Rencana Bisnis

[ ICC SHOP ]

[ Makanan Ringan]

[ kambang, 9 April 2020 ]

Disusun oleh :

[ Sumarni ]

[ Owner ICC SHOP ]

[ pasar baru, kecamatan pauh, kota padang ]

Telp. : [ 085272085699 ] |Fax. : [ - ]

E-mail : [ iccshop@gmail.com ] |Website : [ www.iccshop.com ]

 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI

RINGKASAN EKSEKUTIF

1. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

1.1 Data Perusahaan
1.2 Biodata Pemilik/pengurus
1.3 Struktur Organisasi
1.4 Konsultan Pendamping
1.5 Susunan Pemilik/Pemegang Saham
2. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
2.1 Produk yang Dihasilkan
2.2 Gambaran Pasar
2.3 Target atau Segmen Pasar yang Dituju
2.4 Trend Perkembangan Pasar
2.5 Proyeksi Penjualan
2.6 Strategi Pemasaran
2.7 Analisis Pesaing
2.8 Saluran Distribusi
3. ANALISIS PRODUKSI
3.1 Proses produksi
3.2 Bahan baku dan penggunaannya
3.3 Kapasitas produksi
3.4 Rencana pengembangan produksi
4. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
4.1 Analisis kompetensi SDM
4.2 Analisis kebutuhan dan pengembangan SDM
4.3 Rencana kebutuhan pengembangan SDM
5. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
5.1 Rencana Pengembangan Usaha
5.2 Tahap-Tahap Penggembangan Usaha
6. ANALISIS KEUANGAN
6.1 Laporan Keuangan
 6.2 Rencana Kebutuhan Investasi
6.3 Rencan Arus Kas (Cash-Flow)
6.4 Rencana Kebutuhan Pinjaman
6.5 Rencana Pengembalian Dana Pinjaman
6.6 Agunan Yang Dimiliki
7. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA
7.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar
7.2 Dampak Terhadap Lingkungan
7.3 Analisis Resiko Usaha
7.4 Antisipasi Resiko Usaha
LAMPIRAN
A. Analisis Lingkungan Bisnis
B. Kelengakapan Perizinan
C. Peta Lokasi
D. Foto Produk
E. Dokumentasi Produksi

KETERANGAN PANDUAN
1. RINGKASAN EKSKUTIF
 Nama perusahaan
 Bidang usaha
 Jenis produk
 Nilai penjualan per tahun saat ini
 Nilai kekayaan perusahaan pada saat ini
 Prospek perkembangan usaha
 Rencana pengembangan usaha
 Proyeksi atau target penjualan
 Kebutuhan dana
 Rencana penggunaan dana
 Jangka waktu pengembalian
 Agunan untuk jaminan
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 Data Perusahaan
1. Nama perusahaan : ICC SHOP
2. Bidang usaha : Makanan ringan
3. Jenis produk : Cupcake
4. Alamat perusahaan : Padang
5. No. Telp. / fax : 085272085699
6. Alamat E-mail : iccshop@gmail.com
7. Bank perusahaan : BNI
8. Bentuk badan hukum :-
9. Nomor akte pendirian :-
10. NPWP :-
11. Mulai berdiri : 2017
12. Lain-lain :-

2.2 Biodata Pemilik/Pengurus

1. Nama : Sumarni
2. Jabatan : Pemilik/Owner ICC SHOP
3. Tempat, tanggal lahir : 31 Maret 1998
4. Alamat rumah : Kambang, Pesisir Selatan
5. No.telp / fax : 085272085699
6. Alamat E-mail : sumarni310398@gmail.com
7. Pendidikan terakhir : Mahasiswa
8. Pengalaman kerja : Belum ada
9. Lain-lain :-
2.3 Struktur Organisasi

Sumarni (Owner)

Ica (keuangan) Nova (Koki) Rivi (Marketing) Fajar (pelayanan)

2.4 Konsultan Pendamping
a. Nama perusahaan konsultan : -
b. Bidang pendampingan :-
c. Jangka waktu pendampingan : -
d. Lain-lain :-

2.5 Susunan Pemilik/Pemegang Saham

Nama Jumlah saham Nilai saham Presentase

Sumarni 65%
Sarwenda 35%
Total 100%
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 Gambaran Pasar
a. Data nilai penjualan (3-5 tahun terakhir)

