Manfaat singkong

1. Singkong adalah bahan makanan yang termasuk luwes, yaitu dapat diolah menjadi berbagai jenis
penganan. Secara tradisional, singkong biasanya dibuat gethuk, keripik singkong, dan tape singkong.
2. Singkong mengandung karbohidrat dan tinggi kalori, dari 100gram singkong dapat menghasilkan
kalori sebesar 160 kalori. Bahkan menurut Nutrition and You, kalori pada singkong 2 kali lipat
dibanding kalori pada kentang.
3. Singkong diketahui banyak mengandung vitamin B kompleks dan kelompok vitamin lainnya seperti
folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat. Riboflavin ini berperan
dalam tubuh dalam membantu pertumbuhan dan memproduksi sel darah merah.Cocok bagi yang
sering mengalami kurang darah.
4. Mineral-mineral yang sangat penting bagi tubuh ternyata juga banyak terdapat pada singkong.Seperti
diantaranya seng, magnesium, tembaga, dan besi. Jumlah kalium pada singkong ternyata cukup
tinggi untuk mencukupi kebutuhan tubuh.Kalium sangat baik untuk mencegah darah tinggi.
5. Singkong ternyata lebih baik dibanding dengan nasi, karena singkong memiliki sifat
antikanker,antitumor dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, singkong jauh lebih baik dikonsumsi
oleh penderita diabetes daripada nasi putih.
6. Singkong dapat membantu untuk mengatasi berbagai keluhan penyakit, seperti sakit kepala,rematik,
diare,cacingan pada anak, dan dapat meningkatkan stamina yang loyo karena kandungan kalorinya.
7. Singkong merupakan makanan rendah lemak, dan rendah kolesterol. Cocok sebagai menu yang
dimasukkan kedalam program diet rendah lemak Anda
8. Daun singkong juga tak ketinggalan menyumbangkan gizi penting bagi tubuh. Daun singkong muda
bisa diolah menjadi sayuran untuk dimakan. Daun singkong kaya akan vitamin B kompleks, vitamin
dan mineral zat besi tinggi. Sangat baik untuk memenuhi kebutuhaan zat besi tubuh.

Cara memilih Singkong

Meskipun singkong memiliki nilai gizi tinggi, namun perlu dipastikan untuk memilih jenis singkong
yang baik. Cara memilih singkong yang baik adalah warna singkong yang putih bersih setelah
dikupas, tanpa adanya warna kekuningan,berwarna kebiruan. Tanda warna kekuningan atau kebiruan
menandakan jika singkong sudah terlalu lama disimpan. Zat yang menyebabkan warna kebiruan atau
kekuningan adalah enzim poliphenolase yang bersifat racun. Kalau Anda membeli singkong, tanda
singkong yang masih baru adalah dari tanah yang menempel yang masih belum kering.
- See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/manfaat-ketela-pohon-1.html#sthash.hGbgXcnJ.dpuf