untuk menentukan
strategi mana yang dianggap paling baik untuk diimplementasikan.
Langkah –langkah dalam menyusun QSPM adalah :
a. Membuat daftar peluang, ancaman , kekuatan, dan kelemahan SBU
perusahaan di kolom sebelah kiri QSPM.
b. Memberi Weight (Bobot) pada masing-masing external and internal key
success factors

31
c. Meneliti matriks-matriks pada Stage 2 dan identifikasikan strategi alternatif
yang pelaksanaanya harus dipertimbangkan perusahaan.
d. Menetapkan Attractiveness Score (AS).
e. Menghitung Total Attractiveness Score.
f. Menghitung Sum Total Attractiveness Score.
Tabel 2.3
Matriks QSP
Faktor Utama Alternatif Strategi
Weight Strategi Strategi Strategi
I II III
Faktor Eksternal
Ekonomi
Politi/hukum
Sosial/kebudayaan
Demografi/lingkungan
Teknologi
Persaingan
Faktor Internal
Manajemen
Pemasaran
Keuangan
Produksi/Operasi
Penelitian- Pengembangan
Sistem Informasi
Sumber : Strategic Management in Action, Husein Umar hal.246
2.2 Penelitian Terdahulu
Dalam penelitian ini, terdapat beberapa penelitian terdahulu yang
dijadikan peneliti sebagai acuan yaitu:

32
Tabel 2.4
Penelitian Terdahulu
No Nama Variabel Judul Teknik Hasil Penelitian

Peneliti Penelitian Penelitian Analisis
Data
1 Strategi Analisis Deskriptif Hasil dari penelitian dengan
Nur Pemasaran SWOT dalam Kualitatif menggunakan analisis SWOT
Afrillita menentukan memberikan berbagai pilihan
(2013) Strategi alternatis agar dapat mengatasi
Pemasaran ancaman dan kelemahan
pada memanfaatkan peluang dan
PT.Samekarin mempertahankan yang ada
do Indah adalah sebagai berikut:
diSamarinda. a. Strategi Strength –
Opportunities
Pertahankan dan tingkatkan
kualitas produk maupun
pelayanan purna jual,
Pengembangan pasar menengah
kebawah, Mengadakan kegiatan
eksibisi
b. Strategi Weaknesses –
Opportunities seperti Promosi
yang terarah, Promosi yang
lebih gencar dengan
mengadakan, mengikuti atau
sebagai sponsor di berbagai
event, promosi melalui media
cetak dan media jejaring sosial,
Menambah sub dealer
c. Strategi Strenght – Threats :
Mengembangkan daya saing,
Meningkatkan hubungan baik
dengan pelanggan
d. Strategi Weaknesses – Threats
Memperluas area promosi
dengan membuka outlet – outlet
untuk memperluas jaringan
penjualan, Menambah variasi
penjualan dealer seperti menjual
aksesoris motor yang sedang
trend di masyarakat dan
Memberikan diskon harga spare

33
part bagi konsumen yang loyal
2. Andy Strategi Analisis Kualitatif Hasil dari analisis tersebut

Saputro, Bisnis Strategi Bisnis terdapat 2 (dua) prioritas strategi
Nami Ekspor Ikan yang dapat diimplementasikan
Fannayan Hias Air dalam strategi bisnis PT NAE.
ti dan Lis Tawar Strategi yang pertama yang
Diatin (Kasus di PT dapat diterapkan
(2007) NAE,Jakarta ) yaitu strategi pengembangan
produk berupa pemeliharaan
citra konsumen terhadap
produk ikan hias air tawar
dengan cara mempertahankan
kuafitas produk dan mutu
pelayanan terhadap konsumen
yang selama ini telah dibangun,
kemudian strategi penetrasi
pasar melalui usaha pemasaran
yang optimal untuk menjaga
pangsa pasar PT.NAE saat ini di
negara yang telah menjadi tujuan
ekspor ikan hias air tawar
3 Vera Strategi Perancangan Kualiatif Strategi yang tepat bagi
Teresia Bisnis Strategi Bisnis dan PT.Coronet Crown adalah
Lukito, di PT.Coronet Kuantitatif strategi pengembangan produk.
Benny Crown Strtaegi ini kemudian
Lianto, diimplementasikan pada strategi
Rosita pemasaran bedak Herocyn.
Meitha Peningkatan strategi pemasaran
Surjani ini dapat digunakan oleh
(2013) PT.Coronet Crown untuk
mempertahankan bahkan
meningkatkan penjualan produk.
4 Jeffry Strategi Strategi Kualitatif Setelah melalui tahap input,
Andriana Keunggulan Keunggulan dan tahap pencocokan dan tahap
Sulistiyo Bersaing Bersaing pada Kuantitatif keputusan, maka strategi
Eko Diva Laundry bersaing yang direkomendasikan
(2014) dalam kepada Diva Laundry adalah
menghadapi menerapkan kebijakan yang
persaingan berhubungan dengan strategi
antar Usaha Penetrasi Pasar.
Jasa Laundry
di Mojokerto

BAB III
METODE PENELITIAN
3. 1 Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini terkait dengan
Penetapan Strategi Bisnis pada PT.Pabrik Es Siantar adalah penelitian deskriktif
dengan pendekatan kualitatif.
3. 2 Variabel Penelitian
Variabel dalam penelitian ini adalah segala sesuatu yang terkait dengan
kelemahan,kekuatan, peluang serta ancaman pada PT.Pabrik Es Siantar.
3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di PT.Pabrik Es Siantar Jl.Pematang No.3,
Pematangsiantar. Waktu penelitian dimulai dari bulan Februari - Mei 2015.
3.4 Informan Peneliti
Dalam penelitian ini, peneliti memiliki dua jenis informan yaitu informan
utama dan informan tambahan. Adapun informan utama dalam penelitian ini
adalah Bapak M. Matondang selaku Manajer PT. Pabrik Es Siantar. Sedangkan
untuk informan tambahan, peneliti memilih Ibu Helena Napitupulu selaku kepala
Quality Control, Bapak Sarimin Mandor Produksi Minuman dan Bapak Franki
selaku Mandor Es serta karyawan dan konsumen PT.Pabrik Es Siantar.
34

35
3.5 Jenis dan Sumber Data
Jenis dan Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data
primer dan data skunder yang akan dijelaskan sebagai berikut:
1. Data Primer
Data primer dalam penelitian ini diperoleh dengan melakukan pengamatan
langsung ke PT. Pabrik Es Siantar.
2. Data Sekunder
Peneliti memperoleh data sekunder yang bersumber dari perusahaan,
perpustakaan, penelitian terdahulu, buku dan jurnal yang ada.
3.6 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian untuk
mengumpulkan data terdiri dari 2 antara lain :
1. Penelitian lapangan (field work research)
Pengumpulan data langsung dari PT.Pabrik Es Siantar dapat dilakukan dengan
menggunakan cara :
a. Pengamatan (observasi), dengan melakukan pegamatan secara mendalam
terhadap objek penelitian yaitu PT.Pabrik Es Siantar.
b. Wawancara (interview), mengambil data untuk kepentingan penelitian
dengan cara melakukan tanya jawab secara langsung kepada
narasumber.Dalam penelitian ini digunakan pedoman wawancara sebagai
suatu acuan yang memuat pokok-pokok pertanyaan yang disesuaikan
dengan kepentingan penelitian.

36
2. Penelitian Kepustakaan (library research)
Yaitu mengumpulkan data sekunder atau data yang diperoleh dari data yang
telah dibukukan, baik berupa laporan-laporan maupun hasil penelitian
terdahulu.
3.7 Analisis Data
Dalam penelitian ini, analisis data yang dilakukan peneliti adalah metode
kualitatif yang juga dibantu dengan menggunakan instrumen pada metode
kuantitatif. Adapun analisis data yang digunakan adalah dengan menggunakan:
a. Matriks External Factor Evaluation (EFE), digunakan untuk mengevaluasi
faktor-faktor eksternal perusahaan.
b. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE), digunakan untuk mengetahui faktor-
faktor internal perusahaan berkaitan dengan kekuatan dan kelemahan yang
dianggap penting.
c. Matriks Competitive Profile (CP), digunakan untuk mengidentifikasi para
pesaing utama perusahaan mengenai kekuatan dan kelemahan utama mereka
dalam hubungannya dengan posisi strategis perusahaan.
d. Matriks Strenght-Weakness-Opportunities-Threats (SWOT), merupakan
ringkasan dari keunggulan dan kelemahan perusahaan yang dikaitkan dengan
peluang dan ancaman lingkungan. Matriks ini memberikan empat pilihan
strategi yang muncul yaitu Strategi WO, Strategi WT, Strategi SO dan Strategi
ST.

37
e. Matriks Internal-External (IE), bermanfaat untuk memposisikan suatu SBU
perusahaan kedalam Matriks.
f. Matriks Quantitative Strategic Planning (QSP), untuk menetapkan
kemenarikan relatif dari strategi-strategi yang bervariasi yang telah dipilih,
untuk menentukan strategi mana yang dianggap paling baik untuk
diimplementasikan.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian
4.1.1 Sejarah PT. Pabrik Es Siantar
PT. Pabrik Es Siantar merupakan pabrik es di Pematang Siantar yang
berdiri sejak tahun 1916 dengan nama awal NV Ijs Fabriek. NV Ijs Fabriek
didirikan oleh seorang yang berkebangsaan Swiss bernama Heinrich Surbeck yang
merupakan sarjana teknik kimia dan pertama kali datang ke Sumatera Utara pada
tahun 1902. Surbeck mendirikan pabrik gambir di Gunung Melayu (Asahan),
mendirikan pembangkit listrik dan hotel, pabrik es dan minuman di Pematang
Siantar di bawah nama NV Ijs Fabriek yang memproduksi es batangan.
Pada tahun 1920-an bukan hanya es batangan saja yang diproduksi tetapi
mulai merambah ke produksi minuman yang terdiri dari delapan jenis minuman
yaitu Orange Pop, Sarsaparilla, Raspberry, Nanas, Grape Fruit Soda, American
Ice Cream Soda, Coffe Bear, dan Soda Water.
Setelah Heinrich Surbeck dibunuh oleh laskar rakyat yang memberontak
terhadap pemerintahan Belanda dan dua anak Surbeck diungsikan ke Eropa
sehingga mereka selamat.Meski tanpa kehadiran Heinrich Surbeck dan kedua
anaknya, NV Ijs Fabriek tetap menjalankan kegiatan produksi dibawah pimpinan
Elman Tanjung yang merupakan orang kepercayaan Surbeck yang kemudian
menjadi pengelola sah dari NV Ijs Fabriek Siantar.Elman Tanjung kemudian
menawarkan NV Ijs Fabriek kepada sahabatnya sekaligus juga seorang pengusaha
38

39
yang memiliki usaha dengan nama Barat Trading Company yaitu Julius Hutabarat
atas persetujuan dari Otto dan Lydia yang merupakan anak dari Surbeck.
Pada tahun 1969 NV Ijs Fabriek Siantar dibeli keluarga Julius Hutabarat
dengan cara mencicil, hingga tahun 1971 pabrik tersebut sepenuhnya menjadi
milik keluarga Julius Hutabarat. Seiring dengan pergantian kepemilikan, maka
dilakukan perubahan nama NV Ijs Fabriek Siantar menjadi PT. Pabrik Es Siantar
dengan melanjutkan produksi yang telah ada sebelumnya..
Setelah tahun 1990, PT. Pabrik Es Siantar mengalami pengurangan
produksi minuman. Globalisasi, dana serta banyaknya kendala yang dihadapi
perusahaan tersebut menyebabkan pengurangan produksi. Saat ini, PT. Pabrik Es
Siantar hanya memperoduksi dua jenis minuman yaitu sarsaparilla dan soda dan
juga es batangan.
4.1.2 Visi dan Misi PT. Pabrik Es Siantar
a. Visi
Adapun yang menjadi visi perusahaan adalah untuk menjadikan PT.Pabrik
Es Siantar sebagai perusahaan Es dan minuman berkelas dunia.
b. Misi
Dalam rangka mencapai visi tersebut, PT. Pabrik Es Siantar memiliki misi
sebagai berikut :

40
a) Mengembangkan dalam kemajuan perusahaan infrastruktur perusahaan secara
terintegrasi.
b) Mengembangkan kualitas SDM perusahaan sebagai aset terpenting dalam
kemajuan perusahaan.
c) Meningkatkan kesejahteraan para karyawan PT. Pabrik Es siantar.
4.1.3 Struktur Organisasi
Dalam perusahaan terdapat berbagai orang yang memiliki karakteristik yang
berbeda dan dengan tanggung jawab yang berbeda pula. Dengan adanya struktur
organisasi didalam suatu perusahaan akan mempermudah karyawan untuk
mengetahui kewajiban dan tanggung jawab yang harus dijalankan olehnya.
Struktur organisasi ini juga berguna untuk mempelancar dan menyukseskan
pelaksanaan tugas – tugas yang diterima sesuai dengan jenis pekerjaan yang
dilakukan.
Adapun struktur organisasi dari PT. Pabrik Es Siantar adalah sebagai
berikut.

41
Gambar 4.1
Struktur Organisasi PT. Pabrik Es Siantar
Manager
Ka.Bag Ka. Adm & Ka. Bag Ka. Bag

Ka. Bag Produksi Penjualan Ka.Bag Tekhnik
Personalia Keuangan Pengadaan
Produksi Sub. Bag Sub. Bag Kredit Sub. Bag Salesman Sub. Bag Bengkel
Produksi Es Penerimaan
Minuman Badak Personalia
Sub. Bag
Bagian Mandor Sub. Bag Sub. Bag Kasir Pembelian
Quality Control Kemanan Bahan
Sub. Bag Adm

Bagian Derek Syrup Room
Sub. Bag Bahan

Bagian Bongkar Baku
Bagian Mandor Unit Prod. Cap Badak : Sub. Bag Barang

- Bag. Washer Jadi
- Bag. Mesin
- Bag. Facer Crat
- Bag. Supir Forklit
- Maniteneence
42
4.1.3.1 Deskripsi Tugas
Adapun bidang-bidang kerja yang terdapat dalam PT.Pabrik Es Siantar
adalah sebagai berikut :
a. Manajer
Seorang manajer memliki wewenang untuk mengambil keputusan dan
kebijaksanaan sehubungan dengan tujuan dan arah perusahaan, dengan
demikian seorang manajer harus mengkoordinir seluruh kegiatan perusahaan
dan juga memberikan pengarahan pada karyawan dan bawahan agar karyawan
dapat beraktivitas secepatnya dalam proses pencapaian sasaran atau target yang
ditetapkan sebelumnya.
b. Kepala Bagian Produksi
Kepala bagian produksi minuman badak ini bertanggung jawab penuh atas
kelancaran proses produksi minuman cap badak ini. Dalam merealisasikan
tanggung jawab ini, kepala bagian produksi dibantu sub bagian yang bertugas
sebagai berikut :
a) Sub Quality Control yang bertugas untuk memeriksa serta mengawasi dan
menilai kualitas dari minuman yang dibuat oleh syrup room.
b) Sub Bagian Mandor Produksi bertugas mengarahkan dan mengawasi
karyawan dalam menjalankan tugas masing – masing.
c) Sub Bagian Produksi bertugas untuk membantu Kepala Bagian Produksi.

43
c. Kepala Bagian Personalia
Kepala bagian Personalia membawahi dua sub bagian yaitu :
a) Sub Bagian personalia, bertugas menerima, mengadakan seleksi dan
mendapatkan karyawan yang ada sesuai dengan tingkat pendidikannya dan
ketrampilan yang dimiliki karyawan tersebut.
b) Sub Bagian Keamanan, bertugas menjaga keamanan tenaga kerja
,keselamatan pegawai dan harta perusahaan.
d. Bagian Administrasi dan keuangan
Adapun fungsi bagian administrasi dan keuangan adalah :
a) Menjalankan administrasi perusahaan,mengatur segala surat masuk dan
surat keluar.
b) Bertanggung jawab atas penerimaan dan pengeluaran uang
c) Bertanggung jawab atas penyetoran dan penarikan uang ke Bank
d) Membuat laporan keuangan perusahaan secara periodik.
Untuk melaksanakan tugas kepala administrasi dan keuangan ini dibantu
oleh beberapa sub bagian yaitu :
a) Sub Bagian Kredit, bertugas untuk administrasi kredit dan bertanggung
jawab atas kebijaksanaan pemberian kredit dan atas tagihan kredit.
b) Bagian Kasir bertugas menerima setoran serta mengeluarkan uang yang
telah disetujui oleh Kepala Administrasi dan Keuangan. Kasir wajib
membuat laporan mengenai uang masuk dan uang keluar.

