MAKALAH

PENILIAN STATUS GIZI PADA BENCANA

KELOMPOK 7

Eunike Putri Sinaga P21120025

Adila Humairah Afadil P21120029
Sindi Fatikasari P21120037
Anna Tasya N.Taepo P21120061
Nur Angriani P21120079
Amalia Putri Capandhoko P21120091
Ni Made Ari Antini P21120109

DOSEN PENGAMPUH

AULIA RAKHMAN, S.KM., M.Kes. FKM

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS TADULAKO

2022
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Status gizi merupakan komponen yang sering diabaikan dalam keparahan

penyakit infeksi maupun dalam kondisi bencana atau darurat. Malnutrisi
merupakan penyebab utama morbiditas dan mortalitas pada anak-anak dan
tersebar luas dinegara berkembang terutama daerah yang terkena
bencana. Stunting lebih sering terjadi di daerah rawan bencana di seluruh
dunia. Berat badan kurang dan stunting sangat umum terjadi dalam kondisi
bencana. Dampak langsung dari bencana adalah kekurangan makanan yang
dibutuhkan untuk nutrisi yang tepat dan gangguan pasokan bahan makanan
penting (Haq et al., 2022).

Pertumbuhan dan status gizi dapat mempengaruhi anak-anak yang terkena stres
ibu prenatal karena bencana alam, dapat terpengaruh dan dapat mengakibatkan
risiko obesitas yang lebih tinggi, selanjutnya pada masa kanak-kanak dan remaja.
Bencana alam memiliki efek merugikan tidak hanya pada infrastruktur lokal di
populasi yang terkena dampak tetapi juga dapat berdampak pada kondisi biologis
manusia, terutama selama periode kritis kehidupan. status berat badan pada
wanita dan anak-anak mereka yang terkena bencana alam di masyarakat
berkembang mungkin berbeda dari yang diamati pada populasi maju dan
berpenghasilan tinggi (Nowak Szczepanska et al., 2021).

Di negara maju, telah terbukti bahwa kehamilan paparan bencana alam, seperti
Badai Es Quebec pada tahun 1998, banjir Iowa tahun 2008 atau banjir
Queensland tahun 2011, juga dikaitkan dengan perubahan signifikan dalam
pertumbuhan, perkembangan dan status berat badan pada keturunannya Karena
masyarakat maju dan berkembang mungkin memiliki peluang dan sumber daya
 yang berbeda untuk menghadapi dampak alam bencana, hasil biologis yang
berbeda dapat diharapkan pada populasi berpenghasilan tinggi versus populasi
berpenghasilan rendah yang terpapar bencana alam (Nowak Szczepanska et al.,
2021).

Pengalaman bencana alam tampaknya memiliki efek yang lebih besar pada status
gizi dan berat badan relative dibandingkan dengan kondisi sosial ekonomi saat
ini di wanita dan anak-anak India. Ibu dan anak prapubertas mengalami angin
topan Aila (selama kehamilan dan sebelum atau sesudah melahirkan), masing-
masing mengungkapkan nutrisi selanjutnya yang memburuk dan status berat
badan relatif. Pola ini berbeda dibandingkan anak dengan masyarakat maju. Jadi,
berpenghasilan rendah, berkembang populasi harus menerapkan keadaan darurat
yang memadai kebijakan setelah terjadinya bencana alam di lingkungan terbatas
energi (Nowak‐ Szczepanska et al., 2021).

1.2 Rumusan Masalah

Apa yang dimaksud dengan bencana?
Apa yang dimaksud dengan penilaian status gizi?
Apa saja faktor yang mempengaruhi penilaian status gizi pada bencana?,
Bagaimana cara penanggulangan masalah penilaian status gizi pada bencana?

