LAPORAN TETAP TEKBEN - Lili Supriatin - C1M019073

LAPORAN TETAP
PRAKTIKUM ILMU DAN TEKNOLOGI BENH
DISUSUN OLEH:
NAMA: LILI SUPRIATIN
NIM: CIM019073
KELAS: B
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITASMATARAM
1
2021
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIKUM ILMU dan TEKNOLOGI BENIH
Laporan praktikum ilmu dan teknologi benih ini disusun sebagai tugas akhir
menyelesaikan praktikum ilmu dan teknologi benih dan salah satu syarat lulus mata kuliah
ilmu dan teknologi benih.
Mataram, 03 Desember 2021.
Mengetahui,
Dosen Penanggung Jawab Praktikum,
Suprayanti Martia Dewi,S.P.,M.Si.

NIP. 8874601019
Menyetujui,
Asisten Praktikum 1. Asisten Praktikum 2.

Mala Atul Ro’aini Sri Maryani
NIM. C1M016099 NIM. C1M018122
2
DAFTAR ISI
COVER....................................................................................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................................2
DAFTAR ISI.............................................................................................................................3
KATA PENGANTAR ...............................................................................................................6
ACARA I. STRUKTUR BUNGA, BIJI DAN BUAH SERTA TIPE BUAH...................................7
BAB 1. PENDAHULUAN .........................................................................................................8
1.1 Latar Belakang...................................................................................................................8
1.2.Tujuan Praktikum...............................................................................................................8
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................................9
BAB 3. METODOLOGI PRAKTIKUM.....................................................................................10
3.1 Waktu dan Tempat Praktikum..........................................................................................10
3.2.Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................10
3.3.Cara Kerja........................................................................................................................10
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................................................11
4.1 Hasil Pengamatan............................................................................................................11
4.2. Pembahasan...................................................................................................................15
BAB 5. KESIMPULAN ...........................................................................................................21
ACARA II UJI KEMURNIAN BENIH.......................................................................................22
BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................................23
1.1.Latar Belakang.................................................................................................................23
1.2.Tujuan Praktikum.............................................................................................................23
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................... 24
BAB 3. METODOLOGI .........................................................................................................
26
3.1 Waktu dan Tempat ..........................................................................................................26
3.2 Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................26
3.3 Cara Kerja .......................................................................................................................26
BAB 4. HASIL DAN PENGAMATAN..................................................................................... 27
3
4.2. Pembahasan...................................................................................................................28
BAB 5. KESIMPULAN............................................................................................................29
ACARA III. UJI KADAR AIR BENIH...................................................................................... 30
BAB 1. PENDAHULUAN....................................................................................................... 31
1.1Latar Belakang..................................................................................................................31
AB 2. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................. 32
BAB 3. METODOLOGI PRAKTIKUM.................................................................................... 33
3.1.Waktu dan Tempat Praktikum..........................................................................................33
3.2.Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................33
3.3.Cara Kerja........................................................................................................................33
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................................... 34
4.2. Pembahasan.................................................................................................................. 35
BAB 5 KESIMPULAN ……………………………………………………………………..............36
ACARA IV. BERAT 1000 BUTIR BIJI................................................................................... 37
BAB 1. PENDAHULUAN....................................................................................................... 38
1.1Latar Belakang..................................................................................................................38
1.2. Tujuan Praktikum……………………………………………………………………………....38
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................... 38
3.1.Waktu dan Tempat Praktikum .........................................................................................40
3.2.Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................40
3.3.Cara Kerja .......................................................................................................................40
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................................... 41
4.1. Hasil Pengamatan……………………………………………………………...........………..41
4.2. Pembahasan………………………………………………………………………………...…42
BAB 5. KESIMPULAN ……………………………………………………………………..........…43
ACARA V. STRUKTUR DAN TIPE KECAMBAH...................................................................44
BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................................45
1.1Latar Belakang..................................................................................................................45
4
1.2Tujuan Praktikum..............................................................................................................45
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................45
BAB 3. METODOLOGI PRAKTIKUM.................................................................................... 47
3.1Alat dan Bahan
Praktikum.................................................................................................47
3.2.Cara Kerja .......................................................................................................................47
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................................................48
4.1.Hasil Pengamatan............................................................................................................48
4.2.Pembahasan....................................................................................................................49
BAB 5. KESIMPULAN............................................................................................................50
ACARA VI.UJI DAYA KECAMBAH .......................................................................................51
BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................................52
1.1.Latar Belakang.................................................................................................................52
3.2.Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................54
3.3.Cara Kerja .......................................................................................................................55
BAB 5. KESIMPULAN ...........................................................................................................56
VII. UJI VIGOR BENIH...........................................................................................................56
BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................................57
1.1Latar Belakang..................................................................................................................58
1.2Tujuan Praktikum..............................................................................................................58
3.2.Alat dan Bahan
Praktikum................................................................................................60
3.3.Cara Kerja .......................................................................................................................60
5
BAB 5. PENUTUP..................................................................................................................63
DAFTAR PUSTAKA...............................................................................................................64
LAMPIRAN………………………………………....…………………………………………….....66
6
KATA PENGANTAR
Laporan Praktikum Ilmu danTeknologi Benih ini dipergunakan untuk pedoman

praktikum mahasiswa S1 Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas
Mataram yang mengambil mata kuliah Ilmu dan Teknologi Benih yang diberikan pada
semester kelima dengan bobot 3 sks (2+1). Materi di dalam Laporan ini relevan dengan
pembelajaran jarak jauh yang dilakukan pada masa pandemi ini namun tetap sesuai dengan
prinsip utama ilmu dan teknologi benih agar mahasiswa dapat memahami lebih jelas materi
yang telah diberikan dan dapat mengimplementasikanya. Laporan praktikum ini dilengkapi
dengan gambar-gambar hasil pengerjaan praktikum yang harus diselesaikan oleh
mahasiswa. Tugas ini dikumpulkan dalam bentuk laporan praktikum yang dikumpukan
berdasarkan kesepakatan kontrak praktikum dan dilengkapi dengan lampiran dokumentasi
pelaksanaan praktikum secara WFH (Work From Home). Penulisan Laporan praktikum Ilmu
dan Teknologi Benih ini belum dapat merangkum semua hal yang diperlukan untuk
menunjang perkuliahan yang diberikan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun
dari pembaca baik itu dosen maupun mahasiswa untuk kebaikan dan peningkatan kualitas
pelaksanaan praktikum selanjutnya.
Mataram, 5 Desember 2021
Penulis
7
ACARA I
STRUKTUR BUNGA, BIJI DAN BUAH SERTA TIPE BUAH
8
BAB I PENDAHULUAN
3.1 Latar Belakang
Teknologi benih adalah suatu ilmu pengetahuan mengenai cara-cara untuk dapat
memperbaiki sifat- sifat genetik dan fisik dari benih yang mencakup kegiatan seperti
pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas, produksi benih, pengolahan,
penyimpanan, serta sertifikasi benih. Benih memiliki tipe perkecambahan yang berbeda-
beda. Terdapat dua tipe perkecambahan yaitu epigeal dan hipogeal. Pada tanaman
dikotil kebanyakan memiliki tipe perkecambahan epigeal sedangkan tanaman monokotil
mempunyai tipe perkecambahan hipogeal.
Buah dan biji adalah bagian dari organ reproduksi tumbuhan tingkat tinggi. Pada
hakekatnya keberadaan buah hanya dapat dijumpai pada tumbuhan yang memiliki
fungsi dan tujuan yang sama yaitu untuk menjamin kehindupannya. Tumbuhan berbii
terbagi menjadi dua kelas yakni angiospermae (tumbuhan berbiji terbuka) dan
gymnospermae (tumbuhan berbiji tertutup). Angiospermac terdiri dari monokotiledon dan
dikotiledon.
Buah merupakan organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan perkembangan
lanjutan daribakal buah (ovarium). Buah biasanya membungkus dan melindungi biji.
Aneka rupa dan bentuk buah tidak terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni
sebagai pemencar biji tumbuhan. Umumnya buah terbentuk setelah terjadinya
penyerbukan dan pembuahan pada bunga, tetapi ada pula buah yang terbentuk tanpa
adanya penyerbukan dan pembuahan yang disebut partekokarpi
Banyak sekali faktor pembeda yang membuat keberagaman buah pada tiap jenis
tumbuhan cukup tinggi jika dilihat dari morfologinva. Mulai dari segi bentuk, warna, biji
didalamnya, daging buahnya, rasanya serta lain-lain. Dari latar belakang tersebut,
diharapkan mahasiswa dapat memiliki pengetahuan awal tentang buah dan dapat
membahas secara benar tentang morfologi dari berbagai macam tumbuhan yang
berbeda-beda.
Struktur biji dikotil dan monokotil memiliki struktur biji yang berbeda dengan
fungsinya masing-masing Struktur biji erat kaitannya dengan cadangan makanan
karenaakumulasi cadangan makanan berhubungan dengan tempat dimana cadangan
tersebut akan disimpan. Derajat dan macam variasi komponen dalam perkembangannya
sama atau tidak semua tergantung dengan beberapa struktur dasar yang berbeda untuk
masing-masing tipe biji. Pengetahuan tentang struktur bii akan memberikan pemahaman
yang baik tentang perbedaan struktur biji antara tanaman monokotil dan dikotil. Maka
dari itu, diadakan praktikum mengenai struktur biji.
Buah merupakan organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan perkembangan
lanjutan dari bakal buah (ovarium). Buah biasanya membungkus dan melindungi bii.
Aneka rupa dan bentuk buah tidak terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni
sebagai pemencar biji tumbuhan. Umumnya buah terbentuk setelah terjadinya
penyerbukan dan pembuahan pada bunga, tetapi ada pula buah yang terbentuk tanpa
adanya penyerbukan dan pembuahan yang disebut partekokarpi
Banyak sekali faktor pembeda yang membuat keberagaman buah pada tiap jenis
tumbuhan cukup tinggi jika dilihat dari morfologinya. Mulai dari segi bentuk, wama, biji
didalamnya, daging buahnya, rasanya serta lain-lain. Dari latar belakang tersebut,
diharapkan mahasiswa dapat memiliki pengetahuan awal tentang buah dan dapat
membahas secara benar tentang morfologi dari berbagai macam tumbuhan yang
berbeda-beda.
3.2 Tujuan Praktikum

Mengenal struktur bunga, struktur biji dan tipe buah.
9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
Bunga merupakan organ reproduktif pada tumbuhan. Berdasarkan tipenya, bunga

dibagi menjadi bunga tunggal dan bunga majemuk. Pada bunga tunggal, satu tangkai
hanya mendukung satu bunga, sedangkan pada bunga majemuk, satu tangkai
mendukung banyak bunga (Fahn, 2013).
Bagian-bagian bunga tunggal terdiri atas tangkai bunga (pedicel), dasar bunga
receptacie, kelopak (calyx), mahkota (corolla), benang sari (stamen). dan putik (pistil).
Bagian-bagian bunga majemuk terdiri atas ibu tangkai bunga (peduncle), daun pelindung
(bract), daun tangkai (bracteola), tangkai daun dan bunga (Stace, 2012).
Biji merupakan suatu struktur kompleks, yang terdiri dari embrio atau lembaga, kulit
biji dan persediaan makanan cadangan. Dalam biji banyak tumbuhan, makanan
disimpan di dalam lembaga biji itu sendiri, pada tumbuhan lain, makanan disimpan
dalam jaringan di sekelilingnya. Cerita lengkap mengenai biji harus menerangkan
perubahan-perubahan yang terjadi dalam stamen dan pistil, proses penyerbukan,
perkembangan embrio, pembentukan kulit biji dan perkembangan penyediaan cadangan
makanan yang digunakan oleh tumbuhan muda ketika biji berkecambah (Yuniarsih,
2014).
Buah adalah pertumbuhan sempurna dari bakal buah atau ovarium. Setiap bakal
buah berisi satu atau lebih ovulum (bakal biji), yang masing – masing mengandung sel
telur. Bakal biji dibuahi melalui peristiwa penyerbukan, yakni perpindahan serbuk sari
dari kepala sari ke kepala putik. Setelah serbuk sari melekat di kepala putik, serbuk sari
tersebut berkecambah dan isinya tumbuh menjadi buluh serbuk sari yang berisikan
sperma. Pembuahan pada tumbuhan berbunga ini melibatkan plasmogami, yang
merupakan persatuan protoplasma sel telur yang berdiam dalam bakal biji, membentuk
zigot yang bersifat diploid (Hidayat, 2012).
Pada sebagian buah, khususnya buah tunggal yang berasal dari bakal buah
tenggelam, terkadang bagian-bagian bunga yang lain (umpamanya tabung perhiasan
bunga, kelopak, mahkota, atau benang sari) bersatu dengan bakal buah dan turut
berkembang membentuk buah. Jika bagian-bagian itu merupakan bagian utama dari
buah, maka buah itu lalu disebut buah semu (Muhamad, 2012).
Dinding buah, yang berasal dari perkembangan dinding bakal buah pada bunga,
dikenal sebagai perikarp (pericarpium). Perikarp ini sering berkembang lebih jauh,
sehingga dapat dibedakan atas dua lapisan atau lebih. Yang di bagian luar disebut
dinding luar, eksokarp (exocapium). atauepikarp (epicarpium), yang di dalam disebut
dinding dalam atau endokarp (endocarpium), serta lapisan tengah (bisa beberapa
lapis)yang disebut dinding tengah atau mesokarp (mesocarpium) (Kimball., 2013).
10
BAB III METODOLOGI PRAKTIKUM
3.1 Waktu dan Tempat Praktikum

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabu,27 Oktober 2021, pukul 08.30-
selesai. Bertempat di Rumah masing-masing praktikan.
3.2 Alat dan Bahan Praktikum
Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu cutter atau pisau, kaca
pembesar (kalau ada) dan pinset. Sedangkan bahan yang digunakan yaitu bunga
matahari, kembang sepatu, bunga turi, bunga kertas, biji kacang tanah, biji
jagung, biji komak, buah apel, rambutan, manggis, mangga, tomat, anggur, jeruk
dan mentimun.
3.3 Pelaksanan Praktikum

