Machine Translated by Google

Pesquisa / Penelitian
Azevedo AM; ANDRADE JNIOR VC; VIANA DJ; AYAM ELSAYED; PEDROSA CE; NEIVA IP; FIGUEIREDO JA. 2014. Pengaruh waktu panen
dan lokasi budidaya terhadap produktivitas dan kualitas ubi jalar. Hortikultura Brasileira 32: 21-27.

Pengaruh waktu panen dan lokasi budidaya terhadap produktivitas

dan kualitas ubi jalar
Alcinei M Azevedo1 ; Valter C Andrade Júnior2 ; Daniel JS Viana2 ; Ahmed YAM Elsayed2,3; Carlos E
Pedrosa2 ; Irã P Neiva4 ; José A Figueiredo2
1 2
UFV, Prog. Pos-graduaao em Fitotecnia, 36571-000 Viçosa-MG; alcineimistico@hotmail.com; UFVJM, Progr. Pós-graduação prod.
tumbuhan, Kampus JK, Batang. MGT 367 km 583, nº 5000, Alto da Jacuba, 39100-000 Diamantina-MG; valterjr@ufvjm.edu.br; djsviana@
3
yahoo.com.br; carlosenrrik@yahoo.com; altairfig@yahoo.com.br; ARC-HRI, Dept. pembibitan sayuran, Giza, Mesir; ahmed.
elsayed@ufv.br; 4 Institut makan. do Norte de Minas Gerais, Kampus Almenara; iraagronomia@yahoo.com.br

ABSTRAK
Ubi jalar adalah salah satu akar umbi yang paling banyak
dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis yang memungkinkan
beberapa cara penggunaan. Meskipun potensi penggunaannya, ubi
jalar telah sedikit dipelajari. Kami mengevaluasi kinerja akar ubi jalar,
produktivitas hijauan dan silase pada waktu panen dan lingkungan
budidaya yang berbeda dan kami mengidentifikasi klon yang paling
unggul di bawah kondisi tanah dan iklim yang berbeda. Enam klon
ubi jalar (BD-38, BD-45, BD-25, BD 31TO, BD-15 dan BD-08) milik
bank plasma nutfah UFVJM selain dua kultivar standar Brazlândia Rosada dan Princesa
ditanam di dua lokasi budidaya (kampus JK dan pertanian Forquilha).
Percobaan dilakukan di petak terpisah dalam rancangan acak
kelompok dengan tiga kali panen (120, 150 dan 180 hari setelah
tanam). Rata-rata bobot akar yang diperoleh dari pertanian Forquilha
rata-rata 30,2% lebih tinggi daripada yang diperoleh dari kampus JK.
Terlepas dari lokasinya, panen pada 150 hari setelah tanam adalah
waktu yang optimal untuk memaksimalkan produksi akar.
Ketidakteraturan bentuk akar meningkat ketika tanggal panen ditunda,
mungkin karena paparan faktor lingkungan yang lebih besar. Protein
kasar, serat, abu dan pati, tidak dipengaruhi oleh interaksi lokal x
kultivar kecuali kandungan pati yang bergantung pada interaksi klon dan lokasi.
RESUMO
Influncia da época de colheita e locais de cultivo na
produtividade dan qualidade da batata-doce
A batata-doce é uma das raizes tuberosas mais cultivadas nas
regiões tropicais e subtropicais para diversas formas de utilização.
Apesar de ser uma das olerícolas de grande potencial de uso na
alimentação humana, animal e industrial, tem sido pouco estudada.
Cari tahu lebih lanjut tentang ketersediaan atau desempenho de
clones de batata-doce quanto produtividade dan qualidade de raízes,
ramas e silagem em diferentes tempos de colheita dan ambientes de
cultivo, e identificar os klon superiores diferentes budidaya. Seis
clones de batata-doce (BD-38, BD-45, BD-25, BD-31TO, BD-15 e
BD-08), persentase ao banco de ger moplasma da UFVJM, além de
duas kultivar (Brazlândia Rosada e Princesa ) foram cultivados em
dois ambientes de cultivo (kampus JK e fazenda Forquilha).
Eksperimen untuk melakukan conduzido em parcelas subdivididas
em blocos casualizados com três épocas de colheita (120, 150 dan
180 dias após o plantio). O peso médio de raiz obtido na Fazenda
Forquilha foi em media 30,2% maior que o obtido no kampus JK.
Independentemente do local, a colheita aos 150 dias após o plantio
foi a época ideal para maximizar a produtividade de raízes. O format
das raízes foi mais ireguler com o maior tempo de colheita,
provavelmente, devido a maior exposição a fatores am bientais.
Proteína bruta, fibras, cinzas e amido, não foram afetadas pela
interação genótipo x ambiente, exceto o teor de amido que sofreu
interao do clone com o ambiente.

Kata kunci: Ipomoea batatas, waktu panen, sifat mutu, protein kasar. Palavras-chave: Ipomoea batatas, época da colheita, características
de qualidade, proteína bruta.

(Recebido para publicação em 18 de fevereiro de 2013; aceito em 21 de janeiro de 2014)

(Diterima pada 18 Februari 2013; Diterima pada 21 Januari 2014)

Ubi jalar (Ipomoea
merupakan batatas)
salah satu tanaman yang
paling berharga dibudidayakan di daerah
tropis dan subtropis untuk beragam bentuk
penggunaan (Viana et al., 2011; Peixoto et al., 1999).
mengapa ubi jalar disukai oleh konsumen
Ubi jalar banyak digunakan sebagai makanan
manusia, pakan ternak dan sebagai bahan
baku makanan, kain, kertas, kosmetik,
pembuatan perekat dan sebagai
sumber penting produksi biofuel saat ini
(Viana et al., 2011; Cardoso et al., 2005). Ubi
jalar menyediakan kandungan bahan kering
tertinggi untuk konsumsi manusia; itulah
dan pengolah ubi jalar (Rukundo et al., 2013).
Menjadi salah satu budaya tertua di Brasil,
ubi jalar cukup tersebar luas, terutama
ditanam oleh petani kecil. Luas tanamnya
adalah 42 ha dengan hasil rata-rata 11,84 t
ha-1 (IBGE, 2010).
Hasil yang rendah mungkin disebabkan
oleh faktor-faktor yang saling berinteraksi
seperti kurangnya praktik budidaya yang
tepat, penggunaan kultivar usang, kerentanan
terhadap hama dan penyakit tanah, terutama
serangga chrysomelid, penggerek akar, dan akar.

Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014 21

Machine Translated by Google
nematoda simpul (Meloidogyne spp.).
Untuk bakat produktif, hasil yang berbeda
dilaporkan. Azevedo dkk. (2002) menemukan
produktivitas antara 8,21 dan 33,51 t ha-1,
Souza (2000) dari 13,7 hingga 21,7 t ha-1,
Resende (2000) antara 21,15 dan 27,73 t
ha-1 dan 33,25 hingga 60,51 t ha-1 ketika
dipanen pada 150 dan 200 hari setelah tanam,
masing-masing.
Andrade Júnior dkk. (2009), mengevaluasi
klon ubi jalar di Alto Vale do Jequitinhonha,
mengamati variasi total hasil (22,01 hingga
45,36 t ha-1) pada tujuh bulan setelah tanam,
terutama untuk klon BD-06 yang menunjukkan
produksi lebih tinggi daripada komersial
kultivar Brazlândia Branca dan Brazlândia
Rosada.
Serangga tanah merupakan penyebab
utama kerusakan, tidak hanya mempengaruhi
produktivitas tetapi juga kualitas, konservasi
dan aspek pemasaran ubi jalar (Huang et al.,
1986). Dalam budidaya yang tidak dikelola
dengan baik, kerusakan yang disebabkan oleh
serangga dapat mencapai kerugian 60 hingga
100% dari produksi (Vanderley et al., 2004).
Meskipun potensi penggunaannya untuk
makanan manusia, pakan ternak dan untuk
industri, ubi jalar telah sedikit dipelajari.
Di bawah kondisi buruk budidaya di pertanian
keluarga kecil sebagai makanan pokok bagi
masyarakat miskin, perlu untuk menyediakan
sumber daya alternatif yang dapat memainkan
peran penting dalam makanan manusia dan
pakan ternak. Penelitian ini dilakukan untuk
memaksimalkan produktivitas dan kualitas ubi
jalar melalui pemilihan tanggal panen yang
paling tepat dan untuk mengetahui pengaruh
lokasi budidaya genotipe x.
BAHAN DAN METODE
Enam klon ubi jalar (BD 38, BD-45,
BD-25, BD-31TO, BD-15 dan BD-08) milik
bank plasma nutfah UFVJM (Federal University
of Jequitinhonha and Mucuri Valleys) selain
dua kultivar standar (Brazlândia Rosada dan
Princesa) ditanam di dua lokasi budidaya.
Situs pertama adalah kampus JK (18°12'01''LS,
43°34'20''W, ketinggian 1387 m) di tanah
berpasir. Situs kedua adalah pertanian
Forquilha (18°31'31”LS, 43°51'19”W, 1219
22
AM Azevedo dkk.
m ketinggian) terletak di Distrik Batatal,
Diamantina, negara bagian Minas Gerais,
Brasil. Uji coba dilakukan pada petak-petak
terpisah dalam Rancangan Acak Kelompok
(anak petak) dengan tiga kali panen (120, 150
dan 180 hari setelah tanam) dengan jumlah
72 petak, masing-masing 4,5 m2 . . Jarak
tanam antara baris 1,0 m dan antar tanaman
0,30 m. Klon ubi jalar ditempatkan pada petak
utama sedangkan tingkat Faktor B (waktu
panen) ditempatkan pada anak petak.
Tiga bulan sebelum tanam, klon
diperbanyak di rumah kaca menggunakan
wadah berkapasitas 5 liter selama satu
minggu. Cabang dengan delapan ruas dikubur
sedalam 10-15 cm. Praktik budaya diterapkan
menurut Filgueira (2008).
Karakteristik produktivitas dan kualitas
akar dievaluasi di kedua lokasi. Hasil total
akar diperoleh dengan menimbang semua
akar dari setiap porsi setiap perlakuan yang
dinyatakan sebagai t ha-1. Akar antara 100
dan 800 g diklasifikasikan sebagai dapat
dipasarkan, menghilangkan akar dengan berat
kurang dari 100 dan di atas 800 gram atau
yang retak, cacat, hijau, brokat atau dengan
urat.
Bobot rata-rata akar yang dapat dipasarkan
diperoleh dengan membagi bobot akar yang
dapat dipasarkan dari setiap persil dengan
jumlah akar yang dapat dipasarkan dari petak.
Hasilnya dinyatakan dalam g/root. Bentuk
akar ditentukan dengan memberikan skor dari
1 sampai 5 sebagai berikut: 1= akar berbentuk
gelendong, teratur, tanpa urat atau retakan;
2= bentuk akar dianggap baik, mendekati
fusiform, dengan beberapa urat; 3= bentuk
akar tidak rata, dengan urat dan sangat tidak
beraturan; 4= akar sangat besar, dengan urat
dan retakan, tidak diinginkan secara komersial,
dan 5= akar benar-benar keluar dari kotak
komersial, sangat tidak beraturan dan cacat,
dengan banyak urat dan retakan.
Untuk mengevaluasi reaksi klon terhadap
serangga tanah, kami menggunakan skor dari
1 sampai 5 di mana 1= akar bebas dari
kerusakan serangga; 2= akar dengan sedikit
kerusakan, tetapi terdapat beberapa lubang
dan lubang pada akar; 3= akar dengan
kerusakan tanpa banyak kelelahan mata
(adanya lubang pada intensitas yang lebih
tinggi); 4= akar dengan banyak kerusakan, praktis tidak cocok untuk
pasar (adanya banyak galeri, dan lubang
busuk awal); 5= akar sama sekali tidak cocok
untuk tujuan komersial.
Untuk penilaian bromatologi, sekitar 200
gram akar diambil sampelnya, dihancurkan
dan dikeringkan dalam oven dengan udara
paksa pada suhu 60±5°C. Sampel diberi label
dan dikemas dalam wadah plastik untuk
analisis kimia lebih lanjut. Kandungan protein
kasar ditentukan oleh unit distilasi Kjeldahl
(semi-mikro), menurut AOAC (1990), nilai
yang dinyatakan dalam persentase bahan
kering. Serat kasar diekstraksi dengan
hidrolisis asam menurut metode Von de
Kamer & Ginkel (1952) dan ditentukan dengan
penyaringan. Abu ditentukan dengan
membakar bahan dalam oven pada 550-6600
C, menurut AOAC (1990) dinyatakan sebagai
persentase bahan kering. Kandungan pati
ditentukan dengan metode enzimatik 996,11
(AOAC, 1990) yang dinyatakan dalam
persentase bahan kering.
Data menjadi sasaran analisis varians
dan rata-rata perlakuan dibandingkan
menggunakan uji Tukey, mengadopsi tingkat
probabilitas 5%.
HASIL DAN DISKUSI
Tidak ada perbedaan signifikan yang
diamati antara klon dengan uji F untuk total,
produksi akar yang dapat dipasarkan, berat
rata-rata akar yang dapat dipasarkan dan
bentuk akar di kampus JK. Dalam percobaan
yang dilakukan di lahan Forquilha, perbedaan
yang signifikan diamati untuk semua sifat hasil
dan kualitas akar. Sedangkan untuk waktu
panen, perbedaan nyata diamati untuk semua
sifat, kecuali ketahanan serangga pada dua
kondisi lingkungan tanah. Tidak terdapat
perbedaan yang nyata interaksi klon x waktu
panen terhadap hasil total dan komersial akar,
rata-rata berat akar dan bentuk akar yang
dapat dipasarkan (JK kampus). Interaksi klon
x waktu panen berpengaruh nyata terhadap
ketahanan serangga tanah di kedua lokasi
budidaya dan bentuk akar hanya di lahan
Forquilha. Untuk protein kasar, serat, abu dan
pati, perbedaan yang signifikan diamati antara
klon untuk variabel protein kasar dan pati.
Interaksi klon x situs
Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014
Machine Translated by Google
Pengaruh waktu panen dan lokasi budidaya terhadap produktivitas dan kualitas ubi jalar

