SOAL PILIHAN GANDA

1. Tabel tersebut merupakan bagian . . . teks laporan percobaan.

a. alat c. tujuan
b. bahan d. hasil

2. Tujuan percobaan tersebut adalah ...

a. Menguji kandungan formalin pada bahan makanan berupa bakso dan siomai.
b. Menguji kandungan bahan bergizi yang terdapat pada bakso dan siomai.
c. Menguji kandungan boraks pada bakso dan siomai menggunakan larutan etanol.
d. Menguji bahan berbahaya pada bakso dan siomal menggunakan larutan etanol.

3. Pernyataan yang sesuai dengan tabel tersebut adalah...

a. Etanol dapat bereaksi pada bahan makanan — berbahaya.
b. Boraks biasa ditemukan pada makanan, terutama siomai.
c. Bakso dan siomai dibuat menggunakan tambahan boraks.
d. Etanol dapat digunakan sebagai penguji kandungan boraks.

Kutipan teks laporan percobaan berikut untuk soal nomor 4-6.

Diana Cristy melakukan pengujian kandungan amilum pada beberapa bahan makanan.
Untuk menguji kandungan amilum, Diana Cristy menggunakan larutan lugol. Diana Cristy
meneteskan 3-5 tetes larutan lugol pada bahan makanan yang sudah . ditumbuk. Jika bahan
mengandung amilum, bahan makanan yang sudah ditetesi lugol akan berubah warna menjadi
biru kehitaman. Semakin gelap warna yang dihasilkan, semakin tinggi kandungan amilum dalam
bahan makanan tersebut.

Adapun hasil percobaan yang dilakukan Diana Cristy sebagai berikut.

Perubahan Warna
Nomor Zat Makanan
Sebelum Sesudah
1. Tepung terigu Putih Biru kehitaman
2. Tepung beras Putih Biru kehitaman
3. Putih telur rebus Putih Kuning kecokelatan
4. Tempe Putih kecokelatan cokelat

4. Tujuan teks laporan percobaan tersebut adalah...

a. Mengetahui perubahan warna pada bahan makanan setelah ditetesi larutan lugol.
b. Mengetahuikandungan amilum padabahan makanan menggunakan larutan lugol.
c. Mengetahui kandungan amilum pada bahan makanan pokok masyarakat Indonesia.
 d. Mengetahui perubahan larutan lugol setelah bercampur dengan berbagai bahan makanan.

5. Pernyataan yang sesuai dengan kutipan teks laporan percobaan tersebut adalah...
a. Tempe merupakan satu-satunya bahan makanan pada percobaan tersebut yang tidak
mengandung amilum.
b. Tepung terigu mempunyai kandungan amilum paling tinggi daripada tepung beras, putih
telur rebus, dan tempe.
c. Perubahan warna pada putih telur rebus setelah ditetesi lugol mengindikasikan putih telur
rebus mengandung amilum.
d. Tepung beras mengandung amilum karena warnanya berubah menjadi biru kehitaman
setelah ditetesi larutan lugol.

6. Simpulan tepat berdasarkan hasil percobaan yang dilakukan Diana Cristy adalah...
a. Tepung terigu dan tepung beras mengandung amilum, sedangkan putih telur rebus dan
tempe tidak mengandung amilum.
b. Tepung terigu dan tepung beras mengandung amilum karena berubah warna setelah ditetesi
3-5 tetes larutan lugol.
c. Tepung terigu mempunyai kandungan amilum yang lebih tinggi daripada tepung beras,
putih telur rebus, dan tempe.
d. Putih telur rebus dan tempe mengandung amilum karena berubah warna setelah ditetesi 3-5
tetes larutan lugol.

Kutipan teks laporan percobaan berikut untuk soal nomor 7-9.

Berikut cara menguji kandungan lemak pada margarin.

1) Masukkan sedikit margarin pada tabung reaksi.
2) Tambahkan sedikit air ke dalam tabung reaksi.
3) Teteskan larutan margarin pada kertas buram.
4) Tunggu beberapa saat hingga larutan mengering.
5) Amati bekas tetesan larutan pada kertas buram (jika margarin mengandung lemak, kertas
buram akan transparan atau bernoda).

