UNIVERSITAS NEGERI PADANG

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN

PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Mata Kuliah Kode MK Rumpun MK Bobot (SKS) Semester Tanggal Penyusunan
Mata Kuliah
Ilmu FPP Wajib
2 SKS 1 Juli 2021
1.52.1002 Program
Kesejahteraan Studi
Keluarga
Dosen Pengembang RPS/MK Koordinator Rumpun MK Koord Program Studi

Otoritasi : 1. Wiwik Gusnita, S.Pd., M.Si

2. Sari Mustika, S.Pt., M.Si

Tim Dosen MK Ilmu
Kesejahteraan Keluarga 3. Ade Irferamuna, M.Pd
Wiwik Gusnita, S.Pd, M.Si Wiwik Gusnita, S.Pd, M.Si
NIP 197608012005012001 NIP 197608012005012001

Capaian Pembelajaran (CP) Pogram Studi/Jurusan

S1 Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious (A2+A4)
Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan
S2
agama, moral dan etika
S9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
Menguasai pengetahuan tentang : konsep dasar dan ruang lingkup IKK di Perguruan Tinggi
P5
dan masyarakat
Menguasai pengetahuan tentang : peran keluarga sebagai suatu lembaga, fungsi keluarga, dan
P6
peran semua anggota keluarga
Learning P7 Menguasai tentang : permasalahan disfungsi dan disorientasi dalam keluarga
Outcomes KU1 Memahami hubungan antara individu, keluarga dan masyarakat
(LO) / KU2 Memahami parenting dan pendidikan karakter dalam keluarga
Capaian Memahami pengetahuan tentang Kesehatan Keluarga, Perkembangan Kependudukan dan
Pembelajaran Pembangunan Keluarga, Gender dan Kesejahteraan Keluarga, Memiliki pemahaman tentang
(CP) KU3
Sumber Daya Keluarga (SDK) dan Manajemen Sumber Daya Keluarga, Memiliki
kemampuan untuk mengamati dan menganalisis permasalahan terkait Sumber Daya Keluarga.
KK9 Mampu Berfikir Kritis
KK10 Mampu Berfikir Cerdas
KK25 Mampu Berfikir Kreatif
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CP-MK)
BK1 Mahasiswa mampu dalam penguasaan pengetahuan tentang konsep dasar dan ruang lingkup
IKK
BK2 Mahasiswa mampu untuk menjelaskan peran keluarga sebagai suatu lembaga, fungsi
keluarga dan peran anggota keluarga

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 1

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

BK3 Mahasiswa mampu untuk menjelaskan tentang permasalahan disfungsi dan disorientasi
dalam keluarga
BK4 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang hubungan antar individu, keluarga dan masyarakat
BK5 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang parenting dan pendidikan karakter dalam keluarga
BK6 Mahasiswa mampu menjelaskan perkembangan kependudukan dan pembangunan keluarga,
gender dan kesejahteraan keluarga
BK7 Mahasiswa mampu dalam menjelaskan tentang sumber daya keluarga, manajemen sumber
daya keluarga, serta menganalisis permasalahan terkait sumber daya keluarga (SDK

Matakuliah ini membahas tentang konsep dasar dan ruang lingkup IKK, keluarga
sebagai suatu lembaga, fungsi keluarga dan peranan anggota keluarga, serta
hubungan antara individu, keluarga dan masyarakat. Parenting dan pendidikan
Deskripsi Mata Kuliah
karakter dalam keluarga, pengetahuan tentang kesehatan keluarga, perkembangan
kependudukan dan pembangunan keluarga, gender dan kesejahteraan keluarga,
Sumber Daya Keluarga (SDK) dan Manajemen Sumber Daya Keluarga.