 Struktur bunga
Diamati struktur tiga jenis bunga secara saksama dan digambar/difoto
dengan jelas bagian-bagiannya dan dituliskan keterangan bagian-bagiannya.
 Struktur biji
-Dibelah biji jagung (mewakili tanaman monokotil) secara vertikal dengan
cutter atau pisau kemudian diamati dengan menggunakan kaca pembesar.
Selanjutnya digambar/difoto dengan jelas bagiannya dan dituliskan
keterangan bagian-bagiannya.
-Dibelah biji kacang tanah/kedelai/komak (mewakili tanaman dikotil) dengan
tangan secara vertical, kemudian diamati bagian-bagiannya dengan kaca
pembesar, selanjutnya digambar atau difoto dengan jelas dan ditulis
keterangan bagian-bagiannya.
 Struktur buah
Dibelah salah satu buah (misalnya kelapa/mangga/alpukat/dll) secara
vertikal. kemudian digambar/difoto dan ditulis bagian-bagiannya
 Tipe buah
Digambar/difoto salah satu buah yang tersedia secara utuh dan tuliskan tipe
buahnya dan nama ilmiahnya.
11
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 HASIL PENGAMATAN

Tabel 01. Hasil Pengamatan Struktur bunga
Nama bunga Gambar Keterangan

Bunga matahari 1.mahkota bunga
2.putik
3.benang sari
4.kelopak bunga
5.tangkai
Kembang sepatu 1.kepala putik

2.tangkai putik
3.kepala sari
4.benang sari
5.tangkai putik sari
6.mahkota bunga
7.kelopak bunga
8.tangkai bunga
Bunga turi 1.pistil

2.wing
3.banner
4.pedicel
5.calyx
12
Bunga kertas 1.mahkota
2.benang sari
3.Daun pemikat
Tabel 02. Hasil Pengamatan Struktur biji
Nama biji Gambar Keterangan

Biji kacang tanah 1.kulit biji
2.kotiledon
3.radikula
4.poros embrio
5.plumula
Biji jagung 1.jaringan buah

2.kulit biji
3.radikula
4.endosperm
5.kotiledon
13
Biji komak 1.kotiledon
2.kulit
3.plumula
4.epikotil
5.hipokotil
6.radikula
Tabel 03. Hasil Pengamatan Tipe buah
N Nama Nama ilmiah Tipe Gambar Keteranga

o buah buah n
1. Jeruk Citrus sp -sejati 1.albevedo
tunggal 2.bulir
-buah 3.placenta
buni 4.biji
-semu 5.septum
majemuk 6.flavedo
2. Apel Malus -sejati 1.kulit

domestica ganda 2.tangkai
berdagin 3.biji
g 4.daging
-buah
buni
14
3. Rambuta Nephelium -sejati 1.kulit
n Lappaceum tunggal 2.daging
L. berdagin 3.biji
g
-buah
buni
4. Mangga Mangifera -sejati 1.daging

indica tunggal 2.biji
berdagin 3.kulit
g
-Buah
batu
(drupa)
5. Mentimu Cucumis -Tunggal 1.exocarp

n sativus berdagin 2.mesocar
g p
-pepo 3.endocar
p
4.plasenta
5.biji
6. Tomat Solanum Tunggal 1.endocar

lycopersicum berdagin p
g 2.eksocarp
3.funiculus
4.biji
5.placenta
15
7. Manggis Garcinia -semu 1.mahkota
mangostana majemuk 2.perikarp
3.daging
4.biji
8. Anggur Vitis vinifera -sejati 1.eksocarp

tunggal 2.mesocar
berdagin p
g 3.biji
-buah
buni
4.2 Pembahasan
Berdasarkan hasil praktikum yang telah dilakukan, didapatkan berbagai struktur
yang terdapat pada tumbuhan, yaitu struktur bunga, biji, buah dan tipe buah.Bunga
merupakan bagian tumbuhan yang berperan sebagai organ reproduksi tumbuhan
memiliki bagian-bagian yang mendukung fungsinya tersebut. Bagian-bagian tersebut
antara lain, calyx (kelopak), corolla (mahkota), stamen (benang sari), bagian dari
stamen ini antara lain filamen (tangkai sari), (anthera) kepala sari, dan pollen (serbuk
sari). Bagian yang lain dari bunga adalah antera (putik), bagian ini pun terdiri dari
beberapa bagian yaitu, stigma (kepala putik), stylus (tangkai putik), ovarium (bakal
buah), dan ovulum (bakal biji).
Bunga dibagi menjadi bunga sempurna dan bunga tidak sempurna. Bunga
sempurna adalah bunga yang memiliki mahkota (calyx), kelopak (corolla), putik
(antera) dan benang sari (stamen), sedangkan bunga tidak sempurna adalah bunga
yang tidak memiliki salah satu dari bagian-bagian bunga tersebut. Contoh bunga
sempurna yaitu bunga sepatu, bunga turi, bunga kamboja, bunga tulip dan lain-lain.
Sedangkan contoh dari bunga tidak sempurna yaitu, bunga salak, bunga kelapa
sawit, kurma, pepaya, melinjo, pakis haji, mentimun, jeruk, jagung dan lain-lain.
16
Bunga matahari (Helianthus annus L) merupakan kelompok tanaman perdu.
Tanaman ini dapat tumbuh hingga tinggi maksimalnya sekitar tiga meter. Bunga
yang dimiliki tanaman ini masuk ke dalam kelompok bunga majemuk dengan kelopak
bunga berukuran besar berjumlah puluhan. Selain itu ada juga kelopak bunga
berukuran kecil yang letaknya berada di bagian dalam dan jumlahnya mencapai
angka ribuan. Kedua kelopak tersebut berwarna kuning terang dan berbentuk seperti
pita. Diameter bunga matahari bisa mencapai 30 cm dengan bentuk mengelilingi
lingkaran seperti cawan. Ukuran lingkaran tersebut berkisar antara 10 sampai
dengan 15 cm. Tepat di bagian tengah bunga terdapat bagian yang berukuran lebih
kecil dengan bentuk seperti tabung berwarna cokelat. Bunga kecil tersebut nantinya
akan menjadi biji setelah melalui proses pembuahan. Pertumbuhan bunga terjadi
saling berhadapan antara setiap kelopak. Atas dasar ciri tersebut, maka bunga
matahari dibagi menjadi dua jenis, yaitu bunga tepi dan bunga tabung.
Bunga Turi (Sesbania grandiflora) merupakan bunga majemuk dengan
karangan bunga berbentuk tandan (recemus), bunga ada yang berwarna putih,
kekuningan, merah dan merah muda. Bunga turi temasuk bunga biseksualis atau
hemaprodit (memiliki dua alat perkembangbiakan), sehingga disebut sebagai bunga
sempurna karena memiliki 4 struktur dalam satu bunga. Perhiasan bunga terdiri dari
2, yaitu kelopak bunga (calyx) dan mahkota bunga (corolla) Benang sari (antera) dan
kepala putik (stigma) sebagai alat perkembangbiakan.
Bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) merupakan bunga sempurna.
Bunga ini memiliki bagian – bagian yang kompleks seperti kelopak (calyx), mahkota
(corolla), benang sari (antera) dan putik (stigma) sehingga disebut dengan bunga
sempurna. Bunga kembang sepatu tumbuh pada ketiak daun. Kelopak bunga
berfungsi untuk melindungi bunga pada saat masih kuncup. Mahkota bunga
kembang sepatu memiliki fungsi untuk menarik perhatian serangga agar datang
untuk membantu proses penyerbukan. Kemudian benang sari (antera) memiliki
fungsi untuk menyerbuki kepala putik. Sedangkan kepala putik (stigma) berfungsi
sebagai tempat untuk proses penyerbukan.
Bunga kertas (Bougainvillea spectabilis Willd.) merupakan tanaman yang terdiri
dari daun, bunga, batang, dan akar. Pada bagian akar memiliki cirinya tunggang,
tumbuh secara vertikal, berserabut dan melebar, akar ini bisa menembus media
tanah mencapai ke dalam sekitar 50-80 cm, pada bagian daun berupa bulat oval
memanjang dengan panjang 1-4 cm, bagian tepi permukaan daun rata, pertulangan
menyirip antara 3-5 bahkan lebih, daun berwarna kehijauan muda hingga tua, daun
tanaman ini juga memiliki pertangkaian pendek dengan panjang 0,5-1 cm berwarna
kecoklatan muda, pada bagian batang bunga kertas perdu, tegak lurus mencapai
17
ketinggian 2-3 m, pada bagian bunga kertas merupakan bunga yang tidak lengkap,
yang terdiri dari beberapa macam diantaranya tangkai, tenda bunga, kepala putik,
tangkai putik, benang sari dan tangkai sari. Bunga ini biasanya muncul pada ketiak
daun, dengan berbentuk majemuk atau payung yang tersusun, bunga kertas ini juga
tersusun dalam anakan payung yang bertangkai dengan jumlah 1-7 anakan, setiap
anakan memiliki 3 bunga. Pada umumnya, bunga kertas ini memiliki warna yang
sangat beragam mulai dari putih, merah mudah dan tua, jingga, unggu dan lainnya.
Biji merupakan alat perbanyakan tanaman yang merupakan hasil dari proses
penyerbukan antara tetua jantan dan tetua betina yang kemudian menghasilkan
bakal buah dan dilamnya terdapat bakal biji. Biji dibentuk dengan adanya
perkembangan bakal biji. Biji masak terdiri dari 3 bagian yaitu embrio, endosperm
(hasil pembuahan ganda), dan kulit biji yang dibentuk oleh dinding bakal biji
termasuk kedua integumennya (Hidayat, 1995). Bagian-bagian biji mulai dari bagian
yang paling luar adalah kulit biji, selanjutnya lebih ke dalam terdapat endosperm
yang merupakan cadangan bagi embrio, dan embrio yang merupakan bakal dari
tanaman baru. Menurut (Sutopo, 2002) embrio yang berkembang secara sempurna
terdiri dari struktur-strukur sebagai berikut, yaitu epikotil (calon batang atas), hipokotil
(calon batang bawah), kotiledon (cadangan makanan), radikula (calon akar), dan
plumula (calon daun). Contohnya yaitu, biji bunga matahari, biji jagung, biji kacang
tanah, biji kedelai, biji ketumbar, dan biji komak.
Biji Jagung (Zea mays) merupakan biji yang termasuk kedalam kategori biji
endospermic yaitu cadangan makannya berupa endosperm, sehingga memiliki satu
keping biji (monokotil) dan memiliki tipe perkecambahan hypogeal. Ketika biji jagung
dipotong secara vertical maka akan memperlihatkan biji berbentuk oval lonjong,
dengan ujung cekung dan bagian pangkal lancip serta nampak bagian-bagian seperti
radikula, skutellum, plumula dan kulit biji. Biji jagung disebut kariopsis, dinding
ovariatau perikarp menyatu dengan kulit biji atau testa, membentuk dinding buah. Biji
jagung terdiri atas 3 bagian utama yaitu (a) pericarp/ eksocarp, berupa lapisam luar
yang tipis yang berfungsi mencegah embrio dari organisme penganggu dan
kehilangan air. (b) endosperm, sebagai cadangan makanan; dan (c) embrio
(lembaga) sebagai miniature tanaman yang terdiri atas plumula, akar radikal,
scutelum dan koleoptil.
Biji kacang tanah (Arachis hypogaea) merupakan biji yang termasuk kedalam
golongan tanaman non endospermic yaitu memiliki cadangan makanan berupa
kotiledon, tanaman kacang tanah terdiri dari satu ovary dalam satu pistil. Polong
kacang tanah terbentuk setelah terjadi pembuahan, dimana bakal buah tumbuh
memanjang yang disebut dengan ginofor. Kacang tanah juga termasuk kedalam buh
18
kering merekah yaitu buah yang seluruh kulit buah (pericarp) menjadi kering dan
sering menjadi keras sewaktu masak. Biji kacang tanah terdiri dari tiga bagian yaitu,
kulit biji, endosperm berupa kotiledon dan embrio. Kulit biji (testa) merupakan lapisan
terluar yang memiliki tekstur keras, berfungsi untuk melindungi biji yang berada di
dalamnya. Testa berasal dari intergumen ovule yang mengalami modifikasi selama
pembentukan biji berlangsung. Seluruh bagian intergumen dapat berperan dalam
pembentukan kulit biji. Pada ujung biji terdapat embrio yang diapit oleh dua kotiledon
yang berfungsi sebagai sumber cadangan makanan bagi embrio. Pada embrio
terdapat plumula dan radikula yang berfungsi sebagai calon akar dan daun dari
tanaman itu sendiri. Kacang tanah ini juga termasuk buah merekah pada golongan
legume yaitu buah yang terdiri atas satu carpel, satu dinding ovary, dan berasal dari
pistil sederhana.
Komak (Lablab purpureus) merupakan tanaman non endospermic dan
termasuk kedalam tanaman buah kering merekah. Struktur dari biji komak ini sendiri
terdiri dari tiga bagian yaitu testa (kulit biji) dan embrio. Testa merupakan lapisan
paling luar yang kaku, keras berserat dan berwarna hijau atau putih tergantung
varietesnya dan memiliki kulit biji yang licin dan mengkilat. Jika di belah, terdapat
embrio yang diapit oleh dua kotiledon. Kotiledon pada biji komak berfungsi sebagai
cadangan makan untuk proses pertumbuhan dan berkembang pada saat masa
dormansi biji. Saat kering kulit buah akan keras dan kaku.
Buah adalah hasil penyerbukan antara tetua jantan dan tetua betina yang telah
mengalami pembuahan selama periode tertentu. Menurut (Hidayat, 2012) Buah
adalah pertumbuhan sempurna dari bakal buah atau ovarium. Buah memiliki bagian
yang disebut sebagai pericarp, yaitu dinding buah yang berasal dari perkembangan
dinding bakal buah pada bunga. Pericarp ini dibagi ke dalam beberapa lapisan yaitu,
lapisan paling luar yang disebut exocarp, lapisan pada bagian tengah yang disebut
mesocarp, dan lapisan paling dalam yang disebut endocarp. Contohnya yaitu buah
mentimun, srikaya, alpukat, jeruk, tomat, apel, pinang, bungur, dan buah lamtoro.
Buah jeruk (Citrus sp) merupakan buah yang termasuk kedalam tipe buah
sederhana (simple fruits) dimana buah terdiri dari satu ovary dalam satu pistil. Buah
jeruk juga termasuk ke dalam kategori buah basah kategori berry, dimana seluruh
mesocarp tetap basah sewaktu masak. Mesocarp pada berry merupakan lapisan
lunak yang berair dan dapat dimakan. Struktur buah jeruk terdiri dari exocarp yang
kaku, dan mengandung minyak atsirib. Mesocarp berupa lapisan agak tebal yang
berwarna putih yang melindungi kantong-kantong cairan yang terdapat pada tengah
buah. Sedangkan endocarp bersekat membentuk ruangan yang berisi biji dan bulir-
bulir yang berisi air.
19
Buah Tomat (Solanum lycopersicum) berasal dari Amerika Tengah dan
Selatan dari Meksiko sampai Peru. Termasuk dalam jenis buah buni (berry), yakni
buah dengan dinding bakal buah yang lembut, kulitnya licin, tipis, mengkilap,
sedangkan bagian mesocarp sangat lunak, berair dan seringkali dapat dimakan.
Bijinya banyak berbentuk pipih, berbulu dan diselimuti daging buah berwarna kuning
kecoklatan, putih kekuningan, dan ada juga yang putih. Buah tomat termasuk
kedalam buah sederhana karena berasal dari satu bakal buah dan termasuk buah
basah berry. Pada saat masak buah tomat terdiri dari tiga lapisan, yaitu lapisan
eksocarp, mesocarp, dan endocarp. Lapisa eksocarp pada buah tomat terletak pada
bagian terluar buah yang keras dan kaku fungsinya untuk melindungi organ-organ
dibawahnya. Lapisan mesocarp merupakan lapisan kedua atau lapisan yang terletak
dibawah lapisan eksocarp biasanya dalam bentuk daging buah yang tebal, fungsinya
untuk menjaga suhu buah agar tetp stabil. Sedangkan lapisan endocarp merupakan
lapisan terdalam dari sebuah buah, umumnya lapisan ini memiliki sifat yang cukup
keras. Fungsinya untuk melindungi biji.
Buah apel (Malus domestica) merupakan buah sejati tunggal. Struktur dari
buah apel yaitu terdiri dari exocarp, mesocarp, dan endocarp. Exocarp pada buah
apel merupakan lapisan tipis, tetapi sering sekali kaku seperti kulit, dengan
permukaan yang licin dan lapisan ini dapat dimakan. Endocarp pada buah apel
seringkali tebal dan keras, lapisan ini memisahkan antara daging buah dengan biji
sehingga kadang-kadang membentuk rongga pada tengah buah. Sedangkan
eksocarp pada buah apel terletak di bawah lapisan eksocarp biasanya berupa
daging buah yang lunak berfungsi sebagai pelindung dari biji agar ketika jatuh pada
ketinggian tertentu biji tidak mengalami kerusakan akibat benturan.
Buah Mentimun (Cucumis sativus) termasuk kedalam buah basah kategori
buah pepo, buahnya berkembang dari ovary inferior dengan bagian luar (pericarp)
tebal dan kaku, ruangan buah berisi banyak biji serta terkadang menyisakan rongga.
Pada buah yang masak, ditengahnya sering terdapat ruangan dan daging buahnya
bersatu dengan banyak biji di dalam ruangan tersebut. Buah mentimun yakni buah
buni yang buni yang berasal dari tiga daun buah yang melekuk kearah dalam dan
selanjutnya melekuk kembali kearah luar membentuk sekat – sekat semula. Pada
pengamatan yang di lakukan di dapatkan bahwa exocarp tersusun atas kulit yang
tebal, cenderung kasar dan berwarna hijau, mesocarp berupa daging buah yang
banyak mengandung air, berwarna putih dan dapat di makan, sedangkan endocarp
berupa lapisan tipis yang memisahkan antara mesocarp dengan biji.
Buah rambutan terbungkus oleh kulit yang memiliki rambut di bagian luarnya
(eksokarp). Warnanya hijau ketika masih muda, lalu berangsur kuning hingga merah
20
ketika masak atau ranum. Endokarp berwarna putih, menutupi daging. Bagian buah
yang dimakan, daging buah, sebenarnya adalah salut biji atau aril, yang bisa melekat
kuat pada kulit terluar biji atau lepas (rambutan ace atau ngelotok). Buah rambutan
bentuknya bulat lonjong, panjang 4-5 cm, dengan duri tempel yang bengkok, lemas
sampai kaku. Kulit buahnya berwarna hijau dan menjadi kuning atau merah jika
sudah masak. Dinding buah tebal. Biji berbentuk ellips, terbungkus daging buah
berwarna putih transparan yang dapat dimakan dan banyak mengandung air,
rasanya bervariasi dari masam sampai manis. Kulit biji tipis berkayu.
Mangga termasuk kelompok buah batu yang berdaging ( drupa ), dengan
ukuran dan bentuk yang sangat bervariasi tergantung jenisnya, mulai dari yang bulat
(misalnya mangga gedong), bulat telur (gadung, indramayu, arumanis) hingga
lonjong memanjang (mangga golek). Panjang buahnya sekitar 2,5-30 cm. Pada
ujung buah terdapat anggota runcing yang disebut paruh. Di atas paruh adalah
anggota badan bengkok yang disebut sinus, yang meluas ke anggota badan perut.
Kulit buahnya tebal dengan bintik-bintik kelenjar; hijau, kekuningan atau kemerahan
saat matang. Daging buah saat masak berwarna oranye-merah, kuning atau krem,
berserat atau tidak, manis hingga asam dengan jumlah cairan tertentu dan berbau
kuat hingga lemah. Bijinya berwarna putih, serpihan memanjang ditutupi endokarp
tebal, layu dan berserat. Benih ini terdiri dari dua buah; menjadi monoembrional dan
menjadi poliembrional.
Buah manggis berbentuk bulat dan berjuring (bercupat). Buah stadium muda
berwarna hijau, dan setelah tua berubah menjadi berwarna ungu kemerah-merahan
atau merah muda. Ukuran buah bervariasi, mulai dari yang berukuran kecil, sedang,
dan besar. Kulit buah tebal, mengandung getah yang berwarna kuning dan berasa
pahit. Kulit juga mengandung pektin, tanin, katekin, resin dan zat pewarna, dan
sering digunakan sebagai bahan penyamak kulit dan pembuat cat anti karat. Daging
buah manggis berwarna putih bersih, memiliki rasa manis dan sedikit asam
menyegarka sehingga digemari oleh masyarakat. Selain itu, buah manggis memiliki
nilai gizi yang cukup tinggi. Buah manggis dan buah dari spesies
kerabatnya termasuk buah buni karena buah berasal dari satu bunga dengan ovari
yang berkembang menjadi kulit buah (pericarp) yang tebal berdaging. Bagian buah
manggis yang biasanya dikonsumsi adalah bagian salut (aril) biji.
21
BAB V KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa:

