Sekilas Tatacara, Hukum, Dan Kesunnahan

Dalam Penyembelihan Hewan

Oleh :
Alfaqir Faiq Haidar Ali Kholilullah
 Didalam praktek penyembelihan, terdapat syarat dan
rukun yang harus dipenuhi, karena dapat menjadikan sah
atau tidaknya sembelihan tersebut dan halal atau tidaknya
hewan yang disembelih.
( SYARAT MENYEMBELIH )
Adapun syarat-syarat menyembelih itu ada 3, yaitu :
1. Hewan yang mati harus dalam kondisi terputus urat
nafas ( Hulqum ),saluran makanan dan minumannya
(Mari’), serta kedua urat nadi kanan dan kiri
lehernya tanpa sebab-sebab yang lain.
Apabila si hewan mati karena sengaja di seset
bagian ususnya, maka hewan tersebut tidak halal.
Begitupun apabila si hewan mati karena pisau yang
digunakannya sengaja diberi racun yang mematikan,
maka hewan tersebut tidak halal.
Ataupun keadaan si hewan mati karena ditusuk oleh
dua buah pisau didepan dan belakang lehernya,
itupun menjadikan tidak halal.
Sebagaimana pendapat Syeikh Ibrohim Albajury :
( Kitab Albajury juz 2, hal.286-287 )
2. Harus menyengaja niat untuk menyembelih hewan
tersebut.
Jadi apabila hewan tersebut mati tanpa disengaja,
seperti halnya pisau yang akan kita pakai tanpa
disengaja jatuh dan tepat mengenai leher hewan
tersebut sampai mati, maka hewan tersebut tidak
halal.
Atau hewan tersebut yang sengaja dengan
sendirinya menggesekan lehernya kepada mata
bilah yang tajam sampai ia mati, maka itupun
menjadi tidak halal.
Seperti perkataan Imam Asy-Syarbiny :
( Kitab Iqna’, hal.577 )
3. Harus terputus urat pernafasan ( Hulqum ), dan
saluran makanan dan minumannya (Mari’), dalam
sekali sayatan.
Akan tetapi diperbolehkan dua kali sayatan ataupun
lebih, selama hewan tersebut masih hidup atau
bernafas.
 Dan juga halal ketika menyembelih dua kali sayatan
ataupun lebih, selama tidak terselang oleh jangka
waktu yang lama.
Seperti yang dikatakan oleh Imam Ibnu Qosim :
( Kitab Albajury juz 2, hal.286 )
1. Harus memotong semua bagian daripada urat
pernafasan ( Hulqum ), dan semua saluran makanan dan
minuman ( Mari’ ), dengan sekali sayatan.
2. Boleh memotong saluran dua kali sayatan atau
lebih, dengan syarat hewan tersebut masih hidup atau
bernafas.
3. Boleh memotong dua kali sayatan atau lebih,
asalkan tidak terselang oleh jangka waktu yang lama.

Jadi ketika kita menyembelih hewan, kemudian pisau

( RUKUN MENYEMBELIH ) kita terjatuh, lalu kita ambil lagi dan pada saat itu juga
disembelihkan lagi, maka hewan sembelihan tersebut
Adapun rukun-rukun dalam menyembelih, itu ada 4, yaitu halal.
sebagiamana menurut Imam Asy-Syarbiny :
Atau ketika kita menyembelih, kemudian pisau kita
terlempar karena sebab tumpul, ataupun sengaja
1. Cara Menyembelih dilempar untuk digantikan kepada pisau yang baru, lalu
2. Alat Sembelih pada saat itu juga disembelihkan lagi sampai selesai,
3. Hewan yang disembelih maka hewan sembelihan itu pun juga halal.
4. Orang yang Menyembelih Alasannya, meskipun menyembelih dengan dua kali
sayatan ataupun banyak, asalkan dilakukan secara terus
 Cara Menyembelih menerus, dan tidak terselang oleh jangka waktu yang
Cara menyembelih yang sah terdapat 3 macam, yaitu : lama, maka hal itu dihitung sebagai satu waktu.

