Capaian CPL-PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi) YANG DIBEBANKAN PADA MATA KULIAH
Pembelajaran
(CP) .A-01 Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;
A-03 Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan
peradaban berdasarkan Pancasila;
A-07 Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara;
A.14 Menjunjung tinggi penegakan etika ekonomi dan bisnis serta memiliki semangat untuk mendahulukan
kepentingan bangsa serta masyarakat luas.
B-02 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur;
B-05 Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di keahliannya di
berdasarkan hasil analisis informasi dan data;
B.20 bekerja secara profesional dan bertanggung jawab
D.02 Menunjukkan kinerja individualitas yang terukur dan bisa diaplikasi atau ditransformasikan kepada pihak
lain.
CPMK (Capaian Pembelajaran Mata Kuliah)
Setelah mengikuti mata kuliah Manajemen Mutu dan Produktivitas, mahasiswa mampu:
1. Memahami standard mutu, GMP, HACCP, SSOP, dan ISO 9001-2000
2. Mendemostrasikan pemahaman mengenai konsep dan model dalam pengambilan keputusan untuk memecahkan
masalah khususnya dalam fenomena/ isu manajemen mutu dan produktivitas
3. Memahami Peraturan nasional & internasional terkait standart mutu pangan
4. Mengaplikasikan metode sistem yang berbasis kinerja dalam mengkaji fenomena/isu manajemen mutu dan produktivitas
5. Survey secara langsung ke UMKM/Home Industry yang sudah go internasional
Diskripsi Mata kuliah ini menjelaskan konsep mutu dan produktifitas, kebijakan, standar, prosedur dalam pencapaian mutu dan produktifitas.
Singkat MK
Bahan 1. Kontrak Belajar, Konsep Dasar Manajemen Mutu & Produktifitas
Kajian / 2. Menjelaskan & mampu menganalisis konsep dasar mutu, manfaat kualitas, karakteristik mutu, teknik pengendalian mutu.
Materi 3. Menganalisis prinsip prinsip manajemen mutu, unsur & faktor penentu mutu, tatacara pengukuran mutu
Pembelajaran 4. Memahami Peraturan nasional & internasional terkait standart mutu pangan
5. Menganalisis GMP (Good Manufacturing Practice) & HACCP (Hazard Analysis Critical Control Poin)
6. Menganalisis SSOP ( Standard Sanitation Operation Procedures) & System management mutu ISO 9001-2000
7. Out study UMKM/home industri go internasional
8. UTS
9. Menganalisis Dimensi manusia dalam mutu : Loyalitas, kerja kelompok, keterlibatan kerja (Job Involvement)
10. Menganalisis pengendalian mutu terpadu & Quality Control
11. Menganalisis konsep dasar produktivitas, system produktifitas, metode peningkatan produktifitas
12. Menganalisis prinsip manajemen Produktifitas, unsur & faktor penentu produktifitas, tatacara pengukuran produktifitas
13. Study Kasus Produk Luar Negeri & Produk dalam Negeri
14. Out study UMKM/Home industry di desa masing masing
15. Menganalisis kasus kasus tentang mutu & produktifitas (Ancaman,Tantangan& Hambatan)
16. UAS
Daftar Utama:
Referensi
1. Abuhav. 2017. Complete Quality Management System. Florida: CRC Press
2. William, F. 2015. Mutu dan Produktivitas Berkelas Dunia. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
3. Darwin, 2016. Pengendalian mutu pada Industri Pangan. Perpustakaan UT
4. Sutarto, H. 2015. Manajemen Mutu Terpadu Teori dan Penerapan. Yogyakarta: UNY Press
5. Tjiptono, F dan Diana, A. 2003. Total Quality Management. Yogyakarta: Penerbit Andi
6. Sedarmayanti. 2009. Sumber Daya Manusia dan Produktivitas Kerja. Bandung: Mandar Maju
7. Hermawan. 2005.Sistem Manajemen HACCP. Bumi Aksara
Pendukung:
1. Suyadi. 2002. Manajemen Mutu Terpadu. Yogyakarta: Bumi Aksara
2. Virano, R. 2019. Analisis Produktivitas dan Efisiensi. Jakarta: PT Gramedia Putaka Utama
3. Michael, A. 2012. Strategy Productivity. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
Nama Dosen DUTA BINTAN FITRIYAH, M.H
Pengampu
Matakuliah _
prasyarat
(Jika ada)
Rencana Penilaian Akhir Mata Kuliah
a. Sistem Perkuliahan Tatap Muka
a. Dosen memulai kegiatan perkuliahan dengan membaca ayat al-Qur’an dan doa sesuai SOP STEI KASSI;
b. Dosen memberikan penjelasan dalam perkuliahan ketika membuka mata kuliah dan klarifikasi persoalan dalam perjalanan diskusi kelas.
