PROPOSAL BUSINESS PLAN

“ SAGO SAGO FRESH ”

OLEH :

RANDY HARMEDIA

1905170225

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

2022/2023
 INFORMASI USAHA

Nama Usaha : Sago Sago Fresh ( Manggo Sago )

Nama Pemilik : Randy Harmedia

Bidang Usaha : Kuliner

Alamat : Jalan Panglima Denai No 131 B

No Telfon : 089602474951

Email : harmediarandy2020@gmail.com
 Executive Summary

Manggo sago adalah salah satu jenis dessert yang berasal dari negeri
Philipina. Dessert ini yang berbahan dasarkan mangga dan sagu mutiara disatukan
juga dengan campuran susu dan agar agar rasa mangga serta biji selasih yang
kemudian dinamai dengan manggo sago. Merupakan dessert yang sangat di
gandrungi oleh berbagai kalangan baik tua maupun mudah, selain rasanya yang
manis dan creamy juga sehat tidak, mengunakan bahan kimia maupun pengawet.

Manggo Sago dibuat dengan pengolahan yang simpel namun dengan uji
coba yang benar-benar matang, agar hasil yang didapat mampu memuaskan bagi
konsumen penikmatnya. Dalam jangka waktu dekat, Manggo Sago diharapkan
dapat menjadi produk yang unggul dan lebih dikenal lagi di kalangan masyarakat
luas sehingga dapat menambah meningkatkan laba bagi produsen..

Sago Sago Fresh tidak sama dengan manggo sago yang dijual pada
umumnya, karena mangga yang digunakan adalah mangga harum manis dengan
kualitas yang sangat di perhatikan, di jaman sekarang banyak sekali masyarakat
yang mencari makanan enak , murah dan bergizi pilihanya adalah Sago Sago
Fresh walaupun menjual dengan harga Rp 15.000/ cup tetapi tidak megurangi
kualitas dari maggo sagonya..

Dengan kemajuan teknologi sekarang, apabila ingin membeli suatu baik

makanan dan minuman gampang melalui aplikasi-aplikasi yang ada seperti
GOFOOD. Sago Sago Fresh sangatlah terbantu dengan adanya aplikasi-aplikasi
yang memudahkan penjualan.
 BAB I

PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Seiring perkembangan zaman di era globalisasi ini, permasalahan ekonomi

yang terjadi di suatu negara dapat memperlambat laju pertumbuhan ekonomi. Di
Indonesia permasalahan ekonomi dapat menghambat terwujudnya keadilan dan
kesejahteraan masyarakat. Beberapa permasalahan ekonomi Indonesia diantaranya
yaitu pengangguran. Secara umum pengangguran diartikan sebagai angkatan kerja
yang tidak bekerja. Pengangguran merupakan rantai masalah yang dapat
menimbulkan beberapa permasalahan pada suatu negara Pengangguran
disebabkan jumlah angkatan kerja yang tidak dapat terserap dalam lapanganya
sehingga menimbulkan pengangguran.

Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan keluar dari
permasalahan tersebut ialah berwirausaha. Berwirausaha sekecil apapun
bentuknya, bila dikembangkan dengan prinsip-prinsip ekonomi dan dilakukan
secara profesional maka aka menumbuhkan jiwa entrepreneurship dalam diri kita,
dengan wirausaha kita akan memiliki pengalaman yang bisa dipetik,bagaimana
mengelola dan menjalankan suatu bisnis dengan baik dan benar serta bagaimana
cara mengevaluasi agar bisnis dapat berkembang menjadi suatu usaha yang besar.
Banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang
mentah menjadi produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk yang
mempunyar nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen.
Oleh karena itu saya membuat suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual,
dan produk yang saya buat adalah "Sago Sago Fresh “. Desert ini berbahan dasar
manga dan sagu mutiara yang diolah sedemikian rupa menjadi makanan atau
minuman dengan kesegeran rasa manis, creamy,murah dan sehat.
I.2. Visi & Misi Usaha

VISI

Menciptakan produk makanan dan minuman yang sehat, praktis, dan juga
ekonomis.