1. Bunga lengkap merupakan bunga yang memiliki kelopak bunga,mahkota bunga,putik
dan benang sari sedangakan bunga tidak lengkap merupakan bunga yang tidak
memiliki salah satu atau kekurangan salah satu penyusun bunga. Yang termasuk
bunga lengkap yaitu Bunga matahari (Helianthus annus L), Kembang sepatu
(Hibisctus rosa-sinensis) dan bunga turi (Sesbania giandifora). Sedangkan bunga
kertas (Bougainvillea spectabilis Willd.) termasuk bunga tak lengkap.
2. Struktur biji terdiri atas testa(kulit biji).embrio dan cadangan makanan (endosperm
pada monokotil dan kotiledon pada dikotil).
3. Buah dapat di bedakan dalam empat golongan yaitu buah tunggal, buah ganda,
buah majemuk dan buah semu atau buah palsu. Buah basah dapat di bedakan
menjadi buah buni, buah pepo.buah drupe dan buah berry sedangkan buah kering
dapat di bedakan menjadi buah kering memecah dan buah kering tidak memecah
Buah mentimun (Cucumis sativus), tomat (Solamum ycopersicum) apel (Mfalus
silvetris), Anggur (vitis vinivera), jeruk (citrus sp.) dan mangga (mangivera indica)
termasuk dalam kelompok buah tunggal berdaging.
22
ACARA II
UJI KEMURNIAN BENIH
23
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
memperbaiki sifat- sifat genetik dan fisik dari benih yang mencakup kegiatan seperti
pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas produksi benih, pengolahan,
penyimpanan, serta sertifikasi benih. Benih memiliki tipe perkecambahan yang berbeda-
beda. Terdapat dua tipe perkecambahan yaitu epigeal dan hipogeal. Pada tanaman
dikotil kebanyakan memiliki tipe perkecambahan epigeal sedangkan tanaman monokotil
mempunyai tipe perkecambahan hipogeal.
Pengujian mutu benih, yang meliputi pengujian mutu fisik, genetis dan fisiologis,
merupakan metode untuk menentukan nilai pertanaman di lapangan. Di dalam setiap
pengujian, standar tolak ukur untuk mutu kualitas benih memiliki berbeda-beda Karena
itu ,Komponen-komponen mutu benih yang menunjukkan korelasi dengan nilai
pertanaman benih di lapangan harus dievaluasi dalam pengujian.
Pengujian benih dapat dilakukan mengikuti aturan ISTA (Internasional Seed
Testing Association) atau AOSA (Association Official Seed Analysis) dengan beberapa
penyesuaian. Penyesuaian tersebut antara lain penyederhanaan prosedur pengujian
benih, yang salah satunya ialah pengujian mutu fisiologis benih. Pengujian mutu
fisiologis benih dapat dilakukan melalui uji viabilitas dan vigor benih.Uji viabilitas benih
meliputi pengukuran daya kecambah dan kadar air benih. Sedang uji vigor benih meliputi
uji pengusangan dipercepat dan uji daya hantar listrik. Pengujian-pengujian ini dilakukan
dengan menggunakan sampel benih yang mewakili lot (kumpulan)benih.
Kemurnian benih merupakan persentase dari berat benih murni yang terdapat
dalam suatu contoh benih. Faktor - faktor yang mempengaruhi kualitas benih dapat
ditentukan melalui persentase dari benih murni, benih tanaman lain, biji herba, kotoran
yang tercampur, daya berkecambah dan kecepatan berkecambah. daya tumbuh benih,
benih terbebas dari hama dan penyakit tanaman, kadar air benih serta hasil pengujian
berat benih per seribu biji benih.
Pengujian kemurnian benih merupakan serangkaian kegiatan yang berfungsi untuk
menelaah tentang kepositifan fisik komponen - komponen pada benih. Hal-hal yang
termasuk kepositifan fisik benih tersebut adalah persentase berat dari benih murni, benih
tanaman lain, benih dari varietas lain, biji-bijian herba dan kotoran- kotoran yang
terdapat pada masa benih.
Benih murni yang merupakan salah satu komponen dalam pengujian benih, sangat
penting dalam menghasilkan benih yang berkualitas tinggi. Pada pengujian daya
berkecambah, benih yang diuji diambil dari fraksi benih murni. Dengan demikian hasil
24
pengujian kemurnian benih dan daya kecambah benih mempengaruhi nilai benih untuk
tujuan pertanaman. Pengujian kemurnian digunakan untuk mengetahui komposisi
contoh kerja, kemurnian, dan identitasnya yang akan mencerminkan komposisi lot benih
yang didasarkan pada berat komponen pengujian.
1.2 Tujuan praktikum
Untuk mengetahui cara menghitung kemurnian benih dan dapat mengetahui

komposisi dan suatu contoh benih.
Standar metode pengujian mutu benih yang ada selama ini mengacu i pada
ketentuan Internasional Seed Testing Association (ISTA) sehingga i diperoleh sertifikasi
benih yang bertujuan memelihara kemurnian dan mutu i benih dari varietas unggul, serta
menyediakan benih secara kontinyu kepada i petani. Sebagai langkah pertama dalam
pengujian mutu benih adalah menyediakan contoh benih yang dapat dianggap seragam
dan memenuhi persyaratan yang telah ditentukan oleh ISTA. Tujuan penarikan contoh
adalah untuk mendapatkan contoh benih yang mewakili kelompok benih dalam jumlah
yang cukup untuk keperluan pengujian mutu benih. Pada prinsipnya, i pengambilan
contoh dilakukan dari beberapa bagian dari suatu kelompok benih yang kemudian
dicampur menjadi satu. Penarikan contoh dilakukan dengan mengambil benih dari
berbagai sudut pada wadah terpilih dalam jumlah yang sama. Pengujian benih di
laboratorium bertujuan untuk i mendapatkan keterangan tentang mutu suatu benih
digunakan untuk keperluan penanaman (Darutiyastireni, 2010).
Benih juga diartikan sebagai biji tanaman yang tumbuh menjadi tanaman muda
(bibit), kemudian dewasa dan menghasilkan bunga. Melalui penyerbukaan bunga
berkembang menjadi buah atau polong, lalu menghasilkan biji kembali. Benih dapat
dikatakan pula sebagai ovul masak yang terdiri dari embrio tanaman, jaringan cadangan
makanan, dan selubung penutup yang berbentuk vegetatif. Benih berasal dari biji yang
dikecambahkan atau dari umbi, setek batang, setek daun, dan setek pucuk untuk
dikembangkan dan diusahakan menjadi tanaman dewasa (Purwanti, 2004).
Dalam konteks agronomi, benih dituntut untuk bermutu tinggi sebab benih harus
mampu menghasilkan tanaman yang berproduksi maksimum dengan sarana teknologi
yang maju. Seiring petani mengalami kerugian yang tidak sedikit baik dari segi biaya
25
maupun waktu yang berharga akibat penggunaan benih yang bermutu rendah. Oleh
karena itu meskippun pertumuhan dan produksi tanaman sangat dipengaruhi oleh
keadaan iklim dan cara bercocok tanamn, tetapi harus diingat pentingnya pemilihan
mutu benih yang akan digunakan (Sukarman, 2000).
Untuk analisis kemurnian benih, maka contoh uji dipisahkan menjadi 3 komponen
sebagai berikut : a) Benih murni, adalah segala macam biji-bijian yang merupakan jenis/
spesies yang sedang diuji. Yang termasuk benih murni diantaranya adalah Benih masak
utuh. Benih yang berukuran kecil, mengkerut, tidak masak, Benih yang telah
berkecambah sebelum diuji, Pecahan/ potongan benih yang berukuran lebih dari
separuh benih yang sesungguhnya, Biji yang terserang penyakit dan bentuknya masih
dapat dikenali. b) Benih tanaman lain, adalah jenis/ spesies lain yang ikut tercampur
dalam contoh dan tidak dimaksudkan untuk diuji. c) Kotoran benih, adalah benih dan
bagian dari benih yang ikut terbawa dalam contoh. Yang termasuk kedalam kotoran
benih adalah: Benih dan bagian benih, Benih tanpa kulit benih, Benih yang terlihat bukan
benih sejati , Biji hampa tanpa lembaga pecahan benih 0,5 ukuran normal, Cangkang
benih, kulit benih, bahan lain, sekam, pasir, partikel tanah, jerami, ranting, daun, tangkai,
dll (Nasrudinb,2009).
Pengujian benih sangat berperan penting, terujinya benih berarti terhindarnya para
petani dari berbagai kerugian yang dapat timbul dalam pelaksanaan usaha taninya.
Selain itu benih yang baik atau unggul ditunjang dengan kultur teknik yang mantap, akan
dapat meningkatkan berbagai produk pertanian (Kartasapoetra, 2003).
Faktor kehilangan yang diperbolehkan < 5%, jika terdapat kehilangan berat>5% dari
berat contoh kerja awal, maka analisis diulang dengan menggunakan contoh kerja baru.
Jika faktor kehilangan < 5% maka analisis kemurnian tersebut diteruskan dengan
menghitung persentase ketiga komponen tersebut (Wina, 2009).
26
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabu,, 24 November 2021, pukul 08.30-
3.2 Alat dan bahan praktikum

Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu meja analisis kemurnian benih,
petridish, pinset dan timbangan. Sedangkan bahan yang digunakan adalah yaitu benih
padi, benih jagung, benih kedelai dan benih kacang hijau.
3.3 Pelaksanaan praktikum
 Disiapkan benih yang akan diuji dalam sebuah wadah (petridish)
 Ditimbang berat contoh uji tersebut dengan timbangan analitik (berat total).
Pertimbangkan contoh uji untuk kemurnian, harus sesuai dengan ketentuan dalam
sertifikasi benih yaitu padi 75 g, jagung 900 g, kacang tanah 100 g, kedelai 500 g,
kacang hijau 150 g.
 Dipisahkan komponen uji, kemudian ditimbang.
- benih spesies lain= a gram
- biji gulma = b gram
- benih lain atau kotoran benih= c gram
- benih murni= d gram
 Dihitung persentase dari berat komponen a, b, dan c diatas dari berat totalnya dan
persentase benih murni (d) adalah 100%-total persentase a, b , dan c.
 persentase benih spesies lain=(a/berat total)x 100% , biji gulma=(b/berat total)x
100%, kotoran benih=(c/berat total) x 100%, persentase benih murni (d)= 100% total
persentase a, b, dan c.
 analisis dilakukan sebanyak dua kali ulangan dengan beda antara ulangan tidak
boleh lebih dari 5%.
27
4.1 Hasil Praktikum

Nama benih : padi/jagung/kedelai/kacang tanah
Nama ilmiah : Oryza sativa/Zea mays/Glycine max/Vigna radiata
Berat total : x gram
Berat benih spesies lain (a) : a gram
%berat benih spesies lain : (a/x)*100 %
Biji gulma (b) : b gram
% biji gulma : (b/x)*100%
Bahan lain/kotoran benih (c) : c gram
% bahan lain/kotoran benih : (c/x)*100%
Presentasi benih murni :100%-% (spesies lain + gulma + kotoran)
 Tabel 01. Hasil Pengamatan uji kemurnian benih
Berat komponen (g) Persentase (g)
Berat Spesies/ Spesie/

Nama Benih Biji Kotoran Biji Kotoran Benih
total (g) varietas varietas
gulma benih gulma benih murni
lain lain
Padi 20 2,5 1,5 2 12,5 7,5 10 70
Jagung 30 3,5 2 2,5 11,66 66,7 8,33 77,34
Kedelai 30 5 2 3 16,67 6,67 10 66,66
Kacang hijau 30 4 3 1 13,33 10 3,33 73,34
 Analisis Data
28
4.2 Pembahasan
Standar kemurnian benih merupakan revisi dari SNI 01-6233.3-2000, yang
didalamnya meliputi acuan normatif, istilah dan definisi, syarat mutu cara
pemeriksaan lapangan, cara pengambilan contoh benih, cara analisa mutu,
penandaan, pengemasan, dan rekomendasi. Benih padi kelas benih sebar (BR)
adalah keturunan pertama dari benih penjenis (BS), benih dasar (BD) dan benih
pokok (BP) yang diproduksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku, sehingga
keaslian varietas dapat dipelihara. Persyaratan mutu terdiri dari syarat mutu di
lapangan dan mutu di laboratorium. Syarat mutu d lapangan meliputi campuran
varietas lain/tipe simpang dengan batas maksimum 0.5%, Isolasi jarak dengan batas
minimum 3 m, dan Isolasi waktu dengan batas minimum 30 hari. Persyaratan mutu di
laboratorium meliputi kadar air dengan batas maksimum 13.0%. Benih murni dengan
batas minimum 98,0%, Daya berkecambah minimum 80,0%, Kotoran benih
maksimum 2,0%. Biji benih tanaman lain 0,0%, Biji gulma 0,0%.
Dari praktikum yang telah dilakukan pada benih padi diperoleh benih spesies
lain yaitu 12,5%, biji gulma yaitu 7,5%, kotoran benih yaitu 10%, dan persentase
benih murni yaitu 70%. Pada benih jagung diperoleh benih spesies lain yaitu 11.66%,
biji gulma yaitu 6,67%, kotoran benih yaitu 8,33%, dan persentase benih murni yaitu
29
77.34%. Pada benih kedelai diperoleh benih spesies lain yaitu 16,67%, biji gulma
yaitu 6.67%, kotoran benih yaitu 10%, dan persentase benih murni yaitu 66,66%.
Pada benih kacang tanah diperoleh benih spesies lain yaitu 13,33%, biji gulma yaitu
10%, kotoran benih yaitu 3,33%, dan persentase benih murni yaitu 73,34%.
BAB V KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan diatas, dapat disimpulkan yaitu:

1. Untuk menentukan komposisi benih dari benih Padi, kacang tanah dan kacang hijau,
terlebih dahulu menentukan persentase benih murni benih tanaman lain dan kotoran
yang terdapat pada benih.
2. Hasil pesentase Padi : benih spesies 12,5%, Biji gulma 7,5%,kotoran 10%, Benih murni
70%.
3. Hasil persentase Jagung : benih spesies 11,66%, Biji gulma 6,67%, kotoran 8,33%,
benih murni 77,34.
4. Hasil persentase Kedelai : benih spesies 16,67%, gulma 6,67%, kotoran 10%, benih
murni 66,66%.
5. Hasil persentase Kacang Tanah : benih spesies 13,33%, gulma 10%, kotoran 3,33%,
benih murni 73,34.
30
ACARA III
UJI KADAR AIR BENIH
31
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang

memperbaiki sifat- sifat genetic dan fisik dari benih yang mencakup kegiatan seperti
pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas, produksi benih, pengolahan,
penyimpanan, serta sertifikasi benih, Mutu benih terbagi atas mutu genetik, mutu fisik
dan mutu fisiologis. Mutu benih sangat tergantung oleh beberapa hal, salah satunya
adalah kadar air benih.
Kadar air benih ialah berat air yang "dikandung" dan yang kemudian hilang karena
pemanasan sesuai dengan aturan yang ditetapkan, yang dinyatakan dalam persentase
terhadap berat awal contoh benih. Penetapan Kadar Air adalah banyaknya kandungan
air dalam benih yang diukur berdasarkan hilangnya kandungan air tersebut & dinyatakan
dalam % terhadap berat asal contoh benih.
Kadar air benih dapat diukur dengan menggunakan metode langsung
(menggunakan oven) maupun tidak langsung dengan menggunakan moister tester.
Prinsip kerja pada pengukuran kadar air secara tidak langsung dengan menggunakan
oven adalah pengurangan antara beret basah yakni berat benih sebelum dioven
dikurang dengan berat kering. Selisih tersebut dibagi dengan berat basah dikalikan
100% sehingga bisa diperoleh kadar air. Sedangkan pengukuran tidak langsung kadar
air dapat segera diketahui setelah benih dilakukan pengukuran kadar air melalui moiture
tester. Pada praktikum kali ini kita menggunakan metode langsung yaitu menggunaka
oven.

Mahasiswa dapat mengetahui dan menghitung kandungan air pada beberapajenis
benih tanaman.
32
Kadar air benih merupakan salah satu komponen yang harus diketahui baik
untuk tujuan pengolahan, maupun penyimpanan benih. Telah diketahui bahwa kadar air
memiliki dampak besar terhadap benih selama penyimpanan. Menyimpan benih ortodok
pada kadar air tinggi berisiko cepat mundurnya benih selama dalam penyimpanan.
Kadar air benih merupakan salah satu komponen yang dinilai oleh BPSB dalam
sertifikasi benih sehingga uji ini merupakan satu pengujian rutin para analisis benih di
laboratorium benih. (Amira 2010).
Kadar air benih adalah jumlah air yang terkandung dalam benih. Tinggi
rendahnya kandungan air dalam benih memegang peranan yang sangat penting dan
berpengaruh terhadap vialibitas benih. Oleh karena itu, pengujian terhadap kadar air
benih perlu dilakukan agar benih memiliki kadar air terstandar berdasarkan
kebutuhannya (Sutopo 2006).
Semakin tinggi kandungan air suatu benih maka makin tidak tahan benih
tersebut untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama. Untuk setiap kenaikan 1 % dari
kandungan air benih maka umur benih akan akan berkurang menjadi setengahnya.
Hukum ini berlaku untuk kandungan air benih antara 5 dan 14 %. Karena dibawah 5 %
kecepatan menuanya umur benih dapat meningkat disebabkan oleh autoksidasilipid di
dalam benih. Sedangkan diatas 14 % akan terdapat cendawan gudang yang merusak
kapasitas perkecambahan benih (Hasanah, 2002).
Kadar air merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi daya simpan benih.
Prinsip dari metode pengukuran kadar air benih adalah mengukur seluruh jenis air yang
ada di dalam benih. Pengukuran kadar air benih dapat dilakukan dengan metode oven
suhu tinggi konstan dan metode suhu rendah konstan maupun dengan menggunakan
metode cepat. Saat mengerjakan penetapan kadar air benih, kelembapan udara nisbi
laboratorium harus kurang dari 70%. Metode yang digunakan untuk menentukan kadar
air benih padi yaitu metode oven suhu tinggi konstan 130 133 "C (Kuswanto 2007).
Pengeringan dimaksudkan untuk mengurangi kadar air benih sehingga benih aman
diproses lebih lanjut, terhindar dari serangan hama dan penyakit serta tidak
berkecambah sebelum waktunya. Dalam pengeringan benih perlu diketahui sifat benih
apakah ortodoks atau rekalsitran. Pada benih ortodoks kadar air saat pembentukan
benih seitar 35-80 % dan pada saat tersebut benih belum cukup masak dipanen. Pada
kadar air 18-40% benih telah mencapai masak fisiologis, laju respirasi benih masih tinggi
dan benih peka terhadap detiorasi, cendawan, hama, dan kerusakan mekanis (Heuver
2004).
33

Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu timbangan analitis, oven, amplop
kertas dan seed moisture tester. Sedangkan bahan yang digunakan yaitu benih padi,
jagung dan kedelai.
3.3 Pelaksanaan Praktikum
Metode pengukuran kadar air benih dapat dilakukan secara langsung
menggunakan seed moisture tester atau secara tidak langsung menggunakan metode
oven. Metode langsung menggunakan alat Seed Moisture Tester:
a. Disiapkan dan dicek alat, serta contoh benih (padi, jagung, kedelai) yang akan
diuji.
b. Ditimbang benih kurang lebih 20 g (2 ulangan)
c. Beberapa biji diambil dengan pinset, kemudian biji dimasukkan kedalam lubang
pengujian pada seed moisture tester
d. Sekrup penghancur benih diputar hingga benih benar-benar hancur
e. Menu uji dipilih sesuai dengan benih yang diuji, lalu tombol yang terpilih untuk
diuji dan hasil pengujian akan terbaca pada displat moisture tester
f. Hitung rata-rata kadar air
g. Hasil uji kadar air dengan kadar air standar setiap benih dibandingkan dan
terakhir disimpulkan Langkah-langkah metode oven adalah sebagai berikut:
o Masing- masing contoh benih ditimbang, benih padi 20gram, benih jagung,
30gram, benih kacang tanah 30gram
o Masing-masing contoh benih dimasukkan kedalam amplop berukuran sedang
yang berbeda-beda, kemudian contoh benih yang berada di amplop sedang
dimasukkan ke dalam amplop yang berukuran besar kemudian contoh benih
dimasukkan kedalam oven selama 2 x 24 jam
o Setelah 2 x 24 jam contoh benih diambil kemudian ditimbang kembali untuk
mendapatkan bobot akhir
KA = Berat Awal – Berat Akhir
%KA = (KA/Berat Awal)100%.
34
4.1 Hasil Praktikum

Nama benih : padi/jagung/kedelai
Nama ilmiah: Oryza sativa/Zea mays/Glycine max
 Tabel 02. Hasil pengamatan menggunakan seed moisture tester
Jenis benih Kadar air benih (%) Rata-rata KA%
Ulangan I Ulangan II
Padi
14,3 13,7 14
Jagung
11,9 11,7 12,3
Kedelai 14,7 13,2 13
 Tabel 03. Hasil pengamatan menggunakan metode oven
Jenis benih ulangan Bobot awal Bobot akhir KA(%) Rata-rata