Pustaka Utama
1. Guhardja, S., H.Syarief, Hartoyo dan H. Puspitawati. 1993. Pengembangan Sumber
Daya Keluarga. Jakarta. PT. BPK Gunung Mulia.
2. Hidayat S. 1997. Membangun Sumberdaya Manusia Berkualitas : Suatu Telaah Gizi
Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga. Orasi Ilmiah Guru Besar Ilmu Gizi
Msyarakat dan Sumberdaya Keluarga IPB. Bogor.
3. Kartono, Kartini. 1998. Kesehatan Mental. Bandung. FIP IKIP Bandung.
4. Katin, Y.E. 2012. Ilmu Kesejahteraan Keluarga. Padang. UNP Press.
5. Khumaidi. 1997. Gizi, Pertumbuhan dan Perkembangan Manusia. Diktat Program
Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Program Pascasarjana, Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
6. Tim Penyusun. 2012. Pengembangan Penghayatan dan Pengamalan Nilai-nilai
Karakter Cerdas (P3N-KC). Universitas Negeri Padang.
7. Yuliana, et all. 2008. My Parents My Good Friends. Mahabbah Pustaka. Bogor.
Pustaka 8. Yuliana, D. Martianto, D. Sukandar dan D. Briawan. 2004. Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Tingkat Perkembangan Mental, Psikomotor dan Perilaku Bayi Usia
8-11 Bulan di Kota Bogor.Jurnal Media Gizi dan Keluarga, Fakultas Pertanian
IPB, Desember 2004, Bogor.
9. Yuliana. Dampak Anemia Gizi Besi terhadap Kualitas Sumberdaya Manusia.
2004. Prosiding Konvensi Nasional Aptekindo II dan Temu Karya XIII
FT/FPTK/JPTK Universitas/IKIP Se-Indonesia, Februari 2004, Jakarta.
10. Yuliana, D. Martianto, D. Briawan dan D. Sukandar. 2002. Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Status Gizi Bayi Usia 8-11 Bulan di Kota Bogor. Jurnal Media
Gizi dan Keluarga, Fakultas Pertanian IPB, Desember 2002, Bogor.
11. Depkes. 2005. Angka Kecukupan Gizi Individu Bagi Orang Indonesia.
Departemen Kesehatan. Jakarta.
Pustaka Pendukung
1. Direktorat Perkembangan Kependudukan Ditjen Administrasi Kependudukan.
2010. Undang-Undang Nomor 52 Tahun 2009 Tentang Perkembangan

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 2

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Kependudukan Dan Pembangunan Keluarga.

2. Engle. PL, P. Menon, and L. Haddad. 1997. Care and Nutrition; Concepts and
Measurement. International Food Policy Research Institute (IFPRI). Washington
DC.
3. Juniarti, N. 2008. Manajemen Sumber Daya Keluarga. Makalah Disampaikan
pada Kegiatan Pelatihan Keperawatan Komunitas Dinas Kesehatan Kota Bandung
di Hotel Royal Corner tanggal 27-29 Mei 2008.
4. Muchtadi, D. 2009. Pengantar Ilmu Gizi. Bandung. Alfabeta.
5. Prijatna, H. 2012. Sosiologi Keluarga. Program Studi Pendidikan Ilmu
Pengetahuan Sosial (IPS). Universitas Bale Bandung (UNIBBA.)
6. Yuliana, et all. 2008. Anakku: Islam Itu Indah. Bogor. Mahabbah Pustaka.
7. Yuliana. 2009. Pengaruh Stimulasi Psikososial terhadap Perkembangan Anak
Usia Sekolah. Jurnal Pendidikan dan Keluarga, Jurusan Kesejehteraan Keluarga
Fakultas Teknik Universitas Negeri padang, Volume I, Nomor 1, April 2009,
Padang.
8. Yuliana. 2007. Keterkaitan antara Pertumbuhan Ekonomi, Kemiskinan dan Status
Gizi Balita di Indonesia. Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, Departemen
Pendidikan Nasional, Tahun Ke-13, No. 065, Maret 2007, Jakarta.
9. Yuliana. 2008. Ayah, Ibu, Tolong Mengerti Aku. Bogor. Mahabbah Pustaka.

