KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN,

RISET, DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS VOKASI
Jalan Veteran Nomor 12- 16, Malang 65145, Indonesia
Telp. +62341 553240, Fax. +62341 553448
E-mail : vokasi@ub.ac.id http://vokasi.ac.id

UJIAN TENGAH SEMESTER GANJIL TAHUN AKADEMIK 2022/2023

FAKULTAS VOKASI

Mata Kuliah : Manajemen Strategi Hotel Hari, Tgl : Jum’at/14 Oktober 2022
Prog. Studi/Minat : D4 Manajemen Perhotelan Waktu : 90 menit
Dosen : Deasy Chrisnia Natalia, SE., MM. Sifat Ujian : Take Home

Soal !
TUGAS KELOMPOK
1. Pilih satu hotel yang ada di Indonesia / luar negeri. Jelaskan prodil dari hotel tersebut.
2. Dari hotel yang anda pilih No. 1, strategi dari hotel untuk dapat memenangkan
persaingan di dunia perhotelan, jelaskan dengan contoh.
3. Strategi kontingensi juga sangat diperlukan. Berikan contoh strategi kontingensi dalam
hotel.
 UJIAN TENGAH SEMESTER
SEMESTER GANJIL 2022 / 2023
MATA KULIAH : MANAJEMEN STRATEGI HOTEL
DOSEN PENGAMPU : DEASY CHRISNIA NATALIA, SE., MM.

DISUSUN OLEH :
21 214140301111036 NABILA ANNISA TRIE KUSNADI
22 214140301111037 NOVAN RAHINA WIDIANTORO
23 214140301111038 DHIVYA ANJELINA TIKA PUTRI
24 214140301111041 IRNI PRAMNESTI DEVI
25 214140301111042 PUTRA REZKI NAMI SIREGAR

PENDIDIKAN VOKASI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
2022
1. Pilih satu hotel yang ada di Indonesia / luar negeri. Jelaskan prodil dari hotel tersebut.
2. Dari hotel yang anda pilih No. 1, strategi dari hotel untuk dapat memenangkan
persaingan di dunia perhotelan, jelaskan dengan contoh.
3. Strategi kontingensi juga sangat diperlukan. Berikan contoh strategi kontingensi dalam
hotel.

Jawaban :
1. The one Legian Hotel

The One Legian Hotel merupakan salah satu hotel di Legian Bintang 4 yang berada di
Jalan Legian Nomor 117 Badung Legian Bali, Indonesia 80361, Nomor Telepon (0361)
3001101. Beberapa tempat terdekat yang ada di sekitar hotel :
 Universo Legian, berjarak 160 m

 Manalogi Sango, berjarak 210 m

 Monumen Bom Bali, berjarak 210 m

 Beach Walk Shopping Center, berjarak 500 m

 Pantai Kuta, berjarak 830 m

 Pasar Seni Kuta, berjarak 1,22 km

 Pantai Legian, berjarak 1,34 km

 Waterbom Bair, berjarak 1,64 km

Berikut beberapa fasilitas di Hotel One Legion yang bisa dinikmati antara lain :
 Resepsionis 24 jam
 Concierge / layanan tamu laundry
 Surat kabar di lobby
 Penitipan bagasi
 Staff multi bahasa Jasa Tur
 Fasilitas pernikahan
 Pusat kebugaran / SPA
 Perpustakaan
 Bar yang terletak di tepi kolam
 Kolam renang luar ruangan
 Ruang keluarga
 Tempat parkir
Fasilitas kamar
 AC, kulkas, pengering rambut, telephone
 Akses wifi, TV satelit / kabel
 Bebas asap rokok
 Handuk perlengkapan mandi
Berikut beberapa tipe kamar yang terdapat di hotel The One Legian Hotel beserta tarifnya
 Superior Room