44
c) Sub Bagian Administrasi bertugas melakukan administrasi dan keuangan
serta pembukuan seperti : administrasi pajak perusahaan , penataan kartu
biaya –biaya dan lain – lain.
d) Bagian Gudang dan Bahan baku bertugas menerima dan mengeluarkan
bahan baku.
e) Bagian Gudang bahan jadi bertugas antara lain :
− Menerima , mencatat dan menyimpan persediaan barang jadi yang masuk
kegudang.
− Memeriksa apakah persediaan yang diterima sesuai dengan hasil bagian
produksi.
− Memeriksa apakah terdapat kerusakan atas barang yang diterima
− Mencatat dan mengeluarkan barang dari gudang sesuai dengan jumlah
yang disetujui.
e. Kepala Bagian Pengadaan
Kepala Bagian Pengadaan bertugas untuk menjamin tersedianya bahan –
bahan yang diperlukan perusahaan baik bahan baku maupun bahan penolong.
Dalam pelaksanaan tugasnya kepala Bagian Pengadaan dibantu oleh sub
bagian :
a) Sub Bagian Pembelian bahan, bertugas menyediakan bahan – bahan yang
diperlukan dalam proses produksi,waktu,j umlah dan mutu yang tepat.
b) Sub Bagian Penerimaan, bertugas menerima bahan baku yang dibeli dan
menyerahkan kepada bagian gudang bahan

45
f. Kepala Bagian Penjualan
Tugas pokok dari bagian ini adalah membuat laporan bulanan maupun
harian atas penjualannya. Perusahaan ini dalam memasarkan hasil produksinya
dibantu oleh PT. Jasa Harapan Barat yang merupakan anak perusahaan ini dan
perusahaaan inilah nantinya melaporkan pada bagian penjualan pada PT.
Pabrik Es Siantar.
g. Kepala Bagian Teknik
Untuk menunjang kelancaran tugas bagian teknik, kepala bagian ini
dibantu oleh beberapa sub bagian yaitu :
a) Sub Bagian Bengkel bertugas dan bertanggung jawab atas kelancaran
jalannya mesin – mesin produksi pembuat atau pengolah bahan baku dan
disamping itu juga bertanggung jawab untuk melaksanakan perbaikan
transport apabila mengenai kerusakan.
b) Sub Bagian Transport bertugas dan bertanggung jawab membawa bahan
baku, barang jadi maupun mengeluarkannya dari perusahaan serta menjamin
kelancararn alat – alat transportasi.
4.1.4 Produk
Pada awalnya produk PT. Pabrik Es Siantar hanyalah berupa es batangan
yang kemudian merambah ke dunia minuman sehingga pada masa itu ada delapan
jenis minuman dengan berbagai rasa berbeda. Namun saat ini PT. Pabrik Es
Siantar hanya memproduksi tiga jenis produk yaitu minuman berkarbonasi seperti
Soda Water dan Sarsaparilla dan Es Batangan. Pabrik tempat pengolahah es

46
batangan dan minuman berkarbonasi berada ditempat yang berbeda namun masih
dalam kawasan perusahaan.
Minuman berkarbonasi seperti Soda Water dan Sarsaparilla diolah dengan
melalui berbagai tahapan yaitu:
a. Tahap Pemanasan Air
Tahapan pertama yang dilakukan untuk pembuatan minuman berkarbonasi
adalah dengan memasukkan air bersih yang telah difilter sebelumnya kedalam
boiler dan kemudian memasaknya hingga mencapai suhu 1000 C. Uap yang
dihasilkan oleh air yang mendidih didalam boiler kemudian disalurkan melalui
pipa menuju tabung tempat pelarutan gula.Uap yang dialirkan melalui pipa
tersebut akan membantu proses pelarutan gula di dalam tabung pelarutan gula.
Gula kemudian diolah sebagai bahan campuran untuk membuat produk
sarsaparilla.
b. Tahap Pengolahan Bahan Baku
Tahapan selanjutnya adalah dengan mengumpulkan bahan baku yang diperoleh
dari Gudang Penyimpanan Bahan Baku sesuai dengan takarannya masing-
masing yang digunakan sebagai bahan pembuatan minuman berkarbonasi.
Bahan baku tersebut kemudian dimasukkan kedalam tabung pelarutan bahan
baku yang sebelumnya dibersihkan dengan menggunakan air panas untuk
menghilangkan kuman. Air yang diperlukan dalam tahapan ini adalah sebanyak
1500cc. Setelah bahan baku selesai diolah, hasil olahan tidak langsung
dialirkan kedalam mesin pengisi (Filter) melainkan dengan menunggu paling
lama 10 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan buih yang dihasilkan

47
dalam pengolahan bahan baku. Setelah itu, maka hasil olahan siap dialirkan
menuju mesin pengisi.
c. Tahap Pembotolan
Pada tahapan ini, sebelum hasil olahan dimasukkan kedalam botol, hasil olahan
terlebih dahulu diakukan pengecekan terhadap tingkat kemanisan dan tekanan
gas minuman berkarbonasi. Pengecekan tingkat kemanisan dilakukan dengan
menggunakan leveratometer setiap setengah jam sekali oleh quality control
sedangkan untuk mengukur tekanan gas dilakukan dengan menggunakan alat
pressure test. Adapun untuk tingkat kemanisan yang ditetapkan untuk
minuman berkarbonasi adalah 12,8 pH sedangkan untuk tekanan gas 3,7.
Setelah selesai pengecekan maka dilakukanlaha tahapan pembotolan yang
terdiri dari berbagai tahapan yaitu :
a) Mesin Washer (Pencucian Botol )
Hal pertama yang dilakukan dalam pencucian botol ini adalah memasukkan
botol kedalam mesin washer yang diasortir atau diatur terlebih dahulu.
Tujuannya adalah untuk memeriksa botol yang pecah maupun yang
kemungkinan akan dan juga memisahkan botol yang terlalu kotor yang
kemungkinan tidak dapat dibersihkan mesin washer. Pada pencucian botol
ini menggunakan caustic soda yang dilarutkan dalam air perendaman pada
mesin washer.
b) Cure 1 (Pengecekan Botol Kosong)
Didalam tahap ini, dilakukan pemeriksaan terhadap botol apakah masih ada
kotoran pada botol yang tertinggal dengan menggunakan lampu penerang

48
dan juga memeriksa apakah ada botol yang retak atau pecah selama proses
pencucian yang dilakukan secara manual (diambil/ ditarik secara langsung)
untuk dicuci kembali dengan prosedur yang sama.Botol yang pecah atau
retak akan disisihkan dan akan dibuang, sedangkan botol yang masih kotor
kemudian dijalankan menuju pencucian air yang berguna untuk
membersihkan busa sabun dari botol,kemudian akan dialirkan menuju mesin
filler.
c) Mesin Filter (Pengisi)
Pada tahapan ini dilakukan pengisian hasil olahan bahan baku yang telah
selesai kedalam botol dimana di dalam mesin terdapat semacam selang dari
pompa pengisi bertekanan dengan slot penyemprot yang melingkar
berjumlah 12 yang akan menyemprortkan isi minuman kedalam botol.
Selain itu, ada juga semacam klep pengaturan volume isi botol yang
bertujuan agar isi setiap botol tetap (sama ketinggiannya). Setelah pengisian
selesai kran pengisi ditutup dan begitu seterusnya secara rotasi botol yang
masuk kedalam mesin filler.
d) Crowner (Mesin Penutup botol)
Tahapan selanjutnya adalah dengan melakukan proses penutupan botol
dengan menggunakan mesin crowner dimana mesin crownerbekerja secara
otomatis dengan 4 katup penutup botol. Setelah botol tertutup kemudian
botol – botol akandialirkan oleh convenyor secara otomatis kebagian
pengecekan ulang akhir produk.

49
e) Cure 2 (Pemeriksaan Botol yang sudah terisi)
Pada tahapan ini, dilakukan pengecekan kembali pada botol minuman
apakah botol dalam keadaan bersih atau tidak dengan menggunakan lampu
penerang, jika kotor maka akan diambil dan dibuang. Lalu,dengan
melakukan Pengisian/ menambahi minuman yang kurang pada botol
minuman serta Pengecekan botol yang rusak dan di sisihkan.
f) Mesin Pelabelan dan Penghitung Jumlah Produksi
Tahapan terakhir dalam proses pembotolan adalah dengan melakukan
pemberian label tanggal kadaluarsa untuk setiap botol serta dengan
melakukan perhitungan secara otomatis dengan menggunakan mesin
videojet untuk setiap produk yang telah dihasilkan menuju
packing(pengepakan). Pada tahap ini, kegiatan yang dilakukan sepenuhnya
dilakukan dengan menggunakan mesin tanpa ada penjagaan karyawan
selama proses produksi.
d. Tahap Pengepakan
Pada tahapan terakhir dalam tahapan pengolahan minuman berkarbonasi adalah
dengan melakukan penyortiran atau penyusunan terhadap botol-botol yang
sudah siap dipasarkan kedalam krat minuman.
Sedangkan untuk Es Batangan melalui beberapa tahap berikut ini:
a. Tabung Pengisisan Air
Ini merupakan tahap kegiatan pertama yang dilakukan dalam proses produksi
Es Batangan. Adapun kegiatan yang dilakukan adalah:

50
a) Pengangkatan cetakan-cetakan es kosong menuju tempat pengisisan air.
b) Mengalirkan air kedalam cetakan es secara bersamaan. (14 buah pipa untuk
14 buah cetakan es) dengan menggunakan mesin untuk mengalirkan air ke
dalam tabung pengisian cetakan es.
b. Pengangkatan cetakan menuju bak pendingin (kulkas)
Tahapan kedua yang dilakukan adalah dengan mengangkat cetakan es yang
sudah terisi sebelumnya menuju bak pendingin dengan menggunakan bantuan
mesin pengangat beban atau disebut katrol.
c. Pengambilan Es dari Bak pendingin
Tahapan ketiga pada proses pembuatan Es Batangan ini dilakukan dengan
berstruktur.Air yang sudah membeku didalam bak pendingin yang
membutuhkan waktu 18-24 jam untuk membekukannya kemudian diambil dan
diangkat dengan menggunakan mesin pengangkat beban/katrol yang kemudian
dibawa menuju bak perendaman untuk direndam selama 3-5 menit yang
dilakukan untuk memudahkan es keluar dari cetakan. Pengambilan es ini
dilakukan apabila para agen datang dan mengambil pesanan yang telah
dilakukan sebelumnya dengan menggunakan kanco menuju tempat pemesanan
Es Batangan.
d. Pencatatan
Pada kegiatan ini biasanya dilakukan pencatatan total jumah es yang
dikeluarkan dari bak pendingin,barisan keberapa cetakan es yang dikeluarkan
serta penjelasan mengenai waktu dan agen yang melakukan pengambilan es
dalam sebuah buku. Bagi setiap agen yang mengambil pesanan Es Batangan

51
digunakan faktur sebagai tanda bukti proses pembelian dan pengeluaran es
yang dilakukan.
Berikut merupakan data penjualan produk yang dilakukan oleh PT. Pabrik
Es Siantar selama periode 2014.
Tabel 4.1
Data Penjualan Produk pada PT. Pabrik Es Siantar
Bulan Produk
Sarsaparilla Soda Water Es Batangan
Januari 259.275.000 19.500.000 17.713.631
Februari 211.890.000 19.500.000 17.045.450
Maret 203.805.000 19.500.000 11.918.178
April 238.830.000 19.500.000 4.554.544
Mei 195.990.000 19.500.000 22.990.902
Juni 294.525.000 19.500.000 22.690.903
Juli 292.710.000 19.500.000 23.236.357
Agustus 272.940.000 19.500.000 20.536.358
September 197.415.000 19.500.000 19.609.085
Oktober 292.695.000 19.500.000 26.372.720
November 232.240.000 19.500.000 23.999.993
Desember 265.545.000 19.500.000 33.881.812
Total 2.957.760.000 234.000.000 233.549.937
Sumber: PT. Pabrik Es Siantar, 2015
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa penjualan untuk produksi
Sarsaparilla pada bulan Mei mengalami penurunan dan mengalami peningkatan
untuk bulan selanjutnya. Penjualan yang dilakukan tidak konsisten dikarenakan
sistem penjualan yang dilakukan disesuaikan dengan pemesanan yang
dilakukan dari pasar. Penjualan produk Soda Water konsisten dikarenakan hasil
produksi yang dipasarkan berfokus pada satu daerah yaitu Aceh secara
continue. Untuk Es Batangan, penjualan yang dilakukan merupakan penjualan

52
yang terendah dibandingkan kedua produk lainnya. Hal ini dapat dilihat dari
tabel diatas bahwa pada bulan April es batangan mengalami penurunan
penjualan yang drastis dibandingkan bulan lainnya. Hal ini disebabkan karena
sistem pencatatan data untuk produk es batangan dilakukan berdasarkan jumlah
hasil penerimaan yang diterima setiap bulan dikarenakan untuk pembayarannya
perusahaan juga menerapkan sistem penangguhan pembayaran kepada setiap
agen sehingga dapat dilakukan pembayaran pada bulan selanjutnya.
4.1.5 Penyajian Data
4.1.5.1 Gambaran Umum Responden
Responden yang dilibatkan untuk memperoleh data dalam penelitian ini
berjumlah 10 orang yang terdiri dari 1 orang merupakan manajer dari PT. Pabrik
Es Siantar, 2 orang mandor produksi yaitu mandor produksi minuman
berkarbonasi dan mandor produksi es batangan, 1 orang kepala Quality Control,
2 orang karyawan dan 4 orang konsumen PT. Pabrik Es Siantar. Berikut
merupakan informasi responden dan jawaban terhadap pertanyaan yang diajukan
peneliti.
1. Manajer PT. Pabrik Es Siantar
Nama : M.Matondang
Umur : 47 tahun
1) Sejauh ini, PT. Pabrik Es Siantar merupakan pabrik tertua yang masih saja
bertahan dan memproduksi Es Batangan dan Minuman berkarbonasi. Apa

53
strategi yang ditetapkan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk dapat bertahan
sampai saat ini?
Jawab: Sebenarnya sederhana, strateginya itu memiliki pola yang seperti
turun temurun seperti adat istiadat yang diturunkan dari seorang kakek
kepada anaknya dan kemudian diturunkan kembali pada cucunya. Ini juga
dapat bertahan sampai saat ini dikarenakan masyarakat siantar sudah sangat
menyukai cap badak seperti sarsaparilla dan soda water. Tradisinya memang
diikat oleh rasa perayaan-perayaan besar agama seperti, tahun baru, natalan,
imlek serta perayaan idul fitri. Hal ini sudah diterapkan secara turun
temurun, contohnya seperti saya sendirilah,orangtua saya sangat menyukai
cap badak ini jadi dia menurunkannya kepada saya. Istilahnya, kalau tidak
dibawa badak ini saat perayaan besar ini seolah ada yang kurang dan inilah
alasan yang pertama. Dan anak-anaknyapun mengikuti jejak orangtuanya.
Yang kedua yaitu sumber dayanya yang sangat mendukung. Intinya adalah
sumber airnya berasal dari mata air yang tidak dibeli. Itulah bahan baku
utamanya. Lalu dari segi energi. Energi listriknya ini berasal dari turbin
sendiri sehingga tidak memakai PLN lagi. Jadi tenaga listriknya ini dari
sumber daya alam yang dieksploitasi dari sungai bahbolon sehingga
menghasilkan listrik yang tidak dibeli dari PLN. Jadi tinggal kita
menginvestasi berupa botol dari pulau jawa sana. Terus menerus. Dari
situlah perusahaan masih dapat bertahan dan masyarakat siantarpun
mengalami populasi yang berlebih sehingga juga berpengaruh terhadap
penjualan badak. Terlebih untuk lima tahun terakhir ini, selera konsumen

54
terhadap badak juga mengalami peningkatan seolah semakin kembali lagi
seperti yang dulu.
2) Apakah rasa yang diciptakan pada minuman tersebut merupakan rasa yang
khas sejak dari?
Jawab: Ya. Soal rasanya itu tetap sama. Tidak berubah.
3) Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi kekuatan PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Kalau perusahaan sejenis minuman ringan yang lain kekuatannya
adalah ras khasnya dari minuman ini tidak dapat ditemui di minuman lain.
Rasanya yang khas dan aromanya tajam yang berupa wangi yang khas.
Tidak seperti minuman yang lainnya. Misalnya teh, ada teh botol sosro ada
lagi pucuk teh. Tapi kalau produk kami sendiri belum ada yang bisa
mengimbangi. Itulah kekuatan dari PT. Pabrik Es Siantar.
4) Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi kelemahan PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Kelemahannya saat ini, disini adalah membutuhkan modal yang
lebih besar dari yang sebelumnya. Apalagi saat ini, kami sedang berencana
untuk memproduksi air mineral dalam bentuk kemasan dan itu
membutuhkan biaya untuk pembelian mesinnya dan peralatan lainnya.
5) Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi peluang PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Peluangnya besar sekali. Itulah yang mau kami arahkan. Bagaimana
agar produk kami tidak lagi dalam bentuk botol melainkan dengan bentuk

55
kemasan. Mulai dari kemasan kecil sampai pada kemasan yang besar. Satu
lagi, karena kami memiliki sumber daya air yang berlimpah dan gratis maka
kami akan mencoba ekspansi produk baru yaitu air mineral dalam bentuk
cup terlebih dahulu.
6) Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi ancaman PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Ada. Ancaman ada. Dulunya. Cap badak ini menjadi raja di kota
Pematangsiantar ini khususnya sumatera utara. Tetapi sejak tahun 1990-an,
saat Coca Cola muncul dengan gencar-gencarnya melakukan promosi, maka
produk kami mengalami penurunan pasar. Mulai tahun 2000-an, sudah
kembali lagi ke basic dimana masyarakat siantar mulai kembali menyukai
produk kami. Yang kedua adalah adanya minuman-minuman dalam
kemasan kecil seperti jeruk madu dan sebagainya yang juga memiliki harga
yang murah hanya dengan Rp 500,00 sudah bisa didapatkan.
7) Kalau yang tadi kita bicarakan mengenai produk minuman pak, bagaimana
dengan es batangan sendiri?
Jawab: Ya. Ada peluang juga bagi es batangan kami untuk memperoleh
keuntungan yang besar apabila kami memproduksi es kristal. Peluangnya
juga sangat besar karena seperti yang saya bilang tadi bahwa air tidak perlu
dibeli lagi. Hanya tenaga manusia yang harus dibayar. Kemungkinan itu
akan kami capai lagi ke depannya.
8) Untuk saat ini, apakah yang menjadi permasalahan yang sedang dihadapi
oleh PT. Pabrik Es Siantar?