Tabel 1. Jumlah dan hasil panen ubi jalar yang dapat dipasarkan pada waktu panen yang berbeda di dua lokasi (produtividade total e comercial de
raízes de clones de batata-doce para diferentes épocas de colheita em dois ambientes). Diamantina, UFVJM, 2008.

Hasil total akar (t ha-1)

Klon Kampus JK (hari) Pertanian Forquilha (hari) Berarti
120 150 180 120 150 180 Kampus JK Pertanian Forquilha
braz. Rosada 5.92aB 15.78abA 8.30aAB 15.48aA 25.48bcA 23.48aA 10.00aB 21.48bcdA
Princesa 7.63aB 21.11aA 6.74aB 13.04aA 13.78cA 23.48aA 11.83aA 16.77bcdA
BD-08 8.80aA 8.41bA 7.18aA 14.45aA 16.89cA 24.48aA 8.13aB 18.61bcdA
BD-15 6.82aA 15.87abA 14.26aA 13.04aB 29.04abcAB 35.18aA 12.32aB 25.75abcA
BD-25 11.81aA 10.81abA 13.15aA 17.04aA 11.93cA 12.15aA 11.92aA 13.70cdA
BD-31TO 7.89aA 10.69abA 11.81aA 9.18aA 11.04cA 14.37aA 10.13aA 11.53dA
BD-38 9.35aA 12.96abA 11.78aA 15.41aB 42.07abA 32.15aAB 11.36aB 29.88abA
BD-45 10.25aA 15.48abA 10.81aA 22.04aB 51.04aA 34.96aAB 12.18aB 36.01aA
Berarti 8.56B 13.89A 10.50B 14.96B 25.16A 25.03A 10,99B 21.72A

CV (%) 43.44 43.59

Hasil akar yang dapat dipasarkan (t ha-1)

braz. Rosada 5.09aB 12.71aA 6.56aAB 13.11aA 16.15bA 22.22abA 8.12aB 17.16bcdA
Princesa 5.86aA 12.96aA 5.55aA 9.63aA 10.96bA 19.16abA 8.12aA 13.25cdA
BD-08 7.01aA 7.19aA 5.85aA 10.37aA 11.56bA 21.70abA 6.68aB 14.54cdA
BD-15 5.70aA 12.50aA 12.03aA 9.53aB 26.52abA 30.11abA 10.08aB 22.05abcA
BD-25 9.82aA 8.52aA 10.15aA 12.29aA 8.70bA 10.30bA 9.50aA 10.43cdA
BD-31TO 6.29aA 8.80aA 9.74aA 7.04aA 8.29bA 12.59abA 8.28aA 9.31dA
BD-38 8.25aA 8.37aA 8.30aA 13.04aB 38.81aA 31.52abA 8.31aB 27.79abA
BD-45 8.91aA 12.00aA 9.04aA 19.70aB 44.82aA 33.78aAB 9.98aB 32.77aA
Berarti 7.12B 10.38A 8.40AB 11.84B 20.73A 22.67A 8.63B 18.41A

CV (%) 44 45.34
Nilai rata-rata yang diikuti dengan huruf kecil yang sama pada kolom dan huruf besar pada baris tidak berbeda dengan uji Tukey (probabilitas 5%)
[valores médios seguidos por mesma letra minuscula na coluna e maiuscula na linha não diferem pelo teste de Tukey (5% de probabilidade )].

Tabel 2. Rata-rata berat akar ubi jalar yang dapat dipasarkan yang diperoleh pada waktu panen berbeda di dua lokasi (peso médio de raízes
comerciais de diferentes clones de batata-doce para diferentes épocas de colheita em dois ambientes). Diamantina, UFVJM, 2008.

