BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Minuman dengan bahan baku Jelly sebetulnya sudah ada sejak lama.
Bahkan beberapa diantaranya merupakan minuman yang sering dijajakan di
pinggir jalan. Minuman Jelly merupakan produk yang dihasilkan dari
campuran hidrokoloid dan air yang digelatinkan. Pada awalnya, Jelly
diharapkan menjadi alternatif pengganti buah pada campuran makanan dan
minuman karena harganya relatif murah dan stabil.

Untuk memperkuat rasa, biasanya ditambahkan berbagai macam bahan

seperti gula, perasa makanan serta pewarna makanan. Tekstur Jelly yang
lunak, lembut, dan padat menyebabkannya ia mudah dibentuk dan enak untuk
dikonsumsi.

Es susu jelly merupakan salah satu minuman yang disukai banyak orang,
terutama anak-anak dan para remaja. Selain rasanya yang enak dan manis,
cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu.
Menikmati minuman yang berisikan jelly rasanya memang enak selain itu juga
teksturnya yang kenyal bisa menggoyangkan lidah. Ini juga bisa menjadi ide
untuk jualan usaha kami. Untuk itu, kami memberikan alternatif pilihan
kedapan ringan yang kaya serat dan mudah dikonsumsi, yaitu Millky Drink .

Minuman jelly adalah produk minuman berbentuk gel yang dapat dibuat
dari pektin, agar, karagenan, gelatin atau senyawa hidrokoloid lainnya dengan
penambahan gula, asam dana tau tanpa bahan tambahan makanan lain yang
diizinkan. Minuman jelly memiliki tingkat kekentalan diantara sari buah dan
jelly, sehingga memiliki sifat elastik namun konsistensi atau kekuatan gel nya
lebih lemah apabila dibandingkan dengan jelly agar (Fauziah, 2019).

Pada Era Modern saat ini, banyak bermunculan usaha kuliner dan
menawarkan banyak pilihan menu dengan harga yang murah tidak menguras
kantong. Akan tetapi mayoritas dari usaha kuliner tersebut merupakan usaha
kuliner instan yang kurang memperhatikan aspek kesehatan.Terbukti dari jenis
makanan dan minuman yang diproduksi, kebanyakan adalah makanan
melewati proses penggorengan berlebih, makanan dengan dengan kadar
pengawet tinggi serta banyak zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan
dan minuman yang apabila dikonsumsi secara berlebihan akan dampak buruk
bagi kesehatan tubuh manusia.
 Maka dari itu, kami mencoba berinovasi dengan produk kudapan Jelly
yang mampu bersaing dengan kuliner lain namun tetap memperhatikan aspek
kesehatan, kebersihan dan daya beli masyarakat. Konsep usaha yang kami
usung adalah usaha kuliner yang sehat, praktis dan efisien. Visi dari usaha
kami adalah memberikan manfaat maksimal dengan pengorbanan minimal
bagi konsumen. Manfaat maksimal tersebut diimplementasikan melalui
produk kami yang sangat aman dan sehat untuk dikonsumsi, namun dapat
diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau. Misi dari usaha kami yaitu
pelayanan terbaik serta kenyaman untuk pelanggan yang telah membelinya.

Prospek pasar yang kami bentuk untuk usaha ini adalah Para Remaja dan
anak-anak pada khususnya. Prospek pasar tersebut dirasa sangat menjanjikan
mengingat kebutuhan para remaja dan anak-anak akan mendapatkan
kesegaran pada minuman susu jelly tersebut yang sehat dan efisien sangat
tinggi. Usaha ini diharapkan mampu bertahan dan berkembang di kemudian
hari karena dengan adanya usaha ini dirasa memberikan dampak yang baik
bagi kesehatan masyarakat,dengan tercukupinya asupan vitamin dan serat
dalam tubuh.
Dan berikut bahan-bahan yang akan kami buat untuk bisnis minuman
Millky Drink, dibawah ini:
Bahan-bahan Millky Drink :
1 sachet agar-agar varian rasa (me : pakai agar-agar 15 gr)
200 gr gula
700 ml air (untuk memasak agar-agar)
320 ml susu kental manis (saya pakai 5 sachet susu kental manis)
Pop Ice 3 Varian Rasa (Coklat, Permen Karet, dan Strawberry)
800 ml air matang (untuk susu)