56
Jawab: Persoalannya sekarang adalah mesin-mesin kami yang sudah rusak.
Yang kedua adalah modal tadi. Kami membutuhkan modal yang lebih besar
lagi.
9) Produk PT. Pabrik Es Siantar ada tiga yaitu Sarsaparilla, Soda Water dan Es
Batangan. Dari ketiga produk tersebut mana yang lebih diprioritaskan dan
yang paling menguntungkan bagi perusahaan?
Jawab: Yang didahulukan adalah minuman sarsaparilla karena minuman
tesebut lebih banyak diminati oleh masyarakat dan pangsa pasarnya lebih
bagus.
10) Banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang keberadaan produk-
produk dari PT. Pabrik Es Siantar. Mengapa PT. Pabrik Es Siantar tidak
melakukan promosi sebagai salah satu kegiatan pemasaran atau apakah PT.
Pabrik Es Siantar sudah melakukan suatu upaya promosi?
Jawab: Sebenarnya kami dari pihak badak sendiri memang menyadari
bahwa kami sangat membutuhkan promosi seperti itu. Tapi, pihak
manajemen kami belum memberikan respon karena kami membutuhkan
persetujuan pihak manajemen itu sendiri dan hal tersebut masih tertunda.
Memang pada tahun 1980-1990, kami mengadakan promosi melalui radio
dan media cetak, untuk televisi kami belum merambahnya. Tapi setelah itu,
promosinya sudah dihentikan karena pihak manajemen merasa promosi
tidak diperlukan lagi. Tetapi untuk generasi sekarang, tahun 2000an ini
tidak pernah merasakan adanya promosi dari badak sendiri sehingga tidak
mengetahui tentang keberadaan badak itu sendiri. Mengenai promosi

57
memang kami sudah memikirkannya tetapi belum ada tanggapan yang
positif dari pihak manajemen.
11) Perkembangan teknologi seperti teknologi informasi,komunikasi bahkan
transportasi saat ini cukup pesat. Apakah PT. Pabrik Es Siantar sudah
memanfaatkan perkembangan teknologi tersebut?
Jawab: Ya. Kami sudah memanfaatkan teknologi seperti itu tapi belum
maksimal memang. Dari beragam media sosial yang ada, kami masih
memanfaatkan facebook dan memberikan informasi mengenai perusahaan
kami di internet. Tetapi, untuk situs resmi dari PT. Pabrik Es Siantar sendiri,
itu belum ada. PT. Pabrik Es Siantar saat ini memang sedang melakukan
pembenahan-pembenahan. Nanti akan kami rencakan kembali.
12) Menurut pengamatan Bapak, siapa sajakah pesaing dari PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Yang pertama itu adalah coca cola dan teh botol sosro. Dan juga
yang sedang gencar-gencarnya itu jeruk madu dalam kemasan kecil yang
harganya murah. Karena memang naiknya BBM juga mempengaruhi daya
beli masyarakat terlebih hal ini juga dirasakan oleh anak-anak sekolah.
Dengan mengeluarkan harga seribu rupiah, haus juga sudah bisa teratasi.
Dibandingakn produk kita yang harganya dipasaran lima ribu rupiah. Coca
cola dan teh botol sosro juga merasakan hal yang sama.
13) Bagaimana cara penetapan harga yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es
Siantar? Apakah dengan memperhitungkan biaya produksi yang dilakukan

58
atau dengan mengikuti harga pasar yang berlaku secara relatif umum atau
disesuaikan dengan harga produk pesaing?
Jawab: Dengan memperhitugkan biaya produksi bukan karena ikut-ikutan
dengan menerapkan harga yang sama dengan produk pesaing.
14) Apakah perusahaan melakukan pengawasan terhadap kinerja karyawan?
Bila iya, siapa dan bagaimana cara pengawasan yang dilakukan?
Jawab: Tentu. Kami melakukan pengawasan setiap harinya dan itu yang
melakukan saya sendiri. Hal ini dilakukan berdasarkan hasil laporan yang
saya terima. Setelah laporan saya terima kalau hasil yang dilaporkan negatif
maka saya langsung akan turun ke lapangan. Begitu pula sebaliknya,
meskipun hasil yang dilaporkan positif saya tetap akan turun ke lapangan
untuk memantau, harus cek dan balance.
15) Apakah pengawasan yang dilakukan juga diterapkan untuk produk es
batangan?
Jawab: Ya. Es batangan juga dilakukan pengawasan yang sama setiap
harinya.
16) Bagaimana dengan hubungan antara perusahaan dengan masyarakat
setempat? Apakah masyarakat setempat mendukung perusahaan ataukan
pernah meangajukan suatu complain terhadap perusahaan?
Jawab: Hubungan kami dengan perusahaan tergolong bagus. Sejauh
ini,belum ada keluhan yang disampaikan oleh masyarakat. Jika adapun
keluhan dan itu sedikit dan jarang terjadi dan hal itu bisa diselesaikan ketika
saya memberikan pengertian kepada masyarakat sekitar. Misalnya, mereka

59
mengadakan suatu acara ataupun syukuran disini dan mereka mengundang
kami maka kami akan menghadiri acara tersebut. Kami juga ikut melakukan
sumbangan untuk acara tersebut.
2. Kepala Quality Control.
Nama : Helena Napitupulu
Umur : 49 Tahun
1) Sudah berapa lama Ibu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Dulu, waktu Ibu baru tamat kuliah ibu sempat bekerja di sini tahun
1990-1991. Kemudian ibu berhenti dan bekerja di Batam. Lalu ibu kembali
bekerja disini ketika ibu berkeluarga dan memiliki anak tiga. Tahun 2005
ibu kembali bekerja disini. Jadi mulai tahun 2005 sampai saat ini ibu udh
bekerja disini, sekitar 10 tahunlah.
2) Menurut Ibu, apakah kualitas Bahan Baku untuk produksi minuman
berkarbonasi ini tergolong dalam kategori aman?
Jawab: Sebenarnya kalau minuman berkarbonisasi, kita sama-sama tahu
kalau minuman seperti ini tidak bagus untuk tulang bukan cuma produk
kami saja, begitu juga produk lainnya. Tetapi inikan minuman ringan dan
masyarakat banyak yang menyukainya. Kalau quantitynya tidak dikonsumsi
secara banyak dan berlebihan aman-aman saja kok. Tergantung
peminumnya juga. Ada orang yang tidak bisa minum sofdrink atau untuk
usia yang tua misalnya 50 tahun keatas kan sudah rawan terkena penyakit
tulanng juga. Semua produk begitu bahkan ada yang lebih tinggi kan.

60
Produk kita standartlah hal ini terbukti bahwa tidak ada keluhan mengenai
produk kita bahkan permintaannya meninggi.
3) Apakah kualitas bahan baku berpengaruh terhadap minuman yang
dihasilkan?
Jawab: Tentu berpengaruh. Apabila bahan baku yang digunakan tidak sesuai
atau kadaluarsa tentu akan sangat mempengaruhi cita rasa produk dan juga
pastinya konsumen.
4) Apakah rasa yang diciptakan pada minuman tersebut merupakan rasa yang
khas sejak dari dulu ataukah diciptakan beberapa tahun terakhir ini?
Jawab: Kalau menurut ibu, ada perbedaan rasa dari rasa yang dulu sama
sekarang tetapi tidak terlalu mencolok memang. Kalau dulukan bahan baku
yang kita dapatkan berasal langsung dari tumbuhan herbal yang diperoleh
dari meksiko sehingga rasanya itu lebih tajam terutama essents. Dulu,
katanya ada pohon anggur yang tumbuh ada akar-akarnya yang merambat.
Akar-akar inilah yang menjadikan essents dari badak itu sendiri. Saat ini,
adalah pengurangan bahan bakulah, rasa khasnya sama tetapi menurunlah.
Tidak sekhas yang dulu. Dulu, kalau kita minum badak ini sampai bisa
menyembuhnya penyakit campak, panas dan sebagainya. Orang dulu
mungkin tahu, tapi untuk tahun-tahun sekarang kan mereka belum tahu dan
tidak bisa membandingkan rasanya. Tetapi mereka juga menikmati rasa
khas dari badak saat ini.

61
5) Apa kesulitan yang Ibu hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kesulitannya sih paling di peralatan. Kita kan membutuhkan
peralatan yang lebih akurat. Kalau meraba-raba kan susah jadi kita butuh
alat untuk mengkalkulasikannya.
6) Menurut pandangan Ibu, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan kelemahan
dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Yang menjadi kekuatan dari perusahaan ini adalah produk dari
badak ini yang memiliki rasa yang khas dan yang berbeda dibandingkan
dengan produk lainnya. Yang kedua yaitu seumber daya yang tersedia.
Kalau menurut ibu sih, standart minuman ini juga sumber dayanya
merupakan suatu kelemahan dari perusahaan. Karena apabila musim hujan,
banyak sampah yang mengalir dan akan menyumbat aliran air yang
digunakan untuk menjalankan turbin sehingga tidak kuat untuk menyalakan
listrik. Cuaca kan tidak bisa kita prediksi. Selain itu juga, mesin yang
digunakan oleh perusahaan yang sudah tua dan selalu mengalami kerusakan
sehingga menhambat proses produksi. Ketersediaan botol juga mengalami
kekurangan. Permintaan meningkat tetapi stok botol menurun. Masalah
transportasi juga. Banyak peminat kita di jawa tapi tidak bisa menikmatinya
karena tidak angkutanlah.
7) Bagaimana dengan peluang dan ancaman yang diterima oleh PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Peluangnya adalah dengan mempertahankan mutu dan rasa dari
badak. Ancaman juga karna adanya produk lain yang mungkin sudah

62
banyak masyarakat yang mengkonsumsinya seperti coca-cola dan juga stok
botol ini juga menjadi ancaman bagi perusahaan saat ini.
8) Saya dengar PT. Pabrik Es Siantar ingin mencoba produk baru. Apakah hal
tersebut benar,bu?
Jawab: Iya. Kita mencoba untuk produk baru. Orang yang menggunakan
mesin juga sudah datang yang untuk kemasan plastik.Tinggal tunggu saja
bagaimana hasilnya. Nama badak kan masyarakat sudah mengetahuinya.
Hal ini juga didasari dengan adanya sumber daya air tadi. Apa salahnya
dimanfaatkan supaya tidak terbuang sia-sia. Paling hanya minyak sajalah
untuk mesin produksinya kan.
9) Apakah Ibu mempunyai suatu pandangan mengenai tindakan apa saja yang
harus dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk mempertahankan
usahanya?
Jawab: Ibu rasa sih , saat ini mesinnyalah dululah diganti.
10) Banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang keberadaan produk-
produk dari PT. Pabrik Es Siantar. Sebagaian dari mereka ingin mengetahui
apakah produk ini halal atau tidak. Bagaimana pandangan ibu?
Jawab: Produk kita halal kok. Memang sebagian anak jaman sekarang
belum begitu mengrtahui tentang Badak dibandingkan tahun terdahulu. Tapi
pasti dari perusahaan juga akan melakukan suatu tindakan untuk
memeprkenalkan produk kami. Selain itu,baru-baru ini, mahasisa dari
Universitas Indonesia datang berkunjung dan mereka mengatakan pas kok.

63
Memang kemasan kita msih dalam bentuk botol belum kemasan sehingga
terkadang agak sulit ditemui di supermarket yang ada.
3. Mandor Produksi Minuman berkarbonasi
Nama : Samirin
Umur : 59 Tahun
1) Sudah berapa lama bapak bekerja di PT. Pabrik Es Siantar dan menjabat
sebagai mandor produksi?
Jawab: Mulai tahun 1980 sampai saat inilah. Tapi kalau menjabat mandor
produksi mulai tahun 2012.
2) Apakah produksi yang dilakukan PT. Pabrik Es Siantar sudah baik?
Jawab: Sudah baiklah.
3) Apakah bapak pernah berpikiran untuk melakukan pengembangan produk
dari produk yang sudah ada atau ide tertentu?
Jawab: Kalau ide sih ada. Saya rasa kita perlu untuk mengembangkan
produk kita seperti dulu. Menjadi berbagai macam pilihan warna dan rasa.
Jika produknya agak dihidupkan lagi warnanya saya rasa boleh.
4) Menurut pandangan Bapak, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kekuatannnya ya karena rasanya yang khas dan berbeda dari
minuman lainnya. Dulu kan produk kita ada delapan tapi saat ini tinggal dua
produk. Kalau kelemahannya saya rasa tidak ada. Karena setahu saya, kita
memang tidak melakukan promosi tetapi produk kita tetap diminati dan
maju.

64
Siantar?
Jawab: Peluang kita besar seperti yang saya bilang tadi tanpa promosi kita
tetap mendapatkan penjualan dan itu semakin banyak permintaan juga
dilihat dari kurangnya stok botol kita. Kalau ancaman saya ras tidak terlalu
ada ya karena kan kita sudah punya pasar sendiri dan kita tetap
memproduksi sampai saat ini.
6) Menurut pandangan Bapak, strategi apa yang dijalankan oleh perusahaan
saat ini dan apakah strategi tersebut baik pelaksanaannya?
Jawab: Kalau masalah itu saya kurang tahu. Tapi mungkin karena rasa dari
badak ini sendirilah.
7) Apa kesulitan yang Bapak hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kesulitan ya pasti banyaklah. Tapi ya, saat ini lebih kepada
kependapatan ajalah
4. Mandor Produksi Es Batangan
Nama : Franki Simanjuntak
Umur : 32 Tahun
1) Sudah berapa lama bapak bekerja di PT. Pabrik Es Siantar dan menjabat
sebagai mandor produksi?
Jawab: Enam tahunlah. Kalau jadi mandor juga sudah enam tahun setelah 3
bulan bekerja saya langsung diangkat menjadi mandor.
2) Apakah produksi yang dilakukan PT. Pabrik Es Siantar sudah baik?
Jawab: Kalau menurut saya sudah baiklah.