Perangkat Lunak Perangkat Keras

1. E-Book 1. Laptop
Media pembelajaran 2. Power Point 2. LCD
3. Modul 3. Poiters dll
4. Video/Film

1. Wiwik Gusnita, S.Pd., M.Si

Team Teaching 2. Sari Mustika, S.Pt., M.Si
3. Ade Irferamuna, M.Pd

Mata Kuliah Prasyarat Tidak Ada

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 3

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Bentuk Pembelajaran,
Kemampuan Metode Pembelajaran,
Penilaian Bobot
akhir tiap Penugasan Mahasiswa, Materi Pembelajaran
Mg Ke- Penilaian
tahapan belajar [ Estimasi Waktu] [ Pustaka ]
(%)
(Sub-CPMK) Indikator Kriteria & Luring Daring (online)
Teknik (offline)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

1-2 Mampu Ketepatan dalam Lembar Kuliah Katin. 2012. Ilmu 10
menjelaskan mendeskripsikan Penilaian Presentasi dan Tanya Jawab Kesejahteraan
tentang konsep konsep dasar dan Case Method Keluarga. Padang.
dasar dan ruang ruang lingkup Non Tes: Mahasiswa ditugaskan membaca UNP Pres.
lingkup IKK di IKK di Perguruan Laporan/ materi tentang IKK sebagai suatu
Perguruan Tinggi dan di ringkasan cabang ilmu, sejarah
Tinggi dan di Masyarakat
materi perkembangan IKK, arti dan
Masyarakat
pembelajaran tujuan IKK, IKK di Perguruan
Tinggi dan IKK di masyarakat
sebelum pertemuan.

Pertemuan 2:
Case Method
Mahasiwa membaca teori, konsep
dan sumber tentang peran IKK di
Perguruan Tinggi dan IKK di
masyarakat.
Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 4
 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

3 -4 Mampu Ketepatan dalam Lembar Case Method 1. Guhardja.1993. 10

menjelaskan Mendeskripsikan Penilaian Mahasiswa ditugaskan membaca Pengembangan
tentang peran peran keluarga materi tentang Institusi keluarga, Sumber Daya
keluarga sebagai sebagai suatu Non Tes: pernikahan, filosofi, tujuan Keluarga. Jakarta.
suatu lembaga, lembaga, fungsi Laporan/ keluarga, bentuk/jenis keluarga 2. Hidayat S.1997.
menjelaskan keluarga dan ringkasan serta kekerabatan sebelum Membangun
tentang fungsi peranan anggota materi pertemuan. Sumber Daya
keluarga dan keluarga pembelajaran Manusia
peranan anggota Pertemuan 4: Berkualitas. Bogor.
keluarga Case Method 3. Juniarti. 2008.
Mahasiswa ditugaskan membaca Manajemen Sumber
materi tentang delapan fungsi Daya Keluarga.
keluarga serta peran kepala Bandung.
keluarga,isteri, anak dan anggota 4. Yuliana. 2008. My
keluarga lainnya. Parent My Good
Friends. Bogor

5-6 Mampu Ketepatan dalam Lembar Case Method 1. Guhardja.1993. 20

menjelaskan mendeskripsikan Penilaian Mahasiswa ditugaskan membaca Pengembangan
tentang permasalahan Rubrik teori tentang permasalahan Sumber Daya
permasalahan disfungsi dan Partisipasi keluarga akibat disfungsi dan Keluarga. Jakarta.
disfungsi dan disorientasi dan rubrik disorientasi keluarga sebelum 2. Hidayat S.1997.
disorientasi keluarga, dan penilaian pertemuan. Membangun

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 5

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

keluarga, dan hubungan antara Proses Case Method Sumber Daya

hubungan antara individu, keluarga pengerjaan Mahasiswa mencari kasus dan Manusia
individu, keluarga dan masyarakat dan permasalahan dari tidak Berkualitas. Bogor.
dan masyarakat penyelesaiian terlaksananya fungsi keluarga 3. Pritjana. 2012.
masalah dengan baik. Sosiologi Keluarga.
Non Tes: Universitas Bale
Laporan/ Pertemuan 6: Bandung (UNIBBA).
ringkasan Case Method 4. Yuliana. 2008. Ayah,
Ibu, Tolong Mengerti
materi Mahasiswa ditugaskan membaca
Aku. Bogor.
pembelajaran teori tentang hubungan antara
individu, keluarga dan masyarakat,
Karakteristik individu sebagai mahluk
social, Hubungan dalam keluarga
(suami-isteri, orangtua-anak, anak-
anak, dengan anggota keluarga lain)
dan Hubungan antar keluarga
(tetangga, sekolah, organisasi
masyarakat)

