RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUD! AGRIBISNIS

* FAKULTAS PERTANIAN
UN!VERSITAS JAMB!
Nama Mata Kuliah : Manajemen Produksi Agribisnis
Kode Mata Kuliah PAP15I
Semester : V
Bobot (sks) 3 (2-1)
Dosen Pengampu : 1. Dr. Jr. Ira Wahyuni, M.P.
2. Prof. Dr. Jr. Suandi, M.Si.
3. Dr. Mirawati Yanita, S.P., MM.
4. Riri Oktari Ulma, S.P., M.Si.
5. Zakky Fathoni, S.P., M.Sc.
Capaian Pembelajaran Sikap:
1. menjunjung tinggi nilai kemanusiaan, etika akadernik, kerjasama, disiplin, menghargai orang lain, dan semangat
kej uangan;
2. menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri;
3. mempunyai ketulusan, komitmen, dan kesungguhan hati untuk mengembangkan sikap, nilai, dan kemampuan
peserta didik.

Keterampilan Umum (SN Dikti 2015)

1. mampu rnenerapkan pemikiran logis, kritis, sisternatis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implernentasi ilmu pedagogik yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang
keahliannya sebagai pendidik;
2. mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya,
berdasarkan hasil analisis informasi dan data;
 3. mampu melakukan proses evaluasi din terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggungjawabnya, dan
mampu mengelola pembelajaran secara mandiri.

Keterampilan Khusus (KKNI)

Mampu memahami dan memiliki keterampilan pada bidang ilmu manajernen agribisnis dan dapat diterapkan da1am
dunia bisnis.

Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah manajemen produksi agribisnis memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang berbagai teori
dan konsep dasar manajemen produksi agar mahasiswa dapat menerapkannya dalam perusahaan atau organisasi
untuk menghasi!kan produk yang bermutu, sesuai dengan keinginan konsumen, produktifdan cost effective.
Bahan Kajian Mata kuliah mi membahas konsep pengertian fungsi manajemen produksi dan operasi, strategi operasi, peramalan
permintaan, desain produk, penentuan lokasi dan lay-out lokasi pabrik, lay-out fasilitas pabrik, perencanaan
kapasitas produksi dan kebutuhan sumberdaya produksi, pengendalian persediaan, pengawasan mutu, manufaktur
JIT, pengelolaan tenaga kerja, pengukuran dan peningkatan kinerja.

