BUSINESS PLAN

Nama usaha : kue soes maker

Nama Pengusaha : Megaa melina

Alamat : jl. Kh ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt 16/rw03

mojoroto

MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
TAHUN 2022
 RENCANA USAHA

Nama Usaha : kue soes maker

Nama Penyusun Rencana Usaha : Mega melina

Jenis Usaha : 1. Kue soes maker.

: 2. ............................................................

: 3. …………………………………........
: □ SIUP
□ TDP
□ PIRT
Legalitas
□ NPWP
□ Surat Keterangan Desa
□ Lain- lain .....................

(a) Alamat Kantor (tempat Usaha) : jl. KH. Ahmad Hasim Bandar lor IV/21 rt. 16 /rw 03
mojoroto

Telp : 088231779079 /Fax :

E-mail : melenia0401@gmai.com

: jl. KH. Ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt

(b) Alamat Rumah 16/rw03 mojoroto
Telp : 088231779079 /Fax :

E-mail : meleniam0401@gmail.com

…………………………….,…………………….
Penyusun

Mega Melina
PENDAHULUAN

I.1 Ringkasan Eksekutif

Kue soes maker merupakan salah satu kuliner yang merupakan produk
jajanan tradisional, Dengan modifikasi rasa keju,gurih,manis, dengan isian rougut
sayur dan sebagainya. Yang membuat kue ini berbeda dan menjadi unik dengan
warna dari kulit kue tersebut. Kue ini merupakan kue sederhana khas indonesia
yang cocok menemani seseorang di pagi hari dengan secangkir kopi atau teh
hangat. Dan sebagai Pengantar makanan di pagi hari, dan kue soes maker dapat
dijadikan sebagai dessert atau bisa dijadikan makanan penunda lapar dengan
kandungan gizi dari isian kue tersebut.
Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian dipromosikan melalui
mediasosial ( instagram,whatsapp,line,dsb), dan secara ofline untuk bisa menjaga
hubungan yang baik antara pedagang dan pelanggan yaitu biasanya saya
melakukan komunikasi dengan pelangan secara baik dan memberi pelayanan yang
ramah kepada pelanggan.

I.2 Sejarah Berdirinya Usaha

Usaha ini saya mulai pada awal tahun 2022 dengan alamat jl. Kh ahmadhasim
Bandar lor IV/21 rt 16 / rw 03 mojoroto,usaaha ini bermula pada waktu saya bekerja di
sebuah toko bakery disitulah saya berfikir dengan adanya perekonomian yang menurun
pada saat pandemi covid19 saya melihat ada peluang usaha di bidang bakery sehingga saya
memulai untuk membuat prodak kue soes maker yang enak dan memperlihatkan kepada
masyarakat tentang produk jajannan tradisional.

I.3 Visi & misi Usaha

Visi : ”Menciptakan produk makanan yang sederhana dan berkualitas serta
banyak diminati atau di sukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang
unik dan menarik.”
Misi : Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli
masyarakat.
Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.
Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

I.4 Tujuan Usaha

Adapun tujuan untuk menyusun bisnis plan ini adalah sebagai berikut :
a. Pelayanan terbaik terhadap konsumen agar menjadi pelangggan tetap.
b. Inovasi produk dari segi rasa,bentuk dan kualitas.
c. Tidak memberikan dampak buruk terhadap lingkungan karena tidak
menghasilkan limbah atau zat yang berbahaya.
 II. MODEL USAHA
1. Segmen Pelanggan, siapa pelanggan utama kita ?
Segmentasi pelanggan adalah sebuah strategi untuk menarik lebih banyak pelanggan dengan
cara mengelompokkan mereka dalam beberapa kelompok yang berbeda. Kelompok-kelompok ini
biasanya dikumpulkan berdasar sifat-sifat pelanggan, misalnya kebutuhan dan perilaku konsumsi
mereka. Di samping itu, segmentasi pelanggan juga dapat dilakukan dengan mengelompokkan
mereka sesuai demografi (usia, jenis kelamin, hingga profesi). Segmen pelanggan ini bias dijadikan 2
kelompok sebagai berikut :

a. Demografis
1. Jenis kelamin
Produk kue soes maker dapat di komsumsi oleh semua jenis.