B. Riwayat Para Pendiri

1. Nama : Niken Srihayu Fradila
Tempat, Tanggal Lahir : Batusangkar, 8 Mei 1999
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat Rumah : Batu-Basa, Kec. Pariangan, Kab. Tanah
Datar Sumatra Barat
Contack Person : 083136543466
2. Nama : Heru Kurniawan
Tempat, Tanggal Lahir : Majalengka, 11 April 2000
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat Rumah : Tanjungsari, Sumedang
Contack Person : 085156770784

3. Nama : Fahri Azhar

Tempat, Tanggal Lahir : Majalengka, 24 Januari 2000
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat Rumah : Telukjambe, Karawang Timur
Contack Person : 089507623864

4. Nama : M Ridwan Alfahmi

Tempat, Tanggal Lahir : Subang, 24 Oktober 1999
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat Rumah : Kasomalang, Subang
Contack Person : 085221304830

5. Nama : Muhamad Ruly Arifian

Tempat, Tanggal Lahir : Bandung, 18 Juli 2000
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat Rumah : Lembang, Kabupaten Bandung Barat
Contack Person : 085524713783

6. Nama : Septian Delkantira

Tempat, Tanggal Lahir : Bandung, 27 September 2000
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat Rumah : Moch. Toha , Bandung
Contack Person : +62 851-5634-0776
 BAB II
PEMBAHASAN

A. ASPEK PEMASARAN
1. Gambaran Umum Pasar
Nama Produk : Millky Drink
Jenis Produk : Makanan/Minuman
Ukuran : Botol Plastik sedang
Manfaat Utama : Sebagai alternatife makanan/minuman yang siap
dicoba untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh.
Manfaat Turunan : Menghilangkan Rasa haus ditenggorokan dan
mengenyangkan isi perut
1. Segmentasi Pasar
a. Segmen Geografis
b. Segmen Demografis
c. Segmen Psikografis

2. Strategi Pemasaran
a. Strategi Harga
Metode penetapan harga pada produk “Millky Drink” yang kami
gunakan adalah Metode Penetapan Mark Up. Dalam metode ini, harga
jual per unit ditentukan dengan menghitung jumlah seluruh biaya
ditambah jumlah tyertentu untuk menutupi laba yang dikehendaki pada
unit tersebut (margin). Kami menetapkan margin dengan persentase
keuntungan yang diinginkan berdasarkan jumlah total biaya yang
dikeluarkan untuk pembuatan Susu jelly “Millky Drink”.

Karena Produk “Millky Drink” merupakan produk baru yang ada

di pasaran, maka kami menetapkan strategi penetapan harga yang
efektif dalam tahap perkenalan ini, yaitu dengan strategi harga
Penetrasi, dimana kami memberikan harga rendah untuk menciptakan
pangsa pasar dan permintaan.

b. Strategi Promosi
Metode promosi yang kami gunakan yaitu Promotion Mix. Strategi
yang kami pakai antara lain penjualan pribadi (personal selling),
pemasaran langsung (direct marketing), promosi penjualan (sales
promotion) serta hubungan umum (public relation). Kami akan
mempromosikan produk Susu Jelly melalui media cetak berupa
pamflet dan melalui media sosial, seperti facebook, bbm dan instagram
agar produk kami dapat dikenal oleh masyarakat umum.
c. Strategi Distribusi
Strategi penetapan distribusi yang kami gunakan yaitu Startegi
Struktur Saluran Distribusi. Strategi ini berkaitan dengan penentuan
jumlah perantara yang digunakan untuk mendistribusikan barang dari
produsen ke konsumen.

Alternatif yang dipilih dapat berupa distribusi langsung atau

distribusi tidak langsung. Kami menggunakan alternatif distribusi
langsung, dimana kami mendistribusikan dan memasarkan produk
kami sebagai produsen langsung kepada konsumen tanpa melalui
perantara dan tidak menitipkan produk kita ke agen penjual yang
lainnya.

d. Strategi Positioning
Metode pendekatan positioning yang akan kami gunakan pada
Susu Jelly metode Function concept dan pendekatan Lebih banyak
untuk lebih sedikit. Metode Function concept menonjolkan functional
needs dari produk Susu Jelly, dimana produk Susu Jelly merupakan
produk makanan yang sehat dan ekonomis.

Strategi positioning yang kami gunakan adalah penetapan posisi

menurut kategori produk, harga dan distribusi. Kami menampilkan
produk Susu Jelly dengan kemasan praktis siap makan, higienis serta
kaya akan serat buah yang baik bagi kesehatan dengan harga yang
sangat terjangkau. Serta kami juga memberikan kemudahan bagi
konsumen mendapatkan produk Susu Jelly dengan efisiensi waktu dan
pelayanan yang baik.