7-8 Mampu Ketepatan dalam Lembar Case Method 1. Kartono. 1998. 20

menjelaskan mendeskripsikan Penilaian Mahasiswa ditugaskan membaca Kesehatan
tentang Pendidikan teori tentang Pendidikan karakter Mental. Bandung.
Pendidikan Karakter dalam dalam keluarga, Pertumbuhan dan 2. Tim Penyusun.
Karakter dalam Keluarga, dan Perkembangan Anak, Pengasuhan dan
Non Tes: 2012.
Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 6
 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Keluarga, dan Kesehatan Laporan/ Perlindungan anak, Pendidikan Pengembangan

Kesehatan Keluarga ringkasan Karakter sejak dini( aspek gizi, Penghayatan dan
Keluarga pangan, dan pakaian) sebelum
materi pertemuan. Pengalaman Nilai-
pembelajaran Nilai Karakter
Pertemuan 8 : Cerdas (P3N-KC).
Case Method UNP.
Dosen memutarkan video dan 3. Yuliana. 2004.
meminta mahasiswa menganalisis Faktor-Faktor
konten isi video dengan
yang
menggunakan teori, konsep dan
hasil riset yang relevan serta Mempengaruhi
mengidentifikasi karakter yang Tingkat
ditampilkan di dalam video. Perkembangan
Tagihan hasil analisis konten video Mental, Bayi Usia
yang ditampilkan dalam video 8-11 Bulan di
(kertas kerja individu).
Kota Bogor.
Jurnal Media Gizi
dan Keluarga.
Bogor.
9 Evaluasi Tengah Semester / Ujian Tengan Semester
10 - 11 Mampu Ketepatan dalam Lembar Case Method Hakikat Geografi 20
menjelaskan mendeskripsikan Penilaian Mahasiswa diminta membaca Sosial (Banowati,
tentang Gender Gender dan Rubrik referensi tentang Gender dan 2014).
dan Kesejahteraan Partisipasi Kesejahteraan Keluarga,
Kesejahteraan Keluarga dan rubrik Keluarga harapan dan Model keluarga

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 7

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Keluarga penilaian sejahtera. Gill Valentine. 2001.

Proses Kebijakan/UU/ Peraturan untuk Social Geography.
pengerjaan keluarga dan masyarakat, England. Pearson
dan Program nasional dan Prentice Hall
Internasional untuk Keluarga dan
penyelesaian
Masyarakat sebelum pertemuan.
masalah

Pertemuan 11 (Case Method) :

Non Tes: Disajikan kasus konflik tentang
Laporan/ Gender dan Kesejahteraan
ringkasan Keluarga di Indonesia (Cuplikan
materi Berita/Foto/Video). Maka
pembelajaran mahasiswa menganalisis kasus itu
dengan terlebih dahulu
mengumpulkan teori, konsep, hasil
riset yang relevan. Mahasiswa juga
diminta merumuskan hal-hal baru
yang ditemukan terkait masalah
gender dan kesejahteraan keluarga.
12-15 Mampu Ketepatan dalam Lembar Case Method. 1. Depkes. 2005. 20
menjelaskan memahami Penilaian Mahasiswa diminta membaca Angka Kecukupan
tentang tentang Rubrik referensi tentang Manajemen Gizi Individu Bagi
Manajemen Manajemen Partisipasi Sumber Daya Keluarga, Klasifikasi Orang Indonesia.
SDK, Pengukuran SDK dan
Sumber Daya Sumber Daya dan rubrik Jakarta.
Penggunaan SDK.
Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 8
 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Keluarga, dan Keluarga, dan penilaian Pendekatan ekonomi , Pendekatan 2. Direktorat