MISI

- Memberikan produk yang berkualitas

- Konsisten dan juga berpegang teguh terhadap bahan-bahan yang bagus
untuk kesehatan makanan dan minuman praktis
- Menjaga attitude dan memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen

I.3. Tujuan Yang Ingin Dicapai

Tujuan utama dari usaha ini adalah ingin memberikan makanan dan
minuman yang mudah, dan juga sehat. Ada beberapa tujuan yang lain, seperti :
- Mempermudah kaum milenial yang gemar makan dengan makanan praktis
- Memberikan produk yang bagus dengan harga yang ekonomis
- Memberikan makanan yang sehat dan dapat dikonsumsi sering ataupun
terus menerus
- Berperan yang aktif di bidang usaha kuliner
 BAB II

ANALISIS PRODUK

Karakteristik Produk

Adapun spesifikasi teknis produk antara lain adalah, untuk menghasilkan

mango sago yang berkualitas pastinya memerlukan berbagai jenis bahan baku
yang berkualitas juga pastinya, untuk kemudian diolah, dan kemudian dikemas.

Dampak sosial-ekonomi dari adanya usaha ini memberikan terobosan baru

untuk dunia usaha saat ini, membantu konsumen untuk mendapatkan bahan-bahan
berkualitas yang sehat dan ekonomis. Karena berbagai kemudahan yang kami
tawarkan, membantu konsumen untuk mendapatkan mango sago dengan bahan
yang terjamin kualitasnya. Selain itu juga jika usaha ini berkembang pesat
nantinya bukan tidak mungkin usaha ini akan banyak membutuhkan karyawan
sehingga dapat membuka luas lapangan pekerjaan.

Untuk keunggulan atau keunikan dari Manggo sago, Sago Sago Fresh ini
adalah setelah melakukan survey ke pasar, maka harga produk dari yang kami jual
ternyata jauh lebih murah dan ekonomis dari usaha manggo sago lainnya. Selain
itu, manggo sago, sago sago fresh ini terjamin rasa dan mutunya karena telah
disetujui oleh customer yang membeli dan sudah langganan. Banyak keunggulan
komperatif lainnya yang juga pastinya belum tentu dimiliki oleh produk lainnya,
antara lain diantaranya :

1. Menggunakan bahan-bahan yang bagus, baik, dan juga sehat

2. Tempat yang rapi dan juga simple
3. Harga yang sangat ekonomis, yaitu dengan 15.000 per cup.
Keterkaitan Dengan Produk Lain

Aspek Manggo Sago Manggo Sago Premium

Perbandingan Sago Sago Fresh
Kemasan

Harga Harga per cup Rp.15.000 dengan Harga per cup Rp. 15.000
berat 225gr. dengan berat 225gr, tetapi
menggunakan cup yang tidak
kokoh dan gampang rusak
Pemasaran Pemasaran dengan email, Pemasaran dengan
menyebarkan brosur, sosial meletakkan di rumah makan,
media seperti facebook, market dan juga dengan
place, dan lainnya. menggunakan manual dari
mulut ke mulut.
 BAB III

ANALISIS PASAR

A. Segmen Pasar
Segmen pasar bisnis ini adalah bisa dirasakan semua kalangan termasuk
Ibu rumah tangga, wanita karir, remaja, anak-anak, dan siapa saja.

B. Target Pasar
Target pasar bisnis ini adalah semua kalangan yang dapat merasakan
nikmatnya manggo sago yang di sajikan oleh kami. Karena produk yang
kami jual bukan hanya rasa yang nikmat dan enak, kami juga memberikan
produk yang sehat, praktis, dan juga ekonomis.

C. Positioning
Kami memberikan manggo sago yang sehat, baik, praktis, ekeonomis, dan
juga dapat request ukuran yang sesuai dengan keinginan konsumen.
Produk kami lebih terjangkau dan praktis dari pada lainnya.

D. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

1. Rencana Penjualan

Dalam usaha ini, kami merencanakan jalankan usaha sago sago fresh
dalam jangka waktu 1 tahun, tetapi jika permintaan melebihi target pasar
maka usaha ini dapat dilakukan dengan jangka waktu yang panjang.
 2. Pangsa Pasar

Manggo Sago dari Sago Sago Fresh selama ini diminati para konsumen
dan belom ada sejauh ini produk lain bisa request untuk size yang
diinginkan konsumen, jika ada juga belum banyak tahu karena promosi
mereka belum promosi besar-besaran seperti Manggo Sago dari Sago Sago
Fresh ini.

E. Strategi Pemasaran

A. Product

Produk yang kami jual adalah manggo sago dari Sago Sago Fresh dengan
rasa yang pas dan bisa request sizenya. Produk yang kami jual juga
merupakan makanan siap saji yang tidak menggunakan pengawet,.
Kemasan yang kami gunakan juga dengan cup yang tutupnya rapat jadi
tidak gampang rusak dan bocor

B. Price

Harga Manggo Sago dari Sago Sago Fresh bernilai Rp.15.000 per cup
nya.. Kami juga menjual dengan size besar yaitu 1000 liter , cocok untuk
acara keluarga maupun hajatan besar.

