Strategi Diversifikasi UKM

ANALISIS STRATEGI DIVERSIFIKASI PRODUK SEBAGAI UPAYA
MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN

(Studi Pada UKM UD Kreasi Lutvi, Tuntungan)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh:
MUHAMMAD AYUB
120907068
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

ABSTRAK
ANALISIS STRATEGI DIVERSIFIKASI PRODUK SEBAGAI UPAYA
MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN
(Studi Pada UKM UD Kreasi Lutvi, Tuntungan)
Nama : Muhammad Ayub
NIM : 120907068
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Pembimbing : Dharmawan Sryanto, SE, M.Si
Usaha Kecil Menengah (UKM) memiliki peranan yang besar di Indonesia.
Pertumbuhan dan Perkembangan ekonomi menyebabkan persaingan yang semakin
ketat dalam dunia bisnis. Untuk itu UKM perlu meningkatkan daya saing untuk dapat
bertahan dalam persaingan dengan melakukan strategi diversifikasi produk. Karena,
daya saing sebuah perusahaan tercermin dari daya saing dari produk yang dihasilkan
oleh UKM tersebut.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui strategi diversifikasi produk yang
diterapkan oleh UD Kreasi Lutvi serta dampak yang menjadi hasil dari penerapan
strategi diversifikasi tersebut.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan analisis data
kualitatif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan teknik
wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Dari hasil penelitian, peneliti
menemukan fenomena-fenomena yang kemudian diklasifikasikan menjadi dua
identifikasi tema, yaitu strategi diversifikasi pada objek penelitian dan dampak
penerapan strategi diversifikasi produk.
Hasil identifikasi terhadap tema-tema yang telah ditentukan, peneliti
memberikan kesimpulan bahwa strategi diversifikasi yang diterapkan oleh UD Kreasi
Lutvi merupakan strategi diversifikasi konsentris dan dampak penerapan strategi
diversifikasi pada UD Kreasi Lutvi yakni turut meningkatkan volume penjualan.
Kata kunci. UKM, Diversifikasi, Produk

ABSTRACT
ANALYSIS STRATEGY AS A PRODUCT DIVERSIFICATION EFFORTS TO
INCREASE SALES VOLUME
(Study on SME UD Kreasi Lutvi, Tuntungan)
Name : Muhammad Ayub
NIM : 120907068
Fakulty : Social and Political Science
Study Program : Business Administration
Advisor : Dharmawan Sryanto, SE, M.Si
Small and Medium Enterprises (SMEs) have a major role in Indonesia. Growth
and economic developments lead to increasingly fierce competition in the business
world. For that, SMEs need to improve competitiveness in order to survive in the
competition by pursuing a strategy of product diversification. Because, the
competitiveness of a company is reflected in the competitiveness of the products
produced by SMEs.
The purpose of this study was to determine the product diversification strategy
implemented by UD Kreasi Lutvi and impact the result of the implementation of the
diversification strategy.
This research is descriptive qualitative data analysis. The method used in this study
using the technique of interview, observation and documentation. From the results of
the study, researchers found phenomena which are then classified into two identifying
themes, namely the diversification strategy on the object of research and the impact
of product diversification strategy.
The results of the identification of the themes that have been determined, the
researcher concludes that the diversification strategy implemented by UD Kreasi
Lutvi a concentric diversification strategy and the impact of the diversification
strategy at UD Kreasi Lutvi that helped increase sales volume.
Key words: SMEs, diversification, product

KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Alhamdulillah Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
kesehatan, kelancaran serta karunia yang sangat besar kepada penulis, sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Analisis Strategi Diversifikasi Sebagai
Upaya Meningkatkan Volume Penjualan (Studi pada UKM Kreasi Lutvi,
Tuntungan)”. Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada Nabi Muhammad
saw beserta keluarga dan para sahabatnya yang telah membawa ummatnya dari
zaman jahiliyah menuju zaman peradaban yang penuh dengan ilmu pengetahuan dan
teknologi seperti saat ini.
Penulisan skripsi ini disusun untuk memenuhi kelengkapan persyaratan guna
memperoleh gelar strata satu (S1) Ilmu Administrasi Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik di Universitas Sumatera Utara. Penulis menyadari bahwa skripsi ini
masih jauh dari kata sempurna, baik dalam hal penyampaian, gaya bahasa dan gaya
penulisan. Penulis memohon maaf atas ketidaksempurnaan tersebut, penulis juga
bersedia menerima saran dan kritik yang dapat membangun dari pembaca.
Skripsi ini akan penulis persembahkan kepada keluarga tercinta, Ayahanda
Rajimin, Ibunda Siti Halimah serta satu-satumya adik penulis, Umi Kalsum yang
telah memberikan curahan kasih sayang dan perhatian serta pengorbanan yang tidak
terbalas oleh penulis, bimbingan serta do’a yang tulus dari mereka selama ini.

Selama menjalani perkuliahan dan menyelesaikan skripsi, penulis telah
banyak menerima bantuan, dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak. Maka
dalam kesempatan ini, izinkan penulis untuk mengucapkaan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu penulis selama ini, yaitu kepada:
 Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos., M.Si. selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
 Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A. selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara sekaligus sebagai dosen pembimbing penulis yang telah banyak
membantu penulis mulai dari awal masuk kuliah, inisiasi, arahan magang,
penetapan judul skripsi hingga bimbingan skripsi yang diberikan kepada penulis
selama ini.
 Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.S.P. selaku Sekretaris Program
Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
 Bapak Darmawan Sriyanto S.E, M.Si, Ak selaku dosen pembimbing yang
senantiasa memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam
menyelesaikan penulisan skripsi.
 Ibu Siswati Saragih S.Sos, M.S.P. dan Bapak Farid, S.H. yang telah banyak
membantu penulis dalam urusan administrasi selama menjalani perkuliahan
hingga selesai di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
ii

 Seluruh Dosen/Staff pengajar di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara yang tidak
dapat saya sebutkan satu persatu namanya yang telah memberikan waktu dan
didikannya selama penulis menempuh pendidikan.
 Bapak Muhammad Muhdi, S.Ag. selaku pemilik Keripik Singkong UD Kreasi
Lutvi beserta seluruh karyawannya yang bersedia membantu penulis dan
menyempatkan waktu dalam memberikan informasi dan data yang dibutuhkan
selama penelitian berlangsung.
 PT. Socfin Indonesia, kebun Bangun Bandar/Tanjung Maria yang berkenan
memberikan kesempatan penulis untuk praktek internship guna menambah
pengetahuan dan pengalaman tentang duni kerja.
 Sahabat saya yang luar biasa baiknya, Ridha Mustika, Della, Afrilla yang turut
membantu penyelesaian skripsi ini.
 Sahabat yang lebih dari saudara, geng The Crows, Raga Tilottama, Muhammad
Arif Habibi, Ramdhani Ardiansyah, Dody Purmadani, Habib Muharman, dan
Muhammad Kurnia Tama yang selama empat tahun tinggal di rumah kontrakan
yang sama.
 Sahabat terdekat saya, Alm. Putra Fajar Bahari, Alm. Intan, Davin, Ninok, Janter,
Irfal, Guntur, Ridho, Oky, Mufida Sari, Ruly, Rizkina, Juli, Bembeng, Timbul,
Steven, Boby, dan masih banyak lagi yang mungkin tidak bisa saya sebutkan satu
persatu.
iii

 Alamamater, Alumni, kawan-kawan seperjuangan stambuk 2012 serta keluarga
besar Program Studi Ilmu Adiministrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa membalas dengan kebaikan atas
bantuan pihak-pihak yang terkait tersebut. Semoga skipsi ini dapat dipahami bagi
siapapun yang membacanya. Sekiranya skripsi yang telah disusun ini dapat berguna
bagi diri sendiri maupun orang yang membacanya.
Amin ya Rabbal’alamin.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Medan,31 Oktober 2016

Penulis,
(Muhammad Ayub)
iv

DAFTAR ISI
ABSTRAK
KATA PENGANTAR ................................................................................................. i
DAFTAR ISI ............................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................ 4
1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................................... 4
BAB II KERANGKA TEORI

2.1 Strategi ............................................................................................................ 6
2.1.1 Pengertian Strategi .................................................................................. 6
2.1.2 Peranan Strategi ....................................................................................... 7
2.1.3 Jenis-Jenis Strategi .................................................................................. 8
2.2 Produk ........................................................................................................... 10
2.2.1 Pengertian Produk ................................................................................. 10
2.2.2 Tingkatan Produk .................................................................................. 11
2.2.3 Siklus Hidup Produk ............................................................................. 11
2.3 Strategi Diversifikasi .................................................................................... 14
2.3.1 Diversifikasi Produk .............................................................................. 14
2.3.2 Tujuan Diversifikasi Produk ................................................................. 16
2.3.3 Strategi Diversifikasi Produk ................................................................ 16
2.3.4 Pertimbangan Dalam Mengadakan Diversifikasi Produk ..................... 17

2.3.5 Faktor Yang Mendorong Strategi Diversifikasi .................................... 18
2.4 Penjualan ....................................................................................................... 19
2.4.1 Pengertian Penjualan ............................................................................. 19
2.4.2 Tujuan Penjualan ................................................................................... 19
2.4.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penjualan ..................................... 20
2.5 Penelitian Terdahulu ..................................................................................... 23
BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Bentuk Penelitian .......................................................................................... 26
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................ 26
3.3 Jenis dan Sumber Data .................................................................................. 27
3.4 Informan Penelitian ....................................................................................... 28
3.5 Definisi Konsep ............................................................................................ 29
3.6 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................ 30
3.7 Teknik Analisis Data ..................................................................................... 31
3.8 Teknik Analisis Keabsahan Data .................................................................. 32
3.8.1 Uji Kredibilitas (validitas internal) ...................................................... 33
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ............................................................. 37
4.1.1 Sejarah Singkat UD Kreasi Lutvi ....................................................... 37
4.1.2 Profil Umum Perusahaan .................................................................... 39
4.1.3 Ruang Lingkup Bidang Usaha ............................................................ 40
4.2 Organisasi dan Manajemen ........................................................................... 41
4.2.1 Visi dan Misi ....................................................................................... 41
4.2.2 Struktur Organisasi ............................................................................. 41
4.2.3 Deskripsi Tugas Dan Tanggungjawab ................................................ 42
4.2.4 Deskripsi Produk ................................................................................. 45
vi

4.3 Penyajian Data .............................................................................................. 48
4.3.1 Deskripsi Responden .......................................................................... 49
4.3.2 Penerapan Strategi Diversifikasi Pada UD. Kreasi Lutvi ................... 50
4.3.3 Dampak Strategi Diversifikasi Terhadap Volume Penjualan Pada UD
Kreasi Lutvi ................................................................................................. 54
4.4 Analisis Data ................................................................................................. 56
4.4.1 Analisis Pelaksanaan Startegi Diversifikasi Produk Pada UD Kreasi
Lutvi ............................................................................................................. 56
4.4.2 Analisis Dampak Penerapan Strategi Diversifikasai Terhadap Volume
Penjualan Pada UD Kreasi Lutvi ................................................................. 59
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 64
5.2 Saran ............................................................................................................. 65
DAFTAR PUSTAKA
vii

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Triangulasi Sumber Data ....................................................................... 35
Gambar 3.2 Triangulasi Teknik Pengumpulan Data ................................................. 36
Gambar 3.3 Triangulasi Waktu Pengumpulan Data ................................................. 36
Gambar 4.1 Logo UD Kreasi Lutvi........................................................................... 41
Gambar 4.2 Struktur Organisasi UD. Kreasi Lutvi ................................................... 43
Gambar 4.3 Keripik Produksi Singkong UD Kresi Lutvi ........................................ 47
Gambar 4.4 Opak Produksi UD Kreasi Lutvi ............................................................ 47
Gambar 4.5 Pengeringan Mocaf Chips Pada UD Kreasi Lutvi .................................. 48
viii

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Produk dan Harga Produk pada UD Kreasi Lutvi .................................... 48
Tabel 4.2 Produk Diversifikasi produk UD Kreasi Lutvi ......................................... 58
Tabel 4.3 Laju pertumbuhan volume penjualan UD Kreasi Lutvi ............................. 62
ix

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Perkembangan dunia usaha dewasa ini telah mengalami kemajuan dan
pertumbuhan yang pesat, serta diwarnai dengan berbagai macam masalah dan
memunculkan persaingan yang semakin kompetitif. Tidak dapat dipungkiri,
pengusaha senantiasa mencari kemungkinan untuk mempertahankan
keberlangsungan dan bahkan memperlebar usahanya. Maka dari itu, dunia usaha
dituntut untuk selalu berinovasi dan terus mengembangkan produknya. Sehingga,
suatu perusahaan dapat menghadapi masalah-masalah yang muncul dan juga
menghadapi persaingan yang semakin kompetitif.
Salah satu upaya yang harus dilakukan oleh suatu perusahaan agar dapat
sukses dalam persaingan adalah selalu berusaha mencapai tujuan untuk
menciptakan dan mempertahankan pelanggan, dengan selalu memberikan
kepuasan terhadap pelanggan. Setiap perusahaan juga bertujuan untuk dapat selalu
meningkatkan volume penjualan. Jika sebuah perusahaan tidak memperhatikan
perkembangan pasar, maka konsumen lebih tertarik terhadap produk-produk
perusahaan lain yang lebih banyak memproduksi produk-produk dengan berbagai
macam inovasinya, hal itu juga mempengaruhi penjualan pada perusahaan.
Untuk memenuhi permintaan konsumen dan meningkatkan volume
penjualan, setiap perusahaan harus peka dalam menghadapi perubahan yang
terjadi di dalam dunia bisnis. Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta
meningkatnya pertumbuhan ekonomi membuat perubahan pada kebutuhan,
keinginan, maupun selera konsumen. Perusahaan yang berorientasi pada

konsumen sudah sepatutnya mengetahui hal-hal yang menjadi kepuasan bagi
konsumen-nya.
Perusahaan harus selalu berupaya menghasilkan dan menyampaikan produk
yang dihasilkannya sesuai dengan keinginan konsumen yang terus berkembang.
Oleh sebab itu, perusahaan harus mampu memberikan inovasi baru dan berbagai
macam kreatifitas agar dapat menyempurnakan produk. Maka dari itu, perusahaan
harus memiliki strategi yang dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen
serta untuk meningkatkan volume penjualan. Ada berbagai strategi yang dapat
diambil oleh perusahaan dalam meningkatkan volume penjualan dan memenuhi
keinginan konsumen. Salah satu strategi yang dapat digunakan oleh perusahaan
yaitu, strategi diversifikasi produk.
Diversifikasi produk adalah upaya perusahaan untuk meningkatkan
penjualan melalui penganekaragaman produk, baik lewat pengembangan produk
baru, atau mengembangkan produk yang sudah ada. Diversifikasi produk
bertujuan untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan dari konsumen yang
berbeda-beda, selain itu sebagai suatu bentuk investasi bagi perusahaan.
Perusahaan yang melakukan diversifikasi produk dapat memberikan alternatif
pilihan kepada konsumen untuk memenuhi kebutuhan mereka.
Diversifikasi produk merupakan strategi yang tepat diperlukan oleh sebuah
perusahaan untuk meningkatkan sebuah mutu produk dan meningkatkan volume
penjualan. Akan tetapi tindakan diversifikasi produk harus dipikirkan dan
direncankan dengan baik, agar diversifikasi yang dikembangkan sesuai dengan
kebutuhan konsumen di dalam pasar dan diharapkan tidak mengalami kegagalan