Tahun 2017 2018 2019

Jumlah 15.000 pcs 20.500 pcs 25.000 pcs

b. Dari data penjualan 3 tahun terakhir dapat dilihat bahwa ada peningkatan
penjualan setiap tahunnya, dengan demikian usaha ini dapat berkembang
secara baik.
c. Kegiatan promosi yang sudah dilakukan diantaranya yaitu : personal selling,
media sosial, dan pemberian diskon. Untuk kegiatan promosi yang akan
dilakukan rencananya adalah melalui iklan tv.
3.2 Trend Perkembangan Pasar
a. Dari tabel penjualan diatas maka dapat dikatakan bahwa jumlah dan nilai rata-
rata dari penjualan produk kami yaitu sebanyak 20.200 pcs. Dari nilai rata-rata
tersebut maka kami akan terus melakukan evaluasi penjualan serta melakukan
inovasi untuk meningkatkan nilai penjualan
b. Permintaan produk setiap tahunnya rata-rata meningkat, namun untuk
distributor saja setiap tahunnya jumlah produk yang diminta yaitu 10.000 pcs.
3.3 Proyeksi Penjualan
Jelaskan bagaimana cara memperoleh nilai perkiraan atau proyeksi
3.4 Target atau Segmen Pasar yang Dituju
Target pasar yang kami tuju adalah kalangan mahasiswa, siswa, dan masyarakat
lingkungan sekitar yang tinggal di pasar baru dan sekitarnya.
Namun tujuan utama target pasar kami adalah siswa dan mahasiswa karena selera
konsumsinya masih sangat tinggi dan kebanyakan mereka suka dengan cemilan.
3.5 Produk yang dihasilkan
a. Jenis produk yang kami hasilkan yaitu cupcake dengan berbagai varian rasa,
diantara nya original, coklat, greentea, keju, blueberry,dan vanilla.
 b. Keunggulan produk kami yaitu harga yang realtif terjangkau oleh semua
lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik anak-anak, remaja, maupun
dewasa. Serta juga produk yang kami hasilkan ini lezat dan bergizi sesuai
dengan selera konsumen dan disajikan dalam berbagai varian rasa yang
membuat konsumen tidak bosan.
c. Kami menggunakan komponen yang alami dan juga terjamin kualitas dan
higienisnya, selain itu kami juga membuat produk dalam bentuk yang unik
sesuai permintaan konsumen.
d. Foto produk

3.6 Strategi Pemasaran

a. Untuk pengembangan produk kami ada beberapa strategi yang kami jalankan
diantaranya yaitu membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat
mendukung bisnis, menciptakan inovasi pada bentuk/desain yang ditawarkan,
meningkatkan kualitas pelayanan, serta media pemasaran
b. Untuk penetapan harga jika kami menjual coconut cupcake secara langsung
kepada konsumen yaitu Rp 5.000 per pcs. Namun jika ada konsumen yang
pesan secara online kami jual 6.000 per pcs nya.
c. Lokasi yang kami pilih adalah pasar baru, keacamatan pauh , kota padang.
Alasan kami memilih loakasi ini adalah karena bahan-bahan untuk membuat
produk ini mudah didaptkan di daerah ini dan juga kami melihat belum ada
yang menjual cupcake di daerah tersebut. Kemudian lokasi ini juga strategis
dan mudah dijangkau oleh konsumen
d. Kegiatan promosi yang kami lakukan yaitu : 1) personal selling atau melalui
mulut ke mulut, 2) media online seperti instagram, facebook, whatapps, dll, 3)
memberikan diskon.
3.7 Saluran Distribusi
a. Wilayah pemasaran dan jalur distribusi
 - Wilayah pemasaran : lokal (75%) dan regional (25%)
- Jalur distribusi : individu dan distributor
- Alamat toko : pasar baru, kecamatan pauh, kota padang (sewa)
b. Wilayah pemasaran dan jalur distribusi yang direncanakan
- Wilayah pemasaran : lokal (40%), regional (30%), dan nasional (10%)
- Jalur distribusi : individu, distributor, industri, dan retailer
- Alamat toko : dekat dengan pusat kota (milik sendiri)
3.8 Analsis Pesaing

Pesaing Keunggulan Kelemahan

Produk sejenis Harga lebih murah Banyak menggunakan
bahan pewarna
Produk subtitusi Harga lebih murah Lokasi yang kurang
Konsumen banyak strategis