c. Dosen memberikan Quiz/Group Discussion dalam beberapa waktu perkuliahan
b. Penugasan
Adapun standar pengetikan yang digunakan adalah:
a. Jenis kertas yang digunakan untuk menulis naskah Laporan adalah HVS 70 gram, warna putih, ukuran A4. Lampiran atau lainnya yang
berukuran lebih besar harus dilipat sesuai dengan ukuran A4.
b. Naskah Laporan diketik pada satu sisi halaman kertas dan tidak bolak-balik, mengunakan font Times New Roman dengan kriteria (size)
sebagai berikut:
c. Ukuran 14 untuk judul Sampul Luar dan Dalam,
d. Ukuran12 untuk anak judul sampul luar dan dalam, judul bab, subbab, anak subbab dan naskah karangan,
e. Ukuran11 untuk teks dalam tabel, dan
f. Ukuran10 untuk catatan kaki (footnote).
g. Sedangkan tulisan Arab menggunakan huruf Traditional Arabic (TA) ukuran 16. Adapun teks al-Qur’an yang diambil dari Qur’an inword
dengan ukuran font 12.
h. Pias kiri dan atas area penulisan naskah berjarak empat sentimeter dari pinggir kertas, sedangkan pias kanan dan bawah berjarak tiga
sentimeter.
i. Nomor halaman untuk bagian awal Laporan menggunakan angka romawi kecil (i, ii, iii, …) diletakkan di bagian tengah-bawah halaman pada
jarak dua sentimeter dari pias bawah.
j. Nomor halaman untuk bagian isi dan bagian akhir Laporan menggunakan angka Arab (1, 2, 3, …) di bagian kanan atas pada jarak dua setengah
sentimeter dari pias atas, kecuali halaman yang memuat judul bab, nomor halamannya di bagian tengah bawah dengan jarak dua sentimeter dari
pias bawah.
k. Nomor halaman untuk bagian isi diletakan di pojok kanan bawah menggunakan angka latin (1,2,3,dst…) untuk bagian pendahuluan sampai
dengan penutup
l. Bagian halaman judul sampai daftar isi: menggunakan angka romawi kecil (I,ii,iii,dst…) dan diletakan di tengan bagian bawah centre–footer)
c. Ujian Tengah Semester (UTS)
SEKOLAH TINGGI EKONOMI ISLAM
KANJENG SEPUH
SIDAYU GRESIK
Kontrak Perkuliahan
1. Peraturan Kelas untuk Mahasiswa
a. Mahasiswa hadir paling lambat 15 Menit sesuai jam perkuliahan yang telah diatur oleh akademik;* (Masuk 16.30 Maks : 16.45)
b. Apabila melebihi dari batas waktu keterlambatan, mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan Tetap Masuk, Duduk dan Mengaji selama 5
Menit (sesuai pilihan yang bersangkutan). *
c. Mahasiswa diperbolehkan membawa Laptop saat perkuliahan berlangsung;
d. Mahasiswa Wajib menggunakan Atribut Pakaian (Sepatu, Pakaian, dll) dan mengikuti aturan Kode Etik Mahasiswa;
e. Saat jam perkuliahan dimulai dan diakhiri, LCD dan/atauperalatan penunjang dipersiapkan dan dirapikan dengan baik;
f. Saat jam perkuliahan dimulai dan diakhiri, kelas dalam keadaan bersih dan rapi;
g. Kecurangan dalam bentuk apapun (Plagiat) ketika tes dan ujian menyebabkan mahasiswa memperoleh Pengurangan Nilai.
h. Perijinan harus melalui kontak (Group Whatsapp) dengan menyertakan alasan dan diberikan kepada kordinator kelas minimal pukul 20.00 atau
maksimal pukul 15.00 sebelum perkuliahan.
2. Peraturan Kelas untuk Dosen
a. Dosen hadir paling lambat 15 Menit sesuai jam perkuliahan yang telah diatur oleh akademik; (16.30 Maks : 16.45)
b. Apabila melebihi dari batas waktu keterlambatan, dosen yang bersangkutan dinyatakan Tetap Masuk dan ada tambahan nilai UAS;
c. Perijinan harus melalui kontak (Group Whatsapp)dengan menyertakan alasan dan diberikan kepada kordinator kelas minimal pukul 20.00 atau
maksimal pukul 12.00 sebelum perkuliahan.