yang dapat menyebabkan kerugian. Dengan adanya diversifikasi produk suatu
perusahaan tidak akan bergantung pada keuntungan suatu jenis produknya saja.
Salah satu pelaku UKM yang menerapkan strategi diversifikasi produk
yakni Bapak Muhdi selaku pemilik Usaha Dagang. Kreasi Lutvi yang
beralamatkan di Jalan Tunas Mekar No.50, Desa Tuntungan, Kecamatan Pancur
Batu. Beliau merupakan pengusaha yang bergerak di bisnis olahan yang terbuat
dari singkong (manihot utilisima), utamanya yang menjadi fokus bisnis beliau
yakni makanan ringan keripik singkong. ada berbagai olahan yang terbuat dari
singkong dan berbagai varian rasa keripik yang diproduksi di UKM ini. (sumber:
Wawancara langsung dengan pemilik UD. Kreasi Lutvi).
Terdapat banyak UKM olahan dari singkong yang berada di sekitar
lingkungan tempat tinggal Bapak Muhdi. Akan tetapi, tidak banyak yang
melakukan diversifikasi produk seperti pada usaha kepunyaan Bapak Muhdi.
Sementara, UD. Kreasi Lutvi memiliki keunggulan dari segi variasi rasa juga
variasi bentuk sehingga konsumen memiliki banyak pilihan rasa dan bentuk untuk
dinikmati.
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka penulis
tertarik untuk memilih menganalisis strategi diversifikasi di UKM kepunyaan
Bapak Muhdi yakni UD Kreasi Lutvi dengan meneliti lebih dalam tentang
strateginya dalam meningkatkan volume penjualan. Sehingga, pada penelitian ini
penulis mengambil judul “Analisis Strategi Diversifikasi Produk Sebagai
Upaya Meningkatkan Volume Penjualan (Studi pada UKM Kre asi Lutvi,
Tuntungan)”.

1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang permasalahan di atas, maka yang menjadi
rumusan masalah pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana strategi diversifikasi produk yang diterapkan UD Kreasi Lutvi?
2. Bagaimana dampak penerapan strategi diversifikasi produk pada UD
Kreasi Lutvi terhadap volume penjualan ?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian adalah jawaban atas permasahalan. Maka,berdasarkan
perumusan masalah di atas,yang menjadi tujuan dari penelitian ini ialah untuk:
1. Mengetahui strategi diversifikasi yang diterapkan oleh UD Kreasi Lutvi,
2. Mengetahui apakah strategi diversifikasi yang diterapkan telah
meningkatkan volume penjualan.
1.4 Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Manfaat Teoritis
Penelitian ini diharapkan dapat menamah wawasan penulis dan pembaca
mengenai strategi daya saing UKM khususnya dalam meningkatkan mutu
dan standar produk dalam menghadapi implementasi AEC 2015 dan
menerapkan secara langsung teori-teori dan pengetahuan yang didapatkan
selama perkuliahan.
2. Manfaat Praktis
a. Manfaat Bagi Penulis

Melalui penulisan ini penulis dapat memperoleh wawasan dan
pengetahuan baru serta memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan gelar sarjana di bangku kuliahnya.
b. Manfaat Bagi Perusahaan
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan atau sebagai
referensi kepada pemilik usaha untuk mengukur tingkat daya saing
usahanya.
c. Manfaat Bagi Civitas Akademika
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi serta referensi
sebagai sumber pustaka dan karya ilmiah untuk pengembangan ilmu
pengetahuan tentang bisnis, dapat menjadi bahan perbandingan bagi
peneliti berikutnya serta menjadi bahan masukan bagi mahasiswa/i
program studi ilmu administrasi niaga/bisnis di masa yang akan
datang.

BAB II
KERANGKA TEORI
2.1 Strategi
2.1.1 Pengertian Strategi
Kata strategi berasal dari bahasa Yunani “Strategos” (stratos = militer dan
ego = pemimpin) yang berarti “generalship” atau sesuatu yang dikerjakan oleh
para jenderal perang yang membuat rencana untuk memenangkan perang. Konsep
ini relevan dengan situasi pada zaman dahulu yang sering diwarnai perang,
dimana jenderal perang dibutuhkan untuk memimpin suatu angkatan perang
(Rahmayanti, 2013:7).
Strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan. Dalam perkembangannya,
konsep mengenai strategi terus berkembang. Defenisi strategi yang dikemukakan
oleh Chandler (dikutip dari Rangkuti, 2005:12) menyebutkan bahwa “strategi
adalah tujuan jangka panjang dari suatu perusahaan, serta pendayagunaan dan
alokasi semua sumber daya yang penting untuk mencapai tujuan tersebut”.
Pemahaman yang baik mengenai konsep strategi dan konsep-konsep lain yang
berkaitan, sangat menentukan suksesnya strategi yang disusun. Konsep-konsep
tersebut adalah sebagai berikut:
a. Distinctive Competence: tindakan yang dilakukan oleh perusahaan agar
dapat melakukan kegiatan lebih baik dibandingkan dengan pesaingnya.
b. Competitive Advantage: kegiatan spesifik yang dikembangkan oleh
perusahaan agar lebih unggul dibandingkan dengan pesaingnya.
Hal ini pun ditegaskan pula oleh Bateman (dalam Tri Ernayanti, 2015:15)
yang menyatakan: a strategy is a pattern of action and resource allocation

designed to achieve the goals of organization (strategi adalah pola tindakan dan
alokasi sumber data yang dirancang untuk mencapai tujuan organisasi). Karena
strategi adalah suatu alat untuk mencapai tujuan baik itu tujuan organisasi atau
perusahaan, maka strategi memiliki beberapa sifat antara lain :
a) Menyatu (unified), yaitu menyatukan seluruh bagian-bagian dalam
suatu organisasi atau perusahaan.
b) Menyeluruh (comprehensive), yaitu mencakup seluruh aspek dalam
suatu organisasi atau perusahaan.
c) Integral (integrated), yaitu seluruh strategi akan cocok / sesuai dari
seluruh tingkatan (corporate, business, dan functional).
2.1.2 Peranan Strategi
Dalam lingkungan organisasi atau perusahaan, strategi memiliki peranan
yang sangat penting bagi pencapaian tujuan, karena strategi memberikan arah
tindakan, dan cara bagaimana tindakan tersebut harus dilakukan agar tujuan yang
diinginkan tercapai. Strategi memiliki 3 peranan penting (Yogi, 2007:15) dalam
mengisi tujuan manajemen, yaitu:
a) Strategi sebagai pendukung untuk pengambilan keputusan
Strategi sebagai suatu elemen untuk mencapai kesuksesan.
Strategi merupakan suatu bentuk atau tema yang memberikan kesatuan
hubungan antara keputusan-keputusan yang diambil oleh individu atau
organisasi.
b) Strategi sebagai sarana koordinasi dan komunikasi
Salah satu peranan penting strategi adalah untuk memberikan
kesamaan arah bagi perusahaan.

c) Strategi sebagai target
Konsep strategi akan digabungkan dengan misi dan visi untuk
menentukan di mana perusahaan berada dalam masa yang akan datang.
Penetapan tujuan tidak hanya dilakukan untuk memberikan arah bagi
penyusunan strategi, tetapi juga untuk membentuk aspirasi bagi
perusahaan. Dengan demikian, strategi juga dapat berperan sebagai
target perusahaan.
2.1.3 Jenis-jenis Strategi
Banyak organisasi menjalankan dua strategi atau lebih secara bersamaan,
namun strategi kombinasi dapat sangat beresiko jika dijalankan terlalu jauh. Di
perusahaan yang besar dan terdiversifikasi, strategi kombinasi biasanya digunakan
ketika divisi-divisi yang berlainan menjalankan strategi yang berbeda. Organisasi
yang berjuang untuk tetap hidup mungkin menggunakan gabungan dari sejumlah
strategi defensif, seperti divestasi, likuidasi, dan rasionalisasi biaya secara
bersamaan. Jenis-jenis strategi (Namawi, 2003:148) adalah sebagai berikut:
a) Strategi Integrasi
Integrasi ke depan, integrasi ke belakang, integrasi horisontal
kadang semuanya disebut sebagai integrasi vertikal. Strategi integrasi
vertikal memungkinkan perusahaan dapat mengendalikan para
distributor, pemasok, dan pesaing.
b) Strategi Intensifikasi
Penetrasi pasar, dan pengembangan produk kadang disebut
sebagai strategi intensif karena semuanya memerlukan usaha-usaha

intensif jika posisi persaingan perusahaan dengan produk yang ada
hendak ditingkatkan.
c) Strategi Diversifikasi
Terdapat tiga jenis strategi diversifikasi, yaitu diversifikasi
konsentrik, horizontal, dan konglomerat. Menambah produk atau jasa
baru, namun masih terkait biasanya disebut diversifikasi konsentrik.
Menambah produk atau jasa baru yang tidak terkait untuk pelanggan
yang sudah ada disebut diversifikasi horizontal. Menambah produk atau
jasa yang tidak disebut diversifikasi konglomerat.
d) Strategi Defensif
Disamping strategi integratif, intensif, dan diversifikasi,
organisasi juga dapat menjalankan strategi defensif melalui rasionalisasi
biaya, divestasi, atau likuidasi. Rasionalisasi biaya, terjadi ketika suatu
organisasi melakukan restrukturisasi melalui penghematan biaya dan
aset untuk meningkatkan kembali penjualan dan laba yang sedang
menurun. Divestasi adalah menjual suatu divisi atau bagian dari
organisasi. Divestasi sering digunakan untuk meningkatkan modal yang
selanjutnya akan digunakan untuk akusisi atau investasi strategis lebih
lanjut. Divestasi dapat menjadi bagian dari strategi rasionalisasi biaya
menyeluruh untuk melepaskan organisasi dari bisnis yang tidak
menguntungkan, yang memerlukan modal terlalu besar, atau tidak
cocok dengan aktivitas lainnya dalam perusahaan. Likuidasi adalah
menjual semua aset sebuah perusahaan secara bertahap sesuai nilai
nyata aset tersebut. Likuidasi merupakan pengakuan kekalahan dan

akibatnya bisa merupakan strategi yang secara emosional sulit
dilakukan.
2.2 Produk
2.2.1 Pengertian Produk
Suksesnya suatu perusahaan bergantung pada penilaian konsumen terhadap
produk yang ditawarkan. Jika konsumen memberikan penilaian positif terhadap
produk tersebut, maka secara otomatis produk yang ditawarkan akan sukses di
pasar, begitupun sebaliknya.
Produsen harus memahami apa yang diinginkan dan dibutuhkan oleh
konsumen. Konsumen kerapkali lebih menyukai produk yang berkualitas dan
prestasi paling baik. Oleh karena itu, konsep produk memusatkan perhatian pada
usaha untuk menghasilkan produk yang unggul dan senatiasa melakukan
perbaikan secara berkesinambungan.
Menurut Kotler dan Armstrong (2008:248), produk adalah “hal apapun yang
dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, dibeli, digunakan atau
dikonsumsi yang dapat memuaskan keinginan dan kebutuhan”. Seseorang
membeli produk bukan hanya sekedar ingin membeli produk tersebut, melainkan
karena manfaat yang diberikan oleh barang dan jasa tersebut sehingga dapat
memenuhi kebutuhan, keinginan dan selera konsumen. Konsep produk tidak
hanya terbatas pada benda fisik. Segala sesuatu yang memberi jasa, yakni
memenuhi kebutuhan bisa disebut sebuah produk. Produk mencakup pula orang,
tempat, organisasi, kegiatan, gagasan, disamping barang dan jasa.
10

2.2.2 Tingkatan Produk
Menurut Kotler dan Keller (2008:4-5), dalam merencanakan tawaran
pasarnya, pemasar perlu memikirkan secara mendalam lima tingkat produk yaitu :
1. Manfaat inti (core product) yaitu layanan atau manfaat mendasar yang
sesungguhnya dibeli pelanggan. Pemasar harus memandang dirinya
sebagai penyedia manfaat.
2. Produk dasar (basic product) yaitu karakteristik yang dimiliki produk
tersebut, berupa mutunya, corak, atau ciri-ciri khasnya, mereknya dan
kemasannya.
3. Produk yang diharapkan (expected product) yaitu beberapa atribut dan
kondisi yang biasanya diharapkan pembeli ketika mereka membeli
produk ini.
4. Produk yang ditingkatkan (augmented product) yaitu menggambarkan
kelengkapan atau penyempurnaan dari produk inti yang melampaui
harapan pelanggan.
5. Calon produk (potential product) yaitu meliputi segala kemungkinan
peningkatan dan perubahan yang mungkin akan dialami produk atau
tawaran tersebut pada masa mendatang.
2.2.3 Siklus Hidup Produk
Pada saat tertentu produk akan mengalami perubahan berupa siklus hidup
produk. Perusahaan harus berubah karena produk, pasar dan pesaing mengalami
perubahan sepanjang waktu. Menurut Kotler dan Armstrong (2008:326),
mendefenisikan “Siklus hidup produk adalah perjalanan dari penjualan dan
keuntungan produk selama hidupnya”.
11

Berikut ini konsep siklus hidup produk dan perubahan-perubahan yang
lazim terjadi saat produk melalui masing-masing tahap siklus hidup. Sebuah
produk memiliki siklus hidup yang menegaskan empat hal (Kotler, 2005:361)
yaitu :
1. Produk memiliki umur yang terbatas
2. Penjualan produk melalui berbagai tahap yang berbeda, masing-masing
memberikan tantangan, peluang dan masalah yang berbeda bagi
penjual.
3. Laba naik dan turun pada berbagai tahap yang berbeda selama siklus
hidup produk.
4. Produk memerlukan strategi pemasaran, keuangan, manufaktur,
pembelian dan sumber daya manusia yang berbeda dalam tahap siklus
hidupnya.
Suatu gagasan produk baru akan menempuh tahap-tahap daur hidup produk
yang terdiri dari empat dimana masing-masing tahap memiliki karakteristik yang
berbeda serta membutuhkan strategi pemasaran yang berbeda pula.
Siklus hidup produk terdiri dari empat tahap (Kotler, 2005 : 362-373) yaitu:
1. Tahap Perkenalan (Introduction)
Perkenalan merupakan periode pertumbuhan yang lambat saat
produk itu diperkenalkan ke pasar. Pada tahap itu tidak ada laba karena
besarnya biaya-biaya untuk memperkenalkan produk. Pengeluaran
promosi berada pada rasio tertinggi terhadap penjualan karena
diperlukan usaha promosi yang gencar dan harga cukup tinggi karena
pengaruh biaya.
12