Berat rata-rata akar yang dapat dipasarkan (g)

Klon Kampus JK (hari) Pertanian Forquilha (hari) Berarti
120 150 180 120 150 180 Kampus JK Forquilha
braz. Rosada 144,96aA 270.31aA 280.56aA 289.38aB 352.11abcdB 493.67aA 231.94aB 378.39abA
Princesa 114.12aB 317.63aA 137.59aB 173.88aA 212.31cdA 263.91bA 189.78aA 216.70cA
BD-08 132.81aA 217.81aA 185.18aA 139.19aB 231.92bcdAB 274.81bA 178.60aA 215.31cA
BD-15 190.32aA 232.12aA 305.69aA 210.95aB 364.98abcA 360.25abA 242.71aA 312.06bcA
BD-25 181.12aA 233.56aA 275.48aA 217.53aA 181,50dA 290.56bA 230.05aA 229.86cA
BD-31TO 156.64aB 198.56aAB 318.20aA 185.64aB 202.39cdB 345.61abA 224.47aA 244.55cA
BD-38 164.36aA 263.27aA 325.73aA 242.02aB 520.60aA 481.37aA 251.12aB 414.66aA
BD-45 193.50aA 293.07aA 302.91aA 272.74aA 399.18abA 372.62abA 263.16aB 348.18abA
Berarti 159.73B 253.29A 266.42A 216.42C 308.12B 360.35ª 226.5B 294.96A

CV (%) 36.03 22.84

Nilai rata-rata yang diikuti dengan huruf kecil yang sama pada kolom dan huruf besar pada baris tidak berbeda dengan uji Tukey (probabilitas 5%)
[valores médios seguidos por mesma letra minuscula na coluna e maiuscula na linha não diferem pelo teste de Tukey (5% de probabilidade )].

menyajikan perbedaan yang signifikan hanya Pertanian Forquilha (Tabel 1), tidak ada hari setelah tanam. Rata-rata, panen pada
untuk kandungan pati variabel. perbedaan signifikan yang diamati antara 150 hari memberikan hasil yang lebih tinggi
Untuk produktivitas akar secara keseluruhan di klon untuk waktu panen pada 120 dan 180 (13,89 t ha-1). Mengenai

Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014 23

Machine Translated by Google
AM Azevedo dkk.

produktivitas akar keseluruhan di lahan
Forquilha, 120 hari setelah panen, hasil
rata-rata adalah 14,96 t ha-1. Pada 150 hari
setelah panen, terjadi variasi antara 11,04
hingga 51,04 t ha-1 antar klon. Klon BD-45
adalah yang paling banyak menghasilkan,
tetapi tidak berbeda secara signifikan dari
BD-38 dan BD-15. Hasil total akar di
pertanian Forquilha rata-rata hampir dua
kali lipat hasil yang diperoleh di kampus JK,
10,99 dan 21,72 t ha-1
masing-masing.
Produksi akar yang dapat dipasarkan
berkisar antara 5,09 hingga 12,96 t ha-1 di
kampus JK dan 7,04 hingga 44,82 t ha-1 di
Pertanian Forquilha (Tabel 1). Klon BD-45
menunjukkan produktivitas akar tertinggi,
44,82 t ha-1 pada 150 hari setelah tanam
di lahan Forquilha. Klon-klon tersebut
memiliki hasil panen yang sama di kampus
JK pada waktu panen yang berbeda.
Di pertanian Forquilha, perbedaan
diamati antara hasil akar yang dapat
dipasarkan pada waktu panen yang berbeda
dan antara waktu panen. Pada 120 hari
panen, tidak ada perbedaan yang terdeteksi
antara hasil akar yang dapat dipasarkan di
atas klon. Klon BD 45, BD-38 dan BD-15
adalah yang memiliki
akar tertinggi yang dapat dipasarkan, tanpa
perbedaan di antara mereka sendiri, tetapi
lebih tinggi dari klon lain dalam panen yang
dilakukan pada 150 hari. Pada panen 180
hari, klon BD 25 memiliki produktivitas akar
yang sama (10,30 t ha-1).
Tidak ada perbedaan yang diamati
antara lokasi budidaya untuk klon dan
BD-25, BD-31TO dan Princesa mengenai
produktivitas akar yang dapat dipasarkan.
Untuk klon lainnya, hasil yang dapat
dipasarkan dari akar yang diperoleh dari
pertanian Forquilha secara signifikan lebih
tinggi daripada hasil yang diperoleh di JK

Tabel 3. Bentuk akar dan ketahanan terhadap serangga tanah yang diperoleh dari ubi jalar yang dipanen pada waktu panen yang berbeda di dua lokasi
pertumbuhan (notas para formato e resistência a insetos de solo de raízes de diferentes clones de batata-doce para diferentes épocas de colheita em
dois ambientes). Diamantina, UFVJM, 2008.

Bentuk akar
Klon Kampus JK (hari) Pertanian Forquilha Berarti
120 150 180 120 (hari) 150 180 Kampus JK Forquilha
braz. Rosada 1.93aA 2.27aA 1.93aA 2.07bA 2.07abcA 2.97cdB 2.04aA 2.37dA
Princesa 1.93aA 2.47aA 2.47aA 1.73abA 1.90abcA 2.00abA 2.29aB 1.88bcA
BD-08 1.67aA 2.23aA 1.73aA 1.07aA 1.23aAB 1.73abB 1.88aB 1.34aA
BD-15 1.97aA 1.83aA 2.40aA 1.53abA 1.43abcA 3.57dB 2.07aA 2.18cdA
BD-25 1.47aA 2.10aA 1.70aA 1.43.abA 1.37abA 1.67abA 1.76aA 1.49abA
BD-31TO 1.70aA 2.70aB 2.77aB 1.80abAB 1.53abcA 2.30abcB 2.39aB 1.88bcA
BD-38 1.87aA 2.07aA 1.87aA 2.03bA 2.27cA 2.40bcA 1.93aA 2.23cdA
BD-45 1.87aA 2.13aA 1.97aA 1.67abA 2.10bcA 1.53aA 1.99aA 1.77abcA
Berarti 1.80A 2.23B 2.10AB 1.67a 1.74A 2.28B 2.04B 1.89A