2. Umur
produk kue soes maker dapat dikomsumsi oleh semua kalangan mulai dari
anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantor, ibu rumah tangga dan lain – lain
3. Pendapatan
Produk kue soes maker ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen,dimana
pendapatan konsumen golongan menengah keatas golongan menengah
kebawah. Karena produk kue soes maker memiliki harga yang terjangkau
untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah kebawah.
b. Demografik
Produk kue soes maker ini diarahkan pada segmentasi umur,jenis kelamin dan
pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan
memberikan suatu kepuasan konsumen.
2. Nilai Tawar/ Nilai Unggulan
Nilai tawar atau nilai unggulan memiliki makna bermutu atau lebih baik daripada yang
lain. Nilai unggulan dari produk kami antara lain sebagai berikt :
a. Harga kue soes maker sangat terjangkau bagi semua kalangan.
b. Kue soes maker memiliki tampilan yang unik dan menarik.
c. Selain warna dari kue soes maker ini, tampilan pun kami sajikan dalam kue
d. Kue soes maker memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.
3. Saluran/ Cara mempromosikan
Pemasaran yang akan dilakukan untuk menjual produk “kue soes maker” kepada
konsumen dan masyarakat dengan cara mempromosikan nya antaralain :
a. Mengikuti bazar
b. Menyebarkan berita dari website
c. Menyiarkan live di konten tiktok
 d. Mediasosial ( blogger,facebook,twiter,instagram,whatsaap,line).
4. Hubungan pelanggan, jenis hubungan yang di bangun untuk menjaga loyalitas
.
a. Memberikan pengghargaan kepada pelanggan
b. Meminta pelanggan untuk memberikan feedback.
c. Melakukan komunikasi dengan .mendapatkan kontak pelanggan
d. Memenuhi harapan pelanggan

5. Sumber daya utama

Sumber daya utama atau bahan baku utama dari produk saya sebagai beriut :
a. Supliyer bahan baku
b. Tenaga kerja
c. Modal usaha
d. Metode dan teknologi
6. Kegiatan Utama
a. Persiapan bahan baku dan memproduksi produk
b. Pengemasan
c. Promosi dan pemasaran
d. Pengiriman
7. Rekanan Utama
Rekan utama dari produk saya yaitu sebagai berikut :
a. Pasar tradisional.
b. Toko - toko dan supermarket.
c. Reseller atau agen dari penjualan online.
d. Pengiriman ( go-food,grab – food ) .
8. Alur pendapatan
Alur pendapatan atau alur masuknya pendapatan dari produk saya yaitu sebagai berikut :
a. melalui pendapatan penjualan produk makanan.parsel
b. melaluli pendapatan penjualan secara langsung
c. melalui pendapatan penjualan online
9. Struktur Biaya
Struktur biaya yang terdapat pada produk bisnis saya yaitu sebagai berikut :
a. Biaya bahan baku
b. Biaya peralatan produksi
c. Biaya gaji karyawan
d. Biaya pemasarn dan promosi
1. Biaya langsung ( biaya bahan baku produksi )
No Bahan baku Jumlah per
Total Harga per Produksi
. utama produksi

1 Tepung kanji 125 gr 1.250

2 Tepung terigu 500 gr 7 .000

3 Garam 6,25 gr 62,5

4 Margarine 500 gr 8.000

5 Telur 250 gr 6.500

6 Susu cair 125 ml 2.500

7 Bawang Bombay 125 gr 3.750

8 Daging ayam 125 gr 4.500

9 Buncis 125 gr 3.125

10 Wortel 250 gr 3.125

11 Merica 6,25 gr 62,5

12 Bawang putih 125 gr 10.000

Bahan
Pelengkap :

1 Keju 375 gr 35.000

2 Daun seledri 125 gr 8.750

3 Cabai merah 125 gr 10.000

besar

Jumlah 106.125
 2. Biaya peralatan
Harga per Total Umur Penyusutan/
No. Komponen Jumlah Satuan
unit Biaya /tahun Tahun (RP)
1 Kompor 1 Unit 200.000 200.000 5 3.350
2 Wajan 1 Unit 100.000 100.000 5 1.700
3 Sutil 1 Unit 15.000 15.000 5 250
4 Mixer 1 Unit 400.000 400.000 5 6.700
5 Baskom/mangkuk 4 Unit 10.500 42.000 2 120
6 Timbangan 1 Unit 100.000 100.000 5 1.700
7 Pisau 2 Unit 21.000 42.000 3 120
8 Sendok 1 Unit 15.000 15.000 5 250
9 Gelas ukur 1 Unit 10.000 10.000 5 250
10 Plastik kue 50 Unit 60 3000 2 12,5
11 Kertas roti 50 Unit 60 3000 2 12,5
12 Whiskes 1 Unit 20.000 20.000 3 560
13 Saringan 2 Unit 15.000 30.000 2 125
14 Spatula 4 Unit 8.000 32.000 2 1.350
15 Kuas 4 Unit 8.000 32.000 2 1.350
16 Cetakan kue 20 Unit 5.000 100.000 5 1.700
17 Spatula kecil 4 Unit 7.000 34.000 3 1.00
18 Rak piring 1 Unit 200.000 200.0000 5 3.350
19 Pisau 4 Unit 20.000 80.000 3 2.100
20 Serbet 2 Unit 10.000 20.000 2 100
21 Sendok takar 2 Unit 21.000 42.000 3 120
22 Talenan 2 Unit 5.000 20.000 1 560
23 Oven kompor 1 Unit 2.000.000 1.000.000 15 5.500
Total Biaya 2.540.000 32.130
 3. Biaya tidak langsung ( Biaya Operasional )
No
Komponen Biaya 1 x per produksi
.