(g) (g) KA(%)
Padi I 10 9,5 5 4
II 10 9,7 3
Jagung I 10 8,9 11 9,5
II 10 9,2 8
Kedelai I 10 9,0 10 13,5
35
II 10 8,3 17
 Analisis Data
4.2 Pembahasan
Kadar air benih merupakan berat air yang dikandung dan kemudian hilang
karena pemanasan sesuai dengan aturan yang ditetapkan, dinyatakan dalam
persentase terhadap berat awal contoh benih. Penetapan kadar air adalah
banyaknya kandungan air dalam benih yang diukur berdasarkan hilangnya
kandungan air tersebut dan dinyatakan dalam persentase (%) terhadap berat asal
contoh benih.
Tujuan penetapan kadar air diantaranya untuk mengetahui kadar air benih
sebelum disimpan dan untuk menetapkan kadar air yang tepat selama
penyimpanan dalam rangka mempertahankan viabilitas benih tersebut.
36
Pengujian kadar air benih pada praktikum ini menggunakan metode
pengukuran kadar benih secara langsung dimana kadar air benih dihitung secara
langsung dari berkurangnya berat benih akibat hilangnya air dalam benih dan ini
sering disebut metode oven. Pengamatan uji ini menggunakan benih padi, jagung
dan kedelai yang sudah di hancurkan kemudian di oven dan sebelum di oven
memiliki perbedaan berat.
Dari hasil pengamatan menggunakan seed moisture tester dan oven, serta
perhitungan dari dua ulangan diperoleh rata-rata KA (%) dari benih padi, jagung,
dan kedelai secara berurutan yaitu 14%, 12,3%, dan 13%. Sedangkan dengan
menggunakan oven rata-rata dari KA (%) benih padi, jagung, dan kedelai yaitu 4%,
9.5%, dan 13.5%. Dari data penggunaan seed moisture tester diketahui bahwa
kadar air dari padi normal atau memenuhi standar karena rata-rata KA (%)
menunjukkan 14%. Hal ini sesuai dengan keputusan bersama kepala Badan
Bimas Ketahanan Pangan No.04/SKB/BBKP/II/2002, bahwa standar kadar air
benih padi yaitu 14%. Untuk kadar air rata-rata benih jagung yaitu 12,3% dan
kadar air rata-rata benih kedelai yaitu 13,95%. Tingginya kadar air pada benih
akan semakin tidak tahan benih tersebut disimpan lama. Menurut Hong dan Ellis
(2005), setiap kenaikan 1 % dari kandungan air benih maka umur benih akan
menjadi setengahnya. Hukum ini berlaku untuk kandungan air benih antara 5 dan
14 %. Karena dibawah 5 % kecepatan menuanya umur benih dapat meningkat
disebabkan oleh autoksidasilipid di dalam benih. Sedangkan diatas 14 % akan
terdapat cendawan gudang yang merusak kapasitas perkecambahan benih.
Sedangkan pada data menggunakan oven diperoleh nilai yang jauh lebih rendah
dibandingkan dengan menggunakan seed moisture tester. Hal ini dapat
disebabkan karena adanya proses penguapan air atau pengeringan pada benih
sehingga benih memiliki kadar air yang jauh lebih rendah.
BAB V KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang dilakukan diatas dapat disimpulkan rata-rata KA

(%) dari benih padi, jagung, dan kedelai menggunakan seed moisture tester dari dua
ulangan secara berurutan yaitu 14%, 12,3%, dan 13,95%. Sedangkan dengan
menggunakan oven rata-rata dari KA (%) benih padi, jagung, dan kedelai yaitu 4%,
9.5%, dan 13.5%.
37
ACARA IV
BERAT 1000 BUTIR BIJI
38
BAB I PENDAHULUAN
3.1 Latar Belakang
Benih merupakan benda yang disebut sebagai tanaman atau bagian dari
tanaman yang digunakan untuk memperbanyak atau mengembangbiakkan tanaman.
Produksi benih oleh produsen benih diadakan untuk menyediakan bahan
perbanyakan tanaman tertentu. Hal tersebut dilakukan untuk mempertahankan
plasma nutfah yang ada.
Produksi benih yang dilakukan tidak hanya sekedar memperhatikan kuantitatif
dari produksi itu sendiri tetapi kualitatif juga diutamakan, Mutu benih sangat penting
diperhatikan karena benih bukan merupakan benda mati yang dijual di pasaran
kemudian dipakai atau dikonsumsi sehingga habis kegunaannya. Benih yang hendak
digunakan oleh para konsumen adalah benih yang memiliki kriteria sesuai dengan
peminatan masyarakat.
Kemurnian benih adalah persentase berdasarkan berat benih murni yang
terdapat dalam suatu contoh benih. Pengujian kemurnian benih oleh produsen
bertujuan memperoleh persentase kemurnian suatu contoh benih. Prinsip pengujian
kemurnian benih yaitu dengan memisahkan benih ke dalam tiga komponen benih
yaitu benih murni. varietas lain, dan kotoran benih. Kemurnian suatu benih
merupakan faktor penting yang harus diketahui, dikarenakan kemurnian suatu benih
nantinya akan menentukan hasil produksi tanaman. Hal tersebutlah yang mendasari
dilakukannya praktikum pengujian kemurnian benih agar dapat mengetahui
persentase benih yang ideal yang dapat digunakan untuk produksi suatu tanaman.
Mahasiswa dapat mengetahui keragaman berat 100 butir tanaman dalam satu
spesies maupun antar spesies.
Benih adalah simbol dari suatu permulaan, ia merupakan inti dari kehidupan di
alam semesta dan yang paling penting adalah kegunaannya sebagai penyambung dari
kehidupan tanaman. Dalam konteks agronomi, benih dituntut untuk bermutu tinggi,
sebab benih harus mampu menghasilkan tanaman yang berproduksi maksimum sebagai
teknologi yang maju. Benih merupakan masukan yang penting dalam proses produksi
tanaman. Kualitas benih sangat berpengaruh terhadap penampilan dan hasil tanaman.
Pada tanaman tahunan, benih merupakan bahan/sumber utama untuk perbanyakan
bahan tanaman (Sukarman dan Hasanah 2005).
Kemurnian ditentukan berdasarkan persentase berat masing-masing komponen
terhadap berat awal contoh kerja. Pemurnian benih bertujuan : membuang benih spesies
39
lain yang berbeda dengan spesies yang diproduksi dan bahan - bahan pengotor.
Dengan memilih benih murni dari beni-benih yang kecil, berwarna tidak normal dan
benih-benih yang tidak sehat lainnya (Rudi 2010).
Pengujian benih ditujukan untuk mengetahui mutu atau kualitas benih. Pengujian
kualitas benih dilakukan di laboratorium untuk menentukan baik mutu fisik maupun mutu
fisiologik suatu jenis atau kelompok benih. Pengujian terhadap mutu fisik benih
mencakup kegiatan pengambilan contoh benih, kadar air benih dan berat 1000 butir
benih. Sedangkan pengujian terhadap mutu fisiologik benih mencakup kegiatan
pengujian daya kecambah, kekuatan tumbuh, dan kesehatan benih (Bewley et al. 2013).
Penentuan benih dapat dilakukan dengan menentukan bobot 1000 biji. Bobot
1.000 bii merupakan berat nisbah dari 1.000 butir benih yang dihasilkan oleh suatu jenis
tanaman atau varietas. Salah satu aplikasi penggunaan bobot 1.000 biji adalah untuk
menentukan kebutuhan benih dalam satu hektar. Penentuan benih dapat dilakukan
dengan menentukan bobot 1000 biji. Dengan mengetahui bii yang besar atau berat
berarti menandakan biji tersebut pada saat dipanen sudah dalam keadaan yang benar-
benar masak, karena biji yang baik untuk ditanam atau dijadikan benih adalah biji yang
benar-benar masak. Penggunaan bobot 1000 biji adalah untuk mencari bobot rata-rata
yang dapat menyebabkan ukuran benih yang konstan dalam beberapa spesies karena
penggunaan contohnya terlalu banyak, hal ini dapat menutupi variasi dalam tiap individu
tumbuhan (Imran, 2002).
Berat 1000 bijji merupakan karakter kuantitatif dari suatu tanaman yang meliputi
bagian biji, panjang biji, jumlah biji, berat biomassa dan lain-lain. Umumnya karakter ini
dapat diukur dengan menggunakan satuan tertentu, sehingga disebut juga karakter
metrik. Karakter metrik tidak dapat dibedakan secara tegas, karena sebenarnya bersifat
kontinue. Biasanya karakter ini dikendalikan oleh banyak gen minor, untuk menentukan
hasil gabah tiap hektar perlu diketahui berat 1000 bjji karena berat 1000 biji relatif tetap
sehingga dapat digunakan untuk menyatakan hasil tiap hektar (Nasir 2005).
Dengan menghitung secara langsung 1000 benih, setelah benih dihitung
sebanyak 1000 benih lalu benih ditimbang dan diketahui beratnya. Data yang dihasilkan
dalam penghitungan ini sangat akurat, tetapi dalam pelaksanaan penghitungan tentu
sangat memakan waktu dengan menghitung 1000 benih apa lagi benih berukuran yang
kecil. (Rahardjo. 2001).
Berdasarkan Netto (berat benih murni) karena jika dalam hitungan biji tentu akan
banyak mengalami kesulitan penghitungan, apa lagi benih-benih yang relatif berukuran
kecil. Tetapi dalam kemasan benih dari pabrikan, benih yang berukuran besar selain
terdapat jumlah benih dalam jumlah biji, juga terdapat berat biji dalam kemasan tersebut.
(Rozi, 2004).
40

Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu cawan Petridish, handcounter dan
timbangan analitik. Sedangkan bahan yang digunakan yaitu benih jagung (Zea mays),
benih kedelai (Glycine max) dan benih padi (Oryza sativa).
3.3 Pelaksanaan Praktikum
 Cara I
Diambil benih murni sebanyak 1000 butir dan timbang beratnya dengan timbangan
analitik. Kerjakan dengan 4 x ulangan
 Cara II
Diambil benih murni sebanyak 100 butir dan timbang beratnya. Kerjakan dengan 8 x
ulangan. Berat butir dapat dihitung berat rata-rata 1000 butir benih.
41
4.1 Hasil Praktikum

 Tabel 04. Hasil pengamatan Cara I. benih padi
Nomor Berat 1000 butir X=(yi-y) X2=(yi-y) Berat 1000 butir

(ai) sebenarnya
1. 10,7 0,575 0,330625 aX2/n(n-1)

2. 9,6 -0,525 0,275625 =10,1250,6875/4(4-1)
3. 9,9 -0,225 0,050625 =10,1250,6875/12
4. 10,3 0,175 0,030625 =10,1250,05729
a=40,5 gram X2

a=10,125 gram =0,6875
 Tabel 05. Hasil pengamatan Cara II. Benih kedelai
Berat 100 Berat 1000 X=(yi-y) X=(yi-y)2 Berat 1000 butir

butir butir yang sebenarnya
diharapkan
(yi)
9,3 93 -11,37 129,2769 YX2/n(n-1)

12,2 122 17,63 310,8169 =104,37569,8752/8(8-
10,5 105 0,63 0,3969 1)
10,2 102 -3,37 11,3569 =104,37569,8752/8x7
10,4 104 -0,37 0,1369 =104,3710,1763
11,2 112 7,63 58,2169
9,8 98 -6,37 40,5769
10,0 100 -4,37 19,0969
y=835 gr X2=569,8752
Y=104,37 =70,24
42
 Analisis Data
4.2 Pembahasan
Standar kemurnian benih merupakan revisi dari SNI 01-6233.3-2000, yang
didalamnya meliputi acuan normatif, istilah dan definisi, syarat mutu,cara pemeriksaan
lapangan, cara pengambilan contoh benih, cara analisamutu, penandaan,
pengemasan, dan rekomendasi. Benih padi kelas benihsebar (BR) adalah keturunan
pertama dari benih penjenis (BS), benih dasar(BD) dan benih pokok (BP) yang
diproduksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku, sehingga keaslian varietas dapat
dipelihara. Persyaratan mutu terdiridari syarat mutu di lapangan dan mutu di
laboratorium. Syarat mutu dilapangan meliputi campuran varietas lain/tipe simpang
dengan batasmaksimum 0.5%, Isolasi jarak dengan batas minimum 3 m, dan Isolasi
waktudengan batas minimum 30 hari. Persyaratan mutu di laboratorium meliputikadar
air dengan batas maksimum 13,0%, Benih murni dengan batasminimum 98,0%, Daya
43
berkecambah minimum 80,0%, Kotoran benihmaksimum 2,0%, Biji benih tanaman lain
0,0%, Biji gulma 0,0%.
Dari hasil pengamatan dan perhitungan yang telah dilakukan pada benih padi
diperoleh benih spesies lain yaitu 12,5%, biji gulma yaitu 7,5%, kotoran benih yaitu
10%, dan persentase benih murni yaitu 70%. Pada benih jagung diperoleh benih
spesies lain yaitu 11.66%, biji gulma yaitu 6,67%, kotoran benih yaitu 8,33%, dan
persentase benih murni yaitu 77.34%. Pada benih kedelai diperoleh benih spesies lain
yaitu 16,67%, biji gulma yaitu 6.67%, kotoran benih yaitu 10%, dan persentase benih
murni yaitu 66,66%. Pada benih kacang tanah diperoleh benih spesies lain yaitu
13,33%, biji gulma yaitu 10%, kotoran benih yaitu 3,33%, dan persentase benih murni
yaitu 73,34%.
BAB V KESIMPULAN
Kesimpulan Praktikum acara Pengujian Berat 1000 Benih dan Kemurnian Benih
dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Pengujian benih dilakukan untuk mengkaji dan menetapkan nilai setiap contoh benih
yang perlu diuji selaras dengan faktor kualitas benih.
2. Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas benih.
3. Standart deviasi benih 1,74 menunjukan bahwa benih ini tidak murnikarena terlalu
banyak kontaminan seperti benih tanaman lain dan kotoran atau benda lain.
4. Benih yang digunakan dalam praktikum ini merupakan benih yang bermutu tidak
baik.
5. Kemurnian benih dipengaruhi oleh perbandingan jumlah benih murnidan benih tidak
murni.
44
ACARA V
STRUKTUR DAN TIPE KECAMBAH
45
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Berdasarkan Undang-Unadang Republik Indonesia No. 12 Tahun 1992 tentang
Sistem Budidaya Pertanian Bab I ketentuan umum Pasal 1 ayat 4 disebutkan bahwa
benih tanaman yang selanjutnya disebut benih, adalah tanaman atau bagiannya yang
digunakan untuk memperbanyak dan atau mengembangbiakkkan tanaman. Dalam buku
lain tertulis benih disini dimaksudkan sebagai biji tanaman yang dipergunakan untuk
tujuan pertanaman.
Perkecambahan merupakan tahap awal perkembangan suatu tumbuhan,
khususnya tumbuhan berbiji. Dalam tahap ini, embrio di dalam biji yang semula berada
pada kondisi dorman mengalami sejumlah perubahan fisiologis yang menyebabkan ia
berkembang menjadi tumbuhan muda. Tumbuhan muda ini dikenal sebagai kecambah.
Berdasarkan posisi kotiledon dalam proses perkecambahan dikenal
perkecambahan hypogeal dan epigeal. Hypogeal adalah pertumbuhan memanjang dari
epikotil yang menyebabkan plumula keluar menembus kulit biji dan muncul diatas tanah.
Kotiledon relative tetap posisinya. Pada epigeal hipokotil lah yang tumbuh memanjang,
akibatnya kotiledon dan plumula terdorong ke permukaan tanah. Oleh karena itu, peru
diketahui tipe perkecambahan dari suatu benih agar dapat mempermudah dalam
pengaplikasiannya di dalam melakukan budidaya tanaman.
1.2 Tujuan praktikum

