No.

Soal
1 sebutkan perencanaan pad segmen hulu atau
perencanaan pra produksi…
2 bibi ternak, DOC,pakan, vitamin dan obat-obatan
termasuk pada proses perencanaan segmen…
3 ada beberapa hal yang perlu juga di perhatiakan dalam
pengelolaan komoditas agribisnis, kecuali…
4 Manfaat beternak ayam ras pedaging antara lain,
meliputi........
5 Persyaratan lokasi pemeliharaan ayam Broiler........

6 Sebelum usaha beternak dimulai, seorang peternak wajib

memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu .......

7 Pemilihan Bibit dan Calon Induk Ada beberapa pedoman

teknis untuk memilih bibit/DOC......
8 DOC/anak ayam yang baik adalah dengan berat rata-
rata.....
9 perencanaan pada segmen hilir lebih mengarah pada
pemilihan output yang akan dijual apakah dalam bentu
segar atau mentah ,jika ada outputproduksi akan dijual
dalam bentuk olahan maka ada beberapa hal yang perlu
di perhatiakan .antar lain…

10 pengeluaran proses produksi sebagai hasil penjumlahan

biaya tetap dan biaya tidak tetap disebut…

11 dalam penyediaan daging ayam pada umumnya

dilakuakan melalui rumah potong unggas baik yang
terkoordinir atau yang tidak terkoordinir oleh
pemerintah. Dalam penyediaan daging tersebut harus
harus memnuhi persyaratan aman dan layak dikonsumsi ,
indonsia sendiri dalam penyediaan daging harus
memenuhi persyaratan.........

12 komplek bangunan dengan desain dan kontraksi khusus

untuk memnuhi persyaratan tekhnis dan higienis tertentu
sert digunakan sebagai tempat memotonhg unggas atau
ayam bagi konsumsi masyarakat umumm di sebut………...

13 Parameter evaluasi usaha berikut ini yang termasuk

dalam aspek teknis produksi adalah …….
14 Pada proses eviscerating (pengeluaran isi perut), organ
yang dikeluarkan adalah
15 Faktor berikut ini merupakan hal yang perlu direncanakan
dengan baik agar proses produksi ayam pedaging berjalan
dengan optimal, kecuali......
16 D i d a l a m p e r e n c a n a a n u s a h a penanganan hasil
ternak unggas pedaging, produk yang harus mendapat
prioritas utama dalam penanganan adalah .......

17 Daerah bersih pada Rumah Potong Unggas, difungsikan

untuk kegiatan berikut ini kecuali......
18
Kegiatan yang perlu direncanakan dalam penanganan
hasil ternak unggas pedaging, meliputi kegiatan ...........
19 daerah bersih rumah potong unggas , di fugsikan untuk
kegiatan berikut ini, kecuali..
20
yang bukan merupakan sarana dan peralatan yang
dibutuhkan dalam budidaya ayam pedaging adalah…….

21 sekumpulan otot yng melekatpada kerangka dan

merupakan bagin yang sudah tidak mengandung tulang
disebut…
22 berupa daging yang belum dipisahkan dari tulang dan
kerangkanya disebut…
23 salah satu tata cara penyembelihan sesuai dengan syariat
agama islam , kecuali..
24 olahan daging yang dicampur dengan tepung dan
menggunakan bumbuyang dibentuk bulat- bulat adalah..

25 bahan yang tidak boleh dicampurke penglahan bakso

adalah…
pilihan1
pemilihan lokasi

hulu

komoditas yang dibudidayakan adalah mahkluk hidup

penyediaan kebutuhan protein hewani

Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan

penduduk
manajemen (pengelolaan usaha peternakan)

Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat

35-40 gram

perencanaan produksi

biaya variabel

aman dan bergizi

RTU

bera t badan, mortalitas,FCR, dan IP

hati, gizzard usus

penyiapan sarana dan prasaranayang baik

L i m b a h p e m o t o n g a n d a n pengelolaannya

Brooder

Pe m e l ih a r a a n , p e n g a n g k u t a n , pemotongan
ayam di RPU sampai penyimpanan karkas, dan
pengolahan

penembelihan dan eviscerasi

kandang

otot

daging

kesejahteraan ayam harus diperhatiakan terutama

selama pengangkutan
sosis

boraxs
pilihan2
bibit ternak

hilir

adanya resiko kematian yang disebabkan penyakita

penyediaan kebuthan protein hewani

Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran

breeding (pembibitan)

Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya

55-60 gram

memilih produk

biaya total

sehata dan halal

RPU

berat badan , mortalitas dan IP, dan BEP

kepala, kaki tunggir

pemilihan bibit yang baik

By product dan pengolahannya Keawetan dan mutu
produk

tempat pakan, tempat minum

Pemeliharaan, pengangkutan ayam, pemotongan ayam di

RPU sampai penyimpanan karkas,

pencucian karkas

bibit ayam

karkas

karkas

penyembelihan harus dilakukan oleh orang beragama

islam
nugget

bawang putih
pilihan3
pakan

tengah

adanya ketidak pastiaan terhadap hasil budi daya

mengisi waktu luang dimasa pensiun

1 dan 2 benar

feeding (makanan ternak/pakan)

mempunyak nafsu makan yang baik

25- 35 gram

perencanaan desain produk

biayanon variabel

Aman, sehat, utuh dan Halal

RPH

Berat badan , Indeks produksi dan R/C

kepala, gizzard, tunngir

pe anekaragaman jenis unggas

karkas dan mutunya

lampu penerang

Pemanenan ayam, pengangkutan ayam, penyimpanan

karkas, dan pengolahan

penimbangan dan pemotongan karkas

pakan

daging

usus

menggunakan pisau yang tumpul

abon

telur
pilihan4
input produksi

kiri

pada proses pertumbuhan terdapat periode yang rentan

pendidikan dan latihan (diklat keterampilan

dekat dengan perkampungan masyarakat

semua benar

1, 2 dan 3 benar

70 gram

harga mahal

biaya non produksi

aman, sehat dan bergizi

RH

berat badan, mortalitas, B/Cdan indeks produksi

kepala, hati, tunngir

tata laksana pemeligharaan yang baik terutama kandang d

produk olahan

alat pemanas

Pemanenan ,pengangkutan ayam, pemotongan ayam di

RPU sampai penyimpanan karkas

deboning

sandang

usus

bakso

penyembelihan harus menghadap kiblat

bakso

daun sop
pilihan5 kunci
sarana produksi 1

kanan 3

sistem produksi 5

semua benar 5

jauh dari jangkauan pasar 3

1 dan 3 benar 4

1 dan 2 benar 4

30-35 gram 1

pemilihn produk yang elegan 3

biaya konsumen 2

sehat, aman dan haram 3

RT 2

IP dan BEP 1

usus, kepala , kaki 1

pencegahan dan pengendalian penyakit 3

biaya produksi 2

semua benar 5

Pemanenan ayam, pengangkutan ayam, pemotongan 5

ayam di RPU sampai penyimpanan karkas, dan
pengolahan

pengemasan 5

tempat minum 4

ayam 3

tulang 2

berniat menyembelih dan menyebut nama Allah 3

kfc 4

MSG 1