CV (%) 21.67 17.20

Ketahanan terhadap serangga tanah

braz. Rosada 1.23abA 1.20abA 1.43abcA 1.33aA 1.93bcB 1.57abcAB 1.29aA 1.61bcB
Princesa 1.10aA 1.07aA 1.83bcdB 1.13aA 1.30abA 1.13abA 1.33aA 1.19aA
BD-08 1.20abA 1.23abA 1.03abA 1.40aA 1.13aA 1.17abA 1.16aA 1.23abA
BD-15 1.80abA 1.90bA 1.87cdA 1.73aB 1.00aA 1.53abcB 1.86bB 1.42abcA
BD-25 1.17aA 1.20abA 1.13abcA 1.17aA 1.00aA 1.10abA 1.17aA 1.09aA
BD-31TO 1.03aA 1.30abA 1.40abcA 1.07aA 1.07aA 1.00aA 1.24aA 1.04aA
BD-38 1.33abA 1.73abA 2.50dB 1.33aA 2.33cB 1.77bcA 1.86bA 1.81cdA
BD-45 2.00bB 1.07aA 1.00aA 1.70aA 2.53cB 2.03cAB 1.36aA 2.09dB
Berarti 1.36A 1.34A 1.53A 1.36A 1.54A 1.41A 1.41A 1.44A

CV (%) 22.06 18.72

Catatan bentuk akar, di mana 1= berbentuk gelendong; 2= dekat dengan fusiform dengan beberapa vena; 3= tidak rata dengan urat dan sangat tidak
teratur; 4= sangat besar dengan urat dan retakan, tidak diinginkan secara komersial; 5= benar-benar keluar dari kotak komersial, sangat tidak beraturan,
cacat dengan banyak urat dan retakan (notas de formato das raízes, onde 1= fusiforme; semelhante a fusiforme com algumas veias; 3= iregular e muito
com veias tidak beraturan; 4= raizes muito grandes com veias e rachaduras, comercialmente inadequadas; 5= completamente fora do padrão comercial,
muito irregular dan deformadas, com muitas veias e rachaduras). Catatan untuk ketahanan terhadap serangga tanah, dimana 1= bebas dari kerusakan;
2= sedikit kerusakan tetapi ada beberapa lubang dan galeri; 3= banyak lubang dan galeri; 4= sangat rusak, praktis tidak layak untuk dipasarkan; 5=
sama sekali tidak cocok untuk pasar (notas para resistencia a insetos do solo, onde 1= livre de danos; 2= poucos danos, presença de alguns furos e
galerias; 3= muitos furos e galerias; 4= muito danificados, praticamente inadequados ao comercio ; 5= melengkapi inadequado comercialização).
Nilai rata-rata yang diikuti dengan huruf kecil yang sama pada kolom dan huruf besar pada baris tidak berbeda dengan uji Tukey (probabilitas 5%)
[valores médios seguidos por mesma letra minuscula na coluna e maiuscula na linha não diferem pelo teste de Tukey (5% de probabilidade )].

24 Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014

Machine Translated by Google
Pengaruh waktu panen dan lokasi budidaya terhadap produktivitas dan kualitas ubi jalar

Tabel 4. Nilai rata-rata (% bahan kering) protein kasar, serat kasar, abu dan pati dalam bahan kering akar yang diperoleh dari ubi jalar yang ditanam
di dua lokasi budidaya [valores médios (em % de matéria seca) de proteína bruta, fibra bruta, cinzas e amido na matéria seca de raízes em clones
de batata-doce em dois ambientes de cultivo]. Diamantina, UFVJM, 2008.
Peternakan serat kasar abu Pati
Klon JK cam JK cam JK cam JK cam
Forquilha Peternakan Peternakan Peternakan
pus protein mentah pus Forquilha pus Forquilha pus Forquilha

braz. Rosada 4.09abA 5.33aA 6.98aA 5.87aA 2.97aA 3.74aA 56.80aA 44.76cB
Princesa 4.39abA 4.37aA 6.93aA 7.04aA 2.89aA 3.54aA 56.33aA 57.14abA
BD-08 3.83abA 3.36aA 6.12aA 7.02aA 2.64aA 3.04aA 60.56aA 54.60abA
BD-15 3.78abA 4.03aA 5.42aA 6.45aA 2.28aA 2.71aA 50.88aB 58.14aA
BD-25 2.75abA 3.18aA 5.90aA 5.68aA 2.99aA 2.97aA 47.84aA 50.82bcA
BD-31TO 2.02bA 2.37aA 7.34aA 5.35aB 2.93aB 3.99aA 55.39aA 51.04bcA
BD-38 5.34aA 4.01aA 7.99aA 7.47aA 3.28aA 3.31aA 47.60aA 45.89cA
BD-45 3.84abA 5.07aA 6.53aA 7.85aA 3.12aA 3.45aA 50.79aA 54.25abA
Berarti 3.76A 3.97A 6.65A 6.59A 2.88B 3.34A 53.27A 52.08A

CV (%) 24.01 35.74 18.36 16.86 14.39 20.05 8.82 4.64

Nilai rata-rata yang diikuti dengan huruf kecil yang sama pada kolom dan huruf besar pada baris tidak berbeda dengan uji Tukey (probabilitas 5%)
[valores médios seguidos por mesma letra minuscula na coluna e maiuscula na linha não diferem pelo teste de Tukey (5% de probabilidade )].