65
3) Apakah bapak pernah berpikiran untuk menyampaikan ide mengenai
pengembangan produk es batangan menjadi es kristal?
Jawab: Tidak sih. Kemaren pernah memang kepikiran, tapi ya tidak pernah
kepikiran lebih lanjut kesana. Fokusnya kesini aja.
4) Menurut pandangan Ibu, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan kelemahan
Jawab: Kalau masalah es ini, kekuatannya ya paling cuma modal turbinnya aja.
Kalau yang lain kan banyak modal yang harus dipikirkan, kalau kitakan
hanya modal air saja dan produksi bisa dijalankan. Kalau kelemahan secara
keseluruhan saya tidak tahu. Tapi kalau untuk bagian ini, kelemahan hanya
di mesin saja.
Siantar?
Jawab: Peluang sih biasa aja menurut saya. Karena memang dari tahun ke
tahunkan produknya es ini aja. Tidak ada peningkatan yang berartilah untuk
pembeliannya hanya mungkin pada saat hari besar menurun permintaannya.
Ancaman sih pasti adalah, hanya saat ini yang produksi eskan hanya kita
saja jadi ancamannya tidak terlalu fatallah.
6) Menurut pandangan Bapak, strategi apa yang dijalankan oleh perusahaan
saat ini dan apakah strategi tersebut baik pelaksanaannya?
Jawab: Yauda, karena itu tadilah. Ketersediaan sumber daya alam kita yang
gratis dan tanpa bayarkan.

66
Jawab: Selama saya bekerja disini sih tidak ada keslutian yang yang berat
ya. Namanya juga saya palingan jika ada yang beli ya saya kasih. Begitu-
begitu saja.
5. Karyawan
Nama : Buyung Saragih
Umur : 55 Tahun
1) Sudah berapa lama Bapak/Ibu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Sudah lamalah. Saya tidak ingat lagi. Saya hanya tamatan Sekolah
Dasar. Dulu kan diterima tanpa harus ada embel-embel ijazah atau apalah,
beda sama karyawan baru sekarang yang masuk harus pakai ijazah.
2) Apakah produksi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar sudah berjalan
dengan baik dan memenuhi aturan yang ada?
Jawab: Kalau menurut saya. Produksi yang dilakukan sudah baiklah.
3) Bagaimana pandangan Bapak/Ibu mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Pandangan saya cukuplah. PT. Pabrik Es Siantar masih dapat
bertahan sampai saat ini dan saya masih dapat bekerja didalamnya.
Pendapatan juga cukuplah, saya terima uang lembur juga.
4) Menurut bapak, apakah produk yang dihasilkan oleh PT. Pabrik Es Siantar
memiliki kualitas yang bagus?
Jawab: Tentu. Produk kita sudah lama ada. Sejak saya dulu masuk kesini
sampai saat ini produk yang dimiliki oleh PT. Pabrik Es Siantar khusunya
minuman berkarbonisasi ini sudah memiliki kualitas yang baik. Tidak jauh
berbeda dengan produk lainnya. Malah saya rasa, produk kita lebih baik

67
dibanding produk lainnya. Saya sudah lama mengkonsumsinya dan hal itu
tidak berdampak apa-apa bagi saya sampai saat ini.
5) Apa pendapat Bapak/Ibu mengenai kekuatan dan kelemahan dari PT. Pabrik
Es Siantar dari perusahaan lainnya?
Jawab: Kekuatannya cukuplah menurut saya. Sejauh perusahaan masih
bertahan sampai saat ini, kelemahannya mungkin pada modal yang didapat
paling diputar-putar disitu sajalah.
6) Apa saja kira-kira pandangan Bapak/Ibu mengenai ancaman yang akan
dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar kedepannya?
Jawab: Kalau hal itu saya tidak mengetahui lebih lanjutt.
7) Apakah menurut Bapak/Ibu, PT. Pabrik Es Siantar memiliki peluang untuk
bertahan dan bersaing dengan produk lainnya saat ini?
Jawab: Soal ide sih udah paslah. Tidak ada ide lagi. Sudah cukuplah saat ini.
Gini-gini ajakan asal tetap berproduksi.
Jawab: Kesulitan sih tidak adaa. Kalau saya sakit, saya berobat dan itu tidak
dibayar. Ada asuransinya,perusahaan yang menyediakan.
9) Saya dengar produk kita juga memiliki izin kesehatan ya,pak?
Jawab: Iya, produk kita sudah memiliki izin kesehatan dari medan untuk
dikonsumsi sama konsumen.

68
6. Karyawan
Nama : Bapak Hutabarat
Umur : 62 Tahun
1) Sudah berapa lama Bapak/Ibu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Sudah lama sekali. Saya sudah tidak ingat lagi sejak kapan. Yang
pasti dari saya muda sampai sekararang saya bekerja di PT. Pabrik Es
Siantar.
2) Apakah produksi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar sudah berjalan
dengan baik dan memenuhi aturan yang ada?
Jawab: Kamu lihatlah sendiri bagaimana produksinya. Memang baik hanya
kendalanya ya di mesinnya aja yang kadang rusak. Kalau sesuai aturan ya
sudah pasti kan kita juga udah dapat izin dari dinas kesehatan dan mereka
kadang melakukan pengecekan setiap sebulan sekali dan kita tidak tahu
kapan mereka datang. Ya kita siap-siap ajalah.
3) Apa kesulitan yang Bapak/Ibu hadapi selama bekerja?
Jawab: Tidak ada sih. Paling mesinnya inilah yang diperbaiki supaya gak
menghambat produksi. Masalah pendapatan juga bisa dibilang gitu, saya
sudah lama bekerja di sini, penghasilannya ya paling mencukupi sajalah.
Tidak ada kompensasi bagi yang sudah lama bekerja atau yang baru bekerja.
4) Bagaimana pandangan Bapak/Ibu mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau menurut Bapak, ya sudah bagus, tapi maunya ditingkatkan
juga produksinya. Hanya ya, kembali ke pekerjanya lagikan. Jika produksi

69
ditambah, pekerja juga pasti akan mengalami penambahan. Ya tergantung
perusahaanlah gimana.
5) Menurut bapak, apakah produk yang dihasilkan oleh PT. Pabrik Es Siantar
memiliki kualitas yang bagus?
Jawab: Kamu bisa rasakan sendirilah. Saya rasa sudah paslah produknya.
Saya juga mengkonsumsi produk ini kok dan baik-baik saja.
6) Apa pendapat Bapak/Ibu mengenai kekuatan dan kelemahan dari PT. Pabrik
Es Siantar dari perusahaan lainnya?
Jawab: Kekuatannya ya paling dirasanya. Rasanya beda sama produk yang
lain belum ada yang bisa menyamakan. Kelemahannya ya paling
perusahaan gitu-gitu aja, pendapatan juga begitukan begitu juga dengan
mesinnya.
7) Apa saja kira-kira pandangan Bapak/Ibu mengenai peluang dan ancaman
yang akan dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar kedepannya?
Jawab: Kalau peluang pasti ada dan besar. Lihatlah kita masih bertahan
sampai saat ini dan permintaan juga mengalami peningkatan. Kalau
ancamannya yah paling adanya produk-produk lainnya yang lebih beragam.
7. Konsumen
Nama : Irenty Helena
Umur : 23 tahun
Agama : Kristen

70
1) Apakah anda mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar yang memproduksi
Sarsaparilla(Badak), Soda Water dan Es Batangan?
Jawab: Kalau badak saya tahu memang karena saya mengkonsumsinya.
Kalau soda water dan es batangan saya tidak tahu.
2) Sudah berapa lama anda menjadi konsumen PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saya sudah tahu sejak lama dan sudah mengkonsumsinya dari SMP.
3) Apakah anda percaya terhadap produk yang ditawarkan oleh PT. Pabrik Es
Siantar?
Jawab: Saya sih percaya saja, awalnya saya tahukan dari orangtua saja juga.
Saya beranggapan produk itu bagus karena orangtua saya
mengkonsumsinya.
4) Bagaimana tanggapan anda mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Yah, biasa aja sih. Cuma seharusnya lebih dikembangkan saja.
Apalagi saya rasa belum semua orang tahu tentang PT. Pabrik Es Siantar.
Saya saja yang memang sudah mengkonsumsniya tidak begitu mengetahui
tentang perusahaan itu sebelum diberitahukan orangtua saya. Rasanya
sayang saja tidak dipasarkan karena rasanya enak dan bedaloh.
5) Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan kelemahan
Jawab: Ya itu tadi kali ya. Kekuatannya ya dirasanya yang khas dan beda
dibanding produk lainnya. Kalau kelemahannya ya di pemasarannya tadi itu.
Gak semua orang tahu tentang Badak.

71
6) Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi peluang dan ancaman dari
PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Peluangnya besar ya untuk setara dengan produk lainnya. Malah
saya lihat sama kok dengan coca-cola,sprite dan fanta. Ya hanya karna lebih
terkenal saja produk itu makanya banyak yang milih kesana. Kalau ancaman
ya itu tadi juga. Bakalan tutup kemungkinan nanti kedepan kalau
perusahaan gitu-gitu aja gak berkembang. Yah kalau gak menawarkan
produk yang lainnya setidaknya dikenalkan saja dulu sama orang-orang.
7) Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap PT.
Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau saran ya,saya sarankan PT. Pabrik Es Siantar melakukan
semacam promosi supaya orang-orang tahu tentang badak. Dan yang pasti,
rasa badak ini dipertahankan jangan sampai berubah.
8. Konsumen
Nama : Ibu Ningsih
Umur : 47 Tahun
Agama : Islam
Jawab: Tahulah, masa tidak tahu.Ini saya jualan dekat pabriknya juga masa
gak tahu.

72
Jawab: Sudah lama. Tapi yah saya gk sering minum, karena saya lebih suka
teh manislah. Buat sendiri. Lagian, dibanding badak kan masih banyak yang
lebih murah dan cocok jadi temannya nasi kayak kopi, teh manis, cappucino
sama nutrisari. Banyakkan itu yang dibeli dibanding Badak. Ya, kalau
orangnya gak makan, Cuma santai sambil main catur biasanya juga Badak
yang dibeli.
Siantar?
Jawab: Saya sih percaya saja. Wong udah lama jugakan. Makanya ini saya
ada stok juga disini karena ada peminatnya.
Jawab: Tanggapan ibu sih ya gimana ya,baguslah. Cuma ya, susah kadang
karna bentuk botol itu kan sama harganya juga. Ini masih banyak minuman
lain yang lebih murah dan banyak rasanya kayak nutrisarilah, banyak yang
pesan biasanya.
Jawab: Rasa badaknya yang lain memang dari yang lain, cuma kalau esnya
ya gitu-gitu aja dari dulu. Yah ini tadi, masih dalm bentuk botol dan
harganya juga kdang jadi pertimbangan orang buat beli karna masih banyak
yang lebih murah.

73
Jawab: Tidak tahu ibu ya masalah itu. Kalau dibanding minnuman sejenis
ya bisa dibilang sebandinglah. Wong ini buktinya sampai sekarang banyak
yang minat trus masih bertaham sampai sekarang. Pastinya ya tadi ibu
bilang, harganya sama kemasannya yang masih dalam bentuk botol.
7) Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap
Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan kelemahan
Jawab: Saran ibu, maunya Badak buat produk baru atau yah kemasannya
jangan botollah. Terus masalah harga juga terkadang masalah sama orang
yang beli makan disini. Makanya, tidak begitu banyak yang laku badak
disini, banyakan ya teh manis, nutrisari, cappucino dan lainnya.
9. Konsumen
Nama : Steven
Umur : 24 tahun
Agama : China-Budha
Jawab: Badak saya tahu. Saya minum, tapi kalau tentang PT. Pabrik Es
Siantar saya gak tahu. Ini juga baru dengar ada soda water juga sama es.
Kenal badaknya karna teman saya saranin kemarin buat nyobain, saya coba
dan ternyata saya suka makanya saya masih minum sampai sekarang.
Jawab: Kapan ya, mungkin kira-kira 2-3 tahunlah.

74
Siantar?
Jawab: Saya memang tidak pernah cari tahu tentang badak. Yang saya tahu
ini minuman terkenal dan asalnya dari siantar. Karena teman saya minum,
ya saya percaya saja. Kalau percaya, ya percaya saja.
Jawab: Saya tidak tahu tentang PT. Pabrik Es Siantar. Tapi mungkin, PT.
Pabrik Es Siantar harusnya lebih memperkenalkan produknya sama
masyarakat. Soalnya saya saja tidak begitu tahu tentang PT. Pabrik Es
Siantar. Tidak ada iklannya jugakan atau event-event gitu. Rasanya memang
berbeda sama coca-cola dan lainnya, sayang saja jika tidak dikembangkan.
Jawab: Kalau dibilang yang jadi kekuatan yang di rasanya aja yang beda,
kita tahu beda rasa badak sama minuman yang lainnya. Ada khasnyalah.
Kalau kelemahan ya itu tadi, banyak yang gak tahu. Setidaknya lakukan
promosilah. Trus bentuknya kan masih dalam botol susah untuk dibeli bawa
pulang kos. Di indomaret juga tidak ada stoknya. Atau ya, kayak coca-
colalah ada bentuk kemasannya kan jadi lebih mudah kalau kita mau beli.
Masalah harga ya standartlah, yang lainnya juga hampir sama harganya,
kayak coca-cola, sprite.

75
Jawab: Ini berpeluang besar sebenarnya. Kalau memang PT. Pabrik Es
Siantar sudah lama tahun 1916 saya rasa pasti udah adalah orang-orang
yang tahu terus setia sama produknya. Rasanya juga bisa jadi peluang besar
juga. Kalau ancaman ya, kemasannya tadi trus tidak adanya promosi. Kalau
kedepannya tetap gini-gini aja kan tidak berkembang pastinya, belum lagi
mungkin nanti ada minuman baru yang hampir sama rasanya hanya bisa
terkenal karna ada promosinya. Kan meskipun perusahaan lama, kalau gk
dikasih tahu kan kita tidak tahu benar atau gaknya terus masih produksi atau
gak.
Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saran saja ya, masalah promosi sama kemasannya trus ketersedian
produknyalah, maksud saya yang mudah di dapat kalau kita mau minum.
10. Konsumen
Nama : Murniaty
Umur : 25 tahun
Agama : Islam
Jawab: Tahulah, saya orang siantar masa tidak tahu. Tahunya ya cuma
badak aja,kalau perusahaannya saya tidak pernah masuk,cuma sering lewat
waktu mau ke detis.

76
Jawab: Sejak SMP saya mulai minum, awalnya karena teman-teman cowok
saya yang minum. Dulu gk pernah mau coba, kan takutnya gak halal. Saya
tanya orangtua saya, mereka tahu. Dulu mereka minum juga berarti kan
halal, malah katanya kecil juga saya pernah minum tapi beda. Bukan yang
ini produknya, yang warna orange sama merah yang namanya sarsaparilla.
Kalau yang orange lupa namanya.
Siantar?
Jawab: Percaya. Saya masa tidak mendukung minuman dari kota saya
sendiri. Cuma memang masih banyak teman saya yang tidak percaya kalau
ini aman maupun halal atau atau tidak kan tidak ada komposisinya juga di
botol.
Jawab: Bagus sih. Enak minumannya, kalau es sama soda saya kurang tahu.
Lebih kenal badak kayaknya.
Jawab: Kalau kekuatannya ya dirasanya yang beda aja dari yang lain. Kita
bisa bedainlah kalau kita minum. Kelemahannya ya itu tadi, banyak yang
ragu ini halal apa gk, mungkin harusnya lebih dikenalin ke yang lainnya.