Mahasiswa dapat mengetahui struktur kecambah dan dapat membedakan
tipe-tipe perkecambahan beberapa jenis tanaman serta dapat mengamati perubahan
dalam fase-face perkembangan benih.
Perkecambahan dapat diartikan sebagai suatu peristiwa tumbuhnya embrio di

dalam biji menjadi tanaman baru. Keadaan lingkungan yang sesuai dapat menjadi
salah satu faktor benih tanaman dapat berkecambah. Proses perkecambahan ini
memerlukan suhu yang cocok. banyaknya air yang memadai, persediaan oksigen
yang cukup, kelembapan, dan cahaya. Struktur biji yang berbeda antara tumbuhan
monokotil dan dikotil akan menghasilkan struktur kecambah yang berbeda pula.
Pada tumbuhan monokotil, struktur kecambah meliputi radikula, akar primer,
46
plumula, koleoptil, dan daun pertama Sedangkan, pada kecambah tumbuhan dikotil
terdiri atas akar primer, hipokotil, kotiledon, epikotil, dan daun pertama (Purnobasuki,
2011).
Mengacu pada ada tidaknya kotiledon yang tumbuh di atas permukaan tanah
atau tetap di dalam tanah, terdapat dua tipe perkecambahan. Tipe perkecambahan
epigeal adalah jika pada bagian aksis batang atau internodus hanya hipokotil
(kotiledon bawah) yang memanjang, kemudian kotiledon diangkat ke atas tanah.
Pada perkecambahan epigeal, hanya bagian kait pada hipokotil yang tumbuh
menembus tanah, sehingga bagian plumula yang halus tidak terkena tanah dan
dilindungi oleh kotiledon yang tertutup. Perkecambahan hipogeal adalah jika
intermodus di bagian atas kotiledon (epikotil yang memanjang) kemudian kotiledon
tetap tinggal didalam tanah. Pada perkecambahan hipogeal, epikotil membentuk kait,
kembali melindungi ujung plumula( Kristiati. 2011).
Dalam melakukan uji viabilitas benih, dilakukan dengan dua metode yaitu
metode langsung dan metode tidak langsung. Dalam metode uji secara langsung kita
dapat mengetahui dan menilai struktur-struktur penting kecambah secara langsung.
Sedangkan metode uji secara tidak langsung dapat diketahui mutu hidup benih yang
ditunjukkan melalui gejala metabolisme. Untuk metode uji secara langsung
diperlukan substrat pengujian, dapat berupa kertas, pasir, tanah dan sebagainya.
Metode uji dengan substrat sebagai tempat, lebih cepat dan lebih mudah menilai
struktur-struktur penting kecambah dan dapat dengan mudah distandarisasi. Metode
uji dapat dilakukan untuk mendapatkan uji daya berkecambah, dan kekuatan
tumbuh, hal ini tergantung pada kondisi lingkungan pengujian benih (Aryunis, 2009).
Kelangsungan daya hidup benih ditunjukkan oleh persentase benih yang akan
menyelesaikan perkecambahan, kecepatan perkecambahan dan vigor akhir yang
menyelesaikan perkecambahannya. Proses perkecambahan suatu benih,
memerlukan kondisi lingkungan yang baik, viabilitas benih yang tinggi dan pada
beberapa jenis tanaman tergantung pada upaya pemecahan dormansinya. Vigor
benih dapat menjadi informasi penting untuk mengetahui kemampuan tumbuh
normal dalam kondisi optimal dan sub optimal (Shankar, 2006).
Kualitas benih digolongkan menjadi tiga macam, yaitu kualitas genetik,
fisiologis, dan kualitas fisik. Pengujian viabilitas dilakukan untuk mengetahui kualitas
fisiologis yang berkaitan dengan kemampuan benih untuk berkecambah. Index
matematis terhadap perkecambahan dapat mudah untuk menggambarkan kualitas
benih yang dapat diterima oleh seluruh konsumen (Al-Karaki. 2002).
47

Praktikum ini dilaksanakan pada hari senin, 25 Oktober 2021, pukul 16.00-
selesai. Bertempat di Rumah masing-masing Praktikan secara online.
3.2 Alat dan bahan praktikum
Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu bak plastik (boleh gunakan wadah
apapun) dan sprayer (bisa gunakan botol kemasan yang dibolongi tutupnya kecil2).
Sedangkan bahan yang digunakan yaitu pasir / tanah halus, benih tanaman pangan (jika
menggunakan benih komersil foto kemasan mempengaruhi daya kecambah, jika benih
di dapat dari pasar difoto tanpa kemasan) dan air.
1. Biji yang akan digunakan direndam dahulu untuk mengetahui biji tersebut masih
dapat ditanam atau tidak.
2. Gunakan biji-biji yang tenggelam sebagai calon benih.
3. Bak pesemaian diisi pasir/ tanah sampai ¾ tinggi bak, kemudian disiram air sampai
lembab (tidak tergenang).
4. Benih tanaman ditanam pada bak-bak yang sudah di sediakan sebanyak 50 benih
tiap komoditi.
5. Benih tanaman ditanam lalu ditutup dengan pasir, kedalaman tanaman jangan terlalu
dalam atau terlalu dangkal.
6. Perawatan dilakukan setiap hari.
7. Jika benih 2 hari tidak tumbuh segera tambal sulam (menanam kembali benih).
Pengamatan:
 Foto setiap tahap kegiatan seperti gambar di atas
 Pengamatan dilakukan setiap hari, selama sepuluh hari dimulai 1 hari (1x 24 jam)
setelah penanaman
 Pelaksanaan pengamatan dilakukan dengan mencabut benih yang sudah berkecambah
dengan hati-hati dan jaga jangan sampai rusak (tidak ditanam kembali)
 Benih yang diamati diambil fotonya untuk menunjukkan struktur dan tipe kecambah.
 1 foto perwakilan komoditi menunjukkan keterangan tipe perkecambahan. Parameter
pengamatan pada tiap perkecambahan benih adalah (1) panjang akar dan panjang
tunas (2) jumlah benih berkecambah (3) gambar fase-fase perkecambahan benih mulai
saat tanam sampai hari ke 10 (sepuluh)
48
4.1 Hasil Pengamatan
Tabel 01. Hasil pengamatan jagung, kedelai dan kacang tanah
Pengamatan ke- Gambar Keterangan
Panjang Tunas
Kacang tanah : 9,3 cm
Jagung :2 cm
Kedelai : 3 cm
Hari ke-3
Panjang Akar
Jagung :6 cm
Kedelai : 5 cm
Panjang Tunas
Jagung :19,8 cm
Kedelai : 12,5 cm
Hari ke-7
Panjang Akar
Jagung :21,3 cm
Kedelai : 38 cm
Panjang Tunas
Jagung : 21,7 cm
Kedelai : 16 cm
Hari ke-9
Panjang Akar
Jagung :24,3 cm
Kedelai : 40 cm
Panjang Tunas
Kacang tanah :16 cm
Jagung :22 cm
Kedelai :16.5 cm
Hari ke-10
Panjang Akar
Kacang tanah :40 cm
Jagung :25 cm
Kedelai :40,5 cm
49
Panjang Tunas
Kacang tanah :17,3 cm
Jagung :22,2 cm
Kedelai : 17 cm
Hari ke-12
Panjang Akar
Kacang tanah :41 cm
Jagung :26,7 cm
Kedelai :41 cm
4.2 Pembahasan
Struktur perkecambahan merupakan bagian-bagian awal tanaman yang muncul
pada awal terjadinya perkecambahan. Secara umum struktur yang pertama kali keluar
pada perkecambahan adalah radukula dan plumula. Radikula merupakan bakal calon
akar yang tumbuh selama masa perkecambahan. Radikula berfungsinya sebagai bagian
tanaman yang akan berkembang menjadi akar tanaman yang akan menyokong dan
menyuplai bahan-bahan makanan untuk diproses pada bagian tanaman lainnya.
Selanjutnya dikuti oleh munculnya plumula, yaitu bakal calon batang yang tumbuh
selama masa perkecambahan dan berfungsi sebagai bagian tanaman yang akan
mengalami perkembangan ke atas untuk membentuk batang dan daun.
Dalam pengujian viabilitas benih, kita dapat mengetahui Tipe perkecambahan
benih itu sendiri. Tipe perkecambahan ada 2 yaitu tipe perkecambahan epigeal (tipe
dimana plumula dan kotiledon terangkat keatas permukaan tanah) dan tipe
perkecambahan hipogeal (tipe perkecambahan dimana plumula memanjang kotiledon
tetap dibawah tanah).
Berdasarkan struktur bijinya, terdapat perbedaan antara benih kacang tanah,
kedelai dan benih jagung. Dimana, benih kacang tanah dan kedelai merupakan
kelompok biji yang berkeping dua sementara benih jagung merupakan biji yang
berkeping satu. Sehingga untuk benih jagung mempunyai tipe perkecambahan hipogeal
Sedangkan untuk benih kacang tanah dan kedelai tipe perkecambahan epigeal. Karena
struktur keping biji mempengaruhi tipe perkecambahannya.
Pada proses perkecambahan terdapat 3 fase yaitu: Fase I disebut juga dengan
fase imbibisi, dalam fase ini air diserap oleh benih, baik benih dorman maupun non
dorman, benih viabel maupun non viabel. Proses ini berlangsung karena adanya
perbedaan potensial air antara benih dengan air yang sangat besar. Potensial air pada
benih kering dapat mencapai -100 bar, sementara pada air 0 bar. Fase Il atau lag phase
adalah periode mulai aktifnya metabolisme sebagai persiapan untuk perkecambahan
pada benih non dorman. Sementara pengaktifan metabolisme tidak terjadi pada benih
mati. Fase III atau fase pertumbuhan hanya terjadi pada benih non dorman yang viabel,
50
ditandai dengan munculnya akar dan diikuti dengan proses pembelahan sel yang
ekstensif, peningkatan laju penyerapan air dan perombakan cadangan makanan.
Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan selama 12 hari, dapat
diketahui bahwa pada benih jagung, baik plumula maupun radikulanya baru muncul
pada hari ke-3 sementara total panjang radikulanya adalah 6cm dan panjang
plumulanya sebesar 2cm hal tersebut menunjukkan adanya pembenaran teori bahwa
radikula lebih dulu muncul dibandingkan plumula sementara pada hari ke-4 seluruh
benih sisanya yakni berkecambah secara serempak. Total panjang radikulanya pd hari
ke 7 pun masih mendominasi yakni sebesar 21,3 cm dan total panjang plumulanya
sebesar 19,8 cm. radikula lebih dahulu muncul guna menyerap air dari lingkungan
sekitarnya sehingga benih berkecambah dengan baik. Sementara itu, pada benih
kacang tanah, benih menunjukkan perkecambahan pada hari ke-3 dimana total panjang
radikulanya sebesar 28.7 cm sementara total panjang plumulanya yaitu 9.3cm dengan
jumlah biji berkecambah sebanyak 8. Selanjutnya, pada hari ke 5 terjadi peningkatan
jumlah biji yang berkecambah yaitu sebanyak 12 biji dengan total panjang radikula
sebesar 35,2 cm dan panjang plumula sebesar 12,5 cm dengan total biji yang
berkecambah sebanyak 12 butir. Pada hari ke-7 pengamatan, didapatkan benih yang
berkecambah sebanyak 10 benih dengan total panjang radikula sebesar 37.3 cm dan
panjang plumula sebesar 11.3 cm. Dari hasil yang didapatkan menunjukkan bahwa vigor
benih kacang tanah kurang baik dimana dapat terlihat bahwa hingga hari ke 7 tidak
semua benih yang berkecambah secara serempak bahkan terdapat pula benih mati.
BAB V KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang telah dilaksanakan, dapat disimpulkan bahwa:

1. Struktur perkecambahan pada benih kacang tanah, kedelai maupun benih
jagung dimulai dari munculnya radikula kemudian diikuti oleh kemunculan
plumula,
2. Tipe perkecambahan jagung adalah hypogeal sementara kacang tanah
dan kedelai adalah epygeal.
51
ACARA VI
UJI DAYA KECAMBAH
52
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Perkecambahan benih adalah proses pengaktifan kembali aktivitas
pertumbuhan embrio didalam biji yang terhenti untuk kemudian membentuk bibit.
Untuk terjadinya perkecambahan diperlukan syarat internal dan eksternal. Syarat
internal adalah pembentukan embrio yang sehat dan normal, sedangkan syarat
eksternal yang utama adanya air cukup, suhu yang sesuai, cukup oksigen, dan
adanya cahaya. Daya kecambah ialah jumlah benih yang berkecambah dari
sejumlah benih yang dikecambahkan pada media tumbuh optimal atau pada kondisi
laboratorium pada waktu yang telah ditentukan dan dapat dinyatakan dengan
persen.
Pengujian daya kecambah adalah mengecambahkan benih pada kondisi yang
sesuai untuk kebutuhan perkecambahan benih tersebut, lalu menghitung persentase
daya berkecambahnya. Persentase daya berkecambah merupakan jumlah proporsi
benih-benih yang telah menghasilkan perkecambahan dalam kondisi dan periode
tertentu. Persentase akan menunjukkan hasil daya kecambah pada tanaman.
Pengujian benih dilakukan di laboratorium untuk menentukan baik mutu fisik
maupun mutu fisiologis suatu jenis atau kelompok benih yang salah satunya adalah
pengujian daya kecambah parameter yang digunakan berupa persentase kecambah
normal berdasarkan penilaian terhadap struktur tumbuh embrio yang diamati secara
langsung. Pengujian pada kondisi lapang biasanya tidak memberikan hasil yang
memuaskan karena tidak dapat diulang dengan hasil yang akurat. Oleh karena itu,
metode pengujian di laboratorium telah dikembangkan dimana kondisi lingkungan
dapat dikendalikan sedemikian rupa untuk mendapatkan tingkat perkecambahan
yang optimal pada lot benih jenis tanaman tertentu. Dan uji daya kecambah perlu
dilakukan untuk menaikkan kualitas benih.