Sebagaimana menurut pendapat Imam Ibnu Qosim :


( Kitab Albajury juz 2, hal.286 )
 Alat Sembelih
Adapun alat yang sah dipakai untuk menyembelih, yaitu
setiap benda yang tajam, yang dibuat dari besi, bambu
timbah, tembaga, emas, dan perak…dll.
Akan tetapi tidak boleh menyembelih hewan dengan
menggunakan gigi atau taring, tulang, dan kuku. Baik
kepunyaan manusia ataupun bukan.
Sebagaimana menurut Imam Asy-Syarbiny :
( Kitab Iqna’, hal.580 )
 Hewan yang disembelih
Sebagaimana menurut Imam Abu Syuja’ :
Adapun jenis hewan yang boleh disembelih, itu ada 3
macam, yaitu :
1. Hewan yang biasa disembelih, seperti hewan ternak
ataupun hewan jinak ( ayam,kambing,domba,kerbau
dan sapi ).
2. Hewan liar seperti rusa, kuda, kerbau edan, atau
kerbau yang jatuh kedalam sumur yang tidak
memungkinkan untuk disembelih, maka boleh
disembelih dari arah mana saja.
3. Hewan yang masih didalam perut ibunya (Hanalam)
maka cara menyembelihnya yaitu :
a. Bisa disembelih ibunya, sampai Hanalam
tersebut mati, baik dalam perut ibunya
ataupun ketika dikeluarkannya.
b. Apabila ketika Hanalam tersebut dikeluarkan
dari perut ibunya, sedangkan kondisinya
masih hidup seperti biasa, maka Hanalam
tersebut harus disembelih sebagaimana
biasanya.
Kedua cara tersebut sah, dan sembelihannya
halal.
( Kitab Taqrib )
Dan menurut Imam Asy-Syarbiny : Adapun Kriteria orang yang sah untuk menyembelih,
yaitu:

1. Orang Islam, baik yang sudah baligh dan tamyiz,

( Kitab Iqna’, hal.577 )
ataupun belum, asalkan kuat dan bisa untuk
Dan menurut Imam Ibnu Qosim : menyembelih.
2. Orang yang berakal sehat, orang gila, ataupun orang
yang sedang mabuk, selagi mereka islam, maka
( Kitab Fathul Qorib ) sembelihannya sah.

Akan tetapi apabila setelah ibunya disembelih, tetapi Adapun orang Kafir (luar daripada Islam) dan orang
Hanalam tersebut masih meronta-ronta didalam perut Murtad, maka sembelihannya tidak sah dan tidak halal.
ibunya dengan waktu yang cukup lama kemudian ia mati,
Sebagaimana menurut Imam Ibnu Qosim :
maka Hanalam tersebut tidaklah halal, karena ia mati
bukan karena sebab disembelih ibunya.

Sebagaimana pendapat Imam Albajury : ( Kitab Iqna’, hal.581 & Fathul Qorib )

( Kitab Albajury, Juz 2, hal.291 )