4. ANALISIS PRODUKSI
4.1 Proses Produksi

Proses Produksi Bahan Baku Teknologi Mesin

Pertama panaskan susu 1,5 kg Terigu, 10 Teknologi yang Oven
cair serta susu bubuk dan butir Telur, Pondan
digunakan adalah Blender
aduk hingga benar-benar secukupnya,
larut, lalu matikan Bahan Pewarna teknologi modern. Kompor gas
apinya. Setelah itu secukupnya, Lima
Mixer
tambahkan potongan dark sendok teh Baking
coklat secukupnya dan Powder, Soda Kue
kelapa yang sudah secukupnya, 400
diparut tersebut dan aduk gram Margarine,
hingga larut merata. Lalu 1000 ml Susu Cair,
masukkan mentega serta 500 gram kelapa
sebagian gula pasir halus yang sudah diparut,
ke dalamnya. Tambahkan 175 gram Gula,
kuning telur yang telah Garam secukupnya,
dikocok hingga rata. 250 gram gula
Tuangkan adonan palem.
tersebut ke dalam tepung
terigu sambil di aduk rata Bahan-bahan untuk
dan kemudian adonan di topping :
sisihkan. Kemudian 500 gram
kocok putih telur hingga buttercream , 750
setengah mengembang. gram cokelat
Lalu tambahkan sisa gula masak pekat,
halus tadi ke dalamnya dilelehkan
sambil terus dikocok
hingga benar-benar
mengembang. Masukkan
kocokan putih telur
tersebut ke dalam terigu
sambil di aduk dengan
perlahan. Tuangkan ke
dalam cetakan muffin
yang sudah diberi alas
kertas. Setelah itu oven
selama 25 menit dalam
suhu 180 celcius hingga
matang. Untuk
toppingnya anda bisa
memanaskan krim kental
lalu tambahkan potongan
dark cokelat dan aduk
hingga larut merata.
Hiaslah bagian atas
cupcake dengan topping
yang telah dibuat

 Foto Proses Produksi

4.2 Bahan Baku dan Pengggunaannya

Bahan Baku Kebutuhan Rata-Rata per Sumber

Bulan

Terigu Rp. 315.000 Pasar tradisional (pasar

raya)
Telur Rp. 360.000 Sda
Pondan Rp. 300.000 Sda
Bahan pewarna Rp. 250.000 Sda
Baking Powder Rp. 500.000 Sda
Soda Kue Rp. 200.000 Sda
Margarine Rp. 350.000 Sda
Kelapa Rp. 1.000.000 Sda
Gula Rp. 450.000 Sda
Garam Rp. 200.000 Sda

4.3 Kapasitas Produksi

Fasilitas dan Mesin Jumlah Total Nilai

Produksi*)
Tanah 500 m Rp. 60.000.000,-
Bangunan 400 m Rp. 30.000.000,-
Oven 1 Rp. 2.500.000,-
Mixer 2 Rp. 115.000,-
Blender 2 Rp. 250.000,-
Kompor Gas 1 Rp. 300.000,-
Cetakan 2 set Rp. 250.000,-
 4.4 Rencana Pengembangan Produksi
 Strategi dan tahap-tahap rencana pengembangan produksi
Strategi dan tahap-tahap rencana pengembangan produksi adalah kami menambahkan
produksi berupa kue ringan seperti nestar, kue simprit,dan lain-lain.

Fasilitas dan Mesin Jumlah Harga Satuan Total Nilai

Produksi*)
Oven 1 Rp. 2.500.000,- Rp. 2.500.000,-
Cetakan 1 Rp. 350.000,- Rp. 350.000,-

5. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)

5.1 Analisis Kompetensi SDM

Tingkat Pendidikan Jumlah

SMU 3
D3/ Sarjana Muda 3
Sarjana 4
Total 10

Bagian/ Departemen Jumlah

Manajemen 1
Bagian produksi 2
Bagian pemasaran 3
Bagian administrasi 1
Bagian keuangan 1
Total 8

5.2 Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM

Jabatan Tingkat Pendidikan Pengalaman (tahun) Keterampilan

khusus
Koki Sarjana 1 tahun Memiliki
kemampuan dalam
mengolah dan
 membuat adonan dan
kue yang lembut,
enak dan menarik.
Bagian pemasaran D3 1 tahun Memiliki
kemampuan dalam
memasarkan produk
dan dapat menarik
pelanggan untuk
membeli produk

5.3 Rencana Kebutuhan Pengembangan SDM

Jabatan Jumlah Kebutuhan Tenaga yang Tenaga yang harus

tersedia di rekrut
Koki 2 1 1
Bagian pemasaran 3 1 2

6.RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

6.1 Rencana Pengembangan Usaha

 Strategi pemasaran
i. Tahap penjualan produk yaitu dengan melakukan penjualan langsung kepada
individu-individu yang menjadi target pasar
ii. Promosi menggunakan media sosial
iii. Memberikan diskon
 Strategi produksi
i. Penambahan fasilitas produksi
ii. Penambahan toko
 Strategi organisasi dan SDM
i. Penambahan SDM
ii. Melakukan reward dan punishment terhadap karyawan
iii. Melakukan evaluasi kinerja per bulan
 Strategi keuangan
i. Modal awal dari pemilik usaha karena fasilitas yang dibutuhkan sudah
dimiliki oleh para pemilik usaha.
ii. Menyisihkan laba bersih 10-20% untuk pengembangan usaha