C. Place

Untuk meningkatkan pemasaran produk Keripik Manggo Sago dari Sago

Sago Fresh, kami melakukan metode secara langsung.

Berikut adalah gambaran distribusi secara langsung untuk produk Manggo

Sago :
 - Words Of Mouth,
Kami lakukan dengan email, ataupun kontak nomor telepon.

- Sosial Media,
Market Place Facebook : Pemesanan yang dilakukan konsumen
dapat dengan mudah, yaitu memesan melalui market place, atau juga
message langsung dengan facebook kami.
What’s App : Pemesanan juga dapat dilakukan dengan
langsung menghubungi nomor what’sapp kami, 0896-0247-4951

Konsumen
Manggo Sago Manggo Sago
Dari Sago Sago Fresh Dari Sago Sago Fresh

- Brosur online dan offline,

Brosur ini biasanya diberikan kepada calon konsumen atau pembeli pada
acara-acara tertentu, seperti bazaar, seminar kewirausahaan, dan juga kami
memberikan brosur melalui sosial media kami.
 Konsumen
Manggo Sago

Dari Sago Sago Fresh

 BAB IV

ASPEK PRODUKSI / OPERASIONAL

Proses Produksi

Pengumpulan bahan Pengolahan dan

baku Pencampuran

Manggo Sago Dari Pengepakan

Sago Sago Fresh

1. Siapkan Bahan baku

2. Masak Tapioca Pearl (Sagu mutiara) hingga matang dan bening, segera
tiriskan dan rendam dalam air es sampai dingin, kemudian tiriskan
kembali.
3. Masak jelly mangga dengan api kecil hingga matang. Tambahkan gula
pasir. Setelah mendidih, matikan api. Cetak dalam loyang, dinginkan
hingga set. Kemudian potong-potong kotak.
4. Siapkan Baskom, masukkan tapioca pearl (sagu mutiara), jelly mangga.
tambahkan susu evaporasi dan kental manis, aduk rata.
5. Haluskan 1 buah mangga, dan 1 buah mangga sisanya di potong-potong
dadu untuk toping.
6. Siapkan 20 cup size, Tuang 1 sendok sayur smoothie mangga, kemudian
tuang campuran sagu jelly dan susu. Beri topping mangga, dinginkan
Bahan baku yang digunakan atau bahan dasar dapat ditemukan dipasar
dan swalayan. Perencanaan kapasitas produksi dimulai dari jumlah bahan
baku,peralatan yang akan digunakan pekerja.
 BAB V

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

Randy Harmedia

CEO

Ahmad Dani

Manajer Produksi/Karyawan
1

Hadyan Ramadhan

Manajer
Produksi/Karyawan 2
Deskripsi sesuai jabatan yang ada di atas adalah sebagai berikut :

1. CEO (Chief Executive Officier) / Owner (Pemilik)

CEO merupakan pemilik dari usaha ini, CEO sendiri memiliki deskripsi
jabatan sebagai berikut :

1) Sebagai sumber pemodal usaha.

2) Merencanakan, mengelola dan menganalisis segala aktivitas usaha seperti
operasional, produksi keuangan dan pemasaran.
2. Manajer Produksi sekaligus Karyawan

Manajer produksi di sini adalah rekan saya sekaligus merupakan salah satu
karyawan saya yang akan membantu segala kegiatan yang bersangkutan
dengan aktivitas produksi. Deskripsi jabatan lebih jelasnya sebagai berikut :

1) Membantu segala kegiatan produksi mulai dari pemilihan dan

pembelian bahan baku, pembuatan produk, hingga ke pengemasan
produk.
 BAB VI

ASPEK KEUANGAN

Sumber Pendanaan / Permodalan

NO Uraian Jumlah
1. Modal Sendiri Rp. 15.000.000
2. Pinjaman -
3. Lainnya -
Total Rp. 15.000.000

Total Biaya Tetap

Perhari :

No. Uraian Keterangan Kuantitas Harga Jumlah

Satuan
1. Mangga Bahan Pokok 10 kg 20.000 Rp.
200.000
2. Susu Bahan Pokok 5 kaleng 15.000 Rp. 75.000
Evaporasi
3. Sagu Bahan Pokok ¼ 6.000 Rp. 12.000
Mutiara dan
Selasih
4. Susu Kental Bahan Pokok 1 renteng 20.000 Rp. 20.000
Manis
5. Agar Agar Bahan Pokok 5 bungkus 5.000 Rp. 25.000
Total Rp.
332.000
Penyusutan Peralatan :