2. Tahap Pertumbuhan (Growth)
Pertumbuhan merupakan periode penerimaan pasar yang cepat
dan peningkatan laba yang besar. Pada tahap pertumbuhan ini, ada
peluang bagi perusahaan untuk mengembangkan dan mempertahankan
produk agar tetap memuaskan kebutuhan konsumen. Beberapa strategi
untuk mempertahankan pertumbuhan pasar yang pesat selama mungkin
dengan cara yaitu :
a. Perusahaan meningkatkan kualitas produk serta menambahkan fitur
produk yang baru dan gaya yang lebih baik.
b. Perusahaan menambahkan model baru.
c. Perusahaan memasuki segmen baru.
d. Perusahaan meningkatkan cakupan distribusinya dan memasuki
saluran distribusi baru.
e. Perusahaan menurunkan harga untuk menarik pembeli yang sensitif
terhadap harga.
3. Tahap Kedewasaan (Maturity)
Kedewasaan merupakan periode penurunan pertumbuhan
penjualan karena produk itu telah diterima oleh sebagian pembeli
potensial. Laba stabil atau menurun karena persaingan yang meningkat.
Tahap ini biasanya berlangsung lebih lama daripada tahap-tahap
sebelumnya tetapi akan menjadi tantangan berat bagi manajemen
pemasaran.
13

4. Tahap Penurunan (Decline)
Penurunan merupakan saat penjualan menunjukkan arah yang
menurun dan laba yang menipis. Penjualan merosot karena sejumlah
alasan termasuk kemajuan teknologi, pergeseran selera konsumen dan
meningkatnya persaingan dalam negeri dan luar negeri. Saat penjualan
dan laba menurun, beberapa perusahaan mengundurkan diri dari pasar.
Yang bertahan mungkin mengurangi jumlah penawaran produk.
Mereka mungkin mengundurkan diri dari segmen pasar yang lebih kecil
dari jalur perdagangan yang lebih lemah dan mungkin memotong
anggaran promosi dan menurunkan harga.
2.3 Strategi Diversifikasi
2.3.1 Diversifikasi Produk
Diversifikasi produk bagi kebanyakan masyarakat cenderung ditafsirkan
sebagai barang yang belum pernah diciptakan atau diproduksi oleh perusahaan
sebelumnya, yang kemudian dirancang dengan berbagai modifikasi sebagai hasil
dari kemajuan teknologi. Sedangkan di dalam ilmu pemasaran, pengertian
diversifikasi dapat diartikan lebih luas, jadi bukan semata-mata produk baru saja
melainkan yang menyangkut aspek rancangan, dan inovasi dari produk tersebut
juga dianggap baru.
Menurut Ismanthono (2006:65), diversifikasi produk adalah upaya
perusahaan untuk meningkatkan penjualan melalui penganekaragaman produk,
baik lewat pengembangan produk baru atau mengembangkan produk yang sudah
ada.
14

Menurut Tjiptono (2008:132), pengertian diversifikasi adalah sebagai upaya
mencari dan mengembangkan produk atau pasar baru, atau keduanya, dalam
rangka mengejar pertumbuhan, peningkatan penjualan, profitabilitas, dan
fleksibilitas.
Sedangkan menurut Assauri (2007:198), diversifikasi produk dilakukan oleh
suatu perusahaan sebagai akibat dilaksanakannya pengembangan produk,
sementara produk lama secara ekonomis masih dapat dipertahankan. Dalam
diversifikasi produk, perusahaan berusaha untuk menaikkan penjualan dengan
cara mengembangkan produk baru untuk pasar-pasar yang baru, sehingga terdapat
bermacam macam produk yang diproduksi perusahaan.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa diversifikasi produk merupakan suatu
usaha atau strategi perusahaan untuk memenuhi selera dan kebutuhan konsumen
melalui penganekaragaman produk dalam rangka mengejar pertumbuhan,
peningkatan penjualan, profitabilitas dan fleksibilitas dengan jalan menciptakan
produk atau jasa baru tanpa bergantung pada satu jenis produknya saja. Produk
yang beranekaragam akan membuat konsumen percaya bahwa berbagai
kebutuhannya dapat terpenuhi oleh pengusaha itu. Semakin beragam produk yang
ditawarkan kepada konsumen, semakin besar ketertarikan konsumen untuk
membeli produk yang ditawarkan.
2.3.2 Tujuan Diversifikasi Produk
Adapun tujuan dari diversifikasi produk dikemukakan oleh Tjiptono
(2008:132) yang mengemukakan bahwa secara garis besar, diversifikasi produk
dikembangkan dengan berbagai tujuan, antara lain:
15

1. Meningkatkan pertumbuhan bila pasar atau produk yang ada telah
mencapai tahap kedewasaan dalam Product Life Cycle (PLC)
2. Menjaga stabilitas, dengan jalan menyebarkan resiko fluktuasi laba.
3. Meningkatkan kredibilitas di pasar modal.
Dari pendapat diatas maka dapat diketahui tujuan diversifikasi produk
adalah meningkatkan laba dengan cara menganekaragamkan produk untuk
meningkatkan keuntungan yang maksimal dan menghilangkan kejenuhan
terhadap produk.
2.3.3 Strategi Diversifikasi Produk
Menurut Tjiptono (2008:132) strategi diversifikasi produk dapat dilakukan
melalui 3 (tiga) cara , yaitu :
1. Diversifikasi Konsentris
Dimana produk-produk baru yang diperkenalkan memiliki kaitan
atau hubungan dalam hal pemasaran atau teknologi dengan produk yang
sudah ada.
2. Diversifikasi Horizontal
Dimana perusahaan menambah produk-produk baru yang tidak
berkaitan dengan produk yang telah ada, tetap dijual kepada pelanggan
yang sama.
3. Diversifikasi Konglomerat
Dimana produk-produk yang dihasilkan sama sekali baru, tidak
memiliki hubungan dalam hal pemasaran maupun teknologi dengan
produk yang sudah ada dan dijual kepada pelanggan yang berbeda.
16

Pada penelitian ini, jenis diversifikasi produk yang dilakukan oleh
perusahaan adalah diversifikasi konsentris, karena perusahaan senantiasa
menambah produk-produk baru yang berkaitan dengan produk yang telah ada.
2.3.4 Pertimbangan Dalam Mengadakan Diversifikasi Produk
Assauri (2007:218) menyatakan bahwa terdapat beberapa pertimbangan
dalam mengadakan diversifikasi produk oleh suatu perusahaan, yaitu :
1. Agar perusahaan tidak tergantung pada satu pasar saja, sehingga
kekhawatiran perusahaan tentang kejenuhan yang akan terjadi atas
product line yang ada untuk mencapai tujuan pertumbuhan secara
efisien, dapat dihindari atau dihilangkan.
2. Adanya kesempatan menghasilkan produk baru dapat mendatangkan
hasil keuntungan yang lebih baik.
3. Adanya unsur sinergi, dimana penambahan produk baru yang lain akan
menimbulkan besarnya biaya tetap per unit akan menurun atau lebih
rendah.
4. Adanya kegiatan dalam pengembangan produk yang dapat
menghasilkan atau menemukan produk baru.
Pelakasanaan strategi diversifkasi produk membutuhkan adanya penelitian
yang mendalam mengenai tiap produk yang akan diproduksi, sehingga diperoleh
keyakinan akan dapat diperolehnya tingkat keuntungan yang diharapkan. Kadang-
kadang perusahaan dapat meneruskan produk yang telah ada, tetapi di lain pihak
dapat pula menghentikan produksi produk tertentu, agar keuntungan perusahaan
dapat ditingkatkan.
17

Perusahaan perlu memperhatikan dan memperhitungkan dengan seksama
segala hal yang dilakukannya, begitu juga dalam usaha diversifikasi produk
perusahaan perlu memperhatikan beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya
diversifikasi produk tidak menimbulkan resiko yang membahayakan bagi
kelangsungan hidup perusahaan dan masih mendapatkan keuntungan yang wajar.
Untuk mengurangi resiko yang melekat dalam strategi diversifikasi, maka
menurut Tjiptono (2008 : 133) unit bisnis seharusnya memperhatikan hal-hal
berikut :
1. Mendiversifikasi kegiatan-kegiatannya hanya bila peluang produk atau
pasar yang ada terbatas.
2. Memiliki pemahaman yang baik dalam bidang-bidang yang
didiversifikasi.
3. Memberikan dukungan yang memadai pada produk yang
diperkenalkan.
4. Memprediksi pengaruh diversifikasi terhadap lini produk yang ada.
2.3.5 Faktor Yang Mendorong Strategi Diversifikasi
Menurut J.Nijman (dalam skripsi Ervicha Sonji Anggraeini, 2014:26)
Adapun beberapa faktor yang mendorong perusahaan melaksanakan strategi
diversifikasi yaitu:
a. Hasrat untuk menyesuaikan produk dengan keinginan konsumen secara
optimal.
b. Hasrat untuk bertumbuh.
c. Usaha mencapai stabilitas.
d. Usaha mencapai “input” yang optimal daripada sumber dan kapasitas.
18

e. Hasrat untuk kelanjutan usaha.
f. Motif non ekonomi.
2.4 Penjualan
2.4.1 Pengertian Penjualan
Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu untuk mengembangkan rencana-
rencana strategis yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan
pemebeli, guna mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba dan meningkat.
Menurut Asosiasi Pemasaran Amerika (The Definition Committee of the
American Marketing Association) yang dikutip oleh Basu Swastha dan Irawan
(2002:403), penjualan adalah sebuah perencanaan, pengarahan, dan pengawasan
penjualan tatap muka, termasuk penarikan, pemilihan, pelengkapan, penugasan,
penentuan rute, supervisi, pembayaran, dan pemotivasian sebagai tugas yang
diberikan kepada para tenaga penjual.
2.4.2 Tujuan Penjualan
Pada umumnya, para pengusaha mempunyai tujuan untuk mendapatkan laba
tertentu (mungkin maksimal), dan mempertahankan atau bahkan berusaha
meningkatkannya untuk jangka waktu yang lama. Tujuan tersebut dapat direalisir
apabila penjualan dapat dilaksanakan seperti yang direncanakan. Dengan
demikian tidak berarti bahwa barang atau jasa yang terjual selalu akan
menghasilkan laba. Menurut Basu Swastha dan Irawan (2002:404) pada
umumnya, perusahaan mempunyai tiga tujuan umum dalam penjualannya yaitu.
a. Mencapai volume penjualan tertentu.
b. Mendapatkan laba tertentu.
c. Menunjang pertumbuhan perusahaan.
19

Usaha-usaha untuk mencapai tujuan tersebut tidak sepenuhnnya hanya
dilakukan oleh pelaksana penjualan atau para penjual. Dalam hal ini perlu adanya
kerjasama yang rapi diantara fungsionaris dalam perusahaan (seperti bagian
produksi yang membuat produknya, bagian keuangan yang menyediakan dananya,
bagian personalia yang menyediakan tenaganya, bagian promosi, dan sebagainya)
maupun dengan para penyalur. Namun demikian semua ini tetap menjadi
tanggung jawab dari pimpinan (top manager), dan dialah yang harus mengukur
seberapa besar sukses atau kegagalan yang dihadapinya. Untuk maksud tersebut
pimpinan harus mengkoordinir semua fungsi dengan baik termasuk dalm
penjualan.
Menurut Fandy Tjiptono (2008:249) pada umumnya tujuan penjualan
dinyatakan dalam volume penjualan. Tujuan ini dapat dipecah berdasarkan
penentuan apakah volume penjualan yang ingin dicapai itu berdasarkan penentuan
apakah per wilayah operasi atau per sales person di dalam suatu wilayah operasi.
Tujuan operasi juga biasanya dalam target gross margin, tingkat pengeluaran
maksimum, atau pencapaian tujuan tertentu seperti merebut pelanggan pesaing.
2.4.3 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Penjualan
Terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi penjualan (Basu
Swastha dan irawan,2002:406) antara lain:
a. Kondisi dan Kemampuan Penjual
Transaksi jual beli atau pemindahan hak milik secara komersial
atas barang dan jasa itu pada prinsipnya melibatkan dua pihak, yaitu
penjual sebagai pihak pertama dan pembeli sebagai pihak kedua. Di
sini, penjual harus dapat meyakinkan kepada pembelinya agar dapat
20

berhasil mencapai sasaran penjualan yang diharapkan. Untuk maksud
tersebut penjual harus memahami beberapa masalah penting yang
sangat berkaitan, yakni :
1) Jenis dan karateristik barang yang ditawarkan.
2) Harga produk.
3) Syarat penjualan seperti: pembayaran, penghantaran, pelayanan
sesudah penjualan, garansi, dan sebagainya.
Masalah-masalah tersebut biasanya menjadi pusat perhatian
pembeli sebelum melakukan pembelian. Selain itu, perlu
memperhatikan jumlah serta sifat-sifat tenaga penjualan yang akan
dipakai. Dengan tenaga penjualan yang baik dapatlah dihindari
timbulnya rasa kecewa pada para pembeli dalam pembeliannya.
b. Kondisi Pasar
Pasar, sebagai kelompok pembeli atau pihak yang menjadi
sasaran dalam penjualan, dapat pula mempengaruhi kegiatan
penjualannya, Adapun faktor-faktor kondisi pasar yang perlu
diperhatikan adalah :
1) Jenis pasarnya, apakah pasar konsumen, pasar industri, pasar
2) penjual, pasar pemerintah, ataukah pasar internasional.
3) Kelompok pembeli atau segmen pasarnya.
4) Daya belinya.
5) Frekuensi pembeliannya
6) Keinginan dan kebutuhannya.
21