Acara Pembelajaran

Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
1 Mahasiswa dapat • Pengertian dan Ceramah dan 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 1,2,3
mengerti, memahami perkembangan diskusi menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
dan membedakan manajemen produksi mengenai materi aktifan Praktikum:
fungsi manajemen dan operasi. perkuliahan dalam 20%
produksi dan operasi • Sistem kelas, UTS: 25%
dalam suatu sistem produksi/operasi dan Praktikum
UAS: 25%
produksi/operasi yang kiasifikasi industri
 Strategi I Kriteria
Minggu Kemampuan Akbir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatu r
Pembelajaran Capalan
menghasilkan manufaktur.
barang/jasa. • Produktivitas,
efisiensi, dan daya
saing.
• Target operasi dan
jabatan manajer
dalam
produksi/operasi.
• Perbedaan
operasional
produsen barang dan
jasa.
2 Mahasiswa dapat • Pengertian dan Ceramah dan 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 4, 5. 6
mengerti dan pentingnya peranan diskusi menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami peranan peramalan mengenai materi aktifan Praktikum:
peramalan permintaan. perkuliahan dalam 20%
permintaan dalam • Syarat-syarat kelas, UTS: 25%
perencanaan peramalan dan Praktikuni
UAS: 25%
produksi/operasi, faktor yang
serta dapat memengaruhi basil
menggunakan peramalan.
berbagai metode • Jenis peramalan dan
peramalan dan kegunaan hasil
menghitung tingkat peramalan.
akurasinya. • Ukuran akurasi
peramalan dan
metode peramalan
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penila ian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
kuantitatif
3 Mahasiswa dapat • Pengertian dan Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 3, 4, 5
mengerti dan pentingnya peranan diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
mernahami desain produk dan praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
pentingnya disain desain proses. perkuliahan dalam 20%
produk dan disain • Penyusunan kelas, UTS: 25%
proses dalam suatu perencanaan Praktikum
perencanaan UAS: 25%
produksi
produksi, serta dapat barang/jasa.
menetapkan produk • Research and
yang akan dihasilkan Development (R&D)
dan langkah-langkah produk barang/jasa.
proses disain produk
dan disain proses
yang diperlukan, juga
dapat menghitung
jumlah produksi
optimal.
4 Mahasiswa dapat • Menentukanjumlah Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 2, 3, 4, 5
mengerti dan produksi yang diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami optimal dengan praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
pentingnya disain pendekatan ekono- perkuliahan dalam 20%
produk dan disain mi mikro, break kelas, UTS: 25%
proses dalam suatu even point, dan Praktikum
perencanaan UAS: 25%
linear programming.
produksi, serta dapat • Pengembangan
menetapkan produk produk dengan
 Strategi I Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Pen ilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
yang akan dihasilkan teknologi baru.
dan langkah-langkah • Strategi pengenalan
proses disain produk produk baru
dan disain proses
yang diperlukan, juga
dapat menghitung
jum!ah produksi
optimal.
5 Mahasiswa dapat • Pentingnya Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 4, 5. 6
mengetahui dan pemilihan lokasi diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami pabrik atau tempat praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
pentingnya pemilihan usaha. perkuliahan dalam 20%
lokasi pabrik/tempat • Faktor yang kelas, UTS: 25%
usaha untuk dipertimbangkan Praktikum
UAS: 25%
mendukung kegiatan dalam pemilihan
produksi/operasi, lokasi pabrik dan
serta dapat membuat tempat (sites) pabrik.
lay-out atau denah • Metode penentuan
lokasi fasilitas lokasi pabrik
pabrik/tempat usaha, • Disain lay-out lokasi
juga dapat membuat pabrik (sites plant).
lay-out • Disain lay-out
peralatanlmesin di peralatanlmesin di
dalam pabrik/tempat dalam pabrik.
usaha yang • Pola dasar dan
mendukung proses metode penentuan
produksi/operasi yang lay-out
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Atokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
optimal. peralatan/mesin di
dalarn pabrik..
6 Mahasiswa dapat • Pengertian Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: lO% 1, 2, 3
mengetahui dan perencanaan diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami kapasitas praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
pentingnya produksi/operasi. perkuhahan dalam 20%
perencanaan • Jenis kapasitas kelas, UTS: 25%
kapasitas produksi produksi. Praktikum
danjenis-jenis UAS: 25%
• Jenisperencanaan
perencanaan kapasitas
kapasitas produksi, produksi/operasi.
serta dapat • Economies of scale
menentukan kapasitas dan disecono-mies
produksi dengan of scale
analisis BEP dan • Penentuan kapasitas
learning curve, juga produksi dengan
dapat menentukan analisis BEP.
rencana kebutuhan Penentuan kapasitas
sumberdaya produksi produksi dengan
(mesin dan tenaga Learning Curve
kerja)
• Penentuan rencana
kebutuhan
sumberdaya produksi
(mesin dan tenaga
kerja).
7 Mahasiswa dapat • Pengertian Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 2, 3, 4
mengetahui dan perencanaan agregat. diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
memahami • Cara penyusunan praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
pengelolaan rencana agregat. perkuliahan dalarn 20%