1.3 Tujuan
Mengetahui pengertian bencana.
Mengetahui penilaian status gizi.
Menganalisis faktor yang mempengaruhi penilaian status gizi pada bencana.
Menganalisis penanggulangan masalah penilaian status gizi pada bencana.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Definisi Bencana

Bencana adalah akibat dari suatu bahaya (alam atau yang disebabkan oleh
manusia) dan keterpaparannya ketika menyerang komunitas dengan tingkat
kerentanan dan tingkat tertentu kapasitas koping. Karena itu, bencana dalam
segala bentuk tidak hanya memberikan dampak sosial ekonomi yang kuat efek
dan mengancam kesehatan dan kesejahteraan manusia, tetapi juga Kerusakan
akibat bencana sangat mempengaruhi latar belakang sosial ekonomi. Bencana
tidak mempengaruhi semua segmen penduduk secara merata; beberapa kelompok
lebih rentan terhadap bencana daripada yang lain, dengan efek paling merusak
yang diberikan pada anak-anak. Kerusakan parah yang tidak proporsional ini
adalah disebabkan oleh terganggunya kehidupan keluarga dan kegiatan ekonomi
yang biasa termasuk mendadak dan terpaksa sementara relokasi dan pemisahan
anggota keluarga yang disebabkan oleh bencana (Abimibayo Adeoya et al.,
2022).

Selain itu, keunggulan kekuatan orang dewasa yang lebih tua dalam berjuang
untuk bertahan hidup, terutama dalam kasus di mana bencana respon yang tidak
terkoordinasi, menjadikan anak sebagai individu yang paling rentan dalam
bencana. Jika anak-anak akibatnya kehilangan akses ke makanan bergizi yang
memadai, yang kekurangan dapat memiliki efek yang menghancurkan pada
pertumbuhan mereka dan perkembangan, berpotensi membahayakan kesehatan
mereka dikehidupan kelak (Abimibayo Adeoya et al., 2022).

Bencana adalah peristiwa abnormal yang tidak dapat dikendalikan oleh

kemampuan lokal dan memerlukan bantuan nasional atau internasional [1].
Bencana dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis: bencana alam dan bencana
buatan manusia. Banjir merupakan salah satu bencana alam yang disebabkan oleh
 tingginya kadar air tawar atau air asin. Bencana alam memiliki dampak negatif
yang sangat besar terhadap kehidupan dan harta benda manusia dengan
membunuh, melukai, dan menggusur orang. Banjir merupakan salah satu bencana
alam yang paling sering terjadi dalam satu dekade terakhir, mencapai sekitar 50%
dari tingkat bencana alam. Karena kerusakan yang disebabkan oleh bencana,
banyak sektor swasta dan organisasi publik telah mencoba mengembangkan
kebijakan, kerangka kerja, dan sistem untuk mengatasi bencana di masa depan
dengan menangani bencana ini secara ilmiah dan disengaja (Ibrahim and Mishra,
2021).

Selain itu, rencana yang diperlukan harus disiapkan terlebih dahulu sebelum
bencana terjadi; prosedur ini disebut sistem manajemen bencana (DMS). Bencana
alam dapat didefinisikan sebagai sekelompok aktivitas alam kekerasan yang
terjadi secara tiba-tiba di daerah berpenduduk, menyebabkan korban jiwa yang
besar dan mencegah orang mengambil tindakan pencegahan untuk mengurangi
efek destruktifnya. Salah satu tanggung jawab paling penting dari pemerintah
mana pun adalah melindungi warganya dan sumber daya nasionalnya dari
ancaman apa pun, terutama bencana alam. Selain itu, salah satu pelayanan utama
yang diberikan oleh pemerintah kepada warganya adalah keamanan, yang
diartikan sebagai menjaga kehidupan dan harta benda warga negara dari
kerusakan, baik akibat manusia maupun lingkungan sekitar (Ibrahim and Mishra,
2021).