kampus. Produktivitas rata-rata di lahan
Forquilha lebih dari dua kali lipat hasil yang
diperoleh di kampus JK (masing-masing
18,41 dan 8,63 t ha-1 ).
Mengenai berat rata-rata akar yang dapat
dipasarkan, tidak ada perbedaan yang diamati
antara klon untuk waktu panen di kampus JK
(Tabel 2).
Perlu dicatat bahwa berat rata-rata akar
komersial meningkat dengan panen
selanjutnya yang diharapkan.
Klon BD-45, BD-38, BD-15 dan kultivar
Brazlândia Rosada memiliki bobot rata-rata
tertinggi dari panen akar yang dapat
dipasarkan pada 150 dan 180 hari di pertanian
Forquilha, tanpa perbedaan di antara mereka.
Klon BD-31TO memiliki bobot rata-rata yang
dapat dipasarkan mirip dengan klon BD-45,
BD-38, BD-15 dan kultivar Brazlândia Rosada
yang dipanen setelah 180 hari.
Berat rata-rata akar komersial di kebun
Forquilha adalah 216,42, 308,12 dan 360,35
g untuk panen yang dilakukan masing-masing
pada 120, 150 dan 180 hari; kami juga
mengamati peningkatan nilai bobot rata-rata
akar komersial pada tanggal panen berikutnya.
Untuk fitur bentuk akar, semua klon yang
dilakukan di kampus JK menunjukkan bentuk
akar yang mendekati ideal untuk model yang
dapat dipasarkan (Tabel 3). Semua klon
menunjukkan catatan untuk bentuk akar lebih
rendah dari 3.0, mulai dari 1,47 hingga 2,77.
Pengaruh waktu panen terhadap bentuk akar
menunjukkan perbedaan yang nyata hanya
untuk klon BD-31TO yang menunjukkan
bentuk akar terbaik yang dipanen setelah 120 hari.
Tidak ada perbedaan yang signifikan antara
panen yang dilakukan pada 150 dan 180
hari, dan pada waktu ini, klon BD-31TO
menyajikan catatan bentuk akar masing-
masing 2,70 dan 2,77.
Di pertanian Forquilha, klon menunjukkan
catatan bentuk akar mulai dari 1,07 hingga
3,57.
Pada panen setelah 150 hari, klon BD-08,
BD-25, BD-31TO, BD-15 dan kultivar Princesa
dan Brazlândia Rosada memiliki akar dengan
bentuk yang sama, tanpa perbedaan yang
signifikan di antara mereka. Klon BD-38 dan
BD-45, dengan catatan bentuk akar masing-
masing 2,27 dan 2,10, tidak berbeda satu
sama lain, tetapi secara signifikan lebih tinggi
daripada klon lainnya. Pada umur 180 hari
setelah tanam, klon BD-08, BD-25, BD,
BD-31TO, BD-45 dan Princesa merupakan
klon yang memiliki nada bentuk akar paling
rendah, berkisar antara 1,53 hingga 2,30.
Mengenai waktu panen yang berbeda,
bentuk akar terbaik diperoleh pada 120 dan
150 hari panen, dengan tidak ada perbedaan
yang signifikan antara catatan.
Panen pada 180 hari adalah yang dengan
catatan bentuk tertinggi (2,28).
Membandingkan lokasi yang berbeda, tidak
ada perbedaan antara klon di JK
kampus. Di lahan Forquilha, klon BD-08,
BD-25 dan BD-45 menunjukkan bentuk akar
terbaik dengan skor kurang dari 1,80.
Pada 120 hari setelah tanam, klon BD-45
paling rentan terhadap serangan serangga
tanah, tetapi tidak berbeda dengan klon
BD-15, BD-38, BD-08 dan kultivar Brazlândia
Rosada pada budidaya pertama. situs,
kampus JK (Tabel 3). Setelah 150 hari, klon
BD-45 dan Princesa adalah yang paling
tahan, dengan catatan 1,07, tetapi mirip
dengan klon 31TO-BD, BD-25, BD-08, BD-38
dan kultivar Brazlândia Rosada.
Pada umur 180 hari klon BD-38, BD-15 dan
kultivar Princesa paling banyak diserang
serangga tanah dengan catatan masing-
masing 2.50, 1.87 dan 1.83.
Klon BD-45 menunjukkan catatan
terendah untuk ketahanan terhadap serangga
tanah (1,00) dan tidak ada perbedaan statistik
antara klon BD-31TO, BD-25, BD-08 dan
kultivar Brazlândia Rosada yang terdeteksi.
Kultivar Brazlândia Rosada ditemukan lebih
tahan terhadap serangga tanah dibandingkan
dengan kultivar Princesa dengan catatan
1,43 dan 1,83, masing-masing.
Di peternakan Forquilha, 120 hari setelah
tanam, tidak ada perbedaan signifikan yang
diamati antara klon untuk ketahanan terhadap
serangga tanah. Pada 150 hari, klon BD-25
dan BD-15 menunjukkan ketahanan yang
tinggi, tetapi tidak signifikan

Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014 25

Machine Translated by Google
perbedaan diamati pada BD-31TO, BD-08 dan
kultivar Brazlândia Rosada. Pada 180 hari
setelah tanam, BD-31TO, BD-25, BD-08, BD-15
dan kultivar Brazlândia Rosada dan Princesa
memiliki tingkat resistensi serangga terendah
dan tidak berbeda per se.
Untuk protein kasar, klon BD-38 menyajikan
konten tertinggi di kampus JK, tetapi secara
statistik mirip dengan klon BD-45, BD-25,
BD-15, BD-08 dan Brazlândia Rosada dan
Princesa.
Di peternakan Forquilha, semua klon memiliki
kandungan protein kasar yang sama.
Sehubungan dengan lokasi kultur, klon
menunjukkan tingkat protein kasar yang sama.
Mengenai kandungan serat kasar, semua
klon menunjukkan tingkat yang sama di dua
lokasi budidaya (Tabel 4). Kecuali untuk klon
BD-31TO yang menunjukkan kandungan serat
kasar lebih tinggi di kampus JK (7,34%)
daripada yang diperoleh di peternakan Forquilha
(5,35%). Klon BD 31TO menyajikan kadar abu
yang lebih tinggi di pertanian Forquilha
dibandingkan dengan kampus JK (masing-
masing 3,99% dan 2,93%). Klon yang tersisa
menunjukkan tingkat yang sama di kedua lokasi.
Untuk kandungan pati, di kampus JK, klon
menunjukkan tingkat tertutup berkisar antara
47,60 hingga 60,56%. Di peternakan Forquilha,
klon BD-15 memiliki kandungan pati tertinggi,
tetapi tidak berbeda dengan klon BD-45, BD-08
dan kultivar Princesa. Dengan pengecualian
kultivar Brazlândia Rosada dan klon BD-15,
semua klon lain menunjukkan tingkat pati yang
sama di dua lokasi budidaya (Tabel 4).
Terlepas dari lokasinya, disarankan untuk
menunjukkan bahwa panen pada 150 hari
setelah tanam dianggap sebagai waktu optimal
untuk produktivitas akar maksimum.
Fakta ini dapat dikaitkan dengan penurunan
risiko serangan serangga tanah dan cuaca
buruk. Queiroga dkk. (2007) mencatat hasil
yang lebih tinggi dari akar (20,7 t ha-1) pada
panen pada 155 hari setelah tanam,
dibandingkan dengan 105 dan 130 hari.
Cardoso dkk. (2005) menemukan hasil akar
maksimum 28,5 t ha-1, nilai yang jauh lebih
rendah daripada yang diperoleh dari klon BD
45, yang dinilai di pertanian Forquilha.
Brito dkk. (2006) memperoleh hasil akar
maksimum 14,96 t ha-1
pada 120 hari setelah tanam, mirip dengan
26
AM Azevedo dkk.
Pertanian Forquilha dipanen pada 120 hari
setelah tanam dan lebih besar dari hasil yang
diperoleh di kampus JK (8,56 t ha-1) pada
waktu yang sama. Andrade Junior dkk. (2009),
mengevaluasi klon ubi jalar yang dipanen 210
hari setelah tanam di Diamantina, menemukan
total hasil akar berkisar antara 22,01 dan 45,36
t ha-1.
Rata-rata bobot akar yang diperoleh dari
pertanian Forquilha rata-rata lebih tinggi 30,2%
dibandingkan yang diperoleh dari kampus JK.
Massaroto (2008) menemukan nilai berat rata-
rata akar yang dapat dipasarkan dari 233,7
hingga 889,0 g, hasil jauh di atas yang
ditemukan dalam percobaan ini.
Untuk bentuk, peternakan Forquilha adalah
situs yang menyajikan nada terendah (1,89),
jauh lebih rendah daripada nilai yang diperoleh
di kampus JK (2,04) dan lebih dekat ke bentuk
fusiform, ideal untuk pemasaran.
Dengan bertambahnya waktu panen,
bentuk akar menjadi lebih tidak beraturan, yang
diperkirakan karena akar bertahan lebih lama
di dalam tanah, terkena berbagai faktor.
Azevedo (1995) menemukan perbedaan yang
signifikan antara klon dengan catatan bentuk
mulai dari 1,90 hingga 3,67. Peixoto dkk. (1999)
menemukan klon dengan nada bentuk akar
mendekati ideal, tetapi beberapa klon
menyajikan nada yang lebih besar dari 3.0.
Cardoso dkk. (2005) menemukan bentuk akar
berkisar antara 1,63 hingga 2,27.
Di kedua lokasi percobaan, klon
menunjukkan ketahanan tinggi hingga sedang
terhadap serangga tanah dengan skor 1,0
hingga 2,53. Di kampus JK, klon BD-38 dan
BD-15 lebih rentan. Di peternakan Forquilha,
klon BD-38 dan BD-45 dan kultivar Brazlândia
Rosada adalah yang paling rentan, dengan
skor mulai dari 1,61 hingga 2,09. Kandungan
protein kasar, serat kasar, abu dan pati dalam
bahan kering akar tidak dipengaruhi oleh
interaksi lokal x kultivar namun penelitian lebih
lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi fakta ini.
Di kampus JK tidak ada perbedaan
signifikan yang diamati antara klon untuk hasil
akar total dan komersial. Klon BD-25, BD-38
dan BD-45 di lahan Forquilha memiliki total
hasil tertinggi dan dapat dipasarkan dan harus
dipanen kemudian. Pertanian Forquilha adalah
tempat di mana ubi jalar mengkloning
disajikan rata-rata, akar total dan dapat
dipasarkan tertinggi dan rata-rata berat akar
tertinggi dibandingkan dengan situs lain. Protein
kasar, serat kasar, abu dan pati pada akar
kering tidak dipengaruhi oleh kondisi lingkungan.
Semua klon menunjukkan, rata-rata, skor
ketahanan terhadap serangga tanah di bawah 2,0.
Ubi jalar sangat sensitif terhadap perubahan
lingkungan. Gruneberg dkk. (2005) mengamati
variasi hasil dan stabilitas dalam uji multi-
lingkungan dari berbagai genotipe ubi jalar.
Interaksi genotipe x lingkungan (G × E) yang
signifikan dilaporkan untuk berat akar
penyimpanan rata-rata dan hasil akar
penyimpanan. Namun, kontribusi efek utama
genotipe terhadap total varians lebih besar
daripada lingkungan dan efek interaksi G × E
(Caliskan et al., 2007). Pertumbuhan dan
produksi tanaman merupakan hasil interaksi
potensi genetik dan lingkungan. Tanaman