produksi/operasi yang• Perencanaan agregat kelas, UTS: 25%
berkaitan dengan operasi jasa. Praktikum UAS: 25%
perencanaan agregat • Master schedulling.
dan penjadwalan • Pentingnya
produksi/operasi penjadwalan jangka
pendek.
• Penjadwalan
produksi/operasi
jasa.
• Penjadwalan agregat
8 Mahasiswa dapat • Pengertian Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 1, 2, 3
memahami pentingnya persediaan dan diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
peranan pengendalian fungsi-nya dalarn praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
persediaan untuk manajemen perkuliahan dalam 20%
mendukung produksi. kelas, UTS: 25%
kontinuitas proses • Kiasifikasi ABC Praktikum
UAS: 25%
produksi dan operasi dalam perencanaan
barang dan jasa. persediaan bahan
baku/peralatan.
• Biaya dalam
persediaan.
• Model persediaan
• Lead-time, buffer
stock, dan re-order
point.
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
• Just in Time (JIT)
dan sistem Kanban
• Metode penilaian
persediaan.
9 UJIAN TENGAH SEMESTER
10 Mahasiswa dapat • Pengertian dan Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: lO% 3, 4, 5. 6
mengetahui dan tujuan MRP. diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami tujuan • Komponen MRP. praktikum mengenai materi aktifan Praktikuni:
Material Requirement • Proses MRP. perkuliahan dalam 20%
Planning (MRP), serta • Lot sizing: Lot for kelas, UTS: 25%
dapat mengidentifikasi Lot (LFL), Part Praktikum
UAS: 25%
komponen MRP dan Period Balancing
proses MRP, juga (PPB), Period Order
dapat menggunakan Quantity (POQ).
metode lot sizing, • Pegging.
pegging, dan rough-cut • Rough-Cut Capacity
capacity planning. Planning (RCCP).
11 Mahasiswa dapat • Pengertian dan Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 3, 4, 5
mengetahui dan peranan SCM. diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami manajemen • Strategi dan disain praktikum rnengenai materi aktifan Praktikum:
rantai pasok (supply rantai pasok. perkuliahan dalam 20%
chain • Pengelolaan rantai kelas, UTS: 25%
management/SCM), pasok. Praktikum
UAS: 25%
strategi rantai pasok, • Outsourcing.
dukungan terhadap • Disain manajemen
manajemen rantai logistik dan e-
pasok, efektivitas dan
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
efisiensi rantai pasok. procurement.
• Rantai pasok yang
efektifdan efisien.
• Pengukuran kinerja
rantai pasok
12 Mahasiswa dapat • Pengertian Ceramah dan 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 1, 2, 3
memahami pengelolaan tdnaga diskusi menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
pentingnya kerja dan mengenai materi aktifan Praktikum:
pengelolaan tenaga pelaksanaannya. perkuliahan dalam 20%
kerja dan dapat • Prinsip-prinsip kelas, UTS: 25%
menyusun rancangan pengelolaan tenaga Praktikum
UAS: 25%
kerja, serta dapat kerja.
melakukan • Pendekatan
pengukuran kinerja pengelolaan tenaga
tenaga kerja ker-ja dan organisasi
langsung. • Pengelolaan tenaga
kerja gaya Jepang.
• Menujufilosofi
tenaga kerja
13 Mahasiswa dapat • Pengertian mutu dan Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 3, 4, 5, 6
mengerti dan strategi diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami peranan pengendalian praktikum mengenai materi aktifan Praktikurn:
manaje-men kualitas. perkuliahan dalam 20%
pengendalian mutu • Perkembangan kelas, UTS: 25%
dan pengendalian manajemen Praktikum
UAS: 25%
mutu terpadu (Total pengendalian mutu
Quality dan pengendalian
 Strategi / Kriteria Pustaka/
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Pen ilaian Pen ilalan Literatur
Pembelajaran Capaian
Control/TQC), serta mutu modern.
cara-cara melakukan
pengendalian mutu
secara statistis
(Statistical Quality
Control/SQC).
14 Mahasiswa dapat • TQC dan Six Sigma Ceramah dan 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 1, 2, 3,4
mengerti dan • Metode diskusi menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
memahami peranan pengendalian mutu: mengenai materi aktifan Praktikum:
manaje-men Inspeksi, SQC, perkuliahan. dalam 20%
pengendalian mutu pengendalian proses, kelas, UTS: 25%
dan pengendalian dan kapabilitas Praktikum
UAS: 25%
mutu terpadu (Total proses.
Quality
Control/TQC), serta
cara-cara melakukan
pengendalian mutu
secara statistis
(Statistical Quality
Control/SQC).
15 Mahasiswa dapat • Pengertian bisnis Ceramah, 100' Kemampuan Quiz, Quiz: 10% 3, 4, 5. 6
memahami global, keputusan diskusi dan menjelaskan Tugas, ke- Tugas: 20%
manajemen produksi bisnis global, dan praktikum mengenai materi aktifan Praktikum:
dan operasi berskala lingkungan bisnis perkuliahan dalam 20%
internasional/ global, global. kelas, UTS: 25%
strategi operasi • Strategi operasional Praktikum
UAS: 25%
global, disain produk global.
 Strategi / Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir Alokasi Instrumen Bobot Pustaka/
Bahan Kajian Metode (Indikator)
ke- yang Diharapkan Waktu Penilaian Penilaian Literatur
Pembelajaran Capaian
dan proses skala • Disain produk dan
internasional, transfer proses bisnis global
tekno-logi, penetapan dan tranfer
surnberdaya dan luar teknologi.
negeri, manajernen • Penetapan
infrastruktur sumberdaya luar
perusahaan global, negeri
dan persaingan • Manajemen
global. infrastruktur bisnis
global dan
persaingan global.
16 UJIAN AKHIR SEMESTER
KRITERIA, INDIKATOR DAN BOBOT PEN1LAIAN
Iiidikator niengacu pada Perpres No.8/20 12 ttg KKNI dan Permenristekdikti No.44/2015

