Nama : Kadek Bagus Kusuma Dananjaya

Kelas : Xl IIS 2
No : 16

5 Jenis Makanan yang Dapat Dikembangkan di Masa Mendatang

1. Ayam Betutu Bali

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu,
kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu merupakan jenis makanan tradisional
daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Betutu digunakan
sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan
dijual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu mancanegara yang
datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan
atau restoran. Ayam betutu sudah menjadi kuliner khas Bali yang sekarang menjadi daya
tarik wisatawan dan sudah dijual di berbagai tempat kuliner di Bali, karena rasanya yang
khas dan enak.

2. Lawar Bali
Lawar adalah salah satu jenis makanan tradisional Bali yang saat ini makin populer dan
makin luas konsumennya. Lawar ini sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat Hindu di
Bali, karena disamping sebagai lauk pauk, lawar menjadi salah satu sarana dalam
melaksanakan upacara adat maupun keagamaan di Bali. Lawar tidak hanya disukai oleh
masyarakat Hindu di Bali, tetapi juga disukai oleh wisatawan yang datang ke Bali, baik
wisatawan domestik maupun oleh wisatawan mancanegara. Oleh karena potensi tersebut
diatas maka lawar mempunyai peluang yang besar untuk dikembangkan dari makanan
tradisional Bali menjadi makanan yang disukai oleh masyarakat Indonesia (makanan khas
Indonesia) bahkan makanan internasional di masa mendatang.

3. Sate Lilit Bali

Kuliner yang paling identik dengan Bali adalah sate lilit yang terkenal dengan makanan khas
Bali dari cara pembuatannya. Sate lilit, sate yang satu ini memang mempunyai banyak
keistimewaan. Sate lilit ini terbuat dari daging ikan yang membedakan dengan sate pada
umumnya. Selain rasa lezat dan gurihnya, sate lilit lebih nikmat disajikan bersama dengan
plecing kangkung, sambal kacang, dan nasi yang masih hangat. Sate lilit khas Pulau
Dewata ini pun memiliki banyak manfaat kesehatan bagi penikmatnya.

4. Ikan Asap Sambal Matah Bali

Pulau dengan nama Pulau Serangan mungkin belum terlalu terkenal, namun olahan
khasnya bernama ikan asap sambal matah adalah salah satu makanan terbaik. Dibuat dari
ikan hasil tangkapan orang-orang pulau yang masih segar seperti tongkol, tuna dan kerapu
yang diasapi dengan rasa pedas, itulah ikan asapnya Pulau Serangan. Keunikan dari
makanan khas Bali yang halal ini adalah penggunaan sabut kelapa yang dipakai untuk
mengasapinya sehingga menimbulkan aroma sabut yang khas.

5. Tum Bali
Salah satu makanan khas Bali ada tum. Tum umumnya adalah sumber protein yang
dibungkus daun pisang kemudian di kukus. Tum mudah ditemui di kedai nasi babi guling
khas Bali, karena bahan yang biasa dipakai orang Bali adalah daging babi. Tum bali adalah
makanan khas Bali yang diolah dengan cara memasukkan daging ke dalam daun pisang,
namun daging tersebut terlebih dahulu dibumbui baru dimasak agar bisa disebut tum. Dilihat
dari proses tersebut, memang mirip dengan pepes, namun ini adalah pepes dari Bali.