7. Alat yang digunakan dalam percobaan tersebut adalah....

a. kertas buram dan air
b. air dan tabung reaksi
c. kertas buram dan margarin
d. tabung reaksi dan kertas buram
8. Kutipan tersebut merupakan bagian ... teks laporan percobaan.
a. alat dan bahan c. langkah-langkah
b. tujuan . d. kesimpulan

9. Indikasi margarin mengandung lemak adalah

a. Kertas buram akan menjadi transparan atau bernoda.
b. Kertas buram akan rusak, lalu terjadi sobekan tipis.
c. Kertas buram berubah warna menjadi lebih cerah.
d. Kertas buram akan muncul bercak-bercak kecil.

Kutipan teks laporan percobaan berikut untuk soal nomor 10-14.

Dina Mariana telah melakukan pengujian boraks dan formalin pada dua sampel, yakni bakso
Dewa Nagara dan bakso Angkasa Langit. Kedua bakso tersebut dicurigai mengandung zat
berbahaya, yakni boraks dan formalin. Berdasarkan percobaan yang dilakukan Dina Mariana
didapat beberapa simpulan sebagai berikut.
1) Setelah dicampur dengan larutan KMNO, bakso Dewa Nagara berubah warna dari ungu
menjadi bening. Perubahan warna tersebut mengindikasikan bakso Dewa Nagara
mengandung formalin.
2) Setelah dicampur dengan larutan KMNO, bakso Angkasa Langit tidak berubah warna
menjadi bening. Kondisi itu menandakan bakso Angkasa Langit tidak mengandung
formalin.
3) Baik bakso Dewa Nagara maupun bakso Angkasa Langit saat dicampur etanol dan
dibakar, tidak mengalami perubahan spesifik. Kondisi tersebut membuktikan kedua
sampel bakso tidak mengandung boraks.

10. Bagian tersebut merupakan ... teks laporan percobaan

a. tujuan c. hasil
b. langkah-langkah d. simpulan
.

11. Fungsi larutan etanol dalam percobaan tersebut adalah....

a. penguji kandungan formalin dalam bakso
b. penguji bahan-bahan berbahaya
c. penguji kandungan gizi pada bakso
d. penguji kandungan boraks dalam bakso

12. Pernyataan yang sesuai dengan teks laporan percobaan tersebut adalah...
 a. Bakso Dewa Nagara mengandung formalin.
b. Bakso Angkasa Langit mengandung boraks.
c. Bakso Dewa Nagara mengandung formalin dan boraks.
d. Bakso Angkasalangit mengandung formalin dan boraks.

13. Makna kata spesifik dalam teks laporan percobaan tersebut adalah ....
a. jelas c. khusus
b. nyata d. cepat

14. Simpulan teks laporan percobaan tersebut adalah...

a. Bakso Dewa Nagara mengandung formalin dan boraks. Sementara itu, bakso Angkasa
Langit tidak mengandung formalin dan boraks.
b. Bakso Dewa Nagara mengandung formalin, tetapi tidakmengandungboraks. Sementara itu,
Bakso Angkasa Langit mengandung formalin dan boraks.
c. Bakso Dewa Nagara tidak mengandung formalin dan boraks. Sementara itu, bakso
Angkasa Langit mengandung formalin dan boraks.
d. Bakso Dewa Nagara mengandung formalin, tetapi tidak mengandung boraks. Sementara
itu, bakso Angkasa Langit tidak mengandung formalin dan boraks.

Kutipan teks laporan percobaan berikut untuk soal nomor 15-17.

Zahra Pamungkas melakukan pengujian kandungan vitamin C pada sari jeruk nipis, sari
jambu air, sari tomat, dan cairan cuka. Zahra Pamungkas menggunakan cairan iodium untuk
mengetes kandungan vitamin C pada bahan makanan yang sudah disediakan. Indikasi zat
makanan mengandung vitamin C adalah berubah warna menjadi bening saat ditetesi cairan
iodium. Setelah dilakukan percobaan, sari jeruk nipis, sari tomat, dan sari jambu air berubah
Warna menjadi bening setelah ditetesi cairan iodium. Sementara itu, cairan cuka berubah warna
menjadi cokelat keruh saat ditetesi larutan iodium.

15. Tujuan percobaan tersebut adalah...

a. Mengetahui kandungan zat makanan menggunakan cairan iodium.
b. Membandingkan kandungan vitamin C pada berbagai zat makanan.
c. Mengetahui kandungan vitamin C zat makanan menggunakan cairan iodium.
d. Membandingkan tingkat keasaman zat makanan menggunakan cairan iodium.

