Uji molish

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4 Tb 5 Tb 6 Tb 7*)

(Glukos (Fruktos (Laktosa (Sakaros (Dekstri (Amilu (Akuades

a 1%) a 1%) 1%) a 1%) n 1%) m 1%) )

Hasil - + + + - - -
Pengamamata
Terdapat Terdapa Terdapat
n
cincin t cincin cincin
bewarna bewarna bewarna
ungu ungu ungu

Uji iodin

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4 Tb 5 Tb 6 Tb 7*)

(Glukos (Fruktos (Laktos (Sakaros (Dekstrin (Amilum (Akuades

a 1%) a 1%) a 1%) a 1%) 1%) 1%) )

Hasil - - - - + + -
Pengamamata
Perubahan Perubaha
n
warna n warna
menjadi menjadi
ungu ungu
kemeraha pekat
n

Uji seliwanoff

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4 Tb 5 Tb 6 Tb 7*)

(Glukos (Fruktosa (Laktos (Sakarosa (Dekstri (Amilu (Akuades

a 1%) 1%) a 1%) 1%) n 1%) m 1%) )

Hasil - + - + - - -
Pengamamata Terjadi
n perubaha
Terjadi
n warna
perubaha
menjadi
n warna
merah ceri
menjadi
merah ceri

Uji barfoed

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4 Tb 5 Tb 6 Tb 7*)

(Glukosa (Fruktos (Laktosa (Sakarosa (Dekstrin (Amilum (Akuades)

1%) a 1%) 1%) 1%) 1%) 1%)

+ +
Hasil - - - - -
endapan endapan
Pengamamatan
berwarna berwarna
hijau hijau

Uji benedict, luff, fehling

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4 Tb 5 Tb 6 Tb 7*)

(Glukosa (Fruktos (Laktosa (Sakaros (Dekstrin (Amilu (Akuades

1%) a 1%) 1%) a 1%) 1%) m 1%) )

Hasil + + + - + - -
Pengamamata
Endapan Endapan Endapan Endapan
n
berwarn berwarn berwarn berwarna
a merah a merah a merah kehijaua
bata bata bata n

Hidrolisis sukrosa

Tb. 1 Tb 2 Tb 3 Tb 4
 (0 (2 menit) (5 menit) (10 menit)
menit)

+ + +
Hasil -
Terdapat Terdapat Terdapat
Pengamamatan
endapan endapan endapan
berwarna berwarna berwarna
hijau hijau hijau
kekuningan.

Uji hidrolisis amilum

Pemanasan

0 5 menit 10 menit 15 menit 30 menit

Amilum 1% 5 ml 5 ml 5 ml 5 ml 5 ml

HCl 10% - 0,5 ml 0,5 ml 0,5 ml 0,5 ml

Campur, panaskan dalam penangas air 1000C, netralkan dengan NaOH 10%.

Larutan dibagi 2, lakukan uji Iodin dan uji reduksi

A. Lart. I2 0,005M 3 tetes 3 tetes 3 tetes 3 tetes 3 tetes

Hasil pengamatan + + + + -

Terbentuk Terbentuk Terbentuk Terbentuk

warna warna warna ungu warna
ungu ungu kebiruan ungu yang
kebiruan kebiruan yang pekat tipis
yang yang
pekat pekat

B. Pereaksi Luff 2 ml 2 ml 2 ml 2 ml 2 ml

Campur, panaskan dalam penangas air 1000C selama 5 menit

Hasil pengamatan - + + + +

Terdapat Terdapat Terdapat Terdapat

endapan endapan endapan endapan
berwarna berwarna berwarna berwarna
hijau hijau hijau hijau
kekuningan
.