c. Modal
Akan lebih sulit bagi penjual untuk menjual barangnya apabila
barang yang dijual tersebut belum dikenal oleh calon pembeli, atau
apabila lokasi pembeli jauh dari tempat penjual. Dalam keadaan seperti
ini, penjual harus memperkenalkan dulu membawa barangnya ke
tempat pembeli. Untuk melaksanakan maksud tersebut diperlukan
adanya sarana serta usaha, seperti : alat transport, tempat peragaan baik
di dalam perusahaan maupun di luar perusahaan, usaha promosi, dan
sebagainya. Semua ini hanya dapat dilakukan apabila penjual memiliki
sejumlah modal yang diperlukan untuk itu.
d. Kondisi Organisasi Perusahaan
Pada perusahaan besar, biasanya masalah penjualan ini
ditangani oleh bagian tersendiri yang dipegang oleh orang-orang
tertentu atau ahli dibidang penjualan. Lain halnya dengan perusahaan
kecil dimana masalah penjualan ditangani oleh orang yang juga
melakukan fungsi-fungsi lain. Hal ini disebabkan karena jumlah tenaga
kerjanya lebih sedikit, sistem organisasinya lebih sederhana, masalah-
masalah yang dihadapi, serta sarana yang dimilikinya juga tidak
sekompleks perusahaan besar.
e. Faktor Lain
Faktor-faktor lain, seperti: periklanan, peragaan, kampanye,
pemberian hadiah, sering mempengaruhi penjualan. Namun untuk
melaksanakannya, diperlukan sejumlah dana yang tidak sedikit. Bagi
22

perusahaan yang bermodal kuat, kegiatan ini secara rutin dapat
dilakukan. Sedangkan bagi perusahaan kecil yang mempunyai modal
relatif kecil, kegiatan ini lebih jarang dilakukan. Adapun pengusaha
yang berpegang pada suatu prinsip bahwa “paling penting membuat
barang yang baik”. Bilamana prinsip tersebut dilaksanakan, maka
diharapkan pembeli akan kembali membeli lagi barang yang sama.
2.5 Penelitian Terdahulu
Untuk mendukung penelitian ini, penulis berpedoman pada penelitian-
penelitian terdahulu yang terkait dengan judul yang diambil oleh penulis,
diantaranya yaitu:
1. Penelitian dengan judul “Analisis Strategi Pemasaran Dalam
Meningkatkan Volume Penjualan Produk Pada Perusahaan Snack Lucky
Olympic Kediri” oleh Agus Athori dan Supriyono. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mendeskripsikan dari strategi pemasaran pada perusahaan
Snack Lucky Olympic Kediri dan menganalisa posisi perusahaan serta
strategi apa yang harus dilakukan oleh perusahaan Snack Lucky Olympic
Kediri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif
dengan jenis penelitian studi kasus pada obyek penelitian yang
menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi dan survei.
Sedangkan teknik analisa data menggunakan teknik analisa SWOT.
2. Skripsi dengan judul “ Diversifikasi Produk Sebagai Strategi
Meningkatkan Volume Penjualan (studi kasus pada PT. Avia Avian
Brands Sidoarjo) oleh Ervicha Sonji Anggraeni, Universitas Negeri Islam
23

Sunan Ampel, Surabaya. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif
yang bertujuan menjawab pertanyaan tentang bagaiman pelaksanaan
diversifikasi produk pada PT. Avia Avian Brands Sidoarjo, dan mengapa
dengan diversifikasi produk dapat meningkatkan penjualan pada PT.
Avia Avian Brands Sidoarjo. Metodologi penelitian yang digunakan
adalah pendekatan deskriftif analitik dengan jenis penelitian studi kasus
pada objek. Hasil penelitian yang diperoleh adalah pelaksanaan
diversivikasi produk pada PT. Avia Avian Brands Sidoarjo, khususnya
pada produk cat. PT. Avia Avian Brands Sidoarjo menggunakan
diversivikasi konsentris dimana produk-produk baru perusahaan
diperkenalkan memiliki kaitan atau hubungan dalam hal pemasaran atau
teknologi dengan produk yang sudah ada, ataupun jaringan pemasaran
yang sama.
3. Skripsi dengan judul “Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Keputusan
Pembelian Sepeda Motor Merek Honda pada Mahasiswa Fakultas
Ekonomi ,Universitas Sumatera Utara” oleh Haryati Manurung.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh
diversifikasi produk terhadap keputusan pembelian sepeda motor Honda
pada mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Hasil
yang didapat dari penelitian ini menunjukkan bahwa diversifikasi produk
berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian sepeda
motor Honda pada mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera
Utara. Nilai R Square = 0,206, berarti 20,6% faktor-faktor keputusan
pembelian dapat dijelaskan oleh variabel bebas yaitu diversifikasi produk
24

sedangkan sisanya 79,4% dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak
diteliti dalam penelitian ini.
4. Skripsi dengan judul “Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Volume
Penjualan Pada Frolic Clothing Semarang” oleh Nur Ahmad
Habibi,Universitas Islam Negeri Walisongo, Semarang. Penelitian ini
merupakan penelitian kuantitatif dimana peneliti dapat menentukan
hanya beberapa variabel saja dari objek yang diteliti kemudian dapat
membuat instrumen untuk mengukurnya. Hasil penelitian ini
menyimpulkan bahwa ada pengaruh positif dan signifikan antara
diversifikasi produk dengan volume Penjualan produk pada Frolic
Clothing Semarang.
5. Jurnal dengan judul “Strategi Diversifikasi Produk Pangan Olahan Tahu
Khas Kota Kediri” oleh Lucius Hermawan, Alumnus Fakultas Ekonomi,
Jurusan Manajemen, Universitas Ma Chung. Penilitian ini merupaka
penelitian kualitatif, dimana peneliti menggambarkan diversifikasi yang
dilakukan oleh partisipan. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa
partisipan melakukan diversifikasi untuk mengurangi kerugian akibat
tahu yang tidak laku. Kemudian peneliti menyimpulkan adanya
peningkatan penjualan dengan diversifikasi produk yang dilakukan
partisipan.
25

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian
Metode penelitian adalah suatu cabang ilmu pengetahuan yang
membicarakan atau mempersoalkan cara-cara melaksanakan penelitian (yaitu
meliputi kegiatan-kegiatan mencari, mencatat, merumuskan, menganalisis sampai
menyusun laporan) berdasarkan fakta-fakta atau gejala-gejala secara ilmiah
(Wirartha, 2006:67).
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif.
Penelitian kualitatif lebih menekankan analisisnya pada proses penyimpulan
deduktif dan induktif serta pada analisis terhadap dinamika hubungan antar-
fenomena yang diamati, dengan menggunakan logika ilmiah. Penekanannya tidak
pada pengujian hipotesis, melainkan pada usaha menjawab pertanyaan penelitian
melalui cara-cara berpikir formal dan argumentatif (Wirartha, 2006:134).
Menurut tingkat eksplanasinya, penelitian ini dikategorikan sebagai
penelitian deskriptif yaitu jenis penelitian yang bertujuan untuk mencandra atau
mendiskripsikan secara sistematik, faktual atau akurat tentang fakta-fakta dan
sifat-sifat suatu objek atau populasi tertentu. Maksud dan tujuan penelitian ini
hanya sebatas membuat deskripsi yang tepat, apa adanya tentang fakta-fakta dan
sifat-sifat dari objek tanpa membuat prediksi atau mencari pemecahan atas
masalalah yang ada dalam objek tersebut (Sinulingga, 2011:23).
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian ini dilaksanakan pada UD. Kreasi Lutvi yang berlokasi di
Jalan Tunas Mekar, Tuntungan II, Kec.Pancur Batu. Alasan peneliti memilih
26

lokasi ini karena sesuai dengan jurusan peneliti yaitu Ilmu Administrasi Bisnis
yang lebih mengarahkan mahasiswa/i untuk menjadi wirausahawan atau
pengusaha, salah satunya usaha kecil menengah dan UD. Kreasi Lutvi merupakan
salah satu bentuk usaha yang tergolong dalam UKM. Selain itu, lokasi penelitian
ini jarang dijadikan sebagai objek penelitian oleh peneliti lain dan belum pernah
dilakukan penelitian terkait dengan judul peneliti. Sedangkan rencana penelitian
ini akan dilakukan pada bulan Juni 2016 sampai September 2016.
3.3 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang ada dalam penelitian ini berupa kualitatif (non numerik)
yaitu data yang berbentuk kata, kalimat, skema dan gambar seperti literatur-
literatur serta teori-teori yang berkaitan dengan sejarah, sistem serta strategi daya
saing yang telah diterapkan oleh UD. Kreasi Lutvi. Sedangkan menurut
sumbernya, data penelitian digolongkan menjadi data primer dan data sekunder.
Data primer atau data tangan pertama adalah data yang diperoleh langsung dari
subjek penelitian dengan menggunakan alat pengukuran atau pengambilan data
langsung pada subjek sebagai informasi yang dicari. Data primer ini didapat
melalui wawancara dengan pemilik UD Kreasi Lutvi.
Data sekunder atau data tangan kedua adalah data yang diperoleh lewat
pihak lain, tidak langsung diperoleh oleh peneliti dari subjek penelitiannya. Data
sekunder biasanya berwujud data dokumentasi atau data laporan yang telah
tersedia. Data yang digunakan adalah data yang diperoleh dari buku-buku tentang
strategi daya saing, majalah, jurnal, koran, dan sumber lainnya yang berkenaan
dengan materi skripsi ini.
27

3.4 Informan Penelitian
Dalam Hamidi (2005:15) dikatakan bahwa, penelitian kualitatif jumlah
respondennya diketahui ketika pengumpulan data mengalami kejenuhan.
Pengumpulan datanya diawali dari mewawancarai informan awal atau informan
kunci dan berhenti sampai pada responden yang kesekian sebagai sumber yang
sudah tidak memberikan informasi baru lagi. Maksudnya berhenti sampai
informan yang kesekian ketika informasinya “sudah tidak berkualitas lagi”
melalui teknik bola salju (snow-ball) sebab jawaban yang diberikan sama atau
tidak bervariasi lagi dengan para informan sebelumnya. Jadi penelitian kualitatif
jumlah responden atau informannya didasarkan pada suatu proses pencapaian
kualitas informasi.
Pemilihan informan dalam penelitian ini menggunakan purposive sample.
Purposive sample merupakan teknik penentuan sampel dengan pertimbangan
tertentu (Sugiyono, 2009:85). Menurut Suyanto (2005:172) informan penelitian
meliputi tiga macam yaitu:
1. Informan kunci, yaitu mereka yang mengetahui dan memiliki informasi
pokok yang diperlukan dalam penelitian,
2. Informan utama, yaitu mereka yang terlibat secara langsung dalam
interaksi sosial yang diteliti,
3. Informan tambahan, yaitu mereka yang dapat memberikan informasi
walaupun tidak langsung terlibat dalam interaksi sosial yang sedang
diteliti.
28

Penelitian ini mengkaji tentang strategi diversifikasi yang diterapkan
UD.Kreasi Lutvi dalam upaya meningkatkan penjualan. Maka, yang menjadi
informan penelitian adalah sebagai berikut:
a. Informan kunci: Pemilik UD Kreasi Lutvi, yaitu Bapak Muhdi
b. Informan utama: Konsumen UD Kreasi Lutvi
c. Informan tambahan: Karyawan UD Kreasi Lutvi
3.5 Defenisi Konsep
1. Strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan. Defenisi strategi yang
dikemukakan oleh Chandler (dikutip dari Rangkuti 2006:12)
menyebutkan bahwa “strategi adalah tujuan jangka panjang dari suatu
perusahaan, serta pendayagunaan dan alokasi semua sumber daya yang
penting untuk mencapai tujuan tersebut”.
2. Diversifikasi produk menurut Tjiptono (2008:132) merupakan upaya
mencari dan mengembangkan produk atau pasar baru, atau keduanya,
dalam rangka mengejar pertumbuhan, peningkatan penjualan,
profitabilitas, dan fleksibilitas.
3. Penjualan Menurut Asosiasi Pemasaran Amerika (The Definition
Committee of the American Marketing Association) yang dikutip oleh
Basu Swastha dan Irawan (1997:403), penjualan adalah sebuah
perencanaan, pengarahan, dan pengawasan penjualan tatap muka,
termasuk penarikan, pemilihan, pelengkapan, penugasan, penentuan
rute, supervisi, pembayaran, dan pemotivasian sebagai tugas yang
diberikan kepada para tenaga penjual.
29

3.6 Teknik Pengumpulan Data
Data yang digunakan peneliti dalam penelitian ini berupa data primer dan
data sekunder.
Peneliti memperoleh data primer dengan cara:
1. Wawancara
Yaitu mengambil data untuk kepentingan penelitian ini dengan
cara melakukan tanya jawab secara langsung kepada informan, dimana
informan pada penelitian ini adalah pihak yang memiliki kemampuan
dan wewenang dalam merumuskan kebijakan perusahaan termasuk
merumuskan strategi pemasaran perusahaan juga para konsumen yang
sedang melakukan pembelian pada saat penelitian dilakukan.
Wawancara juga dilakukan dengan mempedomani pedoman wawancara
yang telah disusun yang bersifat terbuka, sehinggan informan bisa
menyampaikan jawaban secara bebas atas pertanyaan-pertanyaan yang
diajukan tanpa terikat pada pilihan jawaban yang tersedia. Data yang
akan diperoleh melalui wawancara ini adalah data mengenai lingkungan
perusahaan baik internal maupun eksternal.
2. Observasi
Dengan melakukan pengamatan secara mendalam terhadap
partisipan atau objek penelitian yaitu UD Kreasi Lutvi.
3. Dokumentasi
Dokumen merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu
(Sugiyono, 2012:82-83). Dokumen dapat berupa tulisan, gambar, serta
data-data tentang objek penelitian. Dokumen yan diambil dalam
30

penelitian ini berupa foto-foto dan dokumen-dokumen tentang UD.
Kreasi Lutvi.
Sementara data sekunder diperoleh dari studi pustaka, literatur terkait,
jurnal, internet, dan informasi dari perusahaan. Dimana data-data yang dibutuhkan
dalam penelitian ini adalah:
1. Gambaran umum, visi, misi, serta permodalan UD Kreasi Lutvi.
2. Data-data penunjang lainnya yang berkaitan dengan bahan penelitian
dan proses pengolahan data dan informasi yang didapat selama
pengamatan.
3.7 Teknik Analisis Data
Kegiatan selanjutnya setelah terkumpulnya data adalah menganalisis data.
Analisis data adalah proses mencari dan menyusun secara sistematis data yang
diperoleh dari wawancara, catatan di lapangan dan dokumentasi dengan cara
mengorganisasikan data ke dalam kategori, menjabarkan ke unsur-unsur,
melakukan sintesa, menyusun ke dalam pola, memilih mana yang penting dan apa
yang akan dipelajari dan membuat kesimpulan (Sugiyono, 2012:426).
Analisis data kualitatif berupa penguraian apa adanya fenomena yang terjadi
(deskriptif). Data- data yang nantinya diperoleh dari proses penelitian tentang
strategi diversifikasi produk yang dilaksanakan UD. Kreasi Lutvi akan dianalisis
dan ditafsirkan ke dalam kata-kata atau penjelasan yang bisa dipahami oleh orang
lain, untuk kemudian disajikan secara tertulis dalam bentuk laporan penelitian.
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini seperti tahapan
analisis yang dikemukakan Burhan Bungin (2003:70), yaitu:
1 Pengumpulan data (Data collection)
31