16. Bagaimana cara mengetahui zat makanan yang diteliti mengandung vitamin C?
a. Menetesi zat makanan dengan iodium, Jalu zat makanan berubah warna menjadi bening.
 b. Menetesi zat makanan dengan iodium, lalu zat makanan berubah warna menjadi keruh.
c. Menetesi zat makanan dengan iodium, lalu zat makanan berubah warna menjadi cokelat.
d. Menetesi zat makanan dengan iodium, lalu zat makanan berubah warna menjadi oranye. |

17. Simpulan penelitian yang dilakukan Zahra Pamungkas adalah...

a. Sari jeruk nipis, sari tomat, dan sari jambu air tidak mengandung vitamin C. Sementara itu,
cairan cuka mengandung vitamin C.
b. B. Sari jeruk nipis dan sari jambu air mengandung vitamin C. Sementara itu, sari tomat dan
cairan cuka tidak mengandung vitamin C.
c. C. Sari jeruk nipis, sari tomat, dan sari jambu air mengandung vitamin C. Sementara itu,
cairan cuka tidak mengandung vitamin C.
d. D. Sari jeruk nipis dan sari tomat mengandung vitamin C. Sementara itu, sari jambu air dan
cairan cuka tidak mengandung vitamin C.

18. Perhatikan kalimat-kalimat berikut!

1) Masukkan 5 ml minuman dalam tabung reaksi.
2) Tambahkan 5 tetes NaOH dan 5 tetes NH pada minuman kemasan tersebut.
3) Rebus larutan tersebut di atas labu busen.
4) Peganglah menggunakan penjepit tabung reaksi.
5) Saringlah larutan yang telah mendidih menggunakan kertas penyaring.
6) [...... ]
7) Amati perubahan yang terjadi pada larutan tersebut setelah ditetesi 5 tetes FeCl,.
8) Jika terbentukendapan salmon padalarutan tersebut, minuman tersebut mengandung
benzoat.
Kalimat yang tepat untuk melengkapi bagian rumpang dalam teks laporan percobaantersebut
adalah...
a. Tambahkan 5 tetes FeCl, pada larutan yang sudah disaring dengan kertas penyaring.
b. Tambahkan 5 tetes FeCl, pada larutan yang sudah dipanaskan di atas busen.
c. Tambahkan FeCl, pada larutan yang sudah disaring dengan kertas penyaring.
d. Tambahkan larutan reagen pada larutan yang sudah dipanaskan di atas busen.

19. Perhatikan data berikut!

1) Larutan tomat berubah warna menjadi cokelat setelah ditetesi lugol.
2) Larutan tomat berubah warna menjadi oranye setelah ditetesi biuret.
3) Larutan tomat berubah warna menjadi oranye setelah ditetesi benedict lalu dibakar.
4) Larutan mengandung amilum berubah warna menjadi biru kehitaman setelah ditetesi
lugol.
 5) Larutan mengandung protein berubah warna menjadi ungu setelah ditetesi biuret.
6) Larutan mengandung glukosa berubah warna menjadi oranye setelah ditetesi benedict lalu
dibakar.
Simpulan tepat berdasarkan data tersebut adalah...
a. Larutan tomat mengandung amilum, tetapi tidak mengandung protein dan glukosa.
b. Larutan tomat mengandung glukosa, tetapi tidak mengandung protein dan amilum.
c. Larutan tomat mengandung amilum dan glukosa, tetapi tidak mengandung protein.
d. Larutan tomat mengandung amilum dan protein, tetapi tidak mengandung glukosa.

20. Perhatikan kalimat-kalimat berikut!

1) Tambahkan 2 tetes asam asetat anhidrat dan sepucuk sendok kristal SbCl, pada campuran
kloroform.
2) Jika terbentuk warna biru yang berubah menjadi merah kecokelatan, berarti zat yang diuji
positif mengandung vitamin A.
3) Masukkan 5 tetes zat yang diuji (misalnya: minyak ikan) ke dalam tabung reaksi.
4) Tambahkan 10 tetes kloroform dalam tabung reaksi, lalu campur zat yang diuji dengan
kloroform.
5) Amati perubahan warna yang terjadi setelah semua bahan tercampur sempurna.
Urutan langkah pengujian vitamin A yang tepat adalah ....
a. 3)-1)-2)-5)-4) c. 3)-4)-1)-5)-2)
b. 3)-4)-1)-2)-5) d. 3)-5)-2)-4)-1)

SOAL ESAI

Tabel berikut untuk soal nomor 1 dan 2

Perubahan Warna Yang

Kandungan Zat Warna
Reagen Terjadi Setelah Ditetesi
Makanan
Reagen
Amilum Lugol Biru kehitaman

Protein Biuret Ungu

Glukosa Benedict Merah bata (oranye)

informasi :
Pada pengujian kandungan glukosa, setelah ditetesi benedict, larutan harus dipanaskan untuk melihat perubahan
warna yang terjadi.