77
Jawab: Ini berpeluang sebenarnya karena rasanya gak jauh beda sama coca-
cola malah saya rasa ini lebih enak. Kalau lebih dikenalin ke orang-orang,
bisa jadi ini setara sama coca-cola. Trus ya dikasih tahu pengertian bahwa
ini halal gitu. Kalau ancaman ya, banyak orang masih gak tahu sama badak
ini apalagi perusahaannya,kalau gak dikembangin bisa jadi entar ke
depannya tutup lagi.
Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saran saya, maunya lebih dikenalin ke orang-orang, lakukan
promosi gitu biar orang percaya dan gak ragu sama produknya. Terus,
rasanya jangan di ubah. Kalau bisa buat produk lainnya juga yang beda
sama yang lain biar mudah diingat sama konsumen juga.
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi yang dilakukan oleh peneliti
serta didukung dengan adanya penelitian terdahulu,maka peneliti dapat
menjawab rumusan masalah mengenai strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik
Es Siantar untuk dapat bertahan dan melakukan kegiatan produksi sampai saat
ini. Adapun strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar berdasarkan
pengamatan peneliti adalah lebih kepada strategi bertahan (defensif) dengan
cara melakukan segala sesuatunya yang berhubungan dengan kegiatan produksi
atas dasar manajemen yang telah dilakukan sebelumnya yang kemudian
dilakukan secara continue tanpa ada perubahan. Strategi defensive merupakan
suatu strategi yang dilakukan untuk mempertahankan posisi yang ada pada saat

78
ini atau dikarenakan suatu kondisi yang terbatas maka perusahaan paling tidak
harus dapat bertahan. Kegiatan usaha PT. Pabrik Es Siantar masih merupakan
perusahaan kekeluargaan dikarenakan perusahaan ini diturunkan dari seorang
bapak ke anaknya yang kemudian akan dilanjutkan oleh cucunya, sehingga
strategi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar lebih kepada strategi
bertahan untuk tetap mempertahankan usahanya dan memperloleh keuntungan
untuk kelangsungan hidup perusahaan. Hal ini juga dapat dilihat dengan
perkembangan PT. Pabrik Es Siantar dari dulu sampai saat ini yang masih
bertahan dalam posisi yang sama dikarenakan lebih kepada mengutamakan
pelanggan lama yang telah loyal terhadap produk mereka sehingga melakukan
pembelian secara terus-menerus serta tidak mengalami peningkatan penjualan
yang signifikan.
4.2 Analisis Strategi PT. Pabrik Es Siantar
Hasil ini diperoleh peneliti dengan menggunakan teknik wawancara
terstruktur secara mendalam dengan informan sebagai bentuk pencarian data dan
dokumentasi langsung di lapangan yang kemudian akan peneliti analisis. Analisis
ini sendiri terfokus pada pihak yang memiliki wewenang dan kemampuan pada
PT. Pabrik Es Siantar. Agar penelitian ini lebih objektif dan akurat serta untuk
mendukung hasil analisis peneliti, maka peneliti mencari informasi-informasi
tambahan dengan melakukan wawancara dengan informan lainnya diluar dari
pihak internal PT. Pabrik Es Siantar, yaitu para konsumen yang berdasarkan

79
pengamatan peneliti sedang dan atau mengkonsumsi produk dari PT. Pabrik Es
Siantar serta dengan melakukan pengamatan langsung di PT. Pabrik Es Siantar.
4.2.1 Tahap Input
4.2.1.1 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)
Dalam pembobotan baik untuk analisis internal maupun analisis eksternal,
jumlah pembobotan di dalam matriks harus sama dengan satu. Berdasarkan
matriks IFE, faktor-faktor internal dari PT. Pabrik Es Siantar adalah sebagai
berikut.
Tabel 4.2
Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) PT. Pabrik Es Siantar
Faktor Kunci Internal Bobot Peringkat Nilai Program Kerja
(Weight) (Rating) Tertimbang
Kekuatan 0,2 4 0,8 Mempertahankan cita
Memiliki produk rasa produk yang
dengan rasa yang khas ditawarkan
dan berbeda
Ketersediaan air dan 0,15 4 0,6 Menjaga dan
listrik memadai meningkatkan
ketersedian yang
dimiliki
Mutu Produk 0,1 3 0,3 Menjaga serta
dipertahankan dengan meningkatkan mutu
baik yang telah ada
Memiliki Izin Dinas 0,15 3 0,45
Kesehatan
0,60 2,15
Kelemahan 0,1 2 0,2 Memiliki teknisi ahli
Mesin operasional yang dan melakukan
kurang produktif pembelian mesin baru
Modal kurang 0,1 2 0,2 Pengelolaan Keuangan
lebih ditingkatkan
Tidak adanya kegiatan 0,05 1 0,05 Melakukan promosi
promosi yang dibutuhkan

80
Manajemen yang 0,05 1 0,05 Meningkatkan

diterapkan perusahaan manajemen dalam
kurang perusahaan.
Pangsa Pasar kecil dan 0,1 1 0,1 Mengembangkan
tidak berkembang pangsa pasar dengan
upaya pemasaran
agresif
0,40 0,6
Sumber: Data primer yang telah diolah,2015
Dari matriks IFE diatas, diperoleh total nilai sebesar 3,65 yang
menunjukkan bahwa posisi internal perusahaan tergolong dalam kategori kuat.
Keterangan Hasil Analisis Matriks IFE dari sisi kekuatan:
1. Faktor kekuatan tertinggi sekaligus kekuatan utama PT. Pabrik Es Siantar ada
pada faktor memiliki produk dengan rasa yang khas dan berbeda dengan bobot
0,2 (tinggi atau kuat) dan memiliki rating 4 (respon perusahaan superior).
Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka didapat total skor 0,8. Kekuatan dari
PT. Pabrik Es Siantar dibandingkan dengan perusahaan pesaing adalah PT.
Pabrik Es Siantar memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari produk
minuman lainnya. Menurut informasi yang peneliti dapatkan, rasa dari
minuman (Badak) dapat dibedakan dengan minuman lainnya dan rasanya yang
khas juga berbeda tersebutlah yang menyebabkan konsumen mengkonsumsi
minuman ini. Program kerja yang disarankan adalah dengan tetap
mempertahankan cita rasa dari minuman Badak.
2. Faktor kekuatan berikutnya yaitu ketersediaan air dan listrik tanpa biaya
dengan bobot 0,15 (di atas rata-rata) dengan rating 4 (respon PT. Pabrik Es
Siantar superior). PT. Pabrik Es Siantar memiliki sumber daya air yang gratis
serta sumber energi dimana PT. Pabrik Es Siantar memiliki sumber air yang

81
berasal dari umbul serta Pembangkit Listrik dari turbin sehingga PT. Pabrik Es
Siantar tidak perlu mengeluarkan biaya untuk biaya air dan listrik sehingga hal
ini dijadikan sebagai kekuatan bagi PT. Pabrik Es Siantar untuk menjalankan
usahanya.
3. Faktor kekuatan berikutnya yang memiliki bobot 0,15 (di atas rata-rata) dan
rating 3 (respon diatas rata-rata) adalah memiliki izin dinas kesehatan. PT.
Pabrik Es Siantar telah memperoleh izin dari dinas kesehatan meskipun tidak
tertera di produknya. Berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan, PT.
Pabrik Es Siantar beranggapan bahwa memperoleh izin kesehatan merupakan
hal yang sangat penting karena ini merupakan salah satu upaya yang dapat
menyakinkan konsumen bahwa produk yang ditawarkan PT. Pabrik Es Siantar
dapat dipercaya dan aman untuk di konsumsi.
4. Faktor mutu produk yang dipertahankan memiliki bobot 0,1 (rata-rata) dengan
rating 3 (respon diatas rata-rata). PT. Pabrik Es Siantar menganggap bahwa
faktor ini penting diperhatikan karena dengan mutu yang bagus dan berkualias
serta aman memiliki dampak yang besar terhadap produk yang ditawarkan PT.
Pabrik Es Siantar yang juga berdampak terhadap rasa dari produk tersebut.
Keterangan Hasil Analisis Matriks IFE dari sisi Kelemahan:
1. Faktor kelemahan tertinggi dari PT. Pabrik Es Siantar adalah modal kurang
dengan bobot 0,1 (di atas rata-rata) dengan rating 2 (respon perusahaan rata-
rata) dengan hasil skor 0,2. PT. Pabrik Es Siantar membutuhkan modal lebih
untuk melakukan upaya dalam rangka mempertahankan usaha yang dilakukan
untuk melakukan pembenahan-pembenahan dalam PT. Pabrik Es Siantar seerta

82
dengan adanya perencanaan dari PT. Pabrik Es Siantar untuk memproduksi
produk baru sehingga dibutuhkan modal yang lebih besar dalam upaya
mewujudkan hal tersebut.
2. Faktor kelemahan mesin operasional yang kurang produktif memperoleh
peringkat kedua dengan bobot yang diperoleh 0,1 (rata-rata) dengan rating 2
(respon perusahaan rata-rata). PT. Pabrik Es Siantar mempunyai permasalahan
dengan mesin produksi yang digunakan sudah tua dan mengalami kerusakan
hampir setiap harinya sehingga menghambat proses produksi yang dilakukan.
Hal ini juga dikarenakan atas kurangnya modal dan keputusan dari pihak
manajeman yang masih belum mengkonfirmasi tentang laporan tersebut.
3. Faktor kelemahan selanjutnya adalah pangsa pasar kecil dan tidak berkembang
dengan bobot 0,1 (rata-rata) dengan rating 1 (respon perusahaan dibawah rata-
rata). PT. Pabrik Es Siantar telah lama berdiri dan melakukan produksi, akan
tetapi pangsa pasar yang dituju belum mengalami perkembangan. Hal ini dapat
dilihat dari tidak dapat ditemuinya produk yang ditawarkan di setiap daerah
maupun kota. Ini tentunya tidak sesuai dengan visi dari PT. Pabrik Es Siantar
yang bertujuan untuk menjadi produk minuman dalam skala global. Apalagi
dengan mengingat bahwa PT. Pabrik Es Siantar sudah lama berdiri akan tetapi
belum dapat mewujudkan visi yang ditetapkan serta pangsa pasarnya yang
belum juga berkembang dalam skala nasional.
4. Faktor kelemahan tidak adanya kegiatan promosi dengan bobot 0,05 (rata-rata)
dengan rating 1 (respon PT. Pabrik Es Siantar dibawah rata-rata). Hal ini dapat
dilihat dengan masih adanya masyarakat yang tidak mengetahui tentang PT.

83
Pabrik Es Siantar dan produk yang dihasilkan dikarenakan PT. Pabrik Es
Siantar belum melakukan suatu promosi untuk memperkenalkan perusahaan
dan produk-produk yang dihasilkan. Meskipun PT. Pabrik Es Siantar memiliki
akun facebook dan adanya infomasi mengenai sejarah PT. Pabrik Es Siantar di
internet, namun akun facebook yang jarang dioperasikan tersebut membuat
konsumen ragu dengan keberadaan PT. Pabrik Es Siantar.
5. Faktor kelemahan berikutnya adalah manajemen yang diterapkan perusahaan
kurang dengan bobot 0,05 (rata-rata) dan rating 1 (dibawah rata-rata). Salah
satu permasalahan yang sering terjadi adalah kurangnya stok botol untuk
produksi minuman berkarbonasi. Kurangnya persedian stok botol
menyebabkan perusahaan berhenti berproduksi menunggu ketersedian stok
botol. Dan hal ini menghambat PT. Pabrik Es Siantar dalam melakukan proses
produksi untuk memenuhi permintaan dari pasar. Memang ada pemesanan
botol baru dari pabrik botol tetapi hal itu baru akan terpenuhi selama dua hari
setelah masa pemesanan. Apalagi, perusahaan biasanya lebih memilih untuk
kembalinya botol kosong dari pasar.
4.2.1.2 Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE)
Berdasarkan matriks EFE, faktor-faktor eksternal dari PT. Pabrik Es
Siantar adalah sebagai berikut:

84
Tabel 4.3
Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) PT. Pabrik Es Siantar
Faktor Kunci Bobot Peringkat Nilai Program Kerja
Internal (Weight) (Rating) Tertimbang
Peluang 0,1 2 0,2 Meningkatkan
Tingkat permintaan kuantitas target
akan produk cukup produksi
tinggi
Memilki Pelanggan 0,2 3 0,6 Menjaga kualitas
yang loyal produk
Mengembangkan 0,05 2 0,1 Melakukan kegiatan
pangsa pasar lebih pemasaran lebih
luas agresif
Produk cukup 0,15 3 0,45 Meningkatkan
dikenal oleh kegiatan promosi
konsumen
Penggunaan 0,05 2 0,1 Menggunakan
teknologi internet teknologi modern
dan media sosial dan media sosial
untuk yang ada untuk
memperkenalkan memperkenalkan
produk produk
0,55 1,45
Ancaman 0,15 3 0,45 Meningkatkan

Adanya produk kualitas produk dan
substitisi dengan menawarkan produk
harga yang lebih baru
murah
Inovasi produk yang 0,1 2 0,2 Menciptakan
beragam produk baru sesuai
want dan need
konsumen
Pesaing dalam 0,1 3 0,3 Meningkatkan
industri yang sejenis kualitas produk dan
promosi
Ketergantungan 0,1 2 0,2 Meningkatkan
terhadap stok botol manajemen dalam
dari konsumen perusahaan
0,45 1,15

85
Dari matriks IFE diatas diperoleh total skor 3.4 yang menunjukkan bahwa
PT. Pabrik Es Siantar berada di posisi rata-rata dari keseluruhan posisi
strategisnya dalam usaha untuk memanfaatkan peluang-peluang yang ada dan
menghindari ancaman-ancaman yang kemungkinan akan timbul di masa datang
atau dengan kata lain dapat dikatakan bahwa PT. Pabrik Es Siantar secara
eksternal sudah merespon peluang-peluang yang ada dengan baik dan respon PT.
Pabrik Es Siantar terhadap ancaman-ancaman yang mungkin akan dihadapi di
masa datang juga tergolong baik.
Keterangan Hasil Analisis Matriks EFE dari sisi Peluang adalah sebagai
berikut:
1. Peluang yang memiliki score tertinggi adalah pelanggan yang loyal dengan
bobot 0,2 (tinggi atau kuat) dengan rating 3 (respon perusahaan diatas rata-rata)
dengan skor yang diperoleh adalah 0,6. Menurut PT. Pabrik Es Siantar,
meskipun perusahaan memiliki frekuensi pembelian yang dapat dikatakan tidak
tinggi tetapi mereka telah memiliki pelanggan yang loyal terhadap produk
mereka sehingga penjualan yang mereka lakukan masih dalam kategori
standart dan masih dapat bertahan sampai saat. Apalagi untuk lima tahun
belakangan ini, penjualan PT. Pabrik Es Siantar meningkat. Hal ini dapat
dilihat dari data penjualan PT. Pabrik Es Siantar. Nama PT. Pabrik Es Siantar
yang sudah lama berdiri dengan memiliki konsumen-konsumen yang royal
dapat dijadikan peluang oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk menjaga kualitas
produk dan menciptakan kepercayaan konsumen terhadap produk mereka.

86
2. Peluang yang kedua adalah produk cukup dikenal oleh konsumen dengan bobot
0,15 dan rating 3 (diatas rata-rata). PT. Pabrik Es Siantar memiliki produk yang
cukup dikenal oleh konsumen yaitu Sarsaparilla (Badak) meskipun usaha
promosi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar tergolong rendah.
Meskipun masih banyak yang tidak mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar,
tetapi hal itu dapat tertolong dengan adanya nama Badak sebagai produk
mereka yang sudah dikenal oleh sebagian masyarakat. Oleh karena itu,
penjualan dari PT. Pabrik Es Siantar juga mengalami peningkatan terlebih
untuk lima tahun belakangan.Peluang ini dapat dimanfaatkan oleh PT. Pabrik
Es Siantar untuk meningkatan penjualan mereka dan pangsa pasar yang
dimiliki untuk dapat mengatasi ancaman yang ada.
3. Peluang yang berikutnya adalah tingkat permintaan akan produk cukup tinggi
dengan bobot 0,1 dan rating 2 (rata-rata) dengan total skor 0,2. PT. Pabrik Es
Siantar mengalami kenaikan permintaan akan produk minuman berkarbonasi
yang mereka miliki dalam 5 tahun belakangan ini. Hal ini dapat dilihat dari
data penjualan yang dimiliki oleh PT. Pabrik Es Siantar.
4. Peluang yang selanjutnya dengan bobot 0,05 dan rating 2 adalah
mengembangkan pangsa pasar lebih luas dengan skor total 0,1. Berdasarkan
hasil tersebut dapat dikatakan bahwa peluang PT. Pabrik Es Siantar memiliki
peluang untuk mengembangkan pangsa pasar yang lebih luas lagi
dibandingkan dengan pasar pasar yang sebelumnya. Hal ini dapat dilihat dari
jumlah permintaan akan produk yang semakin meningkat serta banyaknya
tanggapan konsumen akan produk yang ingin juga dapat ditemui di daerah

87
maupun kota mereka sehingga mereka juga dapat mnegkonsumsinya. PT.
Pabrik Es Siantar dapat memanfaatkan rasa penasaran dan keinginan untuk
mengkonsumsi produk tersebut sebagai suatu peluang yang positif untuk
mengembangkan pangsa pasar yang lebih luas lagi.
5. Peluang yang terakhir adalah penggunaan teknologi internet dan media sosial
untuk memperkenalkan produk yang memperoleh bobot 0,05 dengan rating 2
(rata-rata). Berdasarkan hasil tersebut dapat dilihat bahwa peluang ini berada
diposisi rata-rata. Menurut PT. Pabrik Es Siantar, perusahaan mereka telah
memanfaatkan perkembangan teknologi yang ada yang dapat ditunjukkan
dengan perusahaan mereka yang telah berada di situs internet dan
menggunakan facebook sebagai media sosial yang digunakan untuk
memperkenalkan perusahaan mereka. Akan tetapi penggunaan media sosial
tersebut masih jarang dilakukan karena PT. Pabrik Es Siantar beranggapan
bahwa PT. Pabrik Es Siantar tidak melakukan promosi juga tetap memiliki
permintaan akan pembelian produk sehingga PT. Pabrik Es Siantar lebih
memfokuskan diri kepada produksi dan kualitas produk mereka.
Perkembangan teknologi ini dapat menjadi peluang yang besar bagi PT. Pabrik
Es Siantar untuk mengembangkan pangsa pasar dan keberadaan perusahaan di
pasar industri dan konsumen.