Pengumpulan data merupakan bagian integral dari kegiatan
analisis data. Kegiatan pengumpulan data pada penelitian ini adalah
dengan menggunakan wawancara dan studi dokumentasi.
2 Reduksi data (Data reduction)
Yakni proses pemilihan, pemusatan perhatian pada
penyederhanaan dan transformasi data kasar yang muncul dari catatan.
Dimaksudkan untuk menyisihkan data atau informasi yang tidak relevan
dengan masalah penelitian.
3 Penyajian data (Display data)
Display data adalah pendeskripsian sekumpulan informasi
tersusun yang memberikan kemungkinan adanya penarikan kesimpulan
dan pengambilan tindakan. Penyajian data kualitatif disajikan dalam
bentuk teks naratif. Penyajiannya juga dapat berbentuk matrik, diagram,
tabel dan bagan.
4 Verifikasi dan penarikan kesimpulan (Conclution drawing and
verification)
Tahap terakhir adalah penarikan kesimpulan dan verifikasi.
Penarikan kesimpulan harus didukung dengan bukti-bukti yang valid dan
konsisten yang didapat pada saat peneliti ke lapangan, dengan begitu
kesimpulan yang dikemukakan bersifat kredibel.
3.8 Teknik Analisis Keabsahan Data
Keabsahan data dibutuhkan karena penelitian kualitatif bertujuan untuk
mengetahui kebenaran secara objektif. Dengan keabsahan data yang dimiliki,
maka kredibilitas atau kepercayaan terhadap hasil penelitian dapat dicapai.
32

Terdapat beberapa teknik untuk menguji keabsahan data, yaitu uji kredibilitas
(validitas internal), uji transferability (validitas eksternal), uji dependability
(reabilitas), dan uji confirmability (Sugiyono, 2012:121). Dalam penelitian ini
digunakan uji kredibilitas (validitas eksternal) untuk menguji keabsahan data.
3.8.1 Uji Kredibilitas (Validitas Internal)
Sebuah penelitian harus memiliki kredibilitas, sehingga penelitian tersebut
dapat dipertanggungjawabkan. Menurut Sugiyono (2012:121), untuk mencari
kredibilitas data atau kepercayaan terhadap sebuah penelitian dapat dilakukan
dengan:
1. Perpanjangan pengamatan
Perpanjangan pengamatan berarti peneliti mendatangi kembali
lokasi penelitian untuk mengetahui kebenaran data yang telah diperoleh
atau menemukan data-data yang baru. Apabila setelah pengecekan
kembali ke lapangan data yang didapat benar, maka data dianggap
kredibel dan perpanjangan pengamatan dapat diakhiri.
2. Peningkatan ketekunan
Yakni melakukan pengamatan secara lebih cermat dan
berkesinambungan. Dengan peningkatan ketekunan berarti peneliti
membaca seluruh hasil penelitian secara cermat atau pengecekan
kembali, sehingga diketahui kekurangan dan kesalahannya. Hal ini
dilakukan dengan memberikan deskripsi data yang akurat dan
sistematis tentang apa yang diamati.
33

3. Triangulasi
Triangulasi berarti pengecekan data dari berbagai sumber dengan
berbagai cara, dan berbagai waktu. Teknik triangulasi dapat
digambarkan dalam skema sebagai berikut:
informan
kunci
informan informan
utama tambahan
Gambar 3.1. Triangulasi Sumber Data
wawancara
dokumen observasi
Gambar 3.2. Triangulasi Teknik Pengumpulan Data
34

pagi
siang sore
Gambar 3.3. Triangulasi Waktu Pengumpulan Data
Penjelasan dari tiga skema triangulasi diatas yaitu sebagai
berikut:
a. Triangulasi sumber data berarti menguji kredibilitas data yang telah
diperoleh dengan mengecek atau menanyakan hal yang sama pada
sumber yang berbeda, yaitu data yang bersumber dari informan
kunci, informan utama, dan informan tambahan.
b. Triangulasi teknik pengumpulan data berarti menguji kredibilitas
untuk data yang sama dengan menggunakan cara yang berbeda, yaitu
dengan wawacara, observasi dan dokumentasi.
c. Triangulasi waktu pengumpulan data berarti menguji kredibilitas
data dalam berbagai kesempatan, yaitu pada pagi hari, siang hari,
dan sore hari.
4. Analisis kasus negatif
Dalam hal ini peneliti melakukan analisis kasus negatif yang
berarti peneliti mencari data yang berbeda atau bahkan bertentangan
dengan data yang telah ditemukan. Jika dalam penelitian ini terdapat
35

beberapa kasus negatif yang telah ditemukan, akan ditanyakan kembali
kepada sumber data sehingga mendapat kesepakatan dan data menjadi
tidak berbeda. Namun jika dari beberapa nara sumber memberikan data
yang sama, maka data telah kredibel.
5. Menggunakan bahan referensi
Untuk mendukung dan membuktikan data yang ditemukan dalam
penelitian ini kredibel, maka peneliti akan memberikan bahan referensi
berupa foto-foto hasil observasi.
6. Member check
Member check adakah pengecekan data yang telah diperoleh
peneliti oleh sumber data atau dalam hal ini pemilik usaha. Pelaksanaan
member check dapat dilakukan setelah satu periode pengumpulan data
selesai, atau setelah mendapat suatu temuan, atau kesimpulan.
36

BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat UD. Kreasi Lutvi
UD Kreasi Lutvi adalah suatu badan usaha yang memproduksi olahan
makanan dengan memanfaatkan komoditas hasil pertanian singkong/ubi kayu
(manihot utilisima) sebagai bahan baku utamanya. Alasan yang melatarbelakangi
Pak Muhdi dan keluarga dalam merintis usaha ini dikarenakan penghasilan
menjadi sales sembako tak lagi mencukupi kebutuhan keluarga pada saat
terjadinya krisis moneter pada tahun 1998. Maka, pada tahun 1999 didirikan UD.
Kreasi Lutvi yang beralamatkan di Jalan Tunas Mekar No. 258 Desa Tuntungan II
Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang.
Alasan lain mengapa Bapak Muhdi membangun usaha ini karena melihat
sumber daya singkong yang melimpah di daerahya dengan harga yang murah.
Harga jual singkong pada masa itu Rp 100 perkilogram dengan biaya operasional
sebesar Rp 80, jadi keuntungan yang diperoleh petani hanyalah Rp 20 untuk
setiap kilogram. Oleh sebab itu, Pak Muhdi berinisiatif untuk menjadikan
singkong sebagai makanan yang digemari masyarakat dan mempunyai nilai jual
yang tinggi.
Saat Bapak Muhdi merintis usaha ini, UD Kreasi Lutvi hanya mengolah
singkong menjadi keripik sebanyak 5 kg per hari dan dikerjakan oleh keluarga
saja dengan modal awal sebesar Rp 150.000. Cara penjualannya pun bersifat
langsung (direct) dengan memasarkannya ke warung-warung, sekolah-sekolah
37

dan ke pesantren disekitar Desa Tuntungan.
Pada tahun-tahun pertama bapak Muhdi mengahadapi kendala yaitu belum
mengetahui selera pasar. Namun berkat kerja keras serta dukungan oleh keluarga,
usaha produksi keripik singkong ini mampu bertahan dan berkembang serta
menyerap tenaga kerja sampai saat ini sebanyak 50 orang yang merupakan
masyarakat sekitar. Produksi ini terus mengalami peningkatan, dari 50 kg perhari
menjadi 0,5 ton, kemudian 1 ton dan kini memproduksi kurang lebih 3 ton
singkong setiap harinya. Berkat usaha yang digagas Pak Muhdi banyak
masyarakat sekitar yang terbantu karena dapat bekerja pada UD Kreasi Lutvi dan
mempunyai pendapatan yang stabil.
Seiring dengan semakin tingginya permintaan pasar akan keripik singkong,
maka secara perlahan-lahan kualitas dan kuantitas produksi keripik mulai
ditingkatkan begitu juga dengan berbagai bentuk dan cita rasa yang dihasilkan.
Kiat Pak Muhdi menjalankan usaha ini, yakni menyelaraskan “otak, otot dan
omong”. Dalam hal memproduksi, produknya harus mempunyai “mutu, mudah
dan murah” serta bekerja dengan “senang, santai dan selesai”. Untuk mewujudkan
hal ini diperlukan inovasi, kreasi serta teknologi yang memadai sehingga mampu
meningkatkan daya saing di pasar. Berkat sikap konsistensinya dalam menjaga
kualitas keripik singkong yang diproduksinya. Sehingga keripik yang
diproduksinya aman untuk dikonsumsi. Keripik singkong Kreasi Lutvi telah
memperoleh sertifikat Halal dari MUI. Keripik Singkong Kreasi Lutvi juga telah
mendapatkan izin dari Departemen Kesehatan Republik Indonesia pada
tahun.2001.
Kerja keras yang dilakukan Pak Muhdi ternyata membuahkan hasil yang
38

memuaskan. Untuk pasar dalam negeri UD Kreasi Lutvi telah memiliki cakupan
pasar mulai dari daerah sekitar yaitu Tuntungan, Kota Medan dan Aceh, bahkan
kini usaha keripik singkongnya telah menembus pasar ekspor hingga ke Malaysia,
Singapura bahkan Korea Selatan yang dimulai sejak tahun 2011.
UD Kreasi Lutvi juga telah banyak menerima penghargaan, diantaranya
adalah penghargaan di bidang produktivitas tenaga kerja berupa Paramakarya dari
Kementerian Tenaga Kerja RI Di Istana Presiden tahun 2015. Penghargaan
tersebut langsung diserahkan oleh Presiden RI Joko Widodo. Bapak Muhdi juga
menerima anugerah berupa Inovasi Produk Pertanian Berdaya Saing 2013 oleh
Kementerian Pertanian RI. Penghargaan ini merupakan bentuk apresiasi dari
pemerintah untuk memotivasi dan menggalang peran serta partisipasi masyarakat
dalam menghasilkan produk pertanian yang bernilai tambah, guna meningkatkan
daya saing produk pertanian menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN 2015.
4.1.2 Profil Umum Perusahaan
Nama Perusahaan : UD. Kreasi Lutvi
Alamat Perusahaan : Jalan Tunas Mekar nomor 258 Desa
Tuntungan II Kecamatan Pancur Batu, Indonesia.
Nama Pemilik Usaha : Muhammad Muhdi, S.Ag.
Alamat Pemilik : Jalan Tunas Mekar nomor 258 Desa
Tuntungan II Kecamatan Pancur Batu, Indonesia.
Pendidikan Terakhir : Strata Satu (S-1)
Telepon/HP : 0853 6018 1803
Alamat e-mail : kreasilutvi@gmail.com
Bidang Usaha : Industri Keripik Ubi/Singkong.
39

Jenis Produk : Makanan Ringan
Tanggal Berdiri : 08 September 1998
Merek Usaha : KREASI LUTVI
Bentuk Badan Hukum : Usaha Dagang
Logo Usaha : Terdaftar di Ditjen HAKI Kementrian Hukum
Dan HAM RI.No. D00-2006034754 Tanggal 18-
10-2006
Sertifikat Halal : Nomor. 09 100000801 15
Keamanan pangan : DINKES P-IRT SP. NO. 334/02.07/Thn.2001
Gambar 4.1
Logo UD. Kreasi Lutvi
Sumber: dokumentasi penelitian pada ud kreasi lutvi (2016)
4.1.3 Ruang Lingkup Bidang Usaha
UD Kreasi Lutvi menghasilkan produk keripik singkong dengan berbagai
varian rasa dan bentuk, tepung ubi atau mocaf, dan opak. Namun yang menjadi
produk unggulan UD Kreasi Lutvi adalah keripik singkongnya. Pemesanan
biasanya berasal dari grosir atau pengecer di daerah sekitar Medan dan Deli
Serdang. Untuk pasar dalam negeri UD Kreasi Lutvi juga memasarkannya hingga
ke wilayah Aceh, Pekanbaru, Batam dan Jakarta. Sedangkan untuk pasar luar
40

negeri, UD Kreasi Lutvi hanya memproduksi keripik singkong dengan dua rasa
yakni original dan bawang untuk dieskpor ke Korea Selatan.
4.2 Organisasi dan Manajemen
4.2.1 Visi dan Misi
Keripik singkong Kreasi Lutvi memiliki visi dan misi sebagai
berikut:
1. Visi : Membangun Usaha yang Mandiri dan Sejahtera
2. Misi :
a. Mewujudkan usaha dangan kemandirian.
b. Menciptakan lapangan pekerjaan dalam upaya perbaikan
taraf hidup masyarakat di sekitar.
c. Mewujudkan pemanfaatan potensi bahan baku hasil pertanian
menjadi produk hasil industri.
d. Meningkatkan keterampilan dan penguasaan teknologi
produksi guna memenuhi standart mutu dan peningkatan
daya saing.
4.2.2 Struktur Organisasi
Struktur organisasi diperlukan untuk mengidentifikasi peran dan tanggung
jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Struktur organisasi
UD Kreasi Lutvi adalah line structure karena pimpinan perusahaan adalah pemilik
dari perusahaan itu sendiri. Semua keputusan, baik yang bersifat strategis maupun
operasional akan diambil sendiri oleh pemilik.
41