1. Jelaskan fungsi tiap reagen dalam percobaan tersebut!

2. Jelaskan indikasi zat makanan mengandung amilum, protein, dan glukosa berdasarkan tabel
tersebut!

Teks laporan hasil percobaan berikut untuk soal nomor 3—5,

Joko Priambodo, siswa kelas IX SMP Angkasa Jati, menguji kandungan protein pada putih
telur. Untuk menguji kandungan protein pada putih telur, Joko Priambodo menyiapkan larutan
biuret. Pada saat pengujian, Joko Priambodo meneteskan 3-5 tetes biuret pada larutan putih telur.
Hasilnya, larutan tersebut berubah warna menjadi ungu. Warna ungu tersebut mengindikasikan
putih telur mengandung protein.

3. Jelaskan fungsi cairan biuret pada percobaan yang dilakukan Joko Priambodo!

4. Jelaskan tujuan percobaan yang dilakukan Joko Priambodo!

5. Tentukan simpulan percobaan tersebut!

JAWABAN PILIHAN GANDA

1. Jawaban: b
Tabel tersebut berisi bahan yang digunakan dalam percobaan. Bahan dalam percobaan
tersebut adalah bakso, siomai, dan larutan etanol. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada
pilihan jawaban b.

2. Jawaban: c
Larutan etanol pada percobaan tersebut berfungsi mengidentifikasi kandungan boraks pada
objek makanan, yakni bakso dan siomai. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan
jawaban c.

3. Jawaban: d
Pernyataan yangsesuai dengan isi tabel terdapat pada pilihan jawaban d. Pernyataan tersebut
Sesuai dengan isi tabel nomor 3.

4. Jawaban: b
Tujuan teks laporan percobaan tersebut adalah mengetahui kandungan amilum pada bahan
makanan menggunakan larutan lugol. Tujuan tersebut menjadi dasar percobaan yang
dilakukan Diana Cristy. Tujuan tersebut diwujudkan dalam sebuah percobaan dengan objek
beberapa bahan makanan. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban b.

5. Jawaban: d
Pernyataan yang sesuai dengan kutipan teks laporan percobaan terdapat pada pilihan jawaban
d. Pernyataan tersebut sesuai dengan hasil percobaan Diana Cristy. Pada percobaan tersebut,
warna tepung beras berubah menjadi biru kehitaman setelah ditetesi larutan lugol. Perubahan
warna tersebut mengindikasikan tepung beras mengandung amilum. Sementara itu,
pernyataan pada pilihan jawaban a, b, dan c tidak sesuai dengan isi kutipan teks laporan hasil
percobaan.

6. Jawaban: a
Simpulan tepat sesuai percobaan yang dilakukan Diana Cristy adalah tepung terigu dan
tepung beras mengandung amilum karena berubah warna menjadi biru kehitaman setelah
ditetesi 3—5 tetes larutan lugol. Sementara itu, putih telur rebus dan tempe tidak mengandung
amilum karena setelah ditetesi 3-5 tetes larutan lugol tidak berubah warna menjadi biru
kehitaman. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban a.

7. Jawaban: d
Alat yang digunakan dalam percobaan tersebut adalah tabung reaksi dan kertas buram. '
Sementara itu, margarin dan air merupakan bahan yang digunakan dalam percobaan. Jadi,
jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban d.

8. Jawaban: c
 Kutipan tersebut merupakan bagian langkahlangkah teks laporan percobaan. Kutipan tersebut
berisi langkah menguji kandungan lemak dalam margarin secara sistematis. Jadi, jawaban
yang tepat terdapat pada pilihan jawaban c.

9. Jawaban: a
Indikasi margarin mengandung lemak adalah kertas menjadi transparan atau bernoda.
Informasi tersebut sesuai dengan langkah ke-5) dalam teks laporan percobaan tersebut. Jadi,
jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban a.

10. Jawaban:d
Bagian tersebut merupakan bagian simpulan teks laporan percobaan. Bagian tersebut
menyimpulkan hasil percobaan yang dilakukan Dina Mariana. Jadi, jawaban yang tepat
terdapat pada pilihan jawaban d.