Kuali Masak 1/5 x Rp. 250.000 = Rp. 50.000

Wadah Baskom 1/3 Rp. 30.000 = Rp. 10.000

Pisau 1/5 Rp. 60.000 = Rp. 12.000

Cetakan Agar Agar1/3 Rp. 150.000 = Rp. 50.000

Total Penyusutan = Rp. 122.000

a. Biaya Variabel
-Kentang Merah 200.000x30 = Rp. 6.000.000
-Susu Evaporasi 75.000x30 = Rp. 2.250.000
-Sagu Mutiara dll 12.000x30 = Rp. 360.000
-Susu Kental Manis20.000x30 = Rp. 600.000
-Agar Agar 25.000x30 = Rp. 750.000
Jumlah = Rp. 9.960.000

b. Biaya Operasional
-Gaji Karyawan = Rp. 1.000.000
-Biaya Listrik = Rp. 40.000
-Biaya Air = Rp. 15.000
-Biaya tak terduga = Rp. 100.000
-Biaya Penyusutan = Rp. 122.000
Jumlah = Rp. 1.277.000
Harga Pokok Produksi
Uraian Banyaknya Harga/Unit Jumlah
a. Biaya 1 bulan Rp. 332.000 Rp. 9.960.000
bahan
baku
b. Biaya 1 bulan Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000
tenaga
kerja
c. Biaya 1 bulan Rp. 100.000 Rp. 100.000
overhead
Jumlah Rp. 11.060.000
Total 1.000 cup
Produksi/bulan
HPP per unit Rp.
22.120.000/1.000
=Rp. 22.120

Analisis Break Event Point

BEP/unit =

BEP/unit =

BEP/unit =

BEP/unit = 46 unit perhari, dan 1380 perbulan

Agar bisnis ini tidak mengalami kerugian, maka produk yang dijual
ini minimal 1380 unit perbulan atau harus terjual sebanyak Rp.
20.700.000
 BAB VII

ANALISIS SWOT

Strength (Kekuatan)

1. Modal yang sudah cukup memadai

2. Fasilitas produksi yang memadai sehingga proses produksi bisa dilakukan
dengan cepat dan mudah
3. Bahan yang mudah didapat karena merupakan bahan pokok yang
berkualitas

Weakness (Kelemahan)

1. Usaha yang mudah untuk ditiru oleh pembisnis yang baru

2. Tutup harus rapat agar ketika dibeli oleh pembeli tidak tumpa

Oportunity (Peluang)

1. Permintaan produk yang banyak

2. Harga yang cukup terjangkau dengan mengingat begitu banyak
kemudahan yang ditawarkan untuk konsumen agar dapat mudah membeli
produk kami

Threath (Ancaman)

1. Harga bahan baku yang tidak stabil dipasaran, kadang naik ataupun turun
2. Munculnya pembisnis baru dengan produk yang sama
3. Terkadang ada beberapa mangga yang busuk dan tidak dapat digunakan
 Business Model Canvas

Business Model Canvas Manggo Sago dari Sago Sago Fresh

Key Key Activities Value Proposition Customer Customer
Partners Relationship Segments
-Produksi -Menciptakan
kemudahan bagi -Bonus dan Promo -Ibu-Ibu
-Pelanggan -Quality Control konsumen untuk muda
mendapatkan 1 cup -Menjaga hubungan
-Gofood -Packaging -Anak Kost
dengan pelanggan
Manggo Sago dari
-Pemasaran Sago Sago Fresh dengan bersikap
-Market ramah dan baik -Remaja

Place -Mempermudah -Anak-anak

konsumen yang suka
Key Resource Channels -Semua
dengan makanan
-Bahan baku yang siap saji, dan juga -Media sosial Kalangan
terjamin dan berkualitas sehat (WhatsApp, Email,
Facebook, dan
-Sumber daya manusia -Bahan berkualitas
Market Place)
& harga ekonomis
-Promosi penjualan
juga bisa dilakukan
dari mulut ke
mulut/manual

Cost Structure Revenue Streams

-Packaging/Label (cup) Manggo Sago dari Sago Sago Fresh

-Gaji/Upah Manggo Sago bisa di request ukuranya jika

ingin membeli banyak dan bisa direquest
-Bahan Baku
tingkat kemanisan apabila tidak suka terlalu
-Produksi manis