2.2 Definisi Penilaiaan Status Gizi

Status gizi adalah faktor yang terdapat dalam level individu, faktor yang
dipengaruhi langsung oleh jumlah dan jenis asupan makanan serta kondisi infeksi.
Diartikan juga sebagai keadaan fisik seseorang atau sekelompok orang yang
ditentukan dengan salah satu atau kombinasi ukuran-ukuran gizi tertentu.
(Supariasa, et al, 2016).
Nutrisi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat dan
komponen penting dalam optimalisasi hasil klinis. (perbaikan gizi buruk, yang
termasuk kekurangan dan kelebihan gizi, memiliki efek buruk pada kesehatan dan
kualitas hidup yang berhubungan dengan kesehatan. Pentingnya keadaan kurang
gizi yang optimal tidak dapat terlalu ditekankan. Kekurangan gizi, yang
merupakan LMICS merajalela, dapat meningkatkan morbiditas terkait
pengobatan, kematian, dan pengabaian terapi, serta bentuk negatif dari gizi.
pengukuran antropometri, biokimia, penilaian klinis, dan riwayat diet. Penilaian
merupakan proses dinamis dan tidak memerlukan diagnosis, selama terapi, dan
kelangsungan hidup untuk mengevaluasi kondisi anak (Viani et al., 2020).

Indeks massa tubuh (BMI = berat [kg]/tinggi [m]2) adalah indikator berat relatif
yang umum digunakan dan dapat diterapkan secara luas untuk perbandingan
antarpopulasi tingkat kelebihan berat badan, obesitas, dan kekurangan berat
badan. Namun, ini bukan ukuran yang ideal karena mencakup berbagai jenis
jaringan, yaitu otot dan adiposa, serta semua komponen dari total massa tubuh,
seperti berbagai organ dan tulang. Perlu juga dicatat bahwa berat badan tidak
berbanding lurus dengan kuadrat tinggi badan pada anakanak dan remaja, karena
tempo dan pola pertumbuhan mereka yang bervariasi. Oleh karena itu, BMI harus
distandarisasi berdasarkan usia dan jenis kelamin anak. Sebagai alternatif, lingkar
lengan atas (LILA) mungkin merupakan indikator status gizi yang lebih tepat,
karena sangat terkait dengan kandungan jaringan adiposa, terutama pada anak-
anak. MUAC juga secara andal mencerminkan malnutrisi, terutama di kalangan
anak-anak dari populasi berpenghasilan rendah

Status gizi bersifat dinamis, dan perubahan gizi pada pasien yang selamat sering
kali diabaikan karena kurangnya tindak lanjut. Penilaian dan bimbingan gizi harus
dimulai segera setelah diagnosis onkologis dan diperluas hingga kelangsungan
hidup. Ini membantu dalam mencegah atau membalikkan kekurangan nutrisi,
mempertahankan massa tubuh tanpa lemak, meminimalkan efek samping terkait
 nutrisi, dan meningkatkan kualitas hidup para penyintas. Prioritas harus diberikan
kepada pasien yang menjalani transplantasi sel induk hematopoietik atau
kemoterapi intensif yang berkepanjangan, terutama pada usia yang lebih muda,
karena mereka lebih rentan terhadap efek terapi kanker terkait nutrisi (Viani et al.,
2020).

2.3 Faktor Yang Mempengaruhi Penilaiaan Status Gizi pada Bencana

Baik BMI dan MUAC pada anak-anak dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor
lingkungan dan biologis, seperti susunan genetik, status berat badan ibu, sumber
nutrisi atau kondisi sosial ekonomi. Di antara faktor lingkungan, aspek sosial
ekonomi mungkin memainkan peran penting dan substansial dalam kaitannya
dengan status berat badan pada anak-anak dan orang dewasa. Sejumlah penelitian
telah menemukan perbedaan yang signifikan dalam bobot relatif antara kategori
variable sosial ekonomi yang paling umum perkotaan melawan lokasi pedesaan.
Namun, besaran dan arah perbedaan sosial ekonomi ini sering bergantung pada
apakah perbedaan tersebut diamati pada populasi maju atau berkembang di
seluruh dunia (Nowak Szczepanska et al., 2021).
Faktor risiko signifikan yang menyebabkan berat badan kurang adalah anak-anak
di bawah umur, ibu muda, akses anak-anak ke sumber air yang tidak memadai,
dan lokasi (kabupaten) karena konsekuensi lingkungan dan banjir yang konstan.
Kami adalah studi pertama yang melaporkan faktor-faktor penentu kekurangan
berat badan di daerah yang dilanda banjir (Shrestha et al., 2020).

