MATRIK PENELITIAN

Percobaan ini dilakukan bertujuan untuk mengekstrak batang kecombrang Ciomas,

mendapatkan produk plastik antioksidan dari kitosan yang diperkaya ekstrak kecombrang,
mengetahui pengaruh penambahan ekstrak batang kecombrang terhadap karakteristik edible
film. Percobaan ini dilakukan di Lab Operasi Teknik Kimia FT. UNTIRTA.

Tabel 1. Preparasi bahan baku

Proses Variabel bahan Kondisi Hierarki pengendalian proses

Pengayakan 500 gr Pengayakan dengan Perancangan: mengayak di
serbuk batang ayakan 60 mesh di dalam toples plastic besar
kecombrang dalam toples plastik
besar APD: Menggunakan APD
(masker dan pelindung mata)

Tabel 2. Pengesktrakan batang kecombrang

Proses Variabel bahan Kondisi

o Hierarki pengendalian proses
Suhu C waktu
Pengesktrakan 500 gr serbuk 25oC 24 jam Perancangan : menuangkan
batang batang selama 3 bahan baku dengan bantuan
kecombrang kecombrang hari batang pengaduk
Administrasi : memhami MSDS
1000 ml etanol etanol 70%
70%
APD : masker, sarung tangan,
sepatu safety, kacamata safety,
jaslab

Tabel 3. Pembuatan edible film kitosan

Proses Variabel bahan Kondisi

Hierarki pengendalian proses
Suhu oC waktu
o
Pembuatan 3 gr kitosan 25 C 8 jam Eliminasi : Menjauhkan larutan
edible film asam asetat dari panas, percikan
kitosan asam asetat 1%, api, nyala api terbuka, dan
permukaan yang panas
0.5 ml gliserol
Perancangan :
ekstrak batang  menuangkan larutan dengan
kecombrang 1 bantuan batang pengaduk
ml, 1.5 ml, 2 ml  Menjaga wadah asam asetat
dan 2.5 ml 1% tertutup rapat

Administrasi : memahami bahan

 APD : masker, sarung tangan,
sepatu safety, kacamata safety,
jaslab

Tabel 4. Penganalisisan ketebalan film

Proses Variabel bahan Kondisi

o Hierarki pengendalian proses
Suhu C waktu
Penganalisisan Film kitosan 25oC 2 jam Administrasi :
ketebalan film  memahami MSDS bahan
 memberi label untuk setiap
variasi

APD : masker, sarung tangan,

sepatu safety, kacamata safety,
jaslab

Tabel 5. Penganalisisan laju transmisi uap air (WVTR)

Proses Variabel bahan Kondisi

o Hierarki pengendalian proses
Suhu C waktu
Penganalisisan Silica gel 27-28oC 24 jam Administrasi :
ketebalan film selama 7  memahami MSDS silica gel
hari  memberi label untuk setiap
variasi

APD : masker, sarung tangan,

sepatu safety, kacamata safety,
jaslab

Tabel 6. Pembuatan larutan DPPH 40 μg/mL

Proses Variabel bahan Kondisi

o Hierarki pengendalian proses
Suhu C waktu
Pembuatan 4 mg serbuh 25oC 1 jam Perancangan :
larutan DPPH DPPH (1.1-  Menuangkan larutan dengan
40 μg/mL Diphenyl-2- bantuan batang pengaduk,
picryl hydrazyl)  Menjaga wadah asam asetat
1% tertutup rapat
100 ml etanol
70%
Administrasi : memahami
MSDS DPPH
APD : masker, sarung tangan,
sepatu safety, kacamata safety,
jaslab