Mahasiswa dapat mengetahui dan mempraktikkan cara evaluasi daya
kecambah sebagai jenis benih tanaman.
53
BAB II TINJAUN PUSTAKA
Perkecambahan pada dasarnya adalah pertumbuhan embrio atau bibit tanaman,

sebelum berkecambah tanaman relatif kecil dan dorman. Perkecambahan ditandai
dengan munculnya radicle dan plumule. Biasanya radicle keluar dari kulit benih, terus ke
bawah dan membentuk sistem akar. Plumule muncul ke atas dan membentuk sistem
tajuk. Pada tahap ini proses respirasi mulai terjadi. Cadangan makanan yang tidak dapat
dilarutkan diubah agar dapat dilarutkan. hormon auxin terbentuk pada endosperm dan
kotiledon. Hormon tersebut dipindah ke jaringan meristem dan digunakan untuk
pembentukan sel baru dan membebaskan energi kinetik (Edmond et al., 1975).
Perkecambahan (germination) merupakan serangkaian peristiwa-peristiwa penting
yang terjadi sejak benih dorman sampai ke bibit yang sedang tumbuh- tergantung pada
variabilitas benih, kondisi lingkungan yang cocok dan pada beberapa tanaman
tergantung pada usaha pemecahan dormansi. Perkecambahan benih yang mengandung
kulit biji yang tidak permeabel dapat dirangsang dengan skarifikasi, yaitu pengubahan
kulit biji untuk membuatnya menjadi permeabel terhadap gas-gas dan air. dan Cara
mekanik. (Harjadi. 1986).
Daya kecambah benih memberikan informasi kepada pemakai benih akan
kemampuan benih tumbuh normal menjadi tanaman yang berproduksi wajar dalam
keadaan biofisik lapangan yang serba optimal. Parameter yang digunakan dapat berupa
persentase kecambah normal berdasar penilaian terhadap struktur tumbuh embrio yang
diamati secara langsung. Persentase perkecambahan adalah persentase kecambah
normal yang dapat dihasilkan oleh benih murni pada kondisi yang menguntungkan
dalam jangka waktu yang sudah ditetapkan (Ashari, 2014).
Biji akan berkecambah setelah mengalami masa dorman yang disebabkan
berbagai faktor internal, seperti embrio masih berbentuk rudiment atau belum masak
(dari segi fisiologis). kulit biji yang tahan atau impermeabel, atau adanya penghambat
tumbuh (Hidayat. 1995). Daya hidup biji cukup tinggi. Persentase daya kecambahnya
dalam 8 hari mencapai 80%, bila biji yang dikecambahkan itu sebelumnya direndam
dalam air panas (80o C) selama 2-3 menit. Persentase ini dapat ditingkatkan lagi
dengan melakukan pengocokan dengan air panas (Wawo, 1981).
Dormansi digambarkan sebagai peristiwa benih yang berkecambah, tidak akan
berkecambah walaupun faktor lingkungan mendukung untuk terjadinya perkecambahan
(Kuswanto. 1996).
54

3.2 Alat dan Bahan praktikum
Alat yang di gunakan dalam praktikum ini yaitu cawan Petridis (bisa gunakan
wadah kecil seperti piring kecil, dsb), bak kecambah (bisa gunakan wadah yang ada)
- Piset (optional), sprayer (bisa gunakan botol kemasan yang dibolongi tutupnya
kecil2) dan alat pengecambah benih. Sedangkan bahan yang digunakan yaitu kertas
merang (bisa gunakan kertas2 yang ada disekitar jika daerah praktikan kesulitan
mendapat kertas merang – gunakan kertas yang memiliki kepadatan seperti kertas
merang – hvs cenderung lebih padat dibandingkan kertas merang gunakan 2 lebar),
benih jagung, benih kedelai dan benih kacang hijau.
 Metode uji Di atas Kertas (UDK)

1) Siapkan contoh uji sebanyak 300 butir benih untuk tiga kali ulangan (bisa gunakan
lebih dari 1 wadah untuk 1 ulangan)
2) Gunting kertas merang sebanyak tiga lapis dengan ukuran sesuai dengan cawan
petri (atau piring dan lainnya).
3) Letakkan substrat merang di atas cawan petri, kemudian basahi dengan
menggunakan pinset.
4) Benih-benih tadi ditanam di atas substrat kertas merang dengan menggunakan
pinset.
5) Jumlah benih dalam setiap cawan petri disesuaikan dengan ukuran benih dan
ukuran cawan petri. Ketentuan untuk menguji 400 butir benih setiap perlakuan
dengan ulangan 4, 8 atau 16 kali ( 4 x 100 butir, 8 x 50 butir atau 16 x 25 butir).
 Pengamatan dan penilaian
1) Pengamatan dan penilaian uji daya kecambah untuk mengetahui persentase
perkecambahan dilakukan 2 kali.
- Pengamatan pertama pada 3 x 24 jam dilakukan untuk benih jagung, padi, kacang
hijau, dan kedelai.
- Pengamatan pertama 5 x 24 jam dilakukan untuk benih kacang tanah, tomat,
pepaya, bayam, tembakau dan kopi.
- Pengamatan kedua dilakukan 2 x 24 jam setelah pengamatan pertama.
55
2) Penilaian atas kecambah normal, abnormal dan mati dilakukan pada saat
pengamatan terakhir, dengan membandingkan antara kecambah satu dengan yang
lain dalam satu substrat.
3) Laju perkecambahan dan nilai perkecambahan pengamatan terhadap munculnya
radicle dan plumula dilakukan setiap hari sampai semua contoh uji berkecambah
atau sampai hari yang telah ditentukan untuk tiap-tiap jenis benih
-(10-14) hari untuk benih tanaman pangan, perkebunan dan
hortikultura,
-pepaya, tembakau dan kopi sampai 20 hari.
4) Pada pengamatan terakhir pengukuran terhadap parameter penunjang, antara lain
- panjang tunas batang dan akar kecambah,
- jumlah akar sekunder.
4.1 Hasil pengamatan
Tabel 2. Hasil Pengamatan uji daya kecambah pada benih jagung, kedelai dan kacang
tanah.
Benih 200 Gambar

Ulangan 1
Biji Ulangan 2 Ulangan 3
AHST 3 5 7 9 11 3 5 7 9 11 3 5 7 9 11
Jagung
1 2 1 1 3 2 1 2 3
25
Normal 7 3 9 27 0 5 0 3 0 7 9 7 3 0
1 8 4 0 8 2
Abnormal 0 0 7 30 6 0 0 15 5 86 0 8 84
1 0 0
Mati 0 0 0 0 4 0 0 0 0 14 0 0 16
Kacang
hijau
4 3 3 3
Normal 47 43 4 0 0 55 5 0 0 0 8 0 2 0 0
9 5 4 10 0 3 6 10
Abnormal 0 0 0 4 94 0 0 5 5 0 0 8 2 0
0 0
Mati 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 0 0 0
Kedelai
1 1 1 1 8 9 6
Normal 7 0 5 8 4 8 2 9 0 5 5 6
Abnormal 0 0 1 1 5 0 0 1 20 65 0 2 1 1 73
7 4 5 8 0 5
56
4 0 0
Mati 0 0 0 0 5 0 0 0 0 30 0 0 21

4.2 Pembahasan
Dari seluruh perlakuan, sebagian besar tumbuh dengan cepat dan sisanya tumbuh
lambat, mati dan benihnya rusak(busuk). Kemampuan kecambah antara jagung, kedelai
dan kacang hijau, memiliki persentase kecambah yang hampir sama, yakni sudah mulai
berkecambah pada hari ke3. Dari hasil pengamatan saya, ternyata kacang hijau
berkecambah lebih cepat dari kedelai dan kacang tanah. Persentase kerusakan pada
benih juga sedikit. Sedangkan pada kedelai, sama dengan jagung namun resiko benih
rusak akibat busuk lebih tinggi dari jagung dan kacang hijau. Pada Praktikum ini, saya
menanam benih pada tempat yang teduh atau bisa dibilang di dalam ruangan. dimana,
kelembapan terjaga dan perkecambahan dapat tumbuh dengan baik. Tetapi daunnya
kekuningan dan batangnya panjang dan kurus(kutilang) akibat tidak mendapatkan sinar
matahari yang cukup. Sehingga bisa dikatakan kecambah yang tumbuh adalah
kecambah abnormal.
BAB V KESIMPULAN
Dari hasil data dan pembahusan dalam praktikum ini, dapat dambil beberapa
kesimpulan, diantaranya adalah:
 Perkecambahan benih adalah pertumbuhan embrio atau bibit tanaman, yang
ditandai dengan munculnya radicula dan plumule.
 Uji daya kecambah dapat dilakukan pada kertas merang yang dibasahi dengan
beberapa perlakuan : Uji diatas kertas dan uji antar kertas.
 Bii jagung dan kedelai sudah berkecambah pada hari ke 3 setelah ditanam di
perlakuan sedangkan kacang hijau mulai berkecambah di hari ke-2.
57
ACARA VII
UJI VIGOR BENIH
58
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Vigor merupakan deratajt kehidupan benih dan diukur berupa benih yang
berkecambah, kecepatan perkecambahan, jumlah kecambah normal pada berbagai
lingkungan yang memadai. Selain itu juga harus diperhatikan semua atribut
perkecambahan secara morfologi dan fisiologis yang mempengaruhi kecepatan.
Keseragaman pertumbuhan benih pada berbagai lingkungan merupakan tolak ukur
ketahanan benih (fisiologis) atau kesehatannya.
Vigor adalah sejumlah sifat-sifat benih yang mengindikasikan pertumbuhan dan
perkembangan kecambah yang cepat dan seragam pada cakupan kondisi lapang yang
luas. Cakupan vigor benih meliputi aspek-aspek fisiologis selama proses
perkecambahan dan perkembangan kecambah. Pengamatan dan penilaian dalam
mengidentifikasi vigor benih dapat dilakukan secara langsung maupun tidak langsung
didasarkan pada potensi penampilan suatu lot benih baik secara fisiologis maupun fisik.
Secara langsung adalah pengamatan dan penilaian benih pada kondisi lingkungan yang
tidak sesuai atau kondisi lain yang dapat diciptakan di laboratorium dan dilakukan
pencatatan terhadap tingkat daya tumbuh benih. Secara tidak langsung adalah
pengamatan dan penilaian dengan mengukur sifat lain benih yang terbukti berhubungan
dengan beberapa aspek penampilan kecambah.
Pengujian benih sangatlah penting untuk dilakukan, terujinya benih berarti
terhindarnya petani dari berbagai kerugian yang dapat timbul dari pelaksanaan usaha
taninya. Pengujian vigor benih merupakan salah satu cara untuk menentukan kualitas
dan mutu benih. Vigor benih sendiri dapat diartikan sebagai kemampuan benih untuk
tumbuh normal pada kondisi lingkungan sub optimal. Uji vigor merupakan parameter
viabilitas absolute yang tolak ukurnya bermacam-macam. Tolak ukur mengindikasikan
benih yang cepat tumbuh lebih mampu menghadapi kondisi lapang yang sub optimal
dan yang digunakan adalah persentase kecambah normal.

Mahasiswa dapat memahami dan mengetahui kriteria benih yang normal kuat,
normal tidak kuat, abnormal, dan mati.
59
Secara ideal semua benih harus memiliki kekuatan tumbuh yang tinggi, sehingga bila
ditanam pada kondisi lapangan yang beraneka ragam akan tetap tumbuh sehat dan kuat
serta berproduksi tinggi dengan kualitas baik. Vigor benih di cerminkan oleh dua informasi
tentang viabilitas, masing-masing 'kekuatan tumbuh' dan 'daya simpan' benih. Kedua nilai
fisiologi ini menempatkan benih pada kemungkinan kemampuannya untuk tumbuh menjadi
tanaman normal meskipun keadaan biofisik lapangan produksi sub optimum atau sesudah
benih melampaui suatu periode simpan yang lama (Mugnisjah 2008).
Vigor benih adalah kemampuan benih menumbuhkan tanaman normal pada kondisi
sub optimum di lapang sesudah disimpan dalam kondisi simpan yang sub optimum dan
ditanam dalam kondisi lapang yang optimum. Tanaman dengan tingkat vigor yang tinggi
mungkin dapat dilihat dari fenotipe kecambah atau bibitnya, yang selanjutnya mungkin dapat
berfungsi sebagai landasan pokok untuk ketahanannya terhadap berbagai kondisi yang
menimpanya (Bewley and Black 2005).
Vigor benih dicerminkan oleh dua informasi tentang viabilitas, masing-masing
"kekuatan tumbuh" dan daya simpan" benih. Tanaman dengan tingkat vigor yang tinggi
mungkin dapat dilihat dari performansi fenotipe kecambah atau bibitnya, yang selanjutnya
mungkin dapat berfungsi sebagai landasan pokok untuk ketahanannya terhadap berbagai
unsur musibah yang menimpa. Vigor benih untuk kekuatan tumbuh dalam suasana kering
dapat merupakan landasan bagi kemampuannya tanaman tersebut untuk tumbuh bersaing
dengan tumbuhan pengganggu ataupun tanaman lainnya dalam pola tanam multipa. Vigor
benih secara spontan merupakan landasan bagi kemampuan tanaman mengabsorpsi
sarana produksi secara maksimal sebelum panen (Sutopo 2011).
Benih vigor yang mampu menumbuhkan tanaman normal pada kondisi alam sub
optimum dikatakan memiliki kekuatan tumbuh. Vigor Kekuatan Tumbuh (VKT)
mengindikasikan vigor benih menghadapi lahan pertanian yang kondisinya dapat
suboptimum. Bila benih yang memiliki VKT tinggi ditanam di lahan produksi, akan
menumbuhkan tanaman yang tegar, tanaman yang pada akhirnya akan membuahkan
produksi yang normal walaupun kondisi alamnya tidak optimum (Ilyas, 2012).
Pengujian vigor bertujuan untuk mendapat informasi tentang nilai daya tumbuh
(Planting value) dalam kisaran kondisi lingkungan yang luas dan atau potensi penyimpanan
dari lot benih. Pengujian ini memberikan informasi tambahan bagi pengujian daya
berkecambah dalam membentuk membedakan lot benih dengan daya berkecambah yang
memenuhi persyaratan (acceptable germination) dalam ISTA, lot benih dengan daya
berkecambah yang memenuhi persyaratan (acceptable germination) adalah lot yang tidak
60
memiliki dormansi benih dan memiliki perkecambahan yang memenuhi syarat untuk spesies
tersebut Kusumawardana,2019).
BAB III METODE PRAKTIKUM

