Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Pkwu Ilham

    Diunggah oleh

    Fendy Nur Gumala
    7 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut memberikan instruksi lengkap untuk membuat jamur crispy, mulai dari daftar bahan dan alat yang dibutuhkan, cara pembuatan, hingga perhitungan biaya produksi. Jamur tiram diiris tipis, dicelup tepung basah lalu digulingkan pada tepung kering hingga terbentuk kulit renyah sebelum digoreng hingga kuning kecoklatan. Biaya produksi jamur crispy tersebut adalah Rp. 55.000 dengan ke

    Deskripsi Asli:

    smamala pkwu 2017

    Judul Asli

    PKWU ILHAM

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut memberikan instruksi lengkap untuk membuat jamur crispy, mulai dari daftar bahan dan alat yang dibutuhkan, cara pembuatan, hingga perhitungan biaya produksi. Jamur tiram diiris tipis, dicelup tepung basah lalu digulingkan pada tepung kering hingga terbentuk kulit renyah sebelum digoreng hingga kuning kecoklatan. Biaya produksi jamur crispy tersebut adalah Rp. 55.000 dengan ke

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    7 tayangan2 halaman

    Pkwu Ilham

    Diunggah oleh

    Fendy Nur Gumala
    Dokumen tersebut memberikan instruksi lengkap untuk membuat jamur crispy, mulai dari daftar bahan dan alat yang dibutuhkan, cara pembuatan, hingga perhitungan biaya produksi. Jamur tiram diiris tipis, dicelup tepung basah lalu digulingkan pada tepung kering hingga terbentuk kulit renyah sebelum digoreng hingga kuning kecoklatan. Biaya produksi jamur crispy tersebut adalah Rp. 55.000 dengan ke

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    JAMUR CRISPY

    Oleh: Ilham Perdana Arifiano

    1. Alat Dan Bahan


    A. Alat
    1. Wajan
    2. Kompor
    3. Spatula
    4. Ember
    5. Mangkok
    6. Pisau
    7. Serok
    8. Piring Atau Wadah Jamur Yang Sudah Jadi
    B. Bahan

    1. Jamur Tiram
    2. Tepung Beras
    3. Tepung Kanji
    4. Merica
    5. Garam
    6. Baking Soda
    7. Telur
    8. Bawang Putih
    9. Minyak Goreng
    10. Bubuk Balado Atau Bisa Menggunakan Saos Sambal
    2. Cara Pembuatan

    A. Potong Jamur Tiram Yang Kuntumnya Lebar Menjadi Seukuran Satu Suapan.
    B. Haluskan Bawang Putih, Kemudian Campurkan Dengan Tepung Terigu Bahan
    Pencelup. Tambahkan Garam, Merica Bubuk, Dan Sendok Teh Baking Soda.
    Sisihkan Terlebih Dahulu Sebelum Dituangi Air Es.
    C. Buat Campuran Tepung Pelapis Dengan Mencampurkan Tepung Terigu,
    Tepung Kanji, Dan Garam. Aduk Hingga Tercampur Rata.
    D. Tambahkan Telur Ke Dalam Adonan Pencelup. Aduk Rata Hingga Tidak Ada
    Tepung Yang Menggumpal. Kemudian Celupkan Jamur Tiram Ke Dalamnya
    Satu Per Satu.
    E. Setelah Dicelupkan Ke Dalam Tepung Pencelup, Gulingkan Jamur Tiram Di
    Tepung Pelapis. Pastikan Seluruh Bagian Jamur Diselimuti Lapisan Tebal.
    Setelah Itu Remas-Remas Sedikit Untuk Membentuk Gumpalan Di
    Permukaannya.
    F. Goreng Jamur Tiram Di Dalam Minyak Panas Sampai Terendam Seluruhnya.
    Selagi Digoreng, Siram Permukaan Jamur Dengan Minyak Panas.
    G. Angkat Jamur Tiram Dari Penggorengan Begitu Warnanya Sudah Berubah
    Kuning Kecoklatan.
    H. Tiriskan Minyak Dari Gorengan Jamur Crispy Dengan Kertas Penyerap Minyak
    Atau Kertas Koran. Setelah Itu Sajikan Dengan Sambal Atau Bubuk Balado.

    3. Rincian Biaya

    A. Pembelian Bahan Baku :

    - 1kg Jamur Tiram Rp.15.000,00

    - Minyak 1 Liter Rp.11.000,00

    - Tepung Beras 1 Kg Rp. 7.000,00

    - Telur 1/4 Kg Rp. 5.000,00

    - Garam 1 Bungkus Rp. 2.000,00

    - Baking Powder 1 Bungkus                                                         Rp. 3.500,00

    - Merica Rp. 1.000,00

    - Bumbu Balado Rp. 5.000,00

    B. Kemasan

    - Koran                                                                                                Rp. 500

    - Plastik Rp. 5.000,00

    Jumlah Seluruhnya Rp.55.000,00

    Penjualan – Biaya = Rp. 15.000,00 – 55.000,00 : -40.000,00

    4. HARGA POKOK PENJUALAN

    Anda mungkin juga menyukai