Gambar 4.2
Struktur Organisasi Keripik Singkong Kreasi Lutvi
Pimpinan
Perusahaan
Quality Control
Bagian
Bagian Bagian Bagian
Penyortiran Dan
Pengupasan Pemotongan Penggorengan
Pengemasan
Sumber: Data primer yang telah diolah tahun 2016
4.2.3 Deskripsi Tugas dan Tanggung Jawab
Pembagian tugas dan tanggung jawab pada UD. Kreasi Lutvi dibagi
menurut fungsi yang telah ditetapkan pimpinan perusahaan. Adapun tugas dan
tanggung jawab setiap bagian dalam perusahaan adalah sebagai berikut:
1. Pemilik Usaha
a. Mengawasi jalannya proses produksi.
b. Merencanakan, mengarahkan, menganalisis dan mengevaluasi serta
menilai kegiatan-kegiatan yang berlangsung pada perusahaan.
c. Bertugas mengawasi kebijaksanaan dan tindakan setiap pekerja dan
menjalin hubungan baik.
d. Bertanggung jawab untuk memberikan upah dan memperhatikan
kesejahteraan karyawannya.
e. Melakukan pengembangan produk
f. Mengendalikan kegiatan-kegiatan bidang keuangan
42

g. Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan
h. Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan
serta pembelanjaan dan kekayaan perusahaan
i. Mengikuti perkembangan bahan-bahan baru yang dapat
menguntungkan proses produksi, perkembangan dalam desain dan
harga
j. Bertanggung jawab atas kegiatan pembelian, mengetahui dan
menentukan supplier serta memeriksa kapasitas supplier dalam
penyediaan bahan
k. Memelihara bahan dan peralatan yang dibeli dan bertanggung
jawab atas pengawasan persediaan.
l. Mengendalikan pelaksanaan program pemasaran Keripik Singkong
Kreasi Lutvi
m. Memahami kebutuhan konsumen/calon konsumen serta
memberikan jalan keluar/solusi.
n. Memonitor kepuasan konsumen, mengevaluasi persaingan, serta
mengidentifikasikan kecenderungan dan peluang pasar
2. Quality Control
a. Memantau perkembangan semua produk yang diproduksi karyawan
b. Memeriksa semua proses produksi dan kualitas hasil produksi
c. Membantu manajemen dalam upaya pemberdayaan sumber daya
manusia
d. Menjamin kualitas mutu dan rasa produk sesuai dengan standar
yang telah ditentukan.
43

Dalam menjalankan tugasnya sebagai pengawas mutu produk,
quality control dibantu oleh empat divisi atau bagian pendukung utama
proses produksi. Berikut keempat divisi tersebut beserta uraian
deskripsi tugasnya masing-masing.
2.1 Bagian Pengupasan
Adapun rincian tugas bagian penggorengan adalah sebagai
berikut:
a. Mengupas singkong dari kulitnya hingga tidak ada lagi kulit
yang menempel
b. Mengantarkan singkong yang telah dikupas ke dapur
pemotongan singkong
c. Membersihkan limbah singkong untuk dijadikan gaplek
2.2 Bagian Pemotongan
berikut:
a. Memotong singkong dengan menggunakan mesin pemotong
b. Memastikan singkong yang dipotong sama tebalnya
c. Mencuci singkong hingga besih sebelum diantar ke
penggorengan
2.3 Bagian Penggorengan
berikut:
a. Memasukkan minyak ke dalam kuali
b. Menggoreng singkong yang telah dipotong
44

c. Mengangkat singkong yang telah matang
d. Meniriskan singkong dari minyak
2.4 Bagian Penyortiran dan Pengemasan
Adapun tugas pekerja bagian penyortiran dan pengemasan
adalah sebagai berikut:
a. Memilih keripik singkong yang utuh (memisahkan yang pecah
karena proses penggorengan)
b. Membungkus keripik singkong ke dalam pembungkus.
4.2.4 Deskripsi Produk
1. Keripik Singkong
Keripik singkong merupakan makanan terbuat dari singkong yang
digoreng. Keripik sigkong menjadi produk unggulan yang diproduksi
oleh UD Kreasi Lutvi. Terdapat berbagai varian rasa dan bentuk dari
keripik singkong yang di produksi disini. Keripik singkong juga
menjadi produk yang diekspor secara rutin ke Korea Selatan dan
kadangkala ke Singapura dan Malaysia.
45

Gambar. 4.3
Keripik Singkong Ekspor Produksi UD Kreasi Lutvi
Sumber. Dokumentasi UD Kreasi Lutvi 2016
2. Opak
Opak menjadi salah salah satu produk yang dihasilkan oleh UD

Kreasi Lutvi. Opak merupakan olahan makanan dari singkong yang
berbentuk bulat pipih.
Gambar. 4.4
Opak Produksi UD Kreasi Lutvi
46

3. Tepung Mocaf
Modified cassava flour atau disingkat mocaf merupakan olahan
terbuat dari singkong yang dijemur dan kemudian digiling menjadi
tepung. Mocaf berbentuk butiran putih dan dapat diolah menjadi
berbagai macam makanan. Mocaf merupakan produk yang juga
diproduksi oleh usaha ini sebagai bentuk diversifikasi produk dari
singkong.
Gambar. 4.5
Pengeringan Mocaf Chips Pada UD Kreasi Lutvi
47

Table 4.1
Produk dan Harga Produk pada UD Kreasi Lutvi
JENIS @ HARGA
1 Bungkus Rp.8000
Keripik Singkong Original
Keripik Singkong Balado 1 Bungkus Rp.10.000
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Jagung
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Curry
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Pedas Basah
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Keju Manis
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Stik Balado
1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Keluk Original
Keripik Singkong Keluk Balado 1 Bungkus Rp.11.000
Opak Balado 1 Bungkus Rp.10.000
Keripik Singkong Export Quality

1 Bungkus Rp.12.000
Original
Keripik Singkong Export Quality Garlic 1 Bungkus Rp.15.000
Mocaf 1 Bungkus Rp.5000
Sumber: Hasil Studi Dokumentasi Pada UD Kreasi Lutvi 2016
4.3 Penyajian Data
Data yang diperoleh dari penelitian ini merupakan data-data yang dapat
digunakan untuk menjawab rumusan-rumusan masalah yang telah ditentukan
sebelumnya, yaitu data tentang diversifikasi produk yang diterapkan UD Kreasi
48

Lutvi sebagai upaya meningkatkan volume penjualan.
Pada bagian penyajian data, peneliti akan menyajikan data yang diperoleh
dari lapangan pada saat melaksanakan penelitian. Berdasarkan metode yang telah
ditentukan sebelumnya, bahwa jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif
dengan teknik pengumpulan data menggunakan wawancara dan observasi yang
dijabarkan dalam bentuk narasi.
4.3.1 Deskriptif Responden
Responden yang dilibatkan dalam memperoleh data pada penelitian ini
berjumlah 3 orang. Satu orang sebagai informan kunci yaitu Bapak Muhdi selaku
pemilik usaha, satu orang karyawan, dan satu orang konsumen. Berikut ini
merupakan informasi tentang responden dan jawaban atas wawancara yang
dilakukan selama periode penelitian yang dimulai sejak bulan Juni 2016 sampai
bulan September 2016 juga dilengkapi dengan dokumen-dokumen yang
menunjang penelitian ini.
1. Informan Kunci
Informan kunci dalam penelitian ini adalah pemilik usaha UD Kreasi Lutvi,
yaitu Bapak Muhammad Muhdi S.Ag. Beliau adalah informan yang paling banyak
digali informasinya dan paling dibutuhkan informasinya, karena beliau
merupakan pemilik UD Kresi Lutvi. Dalam penelitian ini beliau lah yang lebih
mengetahui tentang stategi diversifikasi yang diterapkan pada usahanya. Selama
periode penelitian, beliau dengan senang hati mempersilahkan peneliti melakukan
observasi dan dengan senang hati diajak berdiskusi serta menjawab pertanyaan-
pertanyaan peneliti dengan tanggapan yang sangat baik, terlebih peneliti telah
49

mengenal beliau sebelumnya pada saat mengerjakan salah satu tugas kuliah yang
menjadikan UD. Kreasi Lutvi sebagai objek tugas.
2. Informan Utama
Informan utama dalam penelitian ini adalah seorang konsumen yang
benama Mifta Hariz. Informasi yang didapat dari informan kunci sebenarnya telah
dapat menjawab keseluruhan rumusan masalah yang telah ditentukan. Namun,
agar data yang didapat lebih kredibel. Maka, diperlukan triangulasi atau
konfirmasi atas data yang diberikan oleh informan kunci dan sebagai bahan
referensi untuk saran yang akan dibuat dalam penelitian ini. Beliau adalah
informan yang ditemui oleh peneliti pada saat peneliti berada di lokasi penelitian.
Saat dimintai pendapat dan diajukan pertanyaan beliau begitu antusias dalam
menjawab pertanyaan-pertanyaan peneliti.
3. Informan tambahan
Informan tambahan dalam penelitian ini merupakan seorang karyawan UD
Kreasi Lutvi yang bernama Ariel. Beliau adalah salah satu karyawan yang bekerja
di UD Kreasi Lutvi, tepatnya pada bagian penggorengan. Alasan peneliti memilih
beliau karena beliau merupakan karyawan yang cukup lama bekerja pada UD
Kreasi Lutvi dan dianggap memiliki informasi yang lebih dibandingkan dengan
karyawan lain untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan sebagai bentuk triangulasi
dalam uji keabsahan data.
Wawancara dilakukan dengan menggunakan pedoman wawancara
(pertanyaan) yang tetap berstruktur dan menyeluruh pada topik yang diangkat
peneliti. Berikut ini akan disajikan data dan transkip wawancara yang diperoleh
sewaktu penelitian dilaksanakan.
50

4.3.2 Penerapan Strategi Diversifikasi Pada UD Kreasi Lutvi
Salah satu strategi yang dilakukan oleh UD Kreasi Lutvi adalah strategi
diversifikasi produk. Diversifikasi produk yang dilakukan oleh pemiliknya yaitu
melalui pengembangan produk. Sehingga, dalam kegiatan usahanya, UD Kreasi
Lutvi dapat menawarkan bermacam-macam produk kepada masyarakat.
Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan peneliti diketahui bahwa produk
yang dihasilkan oleh UD Kreasi Lutvi yaitu keripik singkong dengan beraneka
macam rasa dan bentuk, selain itu badan usaha ini juga memproduksi tepung ubi
atau mocaf, dan opak.
Berdasarkan wawancara mendalam yang dilakukan terhadap informan
tentang penerapan strategi diversifikasi pada UD Kreasi Lutvi diperoleh hasil
yang hampir serupa antar jawaban yang satu dengan jawaban lainya oleh masing-
masing informan. Seperti wawancara mendalam tentang apa produk yang
dihasilkan oleh UD Kreasi Lutvi, yang dijawab oleh Bapak Muhdi selaku
informan kunci di sela-sela saat beliau tidak sedang sibuk.
“Disini (UD. Kreasi Lutvi) kami memproduksi macam-macam produk.

Tetapi, semuanya produk olahan yang terbuat dari singkong. Ada keripik
singkong, opak, dan tepung ubi atau mocaf”
(Bapak Muhdi, wawancara pada tanggal 11/10/16)
Informasi serupa juga diberikan oleh informan tambahan, yakni Saudara
Ariel selaku karyawan tentang produk apa saja yang diproduksi di UD Kreasi
Lutvi. Beliau pun menjawab sebagai berikut:
“Ada keripik, ada opak, dan mocaf. Tapi, yang paling banyak diproduksi ya
keripik ubinya”
(Saudara Ariel, wawancara pada tanggal 11/10/16)
Pelaksanaan strategi diversifikasi pada UD Kreasi Lutvi memiliki tujuan
51

meningkatkan daya saing dan meningkatkan penjualan. seperti yang disampaikan
Bapak Muhdi tentang apa yang menjadi tujuan atau alasan beliau melakukan
strategi diversifikasi produk.
“Sesuai dengan visi perusahaan ini yaitu membangun usaha yang mandiri
dan sejahtera dan misi mewujudkan pemanfaatan potensi bahan baku hasil
pertanian menjadi produk hasil industri guna meningkatkan daya saing dan
yang pasti agar penjualannya semakin meningkat”
Yang menjadi produk unggulan pada UD Kreasi Lutvi yaitu keripik
singkong. Pengembangan yang dilakukan pada produk ini yaitu diversifikasi pada
rasa dan bentuk. UD Kreasi Lutvi memproduksi keripik singkong dengan tiga
jenis bentuk yaitu, berbentuk panjang (stick), pipih (flat), dan berbentuk irisan
bergelombang (chitato), dengan variasi rasa original, garlic atau bawang putih,
kare, jagung, sambalado, rumput laut, keju, dan barbeque. Hal ini seperti yang
disampaikan oleh bapak Muhdi dalam menjawab pertanyaan, ada berapa jenis
varian rasa dan varian bentuk keripik yang diproduksi hingga saat ini?. Beliau
menjawab sebagai berikut:
“Ada rasa original, rasa bawang putih atau garlic, jagung, sambalado, kare,
barbeque, rumput laut dan keju. Kalau bentuknya ada bentuk yang biasa,
yang stick, keluk-keluk yang kayak chitato. Bentuk stik dan chitato hanya
produksi untuk dalam negeri saja”
Hal tersebut juga dibenarkan oleh karyawan UD Kreasi Lutvi tentang varian
rasa dan varian bentuk keripik.
“Banyak rasa yang dibuat disini, paling banyak rasa original sama rasa
bawang, kemudian yang rasa jagung, rasa sambalado, kare, keju, rumput
52

laut dan barbeque. Kalau bentuknya ada yang bentuk bulat, panjang-
panjang, dan bentuk seperti chitato”
(Saudara Ariel, wawancara pada tanggal 11/10/16)
Sedangkan untuk pertanyaan sejak kapan melakukan diversifikasi produk.
Pak Muhdi menjawab dengan jawaban sebagai berikut:
“Kalau pertama kalinya ya sejak dua tahun berdiri, itu masi dua produk aja,
yang rasa balado dan rasa bawang. Jadi di tahun itu sama rasa yang original
saya udah buat tiga macam rasa. Kemudian tahun 2004 menambah rasa
jagung. 2007 sudah tujuh rasa dan mulai menjual opak, kemudian 2011
sudah tujuh rasa dan produksi mocaf juga”.
Lebih lanjut peneliti menanyakan kepada Pak Muhdi tentang bagaimama
mengenalkan produk baru kepada konsumen. Beliau menjawab sebagai berikut:
“Kita sebelumnya sudah melihat pasar ya, terus kita buat produknya namun
dalam jumlah sedikit dulu. Kemudian kita kenalkan kepada konsumen
dengan memberikan sampel untuk mengetahui respon konsumen. Kalau
responnya bagus, ya lanjut kita produksi dalam jumlah besar”
Diversifikasi dalam artian luas juga berkaitan dengan aspek rancangan.
Dalam hal ini UD Kreasi Lutvi telah memiliki rancangan untuk
mendiversifikasikan produknya, yaitu akan membuat produk baru (new product)
berupa Slondok. Slondok merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang
digoreng dan berbentuk panjang, Seperti jawaban Pak Muhdi ketika ditanya
apakah ada rencana kedepanya untuk membuat produk diversifikasi yang baru?
Beliau menjawab sebagai berikut:
“Kalau kedepanya kita berencana akan membuat Slondok. Slondok itu

bentuknya panjang seperti bentuk lidi kemudian dijemur, dan nanti digoreng
menjadi seperti kerupuk”
53