No Kriteria (KKNI) Indikator Bobot Ket.

I Sikip dan Tata Nilai
2 Pcnguasaan Pengetahuan
3 Kcmampuan Bidang Kerja
4. Kemampuan Manajerial
Mahasiswa dapat mcnunjukkan sikap santun, menghargai pendapal orang lain, serta dapat menerima masukan
30
maupun kritikan dalam proses perkuliahan
Mahasiswa mampu men jelaskan, memberi contoh scrta mengembangkan materi yang ditugaskan 35
Mentransformasikan pengetahuan yang mencakup konsep. teori, dan teknik-teknik pengembangan masyarakat
yang dapat diimplementasikan pada setiap kegiatan pengemhangan masyarakat pada berbagal karakteristik 20
masyarakat sasaran.
Mahasiswa dapat mengerjakan tugas sebagai pengalaman helajar scsuai dengan ketcntuan yang diherikan 15
Jumlah IOU

PENILAIAN PEMBELAJARAN
a. Rubrik Penilaian Sikap
No. NAMA NIM SIKAP YANG DIMILIKI MAHASISWA
MAHASISWA
Nilai Kemanu Ftika Akade Kerja sania Disip un 'Fang. Semangat Komit Kon- Meng TOTAl.
siaan niik jawab juang men tribusi hargal NI LA!

2.
3.
DST

b. Rentang Penilaian Sikap

No. INTERVAL NILAI KRITERIA
1. 0-25 SANGATNEGATIF
2. 25-50 NEGATIF
3. 51-75 POSITIF
4. 76-100 SANGATPOSITIF
PENGESAHAN RPS

Dosen Pengem bang RPS,

Penanggung Jawab Mata Kuliah

Dr. Ir. Ira Wahyuni, M.P.

Menyetuj UI,
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Jambi

Dr. Fuad Muchlis, S.P. M.Si.

NIP. 19790906 200312 1 004

References:
1. KerafG. 1971. Komposisi. Sebuah pengantarkemahiran bahasa. Ende [ID]: Nusa Indah. 347 hal.
2. KerafS, Dua M. 2001. llmu pengetahuan ditinjau dan segi filosofis. Yogyakarta [ID]: Kanisius. 160 hal.
3. Nasoetion AH. 1987. Pengantar ke filsafat sains. Jakarta [ID] : Litera Antar Nusa. 229 hal.
4. Suriasumantri JS. 2005. Filsafat ilmu. Sebuah pengantar populer. Jakarta [ID]: Pustaka Sinar Harapan. 384 hal.
5. Wahyuni ES. 2011. Pedoman teknik penulisan laporan Studi Pustaka. Edisi Revisi 20 Feb 2012. [tidak diterbitkan]. Bogor [ID]: Departemen SKPM - Fakultas Ekologi
Manusia - IPB. 52 hal.