 Orang yang Menyembelih

 HUKUM-HUKUM DALAM MENYEMBELIH
4 Hukum dalam menyembelih, yaitu :
1. Menyembelih yang sah, halal, dan sempurna
Yaitu memotong urat pernafasan dan saluran
makan, minum, serta memotong dua urat nadi
disebelah kanan dan kiri leher.
Sebagaimana menurut Imam Abu Syuja’ dalam kitab
Taqrib :
2. Menyembelih sekedar sah atau halal
Yaitu sekedar memotong urat pernafasan dan
saluran makanan dan minumannya.
Juga menurut Imam Abu Syuja’ dalam kitab Taqrib :
3. Menyembelih yang sah akan tetapi dimakruhkan
Yaitu menyembelih sampai putus semua lehernya
menurut Imam Romli dan Imam Syibramilis.
Akan tetapi menurut pendapat yang lain adalah
halal hewannya, tetapi haram dalam
penyembelihannya karena adanya unsur penyiksaan.
Sebagimana menurut Imam Albajury dalam Kitab
Albajury, Juz 2, hal.287 :
4. Menyembelih yang diharamkan, seperti :
a. Menyembelih dengan pisau yang tumpul
b. Menyembelih dengan cara digilas
c. Menyembelih dengan cara digebukin
d. Hewan yang mati karena tertimbun reruntuhan
e. Menyembelih dengan cara di tembak oleh senjata
api
f. Menyembelih dengan dua kali sayatan atau lebih,
ketika hewan sembelihan tersebut sudah mati pada
sayatan pertama.
Sebagaimana menurut Syeikh Zainuddin Almalibary
dalam Kitab I’anatutrholibin syarah Fathul Mu’in, Juz 2,
hal.343 :
KESUNNAHAN DALAM MENYEMBELIH
Secara umum kesunnahan dalam menyembelih, baik
Qurban, Aqiqah, ataupun menyembelih biasa, antaralain :
 1. Hewan yang akan disembelih dihadapkan ke kiblat
2. orang yang akan menyembelih menghadap kiblat
3. Posisi dimiringkan ke sebelah kiri
4. Memakai kain putih dan wewagian
5. Ketiga kaki di ikat selain daripada kaki sebelah
kanan bagian belakang
6. Posisi orang yang akan menyembelih tidak boleh
terlihat oleh hewan yang akan disembelih
7. Tidak membiarkan hewan yang lainnya melihat kita
saat akan menyembelih
8. Membolak-balikan pisau pada tubuh hewan
9. Membaca bismilah, sholawat dan salam
10.Menggunakan pisau yang sangat tajam
Sebagaimana dalam Kitab Iqna’, hal.594 :
 SUSUNAN ORANG YANG PALING UTAMA
DALAM MENYEMBELIH :
1. Muslim laki-laki, baligh, dan berakal sehat
2. Muslim perempuan, baligh dan berakal sehat
3. Anak laki-laki, Muslim dan Tamyiz
4. Kafir Kitabi Ashly (Ahlulkitab),baligh, dan berakal
sehat
5. Orang gila yang sudah baligh
6. Orang mabuk yang sudah baligh
Sebagaimana dalam Kitab Albajury, Juz 2, hal.289 :
SEKILAS MASALAH BERBURU
Didalam kitab I’anatuttholibin syarah Fathul Mu’in Syeikh
Zainuddin Almalibary mengatakan :
Yang artinya :
Diharamkan berburu menggunakan peluru yang
terbuat dari besi ataupun logam, yang diluncurkan
menggunakan api atau mengandung unsur api,
sebab diharamkannya karena hewan buruan tersebut
cepat mati karena sebab terbakar, adapun apabila
peluru tersebut tidak menggunakan api atau tidak
mengandung unsur api, maka boleh dan tidak
diharamkan.
( I’anatuttholibin syarah Fathul Mu’in Syeikh
Zainuddin Almalibary, Juz 2,hal.244)
 PERINGATAN ( TANBIH ) Ya Allah shalawat serta salam semoga tercurahkan kepada
Nabi Muhammad SAW, Ya Allah hewan ini darimu, dan
Dalam praktek penyembelihan biasa ( bukan qurban dan
Aku Qurbankan untukmu, maka terimalah Qurbannya si
aqiqah ), tidak disunnahkan untuk membaca takbir dan
… bin …
do’a qobul.
 Niat ketika menyembelih hewan Aqiqah :
Adapun dalilnya didalam Kitab Albajury Juz 2, hal.300
yaitu :

Artinya :

PRAKTEK CARA MENYEMBELIH HEWAN Niat saya menyembelih Aqiqahnya si … bin …, karena
QURBAN DAN AQIQAH Allah. Bismillahi Allahu Akbar.

 Niat ketika menyembelih hewan Qurban :  Do’a setelah menyembelih hewan Aqiqah :

Artinya : Artinya :

Niat saya menyembelih hewan qurban ini, milik si Ya Allah ini adalah hewan darimu dan untukmu, Ya Allah
… bin …, Karena Allah. Bismillahi Allahu Akbar. ini adalah Aqiqahnya si … bin …

 Do’a setelah menyembelih hewan Qurban : ( Kitab Albajury Juz 2, hal.303 )

Artinya : CATATAN
 1. Tidak disyaratkan dan tidak diwajibkan niat pada
Qurban yang di nadzarkan, karena dengan
dinadzarkan dapat menjadikan keluar daripada
kepemilikan kita, akan tetapi Qurbannya di anggap
sah dan wajib ditunaikan.

Dalilnya sebagaimana pada Kitab Albajury Juz 2, hal.304

yaitu :

2. Niat Qurban boleh dilakukan ketika kita selesai

membeli atau menentukan hewan Qurban.
( Kitab Albajury Juz 2, hal.304 )

3. Niat yang yang paling utama yaitu ketika telah

masuk waktu Qurban, yakni setelah terbit matahari,
atau setelah selesai melakukan Sholat Idul Adha dan
kedua Khutbahnya.

Dalilnya pada Kitab Mughnil Muhtaj Juz 4, hal.289 yaitu :