3.2 Alat dan Bahan praktikum
Bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu bak kecambah (bisa gunakan
wadah apa saja yang relatif besar), pinset (optional), sprayer dan alat pengecambah.
Sedangkan bahan yang di gunakan yaitu pasir / tanah halus, plastik (bisa gunakan
plastik kiloan yang dibelah menjadi lebih lebar, diasumsikan sebagai penghambat
pertumbuhan / lingk. kurang optimal) daaenih jagung, kedelai, kacang tanah, padi,
tomat, dan kacang hijau (bisa gunakan benih yang ada, gunakan 3 koomoditi benih).
Metode Uji Kedalaman Dengan Medium Pasir:
- Siapkan baki atau kotak plastik dengan ukuran disesuaikan dengan ukuran benih
yang dipakai.
- Isilah kotak tersebut dengan pasir yang telah disaring. Basahi pasir dengan air
secukupnya (bisa gunakan tanah halus)
- Tanam benih pada kedalaman tertentu, kemudian tutup dengan pasir halus.
Kedalaman tanam untuk masing-masing jenis benih:
- padi, tomat ... 2,5 cm
- Jagung, kasang tanah ...5 cm
- kacang hijau... 3,5 cm
- Kedelai... 4 cm
- Bagian atas kotak plastik ditutupi dengan lembaran plastik mika
- Foto setiap kegiatan setelah benih ditanam.
61
4.1 Hasil pengamatan

Tabel 3. Hasil pengamatan uji vigor benih jagung, kedelai dan kacang hijau
Komodit Kriteria
U Tumbuh Kuran Gambar
i
Kuat g Kuat AB Mati
Jagung U1 63 7 0 30
U2 87 13 0 0
U3 98 2 0 0
Kedelai U1 23 56 16 5
U2 6 64 26 4
U3 0 3 7 90
Kacang
hijau U1 58 8 33 0
U2 70 0 30 0
U3 5 30 50 15
4.2 Pembahasan
Vigor benih adalah kemampuan benih menumbuhkan tanaman normal pada
kondisi suboptimum di lapang sesudah disimpan dalam kondisi simpan yang
suboptimum dan ditanam dalam kondisi lapang yang optimum. Tanaman dengan
tingkat vigor yang tinggi mungkin dapat dilihat dari fenotipe kecambah atau bibitnya,
yang selanjutnya mungkin dapat berfungsi sebagai landasan pokok untuk
ketahanannya terhadap berbagai kondisi yang menimpanya.
Faktor-faktor yang mempengaruhi vigoritas benih diantaranya adalah
Tanaman induk, tingkat kesuburan dan kesehatan tanaman induk berperan terhadap
vigor benih yang dihasilkannya. Dalam hal ini kecukupan cadangan makanan yang
tersimpan dalam benih. Tanaman induk yang subur akan mampu menghasilkan
benih yang berkembang dengan sempurna sehingga benih menjadi lebih vigor.
Panen, waktu yang tepat untuk memanen benih adalah saat kondisinya sudah
masak fisiologis atau telah mencapai kualitas maksimumnya. Bobot kering
62
maksimum, daya kecambah maksimum, viabilitas dan vigor yang maksimum tercapai
saat masak fisiologis. Pascapanen, Berbagai perlakuan pascapanen yang meliputi
perontokan, pengeringan, sortasi serta pengemasan dapat menurunkan vigoritas
benih. Benih rentan mengalami kerusakan fisik dalam proses-proses tersebut.
Penyimpanan, keadaan benih pada saat penyimpanan juga tak kalah pentingnya.
Kadar air benih, suhu dan kelembaban yang tidak sesuai dengan syarat
penyimpanan benih yang bersangkutan berkontribusi pada penurunan vigor benih.
Genetik, sifat-sifat keturunan berpengaruh terhadap vigor benih Morfologi benih, satu
jenis tanaman dapat memiliki ukuran benih yang bervariasi. Benih yang berukuran
lebih besar memiliki vigoritas yang lebih tinggi dibanding benih yang ukurannya kecil.
Fisiologi benih, benih dengan kondisi embrio yang rudimenter (tidak dewasa) sudah
pasti mempengaruhi vigoritasnya. Serangan OPT, organisme pengganggu tanaman
atau OPT yang menyerang benih berupa serangga atau mikroorganisme. OPT dapat
berasal dari lapangan saat panen atau pada saat penyimpanan (hama gudang). Jika
OPT tersebut menyerang embrio atau endosperma maka daya kecambah benih atau
vigoritas akan berkurang.
Berdasarkan Hasil yang didapat benih yang digunakan dalam praktikum ini
dapat direkomendasikan dikarenakan vigornya lumayan bagus, pada jagung,
kecambah yang mati hanya 30% dari U1 dan pada jagung U1 dan U2 tidak ada.
sedangkan pada benih kedelai hanya U1 yg benihnya hampir mati semua yaitu
sebanyak 90% benih mati, pada U1 dan U2 sebanyak 9 benih yang mati. pada
kelompok kacang hijau kecambah kuat hanya 5% benih dan pada U1 dan U2
sebanyak 58% dan 70% benih kuat. Menurut Widajati, et al (2013), salah satu
parameter viabilitas benih adalah Vigor.
Vigor merupakan kemampuan benih untuk tumbuh normal dan berproduksi
normal pada kondisi sub optimum. Jadi dapat disimpulkan jika vigor benih yang
rendah dapat menyebabkan viabilitas benih menjadi rendah. Menurut Direktorat
Jendral Pertanian Tanaman Pangan (1991), nilai SNI yang ditetapkan untuk kualitas
benih dalam kemasan berlebel adalah 70-80 % tergantung pada jenis tanaman,
sehingga benih kedelai dan kacang hijau pada praktikum ini tidak dapat digunakan
sebagai benih penanaman.
63
BAB V KESIMPULAN
Berdasarkan hasil praktikum dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa:

1. Vigor benih adalah kemampuan yang dimiliki benih untuk tumbuh pada keadaan
yang sub optimum.
2. Pada benih jagung didapatkan hasil perkecambahan normal kuat sebanyak 248
dengan persentase 83% dan normal lemah sebanyak 20 dengan persentase 7%,
sedangkan pada benih kedelai kecambah normal kuat sebanyak 43% dan normal
lemah sebanyak 122 dengan persentase 40,5%. Pada benih kacang hijau
didapatkan benih normal kuat sebanyak 133 dengan persentase 45%, normal
lemah 38 dengan persentase 12,5%.
64
DAFTAR PUSTAKA
Al-Karaki. G.N. 2002. Seed size and water potential effects on water uptake germination and
growth oflentil. Journal of Agronony Crop Science. 181(4) :237-242
Amira. 2010. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Kualitas Tiga Varietas Jagung ( mays
L.). Surakarta UNS Press.
Anonym 2009, Evaluasi Pekecambahan benih. http://teknologibenih.blogspot.com/
2009/10/evaluasi-perkecambahan-biji.html.
Anonym. 2009. Perkecambahan Biji II, http://manaree.blogspot.com/ 2009/05/perkecambahan-biji-
ii.html.
Aryunis. 2009. Anatisis Banih Andi. Jakarta.
Asgar, A & S.T. Rahayu. 2014. Pengaruh suhu penyimpanan dan waktu pengkondisian untuk
mempertahankan kualitas kentang kultivar Margahayu. Berita Biologi.
Ashari, Sumaru. 2014. Hortikultura Aspek Budidaya. UI Press : Jakarta.
Bewley and Black 2005. Physiology and Biochemistry of Seed in Relation to Germination. New York:
Heidelberg Direktorat Jendral Pertanian Tanaman Pangan. 1991. Pengawasan Mutu dan Sertifikasi
Benih. Petunjuk Pengawas Benih. Jakarta.
Bewley J D, Bradford K, Hilhorst H, Nonogaki H 2013.Seed . Physiology of Development, Germination
and Dormancy 3 rd Edition. New YorkSpringer.
Darutiyastireni. 2010. Pengujian kemurnian benih. http://darutiyastireni smartgirl. blogspot.
com/2010/01/pengujian-kemurnian-benih, html,
Fahn. 2013. Teknologi Benih. Rajawali Press. Jakarta.
Ferdian 2010. Ilmu Pertanian. Jurnal Kultura. Vol. 11 (No.1). halaman : 22-31.
Hasanah, M. 2002. Teknologi Pengelolan Benilh Beberapa Tanaman Obat Di Indonesia. Bogor: Balai
Penelitian Pangan dan Obat. Jurnal Litbang Pertanian. Volume 25 (2): 68-73.
Heuver, M. 2004. Introduction to Seed Testing. IAC Wageningen: The Netherlands.
Hidayat. 2012. Mikrobiologi Hasil Pertanian. IKIP Malang. Malang.
Imran, S., Syamsuddin, dan Efendi. 2002. Analisis vigor benih padi (Oryza sativaL.) pada lahan alang-
alang. Agrista 6(1):81-86.
Ilyas, S. (2012). Ilmu dan teknologi Benih; Teori dan Hasil-hasil Penelitian. Bogor: PT. Penerbit IPB
Press.
Justice, O.L., dan L.N. Bass. 2002. Prinsip dan Praktek Penyimpanan Benih diterjemahkan dari:
65
Principles and Practices of Seed Storage, penerjemah: Rennie Roesli). Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
Kartasapoetra, A. G. 2003. Teknologi Benih Pengelolaan Benih dan Tuntunan Praktikum. Rineka
Cipta. Jakarta.
Kusumawardana, Aditya dan Nanda Hidayati. 2019. Uji Cepat Mutu Benih. Cv Multimedia Edukasi.
Malang.
Kuswanto, H. 2007. Analisis Benith. Kanisius: Yogyakarta.
Kimbal. 2013. Keanekaragaman Tumbuhan. UM Press. Malang.
Kristiati,E.2011.Pertumbuhan dan Perkembangan. http:/npasitoruipbacid.
Mugnisjah , Wahju Qamara. 2008. Teknologi Benih. Universitas Terbuka. Jakarta.
Nasir 2005. Peranan benih dalam usaha pengembangan palawija 1. Jurnal Agronomi XII (1): 12-15.
Nasudin 2009 KBenih http://teknologibenih.blogspot.com/2009/10/ pengambilan-contoh-
benih.html,
Purnobasuki. Hery. 2011.Perkecambahan.https:/nvebcache.googleusercontent.
Purwanti, S. 2004. Kajian suhu ruang simpan terhadap kualitas benih kedelai hitam dan kedelai
kuning. Jurnal Ilmu Pertanian 11(1).
Rozi, Fachrul. 2004. Biologi. Penerbit Madju Jaya : Medan.
Rudi Purnomo 2010. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan
Tumbuhan. Agriculture Lands.
Shankar, U. 2006. Seed size as a predictor of germination success and early.
Stacce. 2012. Botani Umum. Angkasa. Bandung.
Sukarman dan M. Rahardjo. 2000. Karakter fisik, kimia dan fisiologis benih beberapa varietas kedelai.
Buletin Plasma Nutfah 6(2).
Sukarman dan M Hasanah 2005. Perbaikan mutu Benih Aneka Tanaman Perkebunan Melalui Cara
Panen dan Penangan Benih. Jurnal Litbang Pertanian.22(1) : 1623.
Sutopo, L. 2006. Teknologi Benih. Rajawali Pers: Jakarta.
Tim Penyusun. 2009. Penuntun Praktikum Teknologi Benih. Jurusan Budidaya, Fakultas Pertanian.
Universitas Udayana. Denpasar.
Wina. 2009. Pengujian Kemurnian Benih. IPB: Bogor.
Yuniarsih. 2014. Morfologi Tumbuhan. Kanisius. Yogyakarta.
66
LAMPIRAN
Acara I
Acara 5,6,7
67

LAPORAN TETAP TEKBEN - Lili Supriatin - C1M019073

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN TETAP TEKBEN - Lili Supriatin - C1M019073

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN TETAP

PRAKTIKUM ILMU DAN TEKNOLOGI BENH

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

Mataram, 03 Desember 2021.

Suprayanti Martia Dewi,S.P.,M.Si.

Asisten Praktikum 1. Asisten Praktikum 2.

NIM. C1M016099 NIM. C1M018122

Laporan Praktikum Ilmu danTeknologi Benih ini dipergunakan untuk pedoman

Mataram, 5 Desember 2021

3.2 Tujuan Praktikum

Bunga merupakan organ reproduktif pada tumbuhan. Berdasarkan tipenya, bunga

3.1 Waktu dan Tempat Praktikum

3.3 Pelaksanan Praktikum

4.1 HASIL PENGAMATAN

Nama bunga Gambar Keterangan

Kembang sepatu 1.kepala putik

Bunga turi 1.pistil

Tabel 02. Hasil Pengamatan Struktur biji

Nama biji Gambar Keterangan

Biji jagung 1.jaringan buah

Tabel 03. Hasil Pengamatan Tipe buah

N Nama Nama ilmiah Tipe Gambar Keteranga

2. Apel Malus -sejati 1.kulit

4. Mangga Mangifera -sejati 1.daging

5. Mentimu Cucumis -Tunggal 1.exocarp

6. Tomat Solanum Tunggal 1.endocar

8. Anggur Vitis vinifera -sejati 1.eksocarp

Berdasarkan praktikum yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa:

1.2 Tujuan praktikum

Untuk mengetahui cara menghitung kemurnian benih dan dapat mengetahui

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Waktu dan Tempat Praktikum

3.2 Alat dan bahan praktikum

4.1 Hasil Praktikum

Berat komponen (g) Persentase (g)

Berat Spesies/ Spesie/

Padi 20 2,5 1,5 2 12,5 7,5 10 70

Jagung 30 3,5 2 2,5 11,66 66,7 8,33 77,34

Kedelai 30 5 2 3 16,67 6,67 10 66,66

Kacang hijau 30 4 3 1 13,33 10 3,33 73,34

Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan diatas, dapat disimpulkan yaitu:

1.1 Latar belakang

1.2 Tujuan Praktikum

3.1 Waktu dan Tempat Praktikum

4.1 Hasil Praktikum

Jenis benih Kadar air benih (%) Rata-rata KA%

Kedelai 14,7 13,2 13

 Tabel 03. Hasil pengamatan menggunakan metode oven

Jenis benih ulangan Bobot awal Bobot akhir KA(%) Rata-rata

Jagung I 10 8,9 11 9,5

Kedelai I 10 9,0 10 13,5

Berdasarkan praktikum yang dilakukan diatas dapat disimpulkan rata-rata KA

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Waktu dan Tempat Praktikum

3.3 Pelaksanaan Praktikum

4.1 Hasil Praktikum

Nomor Berat 1000 butir X=(yi-y) X2=(yi-y) Berat 1000 butir

1. 10,7 0,575 0,330625 aX2/n(n-1)

a=40,5 gram X2

 Tabel 05. Hasil pengamatan Cara II. Benih kedelai

Berat 100 Berat 1000 X=(yi-y) X=(yi-y)2 Berat 1000 butir

9,3 93 -11,37 129,2769 YX2/n(n-1)

1.1 Latar Belakang