menganalisis menganalisis Proses sumber daya manusia dan Perkembangan
permasalahan permasalahan pengerjaan Pendekatan Growth-Plus Strategy Kependudukan
sebelum pertemuan.
terkait Sumber terkait Sumber dan Ditjen
Daya Keluarga Daya Keluarga penyelesaiia Administrasi
Pertemuan 13 (Project-Based
dan dan n masalah Kependudukan.
Learning) :
mempresentasi mempresentasik 2010.
Mahasiswa secara berkelompok
kan hasil an hasil 3. Juniarti. 2008.
mendiskusikan tentang Manajemen
pengamatan pengamatan dan Non Tes: Manajemen
Sumber Daya Keluarga,
dan analisis analisis tentang Laporan/ Sumber Daya
Pendekatan ekonomi , Pendekatan
tentang masalah sumber ringkasan Keluarga.
sumber daya manusia dan
masalah daya manusia materi Bandung.
Pendekatan Growth-Plus Strategy.
sumber daya pembelajaran 4. Yuliana. 2009.
manusia Pengaruh
Pertemuan 14 ( Project-Based
Stimulasi
Learning)) :
Psikososial
Mahasiswa secara berkelompok
menyajikan atau menampilkan hasil terhadap
kerja dan merumuskan analisis Perkembangan
permasalahan terkait Sumber Daya Anak Usia
Keluarga serta solusi dari Sekolah. Padang.
permasalahan Sumber Daya 5. Yuliana. 2007.
Keluarga dilihat dari Identifikasi Keterkaitan antara
masalah SDK seperti
Pertumbuhan
pengangguran, kemiskinan,
pendidikan rendah dan lain-lain Ekonomi,

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 9

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

Kemiskinan dan
Pertemuan 15 ( Project-Based Status Gizi Balita
Learning) : di Indonesia.
Mahasiswa secara berkelompok Jakarta
menyajikan atau menampilkan hasil
kerja dan merumuskan analisis
permasalahan terkait Sumber Daya
Keluarga serta solusi dari
permasalahan Sumber Daya
Keluarga dilihat dari Identifikasi
masalah SDK seperti
pengangguran, kemiskinan,
pendidikan rendah dan lain-lain

16 Ujian Akhir Semester/UAS

Kriteria Evaluasi (dalam %)

1) UTS : 15 %
2) UAS : 15 %
3) Tugas : 10 %
4) Quiz : 10 %
5) CM : 40%
6) PBL : 10%

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 10

 UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI TATA BOGA (D3)
Jln. Prof.Dr. Hamka – Air Tawar Padang 25131 Telp (0751) 7051147 (0751) 445087

NO SKALA PARTISIPASI KETERANGAN NILAI

1 Lemah/Weak Merespon sesuai waktu namun pemahaman terhadap kasus lemah 65 - 69 B-
2 Terbatas/Limited Merespon sesuai waktu dan memahami kasus dengan baik 70 - 74 B
3 Sedang/Moderate Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta 75 - 79 B+
memiliki pengetahuan/ide yang relevan tapi masih terbatas
4 Kuat/Strong Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta 80 - 84 A-
memiliki pengetahuan dan ide yang relevan dari sumber yang
beragam.
5 Luar Biasa/Exceptional Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta 85 - 100 A
memiliki pengetahuan dan ide yang relevan dari sumber yang
beragam serta memiliki solusi yang tepat/sesuai.

Rubrik Penilaian produk/Projek

Rubrik penilaian meliputi ;
1. Ketepatan konsep: semua konsep diungkapkan dengan tepat, lengkap dan integratif
2. Penjelasan dengan tepat konsep dan studi kasus baik dalam makalah maupun saat presentasi
3. Kelengkapan konsep meliputi sistematika
4. Kreativitas: topik judul/studi kasus yang diangkat dalam makalah sangat unik, belum banyak (jarang) dibahas dan studi
kasus yang dibahas masing-masing kelompok tidak boleh sama, power point disajikan dengan tampilan menarik
5. Team work saat penyusunan dan penyajian/presentasi kelompok.
6. Observasi/pengamatan ada saat proses pengerjaan proyek berlangsung

Ilmu Kesejateraan Keluarga Page 11