88
Keterangan Hasil Analisis Matriks EFE dari sisi Ancaman ada 4 poin yaitu
sebagai berikut:
1. Faktor ancaman tertinggi yaitu adanya produk substitisi dengan harga yang
lebih murah. Faktor ancaman ini memperoleh bobot 0,15 dan rating 3 sehingga
diperoleh skor total 0,45. Ancaman yang paling kuat saat ini yang dirasakan
oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah tersedianya produk-produk minuman
pengganti yang memiliki harga yang lebih murah dan menawarkannya dalam
berbagai bentuk dan rasa. Hal ini juga dilihat dari daya beli konsumen yang
juga rendah dikarenakan naiknya bahan bakar minyak serta pengeluaran
lainnya sehingga memungkinkan untuk memilih produk yang lebih murah
untuk memuaskan dahaga mereka. Oleh karena itu, PT. Pabrik Es Siantar perlu
untuk meningkatkan kualitas, pelayanan serta menciptakan suatu produk yang
dapat bersaing di pasaran. Hal ini tentunya memerlukan suatu strategi bagi PT.
Pabrik Es Siantar untuk dapat bertahan dan memenangkan persaingan.
2. Faktor ancaman berikutnya adalah pesaing dalam industri yang sejenis dengan
bobot 0,1 dan rating 3 (diatas rata-rata). Ancaman ini berasal dari pesaing dari
perusahaan industri minuman sejenis yaitu produk minuman berkarbonasi,
seperti Coca-cola dan sebagainya. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya peminat
serta promosi yang dilakukan oleh pesaing sehingga konsumen lebih mengenal
produk mereka dibandingkan produk PT. Pabrik Es Siantar. Oleh karena itu,
PT. Pabrik Es Siantar membutuhkan suatu strategi untuk dapat mengatasi
ancaman tersebut.

89
3. Faktor ancaman yang ketiga dengan bobot 0,1 dan memiliki rating 2 adalah
inovasi produk yang beragam. Saat ini, banyak sekali dijumpai dipasaran
produk-produk yang menawarkan jenis yang beragam serta harga yang
beragam pula, sehingga hal ini dapat menjadi ancaman bagi PT. Pabrik Es
Siantar. Akan tetapi, PT. Pabrik Es Siantar memiliki kepercayaan terhadap
produk mereka yang memiliki rasa yang khas dan berbeda sehingga hal
tersebut menjadi keistimewaan tersendri oleh PT. Pabrik Es Siantar dan hal
tersebut dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk tetap menjaga keaslian
atau kekhasan tersebut. Meskipun demikian, ancaman ini tidak dipandang
sebelah mata oleh PT. Pabrik Es Siantar, apalagi pasar yang banyak dituju
adalah anak-anak dan remaja.
4. Faktor ancaman yang terakhir dan juga memperoleh skor total yang sama
dengan inovasi produk yang beragam yaitu dengan bobot 0,1 dan rating 2
adalah ketergantungan PT. Pabrik Es Siantar terhadap stok botol. Ancaman ini
masih dirasakan oleh PT. Pabrik Es Siantar. Hal ini dikarenakan manajemen
kinerja yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar belum optimal. Meskipun
demikian, hal ini bisa diatasi dengan pembelian botol-botol baru. Oleh karena
itu, PT. Pabrik Es Siantar harus dapat memprediksikannya sebelum melakukan
pembelian botol yang biasanya akan diterima setelah 2 hari pemesanan yang
dilakukan.

90
4.2.1.3 Matriks CPM
Dengan menggunakan matriks CPM, dapat diperoleh informasi mengenai
pesaing PT. Pabrik Es Siantar sebagai berikut:
Tabel 4.4
Matriks Profil Kompetitif PT. Pabrik Es Siantar
Faktor Kunci Bobot PT. Pabrik Es Coca- Cola Teh Botol Sosro
Keberhasilan (Weight) Siantar
Rating Nilai Rating Nilai Rating Nilai
Memiliki produk 0,2 4 0,8 3 0,8 3 0,8
dengan rasa yang
khas
Kualitas Produk 0,1 4 0,4 3 0,3 4 0,4
Daya Saing Harga 0,05 3 0,15 3 0,15 3 0,15
Ketersediaan air 0,15 4 0,6 3 0,45 3 0,45
dan lisrik yang
memadai
Modal/Biaya 0,1 3 0,3 4 0,4 4 0,4
Operasional
Promosi 0,05 2 0,1 4 0,2 4 0,2
Manajemen 0,05 2 0,1 4 0,2 3 0,2
Perusahaan
Pangsa Pasar 0,1 2 0,2 4 0,4 3 0,3
Pelanggan yang 0,2 4 0,8 4 0,8 3 0,6
Loyal
Total 1,00 3,45 3,7 3,5
Dari matriks CPM diatas,dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa faktor
memiliki produk dengan rasa yang khas, ketersediaan air dan lisrik yang
memadai, serta pelanggan yang loyal memiliki peranan yang penting bagi
keberhasilan PT. Pabrik Es Siantar. Hal ini diperoleh dari hasil wawancara,
observasi dan penyebaran kuesioner.
Faktor daya saing harga memperoleh bobot 0,05 (di bawah rata-rata) untuk
PT. Pabrik Es Siantar, Coca-cola dan Teh Botol Sosro dengan memiliki rating

91
yang sama. Hal ini dikarenakan harga yang ditawarkan tidak jauh berbeda
sehingga tidak memiliki pengaruh yang kuat bagi PT. Pabrik Es Siantar maupun
pesaing.
Faktor promosi memperoleh bobot 0,05 atau 5% (di bawah rata-rata)
karena faktor tersebut tidak memiliki pengaruh yang cukup kuat pada PT. Pabrik
Es Siantar untuk melakukan kegiatan bisnisnya dikarenakan kosnumen yang
dimiliki oleh PT. Pabrik Es Siantar dirasa cukup bagi perusahaan untuk tetap
bertahan dan melakukan kegiatan produksi sampai saat ini meskipun tanpa adanya
kegiatan promosi yang dilakukan.
Pada faktor ketersediaan air dan listrik memadai, PT. Pabrik Es Siantar
memperoleh peringkat 4, dimana PT. Pabrik Es Siantar memiliki sumber daya
energi dan sumber daya air yang gratis tanpa bayar. Hal ini dijadikan oleh PT.
Pabrik Es Siantar sebagai kekuatan dari perusahaan mereka, karena mereka tidak
terlalu diberatkan untuk pengeluaran listrik dan air. Lain halnya dengan Coca-cola
dan Teh Botol Sosro yang memerlukan biaya untuk biaya listrik dan air. Pada
faktor memiliki produk dengan rasa yang khas, PT. Pabrik Es Siantar juga
memperoleh peringkat 4 dibandingkan pesaing yang memperoleh peringkat 3,
karena rasa yang khas dan berbeda yang ditawarkan oleh PT. Pabrik Es Siantar
menjadi ciri khas tersendiri dibandingkan dengan produk lainnya dan produk
pesaing. Hal ini dapat dilihat dari tanggapan sejumlah konsumen yang mengakui
bahwa PT. Pabrik Es Siantar dengan produknya yang bernama Badak memiliki
rasa yang berbeda dibandingkan produk lainya.

92
Sedangkan untuk faktor promosi, PT. Pabrik Es Siantar memperoleh
peringkat 2 dibandingkan Coca-cola dan Teh Botol Sosro yang memperoleh
peringkat 4. Hal ini dikarenakan Coca-cola dan Teh Botol Sosro telah melakukan
promosi secara baik dan berkelanjutan, dapat dilihat dari banyaknya iklan yang
dilakukan bak dari media cetak maupun media elektronik serta sponsor berbagai
jenis kegiatan ataupun events. Pangsa pasar yang mereka miliki juga lebih luas
dikarenakan promosi yang dilakukan bahkan untuk kategori minuman bersoda
coca-cola masih berada diperingkat teratas. Sedangkan PT. Pabrik Es Siantar tidak
melakukan kegatan promosi sejak tahun 1990-an berakhir sehingga dapat
disimpulkan bahwa untuk kategori promosi, Coca-cola dan Teh Botol Sosro lebih
unggul dibandingkan PT. Pabrik Es Siantar.
4.2.2 Tahap Pencocokan
4.2.2.1 Matriks SWOT
Tabel 4.5
Perumusan Strategi PT. Pabrik Es Siantar dengan Matriks SWOT
Unsur Internal Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness)
PT. Pabrik Es Siantar • Memiliki produk • Mesin operasional yang
dengan rasa yang kurang produktif
khas dan berbeda • Modal kurang
• Ketersediaan air dan • Tidak adanya kegiatan
listrik memadai promosi
Unsur • Mutu produk • Manajemen yang
Eksternal dipertahankan dengan diterapkan perusahaan
PT. Pabrik Es baik kurang
Siantar • Memiliki izin Dinas • Pangsa pasar kecil dan
Kesehatan tidak berkembang
Peluang (Opportunity) Strategi SO Strategi WO

• Tingkat permintaan • Strategi melakukan • Strategi Peningkatan
akan produk cukup Peningkatan Kualitas Operasional

93
tinggi Produk • Strategi Promosi

• Memiliki Pelanggan • Strategi Inovasi • Strategi Peningkatan
yang loyal Produk Manajemen
• Mengembangkan • Strategi • Strategi Pengembangan
pangsa pasar Pengembangan Pasar
• Produk cukup dikenal Produk
oleh konsumen • Strategi Promosi
• Penggunaan teknologi
internet dan media
sosial untuk
memperkenalkan
produk
Ancaman (Threats) Strategi ST Strategi WT
• Adanya produk • Strategi Penciptaan • Strategi Peningkatan
substitisi dengan produk baru Kualitas Operasional
harga yang lebih • Strategi • Strategi Peningkatan
murah Pengembangan Produk
• Inovasi produk yang Produk • Strategi Promosi
beragam • Strategi Peningkatan • Startegi Pengelolaan
• Pesaing dalam Kualitas produk Manajemen Produksi
industri yang sejenis
• Ketergantungan
terhadap stok botol
dari konsumen
Pada matriks SWOT diatas, maka dapat dilihat adanya 4 jenis alternatif
strategi yang diperoleh untuk PT. Pabrik Es Siantar,yaitu:
1. Strategi SO (Strenght-Opportunity)
a. Strategi melakukan Peningkatan Kualitas Produk
Berdasarkan hasil dari matriks SWOT diatas, PT. Pabrik Es Siantar perlu
melakukan strategi peningkatan kualitas produk. Hal ini dilihat dari
banyaknya pelanggan yang masih setia untuk mengkonsumsi produk yang
ditawarkan oleh PT. Pabrik Es Siantar yang memiliki rasa yang berbeda dari
produk lainnya yang ditawarkan di pasar.Hal ini memang dapat dijadikan
suatu kekuatan bagi PT. Pabrik Es Siantar untuk meningkatkan pasar

94
dengan cara menjaga kualitas produk mereka serta melakukan peningkatan
kualitas produk yang bernilai positif yang dapat ditawarkan dan diterima
oleh konsumen.Meskipun demikian, perusahaan tentunya tidak lepas dari
para pesaing yang menawarkan produk yang bebeda dengan manfaat yang
tinggi.Hal ini perlu diantisipasi oleh PT. Pabrik Es Siantar sehingga
perusahaan harus mampu menguatkan citra dan kualitas produk mereka
sehingga konsumen tidak beralih pada pesaing serta menambah pasar baru
bagi PT. Pabrik Es Siantar.
b. Strategi Inovasi Produk
Pada saat ini, dapat kita lihat banyaknya perusahaan industri sejenis PT.
Pabrik Es Siantar yang dapat menjadi hambatan bagi perusahaan untuk
meningkatkan penjualan. Meskipun PT. Pabrik Es Siantar memiliki produk
yang memiliki rasa yag berbeda dari yang lain, bukan berarti perusahaan
dapat berpuas diri. Banyak perusahaan lain yang juga memproduksi
minuman sejenis yang menawarkan produk mereka dengan melakukan
diskon, memiliki alternatif pilihan serta memberikan hadiah-hadiah bagi
konsumen yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu, PT. Pabrik Es Siantar
perlu melakukan suatu strategi inovasi produk, apalagi dengan adanya
ketersediaan sumber daya yang ada sehingga dapat meringankan
pembiayaan yang mungkin akan dikeluarkan untuk melakukan inovasi
produk. Salah satunya adalah seperti menciptakan produk baru yang sesuai
dengan selera konsumen saat ini yang disesuaikan juga dengan internal
perusahaan, dimana produk ini juga memiliki suatu kekuatan lebih yang

95
berbeda dibandingkan produk pesaing yang dapat membedakan produk
mereka dibanding produk pesaing sehingga selain berdampak terhadap
keuntungan perusahaan,juga akan berdampak postitif bagi citra perusahaan.
c. Strategi Pengembangan Produk
PT. Pabrik Es Siantar perlu melakukan pengembangan terhadap produk
yang ditawarkan. Hal ini dapat dilihat dari salah satu alternatif strategi yang
disimpulkan dalam matriks SWOT. PT. Pabrik Es Siantar memiliki produk
minuman berkarbonasi seperti Sarsaparilla (Badak) serta Soda Water yang
bentuknya masih dalam bentuk botol. Hal ini seharusnya dapat
dikembangkan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk mencoba produk dalam
bentuk lainnya seperti bentuk kemasan dengan ukuran dan harga yang
berbeda. Sehingga hal ini dapat mempermudah konsumen ketika ingin
mengkonsumsinya dan membelinya,karena salah satu faktor keberhasilan
suatu produk adalah kemudahan untuk mendapatkan produk dan
mengkonsumsinya. Apalagi di jaman sekarang yang semakin maju dan
memudahkan segala sesuatunya sehingga orang-orang tidak membutuhkan
sesuatu yang sulit untuk dijangkau. Untuk produk es batangan sendiri yang
sampai saat ini masih dam bentuk batangan, meskipun di kota Siantar PT.
Pabrik Es Siantar merupakan satu-satunya perusahaan yang memperoduksi
es batu dan tidak ada pesaing yang berati, bukan tidak memungkinkan
bahwa akan ada suatu perusahaan pesaing yang akan memproduksi es jauh
lebih murah dan menarik dan juga mudah untuk dikonsumsi. Oleh karena

96
itu, PT. Pabrik Es Siantar perlu melakukan pengembangan produk sehingga
dapat bertahan dan bersaing di pasaran.
d. Strategi Promosi
Salah satu cara yang dilakukan agar perusahaan dapat bertahan dan
memenangkan persaingan yang ada adalah dengan melakukan kegiatan
pemsaran untuk memperkenalan produk perusahaan serta menarik minat
konsumen sehingga dapat setia dan berpaling kepada produk yang kita
tawarkan. PT. Pabrik Es Siantar memang dapat bertahan dan melakukan
kegiatan produksi sampai saat ini dikarenakan nama Badak yang sudah
dikenal dan banyaknya pelanggan yang loyal. Meskipun demikian, tidak
sedikit juga orang yang tidak mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar dan
produk yang dihasilkan. Oleh karena itu, PT. Pabrik Es Siantar perlu
melakukan suatu kegiatan promosi untuk memperkenalkan produk mereka
kepada konsumen serta untuk menunjukkan eksistensi dari perusahaan
mereka. Salah satu cara promosi yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es
Siantar adalah dengan memanfaatkan teknologi yang ada saat ini, seperti
dengan menggunakan internet dan memakai media sosial yang banyak
digemari oleh masyarakat khususnya untuk kalangan muda seperti twitter,
instagram, line, blog serta media sosial lainnya. Memang PT. Pabrik Es
Siantar telah memiliki media sosial facebook. Akan tetapi, hal itu belum
maksimal melihat jarangnya akun tersebut dibuka serta tidak adanya
informasi yang lebih detail tentang PT. Pabrik Es Siantar. Selain itu, perlu
juga dilakukan penyebaran brosur, spanduk atau bahkan ikut hadir dalam