berkinerja baik di lingkungan di mana mereka
beradaptasi (Acquaah, 2007). Kinerja genotipe
diukur dalam hal kemampuan beradaptasi yang
luas dan spesifik dan stabilitas hasil (Abidin et
al., 2005). Kemampuan beradaptasi yang luas
umumnya dikaitkan dengan genotipe yang
berkinerja baik di area yang luas dan
menghadirkan hasil rata-rata yang tinggi di
lingkungan yang berbeda.
Stabilitas yang dapat statis atau dinamis adalah
kemampuan suatu genotipe untuk tampil secara
konsisten di berbagai lingkungan (Acquaah,
2007). Pengetahuan tentang jenis interaksi G×E
sangat penting sebelum pelepasan untuk
memutuskan apakah suatu varietas baru
memiliki adaptasi yang luas atau spesifik
(Grüneberg et al., 2005). Interaksi G × E adalah
ekspresi genotipe diferensial di beberapa
lingkungan (Acquaah, 2007). Ini memperumit
perbandingan kinerja genotipe di seluruh
lingkungan ketika sejumlah besar genotipe dan
lokasi terlibat dan cukup sering menunda proses
seleksi program pemuliaan (Caliskan et al.,
2007). Sebelum pelepasan varietas baru,
genotipe potensi hasil tinggi harus dievaluasi di
lokasi yang berbeda dan beberapa tahun untuk
mengidentifikasi interaksi GxE dan stabilitas
hasil (Acquaah, 2007). Oleh karena itu, peternak
membutuhkan metode penelitian yang kuat
untuk
Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014
Machine Translated by Google
Pengaruh waktu panen dan lokasi budidaya terhadap produktivitas dan kualitas ubi jalar
memperkirakan stabilitas fenotipik dan
menganalisis interaksi G×E.
UCAPAN TERIMA KASIH
Kepada CNPq, FAPEMIG dan Capes,
atas dukungan finansialnya.
REFERENSI
ABIDIN P; EEUWIJK F; STEMPEL; STRUK P;
MALOSETTI M; MWANGA R; ODONGO B;
HERMANN M; CAREY E. 2005. Analisis
adaptasi dan stabilitas varietas ubi jalar untuk
sistem input rendah di Uganda. Pemuliaan
Tanaman 124: 491-497.
ACQUAAH G. 2007. Prinsip-prinsip genetika
tanaman dan pemuliaan Oxford: Wiley-Blackwell.
ANDRADE JNIOR VC; VIANA DJ; FERNANDES
JSC; FIGUEIREDO JA; NUNES UR; NEIVA IP.
2009. Pemilihan klon ubi jalar untuk wilayah Alto
Vale do Jequitinhonha. Hortikultura Brasileira
27: 389-393.
Asosiasi Ahli Kimia Analitis Resmi (AOAC). 1990.
Metode resmi analisis Asosiasi. 12 edisi
Washington, 1140 hal.
Azevedo SM. 1995. Avaliação de famílias de meio-
irmãos de batata-doce (Ipomoea batatas L.)
quanto resistência aos nematóides de gênero
Meloidogyne dan insetos de solo. Lavras: UFLA
(Dissertação Mestrado).
AZEVEDO SM; MALUF WR; SILVEIRA MA;
FREITAS JA. 2002. Reação de clones
Hortik. bra., v. 32, n. 1, jan. - merusak 2014
de batata-doce aos insetos de solo. Ciência
Agrotécnica 3: 545-549.
BRITO CH; OLIVEIRA AP; ALVES AU;
CSM DORNELES; SANTOS JF; NBREGA
JPR. 2006. Produtividade da batata-doce em
função de dose de K2 O em solo arenoso.
Hortikultura Brasileira 24: 320-323.
CALISKAN SAYA; ERTURK E; SOGUT T; BOYDAK
E; ARIOGLU H. 2007. Analisis interaksi dan
stabilitas genotipe x lingkungan dan stabilitas
genotipe ubi jalar (Ipomoea batatas) .
Selandia Baru J Crop Hort. 35: 87-99.
IKLAN CARDOSO; VIANA AES; RAMOS PAS;
MATSUMOTO SN; CIF AMARAL; SEDIYAMA
T; MORAIS OM. 2005.
Avaliação de clones de batata-doce em Vitória
da Conquista. Hortikultura Brasileira. 23: 911-914.
FILGUEIRA JAUH. 2008. Novo manual de
olericultura: agrotecnologia moderna na
produção e comercialização de hortaliças.
Viçosa: UFV. 402p.
GRÜNEBERG WJ; ZHANG; MANRIQUE K;
HERMANN M. 2005. Interaksi genotipe x
lingkungan untuk beragam set klon ubi jalar
dievaluasi di berbagai kondisi ekogeografis di
Peru. Ilmu Tanaman 45: 2160-2171.
HUANG SP; MIRANDA JEC; MALUF WR.
1986. Resistensi terhadap nematoda akar-
simpul dalam koleksi ubi jalar Brasil.
Fitopatologia Brasileira. 11:761-767.
IBGE. Diretoria de Pesquisas, Departamento de
Agropecuária, Lavoura Temporária 2010.
Disponível em http://www.ibge.br. Acessado em
23 de dezembro de 2012.
MASSAROTO JA. 2008. Características agronômicas
e produção de silagem de
clone de batata-doce. Lavra: UFLA. 85 hal.
(Tese dotorado)
PEIXOTO JR; SANTOS LC; RODRIGUES FA;
JULIATTI FC; LIRA JRM. 1999. Seleo de clones
de batata-doce resistente a insetos de solo.
Pesquisa Agropecuária Brasileira. 3: 385-389.
QUEIROGA RCF; SANTOS MA; MENEZES MA;
VIEIRA CPG; SILVA MC. 2007.
Fisiologia dan produção de cultivares de batata-
doce em função da época de colheita.
Hortikultura Brasileira. 25: 371-374.
RESENDE GM 2000. Características produtivas de
cultivares de batata-doce em duas épocas de
colheita, em Porteirinha-MG. Hortikultura
Brasileira 18: 68-71.
RUKUNDO P; SHIMELIS H; LAING M; GAHAKWA
D. 2013. Penyimpanan pembentukan akar,
sintesis bahan kering, akumulasi dan genetika
pada ubi jalar. Jurnal Ilmu Tanaman Australia 7:
2054-2061.
SOUZA AB. 2000. Avaliação de cultivares de batata-
doce quanto a atributos agronômicos desejáveis.
Ciência Agrotecnica. 4: 841-845.
VADERLEY PA; BOIÇA JÚNIOR AL; Wanderley
MJA. 2004. Resistncia de cultivares de batata-
doce a Euscepes postfasciatus Fairmaire
(Coleoptera: Curculionidae). Neotrop. Entomol.
3: 371-377.
VIANA DJ; ANDRADE JUNIOR VC; RIBEIRO KG;
PINTO NAVD; NEIVA IP; FIGUEIREDO JA;
LEMOS VT; PEDROSA CE; AZEVEDO AM.
2011. Potensi de silagens de ramas de batata-
doce para alimentação hewan. Ciência
Pedesaan. 41: 1466-1471.
VON De KAMER SB; VAN GINKEL L. 1952.
Penentuan cepat serat kasar dalam sereal.
Kimia Sereal 4: 239-251.
27