JENIS MAKANAN (DIET) PASIEN DAN PROSES

RSU PEMBUATANNYA
SINAR HUSNI
No. Dokumen No. Revisi Halaman
__ 1 dari 2
C. /02/RSUSH/I/2016

Ditetapkan :
Direktur RSU SINAR HUSNI
STANDAR
Tanggal Terbit
PROSEDUR
OPERASIONAL
4 Januari 2016
(SPO)
dr. Hj. Yulianti Ramadhani

Proses pembuatan jenis makanan adalah proses pembuatan makanan yang

akan disajikan untuk pasien, adapun jenis makananya adalah MB
PENGERTIAN
(makanan biasa), M2 (makanan bubur), M1(makanan halus) dan makanan
Sonde.
1. Membuat makanan sesuai dengan kebutuhan pasien
2. Makanan dibuat dengan proses dan alat yang hiegenis
TUJUAN
3. Makanan dibuat sesuai dengan kebutuhan pasien
4. Makanan desesuaikan dengan jenis penyakit pasien
1. Keputusan Mentri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
270/MENKES/SK/III/2007 tentang Pedoman Manajerial Pencegahan
dan Pengendalian Infeksi Di Rumah Sakit dan Fasilitas Pelayanan
KEBIJAKAN
Kesehatan Lainnya
2. Keputusan Direktur Nomor B. /02/RSUSH/I/2016 tentang Kebijakan
dan Prosedur di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Sinar Husni
1. Proses Pembuatan Makanan Biasa (MB)
Makanan Biasa (MB) dibuat dengan cara:
Petugas memakai alat pelindung diri terlebih dahulu sebelum
melakukan proses pengolahan. Beras dibersihkan dari kotoran dan
dimasukan kedalam baskom lalu beras dicuci bersih dengan air
mengalir hingga, beras yang sudah bersih di masukan kedalam Magic
com dan ditambahkan air secukupnya lalu hidupkan megic com dan
tunggu sampai masak menjadi nasi (makanan biasa). Diet MB untuk
pasien yang tidak menderita penyakit bagian pencernaan dan untuk
PROSEDUR pasien yang melhirkan normal.

2. Proses Pembuatan Makanan Bubur (M2)

Proses pembuatan Makanan Bubur (M2) sama dengan proses
pembuatan makanan biasa, tapi dalam pembuatan makanan bubur air
yang diperlukan lebih banyak dan waktu yang dibutuhkan lebih lama.
Proses pembuatan makanan bubur dilakukan dengan cara, beras
diberisihkan dari kotoran dan dimasukan kedalam baskom lalu dicuci
dengan air mengalir hingga bersih, beras yang sudah bersih dimasukan
kedalam megic com dan ditambahkan air secukupnya setelah beras
 JENIS MAKANAN (DIET) PASIEN DAN PROSES
RSU PEMBUATANNYA
SINAR HUSNI
No. Dokumen No. Revisi Halaman
__ 2 dari 2
C. /02/RSUSH/I/2016

berubah menjadi nasi ditambahkan air panas sampai nasi berubah

menjadi bubur (M2). Diet M2 untuk pasien yang gangguan pencernaan
dan penyakit khusus.

3. Proses Pembuatan Makanan Halus (M1)

Proses pembuatan Makanan Halus (M1) dibuat dengan cara
menghaluskan makanan bubur dan ditambah dengan sayuran atau lauk
pauk yang disesuaikan dengan jenis penyakitnya lalu semua jenis
makanan di haluskan dengan blender. Diet M1 untuk pasien anak-
anak, habis operasi dan pasien yang ada gangguan mulut atau
tenggorokan.

4. Proses Pembuatan Sonde

Pembuatan sonde dilakukan maksimal 30 menit sebelum waktu minum
sonde yang telah ditentukan untuk pasien, pembuatan sonde dilakukan
dengan cara :
1. Petugas memakai alat perlindung diri terlebih dahu
PROSEDUR
2. Petugas membersihkan permukaan meja yang akan digunakan
menyiapkan susu formula
3. Petugas mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir, kemudian
bersihkan dengan lap bersih
4. Petugas membilas peralatan sonde dengan air hangat sebelum
dipakai
5. Peralatan yang bersih yang akan dipakai tidak boleh dipegang
dibagian yang dapat berkontak langsung dengan tubuh
6. Petugas menyiapkan air, susu, tepung, gula, mentega, sari jeruk
dan telur yang akan digunakan untuk pembuatan sonde
7. Petugas memanaskan mentega terlebih dahulu
8. Susu, gula, tepung dan telur dimasukan kedalam panci dan
ditambah air lalu aduk sampai rata, setelah rata formula dimasak
diatas kompor gas hingga panas, setelah panas masukan mentega
yang sudah dicairkan dan aduk hingga mendidih setalah mendidih
masukan sari jeruk, sonde siap disajikan

1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Petugas Gizi