97
kegiatan-kegiatan bazaar maupun event lainnya yang dapat dimanfaatkan
oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk mempromosikan produk mereka secara
langsung kepada konsumen.
2. Strategi WO (Weakness-Opportunity)
a. Strategi Peningkatan Operasional
PT. Pabrik Es Siantar perlu meningkatkan operasional yang dilakukan saat
ini dalam melakukan aktivitas produksinya. Hal ini dikarenakan mesin serta
peralatan yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar belum termasuk
memadai dikarenakan mesin yang digunakan sudah sangat lama dan sering
mengalami kerusakan sehingga menghambat proses produksi yang
dilakukan. Salah satu cara yang bisa dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar
menurut pengamatan peneliti adalah dengan terleebih dahulu melakukan
pergantian mesin produksi untuk memproduksi produk yang saat ini
merupakan produk yang diutamakan dan mendapatkan respon positif oleh
perusahaan, karena dengan begitu proses produksi akan berjalan dengan
lancar dan tidak merugikan baik untuk pihak karyawan maupun untuk pihak
perusahaan sendiri. Adapun kerugian yang ditimbulkan adalah penambahan
jam kerja sehingga karyawan melakukan kerja lembur, yang meskipun
mereka memiliki upah lembur tetapi apabila hal tersebut terus berlanjut hal
ini juga dapat menurunkan kinerja mereka. Bagi perusahaan sendiri,
perusahaan harus mengeluarkan sejumlah uang untuk membayar upah
lembur karyawan diluar penghasilan bulannya, dan ini membuat perusahaan

98
semakin mengeluarkan banyak dana yang mungkin bisa dialokasikan untuk
keperluan lainnya.
b. Strategi Promosi
PT. Pabrik Es Siantar perlu menerapkan suatu strategi promosi berdasarkan
hasil dari matriks QSP. Seperti yang sudah tertera diatas, salah satu cara
promosi yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah
memanfaatkan teknologi internet dan media sosial serta dengan melakukan
penyebaran brosur maupun spanduk dan juga PT. Pabrik Es Siantar perlu
mempertimbangkan untuk mengikuti suatu kegiatan atau event-event untuk
memperkenalkan produk dari perusahaan mereka.
c. Strategi Peningkatan Manajemen
PT. Pabrik Es Siantar perlu menerapkan Strategi Peningkatan Manajemen
Pengelolaan. Hal ini dapat dilihat dari permasalahan yang sering terjadi
dalam kegiata produksi yang dapat menghambat proses produksi perusahaan
seperti kerusakan mesin dak kurangnya stok botol. Oleh karena itu, PT.
Pabrik Es Siantar perlu meningkatkan manajemen pengelolaan dalam
perusahaan lebih baik lagi serta memeperhatikan manajemen resiko
mengenai segala sesuatu yang kemungkinan akan terjadi yang dapat
menghambat pertumbuhan dan perkembangan perusahaan.
d. Strategi Pengembangan Pasar
Strategi ini perlu diperhatikan oleh PT. Pabrik Es Siantar apalagi dengan
pangsa pasar yang dimiliki perusahaan yang masih tergolong kecil dan
belum mengalami perkembangan yang signifikan dari dulu. Strategi

99
pengembangan pasar ini dilakukan untuk memperluas pangsa pasar yang
dapat dilakukan dengan melakukan usaha pemasaran dengan lebih agresif
lagi. Dengan adanya strategi ini, selain untuk meningkatkan pangsa pasar,
perusahaan juga akan mengalami peningkatan penjualan yang menghasilkan
laba yang lebih tinggi lagi.
3. Strategi ST (Strenght-Threats)
a. Strategi Penciptaan produk baru
PT. Pabrik Es Siantar perlu menerapkan strategi ini untuk memaksimalkan
kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan untuk menghadapi ancaman-
ancaman yang mungkin akan timbul ke depannya. Salah satu cara yang
harus dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah dengan menciptakan
suatu produk baru yang telah disesuaikan dengan kebutuhan dan keinginan
pasar saat ini. PT. Pabrik Es Siantar dapat juga menciptakan produk baru
yang memiliki rasa yang khas dan berbeda seperti produk sebelumnya tetapi
dengan melakukan suatu inovasi sehingga tidak sama persis dengan produk
yang sebelumnya seperti menciptakan produk minuman dengan berbagai
macam pilihan rasa dan menciptakan suatu ciri khas tersendiri dibandingkan
produk lainnya sehingga produk yang ditawarkan dapat survive di pasar
untuk menghadapi persaingan yang ada.
b. Strategi Pengembangan Produk
Seperti salah satu strategi diatas, PT. Pabrik Es Siantar perlu melakukan
strategi pengembangan produk atas produk yang telah mereka miliki saat
ini. Oleh karena itu, cara yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar

100
untuk menerapkan strategi ini adalah dengan melakukan pengembangan atas
bentuk kemasan dan ukuran yang berbeda seperti untuk minuman
berkarbonasi tidak lagi hanya dalam bentuk botol tetapi juga dalam bentuk
kemasan lainnya yang dapat mempermudah konsumen untuk
mengkonsumsinya dan juga untuk es batangan dengan melakukan
pengembangan produk dengan bentuk es kristal.
c. Strategi Peningkatan kualitas produk
PT. Pabrik Es Siantar telah menawarkan produk dengan rasa yang khas dan
berbeda serta memiliki kualitas untuk dapat bersaing di pasar. Akan tetapi,
PT. Pabrik Es Siantar juga perlu untuk meningkatkan kualitas produk yang
mereka tawarkan konsumen secara maksimal. Beberapa tanggapan
konsumen yang menyebutkan bahwa isi kemasaan botol yang mereka
konsumsi terkadang berbeda satu sama lainnya. Ada yang merasa kelebihan
dan ada juga yang merasa kekurangan, bahwa isinya tidak sesuai dengan
kapasitas sebelumnya. Hal ini tentu perlu untuk diperhatikan oleh PT.
Pabrik Es Siantar untuk menanggapi tanggapan-tanggapan seperti tersebut
yang kemungkinan akan memperoleh masalah kedepannya. Sehingga PT.
Pabrik Es Siantar perlu untuk melakukan strategi peningkatan kualitas
produk yang dapat mengurangi ancaman ke depannya. Salah satu cara yang
dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah dengan memperhatikan
kembali dengan lebih seksama kapasitas yang mereka tawarkan, serta
kebersihan produknya.

101
4. Strategi WT (Weakness-Threats)
a. Strategi Peningkatan Kualitas Operasional
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, PT. Pabrik Es Siantar perlu
meningkatkan kualitas operasional yang dilakukan saat ini dalam
melakukan aktivitas produksinya seperti mesin serta peralatan yang
digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar yang belum memadai dikarenakan
mesin yang digunakan sudah sangat lama dan sering mengalami kerusakan
sehingga menghambat proses produksi yang dilakukan. Salah satu cara yang
bisa dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar menurut pengamatan peneliti
adalah dengan terlebih dahulu melakukan pergantian mesin produksi untuk
memproduksi produk yang saat ini merupakan produk yang diutamakan dan
mendapatkan respon positif oleh perusahaan.
b. Strategi Peningkatan Produk
Strategi ini telah dijelaskan sebelumnya, dimana PT. Pabrik Es Siantar perlu
untuk meningkatkan kualitas produk yang mereka tawarkan konsumen
secara maksimal. Apalagi dengan adanya beberapa tanggapan konsumen
yang menyebutkan bahwa isi kemasaan botol yang mereka konsumsi
terkadang berbeda satu sama lainnya Hal ini tentu perlu untuk diperhatikan
oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk menanggapi tanggapan-tanggapan seperti
tersebut yang kemungkinan akan memperoleh masalah kedepannya.
Sehingga PT. Pabrik Es Siantar perlu untuk melakukan strategi peningkatan
kualitas produk yang dapat mengurangi ancaman ke depannya. Salah satu
cara yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah dengan

102
memperhatikan kembali dengan lebih seksama kapasitas yang mereka
tawarkan, serta kebersihan produknya.
c. Strategi Promosi
PT. Pabrik Es Siantar perlu menerapkan suatu strategi promosi berdasarkan
hasil dari matriks QSP. Seperti yang sudah tertera diatas, salah satu cara
promosi yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah
memanfaatkan teknologi internet dan media sosial serta dengan melakukan
penyebaran brosur maupun spanduk dan juga PT. Pabrik Es Siantar perlu
mempertimbangkan untuk mengikuti suatu kegiatan atau event-event untuk
memperkenalkan produk dari perusahaan mereka.
d. Strategi Pengelolaan Manajemen Produksi
Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah
kurangnya stok botol yang diakibatkan oleh ketergantungan perusahaan
terhadap stok botol yang dikonsumsi oleh konsumen. Hal ini tentunya
menghambat proses produksi serta pemasaran yang akan dilakukan seperti
menunggu produksi dimulai kembali sampai stok botol tersedia serta juga
menghambat untuk memenuhi permintaan konsumen akan produk yang
ditawarkan oleh PT. Pabrik Es Siantar. Salah satu cara yang dapat dilakukan
oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah dengan melakukan pengelolaan
manajemen produksi yang lebih baik lagi dibandingkan yang sebelumnya
seperti telah menerpakan manajemen resiko untuk mengukur resiko-resiko
yang kemungkinan akan terjadi ke depannya sehingga dapat diantisipasi
sebelumnya. Sehingga dengan begitu PT. Pabrik Es Siantar dapat lebih

103
mengelola permasalahan ini dengan baik seperti salah satu hal yang dapat
dilakukan adalah dengan menyediakan stok botol kosong di gudang untuk
berjaga-jaga apabila stok botol kosong tidak kembali dari konsumen,
apalagi pemesanan botol tersebut memerlukan 2 hari pengiriman setelah
pemesanan sehingga tidak mungkin begitu PT. Pabrik Es Siantar
kekurangan botol, mereka langsung mendapatkan botol yang mereka
butuhkan saat mereka melakukan pemesanan saat itu juga. Oleh karena itu,
PT. Pabrik Es Siantar perlu untuk memperhatikan suatu strategi pengelolaan
manajemen.
Berdasarkan hasil perhitungan EFE dan IFE yang telah dilakukan pada
tahap sebelumnya, dapat dilihat bahwa:
1. Dari segi internal: Strenght > Weakness
2. Dari segi eksternal: Opportunity > Threats
Tabel 4.6
Strategi berdasarkan Perhitungan EFE dan IFE
Internal Eksternal Strategi

Strenght > Opportunity > Strategi Agressive
Weakness Threats (Strategi Penetrasi
Pasar)
2,15 > 0,6 1,45 > 1,15

104
Keterangan untuk hasil strategi yang diperoleh yaitu Strategi Agressive
adalah sebagai berikut:
Nilai internal untuk kekuatan adalah 2,15 sedangkan nilai untuk
kelemahan 0,6, maka kekuatan PT. Pabrik Es Siantar memiliki skor yang lebih
tinggi dibandingkan kelemahan internalnya. Nilai eksternal untuk peluang
memiliki skor 1,45 sedangkan nilai ancaman PT. Pabrik Es Siantar yang diperoleh
adalah 1,15 sehingga dapat disimpulkan bahwa PT. Pabrik Es Siantar berada
dalam posisi strategi Agressive. Berdasarkan strategi Agressive tersebut, strategi
yang tepat untuk PT. Pabrik Es Siantar adalah Strategi Penetrasi Pasar merupakan
suatu strategi yang berusaha untuk meningkatkan market share suatu produk atau
jasa melalui usaha-usaha pemasaran yang lebih besar.
Gambar 4.2
Diagram Analisis SWOT PT. Pabrik Es Siantar
Opportunity
Kuadran 2 Kuadran 1
Consevative Aggresive
PT. PABRIK ES SIANTAR
Weakness Strenght
Defensive Competitive
Kuadran 3 Kuadran 4
Threats

105
Berdasarkan gambar diatas, dapat dilihat bahwa PT. Pabrik Es Siantar
berada dalam kuadaran I, yaitu strategi Aggresive. Pada kuadran ini dapat
diketahui bahwa perusahaan berada dalam situasi yang sangat menguntungkan.
PT. Pabrik Es Siantar memiliki kekuatan yang dapat dijadikan sebagai peluang
bagi perusahaan untuk menjalankan aktivitas usahanya. Berdasarkan hasil yang
diperoleh tersebut, dalam buku yang ditulis oleh Husein Umar (2001:232-233)
menyebutkan bahwa perusahaan berada dalam posisi yang baik untuk
memanfaatkan kekuatan internalnya untuk:
1. Memanfaatkan kesempatan-kesempatan
2. Mengatasi masalah intern,dan
3. Menghindari ancaman-ancaman.
4.2.2.2 Matriks IE
Gambar 4.3
Matriks Internal – Eksternal PT. Pabrik Es Siantar
Skor Bobot Total IFE
Kuat Rata-rata Lemah
3,0-4,0 2,0-2,99 1,0-1,99
4,0 3,0 2,75 2,0 1,0
Tinggi I II III
3,0-4,0 3,0
Skor Bobot Total EFE
IV V VI
Sedang
2,0-2,99 2,6 2,0
VII VIII IX
Rendah
1,0-1,99 1,0

106
Berdasarkan hasil yang ditunjukkan pada matriks IE diatas, dapat dilihat
sumbu X yang merupakan input dari matriks IFE adalah 2,75 sedangkan pada
sumbu Y yang merupakan input dari matriks EFE adalah sebesar 2,6. Pertemuan
sumbu X dengan sumbu Y berada pada sel V yang disebut dengan strategi Hold
and Maintain. Strategi-strategi yang umum dipakai dan cocok pada SBU ini
adalah strategi Market Penetration dan Product Development.
Menurut Husein Umar (2003:45), penetrasi pasar (Market Penetration)
merupakan suatu strategi yang berusaha untuk meningkatkan market share suatu
produk atau jasa melalui usaha-usaha pemasaran yang lebih besar. Strategi ini
dapat diimplementasikan baik secara sendiri-sendiri atau bersama dengan strategi
lain untuk dapat menambah jumlah tenaga penjual, biaya iklan, items untuk
promosi penjualan, dan/atau usaha-usaha promosi lainnya. Berdasarkan hal diatas,
maka hal yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar yaitu dengan membina
hubungan yang baik dengan pembeli serta meningkatkan pemasaran yang
dilakukan sebelumnya kemudian melakukan promosi yang dengan cara
memanfaatkan internet dan media sosial, pemasangan brosur maupun spanduk
serta mengadakan suatu kegiatan dalam rangka memperkenalkan perusahaan dan
melakukan kegiatan promosi ke masyarakat luas.
Pengembangan produk (Product Development), bertujuan agar perusahaan
dapat meningkatkan penjualan dengan cara meningkatkan atau memodifikasikan
produk-produk atau jasa-jasa yang ada sekarang. Jadi,tujuan dari strategi ini
adalah untuk memperbaiki dan/atau mengembangkan produk yang sudah ada.
Oleh karena itu, hal yang perlu dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar adalah

107
dengan menciptakan suatu produk inovasi dengan memanfaatkan kekuatan yang
dimiliki, sehingga produk yang ada menawarkan lebih banyak pilihan kepada
konsumen. Selain itu, PT. Pabrik Es Siantar juga harus tetap memeprhatikan
kualitas produk yang ditawarkan dan tetap menjaga rasa yang khas sehingga
konsumen dapat lebih mudah mengingat produk berdasarkan ciri khas yang ada.
Perlu diperhatikan bahwa dengan mengembangkan suatu produk, PT. Pabrik Es
Siantar harus terlebih dahulu memperhatikan kebutuhan pasar yang ada sehingga
produk yang ditawarkan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan pasar.
4.2.2 Tahap Keputusan
Pada tahap ini akan dipaparkan matriks untuk pengambilan keputusan
terhadap strategi yang akan digunakan yaitu matriks Quantitative Strategies
Planning atau yang biasa disebut QSPM. Menurut Husein Umar (2003:245),
QSPM adalah alat yang direkomendasikan bagi para ahli strategi untuk
melakukan evaluasi pilihan strategi alternatif secara objektif berdasarkan key
succes factor internal-eksternal yang telah didentifikasi sebelumnya. QSPM
adalah untuk menetapkan kemenarikan relatif dari strategi-strategi yang bervariasi
yang telah dipilih untuk menentukan strategi mana yang dianggap paling baik
untuk diimpelentasikan.
Tabel dibawah merupakan tabel matriks QSP bagi PT. Pabrik Es Siantar.

