Resep dan Cara Membuat Dodol Wijen Lembut dan Tahan Lama Senin, 07 Februari 2022 | 10:41 WIB  

Penulis: Ryan Suherlan ILUSTRASI. Jepretan layar Dodol Wijen di kanal Youtube Devina Hermawan.
KONTAN.CO.ID - Simak resep dan cara membuat dodol wijen agar lembut dan tahan lama sehingga bisa
disimpan berhari-hari. Pasalnya, jika resep atau cara membuatnya salah, dodol akan alot dan cepat basi. 
Dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini
mempunyai rasa manis, lembut dan kenyal saat dimakan.  Dodol mempunyai beragam jenis ada diberbagai
daerah seperti Garut, Betawi hingga ada juga dodol China.  Baca Juga: Hari Besar Nasional dan
Internasional Februari 2022, Catat Tanggalnya! Bahan dasar untuk membuat dodol umumnya
menggunakan tepung ketan dan gula merah. Namun, terkadang ada yang mengkombinasikan
dodol dengan buah-buah seperti dodol, durian, pisang, nangka hingga wijen.  Melansir dari kanal Youtube
Devina Hermawa, Chef terkenal asal Indonesia tersebut membagikan resep dan cara membuat dodol agar
lembut dan tahan lama. Berikut detail resep dan cara membuatnya: Resep Dodol Wijen (6 pcs) Bahan: -
265 gr Tepung Ketan - 800 ml santan kental - 350 gr gula merah, sisir - 50 ml minyak kelapa atau minyak
goreng - 60 gr gula pasir - ½ sdt garam - 3 lembar daun pandan - ½ sdt vanili bubuk Topping: - Wijen
sangrai Pembungkus: - Plastik - Benang kasur Baca Juga: Kumpulan Caption Instagram yang Cocok Untuk
Hari Valentine 2022 Cara Membuat Dodol Wijen - Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili
bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian
saring; - Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil
diaduk; - Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga
adonan mengkilap selama 30-35 menit; - Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi
daun pisang; - Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu
kukus selama 90 menit; - Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman; - Setelah dingin, bagi dodol
menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak; - Masukkan ke dalam wijen, ratakan; - Gulung
dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur; - Dodol wijen siap dihidangkan.

Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul "Resep dan Cara Membuat Dodol Wijen Lembut dan
Tahan Lama", Klik untuk baca: https://kiaton.kontan.co.id/news/resep-dan-cara-membuat-dodol-wijen-
lembut-dan-tahan-lama.

Editor: Ryan Suherlan