1 Listrik & Air 25.000

2 Gas 6.250

3 Telp – internet 25.000

4 Promosi 12.500

4 Tenaga Kerja 1 orang 25.000

5 Perlengkapan ( ATK ) 5.000

7 Transportasi 5.000

6 Sewa -

Jumlah 103.750

Dalam satu hari dapat memproduksi 2 resep dan per resep dapat menjadi 50 pcs = 3000 kg
 Rp. 106.125 x 2 resep = 212.250

Biaya produksi 2 Resep = Rp. 212.250

Biaya peralatan = Rp. 2.540.000

Biaya operasional = Rp. 103.750

biaya penyusut = Rp. 32.130

Rp. 2.888.130

Harga Pokok Produksi (HPP) per produksi

 Biaya peralatan + Biaya produksi + Biaya operasional + biaya penyusut

= Rp. 2.540.000 + Rp. 106.125 + Rp. 103.750 + 32.130

= Rp. 2.888.130 / 50

= RP. 58.000 ( dibulatkan ) 58.000

Harga Jual Per Unit

Rp. 58.000 + ( 30% x 58.000 )

= 4.373 ( dibulatkan ) 4.500 ( harga reseller )

= 58.000 + ( 50% x 58.000 )

= 5.046 ( dibulatkan ) 5.000 ( harga ecer )

 I. PREDIKSI PENDAPATAN PENJUALAN
(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
PRODUK KETERANGAN JUMLAH
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
Jumlah Terjual 200 100 150 125 175 50 75 80 160 180 85 90 1.470
Soes 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 60
Harga rata-rata
maker
Nilai Penjualan 1.000 5.00 750 625 875 250 375 400 800 900 425 450 7.350

Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

TOTAL PENJUALAN 200 100 150 125 175 50 75 80 160 180 85 90 1.470

HARGA RATA-RATA 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
60
TOTAL NILAI PENJUALAN
5.00 750 625 875 250 375 400 800 900 425 450 7.350
1.000
 II. PREDIKSI BIAYA PRODUKSI
(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
PRODUK KETERANGAN JUMLAH
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
Jumlah Terjual 50 75 100 125 150 175 200 65 130 90 185 60 1.405
Biaya 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58
58 58 698
Produksi/Unit
Kue soes
maker Jml Bia Produksi 2.900 4.350 5.800 7.250 8.700 10.150 11.600 3.770 7.540 5.220 10.730 3.480 81.490

Jumlah Terjual
Biaya
Produksi/Unit
Jml Bia Produksi

Jumlah Terjual

Biaya Produksi

Jml Bia Produksi

Jumlah Terjual

Biaya Produksi

Jml Bia Produksi

JUMLAH BIAYA PRODUK 2.900 4.350 5.800 7.250 8.700 10.150 11.600 3.770 7.540 5.220 10.730 3.480 81.490
BIAYA PRODUK RATA2 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 698
 III. RENCANA PENJUALAN DAN RENCANA BIAYA (Dalam Ribuan Rupiah)
BULAN
KETERANGAN Februar Novembe JUMLAH
Januari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Desember
i r
A. Pendapatan Penjualan 1.000 5.00 750 625 875 250 375 400 800 900 425 450 7.350
B. Biaya Operasional
1. Biaya Overhead
a. Gaji Pemilik 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 300
b. Gaji Karyawan
c. Pemasaran 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 156

d. Listrik 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 300

e. Telepon 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 300
f. Perawatan dan Perbaikan
g. Penyusutan 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 396
h. Bunga Pinjaman
i. Asuransi, Kompesasi dll
j. Ijin Usaha

2. Biaya Produksi 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 212.250 2.544

3. Pengeluaran lain …..

C. Jumlah Biaya Operasional 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 2.888 34.656
D. KEUNTUNGAN BERSIH 1.888 2.388 2.138 2.263 2.013 2.638 2.513 2.488 2.088 1.988 2.463 2.438 27.306
E. PAJAK
F. PERKIRAAN
KEUNTUNGAN
BERSIH (SETELAH PAJAK)