108
Tabel 4.7
Matriks Quantitative Strategies Planning PT. Pabrik Es Siantar.
No Faktor Kunci Bobot Alternatif Strategi
(Weight) Market Product
Penetration Development
AS TAS AS TAS
Kekuatan (Strenght)
1 Memiliki produk dengan rasa 0,20 4 0,8 4 0,8
yang khas dan berbeda
2 Ketersediaan air dan listrik yang 0,15 3 0,45 2 0,3
memadai
3 Mutu Produk dipertahankan 0,1 3 0,4 3 0,3
dengan baik
4 Memiliki Izin Dinas Kesehatan 0,15 3 0,45 4 0,6
Kelemahan (Weakness)
5 Mesin operasional yang kurang 0,1 4 0,4 2 0,2
produktif
6 Modal kurang 0,1 4 0,4 4 0,4
7 Tidak adanya kegiatan promosi 0,05 2 0,1 3 0,15
8 Manajemen yang diterapkan 0,05 2 0,1 2 0,1
perusahaan kurang
9 Pangsa pasar kecil dan tidak 0,1 3 0,3 2 0,2
berkembang
Peluang (Opportunity)
10 Tingkat permintaan akan produk 0,15 3 0,45 3 0,45
cukup tinggi
11 Memiliki Pelanggan yang loyal 0,2 4 0,8 2 0,4
12 Produk cukup dikenal oleh 0,05 2 0,1 2 0,1
konsumen
13 Mengembangkan pangsa pasar 0,1 4 0,4 3 0,3
lebih luas
14 Penggunaan teknologi internet 0,05 4 0,2 2 0,1
dan media sosial
Ancaman (Threats)
15 Adanya produk substitusi 0,15 2 0,3 3 0,45
dengan harga yang lebih murah
16 Inovasi produk yang beragam 0,1 4 0,4 4 0,4
17 Pesaing dalam industri sejenis 0,1 2 0,2 2 0,2
18 Ketergantungan terhadap stok 0,1 3 0,3 3 0,3
botol dari konsumen
TOTAL 6,55 5,75

109
Berdasarkan Matrix Quantitative Strategies Planning (QSPM) diatas,
maka strategi yang direkomendasikan untuk PT. Pabrik Es Siantar adalah Matrix
Penetration Strategic (Strategi Penetrasi Pasar) karena total attractiveness score
untuk Matrix Penetration lebih besar dari Product Development. Strategi
Penetrasi Pasar adalah suatu strategi yang berusaha untuk meningkatkan market
share suatu produk atau jasa melalui usaha-usaha pemasaran yang lebih besar.
Strategi ini dapat diimplementasikan baik secara sendiri-sendiri atau bersama
dengan strategi lain untuk dapat menambah jumlah tenaga penjual, biaya iklan,
items untuk promosi penjualan, dan/atau usaha-usaha promosi lainnya.
Berdasarkan hal diatas, maka hal yang dapat dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar
untuk membantu pelaksanaan strategi penetrasi pasar yaitu dengan membina
hubungan yang baik dengan pembeli yang loyal maupun pembeli baru untuk
dapat meningkatkan penjualan serta memperluas pangsa pasarnya, dan juga
dengan meningkatkan serta memaksimalkan pemasaran yang telah dilakukan
sebelumnya dengan melakukan promosi dengan cara memanfaatkan teknologi
yang ada saat ini seperti internet dan pemasangan iklan lewat media sosial lainnya
seperti facebook, twitter, blog, instagram, dan lainnya serta juga dengan
melakukan pemasangan brosur maupun spanduk serta mengadakan suatu kegiatan
dalam rangka memperkenalkan perusahaan dan melakukan kegiatan promosi ke
masyarakat luas. PT. Pabrik Es Siantar memiliki kekuatan yang harus dapat
digunakan secara maksimal untuk dapat memanfaatkan peluang-peluang yang ada
yang berasal dari lingkungan internal sehingga PT. Pabrik Es Siantar dapat terus
berproduksi dan bersaing dengan pesaing lainnya di pasaran, baik untuk saat ini

110
maupun di masa yang akan datang. Dengan menetapkan strategi bisnis ini, PT.
Pabrik Es Siantar akan memiliki kesempatan untuk meningkatkan penjualan serta
pangsa pasar perusahaan dan juga semakin memperkenalkan PT. Pabrik Es
Siantar kepada masyarakat luas, baik untuk skala nasional maupun skala
internasional.
Menurut Husein Umar dalam bukunya Strategic Management in Action
(2003:221), penentuan strategi berdasarkan konsep Fred R.David memerlukan
pemakaian beberapa matriks dengan tiga tahap pelaksanaan yaitu the input stage
(tahap input), the matching stage (tahap pencocokan) serta the decision stage
(tahap keputusan). Dengan menggunakan konsep tersebut, maka hasil dari
penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah dengan memperoleh strategi bisnis
yang tepat untuk ditetapkan pada perusahaan yang diteliti, yaitu PT. Pabrik Es
Siantar. Hasil dari penelitian yang dilakukan oleh penulis berdasarkan teori yang
ada serta penelitian terdahulu yang dijadikan sebagai landasan dan pembanding
selama pelaksanaan penelitian sehingga penulis dapat memperoleh hasil penelitian
ini untuk menjawab rumusan masalah atau tujuan dari penelitian ini.

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 KESIMPULAN
Berdasarkan analisis yang dilakukan terhadap lingkungan internal terkait
kekuatan dan kelemahan dan lingkungan eksternal terkait peluang dan ancaman
yang ada, maka yang dapat dijadikan kesimpulan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut:
1. Dilihat dari perkembangan PT. Pabrik Es Siantar dari dulu sampai saat ini yang
masih bertahan dalam posisi yang sama dikarenakan lebih kepada pengelolaan
manajemen yang sama, pangsa pasar yang tidak berkembang dan dari bentuk
kepemilikan usaha masih dalam bentuk kekeluargaan, strategi yang diterapkan
oleh PT. Pabrik Es Siantar sampai saat ini termasuk dalam strategi bertahan
yaitu dengan mempertahankan posisi perusahaan yang ada pada saat ini yang
disebabkan oleh keterbatasan kondisi perusahaan maka perusahaan paling tidak
harus dapat bertahan. Hal ini juga dipengaruhi oleh fanatisme dari konsumen
sehingga PT. Pabrik Es Siantar dapat bertahan dan melakukan kegiatan
produksi sampai saat ini.
2. Adapun yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman PT. Pabrik
Es Siantar dalam menjalankan usahanya adalah sebagai berikut:
a. Kekuatan PT. Pabrik Es Siantar yaitu memiliki produk dengan rasa yang
khas dan berbeda, ketersediaan air dan listrik memadai, mutu produk
dipertahankan dengan baik dan memiliki izin dinas kesehatan.
111

112
b. Kelemahan PT. Pabrik Es Siantar adalah mesin operasional kurang
produktif, modal kurang, tidak adanya kegiatan promosi, manjemen yang
diterapkan perusahaan kurang serta pangsa pasar kecil dan tidak
berkembang.
c. Peluang yang dimiliki PT. Pabrik Es Siantar yaitu tingkat permintaan akan
produk cukup tinggi, pelanggan yang loyal, produk cukup dikenal oleh
konsumen, mengembangkan pangsa pasar lebih luas serta penggunaan
teknologi dan media sosial untuk memperkenalkan produk.
d. Ancaman pada PT. Pabrik Es Siantar adalah adanya produk substitusi
dengan harga yang lebih murah, inovasi produk yang beragam, pesaing
dalam industri yang sejenis serta ketergantungan terhadap stok botol dari
konsumen.
3. Meskipun PT. Pabrik Es Siantar masih dapat bertahan dari dulu sampai
sekarang dan memiliki peminat yang juga loyal akan tetapi perusahaan harus
tetap waspada akan pesaing-pesaing yang ada baik itu industri yang sejenis
maupun industri yang berbeda sehingga dapat tetap bertahan untuk masa yang
akan datang. Salah satu yang harus selalu diperhatikan adalah penerapan
strategi yang tepat berdasarkan lingkungan internal dan eksternal yang dinamis.
Strategi yang tepat untuk digunakan adalah strategi penetrasi pasar (market
penetration) yakni perusahaan meningkatkan penjualan atas produk/jasa
melalui usaha-usaha pemasaran yang lebih agresif.
4. Hal yang dapat dilakukan untuk mendukung pelaksanaan strategi penetrasi
pasar yaitu dengan membina hubungan yang baik dengan pembeli yang loyal

113
maupun pembeli baru untuk dapat meningkatkan penjualan serta memperluas
pangsa pasarnya, dan juga dengan meningkatkan serta memaksimalkan
pemasaran yang telah dilakukan sebelumnya.
5.2 SARAN
Setelah melakukan penelitian terhadap PT. Pabrik Es Siantar, maka penulis
memiliki berbagai saran yang dapat dipertimbangkan yaitu sebagai berikut:
1. Promosi perlu dilakukan oleh perusahaan dalam rangka memperkenalkan
perusahaan serta produk yang dimiliki dan juga dapat meningkatkan
kepercayaan konsumen yang berdampak terhadap kesetiaan konsumen untuk
mengkonsumsi dan juga pertumbuhan dan perkembangan suatu perusahaan.
Dalam hal ini, perusahaan harus melakukan kegiatan promosi dengan cara
memanfaatkan teknologi yang ada saat ini seperti internet dan pemasangan
iklan lewat media sosial lainnya seperti facebook, twitter, blog, instagram, dan
lainnya serta dengan melakukan pemasangan brosur maupun spanduk dan juga
dengan mengadakan suatu kegiatan atau ikut serta dalam suatu events.
2. Perusahaan perlu meningkatkan kinerja dengan membenahi struktur manajerial
perusahaan. Dalam hal ini perusahaan harus dapat mengatur, menganalisis dan
mengelola resiko-resiko yang kemungkinan akan terjadi sehingga dapat
mengantisipasi kemungkinan yang akan terjadi yang dapat menghambat proses
produksi yang dilakukan PT. Pabrik Es Siantar seperti kurangnya stok botol
dan juga kerusakan mesin yang sering terjadi.

114
3. Perusahaan hendaknya tetap mempertahankan ciri khas produk terkait dengan
rasanya yang khas dan berbeda sehingga perusahaan memiliki identitas yang
berbeda dengan produk lainnya dibenak konsumen. Selain itu, kualitas produk
yang ada saat ini hendaknya dipertahankan dan lebih ditingkatkan.
4. Perusahaan perlu memanfaatkan peluang yang ada untuk menghadapi
persaingan sehingga tidak lebih dahulu dimanfaatkan oleh pesaing. Peluang
tersebut adalah dengan memanfaatkan loyalitas dan fanatisme konsumen untuk
terus melakukan pembelian ulang sehingga tingkat permintaan akan produk
semakin tinggi, memanfaatkan ketersediaan air dan listrik yang memadai untuk
melakukan diversifikasi produk seperti menciptakan produk dalam bentuk
kemasan yang lebih efesien dan pengembangan produk es batangan menjadi es
kristal.
5. Perusahaan juga perlu melakukan pelatihan terhadap karyawan mengenai
penggunaan Teknologi Informasi seperti penggunaan internet, media sosial,
jaringan internet dan sebagainya. Hal ini dapat membantu kegiatan pemasaran
yang dilakukan agar lebih efektif dan efesien seperti melakukan pelatihan
terhadap karyawan lama dan juga pelatihan terhadap karyawan baru sebelum
menjadi karyawan tetap perusahaan.

DAFTAR PUSTAKA
Amir, M.Taufiq. 2012. Manajemen Strategik : Konsep dan Aplikasi. Jakarta:
PT.Raja Grafindo Persada.
Azuar Juliandi & Irfan. 2013. Metodologi Penelitian Kuantitatif. Bandung:
Citapustaka Media Perintis.
Dr.Husein Umar. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka
Utama.
Drs.H.Indriyo Gitosudarmo. 2001.Manajemen Strategis. Yogyakarta: PT. BPFE.
Fred R.David. 2006. Manajemen Strategis. Jakarta : Salemba Empat.
J.David Hunger & Thomas L.Wheelen. 2003. Manajemen Strategis. Yogyakarta:
Andi.
Pearce II, John A. and Robinson, 2008. Manajemen Strategis Formulasi
Implementasi dan Pengendalian. Jakarta.
Rangkuti, Freddy. 2014. SWOT Balanced Scorecard. Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama.
Sofjan Assaur. 2013. Strategic Management. Jakarta: PT.Raja Grafindo Persada.
Umar, Husein.2003. Strategic Management In Action. Jakarta: PT.Gramedia
Pustaka Utama.
115

116
JURNAL
Nur Afrillita.2013. Analisis SWOT dalam menentukan Strategi Pemasaran pada

PT. Samekarindo Indah di Samarinda. e-journal Administrasi Bisnis
Unmul, Vol.1 Hal 56-70.
Vera Teresia Lukito, Benny Lianto, Rosita Meitha Surjani. 2013. Perancangan
Strategi Bisnis di PT.Coronet Crow. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas
Surabaya Vol.2 No.1 tahun 2013.
Andy Saputro, Nami Fannayanti dan Lis Diatin. 2007. Analisis Strategi Bisnis
Ekspor Ikan Hias Air Tawar (Kasus di PT. NAE, Jakarta). Buletin
Ekonomi Perikanan Vol VII No.1 tahun 2007.
Jeffry Andriana Sulistiyo Eko (2014) Strategi Keunggulan Bersaing pada Diva
Laundry dalam menghadapi persaingan antar Usaha Jasa Laundry di
Mojokerto. Universitas Brahwijaya,Malang.

Strategi Bisnis PT Pabrik Es Siantar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Strategi Bisnis PT Pabrik Es Siantar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Penetapan Strategi Bisnis pada PT.

Pakpahan, Novi Novita

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

VOVI NOVITA PAKPAHAN

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Universitas Sumatera Utara

Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya

Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Medan, Mei 2015

Yang Membuat Pernyataan

Vovi Novita Pakpahan

Universitas Sumatera Utara

Nama : Vovi Novita Pakpahan

Pesatnya pertumbuhan bisnis berakibat pada munculnya

Universitas Sumatera Utara

Name : Vovi Novita Pakpahan

The rapid growth resulted in the emergence of competition both for

Universitas Sumatera Utara

Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak menghadapi berbagai

yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

Politik Universitas Sumatera Utara.

2. Prof. Dr. Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi

3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku sekretaris jurusan

sekaligus dosen penasehat akademik Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP

Universitas Sumatera Utara

penyusunan skripsi ini juga sebagai dosen pembimbing pada pelaksaaan

menjadi mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP sebagai administrator sekaligus dosen

penulis yang telah banyak meluangkan waktu terutama masalah surat-

menyurat, juga atas nasihatnya yang sangat berguna.

mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.

8. Kepada Manajer serta seluruh karyawan di PT. Pabrik Es Siantar terkhusus

bapak M.Matondang atas kesediaannya mengizinkan penulis untuk melakukan

membantu penulis selama proses penelitian dan magang ditengah-tengah

kesibukan dalam menjalankan usaha dan atas kesediaannya untuk

9. Teristimewa buat kedua orangtua tercinta, penyemangat sekaligus orangtua

Universitas Sumatera Utara

of you”. Keep strong and thanks for everything.

dan seluruh keluarga besar Pakpahan/Nainggolan, terimakasih atas cinta,

mengasihimu dan mengharapkan yang terbaik bagimu dalam Yesus Kristus.

11. Kepada Hermanto Simbolon, terimakasih atas waktu, nasihat, semangat,

dukungan dan kebersamaan yang ada. Semoga Tuhan selalu menyertaimu.

bersama-sama. Semoga apapun yang terjadi, kita tetap menjalin komunikasi

dimanapun kita berada. Terimakasih juga untuk teman magang, Hermanto,

Merry, Triwan dan Hendrik atas kebersamaannya selama sebulan. Sukses

untuk kita semua.

Universitas Sumatera Utara

kelas A. Sukses untuk kita semua.

Medan, Mei 2015

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PERNYATAAN .................................................................................i

DAFTAR TABEL .............................................................................................. x

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.4 MANFAAT PENELITIAN ................................................................... 6

BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................. 7