11. Jawaban: d
Etanol pada percobaan yang dilakukan Dina Mariana berfungsi menguji kandungan boraks
pada bakso. Pernyataan tersebut sesuai dengan simpulan angka 3). Jadi, jawaban yang tepat
terdapat pada pilihan jawaban d.

12. Jawaban: a
Pernyataan yang sesuai dengan teks laporan percobaan terdapat pada pilihan jawaban a. Pada
percobaan tersebut, bakso Dewa Nagara terbukti mengandung formalin. Bakso Dewa Nagara
berubah menjadi jernih saat dicampur dengan KMNO,. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada
pilihan jawaban a.

13. Jawaban: c :
Makna kata spesifik dalam teks laporan percobaan tersebut adalah khusus. Makna tersebut
sesuai dengan Kamus Besar Bahasa Indonesia. Makna tersebut juga sesuai dengan konteks
kalimat. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban C.

14. Jawaban: d
Simpulan teks telah dijabarkan oleh Dina Mariana. Simpulan teks laporan percobaan yang
tepat terdapat pada pilihan jawaban d. Simpulan tersebut dibahasakan ulang dari ketiga
simpulan yang dijabarkan Dina Mariana.

15. Jawaban: c
Tujuan percobaan tersebut adalah menguji vitamin C pada zat makanan. Pengujian tersebut
dilakukan menggunakan cairan iodium. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan
jawaban c.

16. Jawaban: a
Indikasi zat makanan mengandung vitamin C adalah berubah warna menjadi bening setelah
ditetesi cairan iodium. Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban a.
17. Jawaban: c
Sari jeruk nipis, sari tomat, dan sari jambu air menjadi bening setelah ditetesi jodium. Kondisi
itu menunjukkan ketiganya mengandung vitamin C. Sementara itu, cairan cuka menjadi keruh
setelah ditetesi iodium. Perubahan itu menunjukkan cuka tidak mengandung vitamin C. Jadi,
jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban c.

18. Jawaban: a
Kalimat yang tepat untuk melengkapi bagian rumpang dalam teks laporan hasil percobaan
terdapat pada pilihan jawaban a. Kalimat tersebut menjelaskan langkah sebelumnya, yakni
larutan yang disaring dengan kertas penyaring. Kalimat tersebut juga menjadi dasar penulisan
kalimat setelahnya, yakni perubahan warna setelah ditetesi 5 tetes FeCl,.

19. Jawaban: b
Simpulan tepat berdasarkan data terdapat pada pilihan jawaban b. Simpulan tersebut sesuai
dengan indikasi perubahan warna pada larutan tomat, Larutan tomat mengandung glukosa
karena berubah warna menjadi oranye setelah ditetesi benedict lalu dipanaskan. Larutan tomat
tidak mengandung amilum dan protein karena perubahan warna tidak sesuai indikasi yang
ditentukan.

20. Jawaban: c
Urutan langkah pengujian vitamin A yang tepat adalah 3)-4)-1)-5)-2). Urutan tersebut logis.
Jadi, jawaban yang tepat terdapat pada pilihan jawaban c. Sementara itu, urutan langkah pada
pilihan jawaban a, c, dan d tidak logis dan rancu.

JAWABAN ESAI

1. Jawaban:
Berikut fungsi reagen dalam percobaan tersebut.
a. Lugol berfungsi menguji kandungan amilum dalam makanan.
b. Biuret berfungsi menguji kandungan protein dalam makanan.
c. Benedict berfungsi menguji kandungan glukosa pada makanan.

2. Jawaban:
a. Bahan makanan mengandung amilum jika ditetesi cairan lugol berubah warna menjadi biru
kehitaman.
b. Bahan makanan mengandung protein akan berubah warna menjadi ungu saat ditetesi
biuret.
c. 'Bahan makanan mengandung glukosa akan berubah warna menjadi merah bata saat
ditetesi benedict, lalu dipanaskan.

3. Jawaban:
 Cairan biuret pada percobaan yang dilakukan Joko Priambodo digunakan untuk menguji
kandungan protein dalam putih telur.

4. Jawaban:
Percobaan yang dilakukan Joko Priambodo bertujuan menguji kandungan protein pada putih
telur menggunakan larutan biuret.

5. Jawaban:
Simpulan percobaan tersebut adalah putih telur mengandung protein. Hasil tersebut dapat
diketahui dari hasil percobaan Joko Priambodo. Saat ditetesi larutan biuret, warna larutan
putih telur berubah menjadi ungu. Warna ungu mengindikasikan bahan makanan mengandung
protein. Jadi, putih telur mengandung protein.