Faktor lingkungan selama bencana alam tampaknya lebih penting dalam

menentukan status biologis saat ini daripada variabel sosial ekonomi atau bahkan
status berat badan ibu. Para peneliti telah mencatat bahwa BMI ibu adalah salah
satu penentu yang paling signifikan dari berat badan anak-anak, serta hasil
lainnya pada keturunannya, baik ketika nilai BMI ibu terlalu rendah atau terlalu
tinggi. Faktor sosial ekonomi tetap signifikan sehubungan dengan BMI dan
 MUAC anak-anak atau ibu, ke arah yang diamati juga di antara negara-negara
berkembang berpenghasilan rendah lainnya, di mana pendidikan tinggi, keluarga
kecil dengan pendapatan rumah tangga yang lebih tinggi memiliki nilai bobot
relatif yang lebih tinggi (Nowak Szczepanska et al., 2021).

Pendidikan orang tua telah terlibat menjadi salah satu penentu paling signifikan
dari status berat badan anak, terutama di mana pendidikan tinggi ibu mengarah
pada perbaikan kebiasaan makan keluarga, sedangkan pendidikan tinggi ayah
memberikan akses yang lebih baik ke sumber makanan. Ibu yang buta huruf, ayah
yang buta huruf, ibu yang melakukan pekerjaan selain pekerjaan rumah tangga,
dan rumah tangga yang rawan pangan ditemukan sebagai prediktor independen
dari peningkatan risiko kekurangan berat badan dan stunting. Sumber air minum
yang tidak diperbaiki ditemukan sebagai prediktor independen dari pemborosan
(Shrestha et al., 2020)

2.4 Cara Penanggulangan Masalah Penilaiaan Status Gizi pada Bencana

Pengkajian gizi mudah, dapat disesuaikan dengan sumber daya yang tersedia di
institusi, dan penting untuk memungkinkan intervensi gizi yang tepat dan tepat
waktu pada anak dengan keganasan (Viani et al., 2020).

Dalam penanggulangan masalah gizi pada bencana tergantung dari penyakit yang
diderita oleh sebagian besar masyarakat. Misalnya pada anak – anak dan ibu yang
mengalami malnutrisi seperti KEK, KEP, stunting, wating, bahkan obesitas
dengan cara memberikan pelayanan atau pemberdayaan bagi orang tua. Selain itu
melakukan intepensi pada saat bencana alam seperti gempa bumi meningkatkan
keparahan kekurangan gizi pada anak-anak karena hilangnya hasil panen,
kurangnya air bersih untuk diminum, kebersihan yang layak, dan sanitasi.
Berdasarkan temuan ini, upaya harus dilakukan untuk mempromosikan
pendidikan perempuan dan laki-laki dengan memberikan kesempatan belajar
informal, dan intervensi mengatasi masalah kerawanan pangan rumah tangga
harus ditekankan (Shrestha et al., 2020).

Selain itu, penanggulangan yang bisa dilakukan dengan mengupayakan program

pemerintah semaksimal mungkin untuk mencukupi kebutuhan gizi masyarakat
misalnya diwilayah Pakistan. Tanggapan terhadap anak-anak yang kekurangan
berat badan akibat banjir dikaitkan dengan kebijakan pemerintah federal dan
provinsi. Kedua pemerintah prihatin dengan memberikan langkah-langkah
konkret dengan dukungan organisasi nasional dan internasional untuk mengobati
dan mengelola situasi kekurangan berat badan dan kekurangan gizi. Intervensi
yang dilakukan untuk mengatur pasokan bahan makanan ke pasar tidak disubsidi
yang dapat diperoleh setiap rumah tangga setiap hari. Pemerintah Pakistan
melibatkan banyak LSM nasional dan internasional di daerah yang terkena
dampak banjir dan membangun koordinasi dengan bantuan UNICEF dan NDMA.
Seiring dengan layanan sosial dan ekonomi, organisasi memfasilitasi keluarga
yang terkena dampak dalam memberikan ransum, suplemen gizi, dan makanan
matang dan mentah untuk waktu yang lama. Tujuan utama dari intervensi adalah
untuk memberantas masalah gizi buruk, termasuk kekurangan berat badan di
antara anak-anak yang terkena dampak. Program lain yang bekerjasama dengan
Action Against Hunger (ACF) juga diluncurkan dengan nama program Pakistan
Emergency Food Security Alliance (PEFSA) pada tahun 2011 di wilayah provinsi
Sindh (Haq et al., 2022).

