MEMBUAT TAUGE DARI KACANG HIJAU

D
I
S
U
S
U
N

OLEH KELOMPOK 1:
 Febi Novantri Harefa
 Ifan Telaumbanua
 Lidwina Melania Pretty Telaumbanua
 Rendi Blessing zalukhu
 Rhemalia Hanny Simanjuntak
 Sefrina Naomi Zebua
 Zaneta Eka Debriyanti Zai
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa,atas kasih-Nya yang
telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya,sehingga kami dapat menyelesaikan
teks laporan percobaan ini.Tak lupa kami juga berterimakasih kepada guru yang
telah membimbing kami dan juga teman-teman yang telah membantu kami
hingga teks laporan ini dapat selesai.

Kami juga berharap melalui teks laporan ini dapat membantu teman-teman
semua untuk dapat mengetahui proses pertumbuhan dari tauge,dan nutrisi yang
terdapat dalam tauge.

Kami juga sadar bahwah teks laporan percobaan ini jauh dari kata sempurna
karena terbatas-nya pengalaman dan pengetahuan yang kami miliki, oleh karena
itu kami mengharapkan segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik,untuk
memperbaiki kesalahan kami dalam membuat teks laporan ini.

Gunungsitoi,1 Agustus 2022

Penulis[kelompok I]

I
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
2. Rumusan Masalah
3. Tujuan
BAB II LANDASAN TEORI/KAJIANPUSTAKA
 BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Kecambah /Tauge berasal berasal dari dialek Hokkian,dari kata “Douya” yang
berasal dari bahasa Mandarin yang artinya ‘kecambah kacang-kacangan’ dalam
bahasa Indonesia.

Kecambah atau taoge adalah tumbuhan [sporofit] muda, yang baru saja
berkembang dari tahap embrionik di dalam biji.Tahap perkembangannya disebut
perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan
tumbuhan.Kecambah biasanya dibagi menjadi tiga bagian utama yaitu :
radikula [akar embrio], hipokotil, dan kotiledon [daun lembaga].

Konon tauge sudah menjadi bahan obat-obatan sejak 5000 tahun yang lalu. Itu
ditulis oleh para tabib zaman dulu di Cina. Beberapa sumber sejarah mengatakan
bahwa tauge ini berasal dari Timur Tengah (kawasan Balkan dan Barat Daya
Asia) dan dataran Mediterania Timur,kemudian masuk ke wilayah Cina dan Asia
Timur lainnya dan turut berkembang persebarannya ke Indonesia.
Sumber lainnya mengatakan bahwa penyebaran tauge ke berbagai negara juga
dipicu oleh aktivitas para pelaut.

Kecambah sering digunakan sebagai bahan pangan dan digolongkan sebagai

sayur-sayuran. Khazanah boga Asia mengenal taoge sebagai bagian dari menu
yang cukup umum. Kecambah dikatakan makanan sehat karena kaya akan
vitamin E namun dikritik pula karena beberapa kecambah membentuk
zat antigizi. Dalam pembuatan kecambah dibutuhkan biji-bijian atau kacang-
kacangan yang sehat,tidak busuk,dan bersih dari pestisida serta lingkungan yang
optimal berupa ruang gelap,lembap,dan kadar air yang cukup untuk
perkecambahan biji-bijian tersebut.Proses pembuatan kecambah ini dapat
dilakukan sepanjang tahun,tidak memerlukan sinar matahari,dan dapat
dilakukann pada setiap musim.

Kandungan nutrisi dalam secangkir tauge atau 104 gramnya adalah 31 kalori,
Karbohidrat 6 gram, protein: 3 gram, vitamin C: 15 persen angka
kecukupan gizi (AKG), Folat: 16 persen dari AKG, Besi: 5 persen dari AKG.
Kandungan nutrisi dalam secangkir tauge atau 104 gramnya adalah 31
kalori, Karbohidrat 6 gram, protein: 3 gram, vitamin C: 15 persen angka
kecukupan gizi (AKG), Folat: 16 persen dari AKG, Besi: 5 persen dari AKG.

1
Kandungan nutrisi pada tauge juga disebut bisa membantu mengurangi
peradangan. Hanya saja, diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini, tetapi
beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa antioksidan dalam kecambah
kacang hijau dapat memiliki beberapa efek anti-inflamasi yang kuat. Mengutip
Very Well Fit, Mereka dapat berkontribusi pada pengobatan kanker, hipertensi
(tekanan darah tinggi), dan sepsis (peradangan tubuh yang serius dan sistemik).
Selain itu, menurut seksolog Boyke Dian Nugraha, konsumsi tauge juga bisa
meningkatkan imunitas tubuh karena kandungan vitamin E di dalamnya.
Kandungan nutrisi dalam tauge, kata Boyke, juga disebut bisa meningkatkan
kesehatan sperma pria.

2. Rumusan Masalah
Apakah tauge atau kecambah dapat tumbuh dengan bahan-bahan sederhana?
Apa saja nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam tauge?

3. Tujuan
Untuk membuktikan tauge dari kacang hijau dapat tumbuh dengan baik,
walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana
 BAB II
LANDASAN TEORI/KAJIAN PUSTAKA

1. Air mineral
2. Kacang hijau
3. Tauge
Tauge atau “nama latin” merupakan kecambah dari kacang hijau. Kandungan
nutrisi dalam 104 gram tauge adalah 31 kalori, Karbohidrat 6 gram, protein: 3
gram, vitamin C: 15 persen angka kecukupan gizi (AKG), Folat: 16 persen dari
AKG, Besi: 5 persen dari AKG. Kandungan nutrisi dalam secangkir tauge atau 104
gramnya adalah 31 kalori, Karbohidrat 6 gram, protein: 3 gram, vitamin C: 15
persen angka kecukupan gizi (AKG), Folat: 16 persen dari AKG, Besi: 5 persen
dari AKG.

BAB III
METODE PENEITIAN

1. Alat dan Bahan

 Alat
 Bahan

2. Prosedur kerja
 Siapkan alat dan bahan.
 Cuci kacang hijau dengan air yang menggalir sampai bersih.
 Rendam kacang hijau selama 8 Jam.
 Cuci kembali kacang hijau yang sudah di rendam selama 8 Jam.
 Masukan kanjang hijau secara merata, kedalam saringan yang telah
dilapisi dengan serbet.
 Tutupi kacang hijau tersebut menggunakan serbet.
 Lalu masukan saringan yang berisi kacang hijau kedalam wadah
 Siram kacang hijau yang sudah ditutupi oleh serbet, secara merata
 Diamkan selama 1 hari, dan disiram 1x24Jam
 Ulagi kegiatan ini selama 6 hari, higga kecambah/tauge sudah tumbuh
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Hasil

Publikasiindonesia.id (2021, 29 November). Cara Publikasi Jurnal Ilmiah Dengan Mudah. Diakses
pada 30 november, dari https://publikasiindonesia.id/publikasi-jurnal/

id.wikipedia.org[2010,April 14].Fakta Tauge atau Kecambah.Diakses pada 30 juli,dari

https://id.wikipedia.org/wiki/Kecambah
sayurankita.com[2017,Maret 25]. rahasia-si-tauge.https://sayurankita.com /rahasia-si-tauge
https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200904184706-262-542976/kandungan-
nutrisi-tauge-dan-manfaatnya-untuk kesehatan