Dalam hal jumlah produksi, bapak Muhdi mengungkapkan bahwa jumlah
produksi keripik dari total keseluruhan produksi, hingga saat ini sebanyak 70%
produksi untuk rasa original dan garlic, 10% rasa sambalado, 10% rasa jagung,
dan selebihnya 10% untuk rasa lainnya.
“Tujuh puluh persen rasa original dan garlic karena untuk diekspor juga
kan, sepuluh persen rasa jagung, sepuluh persen rasa sambalado, dan
sepuluh persennya dibagi-bagi”
4.3.3 Dampak Strategi Diversifikasi Dalam Upaya Meningkatkan Volume
Penjualan Pada UD. Kreasi Lutvi
Setiap kebijakan atau strategi yang diterapkan oleh sebuah perusahaan
selalu memiliki dampak. Baik itu dampak positif sebagai dampak yang memang
diharapkan maupun kendala yang kadang muncul sebagai bentuk tantangan yang
dihadapi.
Seiring dengan perkembangan usahanya, dengan beraneka ragam produk
yang dihasilkan oleh UD Kreasi Lutvi, minat masyarakatpun semakin meningkat.
Hal ini terbukti dengan mudah habisnya produk yang dipasarkan, serta banyaknya
pesanan dari konsumen. Strategi diversifikasi yang diterapkan oleh Pak Muhdi
terhadap produk yang dihasilkan turut menunjang volume penjualan. Hal ini
seperti yang diungkapakan beliau atas wawancara yang dilakukan oleh peneliti
tentang dampak yang dirasakan setelah melakukan stategi diversifikasi.
“itu sudah pasti, volume penjualan semakin meningkat, dan pasarnya juga
semakin luas.”
Kepuasan konsumen merupakan tujuan dari pengembangan produk. Apabila
produk yang dihasilkan memberikan kepuasan terhadap konsumen. Maka, hal itu
54

juga berpengaruh terhadap peningkatan volume penjualan. Dengan adanya variasi
produk, konsumen memiliki banyak pilihan untuk membeli selain produk lama.
Hal ini pun didukung dengan pernyataan yang diungkapkan oleh Informan kunci
selaku konsumen UD Kreasi Lutvi Saudara Mifta Hariz. Beliu memberikan
pendapatnya tentang produk diversifikasi pada UD Kreasi Lutvi.
“Kalau rasa yang original kan sudah biasa, kadang-kadang pun bosan kalau
rasanya itu-itu saja. Tapi, kalau rasanya banyak dan bentuknya macam-
macam kan kita jadi punya pilihan lain”.
(Mifta Hariz, wawancara pada tanggal 11/10/16)
Selain itu terdapat juga kendala yang dihadapi oleh Pak Muhdi dalam
melakukan strategi diversifikasi. Dalam mengenalkan produk baru kepada
konsumen kadang kala membutuhkan waktu yang lama untuk dapat diterima oleh
konsumen, dan juga untuk membuat produk baru diperlukan teknologi yang baru
yang berdampak pada kebutuhan lahan yang lebih luas pula.
”Kalau kendalanya ya kan diperlukan teknologi baru untuk membuat produk

yang baru. Maka, lahanya juga perlu diperluas dan itu semua pasti perlu
dana juga kan”
Pada saat melakukan penelitian, peneliti menemukan data tentang penjualan
yang menunjukan adanya fluktuasi volume penjualan yang terjadi pada UD Kreasi
Lutvi. Namun, secara keseluruhan volume penjualan yang terjadi di UD Kreasi
Lutvi cenderung terus mengalami peningkatan. Hal ini seperti yang diungkapkan
oleh beliau saat ditanya tentang peningkatan volume penjualan yang terjadi
setelah melakukan diversifikasi produk sebagai berikut:
“Tentunya penjualan gak terus menerus meningkat, kadangkala juga

mengalami penurunan penjualan. Namun penjualan meningkat drastis pada
55

tahun 2011 saat mendapat tawaran untuk ekspor keripik ke Korea Selatan”
4.4 Analisis Data
Pada bagian ini, peneliti akan menelaah hasil penelitian (data) yang telah
ditemukan di lapangan serta menganalisis setiap bagian (tema) untuk memperoleh
kesesuaian dengan teori yang ada.
Peneliti memperoleh data penelitian dari wawancara yang dilakukan
bersama dengan bapak Muhdi selaku pemilik perusahaan olahan dari singkong
UD Kreasi Lutvi dan sebagai tambahan penelitian melibatkan pembeli serta
karyawan sebagai sebagai bentuk uji triangulasi agar data yang diperoleh kredibel
atau dapat dipercaya. Langkah selanjutnya yang dilakukan adalah mereduksi data
untuk dapat menentukan tema-tema. Dari hasil reduksi data peneliti menemukan
fenomena-fenomena yang mempengaruhi perusahaan UD Kreasi Lutvi untuk
menerapkan strategi diversifikasi produk dalam usahanya. Dari hasil rumusan
fenomena-fenomena yang disajikan, peneliti menemukan klasifikasi fenomena-
fenomena yang mengarah pada identifikasi tema-tema yang berkaitan dengan
penerapan strategi diversifikasi produk.
4.4.1 Analisis Pelaksanaan Startegi Diversifikasi Produk Pada UD Kreasi
Lutvi
Produk merupakan penyampaian hasil produksi yang dilakukan oleh
perusahaan yang mana nantinya produk tersebut menjadi penentu apakah
perusahaan mendapatkan tempat dihati konsumennya atau malah tidak. Seperti
halnya UD Kreasi Lutvi yang sangat memperhatikan kualitas dan kepuasan
konsumen atas produk yang dihasilkan dengan terus memberikan inovasi dalam
setiap produknya, yaitu dengan melakukan diversifikasi produk.
56

Terdapat empat jenis strategi menurut Nawawi (2003:148) yaitu, strategi
integrasi, strategi intensifikasi, strategi diversifikasi dan strategi defensif. Melihat
bahwa persaingan pasar dengan perusahaan-perusahaan didunia bisnis begitu
ketat. Maka, diversifikasi produk menjadi salah satu kebijakan yang diambil Pak
Muhdi selaku pemilik usaha sebagai wujud sebuah strategi untuk meningkatkan
volume penjualan pada UD Kreasi Lutvi. Hal tersebut sangat jelas sekali yang
mana diikuti dengan visi yang dibangun oleh UD Kreasi Lutvi yaitu “Membangun
Usaha yang Mandiri dan Sejahtera”. Visi tersebut juga didukung dengan salah
satu misi yang dimiliki oleh UD. Kreasi Lutvi yaitu “Meningkatkan keterampilan
dan penguasaan teknologi produksi guna memenuhi standart mutu dan
peningkatan daya saing”.
Penerapan diversifikasi produk menjadi pilihan utama oleh UD Kreasi Lutvi
dan merupakan sebuah aspek yang begitu penting untuk melakukan perubahan
perusahaan agar lebih maju. Oleh karena itu, sebuah perusahaan dituntut untuk
terus mengembangkan produk yang dihasilkan. Tanpa adanya pengembangan
produk dapat mengakibatkan perusahaan tersebut menjadi lemah.
Awal pelaksanaan diversifikasi produk dilakukan sejak tahun 2000 yakni
setelah dua tahun UD Kreasi Lutvi berdiri. Berdasarkan data yang diperoleh pada
saat penelitian, Terdapat berbagai produk olahan dari singkong yang dihasilkan
oleh UD Kreasi Lutvi yaitu keripik dengan berbagai varoam rasa dan bentuk,
opak dan tepung mocaf. Maka, dapat disimpulkan bahwa strategi diversifikasi
produk yang digunakan pada UD. Kreasi Lutvi yaitu strategi diversifikasi
konsentris. Seperti yang diungkapkan Fandy Tjiptono (2008:132) diversifikasi
konsentris yaitu dimana produk-produk baru yang diperkenalkan oleh perusahaan
57

memiliki kaitan atau hubungan dalam hal pemasaran atau teknologi dengan
produk yang sudah ada.
Table 4.2
Tabel produk diversifikasi UD Kreasi Lutvi
Produk Lama Produk Diversifikasi
Keripik singkong rasa bawang putih
Keripik singkong rasa sambalado
Keripik singkong rasa jagung
Keripik singkong rasa kare

Keripik rasa original
Keripik singkong rasa barbeque
Keripik singkong rasa rumput laut
Opak
Tepung Mocaf
Sumber: Hasil Wawancara UD Kreasi Lutvi 2016
Dapat dilihat pada tabel diatas bahwasanya seluruh produk yang dihasilkan
oleh UD Kreasi Lutvi merupakan produk-produk turunan dari singkong. Produk-
produk tersebut memiliki kesamaan dalam hal pemasaran maupun teknologi yang
digunakan.
Diversifikasi produk dalam artian yang lebih luas juga berkaitan dengan
aspek rancangan produk atau calon produk (potential product). Seperti yang
diutarakan oleh Kotler dan Keller (2008:4-5) calon produk (potential product)
yaitu meliputi segala kemungkinan peningkatan dan perubahan yang mungkin
akan dialami produk atau tawaran tersebut pada masa mendatang, dalam hal ini
UD Kreasi Lutvi juga berencana akan membuat produk diversifikasi yang baru
58

berupa Slondok.
UD Kreasi Lutvi adalah salah satu produsen makanan olahan dari singkong
yang ada di desa Tuntungan. UD Kreasi Lutvi terus berupaya untuk mewujudkan
proses produksi dalam mengembangkan produk keripik yang berkualitas. UD
Kreasi Lutvi juga menggunakan teknologi terkini dalam mengembangakan setiap
produknya untuk mewujudkan dan mengembangakan produk dengan kualitas
yang terjamin, guna menghasilkan produk-produk keripik yang baik, dengan terus
memperhatikan dalam penggunaan mesin-mesin dan teknologi. Disamping itu UD
Kreasi Lutvi juga menerapkan manajemen pengawasan mutu dalam proses
produksi keripik ubinya. Tahap pemilihan bahan baku, proses produksi hingga
kemasan telah melalui kontrol yang begitu cermat untuk memastikan produk
dengan kualitas yang baik hingga sampai ditangan konsumen. UD Kreasi Lutvi
telah berkomitmen terhadap jaminan mutu untuk mempertahankan dan
meningkatkan mutu produk dari waktu ke waktu. Dan kualitas ini sangat besar
pengaruhnya terhadap kelancaran penjualan. Karena jika kualitas produk yang
telah dihasilkan oleh perusahaan tidak dapat mendapat tempat dihati
konsumennya maka penjualan pun akan turun, konsumen lebih tertarik dengan
produk yang telah dihasilkan oleh perusahanan pesaing.
4.4.2 Analisis Dampak Penerapan Strategi Diversifikasai Dalam Upaya
Meningkatkan Volume Penjualan Pada UD. Kreasi Lutvi
Diversifikasi Produk merupakan strategi yang telah dipilih dan diterapkan
oleh UD Kreasi Lutvi. Karena, diversifikasi produk menjadi sebuah aspek penting
untuk melakukan sebuah perubahan pada perusahaan agar lebih berkembang lagi
dengan produk-produk yang baru khususnya pada produk keripik. Hal ini sesuai
59

dengan pandangan yang telah diungkapkan oleh Fandy Tjiptono, bahwasannya
dengan persaingan yang begitu ketat, dimana semakin banyak seorang produsen
yang terlibat dalam pemenuhan kebutuhan dan sebuah keinginan konsumen,
menyebabkan setiap perusahaan harus menempatkan sebuah orientasi atau
pengenalan pada kepuasan pelanggan sebagai tujuan utama.
Setiap strategi punya kelebihan dan kekurangan, sehingga perusahaan perlu
mereview terlebih dahulu strategi mana saja yang bisa digunakan dan layak untuk
situasi yang dihadapinya saat ini. Strategi diversifikasi adalah sebuah strategi
yang paling kompleks implikasinya bagi perusahaan, karena ini akan menjadi
pengalaman baru, baik dari segi pasarnya (new market), maupun dari segi
produknya (new products). Pada dasarnya keputusan untuk melakukan
diversifikasi akan mengandung resiko atau dampak yang diakibatkan. Perusahaan
harus melakukan studi kelayakan (feasibility study) terlebih dahulu, misalnya saja
apakah channel distribusi yang baru akan cukup mendukung karena distribusi
menjadi faktor utama keberhasilan produk. Dalam hal ini UD Kreasi Lutvi telah
melakukan penelitian sebelum mengeluarkan sebuah produk baru.
Dalam menerapkan strategi diversifikasi produk, partisipan yang dalam hal
ini UD Kreasi Lutvi mendapatkan keuntungan dan juga kendala. Keuntungan
yang didapat yaitu produk-produk diversifikasi turut meningkatkan penjualan
pada UD Kreasi Lutvi, sedangkan kendala yang dihadapi yakni terkendala dengan
ketersediaan lahan produksi sebagai dampak yang muncul karena perlunya tempat
untuk teknologi baru, dimana untuk mempoduksi jenis produk baru diperlukan
teknologi yang baru pula.
Dewasa ini semakin diyakini bahwa kunci utama untuk memenangkan
60

sebuah persaingan adalah memberikan sebuah nilai dan kepuasan pelanggan
melalui penyampaian produk-produk yang telah dikembangakan oleh perusahaan
itu sendiri. Secara tidak langsung perusahaan dapat menempatkan produknya
dihati konsumen dan hal tersebut juga berpengaruh terhadap peningkatan volume
penjualan pada UD Kreasi Lutvi.
Suatu perusahaan melakukan diversifikasi produk karena diversifikasi
produk adalah salah satu cara untuk meningkatkan volume penjualan yang dapat
dilakukan oleh perusahaan terutama jika perusahaan tersebut telah berada dalam
tahap kedewasaan (maturity) atau bahkan dalam tahap penurunan (decline).
Seperti yang diungkapkan dalam buku Basu Swasta dan Irawan (2002:406) salah
satu faktor yang mempengaruhi penjualan yakni jenis dan karakteristik barang
atau produk yang ditawarkan. Dengan diversifikasi produk, suatu perusahaan
tidak akan bergantung pada satu jenis produknya saja. Selain itu, perusahaan juga
dapat mengandalkan jenis produk lainnya (produk diversifikasi). Karena, jika
salah satu jenis produknya tengah mengalami penurunan, maka akan dapat teratasi
dengan produk jenis lainnya. Dalam hal ini UD Kreasi Lutvi tidak mengalami
kejenuhan dalam penjualan terhadap produk lama. Namun strategi diversifikasi
yang diterapkan oleh UD Kreasi Lutvi diharapkan turut meningkatkan volume
penjualan. Di sisi lain sejumlah perusahaan melakukan diversifikasi usaha guna
mengantisipasi ancaman krisis yang muncul. Sesuai dengan yang diungkapkan
oleh Fandy Tjiptono (2008:132) diversifikasi produk yaitu upaya mencari dan
mengembangkan produk atau pasar yang baru, atau keduanya dalam rangka
mengejar pertumbuhan, peningkatan penjualan, profitabilitas dan fleksibilitas.
Dari tujuan diversifikasi diatas yang telah diungkapkan oleh Fandy
61