Umumnya negara maju memiliki tingkat kondisi kehidupan yang lebih tinggi,
akses yang lebih baik ke sumber makanan dan infrastruktur dan kesehatan yang
lebih maju. Dengan demikian, ini menguntungkan keadaan dapat meningkatkan
pemenuhan program pembangunan yang diarahkan pada akumulasi jumlah yang
relatif lebih besar jaringan adiposa dari lingkungan yang kaya energi. Sebaliknya,
populasi dari lingkungan yang relatif terbatas energi, seperti daerah pedesaan
miskin yang terkena dampak bencana alam di negara berkembang negara seperti
India, mungkin tidak memiliki sumber daya yang cukup untuk memulai
pemulihan gizi setelah peristiwa bencana. Oleh karena itu, dapat berspekulasi
bahwa program pralahir atau pascakelahiran awal, dikembangkan selama
pengalaman bencana alam, kehilangan signifikansinya (Nowak Szczepanska et
al., 2021).
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan analisis diatas, maka dapat disimpulkan bahwa bencana merupakan

suatu keadaan mengancam atau dapat mengganggu kehidupan manusia. Baik
dalam segi kesehatan, social, ekonomi, budaya, bahkan politik. Penilaian status
gizi pada masa bencana sendiri merupakan suatu kegiatan penilian untuk
mengetahui keadaan seseorang apakah berada di status baik atau tidak. Adapun
faktor yang mempengaruhi penilaian status gizi pada masa bencana tergantung
dari penyakit yang diderita. Tapi umumnya dipengaruhi oleh pengetahuan orang
tua, ketersediaan air bersih, akses pangan, transportasi, serta kesehatan yang
memadai. Dalam melakukan penanggulangan pemerintah dapat bekerja sama
dengan beberapa lembaga pembedaya untuk memberikan pengetahuan serta
pelatihan bagi masyarakat yang terdampak bencana.

3.2 Saran

Saran saya dalam melakukan penanggulangan bencana harus dilakukan

pendataan dan penelitian terlebih dahulu agar dapat memberikan solusi yang
lebih optimal dalam memberantas masalah gizi dimasyarakat.
 DAFTAR PUSTAKA

Abimibayo Adeoya, A. et al. (2022) ‘Child Nutrition in Disaster: A Scoping

Review’, The Tohoku Journal of Experimental Medicine, 256(2), pp. 103–
118. doi:10.1620/tjem.256.103.

Haq, I. ul et al. (2022) ‘Preparedness to Combat Determinants of Underweight-Based

Child Malnutrition in Flood-Affected Areas of Pakistan’, BioMed Research
International. Edited by H. Komatsu, 2022, pp. 1–10.
doi:10.1155/2022/6464901.

Ibrahim, T. and Mishra, A. (2021) ‘A Conceptual Design of Smart Management

System for Flooding Disaster’, International Journal of Environmental
Research and Public Health, 18(16), p. 8632. doi:10.3390/ijerph18168632.

Nowak‐ Szczepanska, N. et al. (2021) ‘Nutritional and weight status of Indian

mother‐ child dyads experienced by a natural disaster’, Maternal and Child
Nutrition, 17(3), p. e13164. doi:10.1111/mcn.13164.

Shrestha, A. et al. (2020) ‘Nutritional Status of Children and Its Associated Factors in
Selected Earthquake-Affected VDCs of Gorkha District, Nepal’, International
Journal of Pediatrics, 2020, p. e5849548. doi:10.1155/2020/5849548.

Viani, K. et al. (2020) ‘Assessment of nutritional status in children with cancer: A

narrative review’, Pediatric Blood & Cancer, 67(S3), p. e28211.
doi:10.1002/pbc.28211.