6.2 Tahap-tahap Pengembangan Usaha

 Kegiatan Bulan ke- (2019)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Membeli fasilitas/mesin v
produksi
Membuat website v
Merekrut tenaga kerja v
Melakukan promosi v v V v

7.ANALISIS KEUANGAN

7.1 Laporan Keuangan

ICCSHOP
Laporan Keuangan
Desember 2019
Debit Kredit
Modal Awal Rp50.000.000
Pendapatan penjualan Rp55.000.000
Pembelian bahan baku Rp30.000.000
Pembelian bahan Rp10.000.000
pembantu
Upah gaji Rp45.000.000
Biaya pemeliharaan Rp2.500.000
Biaya pemasaran Rp2.000.000
Biaya ATK Rp500.000
Biaya listrik Rp2.000.000
Biaya administrasi lain- Rp500.000
lain
Total pengeluaran Rp92.500.000
Sisa kas Rp12.500.000

7.2 Rencana Kebutuhan Investasi

Kebutuhan Investasi Jumlah Harga Satuan Total Nilai

Oven 3 Rp2.500.000 Rp7.500.000
Mixer 2 Rp115.000 Rp300.000
Etalase 3 Rp1.000.000 Rp3.000.000
Kursi 10 Rp45.000 Rp450.000
Cetakan 5 Rp350.000 Rp1.750.000
7.3 Rencana Arus Kas (Cash-Flow)

Des 2018 Jan2019 Feb2019

Penerimaan
Penerimaan penjualan Rp10.000.000 Rp11.000.000 Rp9.500.000
Penerimaan pinjaman 0 0 0
Total penerimaan Rp10.000.000 Rp11.000.000 Rp9.500.000
Pengeluaran
Pembelian bahan baku Rp2.000.000 Rp2.000.000 Rp2.000.000
Pembelian bahan pembantu Rp400.000 Rp400.000 Rp400.000
Upah gaji Rp4.500.000 Rp4.500.000 Rp4.500.000
Biaya pemeliharaan Rp80.000 Rp80.000 Rp80.000
Biaya ATK Rp30.000 Rp30.000 Rp30.000
Biaya listrik Rp85.000 Rp85.000 Rp85.000
Biaya administrasi lain-lain Rp25.000 Rp25.000 Rp25.000
Total pengeluaran Rp7.120.000 Rp7.120.000 Rp7.120.000
Selisih kas Rp2.280.000 Rp3.880.000 Rp2.380.000
Saldo kas awal Rp10.000.000 Rp11.000.000 Rp9.500.000
Saldo las akhir Rp2.280.000 Rp3.880.000 Rp2.380.000

7.4 Rencana Kebutuhan Pinjaman (-)

7.5 Rencana Pengembalian Dana Pinjaman (-)

7.6 Agunan yang Dimiliki

8.ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

8.1 Dampak terhadap Masyarakat Sekitar

 Membuka lapangan pekerjaan untuk masyarakat sekitar sehingga bisa

mengurangi pengangguran

8.2 Dampak terhadap Lingkungan

 Menggunaka kemasan produk yang ramah lingkungan sehingga membantu

menjaga kebersihan lingkungan dari sampah plastik.

8.3 Analisis Resiko Usaha

 Internet dan media sosial telah membawa perubahan yang paling fundamental
setelah revolusi industri. Internet dan media sosial memungkinkan orang
memandang bisnis hijab dengan cara berbeda sehingga menawarkan peluang
bisnis baru yang tak terbatas bagi pelaku pasar. Para pelaku pasar yang belum
 atau terlambat memanfaatkan internet (teknologi) akan sangat tertinggal dan
kalah bersaing dengan pelaku lainnya apalagi yang memiliki modal besar.
 Keterlambatan pasokan atau ketidaksediaan pasokan bahan baku utama yang
akan menimbulkan masalah dalam memenuhi jadwal produksi, serta
penjualannya kepada konsumen
 Kondusifitas keamanan yang berubah-ubah
 Kejahatan sosial yang semakin meningkat.

8.4 Antisipasi Resiko Usaha

 Selalu meningkatkan kualitas produk

 Selalu menjaga hubungan baik dengan karyawan
 Bekerja sama dengan masyarakat sekitar
 Selalu upgrade teknologi internet