Tjiptono, sangat sesuai dengan apa yang diungkapkan oleh Bapak Muhdi
yaitu strategi diversifikasi yang diterapkannya turut meningkatkan volume
penjualan pada usahanya. Berikut ini disajikan tabel mengenai
peningkatan volume penjualan yang dialami oleh UD Kreasi Lutvi sejak
diterapkannya strategi diversifikasi.
Table 4.3
Laju pertumbuhan volume penjualan pada UD Kreasi Lutvi
volume Volume
Volume
Penjualan penjualan
Tahun Jumlah Produk penjualan
keripik Ton/ opak /
mocaf / tahun
Tahun tahun
1998 1 varian rasa 1,5 ton
keripik
1999 5 ton
3 varian rasa
2000 10 ton
keripik
2001 25 ton
2002 55 ton
2003 4 varian rasa 89 ton

keripik
2004 125 ton
2005 110 ton
2006 125 ton
2007 280 ton
2008 5 varian rasa 300 ton

keripik, produk
2009 baru opak. 350 ton
2010 200 ton 0,5 ton
2011 790 ton 0,5 ton

7 varian rasa
2012 keripik, opak, 810 ton 1 ton 1,5 ton
62

2013 tepung mocaf 800ton 3,2 ton 2 ton
2014 830 ton 3,2 ton 1, 3 ton
2015 850 ton 4,8 ton 1,7 ton
Sumber: Data olahan Kreasi Lutvi (2016)

Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa tingkat penjualan cenderung terus
meningkat setiap tahunnya. Ini membuktikan bahwa strategi diversifikasi produk
yang diterapkan oleh UD Kreasi Lutvi turut mendorong peningkatan volume
penjualan.
Pada umumnya perusahaan-perusahaan besar menggunakan strategi
diversifikasi produk atau strategi pengembangan produk, hal itu juga yang telah
dilakukan oleh UD. Kreasi Lutvi karena dengan diversifikasi produk turut
meningkatkan volume penjualan. Dan tanggapan pasar pun sangat positif sekali
dengan setiap produk yang dihasilkan oleh UD Kreasi Lutvi khususnya pada
produk keripik.
Dengan strategi diversifikasi produk yang digunakan pada UD. Kreasi Lutvi
memang turut meningkatkan volume penjualan perusahaan dimana tingkat
penjualan sangat berpengaruh besar terhadap kelangsungan hidup sebuah
perusahaan.
63

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan tujuan penulis yaitu untuk mengetahui penerapan strategi
diversifikasi dan dampak dari penerapan diversifikasi yang dirasakan oleh pemilik
usaha. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan pada UD Kreasi Lutvi. Maka,
dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Strategi yang diterapkan oleh pemilik usaha guna meningkatakan
volume penjualan yaitu strategi diversifikasi produk. Berdasarkan
analisis yang dilakukan oleh peneliti srategi diversifikasi yang
dilakukan oleh UD Kreasi Lutvi merupakan strategi diversifikasi
konsentris, dimana semua produk yang dihasilkan memiliki keterkaitan
dalam hal pemasaran dan teknologi yaitu produk olahan dari singkong
yaitu keripik singkong dengan berbagai varian rasa dan varian bentuk,
opak, dan mocaf.
2. Dampak yang terjadi saat penerapan strategi diversifikasi pada UD
Kreasi Lutvi yaitu keuntungan dan tantangan yang dihadapi. Dampak
positif atau keuntungan yang didapatkan oleh pemilik usaha dengan
menerapkan strategi diversifikasi produk adalah strategi ini turut
meningkatkan volume penjualan produknya. Sedangkan yang menjadi
tantangan yang dihadapi yakni terkendala dengan ketersediaan lahan
64

produksi sebagai dampak yang muncul karena perlunya tempat untuk
teknologi baru, dimana untuk mempoduksi jenis produk yang baru
diperlukan teknologi yang baru pula.
5.2 Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan mengenai penerapan strategi
diversifikasi. Maka, berikut ini peneliti memberikan beberapa saran guna menjadi
bahan pertimbangan:
1. Dengan tingginya daya serap pasar dan semakin luasnya permintaan
pasar. Maka, UD Kreasi Lutvi perlu berinvestasi pada bidang teknologi
pengolahan yang lebih modern untuk meningkatkan efisiensi.
2. Lebih banyak melibatkan masyarakat sekitar sebagai tenaga pemasar
dalam skala eceran dan memperluas cakupan domestik seperti ke kota-
kota atau daerah lain.
3. Lebih memanfaatkan kemajuan Teknologi Informasi dalam
mempromosikan produk UD Kreasi Lutvi serta terus meningkatkan
kualitas dan tampilan kemasan agar lebih menarik.
4. UD Kreasi Lutvi perlu membuat pembukuan yang lebih professional
agar data-data tentang pembelian dan penjualan dapat diketahui dengan
jelas guna meningkatkan daya saing dan sebagai panduan untuk
melakukan kebijakan pada perusahaan.
5. Untuk peneliti selanjutnya disarankan untuk menggunakan metode
penelitian yang lain, seperti penelitian kuantitatif untuk memberikan
hasil yang bervariasi. Selain itu, peneliti selanjutnya disarankan untuk
65

meneliti strategi diversifikasi dalam produk dan jenis usaha yang
berbeda guna mendapatkan hasil yang berbeda pula.
66

DAFTAR PUSTAKA
Buku:
Assauri, Sofjan. 2007. Manajemen Pemasaran, Jakarta: Rajawali Pers.
Bungin, Burhan. 2003. Analisis Data Penelitian Kualitatif, Jakarta: PT. Raja
Grafindo Persada.
Hamidi. 2005. Metode Penelitian Kualitatif: Aplikasi Praktis Pembuatan

Proposal Dan Laporan Penelitian. Malang: UMM Press.
Ismanthono, dan W. Henricus. 2006. Kamus Istilah Ekonomi Populer, Jakarta:

Buku Kompas.
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran, Edisi 11, Jakarta: PT Indeks

Kelompok Gramedia.
Kotler. Philip, dan Gary Armstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran, Edisi 12,
Jakarta: Erlangga.
Nawawi, Hadari. 2003. Manajemen Strategik: Organisasi Non Pofit Bidang

Pemerintahan, Yogyakarta: Gajah Mada University Press.
Sinulingga, Sukaria. 2011. Metode Penelitian, Medan: USU press.
Suyanto, Bagong. 2005. Metode Penelitian Sosial: Berbagai Alternatif

Pendekatan, Jakarta: Prenada Media.
Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Bisnis ( Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif,

Dan R&D, Bandung: Alfabeta.
________. 2012. Metode Penelitian Kombinasi, Bandung: Alfabeta
Swastha. Basu, Irawan. 2002. Manajemen Pemasaran Modern, Yogyakarta:

Liberty
Tjiptono, Fandy, 2008. Strategi Pemasaran, Edisi III, Yogyakarta: CV.Andi

Offset.
Wirartha, I Made. 2006. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Yogyakarta: Andi

Offset.
67

Yogi, dkk. 2007. Manajemen Strategik Terapan: Panduan Cara Menganalisa
Industri dan Pesaing, Jakarta: Poliyama Widya Pustaka.
Karya Ilmiah:
Agus Athori dan Supriyono.Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan

Volume Penjualan Produk Pada Perusahaan Snack Lucky Olympic Kediri,
Kediri.
Ervicha Sonji Anggraeni, 2014. Diversifikasi Produk Sebagai Strategi

Meningkatkan Volume Penjualan (studi kasus pada PT. Avia Avian Brands
Sidoarjo, Surabaya: Universitas Negeri Islam Sunan Ampel.
Haryati Manurung, 2013. Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Keputusan

Pembelian Sepeda Motor Honda Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi
Universitas Sumatera Utara, Medan: Universitas Sumetera Utara.
Nur Ahmad Habibi, 2014. Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Volume

Penjualan Pada Frolic Clothing Semarang,Semarang:Universitas Islam
Negeri Walisongo.
Tri Ernayanti, 2015. Penerapan Analisis SWOT Dalam Strategi Peningkatan

Daya Saing Pedagang Muslim Untuk Menghadapi MEA. Semarang: UIN
Walisongo.
Lucius Hermawan, 2015. Strategi Diversifikasi Pangan Olahan Tahu Khas Kota
Kediri. Jurnal JIBEKA.
68

LAMPIRAN I PEDOMAN WAWANCARA
3. Wawancara Terhadap Informan Kunci:
a. Siapa nama lengkap bapak dan berapa umur bapak?
b. Ada berapa produk olahan dari singkong yang Bapak produksi disini?
c. Sebagai produk utama yaitu keripik, ada berapa jenis varian rasa dan varian
bentuk keripik yang bapak produksi hingga saat ini?
d. Sejak kapan bapak melakukan diversifikasi produk?
e. Apa alasan bapak melakukan strategi diversifikasi?
f. Menurut bapak, apakah setelah melakukan diversifikasi terhadap produk
yang bapak berpengaruh terhadap peningkatan volume penjualan.
g. Untuk kedepanya, adakah rencana bapak untuk membuat produk
diversifikasi yang baru?
h. Apakah ada kendala yang bapak hadapi dalam penerapan diversifikasi
produk?
2. Wawancara Terhadap Informan Utama:
a. Siapa nama anda dan berapa umur anda?
b. Sudah berapa sering anda membeli dan produk apa yang paling sering anda
beli di UD. Kreasi Lutvi?
c. Bagaimana pendapat anda tentang banyaknya varian rasa dan bentuk keripik
yang dijual oleh UD. Kreasi Lutvi?
d. Adakah dan apa saran anda tentang produk yang sudah ada atau produk yang
harus dikembangkan oleh UD. Kreasi Lutvi?
69

3. Wawancara Terhadap Informan Tambahan:
a. Siapa nama anda dan berapa umur anda?
b. Sudah berapa lama anda bekerja di UD Kreasi Lutvi?
c. Apa saja produk yang dihasilkan di UD Kreasi Lutvi?
LAMPIRAN II PEDOMAN OBSERVASI
1. Bagaimana letak geografis pabrik UD Kreasi Lutvi?
2. Bagaimana penampilan pabrik UD Kreasi Lutvi?
3. Bagaimana suasana lingkungan di sekitar pabrik UD Kreasi Lutvi?
4. Apakah lingkungan sekitar menunjang proses kegiatan operasional di pabrik UD
Kreasi Lutvi?
5. Apakah sarana dan prasarana pabrik UD Kreasi Lutvi dikelola dengan baik?
LAMPIRAN IIIPEDOMAN DOKUMENTASI
1. Data sejarah berdiri dan proses perkembangan
a. Bagaimana sejarah berdirinya UD Kreasi Lutvi?
b. Apa visi, misi UD Kreasi Lutvi?
c. Apa landasan hukum UD Kreasi Lutvi?
d. Bagaimana bentuk dan kegiatan usaha UD Kreasi Lutvi?
2. Struktur organisasi
a. Bagaimana struktur organisasi UD Kreasi Lutvi?
b. Bagaimana fungsi tugas dan tanggungjawab UD Kreasi Lutvi?
3. Data jumlah karyawan
70

a. Berapa jumlah karyawan UD Kreasi Lutvi?
b. Tamatan apa saja karyawan di UD Kreasi Lutvi?
4. Keadaan sarana dan prasarana pabrik UD Kreasi Lutvi?
LAMPIRAN IV DOKUMENTASI FOTO PENELITIAN
71

72

Strategi Diversifikasi UKM

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Strategi Diversifikasi UKM

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS STRATEGI DIVERSIFIKASI PRODUK SEBAGAI UPAYA

MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Key words: SMEs, diversification, product

Universitas Sumatera Utara

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Analisis Strategi Diversifikasi Sebagai

Upaya Meningkatkan Volume Penjualan (Studi pada UKM Kreasi Lutvi,

Tuntungan)”. Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada Nabi Muhammad

teknologi seperti saat ini.

Penulisan skripsi ini disusun untuk memenuhi kelengkapan persyaratan guna

penulisan. Penulis memohon maaf atas ketidaksempurnaan tersebut, penulis juga

Skripsi ini akan penulis persembahkan kepada keluarga tercinta, Ayahanda

Universitas Sumatera Utara

Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas

 Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.S.P. selaku Sekretaris Program

Universitas Sumatera Utara.

 Bapak Darmawan Sriyanto S.E, M.Si, Ak selaku dosen pembimbing yang

senantiasa memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam

menyelesaikan penulisan skripsi.

membantu penulis dalam urusan administrasi selama menjalani perkuliahan

hingga selesai di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu

Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Universitas Sumatera Utara

didikannya selama penulis menempuh pendidikan.

 Bapak Muhammad Muhdi, S.Ag. selaku pemilik Keripik Singkong UD Kreasi

Lutvi beserta seluruh karyawannya yang bersedia membantu penulis dan

menyempatkan waktu dalam memberikan informasi dan data yang dibutuhkan

selama penelitian berlangsung.

 PT. Socfin Indonesia, kebun Bangun Bandar/Tanjung Maria yang berkenan

memberikan kesempatan penulis untuk praktek internship guna menambah

pengetahuan dan pengalaman tentang duni kerja.

membantu penyelesaian skripsi ini.

Arif Habibi, Ramdhani Ardiansyah, Dody Purmadani, Habib Muharman, dan

Universitas Sumatera Utara

Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

bagi diri sendiri maupun orang yang membacanya.

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Medan,31 Oktober 2016

Universitas Sumatera Utara

BAB II KERANGKA TEORI

Universitas Sumatera Utara

BAB III METODE PENELITIAN

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Gambar 3.1 Triangulasi Sumber Data ....................................................................... 35

Gambar 3.2 Triangulasi Teknik Pengumpulan Data ................................................. 36

Gambar 3.3 Triangulasi Waktu Pengumpulan Data ................................................. 36

Gambar 4.1 Logo UD Kreasi Lutvi........................................................................... 41

Gambar 4.2 Struktur Organisasi UD. Kreasi Lutvi ................................................... 43

Gambar 4.3 Keripik Produksi Singkong UD Kresi Lutvi ........................................ 47

Gambar 4.4 Opak Produksi UD Kreasi Lutvi ............................................................ 47

Gambar 4.5 Pengeringan Mocaf Chips Pada UD Kreasi Lutvi .................................. 48

Universitas Sumatera Utara

Tabel 4.2 Produk Diversifikasi produk UD Kreasi Lutvi ......................................... 58

Tabel 4.3 Laju pertumbuhan volume penjualan UD Kreasi Lutvi ............................. 62

Universitas Sumatera Utara

1.1. Latar Belakang