Kamar Superior ber AC di The One Legian Hotel berukuran 20 meter persegi. Hotel
tersebut juga menyediakan TV satelit layar datar, brankas pembuat teh dan kopi,
kulkas mini dan kamar mandi pribadi dengan pengering rambut, setrika, tempat tidur
bayi dan layanan panggilan bangun tersedia berdasarkan permintaan dan layanan
kamar hanya tersedia pada pukul 11.00 – 02.00 siang.
 Deluxe Room

Kamar Deluxe Double/Twin yang ber AC dan didekorasi dengan selera tinggi di The
One Legian Hotel berukuran 24 meter persegi. Semuanya menyediakan balkon dan
memiliki TV satelit layar datar, brankas, kulkas mini dan kamar mandi pribadi dengan
pengering rambut, jubah mandi, dan sandal. Setrika dan papan setrika, tempat tidur
bayi dan layanan panggilan/alarm dan layanan kamar hanya tersedia pada pukul 11.00
– 02.00 siang.
 Deluxe Room with Extra Bed

Kamar yang luas ini dapat dilengkapi dengan satu tempat tidur tambahan.
 Interconnecting Superior

Konsep dari kamar ini yaitu menggabungkan 2 kategori kamar standard dengan
konsep The One Design.
 Interconnecting Deluxe

Konsep dari kamar ini yaitu dilengkapi dengan balkon berdiri.

 Deluxe Balcony

Kategori kamar deluxe balcony dengan konsep The One Design dengan fleksibilitas
konfigurasi hollywoon twin
 Deluxe Family
 Kamar ini memiliki luas 45,2 meter2 dan menyediakan fasilitas premium.
Menyediakan 2 kamar, satu kamar double dan satu kamar single, serta balkon yang
hanya tersedia di kamar tertentu. Layanan kamar hanya tersedia pada pukul 11.00 –
02.00 siang.
 Deluxe Pool Access

Kamar ini memiliki luas 24 meter2, kamar ini menghadap ke sky pool dan romeo pool.
Layanan kamar hanya tersedia pukul 11.00 – 02.00 siang.
 Deluxe Suite

Kamar ini memiliki luas 45 meter2, terletak di exiating and extension. Menyediakan
fasilitas premium menyediakan balkon yang hanya tersedia di kamar-kamar tertentu.
Layanan kamar hanya tersedia pukul 11.00 – 02.00 siang.
2. Strategi yang digunakan oleh The One Legian Hotel untuk dapat memenangkan
persaingan di dunia perhotelan yaitu :
 Strategi penetrasi pasar
Cara untuk melaksanakan strategi penetrasi pasar dengan menggencarkan unsur
bauran pemasaran yaitu : peningkatan kegiatan promosi khususnya untuk promosi
kawasan wisata yang berpotensi bagi hotel agar dapat menaarik wisatawan asing
maupun domestik dan menawarkan berbagai item promosi penjualan produk yang
dikeluarkan oleh Hotel The One Legian. Hotel The One Legian bekerja sama dengan
biro perjalanan dan tour leader. Apabila pihak tour leader memasukkan tamu di hotel
 The One Legian juga bekerja sama dengan berbagai tour agent, seperti Panorama,
Agoda, Antavaya, Pacto Ltd dan memberikan potongan harga tarif kamar bagi para
tamu untuk mengantisipasi adanya kelesuan pengunjung hotel pada saat low season.
 Strategi pengembangan pasar
Strategi ini mengusahakan peningkatan pangsa pasar untuk produk Hotel The One
Legian yang sudah ada ke wilayah geografis baru. Strategi ini dapat dilaksanakan
apabila saluran distribusi baru yang tersedia dapat diandalkan, tidak mahal serta
berkualitas. Hotel The One Legian dapat memperluas segmen pasar di luar pulau Bali
dengan membangun hotel baru di beberapa kota besar di Jawa yang dapat dijadikan
sebagai target untuk pengembangan pasar adalah Jakarta, Bandung, Yogyakarta,
Semarang. Stragei pengembangan pasar ini dapat dilakukan di kota-kota tersebut
karena adanya potensi pertumbuhan penduduk yang menjanjikan.
 Strategi pengembangan produk
Strategi ini juga akan meningkatkan kualitas produk dan jasa dalam menghadapi
persaingan dengan menambahkan tambahan jenis produk yang diharapkan dapat
meningkatkan pendapatan perusahaan, seperti penambahan alat-alat gym dan
memperluas ballroom agar dapat digunakan untuk acara besar.
3. Strategi Kontingensi
Strategi proaktif untuk membantu mengatasi perkembangan negative dan memastikan
kelangsungan bisnis.
Contoh strategi kontingensi pada Hotel The One Legian Bali.
 Permasalahan SDM di Hotel The One Legian Bali
Beberapa faktor penyebab permasalahan SDM di Hotel The One Legian Bali antara
lain :
a. Kesalahan prosedur recriutment
b. Tidak adanya training yang berkelanjutan
c. Teamwork yang tidak solid
d. Kurangnya kolaborasi, koordinasi antar departemen
e. Job description yang terlalu rumit dan tidak efektif
f. Teknologi informasi yang tidak sesuai dengan kebutuhan hotel tersebut.
Cara mengetahui permasalahan SDM di Hotel The One Legian Bali antara lain :
a. Seleksi karyawan yang masuk dengan profesional
Langkah awal yang harus dilakukan yaitu menetapkan job spesifikasi dengan benar,
sesuaikan job spesifikasi dengan benar, sesuaikan job spesifikasi tersebut dengan
kebutuhan perusahaan hotel tersebut. Seperti penambahan ketentuan sertifikasi dan
soft skill yang memang cocok dengan kondisi Hotel The One Legian Bali.
b. Perbaiki alur kerja yang tidak efisien
Memanfaatkan teknologi yang memang secara khusus dirancang untuk
meningkatkan produktivitas kerja yaitu 6 suite. Karyawan dapat mengirimkan
mengedit dan mengkonsolidasi dokumen/file apapun hanya dengan satu klik
“sharing”. Dengan konsep “sharing” karyawan tidak perlu bolak balik mengirim
file setelah revisi.
Contoh saat mengirim dokumen untuk proposal prosesnya staff buat dokumen di
Ms. Word lalu dikirim via email ke manajer dan jika ada revisi harus diperbaiki.
Akibatnya kirim email berulang kali. Dengan 6 siute, staff dan manajer memiliki
satu file yang sama. Bila ada revisi maka akan langsung terupdate secara otomatis
baik dokumen milik manajer/sfatt.
Ini akan menghemat waktu para karyawan alur kerja menjadi efektif produktivitas
kerja meningkat.
c. Bangun kerjasama dengan membuat teamwork yang solid
Cara terbaik untuk membangun tim pastikan anggota tim memiliki koordinasi
komunikasi dan kolaborasi yang baik.
d. Bangun kolaborasi tim kerja
Industri perhotelan dimana struktur hotel itu bertingkat rumit dan kompleks.
Beberapa tim dan departemen, contohnya departemen fornt office, marketing, HR,
harus bekerja sama dan berkolaborasi antar departemen agar tidak terjadi
perselisihan antar departemen pada hotel The One Legian Bali diakibatkan
miskomunikasi antar departemen.
Solusi terbaik yaitu manajemen perlu mencari cara dan alternatif untuk
meningkatkan kolaborasi antar tim. Sehingga tidak terjadi miskomunikasi
perbedaan data dan pendelegasian tugas yang jelas.
e. Menjaga komunikasi tim kerja
Jagalah komunikasi dengan tim kerja baik dengan anggota tim/dengan antar
anggota tim. Dengan komuniaksi maka secara tidak langsung anggita tim akan
saling mengetahui karakteristik dan bagaimana cara kerja masing-masing. Maka
kerja sama akan terbentuk. Menjaga komunikasi sangat penting dilakukan guna
untuk mencapai tujuan dari hotel The One Legian Hotel.